有關我的家鄉(xiāng)山西作文集合九篇
在平凡的學習、工作、生活中，大家都經(jīng)�？吹阶魑牡纳碛鞍�，作文是人們以書面形式表情達意的言語活動。那么你有了解過作文嗎？以下是小編為大家收集的我的家鄉(xiāng)山西作文9篇，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
我的家鄉(xiāng)山西作文 篇1
大同地區(qū)煤炭資源比較豐富，它與當?shù)厝说囊率匙⌒斜厝灰l(fā)生各種聯(lián)系。因此，煤的作用遠在古代就已滲透到風俗民情之中，其中生旺火就是當?shù)氐囊环N風俗習慣。
每逢春節(jié)除夕晚上，家家戶戶院落門前都要用大塊煤炭壘成一個塔狀，名曰旺火，以圖吉利，祝賀全年興旺之意。里面放柴，上面寫個大紅字條“旺氣沖天”。等午夜十二點，鞭炮齊鳴之時，將旺火點燃。點燃后，火苗從無數(shù)小孔中噴出，狀若浮圖，既御寒，又壯觀。大人孩子們圍起一圈，有的做游戲，有的放鞭炮，男女老少都要來烤火，以圖“旺氣沖天”。孩子們也可以走街串巷觀察評論火堆大小，誰家的火堆大，著的旺，誰家的旺氣也大。正如清朝《大同縣志》所述：“元旦，家家鑿炭伐薪壘壘高起，狀若小浮圖。及時發(fā)之，名曰旺火，即省城達達火也�！�
如今，生旺火之風俗習慣，在大同又有發(fā)展。不但在過年時生，就連平日辦婚喪大事或者重大節(jié)日時都生，有的是在冬季為了取暖；有的是在夏季以圖吉利。若論旺火規(guī)模之宏大，造型之講究，當以懷仁旺火為最。它有四大特點：一、選煤精良。在元宵節(jié)前預選優(yōu)質(zhì)原煤，用機械或者人工挖掘出來，再精心切割成整齊方塊；二、造型美觀。必須聘請高明師傅將旺火壘成底小、肚大、頂尖、內(nèi)空的寶瓶形狀，只有這樣，才能達到燃燒凈盡而旺火不塌；三、逐年增高。為了達到一年勝似一年之喻意，要求壘砌旺火時，每年都要比前一年增高一些，具體增高的尺寸大小，則由主人心中的期望而定；四、規(guī)模龐大。每年懷仁縣城內(nèi)街道都要壘砌五六十座巨大旺火，其中最大者用８０噸煤壘成，高達三丈，可謂規(guī)模龐大。
我愛我的家鄉(xiāng)—大同
我的家鄉(xiāng)——大同，是我國著名的歷史文化名城，它被譽為“塞外明珠”，大同有許多名勝古跡：有世界文化遺產(chǎn)——云岡石窟，有栩栩如生的九龍壁，有巧奪天工的懸空寺，有五岳之一的恒山。
自從改革開放以來，大同由一座滄桑名城變?yōu)橐蛔鷻C的現(xiàn)代化城市，衣食住行發(fā)生了翻天覆地的變化，尤其是道路的變化，給這座城市增添了現(xiàn)代化氣息。昔日的大同古街區(qū)道路非常狹窄，到處都是坑坑洼洼的。一到刮風天，到處塵土飛揚，黃沙滿天，把過路的人們弄得灰頭土臉。雨天時，街道變得泥濘不堪，每隔幾米總會有一個深淺不一的水坑，有的水坑都能把汽車輪子淹過一半，行人走時總要挽起褲腿，脫掉鞋子，走起來非常艱難。每當這時，人們都是愁眉苦臉，心里很懊惱。路的兩邊都是矮小的平房，夾雜著幾座不起眼的店鋪。
一到晚上，路燈因為壞了，行人走起來非常不便。而現(xiàn)在的道路已是舊貌換新顏，發(fā)生了日新月異的變化。昔日的迎賓東西路已不復存在，展現(xiàn)在眼前的是一條寬闊、平坦的迎賓路，同時可容下幾輛車通過，兩邊鋪滿了彩磚。兩邊的綠化帶形狀不一：有長方形的，有正方形的，有橢圓形的。綠化帶里種著四季常青的松樹、高大挺拔的楊樹、粗壯的泡桐等各類名貴樹木。當夏天來臨時，這些樹枝葉繁茂、蒼翠欲滴、綠樹成蔭、郁郁蔥蔥，給人以涼爽的感覺。
酷夏來臨時，人們還可以蹲在綠陰下乘涼。周圍的草坪既美化了城市的道路，又給這座城市增添了生機。那幾個圓形花壇里的花品種齊全：有黃澄澄的菊花，有紅艷艷的雞冠花，有黃燦燦的迎春花它們爭奇斗艷，競相開放，每一種花都散發(fā)出了淡淡的清香，不但吸引來了蜜蜂和蝴蝶，而且令人心曠神怡，美化了我們的城市。路的兩邊豎起了一根根造型奇特而又美觀的路燈，照亮了行人前進的道路。道路兩旁建起了古色古香的公交候車廳。街上的行人和汽車川流不息，一派車水馬龍的景色，真是熱鬧非凡！星期天爸爸帶我去上街，坐在車上看著窗外的景色，昔日擁堵不堪的御河西路，現(xiàn)在已變成暢通無阻的御河北路。在路的北面，一片連綿不絕的古城墻巍然屹立，氣勢磅礴，給人一種氣吞山河的感覺。
