教你無(wú)基礎(chǔ)開(kāi)花店運(yùn)營(yíng)計(jì)劃
教你無(wú)基礎(chǔ)開(kāi)花店運(yùn)營(yíng)計(jì)劃
篇一：新開(kāi)鮮花店經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)方案
1、首先應(yīng)該了解世界鮮花市場(chǎng)的狀況：
目前臺(tái)北市的鮮花店到處都是，同餐館酒店一樣多。臺(tái)灣鮮花店花架上的鮮花品種有：玫瑰、牡丹、菊花、蓮花、百合花、郁金香等。玫瑰在臺(tái)灣的氣候下，是四季常開(kāi)，花香瓣大，寓意為深情和博愛(ài)，是親友、情人過(guò)生日時(shí)常送的禮物。在生日宴會(huì)上，擺上一個(gè)玫瑰花籃，可增添喜慶氣氛。牡丹花朵碩大，雍容華貴，象征著顯赫和富麗，常作為祝壽的禮物。菊花在臺(tái)灣同胞的心目中，象征清雅高潔，喜慶典禮時(shí)，人們常贈(zèng)送色彩活潑的粉紫色的菊花。蓮花代表圣潔和高貴，又有豐收、幸運(yùn)、健康和長(zhǎng)壽的含義，臺(tái)灣人喜歡將它送給走馬上任的官員。百合花寓意是甜蜜和純潔，常作為送青年女子的贈(zèng)物。郁金香花苞艷麗，在臺(tái)灣是男子向女子表達(dá)愛(ài)情的普遍用花。朱聲望先生說(shuō)，要是海峽兩岸三通了，那么，將洛陽(yáng)牡丹做切花，發(fā)展前景很大。僅臺(tái)灣每年就要消費(fèi)大量的牡丹切花。
臺(tái)灣盛產(chǎn)蝴蝶蘭，最近幾年，臺(tái)灣大力發(fā)展蝴蝶蘭，向全世界出口。但遇到泰國(guó)蝴蝶蘭的競(jìng)爭(zhēng)。朱聲望先生盼望我在大陸鮮花市場(chǎng)上，提倡蝴蝶蘭，幫助推銷臺(tái)灣過(guò)剩的蝴蝶蘭。可惜臺(tái)灣當(dāng)局禁止三通，對(duì)大陸的蝴蝶蘭消費(fèi)市場(chǎng)，只能是隔海興嘆。
美國(guó)鮮花市場(chǎng)：
美國(guó)人每當(dāng)情人節(jié)來(lái)臨，各地的鮮花店總是顧客盈門，男女青年?duì)庂?gòu)鮮花，以贈(zèng)愛(ài)侶。然而情人節(jié)一過(guò)，各鮮花店的營(yíng)業(yè)額便開(kāi)始下降。但近些年來(lái)，情況發(fā)生了變化，鮮切花已成為人們常年必購(gòu)的商品之一了。美國(guó)市場(chǎng)對(duì)國(guó)外鮮花的需求量，呈直線上升，大部分鮮花向荷蘭進(jìn)口，每年向荷蘭大量進(jìn)口郁金香。
法國(guó)鮮花市場(chǎng)：
法國(guó)人如果沒(méi)有鮮花，那簡(jiǎn)直是不能生活，探親訪友，參加婚禮，應(yīng)約赴宴，逢年過(guò)節(jié)，日常家庭裝飾，一切都少不了鮮花。在巴黎的大街小巷，隔不多遠(yuǎn)，就可看到一個(gè)鮮花店。 英國(guó)鮮花市場(chǎng)：
英國(guó)人喜歡光顧鮮花店，男士則多購(gòu)玫瑰花，女士饋贈(zèng)異性的鮮花是玫瑰。石竹、郁金香和小蒼蘭。
德國(guó)鮮花市場(chǎng)：
德國(guó)的鮮花店，櫥窗布置得非常醒目別致，極富特色，花店的正面，一般裝有白色透明玻璃大門，顧客剛走到門前，門鈴便自動(dòng)悅耳地響了起來(lái)。賣花小姐馬上走到你的身邊，一句“你好，需要我?guī)椭鳇c(diǎn)什么？”讓你聽(tīng)來(lái)親切舒心。店里的鮮花擺放，通過(guò)色彩，品種的對(duì)比，搭配得極為和諧。鮮花的質(zhì)量無(wú)可挑剔，你不管是買一支、一束，或買一個(gè)大花籃，絕不會(huì)從中找出一片黃葉或一朵壞花。德國(guó)的花店特別多，在城市、鄉(xiāng)村、小鎮(zhèn)、弄堂、小巷，你都會(huì)隨時(shí)發(fā)現(xiàn)鮮花店。德國(guó)每年消費(fèi)的鮮切花數(shù)量，在歐洲排名第一。
當(dāng)今，以美國(guó)、西歐、日本為代表的發(fā)達(dá)國(guó)家，由于鮮切花消費(fèi)水平很高，本國(guó)所產(chǎn)鮮切花，滿足不了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需要，每年要從鮮切花生產(chǎn)國(guó)和地區(qū)，進(jìn)口大量鮮切花，而荷蘭、以色列、墨西哥、危地馬拉、泰國(guó)、哥倫比亞、肯尼亞、臺(tái)灣等鮮切花輸出國(guó)和地區(qū)，則賺盡了這些發(fā)達(dá)國(guó)家的錢。日本從臺(tái)灣大量進(jìn)口蝴蝶蘭，使臺(tái)灣的花農(nóng)大富起來(lái)。
2、關(guān)于開(kāi)花店的最初動(dòng)機(jī):
在不少人心中，開(kāi)花店是個(gè)不錯(cuò)的職業(yè)。一方面，每天工作在充滿鮮花的環(huán)境里，心情很愉悅；另一方面，現(xiàn)在人們對(duì)鮮花消費(fèi)的水平提高了，逢年過(guò)節(jié)、探親訪友，鮮花已是人們比較青睞的禮物，大家的日子越來(lái)越好了，買花的人自然會(huì)越來(lái)越多，開(kāi)花店的前景也一定不錯(cuò)。
從做生意的角度講，花店應(yīng)該算是典型的小本經(jīng)營(yíng)。一間面積不需很大的屋子，簡(jiǎn)單的裝修即可，四面白墻也能顯出鮮花的美麗，加上進(jìn)貨成本，全部算下來(lái)，大概花上萬(wàn)把塊錢，小花店就可以開(kāi)張了。現(xiàn)在不少下崗的人都尋思著做點(diǎn)小買賣，開(kāi)花店的成本正是他們所能承受的。筆者看到過(guò)一份花藝學(xué)校的學(xué)員調(diào)查，百余名學(xué)員幾乎有95％以上的人都打算開(kāi)花店。再加上現(xiàn)有的花店，競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度可想而知。
