關(guān)于家鄉(xiāng)美食作文（精選25篇）
在平凡的學(xué)習(xí)、工作、生活中，許多人都有過寫作文的經(jīng)歷，對(duì)作文都不陌生吧，作文是一種言語活動(dòng)，具有高度的綜合性和創(chuàng)造性。怎么寫作文才能避免踩雷呢？下面是小編幫大家整理的關(guān)于家鄉(xiāng)美食作文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
家鄉(xiāng)美食作文 1
美食，特別是大魚圓是我們集鎮(zhèn)家喻戶曉的風(fēng)味年三十，家家戶戶的餐桌上都會(huì)出現(xiàn)這道美味。
魚圓不僅顏色好，味道也是一級(jí)棒!顆顆魚圓似珍珠，卻比珍珠大，似白雪，卻沒有白雪冰涼。它白的純潔，白的毫無瑕疵。白色的魚圓配上米色的清湯，聽著就讓人垂涎三尺。只要你輕輕的咬上一口，給你的感覺只有四個(gè)字"鮮"、"香"、"軟"、"嫩".
魚圓的'做法很復(fù)雜，但只要掌握了方法，就簡(jiǎn)單多了。首先買條鰱魚回來洗凈、晾干。再將魚背兩邊的肉剖開，取兩邊肉去皮去刺，放在砧板上剁成肉泥(大概要剁一個(gè)小時(shí))，取蔥白、生姜少些剁成泥，雞蛋兩只取蛋清，鹽少些，最后放水2斤左右的魚放水近500毫升。將肉泥擠碎后用手?jǐn)嚢�，成肉糊�?假如沒有成肉糊，可適量加點(diǎn)鹽。攪拌的時(shí)間可能比較長(zhǎng)。)將肉糊用手抓起用力一擠，從大拇指和食指間冒出，再用小酒杯或條羹輕輕一刮，放入裝有水的鍋中，放完為止。最后將水燒開，但不能夠太開約90度左右吧，燒的過程中要用湯匙輕輕的翻動(dòng)魚圓，注意不能夠太用力，只要將魚圓能夠翻過來就行。魚圓變得潔白就熟了。
記得我第一次吃魚圓的時(shí)候它就給我留下了深刻的印像，把它夾起放在嘴里輕輕一咬，不，與其說是"咬"不如說是"抿".那口味讓我至今回味悠長(zhǎng)。
朋友只要你來到我們的家鄉(xiāng)--南京市江寧區(qū)陸郎，熱情的家鄉(xiāng)人一定會(huì)端上一碗熱氣騰騰的魚圓招待你的，那潔白就像我們陸郎人的心靈一樣純潔。我們張開雙臂歡迎你們的到來!
家鄉(xiāng)美食作文 2
說到美食，世界各地都有。中國(guó)，更是數(shù)不勝數(shù)，像：北京的烤鴨、天津的包子、陜西的泡饃、四川的火鍋……，個(gè)個(gè)堪稱人間美食，個(gè)個(gè)都被世人贊賞�？勺盍钗伊骺谒�，還是我家鄉(xiāng)的特產(chǎn)——燈影牛肉。
首先，我來解釋一下，什么叫做燈影牛肉�！芭Ｈ狻�，大家肯定知道，說明這個(gè)美食是用牛肉做的。但“燈影”，可就不一般了。因?yàn)椋瑹粲芭Ｈ夂鼙�，厚度還不及一張紙，只要你拿下一片牛肉對(duì)準(zhǔn)燈光，就會(huì)折射出黃色的燈影，所以，“燈影”二字，由此而來。
接下來，就讓我來給你們講講燈影牛肉名字的由來吧：“相傳，燈影牛肉是由唐代著名詩(shī)人元稹命名的。當(dāng)年元稹在通州（今四川達(dá)州市一帶）任司馬。一天，他到一家酒肆小酌。下酒菜中有一種牛肉片，色澤油潤(rùn)（鮮）紅燈影牛肉亮（去掉），味道麻辣鮮香，使元稹贊嘆不已。更使他驚奇的是，這牛肉片肉質(zhì)特薄，呈半透明狀，用筷子挾起來，在燈光下，紅色牛肉片上絲絲紋理會(huì)在墻壁上反映出清晰的紅色影像來，極為有趣，元稹當(dāng)即喚之為‘燈影牛肉’”。于是達(dá)州市的.這種牛肉片就以“燈影牛肉”之名盛傳開來，成為四川的一道名菜。
燈影牛肉外形獨(dú)特，味道自然誘人。燈影牛肉入口即化，麻辣鮮脆，細(xì)嚼之，回味無窮。不少品嘗過這道美食的人，都對(duì)它贊不絕口。而且經(jīng)過近幾年來的革新，燈影牛肉徹底“脫胎換骨”，味道越來越棒，僅以（令）無數(shù)游客盡“折腰”。而且牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。
家鄉(xiāng)美食作文 3
俗話說“民以食為天”，幾乎每一個(gè)地方都有自己的美味，你看：北京的烤鴨、西安的羊肉泡饃、內(nèi)蒙古的小羊、云南的過橋米線、山西的刀削面……從宴會(huì)上的正餐大菜到街頭村邊的風(fēng)味小吃，可以說舉不勝舉。
魚香肉絲是我們這兒著名的風(fēng)味小吃。
魚香肉絲的味道好，看相也不錯(cuò)。一個(gè)盤子中有綠油油的青椒，紅艷艷的蘿卜，黃澄澄的肉絲格外顯眼，再澆上火紅的辣湯，真令人垂涎三尺。
魚香肉絲的`做法非常簡(jiǎn)單，把肉，胡蘿卜。青椒都切成絲備用。在鍋內(nèi)倒入少許油，放入肉絲炒熟，讓后倒在盤子里，再往鍋里放入生姜，蔥，辣椒，番茄醬，料酒等調(diào)料爆炒片刻，然后放入蘿卜，青椒，翻炒，幾分鐘后一盆色香味俱全的魚香肉絲便做成了。
吃魚香肉絲也挺有趣的，吃胡蘿卜時(shí)，我總愛先用舌頭舔一舔上面的辣湯味。然后再放進(jìn)嘴里，慢慢品味它內(nèi)在的味道。有一次，媽媽回來晚了，但還是燒了我百吃不厭的魚香肉絲，一端上桌，我迫不及待地夾了一筷子，便香噴噴的吃起來，真香啊，辣中帶著微甜，簡(jiǎn)直就是人間美味。就這樣，不一會(huì)兒，滿滿一盆魚香肉絲就到了我肚子里，弄得滿嘴都是辣湯，爸爸媽媽看我這副“狼狽”樣，都哈哈大笑起來。
家鄉(xiāng)美食作文 4
從小我就特別喜歡吃蝦，姥姥很早就知道這一點(diǎn)。每當(dāng)我回去時(shí)，姥姥都會(huì)燒上一大碗干鍋蝦，哪一次都不例外。
