咖啡店?duì)I銷方案(精選18篇)
為了確保工作或事情順利進(jìn)行,常常需要提前制定一份優(yōu)秀的方案,一份好的方案一定會(huì)注重受眾的參與性及互動(dòng)性。方案應(yīng)該怎么制定呢?以下是小編為大家整理的咖啡店?duì)I銷方案,僅供參考,大家一起來(lái)看看吧。
咖啡店?duì)I銷方案 1
一、經(jīng)營(yíng)理念
詮釋咖啡文化,演繹現(xiàn)代生活,引領(lǐng)時(shí)尚潮流。
二、市場(chǎng)定位
1、格調(diào)方面:咖啡廳為溫馨浪漫的風(fēng)格,為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),給顧客貴族式的享受,力求營(yíng)造一種幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境,引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念,向崇尚自然、追求健康的文化品位方面轉(zhuǎn)變。
2、針對(duì)消費(fèi)群體:主要針對(duì)年收入在20萬(wàn)元以上的商人,企業(yè)家,政府官員,白領(lǐng)階層,富二代,官二代等生活充裕,經(jīng)常外出就餐,追求浪漫時(shí)尚的人群,這些人性格樂(lè)觀,充滿希望,易于接受新潮的東西。
3、企業(yè)類型:針對(duì)中高層消費(fèi)者的服務(wù)餐飲行業(yè)。
三、市場(chǎng)分析
隨著人們生活水平的不斷提高,消費(fèi)觀念的逐步改變,咖啡廳已經(jīng)成為人們?nèi)粘I钪幸粋(gè)重要的休閑聚會(huì)場(chǎng)所,咖啡廳越來(lái)越受到廣大消費(fèi)者的青睞,尤其是年輕一代新新人類對(duì)于咖啡廳的執(zhí)著,使咖啡廳行業(yè)得到了足夠大的上升發(fā)展空間。
四、管理理念
1、尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格。
2、互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解。
3、營(yíng)造集體氛圍:既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性。
4、公平對(duì)待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干。
五、產(chǎn)品介紹
以專業(yè)咖啡為主,結(jié)合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧飲料等來(lái)滿足消費(fèi)者的需求。
1、咖啡以純品咖啡為主打,推出精致花式咖啡,如:藍(lán)山咖啡,曼特寧咖啡,卡布琪諾,愛(ài)爾蘭咖啡等
2、西餐類以進(jìn)口牛排為主,如:黑椒牛排,諾曼底豬排,西冷牛排等。
3、時(shí)尚水吧飲品如:木瓜牛奶,香蕉牛奶,港式奶茶等
4、根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲,熱飲,點(diǎn)心、沙拉等
5、特色制定:星座咖啡,水果咖啡等具有年輕時(shí)尚特點(diǎn)的咖啡。
十二星座對(duì)應(yīng)咖啡:
白羊座摩加薄荷咖啡、金牛座不勒斯風(fēng)味咖啡、雙子座維也納風(fēng)情咖啡、巨蟹座波旁咖啡、天秤座法利賽咖啡、天蝎座普利愛(ài)爾咖啡、射手座維也納冰咖啡、魔羯座檸檬咖啡、水瓶座啤酒咖啡、雙魚(yú)座佳巴俄式咖啡、獅子座摩加純咖啡、處女座卡布奇諾咖啡
六、市場(chǎng)營(yíng)銷策略
1、品牌策略:
建議在華信酒店的基礎(chǔ)上再取一個(gè)富有內(nèi)涵個(gè)性化突出的名字,營(yíng)造典雅的個(gè)性氛圍傳播,符合目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)需求,而且招牌的字體設(shè)計(jì)要美觀大方,要具有獨(dú)特性;易吸引人的注意。
2、價(jià)格策略:
1)主要走中高檔價(jià)格策略,在食品“色”,“香”,“美味”,服務(wù)等方面力求盡善盡美,努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。
2)針對(duì)消費(fèi)者比較價(jià)格的心理,價(jià)格不宜高出同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者。
3、促銷策略
。1)咖啡廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競(jìng)爭(zhēng)為導(dǎo)向。餐廳必須了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況,比較自己與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別,在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計(jì)劃和方案,在實(shí)施計(jì)劃的過(guò)程中,通過(guò)宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營(yíng)風(fēng)格,樹(shù)立起鮮明的企業(yè)形象。
。2)促銷策略中的宣傳策略走低成本,高產(chǎn)出方式,印刷宣傳品。分路段發(fā)放,采用密集戰(zhàn)略,同時(shí)利用廣告宣傳欄宣傳,利用互聯(lián)網(wǎng)站信息流優(yōu)勢(shì)宣傳和突出形象。
。3)宣傳亮點(diǎn):星座詩(shī)
七、實(shí)施方案
1、開(kāi)店地址:香港尖沙咀金馬倫道76號(hào)頂樓,鋪面約700平方米,預(yù)計(jì)最多可同時(shí)容納五十多名客人,區(qū)內(nèi)無(wú)其他同特色類型咖啡店競(jìng)爭(zhēng),鄰近購(gòu)物中心,是香港年輕人及外國(guó)客人的集中地,也是尖沙咀人流最密集的地方。
2、貨源
。1)香記咖啡有限公司
香記有限公司是為客戶專業(yè)提供咖啡、茶、咖啡機(jī)及其它配套產(chǎn)品的香港龍頭企業(yè)。憑著我們的專業(yè)知識(shí)和公司的聲譽(yù),我們的產(chǎn)品不僅銷往香港,澳門,大陸,更響享譽(yù)亞洲地區(qū)。我們的宗旨:”香記咖啡與別不同”,意味著我們會(huì)不斷提升我們對(duì)咖啡的熱情和專業(yè)精神。我們下決心提供與別不同的質(zhì)量,優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和不同的咖啡,茶,飲料及其相關(guān)飲品去迎合廣大的餐飲市場(chǎng)。我們得到包括多家跨國(guó)企業(yè)、五星級(jí)酒店、高級(jí)西餐廳、私人會(huì)所、航空膳食公司、連鎖快餐集團(tuán)、咖啡店等尊貴客戶的信賴,成為他們指定的`供貨商。公司主要經(jīng)營(yíng)咖啡,茶,糖漿,奶制品,特式飲料,機(jī)器設(shè)備,咖啡機(jī),咖啡豆。
。2)麻栗坡越駿邊貿(mào)有限公司
我公司是新加坡籍華僑投資成立的新型邊貿(mào)公司.公司面對(duì)越南\泰國(guó)\新加坡等地開(kāi)展業(yè)務(wù).目前主攻農(nóng)業(yè)相關(guān)的項(xiàng)目,在越南有較大的供求網(wǎng)絡(luò).公司以誠(chéng)信為生存之本,愿尋找更多的商業(yè)合作伙伴,共同發(fā)展,實(shí)現(xiàn)共贏!現(xiàn)公司將大量的精力投入到越南羅布斯塔咖啡豆的進(jìn)口業(yè)務(wù)上,公司引進(jìn)的咖啡豆品種在數(shù)量和質(zhì)量上均有保證!
3、吧臺(tái)設(shè)備及預(yù)算:吧臺(tái)設(shè)備的預(yù)算(大概):
專業(yè)雙頭機(jī)器:20000元~35000元
商用磨豆機(jī):3000元~6000元
制冰機(jī):3000元~6000元
蛋糕柜:3000元~6000元
冰柜:2000元~4000元
冰沙機(jī):1000元~2000元
榨汁機(jī):500元~2000元
4、店面布置
①以圓形大吧臺(tái)為中心,吧臺(tái)包括(酒水制作臺(tái),咖啡制作臺(tái),面點(diǎn)制作臺(tái)等)
、诎鼛词亲,共十二個(gè),圍繞圓形吧臺(tái),布滿整個(gè)餐廳最外圍
③大廳以鋼化玻璃作為天花板,成蒼穹狀,內(nèi)扇裝可控閉合百葉裝置,使得可在夜晚需要時(shí)觀賞到夜空
、艽髲d四周以星座古典圖飾的隔音隔板做出4或6人的小型卡座位置
5、西餐廳服務(wù)業(yè)的模型。
以顧客為中心,以顧客滿意為目的,通過(guò)使顧客滿意,最終達(dá)到本店經(jīng)營(yíng)理念的推廣。
八、人員與制度
1)經(jīng)理1人
負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)各部門工作,制訂營(yíng)銷方案,工作流程,建立考核培訓(xùn)制度,督促員工工作,同時(shí)接受上級(jí)的監(jiān)督,做好咖啡廳與各部門的交流工作。督促員工的工作,鼓舞員工的工作熱情,聽(tīng)取員工的意見(jiàn)。綜合決策各種工作的運(yùn)行。
2)主管2人
協(xié)助經(jīng)理做好本部門的各項(xiàng)管理工作,定期對(duì)員工進(jìn)行考核評(píng)估,注重現(xiàn)場(chǎng)管理。
3)領(lǐng)班2—3人
服從工作安排,配合上級(jí)做好管理工作,在工作中起模范帶頭作用,增強(qiáng)員工凝聚力,加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理意識(shí)
4)服務(wù)員12—18人傳菜員5人迎賓2—4人(可考慮設(shè)立雜工部)
九、銷售計(jì)劃
1)開(kāi)業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳工作,發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表,根據(jù)消費(fèi)者的需求,完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。
2)推出會(huì)員制,季卡、月卡,從而吸引更多的顧客。
3)按累計(jì)消費(fèi)一定消費(fèi)額,贈(zèng)送一定價(jià)值的優(yōu)惠券
十、財(cái)務(wù)計(jì)劃
1、實(shí)行嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管理
實(shí)現(xiàn)損益控制的手段是通過(guò)"日?qǐng)?bào)表"和"月報(bào)表"上的科目審核。
2、每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn),所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份,以便核對(duì)及入帳。
3、店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn),不得隨意破壞或帶走。
4、如果經(jīng)過(guò)每月的結(jié)算后,收入比計(jì)劃高,將適度調(diào)整工資,以調(diào)動(dòng)大家的工作熱情,如發(fā)現(xiàn)在工作中無(wú)故破壞本店的財(cái)產(chǎn),將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除。
5、對(duì)于帳目,要做到日有日帳,月有月帳,季有季帳,年有年終總帳,這樣本店的盈虧在帳面上一目了然,避免經(jīng)營(yíng)管理工作的盲目性。
6、財(cái)務(wù)管理目標(biāo):追求利潤(rùn)最大化,投資目標(biāo)最大化,滿足內(nèi)部方面的利益
7、盈虧平衡分析
開(kāi)設(shè)咖啡廳,銷售毛利應(yīng)接近或略高于行業(yè)平均水平。在了解了別的咖啡廳的平均毛利水平,估算到咖啡廳的各項(xiàng)變動(dòng)成本和固定成本后,就可以計(jì)算出盈虧平衡點(diǎn),并確定達(dá)到盈虧平衡所須的營(yíng)業(yè)額。可大致計(jì)算出咖啡廳的銷售利潤(rùn)率和投資回報(bào)率,從而確定投資回報(bào)期。
“不僅是利潤(rùn),更是服務(wù)和問(wèn)話。"作為從業(yè)者,希望本咖啡廳成為大家優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰,我們相信,只有在一種公平,理性的經(jīng)營(yíng)思路下,不懈地堅(jiān)持,其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面,從而在總體上促進(jìn)西餐廳的形成和發(fā)展。
咖啡店?duì)I銷方案 2
一、市場(chǎng)分析
1、市場(chǎng)環(huán)境分析
隨之而來(lái)的“咖啡文化”充斥著人們生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室、或是在各種社交場(chǎng)所,人們都在品著咖啡:它逐漸與時(shí)俱進(jìn),與現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起,成為了時(shí)尚與潮流的代名詞?Х瑞^成為人們商務(wù)、休閑乃至談戀愛(ài)的好地方,咖啡逐漸發(fā)展為時(shí)尚生活的代名詞,并且以成為許多人生活中不可或缺的飲料。