馬路的南側(cè)，四座風格迥異的跨河大橋正在修建�？吹竭@些我感慨萬分：這幾年大同的變化實在太大了，它已由滄桑古城變成了一座現(xiàn)代化的大城市，不得不令人驚嘆呀！我閉上眼睛，腦海中憧憬著將來的.大同：那是的大同已經(jīng)成為國際大都市，各國友人慕名而來，身為一名大同人是多么地自豪！
我愛我的家鄉(xiāng)，我相信這顆“塞外明珠”將會變得更加璀璨。
我的家鄉(xiāng)在大同
大同，一個凝聚了中華民族傳統(tǒng)文化的城市，并有著中國古都，天下大同的稱號。它，歷史悠久，它，文化豐富，這里，是多少人向往的天堂，這里，是多少人稱贊的地方，這里是我的家鄉(xiāng)，我很愛它！
大同的風景漂亮，可謂是自然風光，天下獨一。大同的古城也很美，一點也不亞于長城之雄偉，大同的人心好，善良，堪稱新時代的志愿者，我之所以這樣稱贊它，是因為這里曾是我的一片樂土，也是我敬愛的家鄉(xiāng)！
大同的名勝古跡很多，一為石窟（云崗石窟）二為古城（大同古城），連大同的懸空寺都是鼎鼎大名的！不過我最喜歡大同古城，因為古城全長七千二百七十米，相當于一條高速公路，面積一萬七千六百平米，相當于六個高爾夫球場，城外還有護城河，不僅如此，大同城墻還在不斷人工擴大，據(jù)說，城墻要包圍全大同！
這怎么不叫人驚奇，這怎么不叫人自豪！大同的名勝古跡有了，小吃也很豐富:脆而不膩的大同油糕，香而不厭的大同刀削面，還有那酸酸甜甜的晉南釀菜……叫人目不暇接，直流口水。當然，最出名的還要屬大同刀削面，北京也好，上海也好；現(xiàn)在，無論去哪兒，你都能見到大同刀削面館，進去吃上一碗正宗的大同刀削面，那可真是享受��！畢竟刀削面只做起來并不復雜，只要你去看看制作過程，就能給家人，給孩子坐一碗美味的刀削面，真是不錯！
大同就是這么好，真不愧為中國古都，天下大同��！
大同
我的家鄉(xiāng)在大同天鎮(zhèn)縣，那里特別美麗，環(huán)境很好，四季如畫。
春天，那里萬物復蘇，泉水丁冬，小花在溫暖的陽光下照耀著，為人們展示出了自己美麗的面貌，她就像害羞的小姑娘掩面而笑。她那誘人的魅力，讓你感覺到像是沉浮在花海中。小草也微微探出頭來，風姑娘輕輕的撫摸著她那幼小的身軀，在風姑娘的幫助下她把身子傾斜過來，好像要告訴人們她現(xiàn)在非常舒服。柳樹也抽出了點點翠綠的嫩芽，從遠處看，好象是綠色的霧彌漫了整個“世界”。柳樹甩著長長的辮子，迎風起舞。它們有節(jié)奏的來回搖擺，好象在歡迎我們的到來。
夏天，到了晚上，抬頭仰望天空，天空就像平靜的海面湛藍，靜謐。星星像一顆顆寶石閃爍著光芒，又像頑皮的小孩眨著眼睛。天空是多么的美麗啊!大同的晚上是最美麗的時候，傍晚坐在院子里，柔和的微風從你耳邊吹過，你的頭發(fā)時而立，時而倒；時而前，時而后；有節(jié)奏的“跳動”著。這里雖然是夏天，但你絲毫感覺不到炎熱。
秋天，正是豐收的好季節(jié)。大地產(chǎn)下了它豐碩的果實：沉甸甸的稻子，金黃色的麥穗，又大又紅的地瓜，紅彤彤的蘋果等等。各種五顏六色的菊花，月季，桂花等在濃露之下閃耀著，一點兒沒有褪色。
這里的冬天更是美麗，早晨推開門出去時，刺骨的寒風呼呼的吹著，不時的向我襲來。并且，偶爾會有頑皮的小雪花紛紛揚揚的落下來，就像跳舞一樣。六角形的雪花各式各樣：有的像銀針，有的像落葉，還有的像碎紙片……煞是好看。這美麗的雪景使人們沉浸在清新的空氣里。到處銀裝素裹，美不勝收。冬姑娘真是心靈手巧啊!付出一年辛勤勞動的人們，更是感受到豐收的喜悅。
這就是我的家鄉(xiāng)——大同，我愛我美麗又可愛的家鄉(xiāng)!
