咖啡店?duì)I銷(xiāo)方案（精選12篇）
為了確保工作或事情能高效地開(kāi)展，就需要我們事先制定方案，方案是闡明行動(dòng)的時(shí)間，地點(diǎn)，目的，預(yù)期效果，預(yù)算及方法等的書(shū)面計(jì)劃。方案應(yīng)該怎么制定才好呢？下面是小編幫大家整理的咖啡店?duì)I銷(xiāo)方案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
咖啡店?duì)I銷(xiāo)方案 1
一、背景分析
1、產(chǎn)品與服務(wù)狀況分析
咖啡廳將湖北汽車(chē)工業(yè)學(xué)院的所有學(xué)生作為其顧客，產(chǎn)品是單一的咖啡，不提供其他的飲料等服務(wù)。當(dāng)然，作為咖啡廳，它的服務(wù)，它的情調(diào)，都是不可忽視的產(chǎn)品或者說(shuō)是附加產(chǎn)品�？Х葟d提供咖啡飲品的種類(lèi)較多，咖啡的特色在于味道很濃郁，甜苦可以依據(jù)個(gè)人喜好自由搭配。這樣使得的產(chǎn)品大眾化，普通化。此外咖啡廳還提供各式花式糕點(diǎn)。
咖啡廳的服務(wù)員大多數(shù)都是學(xué)生，而且很大一部分是這個(gè)咖啡廳的投資者。他們基本上沒(méi)有受過(guò)專(zhuān)門(mén)的服務(wù)類(lèi)培訓(xùn)，但是根據(jù)目前的服務(wù)狀況來(lái)看，他們基本上能很好的滿足顧客的需要。
咖啡廳的價(jià)格定位54.8%的顧客表示能接受。此外，超過(guò)一半的顧客表示如果提高額外的特色服務(wù)，他們?cè)敢鉃榉⻊?wù)買(mǎi)單。只有7%的汽院學(xué)生表示，價(jià)格完全不會(huì)影響他們選擇咖啡的品種。(受調(diào)查條件的影響，僅取30汽院學(xué)生為調(diào)查對(duì)象，僅供參考，若需詳細(xì)調(diào)查結(jié)果，請(qǐng)加大調(diào)查范圍)
2、餐廳自身
優(yōu)勢(shì)：
★位于湖北汽車(chē)工業(yè)學(xué)院內(nèi)，有較固定的客戶來(lái)源。
★安靜優(yōu)雅，交通便利，停車(chē)方便。
★地處經(jīng)十路繁華地段，與2食堂(校園三大食堂之一)相鄰。
★以上下課的學(xué)生為軸心，老師學(xué)生群體基數(shù)大。
劣勢(shì)：
★尚未樹(shù)立良好的品牌形象
★服務(wù)意識(shí)薄弱。
★菜單品種沒(méi)特色，味道有待提高。
★對(duì)于本身宣傳不到位，知名度不夠。
3、競(jìng)爭(zhēng)情況分析
目前咖啡廳的外在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有兩個(gè)：桃園食堂的'奶茶窗口和學(xué)校側(cè)門(mén)的一個(gè)奶茶店。但是我們不把這些做為潛在的競(jìng)爭(zhēng)者，咖啡廳并不把咖啡做為的產(chǎn)品，還經(jīng)營(yíng)蛋糕類(lèi)，并且它的目標(biāo)顧客不僅是情侶，而且還是廣大的老師和同學(xué)。兩個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手比較可以看出，咖啡廳的競(jìng)爭(zhēng)目標(biāo)不是和另一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)者搶顧客，而是如何更好地吸引自己的潛在顧客。需要注意的是，如果學(xué)習(xí)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手將自己的經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品擴(kuò)大，對(duì)于咖啡廳來(lái)說(shuō)不具有優(yōu)勢(shì)，而且很大可能會(huì)擠占自己的市場(chǎng)空間。
競(jìng)爭(zhēng)者的分析:a.奶茶店，主要面向低檔消費(fèi)者，這一類(lèi)消費(fèi)者居多，我們校周?chē)滩?元/杯，環(huán)境雖然差一點(diǎn)，但奶茶店是我們最重要的競(jìng)爭(zhēng)者.
b.桃園食堂奶茶窗口，主要在就餐期間營(yíng)業(yè)，奶茶價(jià)格價(jià)位很多，從1.5元/小杯到6元/大杯不等。競(jìng)爭(zhēng)力很強(qiáng)，但受時(shí)間段限制。
4、消費(fèi)群體分析
★群體特點(diǎn)：學(xué)生——基數(shù)大，沒(méi)有自己的經(jīng)濟(jì)來(lái)源，但有一定的消費(fèi)能力;年輕，時(shí)尚，富有激情，勇于接受新事物;戀愛(ài)的季節(jié)，感情豐富，愛(ài)面子，閑暇時(shí)間多，朋友聚會(huì)多。教師——具有高文化修養(yǎng)，有一定經(jīng)濟(jì)能力�！锵M(fèi)動(dòng)機(jī)：休閑娛樂(lè)，議事，朋友，情侶約會(huì)，就餐，★消費(fèi)心理：優(yōu)雅舒適，有格調(diào)，方便但不隨便，放松心情的地方。
5、媒介分析
傳單、宣傳冊(cè)——校園散發(fā)，食堂門(mén)口，海報(bào)和咖啡廳
優(yōu)點(diǎn)：方便，及時(shí)，其引導(dǎo)性強(qiáng)，成本低。
6、消費(fèi)者分析
a.外來(lái)人士，高校是一個(gè)知識(shí)分子呆的地方而且也是文化中心，商務(wù)人士和游客可以把對(duì)咖啡的需求與消費(fèi)帶到了學(xué)校，促進(jìn)了西餐業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
b.環(huán)境特別需求者，咖啡廳的環(huán)境既不像中餐廳那么熱鬧，也不像快餐廳那么匆忙，無(wú)論是休閑還是談話都十分方便。所以，很多人都把咖啡廳作為與朋友、同學(xué)、甚至客戶商談、交流、溝通的一個(gè)場(chǎng)所。還有些人把在咖啡廳當(dāng)作思考、獨(dú)處或處理一些工作的場(chǎng)所。
c.追求時(shí)尚者，由于大學(xué)生是追求時(shí)尚的年青消費(fèi)群體。他們追求品味和個(gè)性，消費(fèi)能力從總體上講比較有限.這其中以情侶約會(huì)最為主要.
二、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、營(yíng)銷(xiāo)方案目標(biāo)
★此次策劃的主要目標(biāo)是在綜合分析咖啡屋的內(nèi)外環(huán)境的基礎(chǔ)上，對(duì)咖啡屋進(jìn)行整體的策劃，以求提升品牌的知名度和美譽(yù)度，進(jìn)一步開(kāi)發(fā)潛在顧客和維系老顧客，也是對(duì)餐廳產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量的提升，增加效益。
2、咖啡廳自身定位
★在咖啡廳的適當(dāng)位置放置一個(gè)與餐廳裝飾色調(diào)一致的書(shū)架。
★在咖啡杯或其他餐飲用具上加一個(gè)精致的小標(biāo)簽，上面印有哲理性或趣味性的短小語(yǔ)句和詩(shī)詞。
★體現(xiàn)文雅，在咖啡廳內(nèi)播放/演奏輕音樂(lè)，調(diào)節(jié)氣氛。
3、根據(jù)不同消費(fèi)群體，我們制定了不同的營(yíng)銷(xiāo)策略：
★在校內(nèi)宣傳單頁(yè)
彩頁(yè)規(guī)格：設(shè)計(jì)立體彩頁(yè)，一是便于放置，二是可以長(zhǎng)期重復(fù)使用，有效節(jié)約投資成本。
內(nèi)容：宣傳咖啡廳服務(wù)理念和特色，對(duì)咖啡廳季節(jié)性新推飲品進(jìn)行介紹。
★提供休閑等類(lèi)的書(shū)目。
目的：考慮消群體士約會(huì)時(shí)等待，可以隨意翻看雜志，讓消費(fèi)群體感受到咖啡廳服務(wù)細(xì)致。
書(shū)目?jī)?nèi)容：介紹西方飲食文化，世界地理人文知識(shí)，休閑娛樂(lè)，還有一部分商業(yè)信息等內(nèi)容的雜志
★贈(zèng)送優(yōu)惠券：
目的：短時(shí)間內(nèi)增加學(xué)生關(guān)注度，在視覺(jué)和價(jià)位上激發(fā)學(xué)生購(gòu)買(mǎi)_，增加客流量。
內(nèi)容：以宣傳咖啡廳特價(jià)套餐或特色食品為主，選出視覺(jué)形象突出，容易吸引學(xué)生的套餐搭配為主，在視覺(jué)和價(jià)位上打動(dòng)目標(biāo)受眾。
★建立會(huì)員制度
目的：長(zhǎng)期套牢客戶，在會(huì)員優(yōu)惠條件的吸引下刺激消費(fèi)。小幅度降低利潤(rùn)，大幅度提高銷(xiāo)售量。
4、廣告策略：廣告語(yǔ)--品嘗苦澀的味道留下記憶的甜蜜
三、機(jī)會(huì)與營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)分析
1、短期目標(biāo)分析：咖啡屋的營(yíng)銷(xiāo)策劃短期目標(biāo)是打開(kāi)知名度，在學(xué)生中建立良好的聲譽(yù)。在小幅度提升營(yíng)業(yè)額的基礎(chǔ)上，充分開(kāi)發(fā)潛在市場(chǎng)。
2、長(zhǎng)期目標(biāo)分析：保持營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)的基礎(chǔ)上，充分利用特色服務(wù)，在學(xué)生當(dāng)中建立穩(wěn)定的顧客群。培育并廣泛的傳播拐角咖啡文化
3、特定節(jié)日宣傳策略：元宵節(jié)，五一，十一和元旦等可以增加針對(duì)三類(lèi)目標(biāo)消費(fèi)群體的宣傳，推出與節(jié)日氣氛相適應(yīng)的特色餐，吸引顧客。
四、室內(nèi)設(shè)計(jì)改進(jìn)
1、內(nèi)容：“迷你咖啡屋”彩虹形狀排列，下方是一個(gè)大寫(xiě)“WELCOME!”，還包括咖啡杯或西餐用具圖案等元素。
2、開(kāi)辟情侶專(zhuān)區(qū)：在咖啡廳的西面開(kāi)辟情侶專(zhuān)區(qū)，做成小間式。
3、燈光改進(jìn)：所以除了情侶專(zhuān)區(qū)，我們要求將燈光從暗色調(diào)中解放出來(lái)，仿照很多大咖啡廳，將咖啡屋的總色調(diào)定為明亮的，舒適的。
咖啡店?duì)I銷(xiāo)方案 2
一 、市場(chǎng)分析
1、市場(chǎng)環(huán)境分析
隨之而來(lái)的“咖啡文化”充斥著人們生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室、或是在各種社交場(chǎng)所，人們都在品著咖啡：它逐漸與時(shí)俱進(jìn)，與現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起，成為了時(shí)尚與潮流的代名詞。咖啡館成為人們商務(wù)、休閑乃至談戀愛(ài)的好地方，咖啡逐漸發(fā)展為時(shí)尚生活的代名詞，并且以成為許多人生活中不可或缺的飲料。
“中國(guó)的中產(chǎn)階級(jí)正在各大城市里迅速擴(kuò)大。他們中多數(shù)人呢都喜歡采用外國(guó)式的生活方式、生活藝術(shù)、室內(nèi)裝修乃至發(fā)型�！彪S著中國(guó)改革開(kāi)放以后，西方文化和迅速滲透、中國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展以及都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的加快，咖啡休閑這種高雅、時(shí)尚、浪漫的休閑方式越來(lái)越受到人們的青睞，無(wú)數(shù)獨(dú)具慧眼的投資者看到了其中隱藏的巨大商機(jī)，咖啡連鎖加盟備受追捧。而與此同時(shí)，汲取“A+”咖啡文化精髓，洋溢著濃郁的浪漫氣息的“A+”咖啡都市正在慢慢形成。
2、目標(biāo)的.消費(fèi)群分析
a.主要的目標(biāo)群體：有固定工作和收入來(lái)源，有個(gè)人品位和情調(diào)且有一定的自由時(shí)間的人群。
b.咖啡愛(ài)好者以及茶的愛(ài)好者
c.為了商務(wù)交流需要的商務(wù)人士
d.家境生活較優(yōu)裕的年輕休閑浪漫一族
e.情侶及學(xué)生群體
3 、A+產(chǎn)品SWOT分析
二、營(yíng)銷(xiāo)策略
�。ㄒ唬I(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)
1.短期內(nèi)建立一個(gè)全新的網(wǎng)站并加以使用 。
2.提高企業(yè)知名度，進(jìn)軍省內(nèi)同行業(yè)前幾名。
3.提升企業(yè)形象。
以網(wǎng)絡(luò)為重點(diǎn)輔以其他媒介進(jìn)行廣告宣傳、拓展市場(chǎng)，為產(chǎn)品準(zhǔn)確定定位，突出企業(yè)形象和產(chǎn)品特色，采取差異化的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)競(jìng)爭(zhēng)策略。
（二）營(yíng)銷(xiāo)策略
1、渠道和促銷(xiāo)策略
�。�1）將網(wǎng)站提交到主要的檢索目錄 。
�。�2）將網(wǎng)站登錄到行業(yè)站點(diǎn)和專(zhuān)業(yè)目錄中 ，有一些檢索目錄定位于某個(gè)行業(yè)中，如餐飲。
�。�3）請(qǐng)求互換鏈接。尋找一些與你網(wǎng)站內(nèi)容相互補(bǔ)的站點(diǎn)并向?qū)Ψ揭蠡Q鏈接。
2、建立郵件列表，運(yùn)用郵件推廣:
節(jié)假日時(shí)向會(huì)員群發(fā)郵件“xxxx節(jié)日快樂(lè)，A+咖啡在此祝您及您的家人身體健康，闔家歡樂(lè)，歡迎有空來(lái)A+放松一下�！盇+推出新產(chǎn)品時(shí)也可以發(fā)送一些郵件，“為了給大家?guī)?lái)更多的口味，A+在不斷創(chuàng)新，不斷研究新品種，終于不負(fù)眾望，歡迎大家前來(lái)品嘗，為我們提供更多的意見(jiàn)和建議，謝謝”。