但是，開(kāi)花店并不是想象中那么容易，畢竟花是鮮活的東西，花店是一個(gè)充滿風(fēng)險(xiǎn)的行業(yè)。花從一買進(jìn)時(shí)就要有損耗，如果生意不好，只能眼睜睜地看著花變枯變爛。有些高檔花卉更不能多進(jìn)，若賣不掉損失可就太大了，可如果沒(méi)有高檔花卉出售，可能會(huì)失去利潤(rùn)較高的定單，這又不得不讓人費(fèi)上一番腦筋。
筆者曾向臺(tái)灣的花卉業(yè)人士了解過(guò)臺(tái)灣花店的經(jīng)營(yíng)狀況。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，臺(tái)北市就有300多家花店，他們最基本的特點(diǎn)就是都有自己穩(wěn)定的客戶群，都有各自的貿(mào)易區(qū)域，花店之間也就避免了直接的競(jìng)爭(zhēng)。但現(xiàn)在新疆的很多花店往往通過(guò)降價(jià)的手段吸引顧客，陷入惡性循環(huán)，這是不符合市場(chǎng)規(guī)律的做法。所以，如何建立和維持一個(gè)穩(wěn)定的客戶群是開(kāi)花店的關(guān)鍵。
3、花店商機(jī)在哪里：
花店，顧名思義是傳播美的場(chǎng)所，其商品是花，因而花藝是花店的靈魂。首先從事花店業(yè)的人員，必須參加專業(yè)的花藝學(xué)校進(jìn)修，努力提高花藝水準(zhǔn)，才能高質(zhì)量為顧客服務(wù)。a.有獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念，花店定位，創(chuàng)品牌花店。經(jīng)營(yíng)花店本著以誠(chéng)為本，服務(wù)至上的經(jīng)營(yíng)原則，真誠(chéng)服務(wù)于消費(fèi)者。樹(shù)立競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)、市場(chǎng)意識(shí)、講信譽(yù)、講品牌。經(jīng)營(yíng)花店要學(xué)會(huì)做人，人生在世，做人是第一位的，搞經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，更要重視做人。
注意花店定位，從花店選址、取名、營(yíng)業(yè)時(shí)間、商標(biāo)注冊(cè)，花店CI系統(tǒng)和組織機(jī)構(gòu)（花藝設(shè)計(jì)部、業(yè)務(wù)開(kāi)拓部、會(huì)計(jì)部、運(yùn)輸部）都要有利于創(chuàng)建名牌花店，打響品牌，展示花店形象。
b.重視顧客心理分析。顧客上花店購(gòu)花，花店員工要分析顧客心理。①?gòu)哪挲g、著裝、交通工具；②消費(fèi)者心態(tài)，臉色、喜怒習(xí)慣愛(ài)好。消費(fèi)者往往懷著戒備和不信任心理，要努力消除這些情況。③同時(shí)要分析消費(fèi)特點(diǎn)和用途，要觀察顧客在花錢的態(tài)度上，這與人受教育程度、教養(yǎng)程度、生活方式及消費(fèi)觀念有關(guān)，介紹鮮花時(shí)，先問(wèn)用途再選式樣（花束或花籃，花束浪漫，花籃莊重），再選花材進(jìn)行花藝創(chuàng)作，最后標(biāo)出一個(gè)適當(dāng)?shù)膬r(jià)格。
c.重視特色經(jīng)營(yíng)和市場(chǎng)營(yíng)銷。花店要十分重視特色經(jīng)營(yíng)，獨(dú)特的店面設(shè)計(jì)和店內(nèi)家庭式布置（用仿真花、鮮花裝飾花店空間）品種齊全的國(guó)內(nèi)外花材、葉材；與眾不同的花藝風(fēng)格。重視節(jié)日經(jīng)營(yíng)以及各種形式的服務(wù)。如花店裝飾要有創(chuàng)新的構(gòu)思，獨(dú)特的布局，高雅、充滿魅力的藝術(shù)氛圍，給人以高品質(zhì)的文化享受。設(shè)電話訂約送花，上門插花服務(wù)，集體生日全年送花、鮮花租擺、網(wǎng)上花店等。
經(jīng)營(yíng)者不僅要經(jīng)營(yíng)花店，更要經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)，要藝術(shù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新。節(jié)日經(jīng)常在
花店經(jīng)營(yíng)中占著很大比重，要提前宣傳（如店前掛紅底白字橫幅），分析市場(chǎng)需求，備好貨源,組織熟練花藝員工和送花人員,適當(dāng)進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷(如店面廣告、媒體廣告，春節(jié)前向各大單位傳真、電子郵件等），重視情人節(jié)、圣誕節(jié)、母親節(jié)、教師節(jié)、春節(jié)等老節(jié)日，同時(shí)開(kāi)發(fā)七夕情人節(jié)、秘書節(jié)、護(hù)士節(jié)、父親節(jié)、畢業(yè)節(jié)、七夕情人節(jié)、記者節(jié)、男人節(jié)等有潛力的節(jié)日。
21世紀(jì)，將成為互聯(lián)網(wǎng)的年代，各行各業(yè)有識(shí)之士正紛紛把目光投注到這一新興領(lǐng)域�；ǖ杲�(jīng)營(yíng)者不妨參與電子商務(wù)，其特點(diǎn)適用于花卉交易，加強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。花店也可以進(jìn)行品牌連銷通宵花店等多種形式。
