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      2. 山西的面食作文

        時(shí)間:2022-01-19 08:25:40 山西 我要投稿

        有關(guān)山西的面食作文4篇

          在日常學(xué)習(xí)、工作和生活中,大家都不可避免地要接觸到作文吧,作文要求篇章結(jié)構(gòu)完整,一定要避免無結(jié)尾作文的出現(xiàn)。那么你有了解過作文嗎?下面是小編精心整理的山西的面食作文4篇,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

        有關(guān)山西的面食作文4篇

        山西的面食作文 篇1

          們常說,世界的面食在中國(guó),中國(guó)的面食在山西。這話一點(diǎn)也不過分。

          面食在山西有兩千多年的歷史。山西面食不但歷史悠久,而且品種繁多,廣泛流傳于民間。許多外國(guó)朋友來到山西,對(duì)山西飲食印象最深的就是名目繁多的面食。再加上那些有趣的名字,就更具吸引力了。比如:刀削面、拉面、搟面、剔尖、撥魚、河澇、貓耳朵、擦疙蚪、揪片、刀撥面、搓魚、推窩窩、溜魚兒、抿面、莜面栲栲等等。

          每一個(gè)品種又各有特點(diǎn)。比如刀削面,它在山西面食中名聲最大,影響最廣。它的特點(diǎn)是以刀功和削技的絕妙而被人稱為飛刀削面。削面所用的刀是特制的瓦形刀,面要揉成一尺多長(zhǎng)的筒狀,削面時(shí)人站在鍋前,一手托面,一手持刀從上向下往鍋里削。工藝精巧的廚師削出來的面條“一根落湯鍋,一根空中飄,一根剛出刀,根根削面如魚兒躍”。

          山西刀削面特別講究速度和造形。削面高手把面頂在頭上,手中兩把刀左右開弓,削出來的面似柳葉飛揚(yáng),落進(jìn)三尺開外的鍋里,這與其說是做飯,不如說是精彩的民間藝術(shù)表演。

          還比如貓耳朵,外形酷似貓的耳朵,小巧玲瓏,吃起來有韌性,利口。做法是用白面、莜面或高梁面等和好,把面搟成面片。切成小方塊,用姆指按推成薄片,自然卷成貓耳朵狀,如果配以羊肉佐料,味道就更美了。

          莜面栲栲,是將莜面搓成薄片卷成的小圓筒立放在籠屜里排列好,蒸熟后澆上各種佐料食用,吃起來筋力可口,具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且耐饑,是山西西北部農(nóng)村廣泛食用的面食之一,在山西風(fēng)味小吃中別具特色。

          正因?yàn)樯轿髅媸称贩N如此繁多,所以,山西的面食被外國(guó)朋友譽(yù)為“世界面食之最”。

        山西的面食作文 篇2

          山西的面食名揚(yáng)天下,有許多人吃了山西的面食都不盡夸贊起來。山西的面食多種多樣,有刀削面、拉面、擔(dān)擔(dān)面、手搟面、酸菜面、??等,其中最好吃的當(dāng)然是酸菜面了。它不僅好吃,面且看上去也很美,一層酸菜遮住了白花花的面,一條一條的吃起來還帶一點(diǎn)酸味,保證讓你吃了還想吃。

          酸菜面的做法很簡(jiǎn)單。如果來了客人,先拿面粉和涼水混在一起,把混在一起的面搟成一個(gè)很薄很薄的圓形,再把圓形的面切成長(zhǎng)條,放到鍋里煮熟后,盛到碗里,把酸菜放到面條的上面,這樣一碗香美的酸菜面就做好 ,我吃酸菜面時(shí)的吃法非常有趣。“噓”的一聲,面就吃到了我的肚子里,吃下后還有些回味那醋醋的味道。 記得,有一次,我吃面時(shí)吸的太猛了,一下子就把面全都吸到喉嚨里了,憋得我死去活來的氣都長(zhǎng)不來,臉紅得象個(gè)蘋果,把媽媽也嚇了一大跳。從此之后,我再也不吸的吃面了,怕又弄我一個(gè)紅臉蛋兒,讓我難受不堪。你們看了之后,一定也會(huì)做面了吧!那就快快做吧!也許,你會(huì)和我一樣吃完面后還回味無窮,還想再吃了。對(duì)了,我呢還給酸菜面取了一下特別的.名字,叫“酸面”你覺得呢?