“中國(guó)的中產(chǎn)階級(jí)正在各大城市里迅速擴(kuò)大。他們中多數(shù)人呢都喜歡采用外國(guó)式的生活方式、生活藝術(shù)、室內(nèi)裝修乃至發(fā)型。”隨著中國(guó)改革開(kāi)放以后,西方文化和迅速滲透、中國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展以及都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的加快,咖啡休閑這種高雅、時(shí)尚、浪漫的休閑方式越來(lái)越受到人們的青睞,無(wú)數(shù)獨(dú)具慧眼的投資者看到了其中隱藏的巨大商機(jī),咖啡連鎖加盟備受追捧。而與此同時(shí),汲取“A+”咖啡文化精髓,洋溢著濃郁的浪漫氣息的“A+”咖啡都市正在慢慢形成。
2、目標(biāo)的消費(fèi)群分析
a.主要的目標(biāo)群體:有固定工作和收入來(lái)源,有個(gè)人品位和情調(diào)且有一定的自由時(shí)間的人群。
b.咖啡愛(ài)好者以及茶的愛(ài)好者
c.為了商務(wù)交流需要的商務(wù)人士
d.家境生活較優(yōu)裕的年輕休閑浪漫一族
e.情侶及學(xué)生群體
3 、A+產(chǎn)品SWOT分析
二、營(yíng)銷策略
(一)營(yíng)銷目標(biāo)
1.短期內(nèi)建立一個(gè)全新的網(wǎng)站并加以使用。
2.提高企業(yè)知名度,進(jìn)軍省內(nèi)同行業(yè)前幾名。
3.提升企業(yè)形象。
以網(wǎng)絡(luò)為重點(diǎn)輔以其他媒介進(jìn)行廣告宣傳、拓展市場(chǎng),為產(chǎn)品準(zhǔn)確定定位,突出企業(yè)形象和產(chǎn)品特色,采取差異化的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)策略。
。ǘI(yíng)銷策略
1、渠道和促銷策略
。1)將網(wǎng)站提交到主要的檢索目錄。
。2)將網(wǎng)站登錄到行業(yè)站點(diǎn)和專業(yè)目錄中,有一些檢索目錄定位于某個(gè)行業(yè)中,如餐飲。
。3)請(qǐng)求互換鏈接。尋找一些與你網(wǎng)站內(nèi)容相互補(bǔ)的.站點(diǎn)并向?qū)Ψ揭蠡Q鏈接。
2、建立郵件列表,運(yùn)用郵件推廣:
節(jié)假日時(shí)向會(huì)員群發(fā)郵件“xxxx節(jié)日快樂(lè),A+咖啡在此祝您及您的家人身體健康,闔家歡樂(lè),歡迎有空來(lái)A+放松一下!盇+推出新產(chǎn)品時(shí)也可以發(fā)送一些郵件,“為了給大家?guī)?lái)更多的口味,A+在不斷創(chuàng)新,不斷研究新品種,終于不負(fù)眾望,歡迎大家前來(lái)品嘗,為我們提供更多的意見(jiàn)和建議,謝謝”。
3、通過(guò)網(wǎng)上論壇、貼吧進(jìn)行宣傳:搜索進(jìn)入A+所在周圍的高校貼吧進(jìn)行留貼宣傳“A+又出新品種了,歡迎各位前來(lái)品嘗”。
4、借助傳統(tǒng)媒體進(jìn)行適當(dāng)宣傳:例如印發(fā)傳單,休息日的時(shí)候出去散發(fā)一下傳單進(jìn)行宣傳。
5、與xx網(wǎng)、xx網(wǎng)等可以團(tuán)購(gòu)的網(wǎng)站合作:隨著網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的到來(lái),信息咨詢不斷變化,更多的網(wǎng)站推出一些吸引人的軟件,幾位消費(fèi)者提供優(yōu)惠,也變相起到宣傳作用。我們可以利用這個(gè)機(jī)會(huì),將A+咖啡與一些團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站合作,從而達(dá)到更好的宣傳效果。
除了做好上面渠道策略準(zhǔn)備以外,還要做好促銷策略準(zhǔn)備:定期發(fā)放一些代金券;節(jié)假日做一些折扣優(yōu)惠,例如“購(gòu)買多少可以優(yōu)惠多少等”;實(shí)行會(huì)員制;對(duì)已是會(huì)員的特殊紀(jì)念日實(shí)行一些優(yōu)惠。
三、產(chǎn)品和價(jià)格策略
首先要進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,要了解客戶能接受的價(jià)格范圍,看看同行業(yè)產(chǎn)品的價(jià)格范圍,調(diào)查一下消費(fèi)者都喜歡什么口味,從而決定出更有力的,更能引吸消費(fèi)者的價(jià)格?梢灾谱饕粋(gè)市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷,到街頭、網(wǎng)絡(luò)上隨機(jī)調(diào)查一些人,看看大家更多的會(huì)選擇什么價(jià)位的。方為“知己知彼百戰(zhàn)不殆。”
咖啡店?duì)I銷方案 3
一、經(jīng)營(yíng)理念
詮釋咖啡文化,演繹現(xiàn)代生活,引領(lǐng)時(shí)尚潮流
二、市場(chǎng)定位
格調(diào)方面:咖啡廳為溫馨浪漫的風(fēng)格,為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),給顧客貴族式的享受,力求營(yíng)造一種幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境,引導(dǎo)消費(fèi)者改變消費(fèi)觀念,向崇尚自然、追求健康的文化品質(zhì)方面改變。
針對(duì)消費(fèi)群體:商務(wù)旅客,樂(lè)xx士,追求時(shí)尚潮流的年輕一族。
三、市場(chǎng)分析
隨著人們生活水平的不斷提高,消費(fèi)觀念的逐步改變,咖啡廳已經(jīng)成為人們起居中一個(gè)重要的休閑聚會(huì)場(chǎng)所,咖啡廳越來(lái)越受到廣大消費(fèi)者的青眼,尤其是年輕一代新新人類對(duì)于咖啡廳的執(zhí)著,使咖啡廳行業(yè)獲得了足夠大的上升成長(zhǎng)空間,市場(chǎng)成長(zhǎng)潛力偉大。
咖啡連鎖店所擁有的品牌優(yōu)勢(shì)與廣告優(yōu)勢(shì)是我們今朝所無(wú)法比擬的,但連鎖店集團(tuán)化的經(jīng)營(yíng)模式,步伐式的管理制度是其優(yōu)點(diǎn)也是其一大缺陷,各連鎖店風(fēng)格過(guò)于一致,產(chǎn)物服務(wù)模式化,無(wú)法彰顯咖啡廳的個(gè)xx化特xx。我們所要做的就是怎樣利用好靈活的管理機(jī)制,本土資源優(yōu)勢(shì),成長(zhǎng)個(gè)xx化特xx咖啡廳。
四、管理理念
1、尊重餐飲業(yè)人員的xx人格。
2、互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解。
3、營(yíng)造團(tuán)體氣氛:既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明,也要眷注員工,讓員工感受到來(lái)自團(tuán)體的'溫暖,有幫助于加強(qiáng)內(nèi)聚力,提高工作踴躍xx。
4、公平對(duì)待,一視同仁,各展其長(zhǎng),發(fā)揮才干
五、產(chǎn)物介紹
以xx咖啡為主,結(jié)合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧飲料等來(lái)滿足消費(fèi)者的需求。
1、咖啡以純品咖啡為主打
2、西餐類最好以入口牛排為主
3、時(shí)尚水吧飲品如:木瓜牛奶,香蕉牛奶,港式
4、根據(jù)差別的季節(jié)擬定一些冷飲,熱飲,點(diǎn)心、沙拉等
六、市場(chǎng)營(yíng)銷策略
1、品牌策略:
取一個(gè)富有內(nèi)涵個(gè)xx化凸起的名字,營(yíng)造典雅的個(gè)xx氣氛傳播,符合方針市場(chǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)需求,而且招牌的字體設(shè)計(jì)要美觀大方,要具有獨(dú)特xx;易吸引人的注意。
2、價(jià)格策略:
1)首要走中高等價(jià)格策略,在食品“xx”,“香”,“美味”,服務(wù)等方面力求盡善盡美,努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。
2)針對(duì)消費(fèi)者比力價(jià)格的心理,價(jià)格不宜高出同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者。
3、催銷策略
。1)咖啡廳的催銷戰(zhàn)略應(yīng)以競(jìng)爭(zhēng)為導(dǎo)向。餐廳必須了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況,比力自己與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)物和服務(wù)的區(qū)別,在此基礎(chǔ)擬定出詳細(xì)的催銷計(jì)劃和方案,在實(shí)施計(jì)劃的過(guò)程中,通過(guò)宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)物或經(jīng)營(yíng)風(fēng)格,樹(shù)立起鮮明的企業(yè)形象。
。2)催銷策略中的宣傳策略走低成本,高產(chǎn)出方式,印刷宣傳品。分路段發(fā)放,接納密集戰(zhàn)略,同時(shí)利用廣告宣傳欄宣傳,利用互聯(lián)網(wǎng)站信息流優(yōu)勢(shì)宣傳和凸起形象
七、實(shí)施方案
1、按照直營(yíng)店的實(shí)施情況來(lái)執(zhí)行:
初期的實(shí)施方案首要按照酒店的實(shí)施情況來(lái)執(zhí)行。通過(guò)嚴(yán)格的市場(chǎng)調(diào)研和細(xì)密的市場(chǎng)分析及謹(jǐn)慎的功課態(tài)度來(lái)xx作,開(kāi)業(yè)前規(guī)劃,經(jīng)營(yíng)地考查從潛在消費(fèi)分析,營(yíng)業(yè)點(diǎn)圈邊消費(fèi)水平,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況做科學(xué)評(píng)估,預(yù)測(cè)開(kāi)業(yè)后的經(jīng)營(yíng)狀況。初期的創(chuàng)業(yè)重要人員應(yīng)早日到位,其它崗位人員裝修開(kāi)始著手雇用培訓(xùn)。
2、西餐廳服務(wù)業(yè)的模型。
以顧客為中心,以顧客滿意為目的,通過(guò)使顧客滿意,終極到達(dá)本店經(jīng)營(yíng)理念的推廣。
咖啡店?duì)I銷方案 4
一、市場(chǎng)環(huán)境分析
。ㄒ唬┩獠凯h(huán)境
1、隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們的購(gòu)買力增強(qiáng),消費(fèi)結(jié)構(gòu)也在發(fā)生變化,從衣食住行變成了吃喝玩樂(lè),第三產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了時(shí)代大發(fā)展。
2、國(guó)家加大了對(duì)小微型企業(yè)的政策、經(jīng)濟(jì)支持,大力扶持個(gè)體工商戶。特別是加大對(duì)大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的支持。
3、隨著美韓日劇的來(lái)襲,外來(lái)舶來(lái)品深受當(dāng)今消費(fèi)者青睞,人們的消費(fèi)觀念、價(jià)值觀念悄然變化。享受小資生活已經(jīng)成為當(dāng)今年輕人追求的目標(biāo)。
4、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的普及,導(dǎo)致現(xiàn)在年輕人做什幺都離不開(kāi)互聯(lián)網(wǎng),網(wǎng)上購(gòu)物、外賣成為當(dāng)今消費(fèi)的一大趨向。
。ǘ┬袠I(yè)環(huán)境
1、咖啡可可茶并稱為世界三大飲料,咖啡是三大飲料之首。并且咖啡是除了石油外全球第二大貿(mào)易咖啡貿(mào)易,年零售額超過(guò)700億美元。目前咖啡全球年銷量約1000萬(wàn)噸左右,全球有七十多個(gè)國(guó)家生產(chǎn)咖啡,年產(chǎn)量達(dá)一百萬(wàn),國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)以每年15%-30的速度增長(zhǎng),而世界咖啡消費(fèi)年增長(zhǎng)率僅為2%。說(shuō)明咖啡哈那個(gè)也在我國(guó)仍屬于一個(gè)上升階段,市場(chǎng)還處于未飽和狀態(tài)。
2、雖然市場(chǎng)上擁有龍頭企業(yè),如雀巢、海島、云南小?Х鹊,并且很多海外企業(yè)進(jìn)軍,如星巴克、許多韓國(guó)知名咖啡企業(yè)等,但是,市場(chǎng)發(fā)展還沒(méi)成型,企業(yè)和企業(yè)之間還稱不上完全競(jìng)爭(zhēng)者,例如星巴克和雀巢由于其定位不同,目標(biāo)顧客群不一樣,其間競(jìng)爭(zhēng)者的利益相關(guān)性不是很大。所以咖啡行業(yè)進(jìn)入門檻還是算低,行業(yè)仍舊有力可圖。
3、咖啡市場(chǎng)發(fā)展多樣化,依照其發(fā)展趨勢(shì),要想在咖啡行業(yè)取得優(yōu)勝,必須要有創(chuàng)意的發(fā)展,如咖啡店的優(yōu)雅環(huán)境,咖啡小巴的發(fā)展,咖啡與外賣相結(jié)合。
4、作為咖啡替代品的奶茶,由于其入口香醇,口味多變,價(jià)格也稍比咖啡便宜,所以在我國(guó)深受消費(fèi)者喜愛(ài)。并且很多奶茶店把咖啡作為一個(gè)品牌產(chǎn)品鏈進(jìn)行發(fā)展。