d.重視員工素質(zhì)培養(yǎng)和管理工作
要制定花店管理制度，用制度去規(guī)范員工，培養(yǎng)員工的主人翁精神。培養(yǎng)花店職業(yè)經(jīng)理管理者（店長(zhǎng)）和員工各負(fù)其責(zé)。同時(shí)花店要經(jīng)常進(jìn)行花藝培訓(xùn)，提高員工花藝技術(shù)水平，提高員工知識(shí)結(jié)構(gòu)和美學(xué)修養(yǎng)。多訂閱一些花藝書籍以及《中國(guó)花卉報(bào)》、《園林》、《花卉》、《臺(tái)灣花藝》等書刊，及時(shí)了解花卉時(shí)尚動(dòng)態(tài)，及早與國(guó)際花藝流行趨勢(shì)接軌。
一個(gè)花店在外部市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，其重要因素取決于花店內(nèi)部基礎(chǔ)管理是否到位；而全面創(chuàng)新能力，則是花店發(fā)展的動(dòng)力源泉。花店要學(xué)習(xí)海爾的DEC管理法，要全方位對(duì)每人、每件事、每一天進(jìn)行控制和清理，制定目標(biāo)系統(tǒng)、進(jìn)行日清控制而制定有效激勵(lì)機(jī)制。好的品種才能帶來(lái)好的價(jià)格。在花店內(nèi)出售各種花藝作品一定要有藝術(shù)性，要物有所值。決不能哄抬價(jià)格，也不能變質(zhì)賤賣，價(jià)格必須合理。凡是質(zhì)次的鮮花和干花，情愿扔棄，決不出售。要學(xué)習(xí)海爾量級(jí)服務(wù)，對(duì)服務(wù)要?jiǎng)?chuàng)新，要不斷拓展服務(wù)內(nèi)容，樹(shù)立良好的公眾形象。
花店服務(wù)要認(rèn)真對(duì)待顧客投訴，一旦顧客購(gòu)買花卉商品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，一定要妥善處理，讓顧客滿意為止。
花店要爭(zhēng)創(chuàng)名牌特色花店，每位員工要通過(guò)自己誠(chéng)實(shí)的辛勤勞動(dòng)，爭(zhēng)做優(yōu)秀員工，努力做到腦靈、手勤、腳快、口才好。務(wù)必“誠(chéng)”字當(dāng)先，做人要誠(chéng)實(shí)，態(tài)度誠(chéng)懇，待客誠(chéng)懇，開(kāi)辟客源，穩(wěn)住熟客，爭(zhēng)取新客，盡心盡責(zé)做好各項(xiàng)工作。
從選址上，應(yīng)選擇交通便利人流大的地方，如商業(yè)中心、高檔別墅、公寓、寫字樓附近等。選址在城市中心區(qū)域里的中心醫(yī)院。在醫(yī)院的附近開(kāi)花店有個(gè)好處，就是在鮮花消費(fèi)淡季時(shí)，醫(yī)院里住院的病患者卻不淡。這樣可在淡季時(shí)增加花店收入，保住部分開(kāi)支。另外還可附帶一些水果副食賣。
選址完成后就是標(biāo)牌設(shè)計(jì)、店面裝修和布置問(wèn)題了。店面招牌設(shè)計(jì)應(yīng)簡(jiǎn)潔、明快、店名易記并賦有文化內(nèi)涵。店標(biāo)要醒目，它的設(shè)計(jì)要為以后發(fā)展連鎖店打下基礎(chǔ)。店內(nèi)的裝修要簡(jiǎn)潔、色彩以色淺色調(diào)明快為主，適當(dāng)?shù)貏?dòng)用點(diǎn)歐式鐵藝能提高花店的品位。商品的陳設(shè)應(yīng)少而精，免得顯得雜亂無(wú)章。另外店內(nèi)應(yīng)多安裝射燈。因?yàn)樯錈艨珊嫱谢ǖ甑臍夥�，美化作品、美化花店的作用。這點(diǎn)非常重要。
在經(jīng)營(yíng)范圍上，花店可定位在以鮮花、盆花、干花、工藝絹花、花器、婚慶服務(wù)為主，根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r可適當(dāng) 兼營(yíng)其它配套商品和服務(wù)，以提高花店的綜合經(jīng)濟(jì)效益。如果經(jīng)濟(jì)實(shí)力有限，可采取資本運(yùn)營(yíng)的方式與花店業(yè)務(wù)相聯(lián)系的單位或個(gè)人合伙經(jīng)營(yíng)。
花店經(jīng)營(yíng)時(shí)間靈活可滿足客戶不同時(shí)間上的需要；花店裝修考察能為消費(fèi)者提供良好的購(gòu)物環(huán)境，使消費(fèi)者心情更加愉快；花店服務(wù)社區(qū)，可使消費(fèi)者享受更快捷的服務(wù)。
經(jīng)營(yíng)花店時(shí)，品種一定要齊全。消費(fèi)者的需要得到滿足并感覺(jué)到方便后，他下次就會(huì)再來(lái)。作為經(jīng)營(yíng)者要不斷地提高花藝水平，來(lái)適應(yīng)日益提高鑒賞水平的消費(fèi)者。花店注意學(xué)習(xí)積累知識(shí)和技能，和同行交流，據(jù)自身經(jīng)濟(jì)情況，有選擇性地參加各種短期培訓(xùn)的學(xué)習(xí)，以吸取