我的家鄉(xiāng)山西作文 篇2
永濟，一個美麗而有魅力的城市，山好水好風景好。我的家就在這個這個美麗、富饒的地方。
我的家鄉(xiāng)依山傍水，名勝古跡數(shù)不勝數(shù)，是個旅游勝地。王之渙的《登鸛雀樓》：白日依山盡，黃河入海流。欲窮千里目，更上一層樓。正描寫的是中國四大名樓之一鸛雀樓。高大雄偉的鸛雀樓分為六層。樓里面收集了大量的歷史文物。鸛雀樓的西邊是黃河，夏天，乘艇游河，仿佛置身在仙境里。鸛雀樓東臨普救寺，普救寺又叫鶯鶯塔，張生、鶯鶯的愛情故事就發(fā)生這里。唐鐵牛遺址的鐵牛個個形象逼真，栩栩如生。國家級風景名勝區(qū)——五老峰，山川秀麗，風景獨特。秀水山莊依山傍水，奇峰陡崖，怪石嶙峋，晉南抗日振邦的歷史遺跡，給山莊增添了幾許英雄之氣。神譚大峽谷是中條山北麓的一個神奇的山谷，奇石、瀑布、特殊的地質(zhì)地貌，溪水、森林、自然的民俗村落，構(gòu)成了神潭大峽谷景區(qū)的獨特吸引力。
永濟南面是中條山，山上風景優(yōu)美，山下的舜帝山森林公園是永濟的亮點。公園占地300公頃，林木植被面積有1500多畝。舜帝山因相傳舜帝曾在此山泉水源飲水而得名，加之是舜文化的發(fā)源地而名揚天下。舜帝山森林公園山青水秀，鳥語花香，詩情畫意令人神往，人與自然和諧相融。晚上站在山下抬頭望，你可以看見在高高的山上亮麗的四個大字——魅力永濟。旁邊還有許多小燈密密麻麻的分布在“魅力永濟”四個大字的周圍。從遠處看，就像雪山一樣。晚上，公園里的廣場上就匯集了許多人，有小孩，有大人，還有老人。小孩穿著溜冰鞋成群結(jié)隊地滑旱冰，大人都伴隨著優(yōu)美的音樂翩翩起舞。老人都三三兩兩地一起散步。舜帝山公園是永濟市民的樂園。
永濟不僅風景優(yōu)美，而且歷史悠久。許多古代名人都出自我的家鄉(xiāng)，有唐代文學家、思想家、散文家柳宗元，唐代四大美女之一楊貴妃，唐代詩人王維……其中，柳宗元的塑像就在柳園內(nèi)。唐代四大美女之一楊貴妃的家鄉(xiāng)就在山西省永濟市韓陽獨頭村。
我的家鄉(xiāng)——永濟就在這個充滿詩情畫意的地方，讓我感到自豪。我愛我家鄉(xiāng)的山山水水和家鄉(xiāng)的一草一木。
我的家鄉(xiāng)山西作文 篇3
我美麗的家鄉(xiāng)在山西省呂梁市交城縣鄭村，那里不僅山清水秀，有山有水，而且盛產(chǎn)棗，有“大棗之鄉(xiāng)”的美譽。
每到金秋十月，紅彤彤的棗便掛滿了枝頭。遠遠的望去，綠葉叢中綴滿了一個個大紅棗，似瑪瑙般閃閃發(fā)光，真美��！當你看到這些誘人的紅棗時，便會情不自禁地摘幾個填入口中，先嘗為快。��！真是又脆又甜，滿口生津。
大棗不僅香甜可口，還有很多營養(yǎng)價值。