3、通過(guò)網(wǎng)上論壇、貼吧進(jìn)行宣傳：搜索進(jìn)入A+所在周?chē)母咝ＹN吧進(jìn)行留貼宣傳“A+又出新品種了，歡迎各位前來(lái)品嘗”。
4、借助傳統(tǒng)媒體進(jìn)行適當(dāng)宣傳：例如印發(fā)傳單，休息日的時(shí)候出去散發(fā)一下傳單進(jìn)行宣傳。
5、與xx網(wǎng)、xx網(wǎng)等可以團(tuán)購(gòu)的網(wǎng)站合作：隨著網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的到來(lái)，信息咨詢不斷變化，更多的網(wǎng)站推出一些吸引人的軟件，幾位消費(fèi)者提供優(yōu)惠，也變相起到宣傳作用。我們可以利用這個(gè)機(jī)會(huì)，將A+咖啡與一些團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站合作，從而達(dá)到更好的宣傳效果。
除了做好上面渠道策略準(zhǔn)備以外，還要做好促銷(xiāo)策略準(zhǔn)備：定期發(fā)放一些代金券；節(jié)假日做一些折扣優(yōu)惠，例如“購(gòu)買(mǎi)多少可以優(yōu)惠多少等”；實(shí)行會(huì)員制；對(duì)已是會(huì)員的特殊紀(jì)念日實(shí)行一些優(yōu)惠。
三、產(chǎn)品和價(jià)格策略
首先要進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，要了解客戶能接受的價(jià)格范圍，看看同行業(yè)產(chǎn)品的價(jià)格范圍，調(diào)查一下消費(fèi)者都喜歡什么口味，從而決定出更有力的，更能引吸消費(fèi)者的價(jià)格。可以制作一個(gè)市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷，到街頭、網(wǎng)絡(luò)上隨機(jī)調(diào)查一些人，看看大家更多的會(huì)選擇什么價(jià)位的。方為“知己知彼百戰(zhàn)不殆�！�
咖啡店?duì)I銷(xiāo)方案 3
一、經(jīng)營(yíng)理念
詮釋咖啡文化，演繹現(xiàn)代生活，引領(lǐng)時(shí)尚潮流
二、市場(chǎng)定位
格調(diào)方面：咖啡廳為溫馨浪漫的風(fēng)格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客貴族式的享受，力求營(yíng)造一種幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，引導(dǎo)消費(fèi)者改變消費(fèi)觀念，向崇尚自然、追求健康的文化品質(zhì)方面改變。
針對(duì)消費(fèi)群體：商務(wù)旅客，樂(lè)xx士，追求時(shí)尚潮流的年輕一族。
三、市場(chǎng)分析
隨著人們生活水平的不斷提高，消費(fèi)觀念的逐步改變，咖啡廳已經(jīng)成為人們起居中一個(gè)重要的休閑聚會(huì)場(chǎng)所，咖啡廳越來(lái)越受到廣大消費(fèi)者的青眼，尤其是年輕一代新新人類(lèi)對(duì)于咖啡廳的執(zhí)著，使咖啡廳行業(yè)獲得了足夠大的上升成長(zhǎng)空間，市場(chǎng)成長(zhǎng)潛力偉大。
咖啡連鎖店所擁有的品牌優(yōu)勢(shì)與廣告優(yōu)勢(shì)是我們今朝所無(wú)法比擬的，但連鎖店集團(tuán)化的經(jīng)營(yíng)模式，步伐式的管理制度是其優(yōu)點(diǎn)也是其一大缺陷，各連鎖店風(fēng)格過(guò)于一致，產(chǎn)物服務(wù)模式化，無(wú)法彰顯咖啡廳的個(gè)xx化特xx。我們所要做的就是怎樣利用好靈活的管理機(jī)制，本土資源優(yōu)勢(shì)，成長(zhǎng)個(gè)xx化特xx咖啡廳。
四、管理理念
1、尊重餐飲業(yè)人員的xx人格。
2、互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解。
3、營(yíng)造團(tuán)體氣氛：既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明，也要眷注員工，讓員工感受到來(lái)自團(tuán)體的溫暖，有幫助于加強(qiáng)內(nèi)聚力，提高工作踴躍xx。
4、公平對(duì)待，一視同仁，各展其長(zhǎng)，發(fā)揮才干
五、產(chǎn)物介紹
以xx咖啡為主，結(jié)合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧飲料等來(lái)滿足消費(fèi)者的需求。
1、咖啡以純品咖啡為主打
2、西餐類(lèi)最好以入口牛排為主
3、時(shí)尚水吧飲品如：木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式？
4、根據(jù)差別的季節(jié)擬定一些冷飲，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等
六、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略
1、品牌策略：
取一個(gè)富有內(nèi)涵個(gè)xx化凸起的名字，營(yíng)造典雅的個(gè)xx氣氛傳播，符合方針市場(chǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)需求，而且招牌的字體設(shè)計(jì)要美觀大方，要具有獨(dú)特xx；易吸引人的注意。
2、價(jià)格策略：
1）首要走中高等價(jià)格策略，在食品“xx”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。
2）針對(duì)消費(fèi)者比力價(jià)格的心理，價(jià)格不宜高出同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者。
3、催銷(xiāo)策略
�。�1）咖啡廳的催銷(xiāo)戰(zhàn)略應(yīng)以競(jìng)爭(zhēng)為導(dǎo)向。餐廳必須了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，比力自己與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)物和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)擬定出詳細(xì)的催銷(xiāo)計(jì)劃和方案，在實(shí)施計(jì)劃的過(guò)程中，通過(guò)宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)物或經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，樹(shù)立起鮮明的企業(yè)形象。
�。�2）催銷(xiāo)策略中的宣傳策略走低成本，高產(chǎn)出方式，印刷宣傳品。分路段發(fā)放，接納密集戰(zhàn)略，同時(shí)利用廣告宣傳欄宣傳，利用互聯(lián)網(wǎng)站信息流優(yōu)勢(shì)宣傳和凸起形象
七、實(shí)施方案
1、按照直營(yíng)店的`實(shí)施情況來(lái)執(zhí)行：
初期的實(shí)施方案首要按照酒店的實(shí)施情況來(lái)執(zhí)行。通過(guò)嚴(yán)格的市場(chǎng)調(diào)研和細(xì)密的市場(chǎng)分析及謹(jǐn)慎的功課態(tài)度來(lái)xx作，開(kāi)業(yè)前規(guī)劃，經(jīng)營(yíng)地考查從潛在消費(fèi)分析，營(yíng)業(yè)點(diǎn)圈邊消費(fèi)水平，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況做科學(xué)評(píng)估，預(yù)測(cè)開(kāi)業(yè)后的經(jīng)營(yíng)狀況。初期的創(chuàng)業(yè)重要人員應(yīng)早日到位，其它崗位人員裝修開(kāi)始著手雇用培訓(xùn)。
2、西餐廳服務(wù)業(yè)的模型。
以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過(guò)使顧客滿意，終極到達(dá)本店經(jīng)營(yíng)理念的推廣。
咖啡店?duì)I銷(xiāo)方案 4
前 言
中國(guó)是世界四大文明古國(guó)之一，有著悠久的歷史和文化，尤其是中國(guó)的飲食文化更是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。中國(guó)人的飲食習(xí)慣有別于其他國(guó)家，無(wú)論吃喝都是相當(dāng)?shù)闹v究，許多外國(guó)朋友都對(duì)此相當(dāng)?shù)母信d趣。而如今的中國(guó)正在不斷地受到國(guó)外文化的沖擊，在許許多多的方面，中國(guó)人已經(jīng)習(xí)慣了這種生活。
隨著社會(huì)的發(fā)展，人們的生活節(jié)奏也隨之不斷的加快，身處校園內(nèi)的學(xué)生更是這樣，不但要承受學(xué)習(xí)上帶來(lái)的壓力，更要承受著將來(lái)就業(yè)帶來(lái)的壓力，在壓力之下學(xué)生的生活也變的異常單調(diào)而簡(jiǎn)單，故而大多數(shù)學(xué)生的內(nèi)心都渴望有一種適合自己的休閑和放松場(chǎng)所。
時(shí)尚和娛樂(lè)相結(jié)合的這種在歐美、日本日益蓬勃的生活概念，快速在國(guó)內(nèi)蔓延開(kāi)來(lái)，悄悄進(jìn)入許多人的生活中，成為一種自覺(jué)運(yùn)動(dòng)，進(jìn)而擴(kuò)散到企業(yè)與生態(tài)、商業(yè)體的層面。新的生活模式、新的價(jià)值觀、新的消費(fèi)模式正在被社會(huì)廣泛認(rèn)同和思考，我們認(rèn)為大學(xué)生屬于比較能接受新鮮生活方式的一個(gè)群體，這種理念最容易在這個(gè)群體推廣。由于地理位置偏遠(yuǎn)和寒暑假出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)淡季等原因，國(guó)內(nèi)外知名的西式快餐廳并未大面積進(jìn)入該市場(chǎng)，西式快餐廳還是近似空白，少數(shù)的高級(jí)西餐廳則價(jià)格昂貴，學(xué)生族很少有人光顧。我們決定憑借價(jià)格優(yōu)勢(shì)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，采用傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)和電子商務(wù)經(jīng)營(yíng)管理模式率先進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)塔羅情緣咖啡屋的誕生。
一、情境分析
(一)情勢(shì)環(huán)境
1、我國(guó)咖啡消費(fèi)急劇升溫
咖啡作為一種外來(lái)文化，帶有移民色彩，是培養(yǎng)人性的文化。前者適合了年輕學(xué)者容易吸收外來(lái)文化的特點(diǎn)，適合了這個(gè)社會(huì)多元化思維的發(fā)展趨勢(shì);后者是學(xué)術(shù)界永恒的追求�？Х任幕瘉�(lái)到中國(guó)大陸可以說(shuō)是移民再移民的文化，咖啡文化發(fā)源于非洲再傳播到歐洲再到日本再到臺(tái)灣，然后再是中國(guó)大陸。面對(duì)這樣的一種文化，這里面有很多故事可講，又有很多工藝可學(xué)，有很多文化的融入，這些都是咖啡文化。
近幾年來(lái)，中國(guó)咖啡消費(fèi)急劇升溫，連年消費(fèi)增長(zhǎng)超過(guò)40%，已經(jīng)成為拉動(dòng)全球咖啡消費(fèi)的重要“引擎”，引起世界關(guān)注。
咖啡所特有的異國(guó)情調(diào)已經(jīng)被越來(lái)越多的中國(guó)人所接受，特別是年輕人，咖啡吧在大城市里早已不是新鮮事物，近兩年更是發(fā)展迅猛，隨處可見(jiàn)。北京奧運(yùn)會(huì)、上海世博會(huì)、廣州亞運(yùn)會(huì)的舉辦，充滿“洋味”的咖啡普遍進(jìn)入了尋常百姓家，成為緊跟茶葉之后的大眾飲品。
2、經(jīng)濟(jì)分析
(1)大學(xué)城的商業(yè)剖析
根據(jù)大學(xué)城派出所提供的數(shù)據(jù)顯示，大學(xué)城所有院校在讀學(xué)生加起來(lái)約計(jì)5萬(wàn)名。而根據(jù)200份隨機(jī)調(diào)查問(wèn)卷顯示，學(xué)生月消費(fèi)額在500元以下的有45人，月消費(fèi)額在500-1000元間的有132人;月消費(fèi)額在1000元-2000元的有13人;2000元以上有10人。按調(diào)查表統(tǒng)計(jì)顯示，每個(gè)大學(xué)生的月均消費(fèi)額為650元。
根據(jù)該數(shù)據(jù)，按現(xiàn)今大學(xué)城5.5萬(wàn)名在校生計(jì)算，每月消費(fèi)總額為3575萬(wàn)元。
3、人口因素
大學(xué)城附近有大學(xué)及小學(xué)，還有工廠，以后將成為各個(gè)大學(xué)的聚居地。同時(shí)，大學(xué)城內(nèi)及附近的住宅區(qū)也在不斷增加，人口密度會(huì)越來(lái)越高，會(huì)成為又一個(gè)人口密集地區(qū)。而目前，大學(xué)城中近距離的商業(yè)配套幾乎是空白，隨著大學(xué)城人口的增多，學(xué)生和居民生活需求的大大增長(zhǎng)，大學(xué)城商業(yè)的發(fā)展有著很廣闊的前景!