他人之長(zhǎng)。要不斷創(chuàng)新，主要體現(xiàn)在花藝設(shè)計(jì)中這也是花店創(chuàng)立服務(wù)品牌，創(chuàng)花店特色之源。花店的服務(wù)貫穿在經(jīng)營(yíng)過(guò)程的始終，它直接關(guān)系到有無(wú)“回頭客”，關(guān)系到市場(chǎng)占有率，我們的消費(fèi)者大多數(shù)在消費(fèi)鮮花時(shí)不知道花語(yǔ)。所以花店要引導(dǎo)消費(fèi)，另外為適應(yīng)少數(shù)消費(fèi)個(gè)性化的需要，上門為其布置廳堂，進(jìn)行花藝設(shè)計(jì)。售后服務(wù)主要體現(xiàn)在教會(huì)消費(fèi)者養(yǎng)護(hù)、保鮮知識(shí)，經(jīng)常性地訪問(wèn)客戶，掌握其消費(fèi)新要求、新動(dòng)向，向有租擺業(yè)務(wù)的客戶及時(shí)更換新鮮花等等。
好酒也怕巷子深，所以，花店也要特別重視直接和間接的廣告宣傳。
一是員工職責(zé)明確，新入店的員工可以在職責(zé)手冊(cè)看到所有需要負(fù)責(zé)的工作內(nèi)容，精確到何時(shí)給什么花換水，員工接受店長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)，店長(zhǎng)對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。二是走規(guī)模管理，幾家分店按時(shí)上報(bào)進(jìn)貨單和銷售量，由總店專人負(fù)責(zé)統(tǒng)一進(jìn)貨、分貨。每個(gè)店都有詳盡的銷售曲線圖表，記錄每個(gè)階段的鮮花銷售品種、數(shù)量等情況，這對(duì)下一個(gè)銷售季節(jié)的進(jìn)貨方向和進(jìn)行準(zhǔn)確的成本核算非常有幫助。三是給員工進(jìn)升機(jī)會(huì)，不定期地組織全店的花藝比賽，促進(jìn)學(xué)習(xí)，選拔優(yōu)秀，留住人才。而且花店常年招工，不斷選更優(yōu)秀的員工，也給大家以激勵(lì)。有了這種比較嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鞒淌�，花店的總�?jīng)理就可以脫出身來(lái)再謀大發(fā)展，把握市場(chǎng)。
人員相對(duì)比較穩(wěn)定，這比較利于花店的發(fā)展。對(duì)于不錯(cuò)的店員，送他去上花藝班，費(fèi)用分兩年全部報(bào)銷，有花藝活動(dòng)也盡量讓他去。這樣，店員覺(jué)得在工作中能夠上進(jìn)，有奔頭。花店還對(duì)優(yōu)秀的員工奉送3%的干股以示獎(jiǎng)勵(lì)，有了這些管理措施，就可以使得店員跟老板一條心，共同盡力經(jīng)營(yíng)花店。
4、定位———定下花店的面貌
開(kāi)花店前，除了要掂量手中的資金，還要花很大的心思考慮花店的定位。較典型的定位有兩種，一是選擇店面裝潢精致、所售商品價(jià)高質(zhì)優(yōu)，面向中高收入者經(jīng)營(yíng)服務(wù)的高檔花店，二是價(jià)位、花材都在實(shí)惠常見(jiàn)之類的普通親切的小花店。在決策時(shí)應(yīng)該注意的是，開(kāi)高檔花店由于價(jià)格關(guān)系，要打開(kāi)市場(chǎng)、占有穩(wěn)定的顧客群是相對(duì)來(lái)說(shuō)最艱難的。因?yàn)檫@類花店的顧客最挑剔、最難征服，而且開(kāi)這類花店在選擇地理位置和宣傳方面都要有較多的資金投入，同時(shí)，服務(wù)、花藝水平更是要經(jīng)得起推敲和考驗(yàn)。當(dāng)然，付出總有回報(bào)，這類高檔商店一旦打開(kāi)局面，正常運(yùn)作起來(lái)了，它們的經(jīng)營(yíng)狀況就又是最穩(wěn)固的，最能經(jīng)得起社會(huì)經(jīng)濟(jì)的波動(dòng)。于此，眼前即有實(shí)例，在臺(tái)灣花店界頗有盛名的以高品質(zhì)高層次為定位的臺(tái)北花苑，由于長(zhǎng)期以來(lái)經(jīng)營(yíng)有方，面對(duì)當(dāng)前臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)下滑的大局面，2000年仍然擁有3％的良好經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，走出了一條精彩的高檔花店發(fā)展之路。
相對(duì)于高檔花店雄厚的資金，中小花店則需要穩(wěn)扎穩(wěn)打，從小做起。通常小店經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)較大，同檔次店面間競(jìng)爭(zhēng)更為激烈。這時(shí)就需要有堅(jiān)定的信念，堅(jiān)信小店也能打出品牌。從門面特色、花材質(zhì)量、花藝及服務(wù)水平、業(yè)務(wù)項(xiàng)目的精心籌劃等方面入手，逐步提高，達(dá)到一個(gè)較高水平。有位商界的成功人士曾說(shuō)：“不論起步高低，都要從開(kāi)店第一天起就想著把它辦成一家百年老店�！�
另外，花店定位還有一個(gè)大忌，就是不高不低，不上不下，企圖兩者兼顧。這種做法在兩種消費(fèi)對(duì)象那里都難以得到認(rèn)可，是個(gè)很危險(xiǎn)的決策。
5、鮮切話的基本保養(yǎng)法：
插花作為一門有生命的藝術(shù)品點(diǎn)綴著居室。怎樣才能塑造一件內(nèi)涵豐富的插花藝術(shù)精品？筆者認(rèn)為應(yīng)從以下幾個(gè)方面著手。
一、立意、選材