紅棗的葉，花，果，根，刺及木材，均可入藥。據(jù)《本草綱目》記載：紅棗有潤心肺，止咳定喘，補五臟，治虛損之功能。棗樹皮入藥可治眼疾；常食大棗可治療身體虛弱，消化不良等。
另外，大棗還有很多食用方法：
1。直接洗凈食用。 特點：原汁原味
2。做成美味的棗糕。 特點：清香四溢，適用于老年人
3。包成棗泥粽。 特點：香濃味美
4。做成紅棗泥醬。 特點：開胃養(yǎng)脾
我愛我的家鄉(xiāng)，更愛家鄉(xiāng)美味的大棗！
我的家鄉(xiāng)山西作文 篇4
我從小生活在晉城，我被這個地方深深吸引住了，晉城位于黃土高原之上，被巍巍的太行山脈環(huán)繞的美麗城市，有冷熱分明的春夏秋冬，有肥沃的土地和豐富的礦產(chǎn)。先后被評為國家園林城市、全國文明城市先進市、中國優(yōu)秀旅游城市的光榮稱號。依托地理和資源優(yōu)勢，成為巍巍太行山上的一座明珠城市。
晉城市是一個繁榮昌盛的地方。聽爸爸講，20年以前的晉城是一個貧苦落后的地方，常常是風來沙土起，雨下遍地流，街不象街，路不象路，非常荒蕪，改革開放的春風才使我們晉城發(fā)生了很大的變化。如果你有興趣的話，就隨我來看看我們晉城一一的變化吧。先看市容市貌吧，在上世紀90年代，澤州路、鳳臺街的街道綠化就已稱譽華北。今天，兩河治理工程、生態(tài)防護林帶、鳳凰嶺公園等一大批園林精品引以為豪。如今走在市區(qū)，人在綠中行，景從身邊過，一個精致而優(yōu)美的城市環(huán)境讓人油然而生熱愛之情。天更藍、草更綠、路更寬、花更艷、空氣更加清新。居民的城市意識顯著增強，市容市貌發(fā)生了極大的變化，一個美好和諧的晉城向我們走來。澤州路、南北大街、鳳翔小區(qū)等繁華區(qū)域道路暢通，秩序井然，非常美麗。晉城市正在向整潔、優(yōu)美、舒適、文明的新型現(xiàn)代化城市邁進。
再看看我們晉城人方方面面發(fā)生的變化吧，商店里的各種商品一應俱全，琳瑯滿目，人們飯桌上四季的蔬菜都可以隨時吃到，大街上隨處可見的理發(fā)店、照相館、洗衣店、超市為人們的生活提供了很大的方便。游泳館、保齡球館、電影院在人們工作勞累的時候提供了休息、娛樂的場所。越來越多的人買了奧迪、寶馬、豐田、北京現(xiàn)代等家用小轎車。一座座高樓拔地而起，住房條件達到了改善，家里裝修也越來越上檔次。公園、綠地點綴著我們的家園。人們的臉上笑容越來越歡暢了。此外，晉城市還在城市周圍開發(fā)了許多旅游區(qū)，如王莽嶺、錫崖溝、東四義、皇城相府等旅游景點，吸引著許多來自全國各地的游客。節(jié)假日里，一家老少可以去我們本地的景點旅游，觀賞秀麗的山河，游覽名勝古跡，還可以爬山、劃船、野炊，真是其樂融融。你覺得我們晉城的變化是不是很大啊!
