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酒店部門崗位職責(zé)
在發(fā)展不斷提速的社會(huì)中,越來越多人會(huì)接觸到崗位職責(zé),制定崗位職責(zé)有利于提高工作效率和工作質(zhì)量。崗位職責(zé)到底怎么制定才合適呢?下面是小編幫大家整理的酒店部門崗位職責(zé),希望能夠幫助到大家。
酒店部門崗位職責(zé)1
崗位職責(zé):
1、貫徹執(zhí)行國(guó)家方針、政策、法律、法規(guī),并向賓館各級(jí)人員傳達(dá)執(zhí)行法律、法規(guī)要求的重要性。
2、遵照城投公司的要求,制定賓館的經(jīng)營(yíng)方針、目標(biāo)。
3、建立賓館質(zhì)量管理體系,并實(shí)施賓館質(zhì)量方針、目標(biāo)。
4、組織擬定賓館年度工作計(jì)劃。
5、按賓館組織機(jī)構(gòu),明確各部門職責(zé)、權(quán)限和相互接口,并負(fù)責(zé)賓館部門經(jīng)理級(jí)以下管理干部的任免。
6、為使賓館經(jīng)營(yíng)和質(zhì)量體系有效運(yùn)行,提供和合理配置充分的(人力、物力等)資源。
7、以增強(qiáng)賓客滿意為關(guān)注焦點(diǎn),確保產(chǎn)品和服務(wù)滿足賓客的要求;以市場(chǎng)要求為導(dǎo)向,不斷創(chuàng)新,全面組織和協(xié)調(diào)賓館的各項(xiàng)工作。
8、建立、完善賓館的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)管理制度并實(shí)施。
9、認(rèn)真完成年度的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。
10、全面負(fù)責(zé)賓館的日常經(jīng)營(yíng)和管理工作,督導(dǎo)各部門經(jīng)理按程序、規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)屬下員工運(yùn)作,堅(jiān)持服務(wù)宗旨和質(zhì)量管理,確保賓館的高服務(wù)水準(zhǔn),為賓客提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和最佳服務(wù)。
11、主持、組織賓館經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的各種會(huì)議;協(xié)調(diào)各部門運(yùn)作;督導(dǎo)各部門及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)存在的問題。
12、不斷地組織各種學(xué)習(xí)、培訓(xùn),在賓館建立起一支優(yōu)秀的、與時(shí)俱進(jìn)的、廉潔奉公的經(jīng)營(yíng)隊(duì)伍。
13、負(fù)責(zé)對(duì)賓館各級(jí)管理人員進(jìn)行考評(píng)。
14、認(rèn)真分析經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的各項(xiàng)數(shù)據(jù)報(bào)表,嚴(yán)格控制成本,跟進(jìn)和指導(dǎo)營(yíng)銷的拓展,做好開源 節(jié)流的工作。
15、及時(shí)掌握市場(chǎng)信息,協(xié)調(diào)產(chǎn)品價(jià)格,確定經(jīng)營(yíng)策略,拓展銷售業(yè)務(wù)。
16、保持與社會(huì)各界的廣泛聯(lián)系,抓好重要客人的接待工作,塑造酒店良好的、外部形,跟進(jìn)各項(xiàng)重要、大型的接待活動(dòng)。
17、督促消防安全制度的落實(shí),保障賓館財(cái)產(chǎn)和人身安全。
18、完成上級(jí)主管部門以及政府有關(guān)部門交辦的其他工作。
酒店部門崗位職責(zé)2
1、開發(fā)全國(guó)各地酒店;
2、管理合作酒店線上線下經(jīng)營(yíng)狀況;
3、負(fù)責(zé)后臺(tái)管理及客戶跟蹤服務(wù)工作;
4、密切注意其他酒店的客源住房率,房間價(jià)格調(diào)整;
5、參加公司培訓(xùn),接受上級(jí)業(yè)務(wù)指導(dǎo);
6、對(duì)公司客戶檔案負(fù)有保密責(zé)任;
7、積極開拓市場(chǎng),爭(zhēng)取新客戶,保持與發(fā)展同各酒店的密切關(guān)系;
酒店部門崗位職責(zé)3
職責(zé)描述:
(1)全面負(fù)責(zé)所屬酒店的籌備、建設(shè)工作,組織、指揮各酒店項(xiàng)目籌建小組按照推進(jìn)計(jì)劃逐步、有效開展各階段工作;
(2)根據(jù)集團(tuán)戰(zhàn)略發(fā)展要求,組織制定酒店管理公司經(jīng)營(yíng)理念、營(yíng)運(yùn)方式及企業(yè)文化建設(shè)基本方向,制定所屬酒店經(jīng)營(yíng)方針、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,對(duì)實(shí)施情況進(jìn)行督導(dǎo);
(3)建立健全酒店管理公司的組織系統(tǒng)和運(yùn)行機(jī)制及各項(xiàng)規(guī)章制度,建立完善各部門政策制度、工作流程以及工作表單,保證各職能部門之間、各職能部門與所屬酒店之間的合作、協(xié)調(diào)與溝通的良性運(yùn)轉(zhuǎn);