不同的節(jié)日、季節(jié)等環(huán)境，插花的造型、意境要有所不同。只有在不同的環(huán)境下明確了立意所需，才能更好地為所創(chuàng)作作品加以準(zhǔn)備。如新婚居室插花應(yīng)以表達(dá)喜慶為主，常選用玫瑰、郁金香、馬蹄蓮等花材。又如情人節(jié)要突出其浪漫情調(diào)，多選用玫瑰、勿忘我、非洲菊等。所用容器可選用有關(guān)聯(lián)的器皿，如選用聯(lián)體瓶來(lái)表現(xiàn)其情意綿綿。再如兒童節(jié)則以表達(dá)童年甜美、多采的美好夢(mèng)境，多選些小黃菊、小百菊、小星花等以利童趣。而母親節(jié)則要以揭示母愛(ài)為重點(diǎn)，多選用康乃馨等花材。
總之在使用飾物示意手法時(shí)，注意用于示意的飾物以簡(jiǎn)單概括抽象為好，以達(dá)會(huì)人會(huì)意，而又令人感覺(jué)含蓄。并注意器皿的創(chuàng)意從屬花材，利于主題表現(xiàn)，切勿本末倒置。如把花材當(dāng)點(diǎn)綴，那樣會(huì)喪失插花藝術(shù)的特有魅力。
二、花材技術(shù)處理
1.注意采剪時(shí)間花朵在清晨所含水分和營(yíng)養(yǎng)均處于飽和狀態(tài)，此時(shí)采剪可延長(zhǎng)開(kāi)花時(shí)間。如采剪不及用，可采些許含苞待放或初放者用紙包起于4℃至5℃度冰箱中保存。
2.浸燙、灼燒法切花剪下后或進(jìn)行插花時(shí)，將花枝基端置于沸水中浸燙1分鐘，或置于蠟燭或酒精燈火焰上燒焦再浸入醫(yī)用酒精泡一下，取出后用清水漂洗干凈，這樣可防止莖組織內(nèi)汁液外流，水燙多用于草花，火灼則多用于木本花卉。
3.水中剪切法將花梗浸入清水中用剪刀在枝節(jié)上斜剪，避免空氣進(jìn)入導(dǎo)管造成吸水困難。有乳汁的花枝及多漿植物不宜采用此法。4.擊碎法多用于木本切花，在花枝末3厘米處輕擊碎以擴(kuò)大吸水面積，可延長(zhǎng)插花的水養(yǎng)效果。5.切口涂抹花材剪取后可用赤霉素、稀鹽酸等對(duì)切口進(jìn)行涂抹，來(lái)抑制病菌防止切口腐爛。
三、插花成形后的保養(yǎng)
1.定期換水（用蒸餾水、離子水較好），更新莖切口（一般3———5天一次，在水中進(jìn)行）。2.高溫天氣投入冰塊于器皿內(nèi)，也可投入適量木炭或食鹽可起到防腐作用。3.投入0.05％量的硼酸、硫磺、石炭酸、水楊酸、維生素等進(jìn)行水養(yǎng)或用0.033％的阿司匹林或0.025％的高錳酸鉀溶液水養(yǎng)。4.要經(jīng)常用清水對(duì)葉面噴霧，以減輕植物體內(nèi)的水分蒸騰，并可適當(dāng)進(jìn)行葉面噴肥補(bǔ)給養(yǎng)分。5.妥為安置，插花擺放要避開(kāi)日曬、風(fēng)吹、煙熏等現(xiàn)象，以處于相對(duì)陰涼為佳。
6、花店如何與花卉市場(chǎng)搶奪市場(chǎng)份額：
現(xiàn)在全國(guó)各地都有許多花卉批發(fā)市場(chǎng)。然而我們所謂的這些花卉批發(fā)市場(chǎng)，實(shí)際上是批零同價(jià)的大賣場(chǎng)，是花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中的一種過(guò)渡銷售形式�；ɑ苁袌�(chǎng)既是花店的批發(fā)商，又開(kāi)展零售業(yè)務(wù)，這對(duì)花店的沖擊很大。面對(duì)這樣的現(xiàn)狀，花店如果沒(méi)有自己的特色，也就不會(huì)有出路。因此，作為零售業(yè)的花店，應(yīng)該發(fā)掘自身的優(yōu)勢(shì)，如地理位置優(yōu)勢(shì)，服務(wù)優(yōu)勢(shì)以及舒適的購(gòu)物環(huán)境，較高的花藝水平，以創(chuàng)出自己的品牌。
那么花店怎樣才能把花卉推銷到消費(fèi)者手中呢？我認(rèn)為很重要的一點(diǎn)，就是要提高花店從業(yè)人員的花藝水平。同時(shí)，經(jīng)營(yíng)者要根據(jù)顧客的需求和當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，不斷推陳出新，做出
篇二：開(kāi)花店運(yùn)營(yíng)的注意事項(xiàng)？
現(xiàn)在很多人開(kāi)花店，在城市的各個(gè)角落，都是如此，我們都知道，社會(huì)需要鮮花，送情人，送親人，送朋友，送親戚，送病人，送爸媽等都是需要鮮花的。所以一個(gè)城市需要花店，需要花店把這個(gè)城市裝飾得更加美麗�，F(xiàn)在的花店創(chuàng)業(yè)，大致分為兩類，一是實(shí)體店鋪，二是網(wǎng)店店鋪。
網(wǎng)店店鋪的發(fā)展是現(xiàn)在花店行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，所以在花店的創(chuàng)業(yè)中，可以將實(shí)體店鋪和網(wǎng)絡(luò)店鋪工作作用起來(lái)，這樣才
會(huì)取得更多的訂單，和更多的賺錢的機(jī)會(huì)。
那么花店創(chuàng)業(yè)，對(duì)于運(yùn)營(yíng)者來(lái)說(shuō)要注意什么？
1 一般花店會(huì)有活動(dòng)，所以在做活動(dòng)之前，就必須將很多東西都想好，這樣才能夠達(dá)到事半功倍的好效果。
2 要為花店多做宣傳，多做做廣告，網(wǎng)絡(luò)廣告等。
3應(yīng)該如何接單？網(wǎng)絡(luò)接單都是在網(wǎng)路上，如果是酒店等這些單子，那么就應(yīng)該多與之交流、
4 訂單太多，如何配送？當(dāng)然這個(gè)是實(shí)體店鋪也收到這樣的制約。
5花店要如何應(yīng)對(duì)花材不夠的尷尬？
