寫作作文江山米糕
照江山的老規(guī)矩,差不多在春節(jié)大家就爭先恐后地做米糕了。說到這米糕啊!可真是令人口水流下三千尺,疑是銀河落九天啊
別看這米糕是小小的一塊,但制作工藝是相當(dāng)?shù)膹?fù)雜。
首先,就要準(zhǔn)備好四成糯米與六成秈米。
然后,就把糯米洗一下。我想,當(dāng)你看到白花花的糯米在自來水的沖擊下,一次次地跳出水面,然后散發(fā)出一股清香,你的食欲一定被吊起來了吧!
不過,早著呢!
我們還要把糯米、秈米分別放在蒸籠里,讓一陣陣的熱氣把它們喂得飽飽的,香香的。
在蒸糕的這段時(shí)間,我們可以去挑些加在米糕里的佐料,使得它更加美味。
想吃白米糕,就只需選些紅糖或白糖就好;想嘗黑巧克力似的芝麻糕,就可以去挑些芝麻;想吃更美味些的,就挑些大豆與蓮子吧。
挑完這些,糯米也蒸得差不多了。找開蒸籠,一股清淡的糯米香就會(huì)像一只只無形的手鉆進(jìn)你的鼻子,跑進(jìn)你的肺腑深處,讓你的心都癢癢起來。捏起幾粒,放在嘴里,能吃了,就可以進(jìn)行下一步程序了。
要是有太陽,就可以把蒸熟的糯米放在團(tuán)匾上晾曬了。
晾三五天以后,就可以用手把米粒搓開,免得結(jié)塊。
幾天后,就可以下鍋炒了。辟哩啪啦粒粒米在滾燙滾燙的鍋里跳舞,過了一會(huì)兒后,大約就炒到八成熟了。那些米就會(huì)變香變脆了。對了,千萬不可以炒焦掉否則米糕就會(huì)有怪味,不好吃了!只需炒黃就行!
接著,就可以在糯米加入各種材料:糖啊、花生啊、芝麻啊再把它們磨成粉末狀,沾一點(diǎn)放在嘴里,那口感,簡直比奶還香,比嫩豆腐更入口即化啊!用一句詩來比喻,那就是此粉只應(yīng)天上有,人間哪得幾回嘗。
然后,就可以讓它們再度回歸蒸籠的懷抱。
過上幾個(gè)小時(shí),米糕的原汁,原味就都隨著勾人魂魄的香氣從籠子里鉆出來。似一只無形的手,把所有人的三魂,都勾出兩魄出來了。
這味道,不說香飄十里,至少好幾戶人家都能聞得到!
在這時(shí)候,一定要把糕切好,不然,冷了就切不動(dòng)了!對了,在切的時(shí)候一定要去掉糕頭糕尾,這樣,米糕的外形就會(huì)更漂亮。
差點(diǎn)忘了!說了這么多,連米糕是江山的傳統(tǒng)吃食都忘了介紹。
米糕是江山的傳統(tǒng)吃食,它的歷史悠久。所以每年春節(jié),大家都會(huì)做,因?yàn)槊赘庖庥髦讲礁呱囊馑迹蠹页悦赘庖彩菫榱藖砟曦?cái)運(yùn)能夠亨通,事事都能如意。
據(jù)說,米糕源于明朝末年。
當(dāng)時(shí),農(nóng)民軍領(lǐng)袖李自成率軍包圍了整個(gè)北京城,崇禎皇帝急得不得了,馬上下旨命江南一帶的軍隊(duì)進(jìn)京解困。因時(shí)間緊迫,不能停下生火作飯,所以只能備干糧,到了仙霞關(guān)時(shí),干糧不夠,這才發(fā)明了米糕。
米糕,色美,味美,形更美。取下來一塊。小小的米糕上各種各樣的材料形成了一副別有風(fēng)趣的抽象圖。放在嘴里,更是美妙得不得了!真是色味雙全!
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