4、地理因素
大學(xué)城距離市區(qū)較遠(yuǎn)，少咖啡屋這類(lèi)休閑娛樂(lè)場(chǎng)所，區(qū)位優(yōu)勢(shì)得天獨(dú)厚。
(二)中性環(huán)境
特殊利益環(huán)境
咖啡屋選址位于大學(xué)城內(nèi)，學(xué)生較多，大學(xué)城附近有大學(xué)及小學(xué)，還有工廠，以后將成為各個(gè)大學(xué)的聚居地。同時(shí)，大學(xué)城內(nèi)及附近的住宅區(qū)也在不斷增加，人口密度會(huì)越來(lái)越高，會(huì)成為又一個(gè)人口密集地區(qū)。
(三)企業(yè)優(yōu)勢(shì)
競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
企業(yè)有三個(gè)優(yōu)勢(shì)，可以作為在競(jìng)爭(zhēng)中取勝的法寶，一、基于總成本領(lǐng)先的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，二、差異化的產(chǎn)品和服務(wù)優(yōu)勢(shì)，三、目標(biāo)聚集的'公司戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)。企業(yè)只要擁有其中一個(gè)優(yōu)勢(shì)，就可以在競(jìng)爭(zhēng)中勝出。經(jīng)過(guò)比較分析，我們發(fā)現(xiàn)，塔羅情緣咖啡廳和其他的咖啡店相比，我們擁有如下的比較優(yōu)勢(shì)。
(1)我們?cè)趦r(jià)格上存在比較優(yōu)勢(shì)
據(jù)調(diào)查顯示，多數(shù)消費(fèi)者每次消費(fèi)金額在5---18元之間。 我們的主要的服務(wù)對(duì)象是大學(xué)城附近學(xué)校的師生。學(xué)生的消費(fèi)多數(shù)是低層次的消費(fèi)，所以我們塔羅情緣咖啡屋定的價(jià)位為5-18元， 適合在校學(xué)生低價(jià)實(shí)惠的要求，幾乎圍攏了整個(gè)市場(chǎng)價(jià)位，供不同類(lèi)型的消費(fèi)者自由選擇。
(2)技術(shù)優(yōu)勢(shì)
傳統(tǒng)的咖啡屋與咖啡屋之間消息非常閉塞，咖啡屋經(jīng)營(yíng)者之間關(guān)于信息、管理經(jīng)驗(yàn)、服務(wù)員招聘、以及咖啡買(mǎi)賣(mài)的溝通非常少。我們將構(gòu)建自己企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)----塔羅情緣網(wǎng)站。該網(wǎng)站有著一系列的先進(jìn)性，能夠優(yōu)化我們的客戶關(guān)系管理，有強(qiáng)大的數(shù)據(jù)庫(kù)功能，能夠把消費(fèi)者的信息儲(chǔ)存，讓我們更好把握消費(fèi)者反饋的信息，有很強(qiáng)的交互功能，實(shí)時(shí)處理業(yè)務(wù)，是我們與網(wǎng)絡(luò)虛擬社會(huì)聯(lián)系的門(mén)戶。其具體的特色和功能如下:
1、網(wǎng)站主旨 可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品展示、在線訂單、虛擬店員等功能的商務(wù)網(wǎng)站
2、創(chuàng)意設(shè)計(jì) 精美主頁(yè)、欄目頁(yè)、內(nèi)容頁(yè)設(shè)計(jì)合一
3、網(wǎng)站域名 使用頂級(jí)域名
4、網(wǎng)站空間 150M空間，使用260M企業(yè)級(jí)電子郵箱(可自由劃分，數(shù)量無(wú)限)
5、交互系統(tǒng) 主頁(yè)計(jì)數(shù)器一個(gè);客戶留言簿一個(gè);在線定單一個(gè);
6、動(dòng)態(tài)效果 JavaScript或DHTML動(dòng)態(tài)效果，GIF、FLASH動(dòng)態(tài)圖片
7、功能模塊 租用服務(wù)器，獨(dú)占100M出口帶寬，F(xiàn)TP頁(yè)面上傳;支持CGI通用網(wǎng)關(guān)編程(有獨(dú)立的CGI-BIN目錄);SHELL訪問(wèn)許可;WEB統(tǒng)計(jì)分析;訪問(wèn)日志;郵件列表;密碼頁(yè)面訪問(wèn)控制;網(wǎng)站索引系統(tǒng);網(wǎng)站數(shù)據(jù)庫(kù)支持;Perl、php3支持;IP地址指向;front-page擴(kuò)展功能;
8、廣告支持 與校內(nèi)的網(wǎng)站如ITOWN和MYSHOPPING等聯(lián)合
9、后期維護(hù) 由合伙人自己維護(hù)，省下雇傭技術(shù)人員的費(fèi)用
(3)我們開(kāi)展網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)
目前，大學(xué)城學(xué)生中經(jīng)常叫外賣(mài)和有叫過(guò)外賣(mài)經(jīng)歷的學(xué)生已經(jīng)有9%，加上一個(gè)很大潛力可挖掘的偶爾叫外賣(mài)的群體38.99%，就形成了非�？捎^的叫外賣(mài)消費(fèi)群，使我們的網(wǎng)上訂餐具有一定的可行性。網(wǎng)絡(luò)及時(shí)，方便，廉價(jià)的服務(wù)，將使得我們新鮮的服務(wù)方式贏得更多潛在的顧客。
另外，我們調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大學(xué)城學(xué)生的高電腦擁有率將更加增加我們網(wǎng)上訂餐的可行程度。根據(jù)學(xué)校網(wǎng)絡(luò)信息中心公布的數(shù)據(jù)，大學(xué)城學(xué)生的電腦擁有率約70%，而且已經(jīng)有48.61%的學(xué)生開(kāi)通了校園寬帶上網(wǎng)服務(wù)，由此可見(jiàn)，有自己固定的電腦上網(wǎng)的師生近30000多人，而且每間宿舍只要有一臺(tái)電腦上網(wǎng)，就可以以點(diǎn)輻射面。學(xué)院每棟宿舍樓都擁有網(wǎng)絡(luò)，只要擁有一臺(tái)電腦，就可以點(diǎn)輻射面。
網(wǎng)上訂餐給我們帶來(lái)了另外一個(gè)優(yōu)勢(shì)，通過(guò)網(wǎng)上訂餐，可以把顧客的信息錄入到我們的數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)，通過(guò)電腦的數(shù)據(jù)來(lái)分析消費(fèi)者行為，我們可以更加準(zhǔn)確地把握市場(chǎng)信息，了解消費(fèi)者的需求，及時(shí)制定適合市場(chǎng)發(fā)展的決策。同時(shí)，我們可以通過(guò)得到的信息，給消費(fèi)者發(fā)送電子郵件等進(jìn)行產(chǎn)品廣告和宣傳，擴(kuò)大我們的廣告范圍，加強(qiáng)宣傳針對(duì)性，提高我們的廣告效率，降低廣告成本，讓更多的消費(fèi)者了解我們。
(4)特色優(yōu)勢(shì)
我們的塔羅情緣咖啡屋之所以叫做塔羅情緣，源于塔羅牌的占卜，很多學(xué)生，青年，情侶都相信塔羅牌，星座的匹配度。靠這個(gè)來(lái)尋找與自己合適的另一半。我們的咖啡館提供塔羅占卜服務(wù)�？Х葟d的裝扮迎合大眾的口味，帶著神秘的塔羅牌氣息，吸引大眾的目光與好奇心。而且，我們咖啡館提供韓式的特色奶泡咖啡，口感香濃獨(dú)特，絕對(duì)讓人流連忘返。
二、目標(biāo)市場(chǎng)
(一)市場(chǎng)現(xiàn)狀的分析
目前國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)正以每年30%的速度增長(zhǎng)，所以這個(gè)市場(chǎng)的容量是非常大的�，F(xiàn)在，不管咖啡店之間有多少競(jìng)爭(zhēng)，他們還是做一件共同的事情，那就是培育市場(chǎng) 。
“咖啡已成為一部分長(zhǎng)沙市民消費(fèi)的時(shí)尚”，各種咖啡廳、咖啡連鎖店在長(zhǎng)沙紛紛而出，近幾年來(lái)咖啡的銷(xiāo)量增長(zhǎng)很大，并還有繼續(xù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)�？Х茸鳛橐环N外來(lái)文化和一種高雅生活方式的體現(xiàn)，很快得到了很多城市高薪者和年輕人的喜愛(ài)。
(二)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
1、咖啡消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展迅速，已經(jīng)成為城市消費(fèi)一大潮流，市場(chǎng)前期培育已經(jīng)結(jié)束。
雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國(guó)際咖啡公司紛紛在中國(guó)設(shè)立分公司或工廠，根據(jù)一項(xiàng)在12個(gè)內(nèi)陸城市的調(diào)查，32%的城市居民喝咖啡。過(guò)去一年內(nèi)喝過(guò)速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū)除了長(zhǎng)沙之外，還有上海、廈門(mén)、杭州和天津。
2、咖啡消費(fèi)品位越來(lái)越高，文化的魅力就是市場(chǎng)的魅力。
單純速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足要求了，消費(fèi)者開(kāi)始認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格和知道如何享受咖啡帶來(lái)的樂(lè)趣�！疤厣Х取睙o(wú)疑是現(xiàn)在整個(gè)咖啡產(chǎn)業(yè)的主流，發(fā)展相當(dāng)迅速。咖啡市場(chǎng)的快速發(fā)展，與消費(fèi)者對(duì)西方文化天然的興趣密不可分。
3、教育水準(zhǔn)、家庭月收入和飲用咖啡的頻率呈現(xiàn)顯著的正相關(guān)。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國(guó)大陸是一種象征優(yōu)勢(shì)階層的生活方式。
4、行業(yè)內(nèi)部及與相關(guān)聯(lián)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。
咖啡店?duì)I銷(xiāo)方案 5
一、市場(chǎng)環(huán)境分析
�。ㄒ唬┩獠凯h(huán)境
1、隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的購(gòu)買(mǎi)力增強(qiáng)，消費(fèi)結(jié)構(gòu)也在發(fā)生變化，從衣食住行變成了吃喝玩樂(lè)，第三產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了時(shí)代大發(fā)展。
2、國(guó)家加大了對(duì)小微型企業(yè)的政策、經(jīng)濟(jì)支持，大力扶持個(gè)體工商戶。特別是加大對(duì)大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的支持。
3、隨著美韓日劇的來(lái)襲，外來(lái)舶來(lái)品深受當(dāng)今消費(fèi)者青睞，人們的消費(fèi)觀念、價(jià)值觀念悄然變化。享受小資生活已經(jīng)成為當(dāng)今年輕人追求的目標(biāo)。
4、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的普及，導(dǎo)致現(xiàn)在年輕人做什么都離不開(kāi)互聯(lián)網(wǎng)，網(wǎng)上購(gòu)物、外賣(mài)成為當(dāng)今消費(fèi)的一大趨向。