(4)審閱并核準(zhǔn)各職能部門與所屬各酒店提報(bào)的制度、方案、政策、決議等,檢查貫徹過程及實(shí)施結(jié)果;
(5)全面負(fù)責(zé)酒店管理公司所屬酒店項(xiàng)目的統(tǒng)籌規(guī)劃,并在全國(guó)范圍內(nèi)物色潛在合作項(xiàng)目。
任職要求:
1)本科及以上學(xué)歷;
2)具有良好的戰(zhàn)略規(guī)劃、統(tǒng)籌分析能力,良好的溝通協(xié)調(diào)、管理和團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力事業(yè)心強(qiáng);
3)熟悉星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)和管理業(yè)務(wù),熟知酒店日常運(yùn)行標(biāo)準(zhǔn)與服務(wù)規(guī)范;
4)具有酒店運(yùn)營(yíng)管理工作經(jīng)驗(yàn),具有兩種以上酒店類型管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先;
5)具有星級(jí)酒店賓館項(xiàng)目的前期籌備及后期運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。
酒店部門崗位職責(zé)4
崗位職責(zé):
1、執(zhí)行營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理的工作指令,并向其負(fù)責(zé)和報(bào)告工作。
2、具有“樹立良好社會(huì)形象,創(chuàng)造最佳社會(huì)關(guān)系環(huán)境”公關(guān)目標(biāo)和“重視形象,珍惜信譽(yù)”的公關(guān)思想。
3、擬訂酒店年度公關(guān)宣傳計(jì)劃,負(fù)責(zé)與各新聞單位有關(guān)媒體及相關(guān)個(gè)人保持正常聯(lián)系,建立良好關(guān)系,具體負(fù)責(zé)年度公關(guān)計(jì)劃的實(shí)施和落實(shí)。
4、擬訂酒店年度廣告策劃,負(fù)責(zé)酒店所有宣傳材料的編寫,攝影、錄像、印制及其它宣傳工作的審核,編寫審核酒店廣告宣傳合同和文稿,并監(jiān)督合同的執(zhí)行,加強(qiáng)成本費(fèi)用控制,并就有關(guān)業(yè)務(wù)向營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理報(bào)告和聯(lián)系。
5、參與貴賓接待工作,做好宣傳報(bào)道。
6、為酒店各部門策劃酒店形象的宣傳和服務(wù)項(xiàng)目的介紹,并按廣告法則撰寫廣告。
7、協(xié)調(diào)酒店與客人、政府、社區(qū)、新聞媒介之間的公共關(guān)系并負(fù)責(zé)餐飲部、客房部有關(guān)促銷活動(dòng)的對(duì)外宣傳,及時(shí)收集有關(guān)意見和信息。
8、做好酒店客房擺放宣傳品的審核工作,公共場(chǎng)所及營(yíng)業(yè)場(chǎng)所廣告、橫幅、裝飾的統(tǒng)一布置和節(jié)日的美化工作。
9、負(fù)責(zé)酒店節(jié)假日、慶典活動(dòng)的方案設(shè)計(jì),并對(duì)方案的實(shí)施進(jìn)行協(xié)調(diào)、監(jiān)督。
10、協(xié)助禮賓司及大堂副理做好VIP接待工作,充分發(fā)揮公關(guān)職能,嚴(yán)格掌握公關(guān)與“關(guān)系學(xué)”的界定。
11、負(fù)責(zé)搜集和整理在經(jīng)營(yíng)過程中客人對(duì)酒店的投訴、建議和具體要求,向領(lǐng)導(dǎo)提供詳盡的書面報(bào)告。
12、負(fù)責(zé)做好長(zhǎng)包房入住的接待工作,及入住后的內(nèi)部協(xié)調(diào)工作,落實(shí)各項(xiàng)措施。
13、掌握公安和消防部門頒布的有關(guān)對(duì)長(zhǎng)包房治安管理法令和防火安全法規(guī),制作各種有關(guān)表單,對(duì)各長(zhǎng)包房在用房和時(shí)間等方面合理安排,并配合工商、稅務(wù)等國(guó)家機(jī)關(guān)加強(qiáng)對(duì)長(zhǎng)包房的管理工作。
14、做好酒店內(nèi)部(營(yíng)運(yùn)、保衛(wèi)、客房等部門)的協(xié)調(diào)工作,確保長(zhǎng)包房的安全。
15、負(fù)責(zé)接待來訪參觀的商務(wù)客戶,做好酒店推銷介紹工作,崗位加強(qiáng)溝通,及時(shí)送達(dá)有關(guān)通知單,確保會(huì)議活動(dòng)順利進(jìn)行。
16、做好會(huì)議的組織協(xié)調(diào)工作,與餐飲、客房、營(yíng)運(yùn)等部門和崗位加強(qiáng)溝通,及時(shí)送達(dá)有關(guān)通知單,確保會(huì)議活動(dòng)順利進(jìn)行。
17、按照會(huì)議的接待順序,在客戶入店前收取定金,并確保結(jié)賬工作的正確無誤。
18、會(huì)后負(fù)責(zé)搜集會(huì)議客戶的意見和建議,與各部門協(xié)商并報(bào)告上級(jí)。
酒店部門崗位職責(zé)5
1.執(zhí)行服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序,指導(dǎo)服務(wù),帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì),主持每日例會(huì);