每次回鄉(xiāng)，我總是老遠(yuǎn)就嚷嚷：“姥姥，有什么好吃的？我餓了！”姥姥笑瞇瞇地看著我，一臉慈祥：“屋里有煲好的雞湯，快吃吧，待會(huì)兒就給你做蝦！”
說話間姥姥搬張小凳子，坐在那古老的傍水庭院中。院墻深灰，爬滿苔蘚，河面水波蕩漾，微風(fēng)輕拂，夕陽給姥姥佝僂的背影抹上一層金色。只見她熟練地操起菜刀，把蝦背割開，去泥腸、洗凈，一氣呵成。我看著有些出神。姥姥那一頭銀絲在風(fēng)中搖曳，我這才意識(shí)到，姥姥如這座庭院一樣，老了！
“滋滋……”菜下鍋了，油鍋也奏起了歡快的樂曲。姥姥此時(shí)佝僂的身影也隨著“音樂”跳起了奇怪的舞蹈，時(shí)而快，時(shí)而慢，時(shí)而急，時(shí)而緩。廚房中，瓶瓶罐罐，油鹽醬醋，她都摸得一清二楚，調(diào)料適量，不多不少。不一會(huì)，一陣誘人的香氣撲鼻而來，原來姥姥正在澆蠔油。我猛吸了一口：“啊，真香！姥姥用的是獨(dú)家秘方吧！”“哪有什么獨(dú)家秘方，只是把家里釀的黃豆醬加了點(diǎn)進(jìn)去，專門犒勞你的！”姥姥笑道。那笑聲，依然溫暖，寬厚，卻早已沒有了往日的清脆響亮，她半瞇著的雙眼，此時(shí)已彎成了兩道月牙兒，皺紋“親密”地?fù)肀г谝黄�，仿佛一朵在風(fēng)中綻放的雛菊，透著無限的愛意，定格我的心里。
起鍋了，紅中帶黃，黃中帶白，白中帶粉，土豆薄厚均勻，辣椒也被切成細(xì)細(xì)的絲。對(duì)蝦的'紅，土豆的黃，菜椒的綠，洋蔥的紫……霎時(shí)間，我垂涎三尺。吃一口，蝦肉鮮嫩可口，香辣干爽。我忍不住大快朵頤，因?yàn)槔牙言诓死锛恿艘环N特殊的作料——親情，這碗蝦變得愈加美味。
看著對(duì)面一臉微笑的姥姥，我的視線模糊了。那蝦可真香，一直香到我心里！
家鄉(xiāng)美食作文 5
黃巖的傳統(tǒng)美食很多，比如：番薯慶糕、泡蝦、姜湯面、蛋清羊尾……但我最喜歡的還是寧溪麥鼓頭。
我奶奶經(jīng)常做寧溪麥鼓頭給我吃。制作過程是：首先將面粉加點(diǎn)水揉成面團(tuán);取其中的一小塊做成有口的圓，然后放入一些準(zhǔn)備好的餡料，把口封上，做成包子狀后，將它用搟面杖搟成一個(gè)薄餅，放在平底鍋里煎烙，等到朝下的一面烙得有些黃了，再把它翻個(gè)身烙另一面，這樣翻來覆去烙幾次，使兩面的面餅均勻受熱，里面豬肉的油就會(huì)慢慢地滲出來，豬肉和梅干菜的香味就會(huì)飄出來。快要起鍋前的麥鼓頭中間受熱膨脹，就會(huì)鼓起來很高，像大肚皮一樣，我想這可能就是麥鼓頭名字的由來吧。
烙兩分鐘左右，一個(gè)色香味俱全的'麥鼓頭就做好了。看著圓滾滾、香噴噴、黃燦燦的麥鼓頭，我的口水就忍不住地流下來了，我迫不及待地吃了一口，還想吃，真是人間美味!
寧溪麥鼓頭，制作方法特別，味道可口，是一款傳統(tǒng)的美食，深受人們的喜愛。
家鄉(xiāng)美食作文 6
每個(gè)地方都有自己的獨(dú)特家鄉(xiāng)美食，在我有家鄉(xiāng)，眾多的小吃，當(dāng)數(shù)綠豆涼粉最為出名。
綠豆涼粉雖然做法很簡(jiǎn)單，可是味道卻令人嘆絕。它的.制作方法是：先拿溫水把綠豆泡透，然后用打粉機(jī)來磨，磨成了漿，用籮過濾一下，留下綠豆粉，再用綠豆粉與水按合適的比例勾兌，鍋里煮熟，盛到時(shí)盆子里邊，放涼，讓它成形，就可以了。吃的時(shí)候可以放一些調(diào)料，要是你愛吃辣，加一些辣油，保證讓你爽到家，涼粉上桌后，一股香的氣味飄來，大街小巷便飄滿令人無法抗拒的香味。
涼粉的口感極佳。當(dāng)你把涼粉放入口中，還沒有細(xì)嚼時(shí)，便滑進(jìn)了肚中，頓時(shí)，滿口留香。我還算是愛吃辣，所以每次吃，都滿頭大汗，即使流了這么多汗，可還是愛吃，越吃越愛吃，越吃越想吃所以我們?nèi)页闪藳龇垧^的�？�。
有很多人都愛吃綠豆涼粉，所以綠豆涼粉便成了我故鄉(xiāng)最有名的家鄉(xiāng)美食。
如此好吃的食物是不是已讓你垂涎欲滴了，還等什么？趕緊來我的家鄉(xiāng)品嘗吧！
家鄉(xiāng)美食作文 7
也許你嘗過各式各樣的美食，有中式的，西式的。可是我喜歡家鄉(xiāng)的海鮮面，上桌的一瞬間以是香氣飄滿屋，沁人心脾了！
說到這里，要嘗鮮的'人已經(jīng)迫不及待了吧！告訴你，制作海鮮面的主料是”隨機(jī)“的呦，可以有：鮮活的大黃魚、各類蝦、梭子蟹、帶魚、龍頭魚、鯧魚、小梅魚……輔料可以按客人的口味來配：小青菜、咸菜、榨菜、各類蘑菇、西紅柿等等。面條也有不同選擇，可以是普陀特有的米面，也可以是切面。海鮮面的原材料是本地特有的，極容易買到而燒制海鮮面的過程也不復(fù)雜。
別看做面的程序簡(jiǎn)單，其實(shí)這里面可有講究了，不僅有對(duì)食材的要求，也有對(duì)湯底和烹煮的時(shí)間有求。首先，海鮮的新鮮，這可是最關(guān)鍵的，最好是活蹦亂跳的，我們當(dāng)?shù)胤Q為”透骨新鮮“；然后，各家的湯都是秘制的，這里我就是無可奉告了；最后，火候和時(shí)間也要掌握得剛剛好，特別是面下在湯里的時(shí)間，絕對(duì)不能燒過頭。舟山的面店老板也是經(jīng)過練習(xí)，又有各自的秘制高湯，才能燒出如此美味的——海鮮面哦！