我愛晉城，因為晉城是我家，讓我們把它建設的更加美好，更加富饒。晉城輝煌的明天也就是我們美好的未來。
我的家鄉(xiāng)山西作文 篇5
山西，在太行山的西邊，因此而得名。山西的省會城市是太原，那里是個好地方。山西也是中華民族的母親河——黃河經(jīng)過的地方。
山西，有許多名勝古跡。有普救寺、后土祠、黃河大鐵牛、關帝廟……還有很多游玩的地方，比如：夏縣的漂流、運城的東花園等等。這些地方足夠我們欣賞和游玩十天半月的。
山西的大同被人們稱為“煤礦之都”，顧名思義，就是出產(chǎn)煤炭最多的地方，也為此得到了一個“黑色”的獎杯。
山西的風味美食很誘人，有太原的過油肉、六味齋醬肉、平遙的牛肉，還有清和元頭腦、刀削面、撥魚兒、貓耳朵以及聞喜的煮餅，這些食品能讓你垂涎三尺。
山西的土特產(chǎn)品有杏花村汾酒、清徐老陳醋、稷山板棗……分布的主要民族有漢族、回族、滿族和蒙古族。工藝美術品有新絳石雕、平遙推光漆器、大同銅火鍋、絳州澄泥硯。
山西，是我們的家鄉(xiāng)，是我們的搖籃，是我們的驕傲��！我愛你，山西！
我的家鄉(xiāng)山西作文 篇6
我的家鄉(xiāng)是個美麗神奇的地方，坐落在一個山環(huán)水繞的小縣城，一年四季風景如畫，讓人陶醉。
到了春天，漫山遍野都是美麗的花朵，五顏六色的，好像是鮮花織成的大棉被，把山丘和平原蓋上了厚厚的一層。
到了夏天，我的家鄉(xiāng)更美了，山清水秀，小河清澈見底，里面有許多魚，蝦和螃蟹，它們快樂地嬉戲著，一會兒躲到石頭縫里，一會兒伸出頭來看看是誰來了，這里有是孩子們的樂園，我和伙伴們經(jīng)常去小河邊游泳，捉魚，洗澡，玩水，洗去 夏日的炎熱，我們涼爽爽的，好玩極了!
我的家鄉(xiāng)山西作文 篇7
我的家鄉(xiāng)在山西省呂梁市離石區(qū)，呂梁有許許多的特產(chǎn)，是土豆之鄉(xiāng)、紅棗之鄉(xiāng)、煤炭之鄉(xiāng)，核桃之鄉(xiāng)、汾酒之鄉(xiāng)、小雜糧之鄉(xiāng)……，我最喜歡土豆了，它可以做成各種各樣的美味。
土豆就生長在呂梁，我格外的喜歡它。我經(jīng)常會催爸爸買一大袋的土豆，給我做各種各樣好吃的小菜，有炒土豆絲、土豆片、土豆塊、土豆炒肉、土豆燜牛肉，土豆燉菜、炸薯條……各種各樣的美味。我最喜歡的當然是那道炸薯條了！我們一家人都非常喜歡這幾道菜，都非常喜歡土豆。
土豆的外表并不好看。土豆穿著一件棕色的外衣，有很多小黑點，這兒凹進去，那兒凸出來，全身爬滿了塵土，臟兮兮的，里面是白白嫩嫩的身子。
土豆的外表雖然不好看，可內(nèi)心卻很美麗、很友善。土豆給人的貢獻很多，而對人們的要求卻很少。土豆具有玩強的生命力，它讓我們吃，讓我們補充體力，健健康康地生活。土豆默默無聞地工作著，我們卻沒有發(fā)現(xiàn)；那些認為土豆外表丑陋的人，那些認為土豆是個無能的物品的人，你們都錯了！
土豆被人們稱為“地下蘋果”，外國人還稱土豆為“物體面包”。呂梁最有代表性的就是土豆。
土豆還可以制成各種農(nóng)副產(chǎn)品、美味小吃。有粉條、淀粉、合愣子、擦擦等。
我喜歡土豆，我喜歡家鄉(xiāng)的土豆，我喜歡呂梁的土豆。我愿沒有吃過土豆的朋友都來我的家鄉(xiāng)吃吃土豆，品品土豆的滋味，那滋味可真美呀！
我的家鄉(xiāng)山西作文 篇8
你知道我的家鄉(xiāng)在哪兒嗎?我的家鄉(xiāng)可是康熙皇帝的老師陳廷敬的故鄉(xiāng)——晉城。
說到陳廷敬，那可是無人不知無人不曉啊!馬上就會想起一個地方——皇城相府�；食窍喔F(xiàn)在是一個遠近聞名的景點。走進去，會感受到濃濃的文化氣息。這里的建筑師風格和王家大院、喬家大院的風格相似。如果你來到皇城相府，一定要找一個導游為你介紹一下，這樣，你就可以更深入的了解皇城相府了。
我的家鄉(xiāng)不僅風景名勝眾多，而且還有許多讓人抵擋不住的美味。
晉城的魯村小米可謂是營養(yǎng)豐富，它對于孕婦，嬰兒和中老年人絕對稱得上是佳品。它環(huán)保無公害，是純天然綠色良品，吃得健康，吃得放心。
澤州甜柿可真是色香味俱全啊，它在秋天成熟，供人們采摘。澤州甜柿一般在農(nóng)村才有。在我的老家也有。秋天到了，在回家的路上可以看見道路兩旁高大的柿樹上掛著橘紅色的甜柿像燈籠一樣。有的甜柿還沒長成，，人們就把它摘下來放到家里的罐子里，兩三天便能吃了。還有的已經(jīng)完全成熟，人們一摘回家，小孩們都忍不住爭著搶著吃，拿著柿子對著嘴巴一吸，好多汁和果肉都一下子被吸進了嘴里，甜甜的，讓人吃了還想吃。
澤州甜柿，魯村小米，皇城相府等這些都讓晉城人感到驕傲。當然，晉城的美食和名勝古跡不止這些，想知道的話，就親自來晉城看看吧。晉城歡迎你!