�。ǘ┬袠I(yè)環(huán)境
1、咖啡可可茶并稱(chēng)為世界三大飲料，咖啡是三大飲料之首。并且咖啡是除了石油外全球第二大貿(mào)易咖啡貿(mào)易，年零售額超過(guò)700億美元。目前咖啡全球年銷(xiāo)量約1000萬(wàn)噸左右，全球有七十多個(gè)國(guó)家生產(chǎn)咖啡，年產(chǎn)量達(dá)一百萬(wàn)，國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)以每年15%-30的速度增長(zhǎng)，而世界咖啡消費(fèi)年增長(zhǎng)率僅為2%。說(shuō)明咖啡哈那個(gè)也在我國(guó)仍屬于一個(gè)上升階段，市場(chǎng)還處于未飽和狀態(tài)。
2、雖然市場(chǎng)上擁有龍頭企業(yè)，如雀巢、海島、云南小�？Х鹊龋⑶液芏嗪Ｍ馄髽I(yè)進(jìn)軍，如星巴克、許多韓國(guó)知名咖啡企業(yè)等，但是，市場(chǎng)發(fā)展還沒(méi)成型，企業(yè)和企業(yè)之間還稱(chēng)不上完全競(jìng)爭(zhēng)者，例如星巴克和雀巢由于其定位不同，目標(biāo)顧客群不一樣，其間競(jìng)爭(zhēng)者的利益相關(guān)性不是很大。所以咖啡行業(yè)進(jìn)入門(mén)檻還是算低，行業(yè)仍舊有力可圖。
3、咖啡市場(chǎng)發(fā)展多樣化，依照其發(fā)展趨勢(shì)，要想在咖啡行業(yè)取得優(yōu)勝，必須要有創(chuàng)意的發(fā)展，如咖啡店的優(yōu)雅環(huán)境，咖啡小巴的發(fā)展，咖啡與外賣(mài)相結(jié)合。
4、作為咖啡替代品的奶茶，由于其入口香醇，口味多變，價(jià)格也稍比咖啡便宜，所以在我國(guó)深受消費(fèi)者喜愛(ài)。并且很多奶茶店把咖啡做為一個(gè)品牌產(chǎn)品鏈進(jìn)行發(fā)展。
5、隨著咖啡行業(yè)的迅猛發(fā)展，咖啡豆供應(yīng)商也如雨后春筍般涌出，給咖啡店選取原料提供了多渠道的選擇。
�。ㄈ└�(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
高端小資咖啡廳：40元至80元
快餐咖啡廳：10元至40元
奶茶店：4元至15元
咖啡小巴：10元至30元
外賣(mài)式咖啡店的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手定位在奶茶店和咖啡小巴，沒(méi)有高端小資咖啡廳的優(yōu)美環(huán)境，沒(méi)有快餐咖啡廳歇息店鋪和遍布的實(shí)體連鎖店，其競(jìng)爭(zhēng)者定位就應(yīng)該在奶茶店和咖啡小巴，用其低廉的'價(jià)格和快捷方便的特性與競(jìng)爭(zhēng)者抗衡。
二、目標(biāo)市場(chǎng)定位與分析
定位：西南民大、棠外兩所學(xué)校的學(xué)生
分析：
1、隨著韓流的襲入，年輕人特別是大學(xué)生、初高中生對(duì)韓范的追逐熱烈，而咖啡作為韓流的附加品也越來(lái)越被他們接受和喜愛(ài)。
2、咖啡具有提神的功效，學(xué)生在學(xué)習(xí)時(shí)提神醒腦的神器�？梢愿鶕�(jù)其作用專(zhuān)門(mén)推出一款苦咖啡，滿足消費(fèi)者需要
3、為其特性，熱咖啡更讓人喜愛(ài)，特別是在寒冷的冬天。所以咖啡外賣(mài)必須保證咖啡十分鐘內(nèi)被送到，保證其鮮度。
4、在西南民大和棠外這個(gè)市場(chǎng)中，咖啡店甚少，學(xué)生們大多是通過(guò)購(gòu)買(mǎi)袋裝咖啡和在奶茶店滿足其對(duì)咖啡的需要，所以這一細(xì)分市場(chǎng)廣闊。
三、品牌設(shè)計(jì)
品牌名稱(chēng)：咖啡沒(méi)有店
品牌宣傳語(yǔ)：勇敢愛(ài)
品牌標(biāo)志：
品牌名稱(chēng)解讀：咖啡沒(méi)有店從另一方面解釋咖啡外賣(mài)的這一形式，又因?yàn)榭Х鹊晔侵袊?guó)人的固有思維，突然有個(gè)店名叫做咖啡沒(méi)有店，顯得活潑有趣，吸引消費(fèi)者的興趣。用俏皮的話來(lái)迎合目標(biāo)消費(fèi)者——前衛(wèi)時(shí)尚的學(xué)生的性格。并且店名簡(jiǎn)單朗朗上口，符合品牌命名的要求。
品牌宣傳語(yǔ)解讀：勇敢愛(ài)。是基于目標(biāo)消費(fèi)者的心理而制定的宣傳語(yǔ)，鼓勵(lì)學(xué)生勇敢做自己學(xué)會(huì)愛(ài)人愛(ài)自己。與消費(fèi)者現(xiàn)實(shí)追求相符合。富有情感，有針對(duì)性和適應(yīng)性。
品牌標(biāo)志解讀：標(biāo)志的基本是簡(jiǎn)單大方的圓和一個(gè)支撐性的長(zhǎng)方形。圓代表包容一切的愛(ài)，將自己包圍起來(lái)，用愛(ài)勇敢做自己。選擇用圓來(lái)包含COFFEE這幾個(gè)字而不是用咖啡杯更來(lái)顯出咖啡這個(gè)主題，從側(cè)門(mén)來(lái)突出，我們是屬于咖啡外賣(mài)的行業(yè)，外賣(mài)的咖啡杯是從上面往下看是兩個(gè)圓，恰好是圖中的圖形。COFFEE上下的兩個(gè)圖形，簡(jiǎn)單大方，給人一種擁有生機(jī)，青春激情的感覺(jué)。支撐性的長(zhǎng)方形里面寫(xiě)著咖啡沒(méi)有店，表明我們雖然沒(méi)有店，但是有實(shí)實(shí)在在的產(chǎn)品和消費(fèi)者在一起，所以我們還是可以在消費(fèi)者需要的時(shí)候，滿足他們，像冬天的溫暖，一直給予支撐性的陪伴。并且在中文字下面配著韓文，滿足了消費(fèi)者追求韓流的潮需要，提升了品牌的形象。品牌標(biāo)志全標(biāo)志以咖啡色為主，深咖啡色為主形成主色調(diào)，淺咖啡色來(lái)搭配重點(diǎn)使用，兩種顏色互相輝映，一起突出主題，給人濃厚的咖啡味，溫柔繞人心。
四、產(chǎn)品設(shè)計(jì)
產(chǎn)品鏈應(yīng)該要抓住目標(biāo)市場(chǎng)的消費(fèi)心理，主打咖啡的主要作用——提神醒腦消除疲勞。
（一）咖啡種類(lèi)
拿鐵—Latte，主要作用：解除疲勞，醒酒提神。富含蛋白質(zhì)�？谖叮合啾戎屡Ｄ涛吨亍�
卡布奇諾—Caoouccino，主要作用：開(kāi)胃提神，無(wú)副作用�？谖叮号Х取？ú计嬷Z喝下去第一口會(huì)有苦中帶酸，它的泡沫就像年輕人輕浮的生活，泡沫滅了的時(shí)候有點(diǎn)苦，夢(mèng)想與現(xiàn)實(shí)的生活，最后的悲喜后，生命的醇香又讓人陶醉。
意式濃縮—Espresso，作用：促進(jìn)代謝，消除疲勞，解酒，防紫外線傷害，富含維他命B，游離脂肪酸，單寧酸。并且因?yàn)楦缓�，�?huì)有副作用，容易引起心肌亢奮，但是這個(gè)含量的人體機(jī)能是能夠接受，是屬于健康，但是不建議十八歲以下引用。所以，出于健康考慮，每天每人限購(gòu)一杯，咖啡提供總量不超過(guò)五杯。
通過(guò)對(duì)咖啡所有的種類(lèi)考慮，根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)的情況，選出四種咖啡種類(lèi)。兩款口味較為香醇，兩款較為濃郁。種類(lèi)雖然不多，但是符合消費(fèi)情況。并且對(duì)咖啡是要有嚴(yán)格要求的，咖啡制作要進(jìn)行煮和沸，和奶茶店對(duì)咖啡的制作完全不一樣，在平價(jià)的基礎(chǔ)上做到真正的物美價(jià)廉。賺更少的錢(qián)，賣(mài)更多的咖啡。
咖啡店?duì)I銷(xiāo)方案 6
一、前言
雀巢進(jìn)入中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)20余年，并在不斷的營(yíng)銷(xiāo)努力中確立了自己龍頭老大的位置，“味道好極了”這一經(jīng)典廣告語(yǔ)及其相應(yīng)的推廣策略功不可沒(méi)。然而發(fā)展至今，雀巢咖啡這一單純地以產(chǎn)品特征為訴求的推廣主題，已不能滿足其目前進(jìn)一步的推廣需求。我們必須在雀巢咖啡原有的品牌基礎(chǔ)上進(jìn)行品牌的擴(kuò)展和延伸，從產(chǎn)品特征上升到品牌印象——“一天好開(kāi)始”正是雀巢咖啡現(xiàn)在要做的。
二、企業(yè)概況
雀巢公司，是世界最大的食品公司之一，于18xx年在瑞士成立。目前，雀巢公司在世界范圍內(nèi)擁有511家工廠和超過(guò)25萬(wàn)名員工，生產(chǎn)包括速溶咖啡、嬰兒配方奶粉、糖果巧克力、奶粉及液態(tài)奶、烹調(diào)產(chǎn)品、礦泉水、冰淇淋以及寵物食品等產(chǎn)品。在中國(guó)，自1908年起，雀巢就在上海成立了銷(xiāo)售辦事處。19xx年，因業(yè)務(wù)的迅速發(fā)展，雀巢（中國(guó)）有限公司將總部由香港遷至北京。至今，雀巢已在中國(guó)累計(jì)投資70億人民幣，開(kāi)設(shè)了20家先進(jìn)的世界級(jí)工廠，雇員超過(guò)11000名，2003年銷(xiāo)售額達(dá)到94億人民幣。
三、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境分析
�。ㄒ唬┖暧^環(huán)境分析
�、僦袊�(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)
就中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展而言，2011年既是夯實(shí)復(fù)蘇基礎(chǔ)的調(diào)整之年，又是實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵之年，同時(shí)也是中國(guó)與世界發(fā)展進(jìn)一步融合的一年。目前我國(guó)的GDP總量已經(jīng)超過(guò)日本躍居世界第二。專(zhuān)家認(rèn)為，今年的經(jīng)濟(jì)工作將會(huì)在轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，調(diào)整經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，提高經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)質(zhì)量和效益上下更大功夫。并且繼續(xù)積極培育市場(chǎng)需求，拉動(dòng)內(nèi)需，中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展將從主要依靠資源消耗轉(zhuǎn)變?yōu)橹饕揽刻岣邉趧?dòng)力素質(zhì)、企業(yè)創(chuàng)新能力來(lái)發(fā)展，高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)則被賦予更高期望。減排目標(biāo)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展相結(jié)合是大勢(shì)所趨，中國(guó)已著手在新的一年里為代表未來(lái)方向的低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展謀劃布局。
②中國(guó)地區(qū)文化