6花店在重大節(jié)日前要提前多長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)貨？應(yīng)該進(jìn)多少貨？這些都是作為一個(gè)花店創(chuàng)業(yè)者所需要注意的事情。
篇三：花非花店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 (4000字)
學(xué)院：政法學(xué)院
姓名：楊龍飛
電話：
花 非 花 店 創(chuàng) 業(yè) 策 劃 書 18228359865時(shí)間：2014年4月 日 12目 錄
第一部分 策劃書摘要……………… 2
第二部分 花店介紹………………… 3
第三部分 組織結(jié)構(gòu)………………… 5
第四部分 swot分析…………………7
第五部分 營(yíng)銷策略………………… 8
第六部分 財(cái)務(wù)計(jì)劃…………………11
第七部分 店鋪發(fā)展計(jì)劃 ………… 14
第八部分 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與防范………………15
第九部分 店鋪日常運(yùn)營(yíng)管理………………
附錄一些花的花語(yǔ)………………… 17
16
第一部分 策劃書摘要
隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，人們的物質(zhì)需求越來(lái)越豐富，對(duì)鮮花的需求也越來(lái)越大。人們對(duì)鮮花的需求是具有特殊性的，不同的鮮花也有不同的意義，開(kāi)間花店是我們小項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)的不錯(cuò)選擇。
花店是美麗幽雅的場(chǎng)所，一間花店的裝潢布置、運(yùn)營(yíng)模式、經(jīng)營(yíng)理念非常重要，開(kāi)花店不能僅僅按照傳統(tǒng)的方式進(jìn)行，在旺季、特殊節(jié)日大賺一筆，在淡季無(wú)所事事。我們更要挖掘鮮花的附加價(jià)值，在淡季也要保持一定的銷量，在旺季更應(yīng)該做大做強(qiáng)做出自己店鋪的知名度，以保持花店的進(jìn)一步發(fā)展。
我們計(jì)劃在郫縣紅光鎮(zhèn)西華大學(xué)附近開(kāi)一間花店，對(duì)附近居民和學(xué)生的調(diào)查反饋，以及對(duì)周邊花卉基地調(diào)查了解，這個(gè)計(jì)劃具有一定可行性。
第二部分花店介紹
花店名稱：花非花店
店名內(nèi)涵：新穎的店名可以更好的吸引顧客的眼球，花店不僅僅是經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)鮮花的普通店鋪，更注重挖掘鮮花的附加價(jià)值。
花店布置：花店門口大盆綠色盆景和以藍(lán)色鮮花為主的大花籃，左右均勻布置。店鋪門墻用透明的玻璃墻，可以清楚的看清店內(nèi)布置。進(jìn)門內(nèi)處右側(cè)邊是收銀臺(tái)，有專門的電腦、打印機(jī)、電話等辦公設(shè)備。店內(nèi)三墻壁紙均以鮮艷的紅黃藍(lán)為主貼上各種鮮花花語(yǔ)，三墻較上部分設(shè)為櫥窗，櫥窗里面放著鮮花、花籃、花瓶、布偶等標(biāo)本，較下部分放著一些綜合設(shè)計(jì)的花體和備用的鮮花、花瓶、花籃等，能看能摸，顧客可以切身感受。店內(nèi)中間以環(huán)形桌為主，供顧客休息、親自動(dòng)手制作花藝。
經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目：
1、各類鮮花，花籃，可由店員指導(dǎo)顧客親自動(dòng)手制作花藝。
2、各類盆景，并提供鮮花培育技術(shù)，室內(nèi)盆景布置建議，支持送貨上門。
3、各類花茶，可免費(fèi)品嘗。由店員介紹花茶的功效，供顧客休閑娛樂(lè)時(shí)飲用。
4、各類花瓣，花香水。提供花瓣面膜，花瓣沐浴技術(shù)指導(dǎo)。
5、開(kāi)設(shè)網(wǎng)上花店，支持網(wǎng)上訂貨，電話訂貨，大單預(yù)定等，拓寬銷售渠道。
經(jīng)營(yíng)理念：注重每一個(gè)服務(wù)的微小細(xì)節(jié)
內(nèi)涵：花店賣的不僅僅是鮮花等實(shí)物，更多的是優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，而優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來(lái)自于每一個(gè)
微小的細(xì)節(jié)。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境下，質(zhì)量大家都一樣的，關(guān)鍵在于優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。而好的服務(wù)對(duì)待每一位顧客都是同等的，站著顧客的角度，為顧客提供最好的意見(jiàn)，讓顧客得到最想要的產(chǎn)品。以此穩(wěn)定一大批客源，自己的花店才能得到長(zhǎng)久發(fā)展。
第三部分 組織結(jié)構(gòu)
�。ㄒ唬┑赇佒饕殑�(wù)均由團(tuán)隊(duì)成員構(gòu)成，根據(jù)發(fā)展情況招聘一定的員工。 店長(zhǎng)：楊龍飛
主要職務(wù)：制定長(zhǎng)中期的店鋪運(yùn)營(yíng)計(jì)劃、安排團(tuán)隊(duì)成員主要工作、負(fù)責(zé)店鋪布置設(shè)計(jì)、制定各類產(chǎn)品價(jià)格、尋找大型客戶源等。