在舟山，應(yīng)該沒有一個(gè)人不曾品嘗過海鮮面，而遠(yuǎn)道而來的客人也都會(huì)嘗一嘗可口無比的海鮮面。我愛家鄉(xiāng)的海鮮面，香型它的味道、特點(diǎn)都會(huì)永久流傳下去！
家鄉(xiāng)美食作文 8
新年將至的時(shí)候，家家戶戶肯定會(huì)做一道道的傳統(tǒng)美食，不知道你們有沒有吃過這道美食呢？這道美食有一個(gè)好聽的名字叫做糖丸，做法容易，樣貌十分好看，玲瓏小巧的，味道更是不錯(cuò)。
每年過年的時(shí)候，我的家鄉(xiāng)家家戶戶都會(huì)做糖丸，糖丸可謂是“要顏值有顏值，要味道有味道”一道美食。每逢過年，都會(huì)全家上陣一起做糖丸，爺爺搟面，奶奶切面，我和媽媽一起做，可謂是全家上陣齊心協(xié)力呢。
首先是要和面，加入面粉，糯米粉，再倒入雪碧攪拌均勻揉成面團(tuán)，后來就可以開始搟面了，但成一片片不薄不厚的面片，然后就切掉頭尾兩邊留中間正正方方的面片，后來在切成很小的小長(zhǎng)方體，三條粘合在一起一卷，變成了一個(gè)好看的糖丸，全家上陣，干得不亦樂乎，每年家家戶戶幾乎都這么做，走在鄉(xiāng)間小道上都能聞到一股香噴噴的味道，連空氣都是甜的。
做好之后當(dāng)然就是下鍋炸。燒火，往鍋里倒油，倒?jié)M半鍋，等油燒的沸騰后，把一個(gè)個(gè)糖丸放到鍋里炸，炸至兩面金黃，浮起在油鍋表面，就差不多了。每家每戶都會(huì)有一個(gè)很長(zhǎng)很長(zhǎng)的筷子，這個(gè)筷子就是專門用來夾糖丸的，把炸的`酥脆唐婉一個(gè)一個(gè)沉入盤里，放到第二天，就可以吃了。
第二天拿起一個(gè)糖丸咬一口，特別特別的脆，又有淡淡的花生油的香，可以說得上是特別好吃，香甜酥脆，就連屋子里的空氣都是甜滋滋的。這個(gè)時(shí)候?qū)τ谖覀兒⒆涌偸亲铋_心的，幾乎每個(gè)孩子手里都會(huì)有一個(gè)糖丸。
糖丸在我家鄉(xiāng)可有一段悠久的歷史了，糖丸——就是我家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食。
家鄉(xiāng)美食作文 9
我的家鄉(xiāng)在重慶，那里有許多家鄉(xiāng)美食，最好吃的當(dāng)然還是火鍋。重慶城的家鄉(xiāng)美食街，火鍋店一家連著一家。重慶火鍋，十里飄香。到了傍晚時(shí)分，這里就更加熱鬧了，火鍋的芳香引來了千萬顧客。人來人往，川流不息。每家火鍋店的'門口都站著熱情的迎賓，接待來自四面八方的客人。
重慶火鍋，色香味俱全，她的美名傳揚(yáng)世界。到了重慶的外地朋友，如果來到了這個(gè)辣椒的世界，一定要去嘗嘗的。不吃火鍋，枉來重慶。
火鍋的種類繁多，形式靈活。你可以在鍋里放毛肚、火腿腸、豆芽等不同的食物。你也可以根據(jù)自己的喜好選擇紅湯或者清湯。不管是寒冬臘月，還是酷暑天，幾個(gè)朋友聚在一起，喝山城啤酒，嘗重慶火鍋，感受舒暢極了。
心動(dòng)了吧，那你就趕快來吧！
家鄉(xiāng)美食作文 10
俗話說的好：民以食為天。每個(gè)地區(qū)都有自己的特色小吃，例如昆山的大閘蟹、蘭州的拉面、云南的過橋米線、北京的烤鴨……但我最喜歡的還是家鄉(xiāng)的“待客之道”——蛋皮兒米粉條。
說到蛋皮兒米粉條，大家的第一印象可能就是一碗普普通通的面條再加上雞蛋吧。其實(shí)不然，我的家鄉(xiāng)——舒城的蛋皮兒米粉條用料可是非常講究的！湯料是要提前一天準(zhǔn)備的，選用的是家養(yǎng)的母雞，文火慢燉成濃郁的雞湯；等到第二天家里來客人的時(shí)候，就抓一把老家特產(chǎn)的米面，可不要小看了這米面，它們可是用自己家種的水稻磨成粉后，人工做成的，別的地方都沒有呢！把米面洗凈后放入雞湯中煮上一會(huì)兒，味道絲毫不遜色于各種面食。配菜“蛋皮兒”的'做法也不復(fù)雜：首先，將家養(yǎng)的土雞蛋攪拌均勻，并在鍋中攤成餅狀；然后再切成和面條差不多的形狀、大小。一碗色香味俱全的蛋皮兒米粉條就完成了�？粗蔷К摰姆蹢l兒浸在金黃色的雞湯里，還有那黃澄澄的雞蛋皮，真是令人垂涎三尺！
吃面的時(shí)候，我喜歡先將一根面條和一片蛋皮兒配成“一對(duì)”，然后一下子吸入口中，蛋皮的嫩滑加上米粉的柔韌，再喝上一口香醇而又鮮美的雞湯，真是回味無窮呀！
中華大地，物產(chǎn)豐饒，美食更是數(shù)不勝數(shù)。但家鄉(xiāng)的味道永遠(yuǎn)是每個(gè)人對(duì)“家”這個(gè)字的認(rèn)知和記憶。在我的記憶中，“老家”的味道就是在過年回老家的時(shí)候奶奶給我吃的“蛋皮兒米粉條”，它那包含著家人濃濃的愛的味道，那使人回憶起家鄉(xiāng)的味道，將永永遠(yuǎn)遠(yuǎn)溫暖著我的心田。
家鄉(xiāng)美食作文 11
時(shí)逢夏日，天氣炎熱，我們的嘴巴也越發(fā)得挑剔，面條和米飯?jiān)缇统阅伭�，現(xiàn)在我來給你推薦一下我們家鄉(xiāng)的特色小吃——北陳涼皮。
提起北陳涼皮，已是家喻戶曉，十里八村沒有人不知道的，你只要吃過一次，保準(zhǔn)你下次還想吃。
下面就讓我?guī)愕奖标惔蹇谄穱L一下，涼皮店就設(shè)在村口，地理位置優(yōu)越，來往行人接連不斷。北陳涼皮的獨(dú)到之處就是手工制作，味道純正，以其獨(dú)特的調(diào)制秘方吸引著顧客。北陳涼皮的主要特色：清爽可口，香而不膩。