對(duì)于大多數(shù)的中國(guó)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，咖啡是一種西方概念，總使人們聯(lián)想到西式生活。因此中國(guó)的'咖啡消費(fèi)群高度集中在北京、上海和廣州這些大城市就不足為奇了�？Х任切┫矚g冒險(xiǎn)、心態(tài)開(kāi)放、年輕、富裕的城市消費(fèi)者。這個(gè)群體更多地受西方文化的影響，并推崇西方的生活方式。文化的魅力就是市場(chǎng)的魅力�，F(xiàn)在全世界有越來(lái)越多的人選擇咖啡陪伴自己度過(guò)許多愜意時(shí)光，咖啡豐富著人們的生活。有人說(shuō)，麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐之所以能快速占領(lǐng)內(nèi)地市場(chǎng)，雖然與其成功的經(jīng)營(yíng)模式、獨(dú)特的文化積淀不無(wú)相關(guān)，但與大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)洋文化的興趣也密不可分。
�。ǘ┊a(chǎn)品分析
�、偃赋部Х犬a(chǎn)品種類(lèi)：
�、谌赋部Х�1+2
�、廴赋脖Х�1+2
④雀巢卡布奇諾咖啡
�、萑赋部Х纫槐b
�、奕赋�100%純咖啡
�、�；雀巢咖啡伴侶
�、嗳赋部Х榷Y盒系列
�、崛赋步鹋瓶Х�
�、馊赋部Х冉鹋瓶Х榷Y盒
宗旨：咖啡就是雀巢
廣告口號(hào)：我的靈感一刻我的雀巢咖啡
綜合概述：
速溶咖啡第一次出現(xiàn)在1938年，目前已經(jīng)走在產(chǎn)品的成熟期階段。雀巢公司每年都會(huì)大力投資開(kāi)發(fā)新口味的速溶咖啡.同時(shí)，秉承一貫對(duì)高品質(zhì)的追求，選用上等咖啡豆，香醇源自天然，為每一位消費(fèi)者帶來(lái)身心愉悅的咖啡體驗(yàn)。在消費(fèi)者中具有極高的品牌忠誠(chéng)度.市場(chǎng)前景樂(lè)觀。
咖啡店?duì)I銷(xiāo)方案 7
一、經(jīng)營(yíng)理念
詮釋咖啡文化，演繹現(xiàn)代生活，引領(lǐng)時(shí)尚潮流。
二、市場(chǎng)定位
1、格調(diào)方面：咖啡廳為溫馨浪漫的風(fēng)格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客貴族式的享受，力求營(yíng)造一種幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念，向崇尚自然、追求健康的文化品位方面轉(zhuǎn)變。
2、針對(duì)消費(fèi)群體：主要針對(duì)年收入在20萬(wàn)元以上的商人，企業(yè)家，政府官員，白領(lǐng)階層，富二代，官二代等生活充裕，經(jīng)常外出就餐，追求浪漫時(shí)尚的人群，這些人性格樂(lè)觀，充滿希望，易于接受新潮的東西。
3、企業(yè)類(lèi)型：針對(duì)中高層消費(fèi)者的服務(wù)餐飲行業(yè)。
三、市場(chǎng)分析
隨著人們生活水平的不斷提高，消費(fèi)觀念的逐步改變，咖啡廳已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪幸粋�(gè)重要的休閑聚會(huì)場(chǎng)所，咖啡廳越來(lái)越受到廣大消費(fèi)者的青睞，尤其是年輕一代新新人類(lèi)對(duì)于咖啡廳的執(zhí)著，使咖啡廳行業(yè)得到了足夠大的上升發(fā)展空間。
四．管理理念
1、尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格。
2、互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解。
3、營(yíng)造集體氛圍：既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。
4、公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。
五、產(chǎn)品介紹
以專(zhuān)業(yè)咖啡為主，結(jié)合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧飲料等來(lái)滿足消費(fèi)者的需求。
1、咖啡以純品咖啡為主打，推出精致花式咖啡，如：藍(lán)山咖啡，曼特寧咖啡，卡布琪諾，愛(ài)爾蘭咖啡等
2、西餐類(lèi)以進(jìn)口牛排為主，如：黑椒牛排，諾曼底豬排，西冷牛排等。
3、時(shí)尚水吧飲品如：木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式奶茶等
4、根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等
5、特色制定：星座咖啡，水果咖啡等具有年輕時(shí)尚特點(diǎn)的咖啡。
十二星座對(duì)應(yīng)咖啡：
白羊座摩加薄荷咖啡金牛座不勒斯風(fēng)味咖啡雙子座維也納風(fēng)情咖啡巨蟹座波旁咖啡天秤座法利賽咖啡天蝎座普利愛(ài)爾咖啡射手座維也納冰咖啡魔羯座檸檬咖啡水瓶座啤酒咖啡
雙魚(yú)座佳巴俄式咖啡獅子座摩加純咖啡處女座卡布奇諾咖啡
六、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略
1、品牌策略：
建議在華信酒店的基礎(chǔ)上再取一個(gè)富有內(nèi)涵個(gè)性化突出的名字，營(yíng)造典雅的個(gè)性氛圍傳播，符合目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)需求，而且招牌的字體設(shè)計(jì)要美觀大方，要具有獨(dú)特性；易吸引人的注意。
2、價(jià)格策略：
1）主要走中高檔價(jià)格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。
2）針對(duì)消費(fèi)者比較價(jià)格的心理，價(jià)格不宜高出同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者。
3、促銷(xiāo)策略
（1）咖啡廳的促銷(xiāo)戰(zhàn)略應(yīng)以競(jìng)爭(zhēng)為導(dǎo)向。餐廳必須了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，比較自己與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷(xiāo)計(jì)劃和方案，在實(shí)施計(jì)劃的過(guò)程中，通過(guò)宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，樹(shù)立起鮮明的企業(yè)形象。
�。�2）促銷(xiāo)策略中的宣傳策略走低成本，高產(chǎn)出方式，印刷宣傳品。分路段發(fā)放，采用密集戰(zhàn)略，同時(shí)利用廣告宣傳欄宣傳，利用互聯(lián)網(wǎng)站信息流優(yōu)勢(shì)宣傳和突出形象。
（3）宣傳亮點(diǎn)：星座詩(shī)
七、實(shí)施方案
1、開(kāi)店地址：香港尖沙咀金馬倫道76號(hào)頂樓，鋪面約700平方米，預(yù)計(jì)最多可同時(shí)容納五十多名客人，區(qū)內(nèi)無(wú)其他同特色類(lèi)型咖啡店競(jìng)爭(zhēng)，鄰近購(gòu)物中心，是香港年輕人及外國(guó)客人的集中地，也是尖沙咀人流最密集的地方。
2、貨源
�。�1）xx有限公司
香記有限公司是為客戶專(zhuān)業(yè)提供咖啡、茶、咖啡機(jī)及其它配套產(chǎn)品的香港龍頭企業(yè)。憑著我們的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和公司的聲譽(yù)，我們的產(chǎn)品不僅銷(xiāo)往香港，澳門(mén)，大陸，更響享譽(yù)亞洲地區(qū)。我們的宗旨：”香記咖啡與別不同”，意味著我們會(huì)不斷提升我們對(duì)咖啡的熱情和專(zhuān)業(yè)精神。我們下決心提供與別不同的質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和不同的咖啡，茶，飲料及其相關(guān)飲品去迎合廣大的餐飲市場(chǎng)。我們得到包括多家跨國(guó)企業(yè)、五星級(jí)酒店、高級(jí)西餐廳、私人會(huì)所、航空膳食公司、連鎖快餐集團(tuán)、咖啡店等尊貴客戶的信賴(lài)，成為他們指定的供貨商。公司主要經(jīng)營(yíng)咖啡，茶，糖漿，奶制品，特式飲料，機(jī)器設(shè)備，咖啡機(jī)，咖啡豆。
�。�2）xx駿邊貿(mào)有限公司
我公司是新加坡籍華僑投資成立的新型邊貿(mào)公司．公司面對(duì)越南＼泰國(guó)＼新加坡等地開(kāi)展業(yè)務(wù)．目前主攻農(nóng)業(yè)相關(guān)的項(xiàng)目，在越南有較大的供求網(wǎng)絡(luò)．公司以誠(chéng)信為生存之本，愿尋找更多的商業(yè)合作伙伴，共同發(fā)展，實(shí)現(xiàn)共贏！現(xiàn)公司將大量的精力投入到越南羅布斯塔咖啡豆的進(jìn)口業(yè)務(wù)上，公司引進(jìn)的咖啡豆品種在數(shù)量和質(zhì)量上均有保證！
3、吧臺(tái)設(shè)備及預(yù)算：吧臺(tái)設(shè)備的預(yù)算（大概）：
專(zhuān)業(yè)雙頭機(jī)器：20000元~35000元
商用磨豆機(jī)：3000元~6000元
制冰機(jī)：3000元~6000元
蛋糕柜：3000元~6000元
冰柜：2000元~4000元
冰沙機(jī)：1000元~2000元
榨汁機(jī)：500元~2000元
4、店面布置
①以圓形大吧臺(tái)為中心，吧臺(tái)包括（酒水制作臺(tái)，咖啡制作臺(tái)，面點(diǎn)制作臺(tái)等）②包廂按十二星座命名，共十二個(gè)，圍繞圓形吧臺(tái)，布滿整個(gè)餐廳最外圍
�、鄞髲d以鋼化玻璃作為天花板，成蒼穹狀，內(nèi)扇裝可控閉合百葉裝置，使得可在夜晚需要時(shí)觀賞到夜空
�、艽髲d四周以星座古典圖飾的隔音隔板做出4或6人的小型卡座位置
5、西餐廳服務(wù)業(yè)的模型。
以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過(guò)使顧客滿意，最終達(dá)到本店經(jīng)營(yíng)理念的推廣。
八、人員與制度
1）經(jīng)理1人
負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)各部門(mén)工作，制訂營(yíng)銷(xiāo)方案，工作流程，建立考核培訓(xùn)制度，督促員工工作，同時(shí)接受上級(jí)的監(jiān)督，做好咖啡廳與各部門(mén)的交流工作。督促員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽(tīng)取員工的意見(jiàn)。綜合決策各種工作的運(yùn)行。
2）主管2人
協(xié)助經(jīng)理做好本部門(mén)的各項(xiàng)管理工作，定期對(duì)員工進(jìn)行考核評(píng)估，注重現(xiàn)場(chǎng)管理。
3）領(lǐng)班2—3人
服從工作安排，配合上級(jí)做好管理工作，在工作中起模范帶頭作用，增強(qiáng)員工凝聚力，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理意識(shí)
4）服務(wù)員12—18人傳菜員5人迎賓2—4人（可考慮設(shè)立雜工部）
九銷(xiāo)售計(jì)劃
1）開(kāi)業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳工作，發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。
2）推出會(huì)員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3）按累計(jì)消費(fèi)一定消費(fèi)額，贈(zèng)送一定價(jià)值的優(yōu)惠券
九、財(cái)務(wù)計(jì)劃
