《淀粉的蹤跡》小學(xué)科學(xué)教學(xué)設(shè)計(jì)
《淀粉的蹤跡》小學(xué)科學(xué)教學(xué)設(shè)計(jì)
教學(xué)目標(biāo)：
�。�1）讓學(xué)生親歷“找到淀粉到又找不到淀粉”的探究過(guò)程，培養(yǎng)學(xué)生勤于探究，樂(lè)于合作，樂(lè)于交流的科學(xué)態(tài)度以及用科學(xué)的眼光看待周?chē)挛锏目茖W(xué)習(xí)慣；
（2）讓學(xué)生通過(guò)對(duì)淀粉蹤跡的探究，培養(yǎng)學(xué)生細(xì)致觀察，科學(xué)記錄的探究能力；
（3）讓學(xué)生通過(guò)本科的學(xué)習(xí)進(jìn)一步了解淀粉與碘酒能發(fā)生變色反應(yīng)，并能根據(jù)藍(lán)色的深淺判斷淀粉的含量多少；以及淀粉與唾液一起會(huì)變成新的東西（糖）等科學(xué)知識(shí)。
教學(xué)重點(diǎn)：
組織學(xué)生開(kāi)展找淀粉的探究活動(dòng)的過(guò)程。
教學(xué)難點(diǎn)：
淀粉碰到唾液后又會(huì)消失了。
教學(xué)準(zhǔn)備：
淀粉、滑石粉、碘酒、滴管、白紙、棉簽、小毛巾、蔬果、米飯、饅頭、馬鈴薯 等食品。
教學(xué)過(guò)程：
一、 激趣引入
1、談話：老師給大家玩一個(gè)魔術(shù)，看誰(shuí)能最快的猜出其中的秘密。
2、演示實(shí)驗(yàn)（把碘酒溶液迅速?lài)娚湓谟玫矸垡簩?xiě)的“淀粉的蹤跡”的貼紙上）揭示課題。
3、引入新課：對(duì)。這和上一節(jié)課所學(xué)的知識(shí)是一樣的道理。這秘密一個(gè)在噴壺里一個(gè)就在紙條上。字條上涂有淀粉溶液，當(dāng)?shù)饩迫芤簢娚湓诘矸凵�，他們就�?huì)發(fā)生反應(yīng)變成藍(lán)色，“淀粉的蹤跡”五個(gè)字就顯現(xiàn)出來(lái)了。
�。ò鍟�(shū)： 淀粉+碘酒 變藍(lán)）
過(guò)渡：我們已經(jīng)知道了碘酒碰到淀粉會(huì)變成藍(lán)色。那么，這節(jié)課還探究一些什么問(wèn)題呢？（點(diǎn)題）怎樣尋找淀粉的蹤跡呢？
二、學(xué)習(xí)新課
1、認(rèn)識(shí)碘酒尋找淀粉
提出問(wèn)題：這節(jié)課我們都要使用到碘酒，說(shuō)說(shuō)看，你對(duì)碘酒知多少？
活動(dòng)一：做一個(gè)有趣的消毒活動(dòng)（讓學(xué)生把碘酒分別涂在各自的食指和拇指上）。
�。�1）小組活動(dòng)（將兩只消過(guò)毒的手指，撿出5粒米飯，排列在白紙上。）
�。�2）匯報(bào)。
（3）小結(jié)： 米飯是白的，碘酒是棕黃的，現(xiàn)在這東西是藍(lán)的，說(shuō)明它即不是米飯，也不是碘酒，這是碘酒和米飯里的淀粉碰到一起相互作用變成的一種新的東西。你們知道淀粉是什么樣的嗎？
活動(dòng)二：
觀察比較淀粉和滑石粉
（1）觀察、實(shí)驗(yàn)。
�。�2）交流匯報(bào)
（3）小結(jié)：科學(xué)家也像你們一樣利用淀粉遇到碘酒會(huì)變藍(lán)色的道理科學(xué)、快捷的找到淀粉在哪兒。
討論研究不同比例的滑石粉和淀粉混合后滴碘酒出現(xiàn)的情況
�。�1）猜測(cè)：把兩份同樣多的滑石粉里面，一個(gè)放多一些淀粉，一個(gè)放一點(diǎn)淀粉，攪拌、混合，再滴入碘酒，它們會(huì)變色嗎？
�。�2）實(shí)驗(yàn)要求。
�。�3）小組實(shí)驗(yàn)。
�。�4）匯報(bào)。
�。�5）小結(jié)：淀粉含量多藍(lán)色就深，幾乎接近黑色。淀粉含量少藍(lán)色就淺。
想知道哪些食品含有淀粉嗎？想知道哪些食品含有的淀粉最多嗎？下面我們就依靠“碘酒”的特殊功能，尋找淀粉的蹤跡，看看哪些食品含有淀粉，看看哪些食品含有的淀粉最多。
2、尋找淀粉的蹤跡
活動(dòng)三：各種食物遇碘發(fā)生的變化
�。�1）實(shí)驗(yàn)要求：
A、先推測(cè)后實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證；
B、注意觀察碘酒碰到什么物品會(huì)變藍(lán)色，說(shuō)明了什么問(wèn)題？
C、作好紀(jì)錄和匯報(bào)工作。
�。�2）小組實(shí)驗(yàn)。
（3）匯報(bào)。
�。�4）小結(jié)： 它們里面都含有一種共同的東西----淀粉，它平時(shí)不變色，一碰上碘酒就會(huì)“唰”的一下變成藍(lán)色了。 我們吃的糧食如大米、小麥、玉米、高粱、甘薯等，其主要成分都是淀粉。淀粉可以給我們提供人體活動(dòng)所需的能量。
三、淀粉失蹤了
過(guò)渡：同學(xué)們今天你們太棒了！這么多的活動(dòng)，你們的收獲肯定是很多的，說(shuō)說(shuō)看你們有什么收獲？下面我們還有一個(gè)更有趣的實(shí)驗(yàn)。
1、演示實(shí)驗(yàn)
2、交流匯報(bào)
3、小結(jié)：唾液是一種消化液，它能把淀粉變成糖，糖氧化分解后供給我們?nèi)梭w活動(dòng)所需要的能量。我們的人體是多么奇妙啊！
四、總結(jié)、呼應(yīng)引題
今天這節(jié)課你們找到淀粉了嗎？在哪里？怎么找？今天大家的表現(xiàn)很好，王老師想送給大家一個(gè)禮物。 把這個(gè)魔術(shù)帶回家跟父母玩。
板書(shū)設(shè)計(jì)：
依據(jù)： 淀粉+碘酒 變藍(lán)
淀粉的蹤跡
發(fā)現(xiàn)：淀粉的含量不同，藍(lán)色的深淺也不同。
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