咱們先來報(bào)上兩碗，你瞧，老板真是忙的不亦樂乎，我在旁邊細(xì)心觀察，希望能借此機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)一下，只見老板掀起一張涼皮放在案板上，“嗒、嗒，嗒”幾下，涼皮就切好了，刀工真不錯(cuò)。這時(shí)我看見調(diào)料板上整整齊齊放著兩排調(diào)料，足有十余種之多。老板把切好的涼皮盛在瓢里，順手抓起一些面筋和黃瓜絲放進(jìn)去，再把每種調(diào)料適量的放一勺或兩勺，接著加上芝麻醬和辣椒油（辣椒可以依照個(gè)人口味，不吃辣的可以不放），攪拌均勻，最后盛盤上桌，整個(gè)流程一氣呵成，這老板真叫能干，實(shí)在令人佩服。
看著美味可口的涼皮放在面前，真叫人垂涎三尺，綠綠的.黃瓜絲，紅紅的辣椒油，再加上又白又薄的涼皮，真是色香味俱全，好好聞一下，“嗯，真香��！”我趕緊吃了一口涼皮，入口柔滑，嚼起來又軟又筋，口感特別爽，我等不及了，就大口大口的吃起來，一會(huì)功夫，一大碗涼皮就被我消滅光了。千萬別慌著走開，盤里的汁也要喝掉，“哦”，真是一爽到底，回味無窮。周圍的顧客都贊不絕口：“北陳涼皮，確實(shí)不錯(cuò)�！�
怎么樣，是不是動(dòng)心了？趕緊來品嘗吧！
家鄉(xiāng)美食作文 12
寧波在浙江省南部，是一座沿海城市，那里四季分明，景色優(yōu)美。還有許許多多的美食：有美味的湯圓，有鮮美的螃蟹，還有軟糯的年糕……
就說湯圓吧，寧波的湯圓個(gè)頭很大，像個(gè)白白胖胖的娃娃。寧波人喜歡用豬油拌黑芝麻做餡。過年的.時(shí)候，家家戶戶都會(huì)煮湯圓。一碗六個(gè)像朵小花，再撒上桂花蜜，咬上一口，又香又甜，象征著一家人團(tuán)團(tuán)圓圓，甜甜蜜蜜。
臭冬瓜是寧波三臭之一。它聞起來臭，吃起來香。制作方法也很簡(jiǎn)單，先把冬瓜切成長(zhǎng)方形，淋上莧菜汁，然后放入冰箱里冷藏，最后淋上香油，冰冰涼涼，夏天吃上一口，炎熱立刻就被驅(qū)散。
另外一道“特別”的菜，就是紅膏嗆蟹。用生蟹洗凈直接腌制而成，咸鮮可口，蘸點(diǎn)米醋，鮮美無比。每到過年，它就會(huì)擺上桌，是寧波人餐桌上必不可少的一道冷菜。
寧波的美食還有很多很多，如“大頭菜年糕”“倉(cāng)橋面結(jié)”“大湯黃魚”等等，歡迎你來品嘗！
家鄉(xiāng)美食作文 13
同學(xué)們，你最喜歡的美味佳肴是什么，如你問起我，那我要自豪的說，我所喜歡的美味都在我的家鄉(xiāng)——寧波。
這里依山傍水，物產(chǎn)豐富，各種各樣的美食更是不計(jì)其數(shù)。清明時(shí)節(jié)，最愛吃的就是青團(tuán)，青團(tuán)跟鵝蛋差不多大，圓溜溜的，就像一個(gè)穿著綠衣裳的大胖子�！芭肿印鄙砩贤恐粚铀苫ǚ�，放在鼻子邊，一股淡淡的清香順間撲鼻而來，讓人垂涎欲滴。輕輕咬上一口，黑黑的芝麻餡順間就流淌出來，里面還夾帶著艾草的香味，別提有多美味了！這就是家鄉(xiāng)的味道。
每到周末，總會(huì)有叔叔推著掛滿一串串糖葫蘆大聲叫賣：“賣糖葫蘆啦”，這聲音傳遍大街小巷，它不但好吃而且好看，紅彤彤的山楂果整齊地排列在一起，外面裹著一層薄薄的`且又晶瑩透明的糖漿，仿佛無數(shù)顆紅色瑪瑙在那里閃閃發(fā)光。又像無數(shù)棵結(jié)滿碩果的小樹，等待大家的品嘗，看著精致的糖葫蘆都不忍心咬上一口，怕毀了它的“容貌”，但又抵不住美食的誘惑，“啊嗚”咬上一大口，酸中帶甜，甜中帶酸，甜得比蜂蜜還甜，酸得牙齒都軟了。那感覺別提有多棒了，這就是家鄉(xiāng)的味道。
寧波有名的邱隘咸菜，口感也是超級(jí)清爽的，人們吃慣了餐桌上的大魚大肉，滿嘴都是油，肚子壯得像個(gè)大皮球，這時(shí)來一盆咸菜，吃上幾口清爽無比，瞬間就能解除油膩！這就是家鄉(xiāng)的味道。
碼頭的船滿載而歸，帶回了泥螺，梭子蟹等各種美味的海鮮。黃酒醉泥螺，絕對(duì)的脆爽鮮美；還有肥肥的梭子蟹，把梭子蟹切成一塊一塊和年糕一起放在鍋里一炒，簡(jiǎn)直美味極了！想想口水都要留下來，這就是家鄉(xiāng)的味道。還有又香又糯的寧波小湯圓；酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富的慈溪楊梅；噴香酥脆的鼓樓油贊子等等舉不勝舉。
美味只應(yīng)寧波有，別處能有幾回嘗。歡迎你來我的家鄉(xiāng)——寧波，享受美食吧！
家鄉(xiāng)美食作文 14
從小我就特別喜歡吃蝦，外婆很早就知道這一點(diǎn)。每當(dāng)我回去時(shí)，外婆都會(huì)燒上一大碗干鍋蝦，哪一次都不例外。
每次回鄉(xiāng)，我總是老遠(yuǎn)就嚷嚷：“外婆，有什么好吃的？我餓了！”外婆笑瞇瞇地看著我，一臉慈祥：“屋里有煲好的雞湯，快吃吧，待會(huì)兒就給你做蝦！”
說話間外婆搬張小凳子，坐在那古老的傍水庭院中。院墻深灰，爬滿苔蘚，河面水波蕩漾，微風(fēng)輕拂，夕陽給外婆佝僂的背影抹上一層金色。只見她熟練地操起菜刀，把蝦背割開，去泥腸、洗凈，一氣呵成。我看著有些出神。外婆那一頭銀絲在風(fēng)中搖曳，我這才意識(shí)到，外婆如這座庭院一樣，老了！