1、實(shí)行嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管理
實(shí)現(xiàn)損益控制的手段是通過(guò)"日?qǐng)?bào)表"和"月報(bào)表"上的科目審核。
2、每日的'收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對(duì)及入帳。
3、店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，
4、如果經(jīng)過(guò)每月的結(jié)算后，收入比計(jì)劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動(dòng)大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無(wú)故破壞本店的財(cái)產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除。
5、對(duì)于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣本店的盈虧在帳面上一目了然，避免經(jīng)營(yíng)管理工作的盲目性。
6、財(cái)務(wù)管理目標(biāo)：追求利潤(rùn)最大化，投資目標(biāo)最大化，滿足內(nèi)部方面的利益
7、盈虧平衡分析
開(kāi)設(shè)咖啡廳，銷(xiāo)售毛利應(yīng)接近或略高于行業(yè)平均水平。在了解了別的咖啡廳的平均毛利水平，估算到咖啡廳的各項(xiàng)變動(dòng)成本和固定成本后，就可以計(jì)算出盈虧平衡點(diǎn)，并確定達(dá)到盈虧平衡所須的營(yíng)業(yè)額�？纱笾掠�(jì)算出咖啡廳的銷(xiāo)售利潤(rùn)率和投資回報(bào)率，從而確定投資回報(bào)期。
“不僅是利潤(rùn)，更是服務(wù)和問(wèn)話。"作為從業(yè)者，希望本咖啡廳成為大家優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營(yíng)思路下，不懈地堅(jiān)持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進(jìn)西餐廳的形成和發(fā)展。
咖啡店?duì)I銷(xiāo)方案 8
時(shí)間：
20xx年12月24日20:00
地點(diǎn)：
咖啡廳二樓
嘉賓：
省會(huì)的一些外籍教師和學(xué)生
內(nèi)容：
12月24日晚，兩岸咖啡廳將舉行中外嘉賓圣誕晚會(huì)。屆時(shí)，省會(huì)部分外教老師在二樓餐廳歡聚一堂，共同慶祝自己傳統(tǒng)的節(jié)日。
整個(gè)酒店裝扮成圣誕的氣氛，使他們有重歸故里的感覺(jué)，給他們營(yíng)造家的享受，在歡樂(lè)祝福的同時(shí)，品嘗家鄉(xiāng)的美食，聆聽(tīng)悠揚(yáng)的鋼琴曲，飄散在橙色的燈影里，三分迷離，七分柔情，感受法國(guó)的浪漫、英國(guó)的含蓄、美國(guó)的奔放…感受西餐文化帶給人們的愉悅享受，感受超值服務(wù)的優(yōu)越性。餐廳所有人員必須都佩戴綬帶。文字內(nèi)容同上。
寓意：
通過(guò)外教和嘉賓的參與，將咖啡廳的圣誕活動(dòng)推向高潮，吸引新聞的廣泛關(guān)注，整個(gè)活動(dòng)氣氛熱烈、高雅，倡導(dǎo)時(shí)尚消費(fèi)理念，咖啡廳西餐文化得到了最大的渲染，使本次活為咖啡廳前期宣傳打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，突出咖啡廳深厚的文化底蘊(yùn)。
形象宣傳產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)策略：
1、臺(tái)歷：
制作策略：從兩岸咖啡西餐中精選12道精典菜品，每月設(shè)計(jì)每道菜，并進(jìn)行相應(yīng)的打折活動(dòng)，在圣誕節(jié)前全部派發(fā)完畢。消費(fèi)者可持菜品彩圖到兩岸咖啡消費(fèi)，享受部分優(yōu)惠政策，如免費(fèi)點(diǎn)鋼琴曲，菜品打折消費(fèi)。
(臺(tái)歷樣品，僅供參考)
2、dm宣傳單頁(yè)：
制作策略：將咖啡廳圣誕節(jié)活動(dòng)優(yōu)惠措施體現(xiàn)出來(lái)，如贈(zèng)送咖啡紀(jì)念禮品、免費(fèi)品嘗部分菜品，通過(guò)夾報(bào)的形式和現(xiàn)場(chǎng)品嘗咖啡時(shí)派發(fā)，讓消費(fèi)者感受到咖啡廳菜品的精典。
3、鋼琴曲點(diǎn)單：
制作策略：中內(nèi)外著名鋼琴名曲薈萃，簡(jiǎn)約、時(shí)尚，消費(fèi)者就餐時(shí)可聆聽(tīng)優(yōu)美的鋼琴曲，并根據(jù)自己的興趣點(diǎn)曲自己喜愛(ài)的歌，鋼琴師即可彈奏出悅耳動(dòng)聽(tīng)的`音樂(lè)。
正面反面
4、咖啡品嘗操作臺(tái)：
制作策略：重點(diǎn)突出企業(yè)形象、企業(yè)文化、企業(yè)理念，能更大范圍吸引消費(fèi)者眼球，識(shí)別性強(qiáng)，受眾率廣泛，加上咖啡廳簡(jiǎn)明的精典物語(yǔ)，得到消費(fèi)者對(duì)咖啡廳的極大認(rèn)可。
(操作臺(tái)樣品，僅供參考)
5、 易拉寶：
生產(chǎn)策略：主要內(nèi)容：介紹咖啡店精典咖啡的起源、企業(yè)理念。擺放于二樓就餐廳顯赫位置，傳播頻次高，增添活動(dòng)氣氛。
6、 吊旗：
主要內(nèi)容：活動(dòng)主題標(biāo)語(yǔ)，“成功溝通始于兩岸”
掛在二樓餐廳樓頂，廣告信息密集，受眾面廣，觀眾記憶時(shí)間長(zhǎng)。是舉辦大型室內(nèi)活動(dòng)的最佳選擇。
7、大型菜品展牌：
制作策略：采用不銹鋼金屬制作，具有穩(wěn)定性強(qiáng)、隨意更換廣告內(nèi)容、保存時(shí)間最長(zhǎng)的特點(diǎn)，主要內(nèi)容：企業(yè)理念，企業(yè)精典招牌菜菜品名稱(chēng)，價(jià)位。
它放在二樓餐廳的樓梯旁，讓消費(fèi)者可以自己選菜。
8、 圣誕節(jié)通票(略)
活動(dòng)意義：
1首次在省會(huì)咖啡西餐廳品嘗招牌菜，活動(dòng)期間消費(fèi)者可免費(fèi)享用
享受一定優(yōu)惠服務(wù)措施(品嘗手工咖啡、優(yōu)惠券、打折卡及禮品的贈(zèng)送，招牌菜的推出)，塑造咖啡廳品牌知名度和美譽(yù)度。
2、引領(lǐng)咖啡廳由普通消費(fèi)階層向高檔位轉(zhuǎn)型，彰顯企業(yè)尊貴色彩，弘揚(yáng)品牌文化理念，推動(dòng)西餐行業(yè)健康有序地發(fā)展，促進(jìn)西餐行業(yè)流暢溝通!
咖啡店?duì)I銷(xiāo)方案 9
一、緣起：咖啡廳xx店。
作為全國(guó)品牌連鎖經(jīng)營(yíng)店，咖啡廳融合了現(xiàn)代商務(wù)多功能氣息，立志于成就具有中國(guó)特色的西餐品牌文化時(shí)尚，打造全國(guó)商務(wù)休閑溝通網(wǎng)絡(luò)。根據(jù)目前現(xiàn)狀，咖啡廳青島陽(yáng)光百貨店因開(kāi)業(yè)前期市場(chǎng)宣傳執(zhí)行欠佳，造成餐廳客流量較少，社會(huì)影響力和品牌美譽(yù)度整體無(wú)法體現(xiàn)出來(lái)。臨近冬季，正是餐飲市場(chǎng)火爆階段，咖啡廳應(yīng)盡快做多種活動(dòng)宣傳，以吸引客源，在春節(jié)前穩(wěn)步經(jīng)營(yíng)，達(dá)到快速盈利的目的。咖啡廳策劃了“‘星巴克咖啡’圣誕節(jié)活動(dòng)，此次活動(dòng)延伸宣傳范圍，加大宣傳力度，進(jìn)行有目的的實(shí)施策略，為擴(kuò)大咖啡廳石家莊店的社會(huì)知名度、品牌美譽(yù)度、消費(fèi)認(rèn)知度打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
二、活動(dòng)時(shí)間：
20xx年12月10日——20xx年12月25日
三、活動(dòng)主題：
成功溝通始于星巴克
四、組織形式：
主辦單位：xx店
五、活動(dòng)內(nèi)容：
�。ㄒ唬�、真情星巴克——免費(fèi)品嘗咖啡活動(dòng)方案
時(shí)間：20xx年12月10日——12月15日可自行選擇人流高峰期時(shí)間
地點(diǎn)：咖啡廳門(mén)前廣場(chǎng)
內(nèi)容：15日至19日，由主辦單位在兩岸咖啡門(mén)前廣場(chǎng)擺一操作臺(tái)見(jiàn)圖，操作臺(tái)整體緊隨于咖啡廳企業(yè)形象主題，標(biāo)語(yǔ)。廣場(chǎng)上人頭攢動(dòng)，許多消費(fèi)者爭(zhēng)相在操作臺(tái)品嘗醇香濃郁的兩岸咖啡，派4名禮儀小姐含服裝，身披綬帶，文字內(nèi)容：正面圣誕節(jié)快樂(lè)反面成功溝通，始于兩岸負(fù)責(zé)，有2人為消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)烹制咖啡，向消費(fèi)者講述咖啡廳的文化歷史，另2個(gè)向消費(fèi)者派發(fā)宣傳單頁(yè)單頁(yè)主要內(nèi)容告知消費(fèi)者圣誕節(jié)期間，咖啡廳菜品優(yōu)惠措施和精美禮品相贈(zèng)，敬請(qǐng)消費(fèi)者光臨�；顒�(dòng)寓意：圣誕節(jié)是西方最重要的日子，而近幾年在中國(guó)，圣誕節(jié)亦是都市人日趨崇尚的重要節(jié)日，通過(guò)免費(fèi)品嘗咖啡，體現(xiàn)咖啡廳近距離走進(jìn)消費(fèi)者中，以極具親和力的表現(xiàn)手法，提升品牌的誠(chéng)信度及社會(huì)效應(yīng)，就能把消費(fèi)者帶入咖啡廳深層次的境界，大量的形象展示為活動(dòng)的順利召開(kāi)起了很好的推動(dòng)作用。
�。ǘ�、咖啡廳圣誕老人贈(zèng)送禮物活動(dòng)
時(shí)間：20xx年12月23日——12月25日
地點(diǎn)：咖啡廳餐廳內(nèi)
內(nèi)容：圣誕樹(shù)上的雪花悄然無(wú)聲的的飄落，風(fēng)捎來(lái)醉人的醉聲，當(dāng)夜色鋪滿天空，平安夜的歌聲唱起，我們?cè)僖淮卧跉g歌笑語(yǔ)的圣誕節(jié)相遇。為培養(yǎng)文化的人氣指數(shù)，我們特邀五位圣誕親善大使為在咖啡廳消費(fèi)的賓客贈(zèng)送圣誕禮物。同時(shí)，在圣誕禮物上標(biāo)有咖啡廳的主題標(biāo)語(yǔ)或祝福語(yǔ)。例：成功溝通，始于星巴克星巴克咖啡祝各界賓鵬圣誕節(jié)快樂(lè)！初雪的青島到處洋溢著圣誕的色彩，圣誕親善大使歡快的歌聲，為滿鵬賓客送來(lái)了圣誕祝福，也送來(lái)了溫暖了星巴克情懷�；顒�(dòng)寓意：品牌與消費(fèi)者零距離接觸，能夠留下過(guò)目不忘的印象，起到推動(dòng)咖啡廳品牌廣告效應(yīng)。
�。ㄈ⒖Х葟d中外嘉賓圣誕大聯(lián)歡活動(dòng)方案
時(shí)間：20xx年12月24日20：00
地點(diǎn)：咖啡廳二樓邀請(qǐng)嘉賓
邀請(qǐng)內(nèi)容：12月24日晚，在兩岸咖啡舉行中外嘉賓圣誕大聯(lián)歡活動(dòng)。屆時(shí)，青島大學(xué)部分留學(xué)生在餐廳歡聚一堂，共同慶祝自己傳統(tǒng)的節(jié)日。整個(gè)酒店裝扮成圣誕的`氣氛，使他們有重歸故里的感覺(jué)，給他們營(yíng)造家的享受，在歡樂(lè)祝福的同時(shí)，品嘗家鄉(xiāng)的美食，聆聽(tīng)悠揚(yáng)的鋼琴曲，飄散在橙色的燈影里，三分迷離，七分柔情，感受法國(guó)的浪漫、英國(guó)的含蓄、美國(guó)的奔放…感受西餐文化帶給人們的愉悅享受，感受超值服務(wù)的優(yōu)越性。餐廳所有人員必須都佩戴綬帶。寓意：通過(guò)外教嘉賓的參與引發(fā)咖啡廳圣誕節(jié)活動(dòng)的高潮，吸引新聞媒體的廣泛關(guān)注，整個(gè)活動(dòng)氣氛熱烈、高雅，倡導(dǎo)時(shí)尚消費(fèi)理念，咖啡廳西餐文化得到了的渲染，使本次活為咖啡廳前期宣傳打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，突出咖啡廳深厚的文化底蘊(yùn)。