5、隨著咖啡行業(yè)的迅猛發(fā)展,咖啡豆供應(yīng)商也如雨后春筍般涌出,給咖啡店選取原料提供了多渠道的選擇。
(三)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
高端小資咖啡廳:40元至80元
快餐咖啡廳:10元至40元
奶茶店:4元至15元
咖啡小巴:10元至30元
外賣式咖啡店的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手定位在奶茶店和咖啡小巴,沒(méi)有高端小資咖啡廳的優(yōu)美環(huán)境,沒(méi)有快餐咖啡廳歇息店鋪和遍布的實(shí)體連鎖店,其競(jìng)爭(zhēng)者定位就應(yīng)該在奶茶店和咖啡小巴,用其低廉的價(jià)格和快捷方便的特性與競(jìng)爭(zhēng)者抗衡。
二、目標(biāo)市場(chǎng)定位與分析
定位:西南民大、棠外兩所學(xué)校的學(xué)生
分析:
1、隨著韓流的襲入,年輕人特別是大學(xué)生、初高中生對(duì)韓范的追逐熱烈,而咖啡作為韓流的附加品也越來(lái)越被他們接受和喜愛(ài)。
2、咖啡具有提神的功效,學(xué)生在學(xué)習(xí)時(shí)提神醒腦的神器?梢愿鶕(jù)其作用專門推出一款苦咖啡,滿足消費(fèi)者需要
3、為其特性,熱咖啡更讓人喜愛(ài),特別是在寒冷的冬天。所以咖啡外賣必須保證咖啡十分鐘內(nèi)被送到,保證其鮮度。
4、在西南民大和棠外這個(gè)市場(chǎng)中,咖啡店甚少,學(xué)生們大多是通過(guò)購(gòu)買袋裝咖啡和在奶茶店滿足其對(duì)咖啡的需要,所以這一細(xì)分市場(chǎng)廣闊。
三、品牌設(shè)計(jì)
品牌名稱:咖啡沒(méi)有店
品牌宣傳語(yǔ):勇敢愛(ài)
品牌標(biāo)志:
品牌名稱解讀:咖啡沒(méi)有店從另一方面解釋咖啡外賣的這一形式,又因?yàn)榭Х鹊晔侵袊?guó)人的固有思維,突然有個(gè)店名叫做咖啡沒(méi)有店,顯得活潑有趣,吸引消費(fèi)者的興趣。用俏皮的話來(lái)迎合目標(biāo)消費(fèi)者——前衛(wèi)時(shí)尚的學(xué)生的性格。并且店名簡(jiǎn)單朗朗上口,符合品牌命名的要求。
品牌宣傳語(yǔ)解讀:勇敢愛(ài)。是基于目標(biāo)消費(fèi)者的心理而制定的宣傳語(yǔ),鼓勵(lì)學(xué)生勇敢做自己學(xué)會(huì)愛(ài)人愛(ài)自己。與消費(fèi)者現(xiàn)實(shí)追求相符合。富有情感,有針對(duì)性和適應(yīng)性。
品牌標(biāo)志解讀:標(biāo)志的基本是簡(jiǎn)單大方的圓和一個(gè)支撐性的長(zhǎng)方形。圓代表包容一切的愛(ài),將自己包圍起來(lái),用愛(ài)勇敢做自己。選擇用圓來(lái)包含COFFEE這幾個(gè)字而不是用咖啡杯更來(lái)顯出咖啡這個(gè)主題,從側(cè)門來(lái)突出,我們是屬于咖啡外賣的行業(yè),外賣的咖啡杯是從上面往下看是兩個(gè)圓,恰好是圖中的圖形。COFFEE上下的兩個(gè)圖形,簡(jiǎn)單大方,給人一種擁有生機(jī),青春激情的感覺(jué)。支撐性的長(zhǎng)方形里面寫著咖啡沒(méi)有店,表明我們雖然沒(méi)有店,但是有實(shí)實(shí)在在的產(chǎn)品和消費(fèi)者在一起,所以我們還是可以在消費(fèi)者需要的時(shí)候,滿足他們,像冬天的溫暖,一直給予支撐性的陪伴。并且在中文字下面配著韓文,滿足了消費(fèi)者追求韓流的潮需要,提升了品牌的.形象。品牌標(biāo)志全標(biāo)志以咖啡色為主,深咖啡色為主形成主色調(diào),淺咖啡色來(lái)搭配重點(diǎn)使用,兩種顏色互相輝映,一起突出主題,給人濃厚的咖啡味,溫柔繞人心。
四、產(chǎn)品設(shè)計(jì)
產(chǎn)品鏈應(yīng)該要抓住目標(biāo)市場(chǎng)的消費(fèi)心理,主打咖啡的主要作用——提神醒腦消除疲勞。
拿鐵—Latte,主要作用:解除疲勞,醒酒提神。富含蛋白質(zhì)?谖叮合啾戎屡D涛吨亍
卡布奇諾—Caoouccino,主要作用:開(kāi)胃提神,無(wú)副作用。口味:弄咖啡?ú计嬷Z喝下去第一口會(huì)有苦中帶酸,它的泡沫就像年輕人輕浮的生活,泡沫滅了的時(shí)候有點(diǎn)苦,夢(mèng)想與現(xiàn)實(shí)的生活,最后的悲喜后,生命的醇香又讓人陶醉。
意式濃縮—Espresso,作用:促進(jìn)代謝,消除疲勞,解酒,防紫外線傷害,富含維他命B,游離脂肪酸,單寧酸。并且因?yàn)楦缓瑫?huì)有副作用,容易引起心肌亢奮,但是這個(gè)含量的人體機(jī)能是能夠接受,是屬于健康,但是不建議十八歲以下引用。所以,出于健康考慮,每天每人限購(gòu)一杯,咖啡提供總量不超過(guò)五杯。
通過(guò)對(duì)咖啡所有的種類考慮,根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)的情況,選出四種咖啡種類。兩款口味較為香醇,兩款較為濃郁。種類雖然不多,但是符合消費(fèi)情況。并且對(duì)咖啡是要有嚴(yán)格要求的,咖啡制作要進(jìn)行煮和沸,和奶茶店對(duì)咖啡的制作完全不一樣,在平價(jià)的基礎(chǔ)上做到真正的物美價(jià)廉。賺更少的錢,賣更多的咖啡。
咖啡店?duì)I銷方案 5
一、前言
雀巢進(jìn)入中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)20余年,并在不斷的營(yíng)銷努力中確立了自己龍頭老大的位置,“味道好極了”這一經(jīng)典廣告語(yǔ)及其相應(yīng)的推廣策略功不可沒(méi)。然而發(fā)展至今,雀巢咖啡這一單純地以產(chǎn)品特征為訴求的推廣主題,已不能滿足其目前進(jìn)一步的推廣需求。我們必須在雀巢咖啡原有的品牌基礎(chǔ)上進(jìn)行品牌的擴(kuò)展和延伸,從產(chǎn)品特征上升到品牌印象——“一天好開(kāi)始”正是雀巢咖啡現(xiàn)在要做的。
二、企業(yè)概況
雀巢公司,是世界最大的食品公司之一,于18xx年在瑞士成立。目前,雀巢公司在世界范圍內(nèi)擁有511家工廠和超過(guò)25萬(wàn)名員工,生產(chǎn)包括速溶咖啡、嬰兒配方奶粉、糖果巧克力、奶粉及液態(tài)奶、烹調(diào)產(chǎn)品、礦泉水、冰淇淋以及寵物食品等產(chǎn)品。在中國(guó),自1908年起,雀巢就在上海成立了銷售辦事處。19xx年,因業(yè)務(wù)的迅速發(fā)展,雀巢(中國(guó))有限公司將總部由香港遷至北京。至今,雀巢已在中國(guó)累計(jì)投資70億人民幣,開(kāi)設(shè)了20家先進(jìn)的世界級(jí)工廠,雇員超過(guò)11000名,20xx年銷售額達(dá)到94億人民幣。
三、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷環(huán)境分析
。ㄒ唬┖暧^環(huán)境分析
①中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)
就中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展而言,20xx年既是夯實(shí)復(fù)蘇基礎(chǔ)的'調(diào)整之年,又是實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵之年,同時(shí)也是中國(guó)與世界發(fā)展進(jìn)一步融合的一年。目前我國(guó)的GDP總量已經(jīng)超過(guò)日本躍居世界第二。專家認(rèn)為,今年的經(jīng)濟(jì)工作將會(huì)在轉(zhuǎn)變發(fā)展方式,調(diào)整經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu),提高經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)質(zhì)量和效益上下更大功夫。并且繼續(xù)積極培育市場(chǎng)需求,拉動(dòng)內(nèi)需,中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展將從主要依靠資源消耗轉(zhuǎn)變?yōu)橹饕揽刻岣邉趧?dòng)力素質(zhì)、企業(yè)創(chuàng)新能力來(lái)發(fā)展,高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)則被賦予更高期望。減排目標(biāo)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展相結(jié)合是大勢(shì)所趨,中國(guó)已著手在新的一年里為代表未來(lái)方向的低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展謀劃布局。
、谥袊(guó)地區(qū)文化
對(duì)于大多數(shù)的中國(guó)消費(fèi)者來(lái)說(shuō),咖啡是一種西方概念,總使人們聯(lián)想到西式生活。因此中國(guó)的咖啡消費(fèi)群高度集中在北京、上海和廣州這些大城市就不足為奇了。咖啡吸引著那些喜歡冒險(xiǎn)、心態(tài)開(kāi)放、年輕、富裕的城市消費(fèi)者。這個(gè)群體更多地受西方文化的影響,并推崇西方的生活方式。文化的魅力就是市場(chǎng)的魅力。現(xiàn)在全世界有越來(lái)越多的人選擇咖啡陪伴自己度過(guò)許多愜意時(shí)光,咖啡豐富著人們的生活。有人說(shuō),麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐之所以能快速占領(lǐng)內(nèi)地市場(chǎng),雖然與其成功的經(jīng)營(yíng)模式、獨(dú)特的文化積淀不無(wú)相關(guān),但與大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)洋文化的興趣也密不可分。
。ǘ┊a(chǎn)品分析
、偃赋部Х犬a(chǎn)品種類:
、谌赋部Х1+2
、廴赋脖Х1+2
④雀巢卡布奇諾咖啡
、萑赋部Х纫槐b
、奕赋100%純咖啡
⑦雀巢咖啡伴侶
、嗳赋部Х榷Y盒系列
、崛赋步鹋瓶Х
、馊赋部Х冉鹋瓶Х榷Y盒
宗旨:咖啡就是雀巢
廣告口號(hào):我的靈感一刻我的雀巢咖啡
綜合概述:
速溶咖啡第一次出現(xiàn)在1938年,目前已經(jīng)走在產(chǎn)品的成熟期階段。雀巢公司每年都會(huì)大力投資開(kāi)發(fā)新口味的速溶咖啡。同時(shí),秉承一貫對(duì)高品質(zhì)的追求,選用上等咖啡豆,香醇源自天然,為每一位消費(fèi)者帶來(lái)身心愉悅的咖啡體驗(yàn)。在消費(fèi)者中具有極高的品牌忠誠(chéng)度.市場(chǎng)前景樂(lè)觀。
咖啡店?duì)I銷方案 6
活動(dòng)目標(biāo):
在情人節(jié)這一天,通過(guò)活動(dòng)來(lái)吸引消費(fèi)者不僅是情侶,還有單身的消費(fèi)者來(lái)咖啡廳消費(fèi),擴(kuò)大咖啡廳的知名度;顒(dòng)時(shí)間:從情人節(jié)前半月至情人節(jié)當(dāng)天。
活動(dòng)主題:
HE ONE AND ONLY ONE 讓我成為你的另一半
活動(dòng)內(nèi)容:
活動(dòng)主要分成兩個(gè)部分,一是線上活動(dòng),二是線下活動(dòng)。線上活動(dòng):
活動(dòng)時(shí)間:
情人節(jié)前半月。
活動(dòng)地點(diǎn):
在人人網(wǎng),騰訊網(wǎng)等年輕人比較熱衷的網(wǎng)站上投放廣告。
活動(dòng)標(biāo)題:
“The One”咖啡與浪漫約會(huì)
活動(dòng)內(nèi)容:
1)廣告通過(guò)“預(yù)訂座位”、“轉(zhuǎn)發(fā)”等鏈接提供服務(wù)。
2)網(wǎng)上參與可以預(yù)訂情人節(jié)當(dāng)天的座位,并且享受優(yōu)惠,優(yōu)惠的主要方式:
3) 參與網(wǎng)上活動(dòng)并進(jìn)行活動(dòng)宣傳轉(zhuǎn)發(fā)的用戶可獲得20元電子代金券一張;
4) 情侶預(yù)訂座位,最終的餐費(fèi)可以享受8折;
5) 單身朋友預(yù)訂座位餐費(fèi)享受9折;
6)網(wǎng)上預(yù)訂座位同時(shí)可以收到情人節(jié)禮物一份,禮物是情侶手機(jī)掛飾一份;
7)發(fā)布有關(guān)情人節(jié)前一周在市中心的活動(dòng)通知。
線下活動(dòng):
第一部分:
活動(dòng)時(shí)間:是情人節(jié)前一周;
活動(dòng)地點(diǎn):在商業(yè)區(qū),市中心等繁華地段進(jìn)行演出;
活動(dòng)主題:“The One咖啡與浪漫約會(huì)”
活動(dòng)內(nèi)容:
1)搭建舞臺(tái),制作大型廣告。尺寸根據(jù)實(shí)際場(chǎng)地而定;
2)宣傳單的.發(fā)放,采用彩印,內(nèi)容主要是情人節(jié)咖啡廳的活動(dòng)及各種優(yōu)惠;
3)現(xiàn)場(chǎng)免費(fèi)品嘗咖啡廳特色咖啡以及甜點(diǎn);
4)在現(xiàn)場(chǎng)預(yù)訂情人節(jié)座位的情侶會(huì)收到咖啡廳贈(zèng)送的甜點(diǎn)一份。
第二部分:
活動(dòng)時(shí)間:情人節(jié)當(dāng)天。
活動(dòng)地點(diǎn):THE ONE咖啡廳活動(dòng)主題:“THE ONE AND ONLY ONE”
活動(dòng)內(nèi)容:
1)進(jìn)行咖啡廳內(nèi)的必要裝飾,花束、燈光等;
2)制作留言墻“表白吧”。提供便利貼和筆,每一位顧客都可以在這里寫下自己的心語(yǔ)。
3)“點(diǎn)歌吧”。情人節(jié)當(dāng)天,可以為自己的伴侶點(diǎn)歌,每首99元。
4)消費(fèi)滿199元的顧客獲得一次抽獎(jiǎng)的.機(jī)會(huì),100%中獎(jiǎng),獎(jiǎng)品設(shè)置如下: 特等獎(jiǎng)1名,獎(jiǎng)品是價(jià)值521元的The One咖啡廳代金券及巧克力一盒;一等獎(jiǎng)2名,獎(jiǎng)品是價(jià)值299元的The One咖啡廳代金券及玫瑰花一束;二等獎(jiǎng)3名,獎(jiǎng)品是價(jià)值99元的The One 咖啡廳的代金券及玫瑰花一支;三等獎(jiǎng)若干,獎(jiǎng)品是玫瑰花一支。
咖啡店?duì)I銷方案 7
一、方案要點(diǎn):
這次活動(dòng)的關(guān)鍵點(diǎn)在于如何網(wǎng)羅到一群有留學(xué)意向或?qū)?guó)外比較感興趣的人。通過(guò)與地質(zhì)大學(xué)學(xué)生會(huì)的溝通,該學(xué)校有留學(xué)意向的人比較多,五道口附近院校較多,除清華北大外,xx大學(xué)、xx大學(xué)、xx大學(xué)、xx大學(xué)、xx大學(xué)、xx大學(xué)等多所院校,學(xué)生基數(shù)大,但對(duì)有留學(xué)意向的人群聚集難度較大。(馬上面臨學(xué)生放假,做活動(dòng)要到明年3月份)
二、方案次要點(diǎn):
咖啡館的選擇,有幾個(gè)咖啡館可供選擇,分幾種:小型咖啡館可容納人數(shù)在10人左右(茶館咖啡、the sauce咖啡,后者在圖書(shū)館下面不允許包場(chǎng));中型咖啡館可容納人數(shù)在20~25人左右(會(huì)議中心2樓xxx咖啡廳),大型咖啡館在百人左右(哈尼咖啡,可以有20人左右的單間)對(duì)于這種沙龍活動(dòng)咖啡館比較歡迎,合作本身不是問(wèn)題(廣告位確定方案后可以談)。咖啡館營(yíng)業(yè)時(shí)間均為早8點(diǎn)到晚9點(diǎn)左右,哈尼咖啡到晚12點(diǎn),上午人流量較小,下午較大。人均消費(fèi)在15到25之間(xx咖啡略貴)。
三、方案執(zhí)行周期:
1、固定為一周一次容易讓學(xué)生記住,使下次的講座推廣更方便,容易讓學(xué)生產(chǎn)生口碑上的宣傳。老聽(tīng)客可能會(huì)比較多,但公司的顧問(wèn)時(shí)間和成本支出較大?梢韵薅~微信提前報(bào)名。
2、固定為一個(gè)月一次則做一次活動(dòng)需要推廣一次,來(lái)的可能都是新人,給用戶的印象不如每周一次深刻,可以微信提前報(bào)名,并做活動(dòng)推送。
3、固定為半年一次則做一次活動(dòng)需要推廣一次,來(lái)的可能都是新人,給用戶留不下太深的印象,微信關(guān)注后也容易忘記活動(dòng)。
4、建議前幾次活動(dòng)固定為一周一次,辦幾次后活動(dòng)變?yōu)槲⑿艌?bào)名,名額滿后即可由公司派專門顧問(wèn)去給學(xué)生講一些關(guān)于國(guó)外的院校、歷史、風(fēng)土人情等。除此之外不定期舉辦活動(dòng)并做推廣,吸引新人到現(xiàn)場(chǎng)。
四、方案可能的執(zhí)行人員:
1、通過(guò)溝通,凡是學(xué)生會(huì)或社團(tuán)協(xié)助企業(yè)做的.活動(dòng)幾乎都是企業(yè)對(duì)學(xué)校贊助進(jìn)行的,否則學(xué)生會(huì)或社團(tuán)基本不會(huì)義務(wù)協(xié)助做推廣宣傳,活動(dòng)如果打算長(zhǎng)期較高頻度的做,比如一周一次或一個(gè)月一次,依靠學(xué)生會(huì)或社團(tuán)的能量可能會(huì)不夠,但是學(xué)校背景影響力較大。
2、建立我們穩(wěn)定的校園團(tuán)隊(duì),從五道口每個(gè)學(xué)校找一個(gè)校園代理,由校園代理負(fù)責(zé)我們?nèi)粘;顒?dòng)的推廣宣傳工作。
3、由我們市場(chǎng)團(tuán)隊(duì)親子去做推廣活動(dòng),和學(xué)生會(huì)、社團(tuán)打好關(guān)系了解院校。
五、方案概要
選擇合適的咖啡廳如下圖,我建議語(yǔ)言大學(xué)內(nèi)的會(huì)議中心2樓xxx咖啡廳比較好。
1、前期宣傳活動(dòng):
由市場(chǎng)部人員或在五道口目標(biāo)院校各選一人作為校園代理,在北京語(yǔ)言大學(xué)或其他xx考點(diǎn)做問(wèn)卷調(diào)查,對(duì)附近院校的xx考生邀請(qǐng)參與我們的咖啡館聚會(huì)交友,了解國(guó)外風(fēng)土人情的活動(dòng),同時(shí)通過(guò)傳單的形式和在咖啡館內(nèi)廣告的形式在學(xué)校內(nèi)開(kāi)展活動(dòng)尋找目標(biāo)用戶。
2、報(bào)名參加方式:
。1)關(guān)注我們的微信回復(fù)數(shù)字可以報(bào)名我們的活動(dòng),人數(shù)達(dá)到數(shù)量開(kāi)始我們的活動(dòng)。
。2)推廣后直接邀請(qǐng),同意后即可參加活動(dòng),活動(dòng)中邀請(qǐng)關(guān)注微信
3、活動(dòng)中:
由我們專業(yè)的留學(xué)顧問(wèn)每次活動(dòng)安排一個(gè)國(guó)家的講解,活動(dòng)中可以邀請(qǐng)國(guó)外的留學(xué)生
活動(dòng)中可以和學(xué)生互動(dòng),隨機(jī)贈(zèng)送鑰匙環(huán)
活動(dòng)中邀請(qǐng)沒(méi)有關(guān)注的學(xué)生關(guān)注微信二維碼并通知下周同一時(shí)間有同樣的活動(dòng),可以帶上朋友一起過(guò)來(lái),名額有限。
活動(dòng)結(jié)束請(qǐng)同學(xué)們填寫活動(dòng)反饋
4、活動(dòng)后期:
微信推送下一次活動(dòng),配上校園傳單或海報(bào)的推廣和雅思考點(diǎn)的傳單推廣。
在每個(gè)xx考試的日期都到考點(diǎn)去發(fā)公司傳單配上活動(dòng)的宣傳手冊(cè)。
開(kāi)展幾次活動(dòng)后活動(dòng)形式變?yōu)槲⑿艌?bào)名參加咖啡館聚會(huì)交友,了解國(guó)外風(fēng)土人情的活動(dòng),同時(shí)校園內(nèi)繼續(xù)貼海報(bào)推廣活動(dòng)。
咖啡店?duì)I銷方案 8
一、活動(dòng)宗旨
為活躍校園文化氛圍,配合圖書(shū)館文化建設(shè),特舉辦“超星杯”校園咖啡吧運(yùn)營(yíng)創(chuàng)意大賽。本次大賽旨在實(shí)現(xiàn)兩個(gè)目標(biāo):
其一,豐富完善圖書(shū)館的功能,為讀者提供一個(gè)集閱讀交流、創(chuàng)意生活、創(chuàng)意展示、休閑聚友功能于一體的信息交流空間;
其二,選拔具有優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)思路和實(shí)踐能力的學(xué)生,為在校青年學(xué)生提供學(xué)習(xí)、實(shí)踐和創(chuàng)業(yè)的平臺(tái)。
二、組織機(jī)構(gòu)
本次大賽由安徽大學(xué)圖書(shū)館、校團(tuán)委、教務(wù)處、學(xué)生處、北京世紀(jì)超星信息技術(shù)發(fā)展有限責(zé)任公司聯(lián)合主辦,圖書(shū)館學(xué)管會(huì)協(xié)辦。
三、活動(dòng)主題
雙創(chuàng)時(shí)代,我更精彩
四、活動(dòng)時(shí)間
20xx年3月9日-20xx年5月18日
五、參賽對(duì)象
安徽大學(xué)全日制在校大學(xué)生,包括碩士研究生和博士研究生,以自由組合的'團(tuán)隊(duì)(5-7人)形式參賽,可跨年級(jí)跨專業(yè)組合。
六、活動(dòng)說(shuō)明
1、最佳創(chuàng)意團(tuán)隊(duì)將獲得校園咖啡吧的運(yùn)營(yíng)權(quán)。
2、由圖書(shū)館提供場(chǎng)地(原“鏡花緣品”),第1年免收?qǐng)龅、水電費(fèi)。
3、校園咖啡吧以公司形式獨(dú)立運(yùn)營(yíng)。各參賽團(tuán)隊(duì)圍繞校園咖啡吧特點(diǎn),在廣泛調(diào)研、分析、創(chuàng)意基礎(chǔ)上,出具完整企劃及運(yùn)營(yíng)方案,并具備商業(yè)可行性。
4、校園咖啡吧總體格調(diào)要求具有文化內(nèi)涵,切合圖書(shū)館的環(huán)境氛圍。
5、運(yùn)營(yíng)方案核心要素:主題及命名、市場(chǎng)分析與定位(市場(chǎng)調(diào)研和可行性分析)、資金來(lái)源、商業(yè)模式、產(chǎn)品及服務(wù)、視覺(jué)形象(裝修配飾)、成本、費(fèi)用及銷售預(yù)測(cè)、投入產(chǎn)出分析、3年財(cái)務(wù)模型、宣傳推廣、團(tuán)隊(duì)組織等方面。盡量提供整體裝修效果圖,家具設(shè)計(jì)圖、整體布置圖,使設(shè)計(jì)符合圖書(shū)館的氛圍。
6、參賽者必須對(duì)參賽作品擁有合法知識(shí)產(chǎn)權(quán)或使用權(quán)。
七、比賽流程及時(shí)間安排
1、初賽:報(bào)名及方案征集篩選
、糯筚悊(dòng):20xx年3月9日下午2:30,在安徽大學(xué)文典閣報(bào)告廳舉行啟動(dòng)儀式、宣講參賽說(shuō)明,所有意向報(bào)名人員皆可參加。
、拼筚悎(bào)名:各參賽團(tuán)隊(duì)在20xx年3月25日之前完成報(bào)名,通過(guò)安徽大學(xué)網(wǎng)站及圖書(shū)館網(wǎng)站下載報(bào)名表,并發(fā)至郵箱:,郵件主題名為“校園咖啡吧運(yùn)營(yíng)創(chuàng)意大賽”。
、欠桨柑峤唬4月22日前,各參賽團(tuán)隊(duì)將紙質(zhì)版運(yùn)營(yíng)方案送至圖書(shū)館活動(dòng)與發(fā)展部,同時(shí),通過(guò)郵箱發(fā)送電子版方案。初賽電子版要求為word或PDF文件。大賽組委會(huì)對(duì)作品進(jìn)行初審后,于7日內(nèi)在校園網(wǎng)、圖書(shū)館網(wǎng)站、圖書(shū)館官方微信、微博公布進(jìn)入復(fù)賽的8個(gè)團(tuán)隊(duì)名單。
2、復(fù)賽:方案闡述及現(xiàn)場(chǎng)答辯
進(jìn)入復(fù)賽的團(tuán)隊(duì)于5月4日下午2:00,以PPT形式進(jìn)行方案闡述,并解答評(píng)委提問(wèn),時(shí)間為10—15分鐘;復(fù)賽將評(píng)選出3個(gè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)入決賽并給出修改意見(jiàn)。
3、決賽:評(píng)選最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)
進(jìn)入決賽的3個(gè)團(tuán)隊(duì)根據(jù)上一輪評(píng)委的修改意見(jiàn)對(duì)方案進(jìn)行最終完善,于5月11日下午2:30,在文典閣二樓會(huì)議室決賽,由組委會(huì)評(píng)出最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)和優(yōu)秀創(chuàng)意獎(jiǎng)。
4、頒獎(jiǎng)活動(dòng):
5月18日下午2:30,在安徽大學(xué)文典閣報(bào)告廳舉行頒獎(jiǎng)儀式,頒發(fā)獎(jiǎng)金及證書(shū)。
咖啡店?duì)I銷方案 9
一.產(chǎn)品簡(jiǎn)介:
CoCo美味咖啡店位于陜西省咸陽(yáng)市秦都區(qū)人民中路蘇寧易購(gòu)斜對(duì)面、宏大地產(chǎn)前。主要的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目有各種咖啡、茶、果汁、紅酒、雞尾酒和小吃(中西餐結(jié)合)等。CoCo美味咖啡店具有的特色:
1.凡在早上10:00到下午18:00時(shí)段15元一位,無(wú)限續(xù)杯(咖啡,茶,果汁,奶茶,冰淇淋等,除紅酒和雞尾酒類);下午18:00到凌晨2:00時(shí)段19元一位,無(wú)限續(xù)杯(咖啡,茶,果汁,奶茶,冰淇淋等,除紅酒和雞尾酒類)其他產(chǎn)品輔助。
2.CoCo美味咖啡店的裝修以松木為主,能給客人帶來(lái)回歸大自然的感覺(jué),并且讓客人感受到CoCo咖啡店里的溫馨。
3.CoCo美味咖啡店里有各式各樣的小吃,可以滿足顧客的需求。
4.CoCo美味咖啡店的地理位置較優(yōu)越,顧客在逛街之余可以到CoCo咖啡店小憩。
二.活動(dòng)主題
咖啡飄然,留在CoCo
三.活動(dòng)目的
目前咖啡店在咸陽(yáng)市的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,為了提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力,獨(dú)樹(shù)一幟,特推出CoCo美味咖啡店開(kāi)業(yè)期間的促銷手段來(lái)增加客源、增加產(chǎn)品的知名度以及提升消費(fèi)者的需求量。
四.活動(dòng)時(shí)間
開(kāi)業(yè)期間自20xx年10月01日起至20xx年11月30日止,為期兩個(gè)月。
五.活動(dòng)地區(qū)
陜西咸陽(yáng)市區(qū)內(nèi)