2.檢查員工儀容儀表,檢查服務(wù)設(shè)施、文具和宣傳品是否齊全用品;
3.檢查前臺(tái)營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備、營(yíng)業(yè)服務(wù)和營(yíng)業(yè)結(jié)束工作;
4.巡視前臺(tái)、前廳的衛(wèi)生狀況,指導(dǎo)衛(wèi)生工作,安排清潔;
5.清點(diǎn)營(yíng)業(yè)額、現(xiàn)金、信用卡、消費(fèi)券;
6.監(jiān)管整個(gè)門廳、前臺(tái)、浴衣發(fā)放處的運(yùn)作,尤其夜間運(yùn)轉(zhuǎn)。
酒店部門崗位職責(zé)6
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)酒店的流動(dòng)現(xiàn)金,以確保酒店日常營(yíng)業(yè)需要。
2、編制本崗位的憑證制作,對(duì)憑證進(jìn)行月結(jié)交給會(huì)計(jì)收存。
3、查核餐廳帳單編號(hào)排列與營(yíng)業(yè)報(bào)表是否一致,審核原始憑證,保證其合作性和準(zhǔn)確 性。
4、做好日收入和費(fèi)用支出帳,并結(jié)出現(xiàn)金余額,編制每日出納報(bào)表。
5、掌握好保險(xiǎn)箱,負(fù)責(zé)發(fā)好工資及各種費(fèi)用的報(bào)銷。
6、管理好收據(jù)結(jié)算單并對(duì)領(lǐng)單做好登記。
酒店部門崗位職責(zé)7
崗位職責(zé)
1、協(xié)助銷售經(jīng)理研究市場(chǎng)情況,制定酒店銷售策略及市場(chǎng)客源分配政策;
2、根據(jù)市場(chǎng)需求,分析報(bào)告及統(tǒng)計(jì)資料確認(rèn)潛在客戶及其需求,并作出具體銷售計(jì)劃;
3、定期訪問競(jìng)爭(zhēng)酒店,了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的狀況,作出SWOT分析報(bào)告呈交銷售經(jīng)理;
4、與客戶保持聯(lián)絡(luò),通過定期銷售拜訪鞏固與現(xiàn)有客戶關(guān)系,及時(shí)發(fā)現(xiàn)客戶的潛在需求;
5、負(fù)責(zé)與客戶的談判工作,根據(jù)酒店價(jià)格政策確定價(jià)格合約;
6、負(fù)責(zé)搜集、整理市場(chǎng)信息,與旅游代理機(jī)構(gòu),酒店訂房機(jī)構(gòu)保持良好關(guān)系;
7、負(fù)責(zé)建立并不斷完善客戶檔案;
8、負(fù)責(zé)邀請(qǐng)重要客戶參加酒店雞尾酒會(huì),收集整理客人反饋意見并及時(shí)提供改進(jìn)意見;
9、定期完成市場(chǎng)銷售進(jìn)展報(bào)告并上報(bào)市場(chǎng)銷售總監(jiān),對(duì)銷售決策提出合理建議;
10、負(fù)責(zé)重要客戶或團(tuán)隊(duì)在酒店期間的所有服務(wù)工作,及時(shí)解決客人需求;
11、負(fù)責(zé)對(duì)銷售代表的工作重點(diǎn)及區(qū)域的劃分,確保銷售隊(duì)伍分工明確;
12、負(fù)責(zé)對(duì)銷售代表進(jìn)行銷售技巧方面的培訓(xùn);
13、負(fù)責(zé)與財(cái)務(wù)部、前廳部等其它部門協(xié)調(diào)處理好團(tuán)隊(duì)及長(zhǎng)住客人的帳務(wù)結(jié)算等工作;
14、及時(shí)完成上級(jí)交辦的其它任務(wù)。
酒店部門崗位職責(zé)8
行政部工作職能
(1)行政部是酒店內(nèi)負(fù)責(zé)行政事務(wù)及后勤保障的部門,由行政車隊(duì)、制服房、員工飯?zhí)玫冉M成。
(2)主要任務(wù)是為員工做好后勤保障工作;確保酒店的食品飲料及飲用水符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);負(fù)責(zé)酒店車輛的保養(yǎng);與政府部門聯(lián)系,負(fù)責(zé)辦理酒店的各種衛(wèi)生許可證的報(bào)批及復(fù)驗(yàn)工作;負(fù)責(zé)對(duì)酒店內(nèi)部各合資、合作、承包項(xiàng)目的衛(wèi)生管理并協(xié)調(diào)解決有關(guān)事宜。
(3)設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)并編制定員。應(yīng)在酒店決策層的領(lǐng)導(dǎo)下,根據(jù)酒店規(guī)模、等級(jí)和經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)確定酒店的組織機(jī)構(gòu)及各部門的人員編制。
(4)制定人力資源管理制度。根據(jù)酒店的人力資源方針、政策制定各項(xiàng)管理制度,如員工守則、晉升、離職等。
。5)計(jì)劃并實(shí)施員工的招收。根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)需要,制定酒店所需員工的招收計(jì)劃,并組織實(shí)施。
。6)做好工資、福利及勞動(dòng)保護(hù)工作。根據(jù)國(guó)家有關(guān)勞動(dòng)工資的政策和飯店規(guī)定,做好員工的工資定級(jí)、調(diào)整等工作,并監(jiān)督各部門勞動(dòng)保護(hù)措施的執(zhí)行情況。