六、形象宣傳制品促銷(xiāo)投放策略：
1、臺(tái)歷：把星巴克咖啡西餐中選出12道精典咖啡，每一款咖啡設(shè)計(jì)在每個(gè)月中，并做相應(yīng)打折活動(dòng)，在圣誕節(jié)前全部派發(fā)完畢。消費(fèi)者可持咖啡彩圖到星巴克咖啡消費(fèi)，享受部分優(yōu)惠政策，如免費(fèi)點(diǎn)鋼琴曲，菜品打折消費(fèi)。
2、宣傳單頁(yè)：將咖啡廳圣誕節(jié)活動(dòng)優(yōu)惠措施體現(xiàn)出來(lái)，如贈(zèng)送咖啡紀(jì)念禮品、免費(fèi)品嘗部分菜品，通過(guò)夾報(bào)的形式和現(xiàn)場(chǎng)品嘗咖啡時(shí)派發(fā)，讓消費(fèi)者感受到咖啡廳菜品的精典。
咖啡店?duì)I銷(xiāo)方案 10
活動(dòng)主題：
我光棍，我快樂(lè)
活動(dòng)口號(hào)：
讓光棍節(jié)見(jiàn)鬼去吧
活動(dòng)目的：
提升咖啡廳營(yíng)業(yè)額，提升咖啡廳知名度
活動(dòng)地點(diǎn)：
大廳
活動(dòng)時(shí)間：
20xx年11月11日
活動(dòng)背景：
20xx年11月11日是百年一遇的光棍節(jié)，所以，今年的光棍節(jié)也格外引人關(guān)注，社會(huì)上越來(lái)越多的'光棍們，想擺脫光棍的。生活狀態(tài)，因?yàn)榭Х葟d推出光棍節(jié)活動(dòng)滿足光棍們的需求，避免下一個(gè)光棍節(jié)的光棍。
活動(dòng)內(nèi)容：
1、活動(dòng)當(dāng)晚兩人男女通行，免費(fèi)一個(gè)。最低消費(fèi)需要150元。時(shí)間在當(dāng)天7點(diǎn)至23點(diǎn)。
2、憑埋單收據(jù)，參與大轉(zhuǎn)盤(pán)。（獎(jiǎng)品設(shè)計(jì)有玫瑰花、公仔、精美小禮品）
活動(dòng)宣傳：
1、一樓大門(mén)口大型海報(bào)一張、店內(nèi)k展架3幅、電梯小海報(bào)4張。
2、策劃部市場(chǎng)單位x展架13幅、不同規(guī)格海報(bào)3張。
宣傳內(nèi)容：
（短信、展架、網(wǎng)頁(yè)）
讓光棍節(jié)見(jiàn)鬼去吧，兩人男女行，一人免單。
快快行動(dòng)吧，在某某咖啡廳告別你的單身！
光棍節(jié)，給單身的你找尋另一“半”的機(jī)會(huì)！
咖啡店?duì)I銷(xiāo)方案 11
一、引言：
隨著生活節(jié)奏的加速，現(xiàn)代人的生活壓力巨大，越來(lái)越多人更關(guān)注個(gè)人健康。據(jù)醫(yī)學(xué)研究報(bào)告指出，咖啡豆好友大量對(duì)人體有益的健康成份，許多新的研究表明，咖啡因?qū)θ梭w沒(méi)有過(guò)去大家想象中的那么大危害；反之，咖啡中一些成份對(duì)人體有保健功效。現(xiàn)在喝咖啡的人很多，我們相信也會(huì)越來(lái)越多，并且年輕化。近幾年，看到各種主題咖啡的誕生和流行，故決定開(kāi)一家別具特色的咖啡廳（店名待定）。
二、對(duì)于咖啡廳的市場(chǎng)定位：
五行功能：味道誘惑；文化感染；自由營(yíng)地；休閑依賴(lài)；心靈港灣。
1、味道誘惑：
飲品及簡(jiǎn)餐要味道醇正；開(kāi)發(fā)獨(dú)有的特色飲品及小食品；讓顧客因此產(chǎn)生味覺(jué)留戀；
2、文化感染：
咖啡廳要有書(shū)籍、影視、繪畫(huà)、娛樂(lè)等設(shè)備；要定期舉辦以文化交流為主題的活動(dòng)；
開(kāi)發(fā)特色文化傳遞功能：如店內(nèi)原創(chuàng)會(huì)員攝影作品贈(zèng)送、原創(chuàng)文學(xué)故事集閱覽、網(wǎng)絡(luò)經(jīng)典故事集閱覽、前衛(wèi)生活及觀念座談?dòng)|碰、唯美藝術(shù)角落展示等。
3、自由營(yíng)地：
理想主義支撐，咖啡館要有自己存在的意義和價(jià)值，有所承載的目的，有其文化滲透的力量。
生活觀念，生活方式、生活追求自由傳遞、交流的場(chǎng)所；
4、休閑依賴(lài)：
商業(yè)約談的幽靜之所約會(huì)、交友的甜蜜空間獨(dú)享浪漫的私人屬地情趣愛(ài)好的追尋地
5、心靈港灣：
咖啡館VIP會(huì)員的專(zhuān)屬權(quán)利：
傾訴、答疑解惑、交流、信任、保守秘密（適時(shí)開(kāi)發(fā)自己的手機(jī)交流平臺(tái)）。
三、特色：
出售傳統(tǒng)咖啡外，提供以“中國(guó)風(fēng)”為特色口味咖啡，以便適合中國(guó)人享用；并配以奶茶、曲奇等小食品以供品嘗；每季度還有不同品味的[特價(jià)]飲品提供。
四、市場(chǎng)分析可行性
1、環(huán)境分析
就目前中國(guó)而言，絕大多數(shù)消費(fèi)者還把吃西餐當(dāng)作是一件奢侈的事。而在一個(gè)燈光柔和，裝修典雅的地方吃西餐喝咖啡，更是遙不可及的事；咖啡廳，將成為商務(wù)洽談、同仁相聚、情侶交流、首選之地。
創(chuàng)辦咖啡廳的目的一方面是給創(chuàng)業(yè)者提供實(shí)踐的機(jī)，讓創(chuàng)業(yè)者在學(xué)習(xí)的同時(shí)參與實(shí)踐，從而增強(qiáng)實(shí)踐能。
2、競(jìng)爭(zhēng)分析
目前競(jìng)爭(zhēng)者主要有二類(lèi)：一類(lèi)是快餐店（KFC、麥當(dāng)勞）及普通奶茶店，他們面向中低端消費(fèi)者，價(jià)格在五元到十元每杯，經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)單成本低廉，但卻是我們最首要的競(jìng)爭(zhēng)者
第二類(lèi)是高大尚的咖啡店（星巴克、上島等），他們主要面向高端消費(fèi)群體。這類(lèi)餐廳環(huán)境閑適，風(fēng)格獨(dú)特。消費(fèi)價(jià)格一般是30元到百元不等，又有環(huán)境舒適的單間，很合青年人的口味，競(jìng)爭(zhēng)力比較強(qiáng)。
五、營(yíng)銷(xiāo)策略
三大宗旨：創(chuàng)造顧客、留住顧客、吸引顧客
1、利用已有的影響力和新增設(shè)的影響力，來(lái)創(chuàng)造顧客：已有網(wǎng)站、博客、微博等自然宣傳制作自己的系列話題視頻欄目。根據(jù)影響力可選擇大張旗鼓地宣傳或者隱性宣傳（已有視頻網(wǎng)站和發(fā)起人簽訂了合約，可隨時(shí)發(fā)布相關(guān)視頻）邀請(qǐng)一些國(guó)家級(jí)的心理學(xué)、性學(xué)及其他學(xué)術(shù)方面有專(zhuān)攻的人（已有部分應(yīng)允）來(lái)開(kāi)辦座談會(huì)，提升咖啡廳的文化層次和社會(huì)名望，形成一個(gè)吸引源，創(chuàng)造更多有才華有個(gè)性的.會(huì)員各個(gè)股東也會(huì)有自己的人脈圈子，也可口口相傳創(chuàng)造顧客；
2、留住顧客：以特色留住顧客，并讓老顧客再口口相傳，創(chuàng)造新顧客。咖啡館的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)里已經(jīng)羅列了一些基本的留住顧客的特質(zhì)，這里再羅列一些小靈感：
A、咖啡等各類(lèi)飲品及餐點(diǎn)要精致美味，設(shè)立一些顧客自主命名的餐飲，形成每道餐飲后都有一個(gè)故事，并將這些個(gè)故事以圖文形式加以推廣，增強(qiáng)餐飲的文化氣息和獨(dú)特吸引力。
B、專(zhuān)業(yè)級(jí)攝影師拍攝“我與咖啡館的時(shí)光”照片贈(zèng)送，為需要的顧客免費(fèi)拍一張咖啡館留念，或平常約會(huì)，或節(jié)日歡慶，或生日派對(duì)等，照片上會(huì)有咖啡館LOGO和地址，讓大家因?yàn)檫@張照片而定格美好瞬間。
C、實(shí)行會(huì)員值日服務(wù)生體驗(yàn)日活動(dòng)，增強(qiáng)會(huì)員對(duì)咖啡館服務(wù)工作的熱情，以及培養(yǎng)會(huì)員的歸屬感，體驗(yàn)日免費(fèi)做幾個(gè)小時(shí)服務(wù)生，可累積“服務(wù)生體驗(yàn)日”感言，制作視頻或者微博發(fā)送，讓大家體驗(yàn)咖啡館的人文情懷。（此部分報(bào)名單身會(huì)員將會(huì)很多，也可嘗試嬌艷美妻做服務(wù)生的新嘗試）
D、咖啡館還會(huì)針對(duì)各種層級(jí)的會(huì)員，做系列相應(yīng)的優(yōu)惠活動(dòng)（與網(wǎng)站積極聯(lián)動(dòng)）。
3、吸引顧客
創(chuàng)造顧客和留住顧客屬于有的放矢的一種必要做法，而吸引顧客屬于對(duì)自然客流的一種吸引。
A、咖啡館地址選擇應(yīng)該有一定的位置優(yōu)勢(shì)，可以吸引一些商務(wù)休閑性質(zhì)的約談人群，吸引一些疲倦了歇歇腳的人群，吸引一些無(wú)事可做不如靜坐下來(lái)品茶覓食的人群。
B、咖啡館的名字和裝修風(fēng)格，一定要讓人產(chǎn)生駐足、回味的效果，激發(fā)人們想要去看一看的心理。
C、咖啡館的街邊海報(bào)，會(huì)時(shí)時(shí)更新，以內(nèi)容吸引大家的關(guān)注和好奇。 D、咖啡館要制作一些別致的宣傳單，定期做一些定向的宣傳，比如在寫(xiě)字樓出入口，學(xué)校門(mén)口，地鐵站附近，居民小區(qū)門(mén)口等，吸引目標(biāo)人群。
E、咖啡館將制作互聯(lián)網(wǎng)宣傳頁(yè)，做展示性、新聞?wù)T導(dǎo)性推廣，吸引網(wǎng)絡(luò)白領(lǐng)人群，此類(lèi)人群更容易融入。
六、管理團(tuán)隊(duì)
發(fā)起人為咖啡館店長(zhǎng)；
店長(zhǎng)之下聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)經(jīng)理1名，廚師2名，收銀員1名，服務(wù)生2名（視情況可適量增加）
店長(zhǎng)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各項(xiàng)事務(wù)。具體為督促各個(gè)員工努力認(rèn)真工作，安排部署咖啡館的一些主題性活動(dòng)，監(jiān)督執(zhí)行咖啡館的一些人文關(guān)懷細(xì)節(jié)，以及對(duì)外聯(lián)絡(luò)、公關(guān)、宣傳等工作。
經(jīng)理負(fù)責(zé)咖啡館日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，包括物資采買(mǎi)，新品開(kāi)發(fā)，員工考勤，薪資核算，財(cái)務(wù)報(bào)表上報(bào)等。經(jīng)理必須每個(gè)季度講財(cái)務(wù)狀況以書(shū)面的形式向各位股東進(jìn)行匯報(bào)，并及時(shí)收集各位股東的意見(jiàn)和建議，改進(jìn)工作方式和方法。
店長(zhǎng)及員工的薪資水平參照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。在未盈利期間，店長(zhǎng)只領(lǐng)取基礎(chǔ)工資每月3000人民幣。其他雇傭人員工資照常。獎(jiǎng)金根據(jù)盈利比例進(jìn)行適量調(diào)整。
七、預(yù)期困難
1、因宣傳力度不夠強(qiáng)，導(dǎo)致前三個(gè)月消量低下，無(wú)法完成預(yù)期收益；