“滋滋……”菜下鍋了，油鍋也奏起了歡快的樂曲。外婆此時(shí)佝僂的身影也隨著“音樂”跳起了奇怪的舞蹈，時(shí)而快，時(shí)而慢，時(shí)而急，時(shí)而緩。廚房中，瓶瓶罐罐，油鹽醬醋，她都摸得一清二楚，調(diào)料適量，不多不少。不一會(huì)，一陣誘人的香氣撲鼻而來，原來外婆正在澆蠔油。我猛吸了一口：“啊，真香！外婆用的是獨(dú)家秘方吧！”“哪有什么獨(dú)家秘方，只是把家里釀的黃豆醬加了點(diǎn)進(jìn)去，專門犒勞你的！”外婆笑道。那笑聲，依然溫暖，寬厚，卻早已沒有了往日的清脆響亮，她半瞇著的雙眼，此時(shí)已彎成了兩道月牙兒，皺紋“親密”地?fù)肀г谝黄�，仿佛一朵在風(fēng)中綻放的雛菊，透著無限的愛意，定格我的心里。
起鍋了，紅中帶黃，黃中帶白，白中帶粉，土豆薄厚均勻，辣椒也被切成細(xì)細(xì)的絲。對(duì)蝦的'紅，土豆的黃，菜椒的綠，洋蔥的紫……霎時(shí)間，我垂涎三尺。吃一口，蝦肉鮮嫩可口，香辣干爽。我忍不住大快朵頤，因?yàn)橥馄旁诓死锛恿艘环N特殊的作料——親情，這碗蝦變得愈加美味。
看著對(duì)面一臉微笑的外婆，我的視線模糊了。那蝦可真香，一直香到我心里！
家鄉(xiāng)美食作文 15
總有一種味道，在我的記憶中揮之不去，那是一種只有在家鄉(xiāng)才能有的味道。每當(dāng)我想起這個(gè)味道，心里就會(huì)生出一種渴望“渴望再吃一次”。
在我心中，家鄉(xiāng)的雜格是天下最好吃的食物，每天早上來一碗雜格，再配上一個(gè)，不，兩個(gè)小米煎餅，簡(jiǎn)直是絕配。
雜格的做法很多種，一般都是做為早餐來吃。最地道的就是羊腿骨熬的湯，加上幾乎燉的爛熟的白蘿卜，還有師傅們手工做的粉條，配上秘密調(diào)制的調(diào)料，吃的時(shí)候加點(diǎn)羊油煎的紅辣椒，就著手工做的小米煎餅。會(huì)在每天清晨瞬間就把你的身體喚醒，讓人精神百倍。
聽爸爸說，吃家鄉(xiāng)的雜格有三種境界。第一種只吃雜格，不就其他東西，這些大部分是第一次吃雜格的人的吃法；第二種境界就是雜格就油條，這是吃了兩三年的家鄉(xiāng)人的吃法。第三種境界就是雜格就小米煎餅，而且還是泡的煎餅。為什么會(huì)這么劃分呢？爸爸說雜格本身帶著的羊膻味加上小米煎餅略帶澀澀的味道，就著軟滑順溜的粉條，在來上點(diǎn)噴香的辣椒，這本身就代表了家鄉(xiāng)。家鄉(xiāng)的人純樸自然就像那濃濃的羊湯的味道，遇事愛叫真就像那澀澀的小米煎餅，出門在外與人相處的'圓滑世故就像那軟滑順溜粉條，再加上遇事不怕的性格就像那噴香的辣椒。這就是最能代表家鄉(xiāng)的食物。
自從上了初中后，我就很少能吃到這樣的早餐了，媽媽也曾經(jīng)嘗試在家里做，但怎么都沒有記憶里在家鄉(xiāng)那些小店吃的味道了�，F(xiàn)在偶爾回老家每天必做的一件事就是和爸爸媽媽一塊來一碗熱乎乎的雜格就煎餅。這是多幸福的一件事情��！
家鄉(xiāng)美食作文 16
武威是我的家鄉(xiāng)，這里有許多民間小吃，如“三套車”、米湯油馓子、郭涼面、吉面皮、丁包子、柴家臊子面等等。這些小吃都非常有名，它們各有各的風(fēng)味，吃了讓人回味無窮、難以忘懷。最有特色的就要數(shù)“三套車了”。
許多游客聽說了“三套車”這個(gè)名字都很驚奇：“車，怎么能吃，不可能吧�！毙r(shí)候我聽爸爸說要帶去我吃三套車，我心想：“什么車還能吃�。堪职植粫�(huì)開玩笑吧。”后來我才知道這是一種特色的民間小吃。
來到北關(guān)市場(chǎng)，有好多熱情的店主在門口吆喝，但爸爸卻熟門熟路的把我們帶進(jìn)一個(gè)姓孫的店主人家坐了下來。過了不一會(huì)兒，來了一位阿姨讓我們點(diǎn)肉和面，并為我們倒?jié)M棗紅色的.茯茶水后就提著茶壺走了。我看到杯子底部有一層白砂糖，心想：“里面有白砂糖，應(yīng)該會(huì)非常甜吧�！蔽移炔患按囟似鸨樱玫阶爝�，小心翼翼的喝了起來，生怕被燙下。一杯茶還沒下肚，三碗熱騰騰的行面和一盤香噴噴的鹵肉就擺在了我們的面前。行面的下面有鹵湯，上面有許多切成絲的蘿卜和綠菜，還有一小團(tuán)辣子。鹵肉放在一個(gè)圓盤子里，上面放著一小撮切成絲的青辣椒。我?guī)е闷嫘囊贿叧灾贿吅戎�，確實(shí)很美味，也嚷嚷著讓爸爸告訴我這三套車名字的由來。傳說三套車是古時(shí)候的一位神廚用獨(dú)家秘方做出了一種鹵肉，再用祁連山的名貴藥材和黃娘娘臺(tái)的圣水做出了茯茶水，最后加上當(dāng)時(shí)特色的行面，簡(jiǎn)直就是完美的搭配。剛好左宗棠左將軍路過涼州，他吃了這行面、鹵肉，喝過那茯茶后連聲贊嘆，視為人間美味，便美其名為三套車。
這吃著有味、喝著爽口的美味佳肴，實(shí)在是一種享受，怪不得這個(gè)市場(chǎng)總是熱鬧非凡呢。我愛我的家鄉(xiāng)，更愛我家鄉(xiāng)的名優(yōu)小吃。
家鄉(xiāng)美食作文 17
在我的家鄉(xiāng)有一種家喻戶曉的美食，家有喜事少不了它，去異鄉(xiāng)看望親人少不了它，久別回鄉(xiāng)聚會(huì)少不了它。它就是家鄉(xiāng)人都喜愛的——灰水。
說起灰水。嘴里總會(huì)冒出一絲夾雜著香辣味葉的清香，灰水可是我的童年回憶——不，應(yīng)該是所有定南人童年的回憶。
相傳在南宋時(shí)期，中原地區(qū)戰(zhàn)火連天，一大批北方、江淮難民遷徒到了定南。發(fā)現(xiàn)這里氣候四季陰濕多雨極易感冒，于是定南客家先祖經(jīng)過不斷摸索，造就了灰水這一美食。灰水是堿性食品，多吃對(duì)身體有好處，跟辣椒一起吃還能去寒。