財(cái)務(wù)部工作職能
(1)編制財(cái)務(wù)計(jì)劃、加強(qiáng)計(jì)劃。管理財(cái)務(wù)部應(yīng)根據(jù)有關(guān)部門規(guī)定的方針政策、制度、紀(jì)律及本酒店的實(shí)際情況,編制財(cái)務(wù)計(jì)劃,并監(jiān)督、檢查計(jì)劃的執(zhí)行情況;籌措各項(xiàng)資金,并管好、用好資金。
。2)做好經(jīng)濟(jì)核算、控制成本費(fèi)用。財(cái)務(wù)部應(yīng)通過核算反映并監(jiān)督酒店的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)及其成果,并對(duì)核算過程進(jìn)行控制和管理;應(yīng)利用會(huì)計(jì)資料,監(jiān)督酒店運(yùn)行過程中的傾向性問題,盡力降低成本,節(jié)約費(fèi)用,從而提高酒店贏利水平。
(3)加強(qiáng)財(cái)務(wù)分析、提供決策參考。財(cái)務(wù)部應(yīng)根據(jù)財(cái)務(wù)計(jì)劃嚴(yán)格考核各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的執(zhí)行情況;通過深入實(shí)際的調(diào)配研究,分析酒店經(jīng)營(yíng)管理狀況,為酒店決策層提供財(cái)務(wù)信息資料,以促進(jìn)酒店改善經(jīng)營(yíng)管理。
。4)堅(jiān)持會(huì)計(jì)監(jiān)督、維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律。財(cái)務(wù)部應(yīng)嚴(yán)格遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律,按照國(guó)家有關(guān)方針政策來組織經(jīng)濟(jì)活動(dòng)和財(cái)務(wù)管理工作;對(duì)違反財(cái)經(jīng)紀(jì)委和化公為私、扣公肥私、鋪張浪費(fèi)等行為應(yīng)堅(jiān)決予以制止,保證酒店資產(chǎn)的保值、增值。
采購(gòu)部工作職能
。1)編制酒店采購(gòu)計(jì)劃。采購(gòu)部應(yīng)根據(jù)酒店業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)需要制定酒店所有物資的采購(gòu)計(jì)劃,在總經(jīng)理授權(quán)范圍內(nèi)審批各部門的采購(gòu)申請(qǐng),會(huì)同財(cái)務(wù)部一起控制采購(gòu)資金的使用。
(2)組織物品采購(gòu)。采購(gòu)部應(yīng)根據(jù)各部門的采購(gòu)申請(qǐng)及物資的庫(kù)存情況,按時(shí)、保質(zhì)、保量地組織所需物品的采購(gòu)。在采購(gòu)過程中,應(yīng)貨比三家,嚴(yán)格控制采購(gòu)價(jià)格。
。3)做好進(jìn)貨的驗(yàn)收、庫(kù)存與發(fā)放。采購(gòu)部應(yīng)認(rèn)真輸出購(gòu)入物資的驗(yàn)收、庫(kù)存、發(fā)放及賬務(wù)登記、核算等工作,制定并執(zhí)行相關(guān)的規(guī)章制度,特別應(yīng)做好酒店所有進(jìn)口物資的報(bào)關(guān)、納稅等工作,并按程序及時(shí)提取物資。
(4)提供貨源信息。采購(gòu)部應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研,注意收集有關(guān)物資的各種信息資料,反饋給物資使用部門,并提出物資使用和管理的意見和建議,以降低酒店費(fèi)用支出,提高經(jīng)濟(jì)效益。
餐飲部工作職能
。1)掌握市場(chǎng)需求、合理制寂菜單。餐飲部應(yīng)了解本酒店目標(biāo)市場(chǎng)客源的消費(fèi)特點(diǎn)和餐飲要求,掌握不同年齡、不同性別、不同職業(yè)、不同國(guó)籍和民族、不同宗教信仰的客人的飲食習(xí)慣和餐飲需求,并在此基礎(chǔ)上制定出能夠迎合目標(biāo)市場(chǎng)客源的菜單,滿足客人對(duì)餐飲服務(wù)的各種需求。
。2)進(jìn)行餐飲創(chuàng)新、創(chuàng)造經(jīng)營(yíng)特色。酒店餐飲服務(wù)應(yīng)具有吸引客人并與其他飯店和社會(huì)餐館、酒樓競(jìng)爭(zhēng)的能力,最重要的是必須創(chuàng)造自己的經(jīng)營(yíng)特色。這就要求餐飲部應(yīng)努力挖掘人部潛力,積極繼承傳統(tǒng),研究開發(fā)的菜點(diǎn)品種,并配以與之相適應(yīng)的餐飲環(huán)境和特色服務(wù)。
。3)加強(qiáng)餐飲推銷、增加營(yíng)業(yè)收入。餐飲部應(yīng)在飯店?duì)I銷計(jì)劃的指導(dǎo)下,研究、分析餐飲客人的消費(fèi)需求,精心選擇推銷計(jì)劃,開展各種形式的促銷活動(dòng),積極招徠各種宴會(huì),努力作好節(jié)假日和酒店特色餐飲的宣傳推銷,以爭(zhēng)取更多的客源并盡力提高來店客人的平均消費(fèi)水平。