2、未能得到大同認(rèn)可，需更改配方；
3、周轉(zhuǎn)資金不足，無(wú)法支撐店內(nèi)支出（如：?jiǎn)T工工資、采買(mǎi)費(fèi)等）；
4、為規(guī)避經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，可購(gòu)買(mǎi)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者責(zé)任保險(xiǎn)，以此降低責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)。
八、公司制度
1、咖啡廳工作制度：
第一條自覺(jué)遵守咖啡廳內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度，工作安排；
第二條信表端莊，儀表大方，著裝整潔；
第三條按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生；
第四條做好餐具各項(xiàng)補(bǔ)充，以使替換；
第五條嚴(yán)格遵守咖啡廳內(nèi)的服務(wù)程序；
第六條熟知咖啡廳內(nèi)提供的出品和價(jià)格及特點(diǎn)；
第七條做好收臺(tái)，翻臺(tái)，提高多臺(tái)利用率；
第八條做好收尾結(jié)束工作，做好防火,防盜；
第九條積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能；
2、員工守則
第一條員工應(yīng)忠于職守,努力干好自己的本職工作,遵守本店的規(guī)章制度；
第二條員工應(yīng)服從領(lǐng)導(dǎo)安排,不和領(lǐng)導(dǎo)唱反調(diào)；
第三條員工應(yīng)按時(shí)上下班，不遲到，早退或曠工，上班時(shí)間開(kāi)始后十五分鐘后到者為遲到，下班前十五分鐘內(nèi)未獲批準(zhǔn)離崗著為早退，遲到或早退累積三次記曠工一次；
第四條員工上班必須著工作服，戴工作牌，儀容整潔；
第五條員工不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)，長(zhǎng)指甲，戴首飾要做到淡妝上崗；
第六條員工在上班前應(yīng)做好清潔工作，各項(xiàng)物品擺放整齊，吧臺(tái)要檢查器具物料是否變質(zhì)，并作好開(kāi)吧的準(zhǔn)備工作；
第七條上班時(shí)間不準(zhǔn)撥打或接聽(tīng)私人電話，更不允許用店里電話辦私事(特殊情況除外)；
第八條上班時(shí)間不準(zhǔn)私自會(huì)客，做一些與工作無(wú)關(guān)的事情；
第九條員工應(yīng)講究文明，說(shuō)話要用文明用語(yǔ)，對(duì)待客人要熱情，做到微笑服務(wù)，客進(jìn)有迎聲，客走有送聲；
第十條服務(wù)員點(diǎn)單時(shí)要熟練，要有適當(dāng)?shù)耐平椋坏脧?qiáng)推，客人買(mǎi)單時(shí)要快而無(wú)誤。
九、未來(lái)展望
我們要從咖啡事業(yè)的“跟隨者”變成咖啡事業(yè)的“領(lǐng)導(dǎo)者”，用心致立于創(chuàng)造具有“中國(guó)特色”的咖啡之路，更符合東方人的口味；讓大家對(duì)咖啡有一種新的認(rèn)識(shí)，從此讓大多數(shù)人喜愛(ài)上咖啡。
咖啡店?duì)I銷(xiāo)方案 12
一、活動(dòng)目的
此次活動(dòng)主要致力促進(jìn)咖啡店商品的銷(xiāo)售和提高solocafe的品牌形象，擴(kuò)大solocafe的固定消費(fèi)群體，進(jìn)而帶動(dòng)商品的銷(xiāo)售；最后通過(guò)策劃活動(dòng)提高本咖啡的知名度，樹(shù)立企業(yè)形象。
二、目標(biāo)顧客
大學(xué)生、老師、外教、游客
三、活動(dòng)策略
采取以推廣的方式和折價(jià)優(yōu)待策略為主，主打會(huì)員卡策略、會(huì)員優(yōu)惠抵用券和定期贈(zèng)送小禮品和相關(guān)微博抽獎(jiǎng)活動(dòng)。
四、推廣主題
活動(dòng)主題
�。ㄒ唬┫灿_(kāi)學(xué)會(huì)員免費(fèi)申請(qǐng)
活動(dòng)主題
（二）實(shí)惠罕見(jiàn)激情回饋
活動(dòng)主題
�。ㄈ┕ぷ魅仗貎r(jià)不斷
五、推廣活動(dòng)方式與組織過(guò)程
�。ㄒ唬┫灿_(kāi)學(xué)會(huì)員免費(fèi)申請(qǐng)
活動(dòng)時(shí)間：2月20日——4月20日
活動(dòng)內(nèi)容：隨著會(huì)員卡的普及，會(huì)員管理系統(tǒng)的的應(yīng)用也越來(lái)越多的受到關(guān)注,對(duì)會(huì)員卡管理的需要也隨之增加.包括：會(huì)員卡，刷卡器，專(zhuān)用軟件，會(huì)員卡刷卡管理系統(tǒng)等等。
1、推行會(huì)員制，可免費(fèi)申請(qǐng)普通會(huì)員，普通會(huì)員實(shí)行折消費(fèi)優(yōu)惠。并且實(shí)現(xiàn)消費(fèi)積分政策，一元一積分制，當(dāng)積分積累到1000分時(shí)，升級(jí)為“白金卡”，消費(fèi)實(shí)行折優(yōu)惠，當(dāng)積分累計(jì)到3000分時(shí)，升級(jí)為“鉆石卡”，消費(fèi)實(shí)行9折優(yōu)惠，以此類(lèi)推。
2、增加會(huì)員優(yōu)惠商品，（特價(jià)商品除外），通過(guò)會(huì)員優(yōu)惠刺激商品銷(xiāo)售，增加擴(kuò)大固定消費(fèi)群。
3、宣傳，除了在本店粘貼海報(bào)外，重點(diǎn)在加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)宣傳力度，微博、微信、QQ上加強(qiáng)對(duì)優(yōu)惠活動(dòng)和特色新品的宣傳，并且實(shí)行抽獎(jiǎng)活動(dòng)。@5位好友，有機(jī)會(huì)獲得免費(fèi)暢飲的機(jī)會(huì)。并且加強(qiáng)與校內(nèi)知名微博的合作。
4、實(shí)行滿額贈(zèng)送抵用券，滿30元贈(zèng)送2元抵用券，60元使用5元抵用券，并限定使用日期，帶動(dòng)下次的消費(fèi)，通常及時(shí)本人不使用，也會(huì)贈(zèng)送給其他消費(fèi)群體。
5、通過(guò)消費(fèi)，憑購(gòu)物小票即可在服務(wù)臺(tái)領(lǐng)禮品，每次限領(lǐng)1次，禮品可以是印有咖啡店的logo的一系列類(lèi)小玩具，比如像肯德基的玩具貓的產(chǎn)品，并且定期推出新的系列，有收集愛(ài)好的人也會(huì)因?yàn)槭占婢叨ㄆ诠忸�。同時(shí)可以加強(qiáng)企業(yè)文化的宣傳。
�。ǘ⿲�(shí)惠罕見(jiàn)激情回饋
活動(dòng)時(shí)間：4月21日——放假
活動(dòng)內(nèi)容：
1、夏季是飲料銷(xiāo)售旺季。每天不定時(shí)推出不同商品做活動(dòng)。并且定期推出新產(chǎn)品和研究新
菜單的制定，我發(fā)現(xiàn)菜單上只有漢語(yǔ)，建議使用中英文式的菜單，有益于吸引外教消費(fèi)群體。
2、天天特價(jià)不斷，活動(dòng)期間商品價(jià)位全線下調(diào)，再次沖擊，低價(jià)絕對(duì)震撼，主推夏季時(shí)令商品，夏季是許多水果的盛產(chǎn)期，價(jià)格便宜，可以通過(guò)大批量進(jìn)貨來(lái)降低進(jìn)貨價(jià)格，從而是想一低價(jià)格出售，讓利顧客。
3、在活動(dòng)期間一次性購(gòu)物滿66元，即可享受“驚爆”價(jià)果汁搶購(gòu)，每日限量供應(yīng)100杯，每人限購(gòu)1杯。
4、推出一批特價(jià)購(gòu)買(mǎi)量大的時(shí)令商品。
�。ㄈ┕ぷ魅仗貎r(jià)不斷
活動(dòng)時(shí)間：周一到周五
活動(dòng)內(nèi)容：實(shí)行每天不同套餐優(yōu)惠活動(dòng)
活動(dòng)方式：
1、事先組合好周一到周五不同套系的套餐，以主食+飲料的形式，盡量不重復(fù)，價(jià)格定位在20～30元之間。以低價(jià)吸引一部分客源。
2、對(duì)外加強(qiáng)宣傳。除了以上的宣傳方式，這次采用印發(fā)小冊(cè)子分發(fā)到各個(gè)宿舍和教室，以及擺放在店里的宣傳欄上免費(fèi)取閱。
2、服務(wù)人員可推薦今日特色菜系，最受歡迎食品，以及今日特價(jià)食品。
3、收銀臺(tái)安排布置，強(qiáng)調(diào)注明會(huì)員優(yōu)惠和禮物的'兌換。
六、前期準(zhǔn)備：
會(huì)員卡的制作、會(huì)員積分的程序設(shè)計(jì)、會(huì)員申請(qǐng)表格的制作、準(zhǔn)備海報(bào)和小冊(cè)子宣傳制作、相關(guān)網(wǎng)絡(luò)宣傳的人員安排、工作日套餐的制作，菜單的設(shè)計(jì)、活動(dòng)人員安排等等。
六、推廣費(fèi)用預(yù)算
1、宣傳海報(bào)，10份正16開(kāi)500元
2、宣傳小冊(cè)子1000份A4650元
3、會(huì)員卡制作1000張1000元
4.、刷卡器，專(zhuān)用軟件1000元
5、小禮物的制作500元
6、菜單制作200元
合計(jì)：3850元
具體費(fèi)用已于經(jīng)銷(xiāo)商商議為準(zhǔn)
七、推廣效果評(píng)價(jià)（有待考察）
連鎖加盟：
咖啡店選址關(guān)鍵點(diǎn)
前言：隨著城市化的發(fā)展，咖啡店成為城市中吸引人的美景，也是一種時(shí)尚和小資的象征。對(duì)于經(jīng)營(yíng)咖啡店的要訣，李嘉誠(chéng)先生曾經(jīng)總結(jié)說(shuō)：地段、地段、還是地段�？梢�(jiàn)選址對(duì)于咖啡店的經(jīng)營(yíng)是何等重要，選址是經(jīng)營(yíng)者不可忽略的重點(diǎn)。
商業(yè)氣氛濃厚的街市往往以歷久不衰而享譽(yù)商界。更重要的是，經(jīng)過(guò)新陳代謝，其周邊不斷有新的商業(yè)項(xiàng)目加盟進(jìn)來(lái)，新鮮血液不斷輸入是其青春常葆之根本，因此商業(yè)旺街成為咖啡廳的首選地址，選地址時(shí)往往參照以下幾點(diǎn)：
關(guān)鍵點(diǎn)：
位置顯眼，十字路口或L面直角形轉(zhuǎn)角，U面圓形轉(zhuǎn)角處。
商業(yè)街、高檔寫(xiě)字樓多的地方，可能成為商家與客戶談生意的好去處，也是逛街人士的理想休息地。
公園附近也可以，動(dòng)靜結(jié)合，是情侶約會(huì)的最佳理想地。
開(kāi)店面和開(kāi)公司之間是有區(qū)別的，它們的側(cè)重點(diǎn)不同，所以要求經(jīng)營(yíng)的策略也不相同。前者是開(kāi)張就能見(jiàn)到實(shí)在的效益，選址策略直接影響經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。如果是在大城市，你就選取一些商業(yè)區(qū)附近地帶，因?yàn)榇蟪鞘兄行膮^(qū)房?jī)r(jià)太貴，新開(kāi)者不宜選取。在商業(yè)區(qū)附近地帶一是房?jī)r(jià)低，再一個(gè)就是很多上班白領(lǐng)經(jīng)過(guò)，他們一般去喝咖啡要么工作要么休閑。
咖啡店代表了一種休閑的生活方式，代表了一種舒適的情懷，也代表了一種對(duì)時(shí)尚生活的追求。說(shuō)到提升效益，其實(shí)就要不遺余力的站在消費(fèi)者的角度考慮問(wèn)題。有一句話叫做：贈(zèng)人玫瑰手有余香，你對(duì)顧客好，顧客自然就對(duì)你“好”了。
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