六.活動(dòng)對(duì)象
陜西咸陽(yáng)市市民
七.活動(dòng)內(nèi)容
1.留在CoCo——
CoCo咖啡正式開(kāi)業(yè),通過(guò)免費(fèi)品嘗咖啡,體現(xiàn)咖啡廳近距離走進(jìn)消費(fèi)者中,以極具親和力的表現(xiàn)手法,提升品牌的誠(chéng)信度及社會(huì)效應(yīng),就能把消費(fèi)者帶入咖啡廳深層次的境界,大量的形象展示為活動(dòng)的順利召開(kāi)起了很好的推動(dòng)作用。
2.咖啡店贈(zèng)送禮物活動(dòng) (開(kāi)業(yè)一個(gè)月后的'優(yōu)惠活動(dòng))
為培養(yǎng)文化的人氣指數(shù),我們?yōu)樵诳Х葟d消費(fèi)的顧客贈(zèng)送印有CoCo咖啡標(biāo)志的禮物。在禮物上標(biāo)有咖啡廳的主題標(biāo)語(yǔ)(咖啡飄然 留在CoCo)。將本店品牌與消費(fèi)者零距離接觸,能夠留下過(guò)目不忘的印象,起到推動(dòng)咖啡廳品牌廣告效應(yīng)。
3.辦理VIP卡活動(dòng)優(yōu)惠 辦理VIP卡可以讓顧客有更多的優(yōu)惠感,并且可以享受VIP的待遇,還可以打電話預(yù)留座位,在本店消費(fèi)可獲得雙倍積分,積分可在年底的時(shí)候兌換優(yōu)惠券?梢缘靡I300送50的優(yōu)惠,相當(dāng)于你拿著VIP卡就是在CoCo咖啡里的消費(fèi)卡,并贈(zèng)送兩張免費(fèi)品嘗飲品的優(yōu)惠卡。
八.活動(dòng)細(xì)則
1.咖啡免費(fèi)品嘗
10月01日——07日,在中宏時(shí)代廣場(chǎng)擺一操作臺(tái),操作臺(tái)整體緊隨于咖啡廳形象主題,標(biāo)語(yǔ)(咖啡飄然,留在棲木)。
文字內(nèi)容:(正面)咖啡飄然(反面)留在CoCo,始于棲木咖啡負(fù)責(zé),有2人為消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)烹制咖啡,向消費(fèi)者講述咖啡店的文化,另2個(gè)向消費(fèi)者派發(fā)宣傳單頁(yè)(單頁(yè)主要內(nèi)容告知消費(fèi)者在CoCo咖啡開(kāi)業(yè)期間,咖啡廳產(chǎn)品優(yōu)惠措施和精美禮品相贈(zèng)),敬請(qǐng)消費(fèi)者光臨。
時(shí)間:2013年10月01日——10月07日
地點(diǎn):咖啡店附近中宏時(shí)代廣場(chǎng)
2.辦理VIP卡活動(dòng)優(yōu)惠
活動(dòng)日期:10月01日——11月30日
a.凡在本店消費(fèi)的客人均可辦理VIP卡(存300才能辦理)并使用VIP卡支付,即可或者雙倍積分。
b.每次消費(fèi)的積分可以累積到年底兌換優(yōu)惠券,積分只針對(duì)VIP客戶。 c.本次VIP卡辦理活動(dòng)由本店最終解釋。
九、 形象宣傳制品促銷投放策略:
1.宣傳海報(bào):在開(kāi)業(yè)前5至6天,在人流量比較大的廣場(chǎng)、街道、社區(qū)旁邊粘貼海報(bào)。海報(bào)內(nèi)容包括時(shí)間、地點(diǎn)以及能夠吸引消費(fèi)者前往的促銷禮品和活動(dòng)內(nèi)容。
2.禮品制作: 將咖啡店開(kāi)業(yè)期間活動(dòng)優(yōu)惠措施體現(xiàn)出來(lái),贈(zèng)送CoCo咖啡杯、CoCo情侶咖啡杯及盒裝的CoCo咖啡豆,免費(fèi)品嘗咖啡使用的紙杯,都要印制CoCo咖啡的標(biāo)志,讓消費(fèi)者感受到咖啡店的精典。
3.吊旗:活動(dòng)主題標(biāo)語(yǔ),“咖啡飄然 留在CoCo” 懸掛于咖啡店前,廣告信息量密集,受眾面廣泛,受眾記憶時(shí)間較長(zhǎng),是室內(nèi)舉辦大型活動(dòng)最佳選擇。
4.制定好VIP卡及宣傳單:
主要是針對(duì)學(xué)校和周邊大型高檔寫字樓發(fā)放一些宣傳單,將周邊的客源宣傳到位。促銷開(kāi)業(yè)優(yōu)惠產(chǎn)品等。待客人在消費(fèi)后,通過(guò)調(diào)查問(wèn)卷,來(lái)了解我們的優(yōu)缺點(diǎn),好的繼續(xù)保持,缺點(diǎn)改正,及時(shí)調(diào)整服務(wù)和出品質(zhì)量。
5.媒介宣傳:
a. 通過(guò)網(wǎng)站或者貼吧進(jìn)行宣傳,主要是考慮到有車一族、咖啡愛(ài)好者群體。
b.創(chuàng)建一個(gè)微信賬號(hào)作為本店的微信,讓附近使用微信的人可以知道本店。
咖啡店?duì)I銷方案 10
第一部分荊州市咖啡消費(fèi)者市場(chǎng)銷售現(xiàn)狀
一、咖啡消費(fèi)者的市場(chǎng)狀況
。ㄒ唬┣G州市人們對(duì)咖啡接受狀況及調(diào)查,荊州市70%的消費(fèi)者能接受飲用咖啡,也就是說(shuō)咖啡作為一種類似飲茶的文化開(kāi)始漸漸被荊州市居民所接受,即這是一個(gè)待開(kāi)發(fā)的潛力市場(chǎng)。
。ǘ┣G州市人民的咖啡消費(fèi)習(xí)慣
。1)飲用頻率為一月一直兩次為主
(2)消費(fèi)者持續(xù)時(shí)間大多為1至2小時(shí)為主
。3)消費(fèi)者年齡約50%的都為18—28歲的青少年,即我們可根據(jù)此特點(diǎn)對(duì)咖啡的銷售做出改良。
。4)消費(fèi)時(shí)間大多為周六居多
。5)消費(fèi)金額最理想的為20—30元/人次
。6)消費(fèi)者類型主要是白領(lǐng),金領(lǐng)等高收入群體
。7)消費(fèi)者消費(fèi)原因主要是戀愛(ài),聚會(huì),等種類
二、咖啡廳選址以及主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
荊州市分為荊州區(qū)和沙市區(qū),由于歷史的原因兩區(qū)的生活水平差距交大,所以其實(shí)際消費(fèi)能力也相差較大。而咖啡廳作為相對(duì)高檔的娛樂(lè)場(chǎng)所,所以咖啡廳的選址上荊州區(qū)花臺(tái)最合適,而沙市區(qū)相對(duì)沃爾瑪和步行街都較為適宜。
。ㄒ唬┥呈袇^(qū)
內(nèi)容待考察和調(diào)研
。ǘ┣G州區(qū)
內(nèi)容待考察和調(diào)研
第二部分進(jìn)入咖啡市場(chǎng)形式分析
一、進(jìn)入咖啡消費(fèi)市場(chǎng)面臨的問(wèn)題
(一)一些消費(fèi)者不喝咖啡的原因
1、荊州區(qū)
60%的荊州區(qū)居民不喝咖啡的原因是因?yàn)閮r(jià)格過(guò)高,15%的是因?yàn)榭Х忍啵?5%的是因?yàn)橛衅渌南埠谩?0%的消費(fèi)者認(rèn)為不喜歡咖啡廳的氣氛。
2、沙市區(qū)
40%的沙市區(qū)居民不喝咖啡是因?yàn)閮r(jià)格因素,30%的沙市居民不喝咖啡是因?yàn)橛衅渌南埠谩?0%的沙市居民認(rèn)為不喝咖啡是因?yàn)橛泻炔璧牧?xí)慣。10%的消費(fèi)者認(rèn)為不喜歡咖啡廳的氣氛。
。ǘ╅_(kāi)設(shè)咖啡廳的成本太高,風(fēng)險(xiǎn)較大
荊州作為我國(guó)的2線城市且隨州炒房熱的過(guò)度的影響其房租相對(duì)而言整體偏高,再加上咖啡廳對(duì)于裝修的檔次要求也不低。所以使得咖啡廳的開(kāi)設(shè)成本同等級(jí)服務(wù)行業(yè)內(nèi)相當(dāng)?shù)母摺?/p>
(三)荊州整體開(kāi)設(shè)飲品店較多,跨行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)大
荊州市由于風(fēng)俗習(xí)慣的因素影響,荊州市居民大多都有喝茶的習(xí)慣,且由于學(xué)生群體較多,所以開(kāi)設(shè)了大量的奶茶店。而奶茶相對(duì)于咖啡而言其性質(zhì)更容易被大多消費(fèi)者所接受,且價(jià)格低廉。而這也導(dǎo)致跨行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)出現(xiàn)。
。ㄋ模┮徊糠帜昙o(jì)較大的消費(fèi)者認(rèn)為
荊州處于我國(guó)中部地區(qū),由于文化等各種原因其對(duì)于外來(lái)文化的接受力并不是很強(qiáng)。一些年紀(jì)較大的消費(fèi)者對(duì)于咖啡廳的印象也不好。更有甚者認(rèn)為咖啡廳環(huán)境做作。
二、進(jìn)入咖啡消費(fèi)市場(chǎng)面臨的機(jī)會(huì)
。ㄒ唬┣G州市咖啡廳的競(jìng)爭(zhēng)壓力不大
雖然荊州近幾年發(fā)展較快,但是因?yàn)橐恍v史原因荊州市關(guān)于咖啡市場(chǎng)并不是特別的成熟,即大多數(shù)消費(fèi)者沒(méi)有自己十分認(rèn)可的品牌,所以整體而言市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)并不強(qiáng)烈。
。ǘ┤藗儗(duì)于咖啡的認(rèn)可度不斷的增加
隨州近年來(lái)荊州市迅速發(fā)展,越來(lái)越多的荊州市居民隊(duì)友咖啡開(kāi)始認(rèn)可咖啡,并逐漸喜歡上這種“苦”味。從超市里開(kāi)始不斷出現(xiàn)各種速溶咖啡,以及其銷售的增加可以看出。將來(lái)消費(fèi)者在飲用咖啡上遲早會(huì)出現(xiàn)一種習(xí)慣,直到形成和茶一樣的一種文化。
。ㄈ┛Х葟d的利潤(rùn)高
和咖啡的投資高一樣,咖啡的利潤(rùn)也是相當(dāng)高的。特別是荊州市當(dāng)前的咖啡市場(chǎng)還處于一種有待開(kāi)發(fā)的狀態(tài),所以其市場(chǎng)份額也相當(dāng)?shù)淖悖羰怯型顿Y者敢大膽投資,并經(jīng)營(yíng)合理的情況下,盈利絕對(duì)不是問(wèn)題。
。ㄋ模┣G州近年來(lái)發(fā)展迅速
近幾年來(lái)隨著湖北的壯腰工程的啟動(dòng),荊州市的發(fā)展也是越來(lái)越快。特別是將來(lái)隨州鐵路的開(kāi)通,荊州市的交通將迎來(lái)新一輪的發(fā)展。而這時(shí)對(duì)于外部資金的引進(jìn)也會(huì)增加,而荊州的經(jīng)濟(jì)實(shí)力一旦大增,其消費(fèi)者的購(gòu)買力也會(huì)有所提高。
第三部分新咖啡進(jìn)入荊州市場(chǎng)的行動(dòng)方案
新的咖啡廳進(jìn)入荊州市場(chǎng),要逐步贏得市場(chǎng)份額和重視消費(fèi)者,可以從以下幾個(gè)方面來(lái)采取一些具體措施。
一、采取合理定價(jià),以合理價(jià)格開(kāi)拓咖啡市場(chǎng)
由于荊州的實(shí)際消費(fèi)水平等因素,在荊州開(kāi)設(shè)咖啡廳首先不宜采取純高檔路線,應(yīng)該先從中檔咖啡開(kāi)始起步然后在實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況和客戶的要求下在加入高檔產(chǎn)品。
而咖啡廳消費(fèi)品種則相對(duì)于其他產(chǎn)品而言比較單一,據(jù)調(diào)研大多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為人均消費(fèi)為15元—25元的價(jià)格最為合理。所以在剛開(kāi)始的時(shí)候我們應(yīng)順從消費(fèi)的意愿以此檔次的產(chǎn)品作為我們的主打產(chǎn)品進(jìn)行銷售。
同時(shí)25—35和35—45的消費(fèi)者也有一定的數(shù)量,但是相對(duì)卻比較少。所以新咖啡廳的產(chǎn)品選擇中也需要少量的購(gòu)進(jìn)一些檔次稍微高的咖啡。并且鼓勵(lì)一些本身對(duì)咖啡又了解和喜好的消費(fèi)者多選擇高檔咖啡飲用,同時(shí)利用消費(fèi)者的帶動(dòng)性,讓那些少量的消費(fèi)者以領(lǐng)頭的形式把喝咖啡的習(xí)慣和文化傳播開(kāi)來(lái)。
二、打造獨(dú)特風(fēng)格
咖啡廳作為西方產(chǎn)品傳入我國(guó),本身就具有一定的獨(dú)特性。而我們則需要利用這一點(diǎn),從而進(jìn)行造勢(shì)讓更多的消費(fèi)者認(rèn)可咖啡是一種“上檔次”。
所以我們?cè)谶x擇咖啡廳的環(huán)境上一定要選擇環(huán)境優(yōu)雅,整潔舒適的環(huán)境,從而讓消費(fèi)們感覺(jué)到在咖啡廳是一種享受的過(guò)程。同時(shí)我們?cè)谘b修也應(yīng)該采取西式風(fēng)格讓咖啡廳的建筑和環(huán)境區(qū)別其他的娛樂(lè)場(chǎng)所,讓消費(fèi)這有種進(jìn)入“國(guó)外的感覺(jué)”。
然后我們?cè)诜⻊?wù)上也要保持自己的獨(dú)特性,服務(wù)員可以以西式的.小馬甲為主,上扎蝴蝶結(jié)?梢蕴刂浦杏⑽碾p字菜單,襯托檔次。從而從整體上襯托出自己本身的獨(dú)特風(fēng)格。
三、利用廣大大學(xué)生優(yōu)勢(shì),招收高素質(zhì)勞動(dòng)力,拓寬市場(chǎng)
荊州作為湖北省的教育大市,本身就有著眾多大學(xué)生的特點(diǎn)。而我們可以利用此優(yōu)勢(shì)大量招收愿意在課余時(shí)間做兼職的大學(xué)生來(lái)咖啡廳工作。一來(lái)大學(xué)生作為兼職其勞動(dòng)成本相對(duì)較低,二來(lái)大學(xué)生作為高素質(zhì)人群其本身的可塑性也是很強(qiáng)的。所以在服務(wù)上我們完全可以在周末等繁忙的黃金周請(qǐng)款下大量采用大學(xué)生這類即廉價(jià)又高素質(zhì)的人群來(lái)咖啡廳兼職。
同時(shí)我們也可以利用一些兼職的大學(xué)生人脈關(guān)系拓寬咖啡廳在校園內(nèi)的業(yè)務(wù),讓部分接受能力好的大學(xué)生成為咖啡廳的消費(fèi)者。