。4)控制餐飲成本、提高盈利水平。餐飲經(jīng)營(yíng)的目的是在滿足客人飲食需求的基礎(chǔ)上為飯店創(chuàng)造利潤(rùn)。要想提高餐飲盈利水平,除了擴(kuò)大餐飲銷售之外,就必須嚴(yán)控餐飲成本。首先是降低食品成本,餐飲部應(yīng)根據(jù)酒店星級(jí)和目標(biāo)市場(chǎng)客源的消費(fèi)水平合理定價(jià),控制食品原料的采購(gòu)價(jià)格、數(shù)量和質(zhì)量,加強(qiáng)食品原料的驗(yàn)收、庫(kù)存和發(fā)放管理,減少儀器原料的損耗和浪費(fèi)等;其次是盡力降低勞力成三,餐飲部應(yīng)做好營(yíng)業(yè)量預(yù)測(cè),根據(jù)勞動(dòng)定額合理組織勞力和安排服務(wù)員的工作時(shí)間,并加強(qiáng)培訓(xùn),提服務(wù)員的勞動(dòng)效率,從而降低勞力費(fèi)用,再次是減少低值易耗品的消耗,餐飲部應(yīng)確定低值易耗品的消耗標(biāo)準(zhǔn),在滿足客人需求的基礎(chǔ)上,盡量減少浪費(fèi)和扣耗,增加盈利。
工程部工作職能
。1)保證酒店的能源供應(yīng)。確保為酒店供應(yīng)能源的設(shè)備(如供電、供熱、制冷、供汽等)的正常運(yùn)行,并根據(jù)酒店各營(yíng)業(yè)部門需要保質(zhì)、保量地供應(yīng)能源,同時(shí)還應(yīng)盡量節(jié)約能源消耗。
。2)加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)。根據(jù)設(shè)施設(shè)備的種類、結(jié)構(gòu)、性能、運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間和技術(shù)要求制定相應(yīng)的保養(yǎng)計(jì)劃,確保設(shè)施設(shè)備的政黨運(yùn)轉(zhuǎn)。同時(shí),還應(yīng)對(duì)各部門使用設(shè)備的員工進(jìn)行上崗培訓(xùn),培訓(xùn)內(nèi)容是他們將在工作中使用設(shè)備的員工進(jìn)行上崗培訓(xùn),培訓(xùn)內(nèi)容是他們將在工作中使用的設(shè)備的維修保養(yǎng)要求。另外,工程維修人員應(yīng)對(duì)酒店所有的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行巡回檢查,以發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備的任何不正常狀況,發(fā)現(xiàn)問題,及時(shí)解決。
。3)進(jìn)行設(shè)施設(shè)備的更新、改造。為了發(fā)揮設(shè)施設(shè)備的綜合效益并避免其老化,增強(qiáng)酒店競(jìng)爭(zhēng)能力,酒店的設(shè)施設(shè)備每隔數(shù)年即應(yīng)進(jìn)行更新、改造。如是小范圍的局項(xiàng)目,工程部應(yīng)盡量自己施工;如是大范圍或重大項(xiàng)目由外單位施工時(shí),工程部應(yīng)做好監(jiān)理工作。此外,當(dāng)酒店舉辦重大活動(dòng)時(shí),如大型的宴會(huì)、會(huì)議等,工程部應(yīng)協(xié)助并配合布置場(chǎng)地。
公關(guān)銷售部工作職能
一、銷售部分:
。1)制定銷售計(jì)劃。應(yīng)根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo),收集并分析各種市場(chǎng)的流向動(dòng)態(tài),制定酒店招徠客源的銷售計(jì)劃,并組織實(shí)施。
。2)與客戶建立良好的協(xié)作關(guān)系。應(yīng)與旅游行政管理部門、外事部門、各施行社、航空公司、鐵路局客運(yùn)站和駐本地的商社、辦事機(jī)構(gòu)、企事業(yè)單位等保持密切的聯(lián)系,并經(jīng)常進(jìn)行溝通,了解客人需求,建立長(zhǎng)期、穩(wěn)定的良好協(xié)作關(guān)系,以促進(jìn)酒店產(chǎn)品的銷售。
。3)進(jìn)行酒店產(chǎn)品的宣傳推銷。應(yīng)根據(jù)本酒店的實(shí)際情況確定目標(biāo)市場(chǎng),并及時(shí)對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)開展各種宣傳、促銷工作,以保證完成酒店下達(dá)的銷售目標(biāo)。
(4)反饋各種信息。應(yīng)將收集到的各種客源市場(chǎng)的核算信息反饋至酒店,參與研究酒店產(chǎn)品創(chuàng)新和組合開發(fā),以使飯店產(chǎn)品更符合目標(biāo)市場(chǎng)的需求,提高銷售量。
二、公關(guān)部分:
。1)提高酒店知名度和美譽(yù)度。應(yīng)充分利用新聞媒介來提高酒店的知名度和美譽(yù)度。當(dāng)名人來店住宿、著名廠商代表來店舉辦會(huì)議、酒店參加社會(huì)公益活動(dòng)時(shí),應(yīng)及時(shí)通知各新聞媒介,通過新聞報(bào)道的方式提高酒店的聲譽(yù)。
。2)取得公眾的理解和支持。應(yīng)加強(qiáng)與內(nèi)、外公眾的信息溝通,與公眾建立良好的感情,從而取得他們對(duì)酒店各項(xiàng)工作的理解和支持。在酒店內(nèi)部,應(yīng)加強(qiáng)與員工、各部門和股東之間的溝通,創(chuàng)造一個(gè)關(guān)系融洽、凝聚力強(qiáng)的內(nèi)部環(huán)境;在酒店外部,應(yīng)加與客人、新聞媒介、政府各職能部門和社區(qū)之間的溝通,創(chuàng)造一個(gè)有利于酒店生存與發(fā)展的外部環(huán)境。