采購(gòu)：徐朝斌
主要職務(wù)：負(fù)責(zé)花卉，各類材料的采購(gòu)、長(zhǎng)期關(guān)注花卉市場(chǎng)、負(fù)責(zé)送貨服務(wù)等。 財(cái)務(wù)：黃鑫
主要職務(wù)：負(fù)責(zé)收銀，長(zhǎng)期關(guān)注同行業(yè)產(chǎn)品價(jià)格，制定財(cái)務(wù)報(bào)表，發(fā)放員工工資等。
�。ǘ﹩T工的招聘培訓(xùn)計(jì)劃
1、招聘計(jì)劃
前期招聘計(jì)劃：導(dǎo)購(gòu)兩名、網(wǎng)店客服一名。 中期招聘計(jì)劃：導(dǎo)購(gòu)八名，網(wǎng)店客服四名，采購(gòu)兩名。后期招聘計(jì)劃：針對(duì)具體的發(fā)展情況，有團(tuán)隊(duì)成員共同制定。
2、預(yù)期培訓(xùn)目標(biāo)
導(dǎo)購(gòu)要熟練的掌握花藝制作技術(shù)，熟知各類
花語(yǔ)與盆景養(yǎng)殖技術(shù)，熟知各種花茶功效等。
網(wǎng)店客服要會(huì)簡(jiǎn)單的網(wǎng)店設(shè)計(jì)布置，熟練的
操作電腦等。
3、招聘要求
所招聘員工，都要有微笑服務(wù)的意識(shí)，能吃苦耐勞。團(tuán)隊(duì)不會(huì)吝嗇對(duì)優(yōu)秀員工的獎(jiǎng)勵(lì)，特別優(yōu)秀者可以吸引進(jìn)團(tuán)隊(duì)。
第四部分 swot分析
優(yōu)勢(shì)（strength）：新興的運(yùn)營(yíng)模式，全新的以客戶需求為主消費(fèi)模式，新穎的裝潢，優(yōu)質(zhì)的微笑服務(wù)，團(tuán)隊(duì)旺盛的生命力。
弱勢(shì)（weekness）:資本薄弱，沒(méi)有傳統(tǒng)花店深厚的底蘊(yùn)。團(tuán)隊(duì)成員經(jīng)驗(yàn)缺乏，店鋪發(fā)展可能會(huì)遇到諸多困難。
機(jī)會(huì)（opptunity）： 靠近消費(fèi)市場(chǎng)，附近多個(gè)居民區(qū)和多所大學(xué)�？拷牧鲜袌�(chǎng)，附近有多個(gè)大型花卉基地。市場(chǎng)前景廣大。
威脅（theat）:沒(méi)有形成穩(wěn)定貨源與客戶源鏈，容易受到同行老牌花店的打壓。 總體的優(yōu)勢(shì)大于弱勢(shì)，團(tuán)隊(duì)成員都有著巨大的自信和不怕挫折的精神。通過(guò)自身的努力，打開(kāi)花店發(fā)展的市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo)。
第五部分 營(yíng)銷策略
1.價(jià)格策略
花店鮮花價(jià)格走中低檔價(jià)格策略，在原料、包裝、服務(wù)等方面力求盡善盡美，具體將采用三種定價(jià)策略。
對(duì)于數(shù)量較少的包裝，如1支玫瑰普通裝或者一個(gè)小盆景，采取尾數(shù)定價(jià)法，如定為9.9元人民幣，主要滿足消費(fèi)者求廉心理。
對(duì)于數(shù)量較多的包裝，如10支以上的玫瑰，采取整數(shù)定價(jià)法，11支定為99元，價(jià)格中包含吉祥數(shù)，目的是為了滿足消費(fèi)者求名心理。
對(duì)于大型客戶，如新店開(kāi)張，婚慶，公司辦公室盆景布置，采取打折的方法，在總價(jià)上給出8、9折的折扣。
2、促銷策略
第一實(shí)行會(huì)員制，消費(fèi)以累計(jì)計(jì)算積分，一定的積分可以得到免費(fèi)的店內(nèi)產(chǎn)品，根據(jù)累計(jì)的分值兌換。
第二在特殊節(jié)日，如清明節(jié)、母親節(jié)、情人節(jié)等。做出特殊的包裝，給出特定的折扣價(jià)格，薄利多銷。
3、宣傳策略
第一，贊助附近大學(xué)校園活動(dòng)，比如校慶，晚會(huì)等。通過(guò)贊助提高店鋪的知名度。 第二 ，贊助樓市開(kāi)盤，附近居民區(qū)活動(dòng)鮮花，以此在消費(fèi)人群中提高知名度。 第三，制作廣告，開(kāi)設(shè)網(wǎng)上花店，擴(kuò)寬知名度渠道。
4、服務(wù)策略
服務(wù)必須注重每一個(gè)微小的細(xì)節(jié)。
�、賹�(duì)于進(jìn)店客戶，提供免費(fèi)花茶，面帶微笑詢問(wèn)需求，并耐心為客戶的制定最優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)計(jì)劃，即在最小的消費(fèi)得到最好的產(chǎn)品。
�、趯�(duì)于配送隊(duì)員而言，只要有定單，就必須按照定單要求按時(shí)按地送到，并且是微笑服務(wù)。 ③在售后服務(wù)方面，由客戶服務(wù)部負(fù)責(zé)采取以下幾種方式：
�。�1）打感謝電話或發(fā)e-mail進(jìn)行友情提醒服務(wù)，并在客戶重大節(jié)日時(shí)發(fā)電子賀卡。
�。�2）無(wú)條件接受客戶退貨，集中受理客戶投訴。
�。�3）設(shè)立消費(fèi)者調(diào)查表，附贈(zèng)禮品，掌握消費(fèi)者需求的第一手資料。
�。�4）第一次訂購(gòu)的客戶將收到隨花贈(zèng)送的小禮物，并享受價(jià)格優(yōu)惠，成為會(huì)員后享受會(huì)員價(jià)格。 （6）建立客戶數(shù)據(jù)庫(kù)檔案，客戶重復(fù)訂購(gòu)時(shí)只要輸入名字，客戶的其他信息便自動(dòng)調(diào)入系統(tǒng)。
5、包裝方面
