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西安美食羊肉泡饃作文
羊肉泡饃如今已享有盛名,它深受北方各族人民喜愛,許多國際友人也爭先品嘗,一飽口福。小編收集了西安美食羊肉泡饃作文,歡迎閱讀。
第一篇:西安美食羊肉泡饃
俗話說得好:“民以食為天。”中國的飲食文化是極為豐富的,各地都有獨特的美食。而在西安,羊肉泡饃就成了你必須品嘗的佳肴之一。
羊肉泡饃無論做法還是吃法都很講究的`。制作時先將優(yōu)質(zhì)羊肉洗好切成片,再加以各種佐料大火煮爛。這時,店家會給你一個大碗和兩個饃。
吃羊肉泡饃最主要的就是掰饃,越細越好,泡起來才更入味。接著將滾燙的羊肉湯倒入碗中,同時配以蔥末、香菜、粉絲、鹽、味精和地道的山西油潑辣子,一碗羊肉泡饃就完成了。
看著這碗羊肉泡饃,就像一件完美的藝術(shù)品。紅紅的辣子油漂浮在湯上、灰蒙蒙的羊肉、翠綠的香菜和蔥末、晶瑩剔透的粉絲、雪白的饃,真令人賞心悅目。
羊肉泡饃的香味也十分誘人。那濃郁的香味早就已經(jīng)隨著熱氣四處彌漫,它就像一只無形的手勾住了我的鼻子,令人垂涎三尺。
這時我也顧不上什么紳士風(fēng)度,狼吞虎咽地吃了起來。真是鮮、香、辣。羊肉的醇香,香菜和蔥末的清香,泡饃的柔軟筋道,油潑辣子的香辣,這就是羊肉泡饃的特色。一股腦吃完,全身發(fā)熱,頭上也冒汗了,總之就一個字:“爽!”
羊肉泡饃不僅色香味形俱全,歷史也很悠久,羊肉泡饃早在周朝就有了,那時叫做羊羹。
羊肉泡饃如今已享有盛名,它深受北方各族人民喜愛,許多國際友人也爭先品嘗,一飽口福。羊肉泡饃已經(jīng)成為陜西小吃的“代表”。
第二篇:西安美食羊肉泡饃
在我家附近,有一家“杜師傅”羊肉泡饃,它在我們這里非常受歡迎。我們一家每逢雙休日都要來這里吃上一碗,從來沒有吃膩過。
羊肉泡饃是著名的西安小吃。它歷史悠久,距今已經(jīng)有兩千多年的歷史了。相傳宋太祖趙匡胤落魄時,流落到長安,正值寒冬,饑寒交迫,他的囊中只剩下一個干餅,餅冷口干,難以下咽,街邊一家賣羊肉湯的老板覺得趙匡胤很可憐,就給了他一碗熱氣騰騰的羊肉湯,趙匡胤將餅掰碎泡進羊肉湯里,狼吞虎咽地吃起來,吃完頓覺神清氣爽,一掃頹廢的心情,踏上征程。
登基后,趙匡胤嘗遍世間美味,心中獨獨放不下記憶中的羊肉湯泡餅,于是傳令廚房仿制,近百名廚師苦思冥想,才定下做法,就是今天的羊肉泡饃。據(jù)說趙匡胤吃后龍顏大悅,把羊肉泡饃定為每天必有的菜品,廚師長也被封了萬戶侯。這估計是世界上首位因為推動飲食文化發(fā)展而封侯的人,可惜沒法考證,要不中國又多了一個世界最早。
羊肉泡饃不僅帶有傳奇的色彩,而且它的`做法也非常講究,選肉要選上好的羊肉,洗干凈后放入大鍋中,先用清水,大火煮開,撇去浮沫后再加上姜、花椒等調(diào)料,然后小火燉兩三個小時,直到肉爛湯香。這時把煮爛的羊肉打撈出來,用紗布包住,再壓上重物,這樣做的目的是肥瘦搭配,便于切片。光有羊肉和湯還不行,還要有主食——泡饃,這種饃的做法與一般大餅不同,聽杜師傅介紹,這種饃是將九份死面一份發(fā)面揉在一起,烙制而成,如果全是死面口感就不好,不利于消化,全是發(fā)面就泡不成了。
聽了我的介紹,你是不是已經(jīng)很饞了?看!大師傅已經(jīng)把一碗香噴噴的羊肉泡饃端上來了。只見蒜苗香菜綠、蘿卜粉條白,肉嫩糖蒜香,吃一口真是回味無窮。尤其是冬天吃上一碗,你的精力就會變得很充沛,渾身有使不完的勁,干什么都不會累。喝醉酒的人吃一碗,馬上就會清醒過來,還能再喝二兩。
羊肉泡饃真是名不虛傳啊!我推薦大家都來吃一碗,一定會讓你大飽口福的。
第三篇:西安美食羊肉泡饃
西安也被譽為“美食之都”,有各種各樣的陜西風(fēng)味小吃,還有豐富多彩的吃法:如蒸、煮、炒、炸、煎、烤……,而最有名氣的要數(shù)“羊肉泡饃”了。
泡饃已經(jīng)有二千多年的歷史了。要想吃到最正宗的泡饃,就要去位于鐘樓西大街附近的“同盛祥”這個百年老店了!
我們走進同盛祥百年老店,一進門,就能聞到撲鼻的香味,就能看到很多顧客,還能聽到吃泡饃時發(fā)出的“禿嚕、禿嚕”的聲音,即刻就感受到百年老店的不同之處,古香古色的長板凳、正方形的木頭桌。于是,我們迫不及待的點了兩份羊肉泡饃:一份糖蒜、一份香菜、大大的`黑瓷大碗裝著兩個干饃,之后就要自己動手掰饃了,掰饃可是個細心活,要掰得像小手指蓋那么大才最好吃,經(jīng)過半個小時的努力,終于把兩個硬硬的饃掰完了,然后廚師會給你加上高湯、粉絲、羊肉(或牛肉),非常的好吃,細碎的饃勁道、粉絲細滑、肉酥爛,再喝口湯,非常爽口。吃完后,還有一個最深的感受,就是吃在肚子里,好像壓縮餅干一樣,非常的禁餓,一頓頂三餐,這樣還會節(jié)約很多時間的哦!
到西安,不吃羊肉泡饃就是一大遺憾,所以到西安一定要吃一頓羊肉泡饃。
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