(3)反饋公眾信息、分析環(huán)境形勢(shì)。應(yīng)將社會(huì)對(duì)酒店的評(píng)價(jià)(如酒店的特點(diǎn)、優(yōu)勢(shì)、服務(wù)質(zhì)量等)、員工和股東酒店的態(tài)度等信息提供給酒店決策者,起到?jīng)Q策參謀作用;同時(shí),還應(yīng)隨時(shí)了解并掌握有關(guān)信息,如國(guó)家政策、法令的變化,社會(huì)輿論的導(dǎo)向,公眾意向,經(jīng)濟(jì)形勢(shì)及酒店市場(chǎng)的變化與趨勢(shì)等,并及時(shí)向酒店決策者匯報(bào)。
。4)樹立酒店形象、維護(hù)酒店聲譽(yù)。樹立和發(fā)展酒店形象是促進(jìn)酒店發(fā)展的重要手段之一。因此,應(yīng)密切關(guān)注公眾的心理、意向變化,高速酒店的公關(guān)策略,樹立酒店的良好形象,從而為酒店的發(fā)展不斷地創(chuàng)造良好的社會(huì)、輿論環(huán)境。當(dāng)出現(xiàn)一些不利于酒店形象的情況發(fā)和時(shí),尖臨危不懼、反應(yīng)迅速,爭(zhēng)取輿論的支持,并妥善處理,以維護(hù)酒店聲譽(yù)。
客房部工作職能
一、前廳部分:
。1)銷售客房。配合銷售部開展各類宣傳促銷活動(dòng);受理客房預(yù)訂并對(duì)預(yù)訂工作進(jìn)行管理;接待客人(無論有預(yù)訂或無預(yù)訂);為客人辦理入住登記手續(xù),安排客房并確定房?jī)r(jià)。
。2)提供各類前廳服務(wù)。主要有:去機(jī)場(chǎng)、車站、碼頭等地迎送客人的.服務(wù);行李服務(wù);問訊服務(wù);郵件服務(wù);貴重物品的保管;投訴的處理;通過電話總機(jī)的各項(xiàng)服務(wù)等。
。3)聯(lián)絡(luò)、協(xié)調(diào)對(duì)客服務(wù)。在銷售客房過程中掌握的客源信息將及時(shí)通報(bào)至酒店其他相關(guān)部門,使各部門能根據(jù)客人需要提供針對(duì)性的服務(wù);將受理投訴了解到的客人的意見及處理情況及時(shí)反饋給給有關(guān)部門。
。4)建立客帳。酒店為登記入住客人提供一次性結(jié)財(cái)服務(wù)。因此,應(yīng)為每一位住店客人分別設(shè)立賬卡,接受各營(yíng)業(yè)點(diǎn)轉(zhuǎn)來的客賬資料,及時(shí)記錄客人在住店期間的消費(fèi)情況;每天晚上進(jìn)行累計(jì)并予以審核;為離店客人辦理結(jié)賬、收款或轉(zhuǎn)賬等服務(wù)。
。5)處理各種信息、資料。作為酒店的信息中心,應(yīng)將每天接受到的大量有關(guān)客源市場(chǎng)需求情況、產(chǎn)品銷售情況、營(yíng)業(yè)收入報(bào)表、客人對(duì)飯店的意見及建議等信息進(jìn)行分類并處理,及時(shí)向酒店客理結(jié)構(gòu)報(bào)告或傳遞至相關(guān)部門;同時(shí)還為來店客人建立客史檔案,記錄客人的基本信息和客人在酒店的消費(fèi)情況,提供給各其他業(yè)務(wù)給部門參考;還應(yīng)將各種信息進(jìn)行收存歸檔,以便隨時(shí)取用。
二、客房部分:
。1)做好酒店清潔保養(yǎng)工作。
。2)提供各類客房的對(duì)客服務(wù)?头坎繎(yīng)在客人住店期間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),讓客人完全滿意?头坎繛榭腿颂峁┑膶(duì)客服務(wù)主要有:迎送客人服務(wù)、電話服務(wù)、洗衣服務(wù)、客房送餐服務(wù)、會(huì)客服務(wù)、擦鞋服務(wù)、租借物品服務(wù)、遺留物品處理,等等。
(3)進(jìn)行客房產(chǎn)品創(chuàng)新。根據(jù)客人的需求和本酒店的特點(diǎn)進(jìn)行客房產(chǎn)品的創(chuàng)新,從以科學(xué)合理的使用功能及美好的藝術(shù)形式為客人創(chuàng)造一個(gè)美觀、舒適的生活環(huán)境?头慨a(chǎn)品的創(chuàng)新主要體現(xiàn)為:客房種類的調(diào)整,如根據(jù)客源特點(diǎn),適當(dāng)減少標(biāo)準(zhǔn)房數(shù)量而增加單人房數(shù)量,增設(shè)無煙客房(樓層),女士客房(樓層)、殘疾人客房、兒童套房、商務(wù)套房等;客房陳設(shè)布置的變化;服務(wù)方式的變化。
。4)加強(qiáng)設(shè)備、物品控制。制定本部門的設(shè)備、物品采購(gòu)計(jì)劃,把好驗(yàn)收關(guān)和報(bào)廢關(guān);制定設(shè)備、物品的管理制度;做好設(shè)備的保養(yǎng)和報(bào)修工作;努力尋求降低客房成本的新舉措。
酒店部門崗位職責(zé)9
1、洞察全國(guó)(含港澳臺(tái))星級(jí)酒店/餐飲行業(yè)各業(yè)務(wù)部門食品類需求
2、結(jié)合公司品牌理念和供應(yīng)鏈能力開發(fā)目標(biāo)客戶
3、協(xié)助銷售總監(jiān)制定制定HORE渠道的產(chǎn)品服務(wù)流程、價(jià)格體系和管理政策
4、從客戶和產(chǎn)品角度拆解公司下達(dá)的銷售指標(biāo)并按計(jì)劃進(jìn)行客戶拓展
5、上級(jí)和公司指派的其他相關(guān)工作和任務(wù)
酒店部門崗位職責(zé)10
崗位職責(zé):