花店采用三種包裝：一種是普通裝；第二種是高檔裝；第三種是定制包裝并配送，第三種包裝恰恰體現(xiàn)了個(gè)性消費(fèi)的要求（均可由導(dǎo)購(gòu)指導(dǎo)客戶自己動(dòng)手包裝）。第六部分 財(cái)務(wù)計(jì)劃
1、固定資產(chǎn)
2成本費(fèi)用
3、合伙（合作）人與合伙（合作）協(xié)議：
4、銷售收入預(yù)測(cè)（現(xiàn)金流六個(gè)月）
預(yù)計(jì)在半年內(nèi)實(shí)現(xiàn)資金流的正增長(zhǎng)。
第七部分店鋪發(fā)展計(jì)劃
1、店鋪短期計(jì)劃
打開(kāi)市場(chǎng)缺口，預(yù)計(jì)時(shí)間在六個(gè)月，通過(guò)大量的贊助各類活動(dòng)，擴(kuò)大知名度，打開(kāi)店鋪發(fā)展的市場(chǎng)，并實(shí)現(xiàn)資金流的正增長(zhǎng)。
2、店鋪中期計(jì)劃
形成穩(wěn)定的貨源——客戶鏈，在市場(chǎng)上占有穩(wěn)定的份額，預(yù)計(jì)時(shí)間在兩年。通過(guò)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和產(chǎn)品，打造適合消費(fèi)群體的價(jià)格，避免惡性競(jìng)爭(zhēng)的情況下，實(shí)現(xiàn)店鋪的穩(wěn)定發(fā)展，成立自己的公司，下設(shè)各個(gè)部門，并承包一塊花卉基地。
3、店鋪長(zhǎng)期計(jì)劃
通過(guò)前面兩三年的發(fā)展，店鋪已經(jīng)形成了一定的規(guī)模，有了自己的發(fā)展模式和經(jīng)營(yíng)模式，形成自己的企業(yè)文化，準(zhǔn)備向周邊城鎮(zhèn)發(fā)展，開(kāi)分店，擴(kuò)大規(guī)模，并允許其他商家加盟。擴(kuò)
大花卉基地，由總部向各個(gè)分店直接供貨，形成自己的貨源--客戶鏈。
第八部分 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與防范
1、風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源
�、俨少�(gòu)風(fēng)險(xiǎn)
特殊節(jié)日貨源緊張顧客的特殊需求（稀有花種）、天氣原因?qū)е仑浽炊倘钡取?②銷售風(fēng)險(xiǎn)
產(chǎn)品積壓、稀有花種難以出售、產(chǎn)品出現(xiàn)退換貨問(wèn)題等。
�、廴肆Y源風(fēng)險(xiǎn)
員工辭職、團(tuán)隊(duì)核心成員離開(kāi)等。
2、風(fēng)險(xiǎn)防范
�、贁U(kuò)寬進(jìn)貨渠道，在中后期發(fā)展自己的花卉基地。 ②擴(kuò)寬銷售渠道，不能等著客戶上門，主動(dòng)出擊，擴(kuò)大關(guān)系網(wǎng)。
③加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力，允許不同聲音的出現(xiàn)，協(xié)作解決，加強(qiáng)多員工的人文關(guān)懷等。 第九部分 店鋪日常運(yùn)營(yíng)管理
營(yíng)業(yè)前：人員考勤、清點(diǎn)貨品、貨物上架、促銷推廣安排等。
營(yíng)業(yè)中：保持貨品整潔有序、維護(hù)店鋪環(huán)境、工作人員精神面貌良好、記錄客流量、銷售量并整理匯總等。
營(yíng)業(yè)后：清點(diǎn)貨款、賣場(chǎng)整潔、記錄當(dāng)天工作日志（包括當(dāng)天營(yíng)業(yè)狀況、當(dāng)天未完成事項(xiàng)、明天必須跟進(jìn)事項(xiàng)等。）
工作例會(huì)：管理人員每周參加一次工作例會(huì)，總結(jié)日常工作報(bào)告、匯總周營(yíng)業(yè)額、制定工作計(jì)劃等。
附錄 一些花的花語(yǔ)
玫瑰花語(yǔ)：
黑玫瑰：你是惡魔、且為我所有
綠玫瑰：純真簡(jiǎn)樸、青春長(zhǎng)駐、我只鐘情你一個(gè) 橙玫瑰：羞怯、 獻(xiàn)給你一份神秘的愛(ài) 捧花玫瑰：幸福之愛(ài)
紫玫瑰：憂郁、夢(mèng)幻、愛(ài)做夢(mèng)
黃玫瑰：不貞、嫉妒、歡樂(lè)、 高興、道歉
白玫瑰：天真、純潔、尊敬、謙卑、我足以與你相配 粉紅玫瑰：初戀、求愛(ài)、愛(ài)心與特別的關(guān)懷
藍(lán)玫瑰：敦厚、善良.
紅玫瑰：熱情、熱愛(ài)著您 我愛(ài)你、熱戀、希望與你泛起激情的愛(ài)
藍(lán)色妖姬花語(yǔ)：
�。�1）單枝藍(lán)色妖姬： 相守是一種承諾；
�。�2）雙枝藍(lán)色妖姬：相遇是一種宿命，心靈的交匯讓我們有訴不盡的浪漫情懷；（
�。�3）三枝藍(lán)色妖姬：你是我最深的愛(ài)戀，希望永遠(yuǎn)銘記我們這段美麗的愛(ài)情故事 郁金香花語(yǔ)：
郁金香花語(yǔ)一：愛(ài)的表白、榮譽(yù)的皇冠、永恒的祝福紅郁金香：愛(ài)的宣言、喜悅、熱愛(ài)
黑郁金香：神秘，高貴紫郁金香：高貴的愛(ài)、無(wú)盡的愛(ài) 白郁金香：純情、純潔 粉郁金香：美人、熱愛(ài)、愛(ài)惜、幸福
黃郁金香：高雅、珍貴、財(cái)富、友誼
郁金香花語(yǔ)二：象征神圣、幸福與勝利。
紅色郁金香:我愛(ài)你。
紫色郁金香:忠貞的愛(ài)。 黃色郁金香:沒(méi)有希望的愛(ài)。 白色郁金香:失戀。
黑郁金香:騎士精神（或憂郁的愛(ài)情）。
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