灰水制作復(fù)雜，卻依然深受人們的喜愛。首先要砍一種灌木曬干后連著葉子把它燒成灰，拿塊布把灰放上，下面放一個(gè)桶，對(duì)著灰把滾燙的熱水澆下去，水會(huì)通過布流到桶里，這便是所謂的灰水，現(xiàn)在有的人把它叫做堿水。之后，把米泡在灰水里泡幾個(gè)小時(shí)，再用石磨或者電磨把米打成米漿，接著把米漿倒進(jìn)鍋里煮，因?yàn)槊诐{用的米是泡過的灰水，而灰水里面有許多堿，米漿就會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變成像橡皮泥一樣的固體，這時(shí)候就可以鏟出來揉捏啦，揉捏時(shí)可以捏成條狀、橢圓形、餃子狀等，這時(shí)灰水就做好了，堿的香味讓灰水板聞起來就能讓人流口水呢。
灰水的吃法多樣，可以把醬油加上辣椒蘸一蘸吃，堿的鮮香加上辣椒的爽口，讓人回味無窮；還可以炒著吃，用它跟韭菜或者蒜苗、醬油一起炒，這幾種香味交織在一起，再加上灰水上焦面的酥脆與里面的.軟糯，咬上一口，簡(jiǎn)直讓人忘卻一切；除此之外灰水還可以用酸菜做陷包成餃子形狀吃……僅是這些花樣翻新的吃法就足以看出家鄉(xiāng)人民的智慧。
一塊小小的灰水代表了我們家鄉(xiāng)先祖?zhèn)兊闹腔�，表達(dá)了美好的祝福，現(xiàn)在它已經(jīng)是省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)了，相信它一定會(huì)被更多人青睞。
家鄉(xiāng)美食作文 18
我的家鄉(xiāng)是被稱之為“風(fēng)箏之都”的濰坊，雖說不是大城市，但是，有幾個(gè)特色小吃，卻是讓人吃了回味無窮。
先介紹一下濰縣蘿卜吧。有句話幾乎無人不知，無人不曉，那便是“臺(tái)灣的蘋果萊陽的梨，都趕不上濰坊的蘿卜皮”。濰坊的蘿卜外表翠綠，切開之后，里面的肉晶瑩剔透，最中間似那鉆石的'晶瑩和雪白，往外散開，卻又似那翡翠的剔透和天然的綠。拿起一片，輕輕咬一口，細(xì)細(xì)品嘗，先是一股甘甜的味道，慢慢嚼動(dòng)，不一會(huì)兒，一陣微辣的感覺刺激著你的味蕾，沁人心脾，清涼的水汁通至五臟六腑，讓人感覺清脆可口。
排列在第二位的是肉火燒。聽媽媽說，我從小就愛吃肉火燒，在媽媽肚子里的時(shí)候，就逼的媽媽幾乎頓頓吃肉火燒，好攝取營(yíng)養(yǎng)。哼，難不成，我剛出生就吃著肉火燒？其實(shí)，我愛吃肉火燒也是有原因的。小時(shí)候，有一次我玩累了，和奶奶跑到一家肉火燒店里，吃了一次肉火燒，沒想到，我竟然愛上吃肉火燒了。那肉火燒的做法，先是把餡料放到面上，壓成一個(gè)面餅，再放到專門的烤爐上，人們一邊轉(zhuǎn)，一邊鏟出來看看是否熟了，用不了十分鐘，一個(gè)香脆可口的肉火燒出來啦！烤好的肉火燒，外焦里嫩，外皮十分香脆，再滲出一點(diǎn)點(diǎn)油來，看起來更加美味，里面的餡也是精心調(diào)制的。咬一口，一點(diǎn)汁濺到你的嘴上，外皮“嘎吱”的響著，十分美味，再配上一碗熱熱的、微咸的豆腐腦，簡(jiǎn)直就是一對(duì)完美搭檔，吃完之后，會(huì)讓人感到回味無窮，讓人忍不住多吃幾個(gè)。
其次，便是遠(yuǎn)近聞名的朝天鍋了。先是把菜、肉放到大鍋里煮熟，再放上自己喜歡的調(diào)料，用特制的餅卷起來，就成了一個(gè)美味的朝天鍋了。
這就是我家鄉(xiāng)的特色小吃，色味雙全的特色小吃。
家鄉(xiāng)美食作文 19
我的家鄉(xiāng)是個(gè)魚米之鄉(xiāng)，特有的特產(chǎn)數(shù)不勝數(shù)，例如：八蒸糕，粉蒸肉，芡實(shí)糕。每逢過節(jié)也是有許多特色的東西。記得過端午節(jié)外婆會(huì)合鄰居婆婆一起包粽子。大家必會(huì)想，端午節(jié)吃粽子很平常，并沒有什么特色啊!嘿嘿，你想錯(cuò)咯，我外婆包的可不是普通的粽子，而是家鄉(xiāng)的特產(chǎn)一口粽，也是我最喜愛的一樣!一口粽，顧名思義便是一口就能吃完的粽子。別看它這么一點(diǎn)點(diǎn)，好處還是挺多的，同樣的料比做大的粽子多得多。這么小巧玲瓏就特別討小孩子喜歡。我九歲的妹妹對(duì)它可是“情有獨(dú)鐘”，每當(dāng)外婆包好粽子忘家里送，吃的最多的一定是妹妹了，也不知道她是因?yàn)橛X得這一口粽有趣，還是真的覺得好吃，總之就是特別地喜歡。當(dāng)然，這么好的東西，我是一定要和妹妹“搶”的，等到那時(shí)候媽媽就會(huì)又從廚房中拿出一袋一口粽，樂呵呵地說：“好了，好了，別搶了，外婆就知道你們會(huì)不夠吃，就多準(zhǔn)備了一袋!”哈哈，我們會(huì)歡呼不已。不知是外婆心靈手巧還是家鄉(xiāng)物產(chǎn)豐富，一口粽的餡總是多種多樣。一袋粽子中，綁紅繩的`是豆沙餡的，綁黃繩的是香芋餡的，幫黑繩的是肉餡的。應(yīng)該還有很多，但一時(shí)也說不上來。
聽媽媽說，我三四歲的時(shí)候就特別喜歡吃這個(gè)一口粽，那時(shí)我要吃兩口才吃得完，從小就接觸它的我，對(duì)一口粽似乎有一種“不可分割”的情感�，F(xiàn)在當(dāng)?shù)氐逆?zhèn)上也有賣，一般是賣給旅客的，當(dāng)然一口粽都是本地人親手包制的，還給外觀上添了點(diǎn)新花樣，就更惹人喜愛了!
家鄉(xiāng)美食——一口粽，我的最愛!