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《會(huì)計(jì)法》和有關(guān)的法律、法規(guī)、制度,監(jiān)督考核酒店有關(guān)部門的財(cái)務(wù)收支、資金使用和財(cái)產(chǎn)管理等計(jì)劃的執(zhí)行情況及其效果,保護(hù)賓館財(cái)產(chǎn),維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律,對(duì)本賓館的財(cái)務(wù)狀況負(fù)責(zé)。
2、通過財(cái)務(wù)分析,指導(dǎo)開源節(jié)流,精打細(xì)算,反對(duì)浪費(fèi),提出挖潛措施,積極開辟財(cái)源,不斷地提高經(jīng)濟(jì)效益,按有關(guān)規(guī)定處理好國(guó)家、賓館、職工三者的經(jīng)濟(jì)關(guān)系。
3、監(jiān)督出納現(xiàn)金收支、支票收入和收銀員的各種現(xiàn)金管理。
4、監(jiān)督成本款檢測(cè),努力降低餐飲成本和各項(xiàng)費(fèi)用。
5、做好應(yīng)收款審核,各項(xiàng)付款事項(xiàng)按規(guī)定辦理付款手續(xù)。
6、管理酒店的固定資產(chǎn)、低值易耗品,核算、管理、盤點(diǎn)。
7、配合好綜合部經(jīng)理工作。
酒店部門崗位職責(zé)11
1、協(xié)助經(jīng)理,負(fù)責(zé)酒店前臺(tái)的日常工作和管理工作,前臺(tái)人員的培訓(xùn)、操作標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、酒店日常運(yùn)營(yíng)的管理和細(xì)化、環(huán)境內(nèi)管理和客服工作。
2、受理電話、傳真、互聯(lián)網(wǎng)等不同形式的客房預(yù)定,將訂房資料錄入電腦并傳達(dá)給相關(guān)部門和崗位;
3、處理銷售部或其他部門發(fā)來的預(yù)定單;
4、及時(shí)按工作標(biāo)準(zhǔn)及程序進(jìn)行預(yù)定變更,取消等數(shù)據(jù)處理;
5、檢查、核實(shí)當(dāng)日及次日抵達(dá)酒店的預(yù)定信息,做好預(yù)定準(zhǔn)備工作;
6、為客人辦理入住登記手續(xù),安排房間,盡可能滿足客人的合理需求;
7、受理客戶意見和需求處理
8、協(xié)助房務(wù)的工作
9、其他交辦的工作
酒店部門崗位職責(zé)12
崗位職責(zé):
1、根據(jù)企業(yè)目標(biāo)市場(chǎng)和客戶的潛在需求,制定對(duì)重要客戶及潛在客戶的銷售計(jì)劃;
2、搜集、整理市場(chǎng)信息,為市場(chǎng)銷售總監(jiān)提供準(zhǔn)確可靠的最新資料,并向市場(chǎng)銷售總監(jiān)提出可行性計(jì)劃和建議;
3、協(xié)助市場(chǎng)銷售總監(jiān)進(jìn)行市場(chǎng)開發(fā)、發(fā)展,不斷增加潛在客源,鞏固現(xiàn)有客源;
4、負(fù)責(zé)各種銷售工作報(bào)告和市場(chǎng)預(yù)測(cè);
5、負(fù)責(zé)重要客戶及潛在重要客戶的資料收集、分析,對(duì)銷售人員進(jìn)行協(xié)助和指導(dǎo);
6、協(xié)助銷售總監(jiān)確定邀請(qǐng)參加雞尾酒會(huì)的重要客人名單,與客人樹立長(zhǎng)期合作關(guān)系;
7、負(fù)責(zé)協(xié)助其它部門處理重要客戶或影響較大的投訴;
8、協(xié)助對(duì)部門內(nèi)員工進(jìn)行培訓(xùn),確保員工能夠掌握高效完成本職工作必要的專業(yè)知識(shí)和銷售技巧;
9、負(fù)責(zé)對(duì)下屬員工的工作范圍及工作重點(diǎn)的劃分,確保銷售人員分工明確,合作默契;
10、負(fù)責(zé)定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估,并將結(jié)果報(bào)告銷售總監(jiān);
11、完成市場(chǎng)銷售總監(jiān)交辦的其它臨時(shí)任務(wù)。
酒店部門崗位職責(zé)13
崗位職責(zé):
1、協(xié)助總經(jīng)理處理賓館日常行政事務(wù),協(xié)調(diào)各部門的工作,督促各部門執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù),發(fā)現(xiàn)問題,及時(shí)反饋并提出解決建議,負(fù)責(zé)賓館人事、行政管理、財(cái)務(wù)、物資采購(gòu)工作。
2、根據(jù)國(guó)家有關(guān)財(cái)務(wù)政策及在總經(jīng)理、城投公司的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)建立、完善和不斷提高賓館財(cái)務(wù)管理制度。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正,重大問題及時(shí)報(bào)告總經(jīng)理和城投公司。
3、負(fù)責(zé)制定本部門各類人員的崗位職責(zé)、任職能力及考核辦法。
4、組織制定賓館各項(xiàng)規(guī)章制度,全賓館的工作程序、服務(wù)規(guī)及標(biāo)準(zhǔn),根據(jù)總經(jīng)理指示,起草工作計(jì)劃、報(bào)告、總結(jié)及其他文件。
5、定期召開工作例會(huì),布置、檢查、總結(jié)工作,重大事項(xiàng)及時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)并共同研究、討論決定。