我的家鄉(xiāng)山西作文 篇9
我的家鄉(xiāng)山西復雜多變的地質(zhì)、地貌、水文、氣象條件，造就了許多雄偉壯觀、引人入勝的名山大川、溶洞怪石、清泉湖泊、激流瀑布、神奇天象、珍貴生物等自然景觀，其自然旅游資源之豐富位列全國前列，山西除了海洋、沙漠以外，幾乎擁有所有的自然景觀，而鹽池、萬年冰洞、火山群卻是絕大部分省份所沒有的。
山西多名山，是全國唯一一個擁有五岳、五鎮(zhèn)和四大佛教名山的省份。最著名的有五岳之一的北岳恒山、四大佛教名山之首的五臺山、道教名山北武當山、綿山、國家級風景名勝區(qū)五老峰、全國十佳自然保護區(qū)之一的蘆芽山、五鎮(zhèn)之一的中鎮(zhèn)霍山、保存有華北面積最大的原始森林的歷山、太行山脈中奇絕險峻的太行大峽谷、王莽嶺、黃崖洞，另有靈空山、石膏山、仙堂山、管涔山、龐泉溝等，山色不同，神態(tài)各異，分別以險峻、幽雅、秀美而出奇制勝。有的可游覽觀賞，有的可避酷暑，有的可訪古尋幽，有的可供瞻仰。大川首數(shù)黃河，是山西、陜西兩省的天然分界線，流經(jīng)山西19個縣，流程965公里，先后匯入18條較大的支流和上千條溪流，晉陜黃河峽谷兩岸秀峰林立，形態(tài)萬千，風陵渡一帶的黃河寬達數(shù)十里，為黃河最寬處。這些名山大川猶如一幅幅美不勝收的畫卷，形成多處風光寶地，成為山西取之不竭、用之不盡的旅游資源。
山西因氣候、土壤結(jié)構(gòu)、生活條件，和土特產(chǎn)品不同，創(chuàng)造出千姿百態(tài)的地方風味小吃。并且一個小吃成為一個地方形象的代指。現(xiàn)在這些獨特的風味小吃，已日漸從家庭餐桌走向集市攤點。
太谷餅：繼承我國傳統(tǒng)餅食——“胡餅”的制作技巧，選料精細，工藝獨到。以配料、拌面、揉扎、制餅坯、粘芝麻、烘烤等工序精制而成，甜而不膩，軟而不皮，香甜濕潤，為旅行、探病的絕好佳肴。
過油肉：進了山西人開的飯店，上了山西人的飯桌，過油肉是必備的一道菜，它因選料精、刀工細、配料鮮，制作快、口感酥、味道濃、營養(yǎng)價值高而倍受歡迎。選豬的里脊肉或元寶肉為主料，精切成銅錢厚的肉片，加蛋黃、黃粉、精鹽、料酒等抓勻，放入油鍋中打散滑熟，加木耳、玉蘭片、蔥白、菠菜等輔料，烹炒而成，色澤金黃。
油茶：用米面、莜面炒熟，加荊芥五香調(diào)料，入鍋熬成淺咖啡色糊狀，加入蔥花、板油渣、五香豆，食之香暖入味，是天寒時的方便飲食，全省普遍食用，以吉縣油茶最有名。
我的家鄉(xiāng)怎么樣？
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