家鄉(xiāng)美食作文 20
說到家鄉(xiāng)的美食，我總是忍不住的流口水。我的老家是湖北，在眾多的美食當(dāng)中，我的首選當(dāng)是涼拌牛肉。
一大早，我就與媽媽去超市選購(gòu)涼拌牛肉的制作材料，看著一大袋的食材，我就已經(jīng)開始流口水了，真期待一會(huì)兒制作的時(shí)候。我迫不及待的與媽媽去到廚房，媽媽先將食材拿出來準(zhǔn)備好，我在桌上發(fā)現(xiàn)了一袋有點(diǎn)黑黑的東西，我問媽媽這是什么，媽媽說這是一會(huì)兒鹵牛肉的料包。什么，原來涼拌牛肉還要先鹵一下啊，我躍躍欲試。開始制作了，先將兩塊牛大腿肉洗凈，泡除血水，再冷水下鍋，倒點(diǎn)料酒，再放上幾片姜片，然后將鹵料與牛肉放在高壓鍋里蓋上蓋子壓上四十至五十分鐘。看著高壓鍋上的氣冒著，香氣充滿整個(gè)屋內(nèi)，聽著鍋中的牛肉沸騰著，整個(gè)人仿佛飛了起來，陶醉在這香氣當(dāng)中。每當(dāng)媽媽離開了廚房，我就像個(gè)小偷一樣，小心翼翼地鉆進(jìn)廚房里，盡管媽媽說過多少次不允許揭開鍋蓋，但我還是忍不住揭開了鍋蓋，拿起筷子夾走了幾塊肉吃了。
用高壓鍋壓了幾個(gè)小時(shí)后，媽媽用大勺舀起了兩塊牛肉放進(jìn)了冰箱，等冷藏了一個(gè)晚上后再取出，此時(shí)的牛肉已經(jīng)非常的`緊實(shí)了，現(xiàn)在把它切成片狀，這樣牛肉就算是完成了。但還有一個(gè)重點(diǎn)，就是醬料，醬料的制作方法很簡(jiǎn)單，用小米椒，陳醋，醬油，蒜沫還有幾滴香油放入碗中，然后起鍋燒油，油要燒成七分熱，最后淋入料中，聽著滋滋啦啦的響聲，這就完成了。
我趕緊品嘗了一口，醬料調(diào)的剛剛好，牛肉也非常的緊實(shí)，與醬料碰撞在一起，香氣充滿在了整個(gè)口腔內(nèi)，這味道，簡(jiǎn)直是讓人停不下來，好吃的都要升天了！這就是我湖北的名菜，涼拌牛肉了。
家鄉(xiāng)美食作文 21
俗話說“民以食為天”，吃是人類每天必備的事情，大家每天吃的都是十里飄香的美食嗎？
說起美食，全世界的美食可真的是琳瑯滿目。比如意大利的比薩，還有日本的壽司，真是讓人流口水。我們中國(guó)的美食也毫不遜色，那讓人垂涎三尺的北京烤鴨，那色味俱全的新疆烤串都是我國(guó)的特色美食。但是這些美食都不如我的家鄉(xiāng)---佳木斯的鍋包肉。它色澤金黃，口味酸甜是為了適應(yīng)外賓口味，把咸鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜肴。
每次我去飯店都會(huì)點(diǎn)這道美味的`菜肴，在配上一碗大米飯，那味道實(shí)在是妙不可言。記得有一次，我和小弟還有姑姑和媽媽一起去飯店，我們點(diǎn)了四道菜。第一道菜上來的是涼菜，我和弟弟坐在椅子上穩(wěn)如泰山?jīng)]有開動(dòng)，第二道菜上來的是魚香肉絲，雖然里面散發(fā)出來的香味非常誘人，但是我們?nèi)匀粵]有吃，這時(shí)媽媽和姑姑已經(jīng)吃起來了，雖然她們吃的很香，但是我們絲毫沒有被饞到，因?yàn)槲覀冊(cè)诘认銍妵姷腻伆狻Ｗ詈箦伆饨K于上來了，我和小弟拿起筷子往自己的盤子夾了兩塊，沒過多長(zhǎng)時(shí)間盤子里的鍋包肉只剩下一塊。我們互相看了看，又看了看盤子里的鍋包肉，瞬間拿起了筷子，由于我筷子使得好，明明可以進(jìn)小弟碗里的鍋包肉，卻被我得意洋洋的夾進(jìn)了自己的碗里。不料，小弟居然哭了起來那可憐勁兒，實(shí)在讓人心疼。可是我顧不上安慰弟弟，剛要品嘗一下自己的“戰(zhàn)利品”就被媽媽叫住了，媽媽對(duì)我說：“快點(diǎn)把鍋包肉給小弟�！蔽矣幸话賯�(gè)不愿意，可是我也沒辦法呀，只好把鍋包肉給了弟弟，小弟猶如一場(chǎng)暴風(fēng)雨瞬間變成了萬里晴空。
鍋包肉是我家鄉(xiāng)的美食，即使是有再多的山珍海味也比不過我心中的鍋包肉。
家鄉(xiāng)美食作文 22
我的家鄉(xiāng)是美麗的鷹城。它不僅充滿著文化底蘊(yùn)，還有著許多特色的美食。
每天早上，我一睜開眼，就能聞到一股讓我興奮的香味兒，這是樓下胡辣湯店里飄來的香味。這就是鷹城有名的焦店胡辣湯。它的制作很有講究，每一百碗要一斤牛肉，紅辣椒面3小湯勺，羊油1斤，粉欠四斤，大料五量，鹽半斤，還要味精、黃花菜、面筋、木耳、粉條這樣做成的胡辣湯，才有鮮美的味道，也是我喜歡的美食。
來到胡辣湯店的門口，左邊一口大鍋里已經(jīng)盛著做好的胡辣湯了，右邊的一口大鍋正在炸著油條，只見大師傅把一截一截兒的面，做成油條狀，沿著鍋邊輕輕放下，那面在油鍋里嘩的一下就脹了起來，隨后翻了幾個(gè)身，打了幾個(gè)滾兒，撈出來就是油條了。剛出鍋的油條金黃金黃的，一股香味直往鼻子里鉆，誘人得很。
走進(jìn)店里，要一碗湖辣燙，再要一元錢的油條，馬上就會(huì)讓你食欲倍增。那白白的豆皮，黃黃的花菜，透明的粉條和牛肉碎構(gòu)成了一碗美味可口的胡辣燙。夾起一根油條送進(jìn)嘴里，一口咬下去，脆脆的口感又帶一絲柔韌，那是外焦內(nèi)嫩，格外好吃。再喝一口胡辣燙，先是那胡椒的辣，接著就是整個(gè)湯的`那種復(fù)合的香味了，讓我百喝不厭。