        山西的面食作文 篇3

          俗話說的好:“世間面食在中國(guó),中國(guó)面食在山西”,山西的面食可謂是鼎鼎有名,而在眾多面食之中,我最喜歡刀削面。

          刀削面由于制作訊速,材料簡(jiǎn)單,風(fēng)味獨(dú)特,深受大家喜歡,刀削面的做法與其他面不同,刀削面不是用刀切,而是用刀削,削出來的面是否好吃?就要看你的刀功是否就好了。再削面時(shí),左手拖住揉好的面團(tuán),右手持刀,不僅手腕要靈,而且出力要平,只聽嚓,嚓,嚓,幾聲,削出的面像密集的短箭一樣射入鍋中,在鍋內(nèi),湯滾面翻,十分迅速,不到兩分鐘一碗。廚師把煮好的面撈入碗中,澆上香飄四益的濃湯,灑上香菜和牛肉,白的,紅的,綠的,五彩繽紛,光看一眼,就會(huì)讓你一飽眼福!再放入口中吃吃,只見刀削面軟而不爛,口感極佳,再看看這刀削面中厚邊薄,棱鋒分明,有的像柳葉,有的像木耳的花邊,樣子十分奇特,放入口中吃吃,仿佛還有一甜味,另每一個(gè)食面人十分喜歡。轉(zhuǎn)眼間,一大碗面讓人吃了個(gè)底朝天,四周香飄四溢。

          刀削面不愧為山西面食之首,怪不得享有聲譽(yù)。

        山西的面食作文 篇4

          我的家鄉(xiāng)在山西,那里的面食聞名于天下,其中最美味還有最出名的是這些:刀削面、莜面“栲栳栳”、山西小窩頭等。這些都是我吃過的。

          在這里,我就為大家詳細(xì)地介紹這三個(gè)吧。 小窩頭大致分為兩種:一種是由玉米面做成的窩窩頭;還有一種便是雜糧窩窩頭。山西小窩頭吃起來感覺比較甜,挺好吃,清末時(shí)慈禧曾經(jīng)贊過它。但是好吃的東西也不能多吃,因?yàn)楦C頭吃多了傷胃。 刀削面想必許多人都吃過,一片一片的,一邊比一邊厚。許多人以為它是用刀削的,這是一個(gè)誤區(qū),刀削面可以不用刀削,用鐵片也很好。

          刀削面被發(fā)明時(shí)就是用鐵片“砍”的。這還有一個(gè)典故呢!相傳在宋末時(shí),蒙古入侵中國(guó),占領(lǐng)了中國(guó)。當(dāng)蒙古進(jìn)攻太原時(shí),百姓們就用刀抵御蒙古兵。當(dāng)蒙古占領(lǐng)了太原之后,便下令收了百姓的菜刀,每十戶只給一把,輪流使用。有個(gè)老人看排隊(duì)領(lǐng)菜刀的人太多,便郁悶地回到家里。路上,他撿到一鐵片,于是就讓老伴用鐵片“砍面”,再和鹵汁一起煮。結(jié)果做成了天下聞名的刀削面。 莜面“栲栳栳”,也許許多人覺得它這個(gè)名字怪怪的,不敢去吃。你們可錯(cuò)過了這美味了!它用莜面制成,形狀為蜂窩狀。許多個(gè)圓形的窟窿整齊地排列著。將它放進(jìn)蒸籠蒸一陣子,美味的莜面“栲栳栳”就出爐了,熟時(shí)即香味撲鼻。做法是:將莜面加一倍開水或冷水和制,用手掌在光滑的板面上推一個(gè),食指卷一個(gè),做成如‘貓耳朵’似的筒狀形,長(zhǎng)寸許、薄如葉、色淡黃。

          做好后,挨個(gè)站立并排在籠內(nèi)酷似蜂窩。我最喜歡吃它了!要是選料好,做工精細(xì)的莜面“栲栳栳”,如配以羊肉或蘑菇湯、肉醬等,那實(shí)在是太美味了!又軟又香,吃起來香噴噴的,肉醬的香味在你的嘴里回蕩。咬起來軟綿綿的,又有些彈牙,這感覺保證你吃了還想吃,使人聞之垂涎,胃口頓開,食之香醇異常,回味無窮。

          除了美味外,還可健腦醒目,還可降低現(xiàn)代“三高“(血壓高、血脂高、血糖高)。 看著看著,你不禁想嘗嘗了吧?那你就趕緊到附近的一家正宗的山西面館品嘗吧!

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