6、對(duì)賓館的財(cái)務(wù)進(jìn)行宏觀控制,做好日常的經(jīng)濟(jì)分析,并指導(dǎo)各部門正確合理地調(diào)度資金和進(jìn)行資金預(yù)算,確保資金的合理使用。 制定各營(yíng)業(yè)部門的營(yíng)業(yè)指標(biāo)和成本費(fèi)用率,確保經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)和成本費(fèi)用的控制。
7、指導(dǎo)和督促財(cái)會(huì)人員及時(shí)、正確、完整地記賬、算賬、報(bào)賬,并及時(shí)提供各項(xiàng)會(huì)計(jì)核算資料。指導(dǎo)和督促各營(yíng)業(yè)點(diǎn)收銀員、出納員按規(guī)定程序及時(shí)做好資金回籠,并對(duì)掛賬客戶信譽(yù)狀況及時(shí)進(jìn)行分析,確保日常合理開支的供給。
8、指導(dǎo)和督促賓館固定資產(chǎn)年度盤點(diǎn)和賓館物品倉(cāng)庫(kù)盤點(diǎn)工作,以及低值易耗品、物料用品等財(cái)產(chǎn)、物資的使用和保管情況,注意發(fā)現(xiàn)和處理財(cái)產(chǎn)、物資管理中存在的問題,確保財(cái)產(chǎn)、物資的合理使用和安全管理;督促財(cái)會(huì)人員嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度和紀(jì)律,檢查各部門經(jīng)濟(jì)活動(dòng)情況,防止發(fā)生挪用、貪污、盜竊等活動(dòng)。
9、負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)各級(jí)政府、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位,辦理賓館各類許可證及其系列手續(xù)。
10、負(fù)責(zé)賓館文件的收、發(fā)、存檔等管理工作。
11、抓好管理層及員工的管理工作,經(jīng)常深入研究,掌握情況;合理安排使用人員,發(fā)現(xiàn)人才及時(shí)提出意見調(diào)整,當(dāng)好賓館總經(jīng)理室的參謀。
12、做好賓館企業(yè)文化建設(shè),配合各部搞好部宣傳活動(dòng)
13、建立合理的酒店組織架構(gòu),負(fù)責(zé)賓館員工的招聘和工作安排的審核或批準(zhǔn)、解聘工作。制訂賓館的各項(xiàng)人事、福利制度,審核各部員工的晉升考核、人事變動(dòng)、獎(jiǎng)罰情況,負(fù)責(zé)全賓館員工的合同簽約、人事、培訓(xùn)檔案的管理。解決員工有關(guān)勞動(dòng)方面的爭(zhēng)議和投訴、糾紛。
14、負(fù)責(zé)核查各部每月的考勤管理,組織實(shí)施對(duì)賓館人員的考核工作。 按制度負(fù)責(zé)審批辦理各類休假的期限。
15、負(fù)責(zé)本賓館的員工宿舍、員工食堂、制服房的后勤管理工作 。
16、執(zhí)行總經(jīng)理委派的其他工作。
酒店部門崗位職責(zé)14
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)賓館文稿的打印、發(fā)送,負(fù)責(zé)中心文件材料的領(lǐng),辦理各類文件的收發(fā)、登記、閱簽、清退、整理、歸檔、工作。負(fù)責(zé)保管登記和按規(guī)定發(fā)放公司辦公用品。
2、辦理員工入職離職、職位變更等手續(xù),與用人部門經(jīng)理銜接作好新員工上崗前交接工作。運(yùn)用現(xiàn)代辦公設(shè)備熟練進(jìn)行員工檔案資料輸入、更改及有關(guān)資料的處理及存檔。
3、建立并完善員工檔案,提供各項(xiàng)統(tǒng)計(jì)資料并確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確無誤。
4、負(fù)責(zé)賓館工作會(huì)議的籌備、會(huì)議通知的擬發(fā)、下發(fā)工作,負(fù)責(zé)會(huì)議記錄和文字材料的整理。
5、負(fù)責(zé)辦公室日常的安全與衛(wèi)生,每天上班后認(rèn)真清掃衛(wèi)生、保持茶具潔凈、定期擦洗辦公室玻璃窗、保持窗臺(tái)干凈。下班前,仔細(xì)檢查各類設(shè)備、設(shè)施的電源是否全部關(guān)閉,清理殘留火種,倒盡煙灰缸和廢紙簍,關(guān)閉窗戶鎖好門、謹(jǐn)防火災(zāi)和失盜事故。
6、辦理每年員工集體體檢的工作,處理員工合同期滿的有關(guān)事宜。
7、負(fù)責(zé)員工活動(dòng)的通知、籌備及員工活動(dòng)中的具體服務(wù)工作。
8、統(tǒng)計(jì)賓館的人數(shù)及工資,統(tǒng)計(jì)并登記員工假,計(jì)算每月酒店各員工實(shí)發(fā)工資金額,嚴(yán)格執(zhí)行酒店工資制度進(jìn)行核算。
9、巡視所有員工區(qū)域,監(jiān)督員工區(qū)域各規(guī)章制度的落實(shí),并將情況匯報(bào)給綜合部經(jīng)理。
10、提請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)盡快辦理的有關(guān)工作。
11、完成上級(jí)交給的其它任務(wù)
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