四、利用荊州公交車和出租車廣告系統(tǒng),加大廣告宣傳荊州是個(gè)咖啡廳相對(duì)較少的城市,其本身市場(chǎng)是有待開(kāi)發(fā)的。而根據(jù)營(yíng)銷學(xué)原理在這個(gè)時(shí)候咖啡廳需要做大量廣告拓寬關(guān)于行業(yè)市場(chǎng)。
荊州市最常用的交通工具是公交車,而同樣的荊州公交車的廣告系統(tǒng)也很齊全,所以我們可以利用公交車上的廣告提高咖啡廳的知名度。同時(shí)咖啡廳屬于高檔消費(fèi)場(chǎng)所,我們可以在出租車上也做廣告,讓那些收入稍高的人也對(duì)新開(kāi)咖啡廳有所了解。
第四部分新咖啡廳進(jìn)入荊州市場(chǎng)的營(yíng)銷策略
一、舉辦試飲,利用咖啡獨(dú)特香味吸引顧客
咖啡不同于其他的飲品,其本身雖然飲用較為純苦但是味道特別的香。我們可以利用這個(gè)特點(diǎn)在咖啡廳舉辦免費(fèi)試飲,利用咖啡本身的香味從而吸引顧客,讓消費(fèi)者們開(kāi)始產(chǎn)生對(duì)咖啡的好感并逐步喜歡上它。
二、采取合理定價(jià),吸引廣大學(xué)生群體
作為擁有廣大學(xué)生群體的荊州,我們完全可以利用此優(yōu)勢(shì)進(jìn)行市場(chǎng)的開(kāi)拓可宣傳。大學(xué)生是所以消費(fèi)者中的特殊群體,首先他們擁有較好的經(jīng)濟(jì)實(shí)力,然后他們有很強(qiáng)的求新欲望,再加上其素質(zhì)較高接受能力強(qiáng)又稍微有點(diǎn)崇外心里。所以我們可以采取較低的產(chǎn)品定價(jià),從而吸引一批學(xué)生作為?。
三、精細(xì)店面裝修,添加咖啡廳設(shè)施,吸引顧客
作為咖啡廳,我們不僅僅把它當(dāng)作一種販賣飲品的銷售點(diǎn)。我們的產(chǎn)品定位應(yīng)該是高檔娛樂(lè)場(chǎng)所。所以我們要采取精裝修,然后購(gòu)買一些西方的音樂(lè)器材,例如鋼琴和小提琴。甚至我們還可以利用荊州的藝術(shù)學(xué)院大學(xué)生來(lái)做演奏,從而使咖啡廳變成一種理想的戀愛(ài)或者交友場(chǎng)所。提升咖啡廳的潛在價(jià)值。
四、加大廣告宣傳,提高知名度
咖啡廳作為新介入的荊州者,我們首先要做的就是擴(kuò)大知名度,其意義不僅僅是要讓人們了解咖啡,擴(kuò)大咖啡市場(chǎng)。同時(shí)其還面臨的是關(guān)于行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng),所以我們可以利用荊州的車載音響和出租車的尾部做廣告,讓消費(fèi)者對(duì)其有一定的印象。
五、經(jīng)常舉辦各種促銷活動(dòng)并舉行節(jié)日打折
咖啡廳可以再節(jié)假日或者非黃金時(shí)間多做一些促銷打折活動(dòng),比如情人節(jié)出情侶套餐啊,周一至周五時(shí)候黃金時(shí)間可以享受低的折扣。同時(shí)咖啡廳可以定時(shí)在老顧客里面抽獎(jiǎng)的形式產(chǎn)生一批會(huì)員,會(huì)員擁有積分和免費(fèi)嘗試新品的特權(quán)。從而讓咖啡廳緊緊的抓牢一批顧客。
六、增加熱線服務(wù)和送貨上門
咖啡廳可以增加一條訂餐熱線,這樣一來(lái)讓顧客覺(jué)得更加方便,不會(huì)說(shuō)在黃金時(shí)間沒(méi)有地方做的尷尬,同時(shí)也能增加銷量,讓顧客不會(huì)被自己的印象和記憶所蒙騙從而“嚇跑”。再者增加一條送貨上門服務(wù),其采取的原則是車費(fèi)有顧客自己報(bào)銷。
咖啡店?duì)I銷方案 11
活動(dòng)背景:
臨近裝修的淡季,整個(gè)市場(chǎng)上80%的裝飾公司簽單情況都不容樂(lè)觀,但如何做到淡季不淡,這就促使公司推出新穎新奇活動(dòng)方案去吸引客戶,在所謂的淡季去占領(lǐng)更多的市場(chǎng)份額。
活動(dòng)主旨:
為提升公司形象和名氣,更好的留住業(yè)主,所以阡陌裝飾“透明化裝修報(bào)價(jià)”風(fēng)暴來(lái)襲,鉅惠漯河廣大業(yè)主的活動(dòng)選在咖啡廳舉辦。
活動(dòng)分析:
長(zhǎng)久以來(lái)客戶的受邀模式固化,讓業(yè)主來(lái)公司的想法不是很強(qiáng),去不去都不會(huì)太大的收獲。一種新的模式會(huì)讓客戶有一種新奇的.感覺(jué),忍不住到現(xiàn)場(chǎng)去了解一下,在咖啡廳安靜舒適的環(huán)境中,人們的心情會(huì)放松,對(duì)外在事物的接受會(huì)比較大,簽單可能就大;顒(dòng)邀約客戶人群定在中高端,在咖啡廳舉辦活動(dòng)不僅對(duì)公司整體形象的提升,還讓業(yè)主有一種和身份向般配的感覺(jué),如果活動(dòng)持續(xù)一定時(shí)間客戶會(huì)以口碑的形式讓公司的名氣得到質(zhì)的提升。
活動(dòng)內(nèi)容:
選擇三個(gè)小區(qū)的客戶做重點(diǎn)邀約(挪威森林、塞納春天、蘭喬圣菲三期),其他有意向客戶,到咖啡廳做戶型解析會(huì)!案咂肺徊坏扔诟邇r(jià)位”以本地家裝價(jià)格,感受海派家裝魅力。
設(shè)計(jì)師須全體到場(chǎng)自備筆記本電腦(全套戶型圖、布置圖、相應(yīng)效果圖)
市場(chǎng)部負(fù)責(zé)客戶登記、接待、引導(dǎo)。(周一至周五電話短信邀約,統(tǒng)計(jì)人數(shù)進(jìn)行安排)
策劃部X展架形象展示引導(dǎo)
采購(gòu)部小禮品的準(zhǔn)備(如抽紙、圍裙等)
另需樣板房一套,有工程部人員負(fù)責(zé)解讀工藝,接待車輛2部。 活動(dòng)須在咖啡廳準(zhǔn)備卡座6----8個(gè),(茶水免費(fèi),餐點(diǎn)自費(fèi))加上人員午餐,禮品,展架所需費(fèi)用大概3000元。
活動(dòng)時(shí)間:
在裝修圈中所謂的淡季6---8月舉行,每月兩次,定在周六周日舉辦
活動(dòng)目標(biāo):
每次活動(dòng)定金4個(gè),簽單2個(gè)。
注:在活動(dòng)舉辦的過(guò)程中找2個(gè)有房的自己人,暗箱操作一下,在別的業(yè)主有意向時(shí),交定金,簽定合同都可,起到一個(gè)連鎖反應(yīng)。
咖啡店?duì)I銷方案 12
一、咖啡廳發(fā)展的兩個(gè)階段:
A、艱苦創(chuàng)業(yè)階段。開(kāi)業(yè)初期是人、物、財(cái)短缺的艱苦階段,在這段時(shí)間我們要面臨好些的困難,因此這段時(shí)間我們要以過(guò)硬的服務(wù),信譽(yù),質(zhì)量打好開(kāi)業(yè)后的基礎(chǔ),為以后的工作做好鋪墊。
B、發(fā)展階段。在樹(shù)立好前期階段后,采取營(yíng)銷進(jìn)攻法,進(jìn)攻那就最好的防御,利用營(yíng)銷手段,占領(lǐng)市場(chǎng)。
二、咖啡廳管理的兩個(gè)階段:
A、模糊管理階段。開(kāi)業(yè)初期對(duì)幾個(gè)管理有好些不明確的方面,只能憑借經(jīng)驗(yàn)管理,因此我們需要嚴(yán)格的管理辦法,對(duì)每件事情作出具體的工作辦法及步驟,為以后的管理做好定位工作。
B、質(zhì)量管理階段。開(kāi)業(yè)一段時(shí)間后,對(duì)基本的分工,及管理漸漸有所明確,這時(shí)候,我們要采取定位制度管理,對(duì)每件事情采取定位制度管理,嚴(yán)格按照規(guī)章制度來(lái),以便以后便于管理。
三、在這些管理都到位后,要以服務(wù)豎質(zhì)量,以質(zhì)量豎形象,最后要以形象豎品牌!
其實(shí)說(shuō)實(shí)話,咖啡廳主要講究的那就環(huán)境布置,講究得那就品味,因此環(huán)境的設(shè)計(jì)占到啦百分之六十,地理位置占到百分之二十,服務(wù)占到百分之十,一個(gè)好的管理也起啦很大的作用,要記住無(wú)規(guī)矩不成方圓,因此哪些都有要有個(gè)制度管理,分工要具體,分工具體也是為啦便于管理增高工作效率。
一、產(chǎn)品介紹:
咖啡廳是地點(diǎn)位于我校圖書(shū)館三樓。目前主要的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目有各種咖啡、茶、果汁、雞尾酒和小吃(中西餐結(jié)合)等。
在中國(guó),絕大多數(shù)消費(fèi)者把吃西餐當(dāng)作是一件奢侈的事。柔和的燈光、典雅的裝潢、精致的餐具、彬彬有禮的侍應(yīng)生在好些人看來(lái)是一種遙不可及的貴族消費(fèi)的體現(xiàn),是與千千萬(wàn)萬(wàn)普通的大學(xué)生無(wú)關(guān)的一種存在。
在江城學(xué)院,名為雙魚(yú)座咖啡廳,將成為同學(xué)相聚、情侶交流、與朋友洽談的首選的浪漫之地。
創(chuàng)辦咖啡廳的主要目的是給我校在校學(xué)生提供實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì),讓學(xué)生在學(xué)習(xí)的同時(shí)參與實(shí)踐,從而增高學(xué)生的綜合素質(zhì),因此,由在校本科學(xué)生擔(dān)當(dāng)咖啡廳的所有管理和服務(wù)人員是該咖啡廳的一大特色。
二、市場(chǎng)狀況分析
1.消費(fèi)者需求分析。
對(duì)家庭經(jīng)濟(jì)充裕的在校大學(xué)生,他們?cè)谛F陂g的業(yè)余時(shí)間大多用來(lái)發(fā)展自己的興趣,追求生活的樂(lè)趣。大學(xué)生是社會(huì)消費(fèi)的一個(gè)特殊群體,盡管他們?cè)诮?jīng)濟(jì)上尚未獨(dú)立,但已是消費(fèi)創(chuàng)新的主力軍之一:今天的大學(xué)生消費(fèi)已經(jīng)不僅僅為啦滿足生存的需要,更多地是為啦展現(xiàn)自我創(chuàng)新能力、向社會(huì)展示新潮前衛(wèi)。學(xué)生手中的錢多啦,其消費(fèi)領(lǐng)域也越來(lái)越寬。目前擁有手機(jī)、CD機(jī)、電腦等高等消費(fèi)品的大學(xué)生日漸增多,旅游、同學(xué)聚會(huì)和戀愛(ài)消費(fèi)也日趨增加。
目前大學(xué)生的消費(fèi)狀況不盡合理,如儲(chǔ)蓄觀念淡薄、消費(fèi)結(jié)構(gòu)存在不合理因素、過(guò)分追求時(shí)尚和名牌,存在攀比心理、戀愛(ài)支出過(guò)度等。消費(fèi)不僅僅是個(gè)人行為,還會(huì)受到社會(huì)的政治氣候、經(jīng)濟(jì)狀況、文化環(huán)境等因素影響。
學(xué)生到咖啡廳主要是追求一種高品味的感受。盡管學(xué)生有相當(dāng)一批咖啡消費(fèi)者是因?yàn)槲幕蜁r(shí)尚而消費(fèi)咖啡,但在很大一部分學(xué)生人看來(lái),西餐廳與中餐廳沒(méi)本質(zhì)的不同,學(xué)生更注重實(shí)際,從很大水平上講,西餐在他們看來(lái)那就另一種味道的飲食。首先,為啦消除人們對(duì)西餐的隔閡,雙魚(yú)座咖啡廳將自己的定位調(diào)整為以中檔消費(fèi)者為主,在原來(lái)的基礎(chǔ)上實(shí)行全面降價(jià)。在營(yíng)銷策略上實(shí)行“欲取先予”,進(jìn)行市場(chǎng)開(kāi)發(fā),讓更多的學(xué)生消費(fèi)者走進(jìn)咖啡廳。
2.消費(fèi)者分類。
(1)外來(lái)人士。高校是一個(gè)知識(shí)分子呆的方面而且也是文化中心,商務(wù)人士和游客能夠把對(duì)西餐的需求與消費(fèi)帶到啦學(xué)校,促進(jìn)啦西餐業(yè)的發(fā)展,帶動(dòng)這個(gè)產(chǎn)業(yè)的`發(fā)展。
(2)環(huán)境特別需求者。雖然有的學(xué)生對(duì)西餐的消費(fèi)不像白領(lǐng)階級(jí)那樣包涵對(duì)西方文化的消費(fèi),但對(duì)西餐廳特別的環(huán)境,還是有需求的。西餐廳的環(huán)境既不像中餐廳那么熱鬧,也不像快餐廳那么匆忙,無(wú)論是休閑還是談話都十分方便。因此,好些人都把西餐廳作為與朋友、同學(xué)、甚至客戶商談、交流、溝通的一個(gè)場(chǎng)所。還一些人把在西餐廳或咖啡廳當(dāng)作思考、獨(dú)處或處理幾個(gè)工作的場(chǎng)所。
(3)追求時(shí)尚者。由于大學(xué)生是追求時(shí)尚的年青消費(fèi)群體。他們追求品味和個(gè)性,又不宥于固定的模式和框架,消費(fèi)能力從總體上講比較有限,但群體規(guī)模大,對(duì)西餐的認(rèn)同水平高,他們都對(duì)西餐消費(fèi)起到啦推動(dòng)作用。這其中以情侶用餐最為主要,每年情人節(jié)時(shí)尤其明顯。
3.競(jìng)爭(zhēng)者分析。
現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者主要有三類:
一類是奶茶店,主要面向低檔消費(fèi)者,這一類消費(fèi)者居多,我們學(xué)校周圍奶茶1元/杯,還提供座位和桌子來(lái)方便學(xué)生交流,環(huán)境雖然差一點(diǎn),但奶茶店是我們最首要的競(jìng)爭(zhēng)者
另一類是比較高檔專業(yè)的KTV,主要面向?qū)W生唱歌喝酒。這類餐廳環(huán)境閑適,風(fēng)格獨(dú)特。
這類餐廳更適合中高檔消費(fèi)群體,在我們學(xué)校周圍通常價(jià)格在20元/時(shí),100多元就能夠盡情享受一晚上,最首要的是它由私人包廂,這一點(diǎn)我們咖啡店需要留意一下,價(jià)格略低于咖啡廳又高于奶茶店,面對(duì)的主要是對(duì)環(huán)境有特別需求者和追求時(shí)尚者。
最后一類那就和我們一樣的咖啡廳,我們學(xué)校附近沒(méi)咖啡廳,因此現(xiàn)在咖啡廳最首要的對(duì)手是前兩類,市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)仍是非常激烈的。而我們的咖啡廳是江城學(xué)院內(nèi)唯一一家,在周圍也是規(guī)模最大的一家,只要做好宣傳和市場(chǎng)細(xì)分,我們能夠壟斷這個(gè)市場(chǎng)。
咖啡店?duì)I銷方案 13
一、咖啡廳布局圖及詳細(xì)說(shuō)明
吧臺(tái)實(shí)際分為兩部分,距離收銀臺(tái)較近的為擺放及制作糕點(diǎn)的地方,而距離庫(kù)房較近的為制作飲品的地方。
二、咖啡廳崗位責(zé)任制
(一)崗位體系
。ǘ⿳徫蝗藛T設(shè)置 總經(jīng)理:1名 財(cái)務(wù):2名 辦公室:2人 店長(zhǎng):2名 咖啡師:2名 糕點(diǎn)師:2名
服務(wù)生:2名(店內(nèi)崗位實(shí)行兩班倒政策)
。ㄈ⿳徫还ぷ髀氊(zé)
1、總經(jīng)理:負(fù)責(zé)咖啡店的各項(xiàng)工作,包括制訂咖啡店年度、季度、月度的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極落實(shí)制定的各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo);分析并報(bào)告年度、季度和月度的經(jīng)營(yíng)情況;推廣咖啡店產(chǎn)品,宣揚(yáng)咖啡店經(jīng)營(yíng)理念和文化;負(fù)責(zé)本地促銷計(jì)劃的制訂和銷售過(guò)程的監(jiān)督;妥善處理客人投訴,收集顧客的信息反饋;制定適合本店的各項(xiàng)考核制度;抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè),熟悉掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平;定期收集處理各類數(shù)據(jù),保持與投資人的良性溝通。
2、財(cái)務(wù)人員:收銀員的主要工作是為顧客點(diǎn)單,收取顧客的付款;促銷咖啡店的產(chǎn)品;準(zhǔn)備充裕的零錢、發(fā)票;接聽(tīng)電話并做好記錄與傳達(dá);目標(biāo)顧客群的建立與培養(yǎng),特別是積分卡的簽發(fā)與管理。
3、辦公室人員:必須很好的掌握市場(chǎng)信息,開(kāi)拓新貨源,優(yōu)化進(jìn)貨渠道,降低采購(gòu)費(fèi)用。會(huì)同財(cái)務(wù)人員確定合理物資采購(gòu)量,及時(shí)了解存貨情況,進(jìn)行合理采購(gòu)。并且要詳細(xì)對(duì)待購(gòu)物品的待購(gòu)數(shù)量進(jìn)行預(yù)測(cè)記錄,作出價(jià)格預(yù)算,并將所需款項(xiàng)向咖啡廳財(cái)務(wù)部匯報(bào)以取得采購(gòu)經(jīng)費(fèi)。主要負(fù)責(zé)外出采購(gòu),包括進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,選擇、評(píng)審、管理供應(yīng)商,建立供應(yīng)商檔案,與供應(yīng)商進(jìn)行談價(jià),簽訂買賣合同并負(fù)責(zé)貨品在運(yùn)輸過(guò)程中的安全,以及采購(gòu)過(guò)程中的退、換貨工作。負(fù)責(zé)記錄采購(gòu)部貨物和資金的進(jìn)出情況,必須詳細(xì)記錄貨物的名稱、規(guī)格、數(shù)量、進(jìn)貨日期、采購(gòu)經(jīng)費(fèi)、支出數(shù)目、余額等,以便月末進(jìn)行核查。
4、店長(zhǎng):店長(zhǎng)是一個(gè)班的負(fù)責(zé)人,主要負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理安排日常工作,并對(duì)本班員工負(fù)責(zé)任。店長(zhǎng)的具體工作職責(zé)包括:對(duì)銷售的產(chǎn)品進(jìn)行檢查與及時(shí)補(bǔ)給,對(duì)服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督, 工作崗位安排與缺位頂替; 人員與物品的調(diào)配,咖啡店衛(wèi)生和安全的維護(hù); 緊急事務(wù)的處理, 對(duì)咖啡店總體管理的總結(jié)和建議,顧客反饋意見(jiàn)的整理等。
三、咖啡廳商品促銷活動(dòng)方案
(一)活動(dòng)主題 “戀人物語(yǔ) 緣定今生”
。ǘ┗顒(dòng)背景
2月14日情人節(jié)來(lái)臨之際
。ㄈ┗顒(dòng)對(duì)象 年輕的情侶
(四)活動(dòng)時(shí)間 2月12日——2月14日
。ㄎ澹┲鬓k單位 雕刻時(shí)光咖啡廳
。┗顒(dòng)地點(diǎn) 雕刻時(shí)光咖啡廳店內(nèi)
。ㄆ撸┗顒(dòng)步驟
1、召開(kāi)會(huì)議
在會(huì)議上,首先提出活動(dòng)主題,然后與財(cái)務(wù)人員、辦公室人員商議活動(dòng)的可行性,并且請(qǐng)他們提出自己的意見(jiàn)或建議,最后將意見(jiàn)或建議統(tǒng)一化,整理出一套可行的`活動(dòng)方案。
2、布置工作
首先請(qǐng)辦公室人員列出采購(gòu)預(yù)算表;然后請(qǐng)財(cái)務(wù)人員制定出活動(dòng)期間的財(cái)務(wù)費(fèi)用預(yù)算;店長(zhǎng)需要將具體的活動(dòng)方案與注意事項(xiàng)通知到各位咖啡師、面點(diǎn)師、服務(wù)生;服務(wù)生將店內(nèi)布置好,并將促銷看板擺在店門口;咖啡師、面點(diǎn)師,積極準(zhǔn)備促銷產(chǎn)品。
3、設(shè)促銷地點(diǎn) 雕刻時(shí)光咖啡廳店內(nèi)
4、商品進(jìn)貨
咖啡師、面點(diǎn)師注意查看庫(kù)房,及時(shí)準(zhǔn)備出活動(dòng)時(shí)需要準(zhǔn)備的商品及用料,若庫(kù)存不夠,需向辦公室人員報(bào)告,以便于辦公室人員及時(shí)補(bǔ)料。
5、促銷商品
除自助咖啡類不參與促銷外,其余產(chǎn)品均參加本次活動(dòng);并且推出情人節(jié)特價(jià)套餐。
。ò耍┗顒(dòng)前準(zhǔn)備
活動(dòng)時(shí)間為2月12日——2月14日,所以宣傳需要從2月5日起開(kāi)始宣傳,宣傳方式有:傳單、會(huì)員短信、網(wǎng)絡(luò)宣傳等。
。ň牛┗顒(dòng)目標(biāo)和宗旨
活動(dòng)的主要目標(biāo)是進(jìn)一步提高咖啡廳的知名度及認(rèn)識(shí)度,并且?guī)?dòng)咖啡廳活動(dòng)期間的營(yíng)業(yè)額及活動(dòng)后的銷售額;活動(dòng)的宗旨只要是讓大家感受2月14日情人節(jié)的甜蜜感,并且讓顧客感到放松,并且被人祝福、被人尊重的感覺(jué)。
。ㄊ┗顒(dòng)事項(xiàng)————促銷的措施(方案)與實(shí)施
首先需要加大宣傳力度,在活動(dòng)期間參加本次活動(dòng)的產(chǎn)品全部商品打8.5折;推出的情人節(jié)特價(jià)套餐,套餐內(nèi)包含兩杯巴西咖啡(或炭燒咖啡、哥倫比亞咖啡),慕斯蛋糕兩塊(藍(lán)莓、草莓、芒果),蛋撻六個(gè),套餐售價(jià)58元;并且單筆消費(fèi)滿188元者可以獲得精美小禮品一份。
。ㄊ唬┙(jīng)營(yíng)效果預(yù)測(cè)
由于加大了宣傳力度,可以使更多的人知道這次活動(dòng),并且優(yōu)惠套餐可以吸引很多的年輕情侶們,而“滿消費(fèi)送禮”活動(dòng)則主要針對(duì)于除了情侶以外的群體,這樣來(lái)的人多了,也可以加大咖啡廳在忠實(shí)客戶的交際圈中的知名度。這樣既可增加咖啡廳在活動(dòng)期間的營(yíng)業(yè)額,同時(shí)也可使咖啡廳在活動(dòng)結(jié)束后的知名度上升,從而帶動(dòng)咖啡廳的日常營(yíng)業(yè)額。
(十二)活動(dòng)結(jié)果總結(jié)
此次活動(dòng)在活動(dòng)期間取得了重大的成果,又增加了活動(dòng)期間的營(yíng)業(yè)額,同時(shí)也成功的起到了宣傳作用,所以這次的主題活動(dòng)取得了很大的成功。
咖啡店?duì)I銷方案 14
一、開(kāi)業(yè)時(shí)間
初步擬訂于20XX年3月18日 星期六
二、訴求重點(diǎn)及對(duì)象
1、訴求重點(diǎn)
a、外國(guó)人經(jīng)營(yíng)的咖啡廳
a、簡(jiǎn)餐——大眾化的飲食
b、高檔次享受,大眾化的價(jià)格
c、休閑、飲食、娛樂(lè)于一體
2、訴求對(duì)象
a、在校大學(xué)生
b、附近的居民家庭
c、在附近一帶工作的職員(個(gè)人工作餐或員工聚會(huì))
d、追求時(shí)尚、品位的個(gè)性年輕人
e、在哈爾濱的外國(guó)人(以俄羅斯人為主)
三、開(kāi)業(yè)當(dāng)日活動(dòng)
1、舉行咖啡品嘗盛會(huì):邀請(qǐng)市內(nèi)100位俊男靚女品嘗咖啡,嘉賓一起舉杯分享快樂(lè)·家沖調(diào)的'第一壺咖啡消,費(fèi)者可在大師的制導(dǎo)下DIY自己口味的咖啡,一同體驗(yàn)“快樂(lè)·家”感覺(jué)。建議配專人講解咖啡的歷史文化。
2、營(yíng)造氛圍:彩球、鞭炮、禮花彩彈等營(yíng)造現(xiàn)場(chǎng)氣氛。XX只綠色小汽球,放飛!
3、精彩表演:邀請(qǐng)樂(lè)隊(duì)表演(薩克斯、小提琴或鋼琴演奏)、俄羅斯女孩舞蹈表演。
4、邀請(qǐng)嘉賓:發(fā)放請(qǐng)柬,邀請(qǐng)嘉賓到場(chǎng)。具體邀請(qǐng)名單略。
四、開(kāi)業(yè)宣傳
1、發(fā)放宣傳折頁(yè)(內(nèi)夾代金券—折扣與代金券不能同時(shí)享用)5000份(可長(zhǎng)期使用)
發(fā)放地點(diǎn):花園莼賓館 500份
奧維斯大廈 500份
恒運(yùn)大廈 500份
恒運(yùn)花園 500份
地下商場(chǎng) 500份
哈工大留學(xué)生公寓 500份
其他宣傳單每周由工作人員派發(fā)一次。
2、網(wǎng)上宣傳:在各大俱樂(lè)部的論壇上、群內(nèi)進(jìn)行發(fā)帖宣傳(新空氣白領(lǐng)俱樂(lè)部、野人俱樂(lè)部、笑傲冰城俱樂(lè)部等),提出各俱樂(lè)部在咖啡廳宣傳的優(yōu)惠政策(7折)。
3、制作外賓優(yōu)惠卡,由JONE在外教中宣傳。
4、報(bào)紙炒做:在新晚報(bào)上炒做“哈爾濱首家英文主題咖啡廳”。
五、促銷政策
1、開(kāi)業(yè)第一個(gè)星期內(nèi),凡購(gòu)買餐券10張,可以贈(zèng)送等額餐券3張。
2、開(kāi)業(yè)當(dāng)然所有咖啡廳消費(fèi)者均可獲得精美禮品1份(印咖啡廳的標(biāo)的咖啡杯)。
3、制作10元代金券。
六、費(fèi)用預(yù)算
咖啡店?duì)I銷方案 15
一、緣起:
咖啡廳青島陽(yáng)光百貨店。
作為全國(guó)品牌連鎖經(jīng)營(yíng)店,咖啡廳融合了現(xiàn)代商務(wù)多功能氣息,立志于成就具有中國(guó)特色的西餐品牌文化時(shí)尚,打造全國(guó)商務(wù)休閑溝通網(wǎng)絡(luò)。根據(jù)目前現(xiàn)狀,咖啡廳青島陽(yáng)光百貨店因開(kāi)業(yè)前期市場(chǎng)宣傳執(zhí)行欠佳,造成餐廳客流量較少,社會(huì)影響力和品牌美譽(yù)度整體無(wú)法體現(xiàn)出來(lái)。臨近冬季,正是餐飲市場(chǎng)火爆階段,咖啡廳應(yīng)盡快做多種活動(dòng)宣傳,以吸引客源,在春節(jié)前穩(wěn)步經(jīng)營(yíng),達(dá)到快速盈利的目的。咖啡廳策劃了“‘星巴克咖啡’圣誕節(jié)活動(dòng),此次活動(dòng)延伸宣傳范圍,加大宣傳力度,進(jìn)行有目的的實(shí)施策略,為擴(kuò)大咖啡廳石家莊店的社會(huì)知名度、品牌美譽(yù)度、消費(fèi)認(rèn)知度打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
二、活動(dòng)時(shí)間:
20xx年12月10日——20xx年12月25日
三、活動(dòng)主題:
成功溝通始于星巴克
四、組織形式:
主辦單位:青島星巴克陽(yáng)光百貨店
五、活動(dòng)內(nèi)容:
(一)、真情星巴克——免費(fèi)品嘗咖啡
活動(dòng)時(shí)間:20xx年12月10日——12月15日可自行選擇人流高峰期時(shí)間地點(diǎn):咖啡廳門前廣場(chǎng)內(nèi)容:15日至19日,由主辦單位在兩岸咖啡門前廣場(chǎng)擺一操作臺(tái)見(jiàn)圖,操作臺(tái)整體緊隨于咖啡廳企業(yè)形象主題,標(biāo)語(yǔ)。廣場(chǎng)上人頭攢動(dòng),許多消費(fèi)者爭(zhēng)相在操作臺(tái)品嘗醇香濃郁的兩岸咖啡,派4名禮儀小姐含服裝,身披綬帶,文字內(nèi)容:正面圣誕節(jié)快樂(lè)反面成功溝通,始于兩岸負(fù)責(zé),有2人為消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)烹制咖啡,向消費(fèi)者講述咖啡廳的文化歷史,另2個(gè)向消費(fèi)者派發(fā)宣傳單頁(yè)單頁(yè)主要內(nèi)容告知消費(fèi)者圣誕節(jié)期間,咖啡廳菜品優(yōu)惠措施和精美禮品相贈(zèng),敬請(qǐng)消費(fèi)者光臨。
活動(dòng)寓意:圣誕節(jié)是西方最重要的日子,而近幾年在中國(guó),圣誕節(jié)亦是都市人日趨崇尚的重要節(jié)日,通過(guò)免費(fèi)品嘗咖啡,體現(xiàn)咖啡廳近距離走進(jìn)消費(fèi)者中,以極具親和力的表現(xiàn)手法,提升品牌的誠(chéng)信度及社會(huì)效應(yīng),就能把消費(fèi)者帶入咖啡廳深層次的境界,大量的形象展示為活動(dòng)的順利召開(kāi)起了很好的推動(dòng)作用。
(二)、咖啡廳圣誕老人贈(zèng)送禮物
活動(dòng)時(shí)間:20xx年12月23日——12月25日
地點(diǎn):咖啡廳餐廳內(nèi)
內(nèi)容:圣誕樹(shù)上的雪花悄然無(wú)聲的的飄落,風(fēng)捎來(lái)醉人的醉聲,當(dāng)夜色鋪滿天空,平安夜的歌聲唱起,我們?cè)僖淮卧跉g歌笑語(yǔ)的圣誕節(jié)相遇。為培養(yǎng)文化的人氣指數(shù),我們特邀五位圣誕親善大使為在咖啡廳消費(fèi)的賓客贈(zèng)送圣誕禮物。同時(shí),在圣誕禮物上標(biāo)有咖啡廳的.主題標(biāo)語(yǔ)或祝福語(yǔ)。例:成功溝通,始于星巴克星巴克咖啡祝各界賓鵬圣誕節(jié)快樂(lè)!初雪的青島到處洋溢著圣誕的色彩,圣誕親善大使歡快的歌聲,為滿鵬賓客送來(lái)了圣誕祝福,也送來(lái)了溫暖了星巴克情懷;顒(dòng)寓意:品牌與消費(fèi)者零距離接觸,能夠留下過(guò)目不忘的印象,起到推動(dòng)咖啡廳品牌廣告效應(yīng)。
(三)、咖啡廳中外嘉賓圣誕大聯(lián)歡
時(shí)間:xx年12月24日20:00
地點(diǎn):咖啡廳二樓邀請(qǐng)嘉賓
邀請(qǐng)內(nèi)容:12月24日晚,在兩岸咖啡舉行中外嘉賓圣誕大聯(lián)歡活動(dòng)。屆時(shí),青島大學(xué)部分留學(xué)生在餐廳歡聚一堂,共同慶祝自己傳統(tǒng)的節(jié)日。整個(gè)酒店裝扮成圣誕的氣氛,使他們有重歸故里的感覺(jué),給他們營(yíng)造家的享受,在歡樂(lè)祝福的同時(shí),品嘗家鄉(xiāng)的美食,聆聽(tīng)悠揚(yáng)的鋼琴曲,飄散在橙色的燈影里,三分迷離,七分柔情,感受法國(guó)的浪漫、英國(guó)的含蓄、美國(guó)的奔放…感受西餐文化帶給人們的愉悅享受,感受超值服務(wù)的優(yōu)越性。餐廳所有人員必須都佩戴綬帶。寓意:通過(guò)外教嘉賓的參與引發(fā)咖啡廳圣誕節(jié)活動(dòng)的高潮,吸引新聞媒體的廣泛關(guān)注,整個(gè)活動(dòng)氣氛熱烈、高雅,倡導(dǎo)時(shí)尚消費(fèi)理念,咖啡廳西餐文化得到了的渲染,使本次活為咖啡廳前期宣傳打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),突出咖啡廳深厚的文化底蘊(yùn)。
六、形象宣傳制品促銷投放策略:
1、臺(tái)歷:制作策略:把星巴克咖啡西餐中選出12道精典咖啡,每一款咖啡設(shè)計(jì)在每個(gè)月中,并做相應(yīng)打折活動(dòng),在圣誕節(jié)前全部派發(fā)完畢。消費(fèi)者可持咖啡彩圖到星巴克咖啡消費(fèi),享受部分優(yōu)惠政策,如免費(fèi)點(diǎn)鋼琴曲,菜品打折消費(fèi)。
2、宣傳單頁(yè):制作策略:將咖啡廳圣誕節(jié)活動(dòng)優(yōu)惠措施體現(xiàn)出來(lái),如贈(zèng)送咖啡紀(jì)念禮品、免費(fèi)品嘗部分菜品,通過(guò)夾報(bào)的形式和現(xiàn)場(chǎng)品嘗咖啡時(shí)派發(fā),讓消費(fèi)者感受到咖啡廳菜品的精典。
咖啡店?duì)I銷方案 16
一、行業(yè)背景
隨著生活水平的提高,咖啡廳已經(jīng)成為人們溝通交流和自我享受的重要場(chǎng)所,對(duì)于校園而言,它是學(xué)習(xí),聚會(huì),交流,休閑的理想之地。
咖啡不僅僅是一種飲料,而是一種氛圍文化和生活追求。校園咖啡廳不不單豐富了校園生活,還可以有著高文化素質(zhì)的師生來(lái)較高的品味和精神享受。
大學(xué)校園是人口極為密集的場(chǎng)所,有著穩(wěn)定的消費(fèi)市場(chǎng),且需求旺盛,也因此導(dǎo)致咖啡廳競(jìng)爭(zhēng)激烈易于效仿。
作為校園生活的補(bǔ)充與豐富,學(xué)校師生需要一個(gè)便利的休閑娛樂(lè)及學(xué)習(xí)交流的場(chǎng)所。
二、行業(yè)概況分析
通常大學(xué)周邊周邊都分布有咖啡廳,奶茶廳,KTV等眾多餐飲娛樂(lè)場(chǎng)所,以西安外事學(xué)院為例,外事學(xué)院周邊就有很多奶茶店和KTV,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。想要在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中勝出,則必須發(fā)揮自己的.優(yōu)勢(shì),樹(shù)立獨(dú)特的形象和品牌文化,為顧客創(chuàng)造差異化價(jià)值。
三、市場(chǎng)分析
1、校園咖啡廳的優(yōu)勢(shì)
。1)便利,場(chǎng)所就設(shè)立在學(xué)校周邊,節(jié)省顧客的時(shí)間成本。
。2)環(huán)境較為簡(jiǎn)單,適合學(xué)生,不復(fù)雜。
。3)易于結(jié)隊(duì)消費(fèi),使師生口口相傳,形成口碑效應(yīng)。
2、校園咖啡廳的劣勢(shì)
(1)實(shí)力不及專業(yè)咖啡廳,影響力較弱。
。2)消費(fèi)群體單一,而且消費(fèi)時(shí)間集中在中午和晚上,增加了運(yùn)營(yíng)費(fèi)用。
(3)經(jīng)營(yíng)面積有限,難以擴(kuò)大發(fā)展。
3、校園咖啡廳的機(jī)會(huì)
(1)消費(fèi)群體集中,消費(fèi)潛力巨大。
。2)學(xué)生都是年輕人,一旦形成習(xí)慣和消費(fèi)偏好,易形成顧客忠誠(chéng)。
。3)學(xué)校缺乏新穎有特色咖啡廳。
4、校園咖啡廳的威脅
。1)市場(chǎng)進(jìn)入成本較低,容易出現(xiàn)模仿和跟進(jìn)的競(jìng)爭(zhēng)者。
(2)學(xué)校周邊其他的餐飲場(chǎng)所競(jìng)爭(zhēng)激烈。
5、消費(fèi)者分析
校園市場(chǎng)潛在顧客年齡,收入,消費(fèi)習(xí)慣較為單一,主要為學(xué)生和教師兩個(gè)大的群體,其中學(xué)生數(shù)量最大,教職工較少,則外事學(xué)院又以?粕疃,本科其次。在學(xué)校中,寢室,教室,食堂三點(diǎn)一線的生活迫切需要豐富。咖啡廳等休閑娛樂(lè)場(chǎng)所迫切需要豐富,咖啡廳等休閑場(chǎng)所為師生們提供了別樣的選擇。而還有一個(gè)被忽略的人群,那就是情侶。這個(gè)需要安靜的兩人世界,談情說(shuō)愛(ài),交流感情的的場(chǎng)所,校園的咖啡廳最合適不過(guò)。
四、行動(dòng)方案
1、咖啡廳環(huán)境
環(huán)境優(yōu)雅,整潔舒適,這些都是在咖啡廳必須享受到的感覺(jué),環(huán)境,氣氛,服務(wù)等也是吸引消費(fèi)者的重要原因。隨著校園生活越來(lái)越豐富,學(xué)生消費(fèi)的水平越來(lái)越高,而他們對(duì)于消費(fèi)環(huán)境的要求也是越來(lái)越高,除了整潔干凈衛(wèi)生之外,同時(shí)也希望進(jìn)入校園咖啡廳的時(shí)候會(huì)給他們一種很有創(chuàng)意的感覺(jué),給學(xué)生消費(fèi)者深刻的感官印象。
。1)咖啡廳要給人新鮮感,不需要做過(guò)多的裝飾,但是整體氣氛還是要與咖啡廳的文化想結(jié)合,體現(xiàn)出咖啡的歷史文化。
。2)既然做的是咖啡廳,那么咖啡制造工藝就要地道,味道純正,可以在顯眼的地方制作咖啡,呈現(xiàn)給消費(fèi)者。
(3)保證咖啡廳的內(nèi)外整潔,衛(wèi)生間的情節(jié)。
。4)保證服務(wù)人員的素質(zhì),最好是能做到服飾統(tǒng)一和獨(dú)特設(shè)計(jì)。在開(kāi)始服務(wù)工作之前可以對(duì)其進(jìn)行咖啡的培訓(xùn),了解咖啡的歷史和知識(shí)。
。5)實(shí)時(shí)的對(duì)校內(nèi)進(jìn)行廣告宣傳,傳播咖啡文化。
2、產(chǎn)品策略
以經(jīng)營(yíng)咖啡為主,其次可以經(jīng)營(yíng)一些別的飲料,小點(diǎn)心,簡(jiǎn)餐,也可以定制一些小禮品,促進(jìn)品牌形象的樹(shù)立,同時(shí)定期舉辦主題活動(dòng)。
學(xué)生經(jīng)濟(jì)收入有限,推出基本款飲品搭配點(diǎn)心小吃,單品飲料,特色推薦,套餐等從低到高檔次系列,并采取限時(shí)折扣和積分制度。
3、廣告
在校門,食堂,圖書(shū)館等人流量大的地方張貼或者發(fā)放宣傳單。也可以在校園貼吧發(fā)布消息。
覺(jué)得要在我們學(xué)校內(nèi)培養(yǎng)一種來(lái)咖啡廳坐坐的文化,喝咖啡的習(xí)慣,來(lái)咖啡廳談事情的習(xí)慣等,讓咖啡廳有自己的故事。
這樣一個(gè)咖啡品牌,所要發(fā)展的方向當(dāng)然不會(huì)局限于銷售咖啡,我們努力的方向是為消費(fèi)者提供更多的體驗(yàn),將咖啡廳打造成大眾文化的一部分。
咖啡店?duì)I銷方案 17
活動(dòng)主題:
我光棍,我快樂(lè)
活動(dòng)口號(hào):
讓光棍節(jié)見(jiàn)鬼去吧
活動(dòng)目的:
提升咖啡廳營(yíng)業(yè)額,提升咖啡廳知名度
活動(dòng)地點(diǎn):
大廳
活動(dòng)時(shí)間:
20XX年11月11日
活動(dòng)背景:
20XX年11月11日是百年一遇的光棍節(jié),所以,今年的光棍節(jié)也格外引人關(guān)注,社會(huì)上越來(lái)越多的`光棍們,想擺脫光棍的。生活狀態(tài),因?yàn)榭Х葟d推出光棍節(jié)活動(dòng)滿足光棍們的需求,避免下一個(gè)光棍節(jié)的光棍。
活動(dòng)內(nèi)容:
1、活動(dòng)當(dāng)晚兩人男女通行,免費(fèi)一個(gè)。最低消費(fèi)需要150元。時(shí)間在當(dāng)天7點(diǎn)至23點(diǎn)。
2、憑埋單收據(jù),參與大轉(zhuǎn)盤。(獎(jiǎng)品設(shè)計(jì)有玫瑰花、公仔、精美小禮品)
活動(dòng)宣傳:
1、一樓大門口大型海報(bào)一張、店內(nèi)k展架3幅、電梯小海報(bào)4張。
2、策劃部市場(chǎng)單位x展架13幅、不同規(guī)格海報(bào)3張。
宣傳內(nèi)容:
。ǘ绦、展架、網(wǎng)頁(yè))
讓光棍節(jié)見(jiàn)鬼去吧,兩人男女行,一人免單。
快快行動(dòng)吧,在某某咖啡廳告別你的單身!
光棍節(jié),給單身的你找尋另一“半”的機(jī)會(huì)!
咖啡店?duì)I銷方案 18
一、促銷場(chǎng)景
中秋節(jié)前夕,瀟瀟秋雨的一個(gè)周末下午,在濟(jì)南的某一大型超市門前,雀巢咖啡舉行免費(fèi)促銷活動(dòng)。促銷小姐穿著鮮明、個(gè)性、統(tǒng)一的公司服裝,面帶微笑熱情的為每一位路過(guò)客人遞上一杯熱咖啡;另一邊的電視播放著公司的簡(jiǎn)介和“味道好極了!”的廣告語(yǔ)。
二、促銷巧妙之處
。ㄒ唬┐黉N時(shí)間的選擇
1、中秋節(jié)前夕的周末,人們開(kāi)始高度關(guān)注節(jié)日的`到來(lái),對(duì)節(jié)日的注意力開(kāi)始提高,人們開(kāi)始大量購(gòu)物過(guò)節(jié),此時(shí)搞促銷,容易引起人們的關(guān)注,這體現(xiàn)了注意力促銷。
2、中秋節(jié)雖然月餅是主角,但咖啡可以與月餅互補(bǔ),進(jìn)行互補(bǔ)營(yíng)銷,在吃月餅的同時(shí)喝上一杯芳香的咖啡,那感覺(jué)一定很不錯(cuò)。消費(fèi)者在買月餅時(shí)會(huì)順便買咖啡,因?yàn)閺V告語(yǔ)告訴你“味道好極了”。
。ǘ┑攸c(diǎn)
人們?cè)诔匈?gòu)?fù)晡镆院螅话愣急容^累比較渴,再加上秋后的小雨給人一絲絲涼意。此時(shí)熱情的促銷小姐為你送上一杯熱咖啡,以解您的勞累和口渴,消費(fèi)者的心里心存感激,這一杯咖啡是一杯溫情和芳香。消費(fèi)者會(huì)從心里大大增加對(duì)雀巢咖啡的美好印象,為以后的消費(fèi)打好了基礎(chǔ)。這體現(xiàn)了親情促銷。
三、促銷對(duì)象
這一大型超市屬于檔次較高的超市,逛超市者絕大部分都是年輕人和中年人,他們年輕并且有購(gòu)買力,正是雀巢咖啡的目標(biāo)消費(fèi)者,在這里做促銷針對(duì)性強(qiáng)、有效性高。
四、促銷內(nèi)容
在促銷中,服裝統(tǒng)一、熱情禮貌漂亮的促銷員體現(xiàn)了雀巢公司的良好企業(yè)形象;“味道好極了”體現(xiàn)了公司品牌形象的宣傳;品嘗咖啡宣傳了雀巢咖啡所具有的良好品質(zhì)。
五、如何促銷
1、在超市門口促銷,體現(xiàn)了決戰(zhàn)終端的促銷策略,消費(fèi)者可以近距離感受到雀巢咖啡所具有的品質(zhì)和魅力。
2、既采用了人員推銷,又采用了電視推銷,體現(xiàn)了整合傳播促銷。
3、免費(fèi)品嘗,體現(xiàn)了整時(shí)營(yíng)銷、晚贏利的策略。現(xiàn)在的免費(fèi)讓不知道雀巢咖啡的人知道它,讓潛在的消費(fèi)者變成現(xiàn)實(shí)的消費(fèi)者,讓現(xiàn)在的消費(fèi)者增加對(duì)雀巢咖啡的滿意度和品牌忠誠(chéng)度。
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