我的家鄉(xiāng)還有各式各樣的面條，每一種面條里都有它特別的味道。西紅柿雞蛋面是一種西紅杮的酸加上雞蛋的香，陽春面是小蔥的清香和面的本色的香，羊肉面是羊肉的細(xì)嫩加上濃濃的湯味和面的清香構(gòu)成的你到美食一條街看看，有幾十種面呢，那可是薈萃了四面八方的美味。
我們鷹城不僅有深厚的文化底蘊(yùn)，也是一個(gè)美食之都�。�
家鄉(xiāng)美食作文 23
在五黃綠月農(nóng)忙季節(jié)，受苦人為了與節(jié)令搶時(shí)間，早飯要送到地頭吃；送飯罐上吊一個(gè)小布袋，布袋內(nèi)裝些黃黃的面粉，那就是炒面，是綏徳人長(zhǎng)期與饑餓作斗爭(zhēng)的過程中創(chuàng)造的一種方便食品。
陜北是塊苦焦的土地，歷史上災(zāi)荒與戰(zhàn)爭(zhēng)輪番肆虐，生存在這塊土地上的是一個(gè)在刀光劍影下度日月的饑餓族群。為了生存和繁衍，人們就用不能熬粥不能做面不能烙餅不能蒸饃的.谷糠桃秫殼髏等，炒熟磨成粉，用熱飯湯或開水?dāng)嚦蓤F(tuán)狀用來充饑，美其名曰炒面。
炒面的種類很多，因其原料的不同而名稱各異，有糠炒面、桃秫殼髏炒面、谷植植炒面、粞米炒面、軟桃秫炒面、棗炒面和黃糜子炒面等等。除黃糜子炒面為純軟黃米磨制成的較高檔食品外，其余均為充饑食品。
秋收結(jié)束，家家戶戶忙得磨炒面。將糠、桃秫殼髏等主料中雜物撿凈，用粗籮子篩籮去塵土，放入鍋內(nèi)溫火炒熟。把輔料莙糖疙瘩或棗煮熟與熟糠拌在一起，上碾碾壓粘連，晾干待磨。如輔料是粞米、桃秫，撿凈，放鍋內(nèi)直接炒成粞米、桃秫米花出鍋即可，若是黃豆則應(yīng)用水淘洗泡醒、瀝干水入鍋炒熟，然后與炒熟的糠或桃秫殼髏攪拌均勻，磨成細(xì)面粉即成。黃穈子炒面是將八九成熟軟糜子收打揚(yáng)凈，乘濕入鍋炒熟磨成細(xì)粉即可食用。
磨糠炒面十分費(fèi)時(shí)，一頭好毛驢一天磨不了三二十斤，是和糠中軋油一樣費(fèi)勁，故人們稱磨炒面為磨驢腿。
糠炒面有炒烤的香味，色澤好看但口感很差，只是一種充饑的食物。黃糜子炒面色澤鮮黃、米香四溢、筋道似糕，是生活較富裕人家才能吃得上的食品，一般受苦人在秋天磨上三二升只是嘗嘗鮮吧了。
時(shí)至今日，炒面已經(jīng)成為綏徳飲食的傳說故事，但它和桃秫飯共同打造陜北農(nóng)耕日月的豐功偉績(jī)應(yīng)該永遠(yuǎn)銘記。
家鄉(xiāng)美食作文 24
星期日的上午，我剛上完古箏課，準(zhǔn)備走回家。一出大廳門，哇！什么東西這么香？我心想。我尋著味道，來到了一家店。到那兒一看，原來，這里在賣好吃的“草鞋底”呢！我不禁往里張望著。
我走進(jìn)店里，掀起布簾仔細(xì)地看著，阿姨那嫻熟的手法，令我驚嘆不已。阿姨系上圍裙，站在方桌旁，只見她拿出了一塊老酵面團(tuán)，在案板上反復(fù)揣揉，揉兩下，灑兩把面粉，直到揣揉到不粘手就可以了。接著搓成長(zhǎng)條，把它們摘成大小合適劑子，整齊地?cái)[放在案板上，小面團(tuán)好像一群頑皮的小孩子在排著隊(duì)領(lǐng)著食物呢。等摘完劑子，就要開始制作餡心了。阿姨先將老酵、青蔥和豬油拿了出來，并將它們混合在了一起，攪拌均勻，抓起了一個(gè)小團(tuán)裹在了老酵面團(tuán)里，然后一揉、一捏、一搟，一個(gè)包著夾心的面餅就完成了。她拿起了一個(gè)刷子，將油刷在了面餅上，灑上白色的芝麻，放入提前預(yù)熱好的烤箱中，烤十五分鐘，一個(gè)人間美味的“草鞋底”馬上就要誕生啦！
過了大約十五分，噴香的“草鞋底”出鍋了啦，我迫不及待地沖了上去，看著它那布滿了星星的“星空掛布”，我立馬“口水直流三千尺”，恨不得能一口一個(gè)。我饞得實(shí)在是不得了了，趕緊拿錢買了一個(gè)，咬了一小口，哇！豬油和芝麻的`香氣在我口中交織纏繞，味道迎面而上，真是贊不絕口，韌勁十足，特別彈牙，簡(jiǎn)直是人間美味！
聽阿姨說，“草鞋底”已經(jīng)有一百余年的歷史了。以前，商人們?cè)谀贤ǔ亲錾�，所以�?jīng)常來買這種餅吃。因?yàn)樾螤钏菩�，于是大家都叫它“草鞋底”，這個(gè)名字就由此傳開。
如果你想吃到正宗而又美味的“草鞋底”的話，那就快快來南通品嘗吧！
家鄉(xiāng)美食作文 25
放學(xué)后，我和爸爸一起走回家，我們倆的肚子開始“咕咕”叫了。于是，我們尋著香味，一起去買“草鞋底”。我們?cè)诘觊T口張望。
我們?cè)诘觊T口朝里張望，只見老師傅拿出一團(tuán)老酵面團(tuán)，在案板上反復(fù)揣揉，直到面團(tuán)只沾手為止。接著，他把面團(tuán)兒的一端放在掌心，用力揉搓成細(xì)細(xì)的長(zhǎng)條，迅速敏捷地用手指把長(zhǎng)條形的面團(tuán)掐成大小適宜的劑子，整整齊齊地排列在案板上，好像是一群白白胖胖的孩子們，整齊地著隊(duì)伍在舞臺(tái)下等待演出。然后就該包油酥了。老師傅把放在旁邊的一大碗油酥拿出來，把一小塊油酥搓成小圓球，面團(tuán)在手中旋轉(zhuǎn)，并把油酥小球給包裹進(jìn)去，再把底部封口，多余的.面團(tuán)掐去，這樣一個(gè)個(gè)圓溜溜又規(guī)則的小“包子”就包好了。最后，老師傅把小“包子搟”平，刷上紅糖水，粘上滿滿的芝麻，不留一點(diǎn)兒空隙，把芝麻壓實(shí)后，就可以進(jìn)“桑拿房”——烤箱了。
經(jīng)過漫長(zhǎng)的等待，“草鞋底”終于好了。我從老師傅的手中接過一個(gè)熱騰騰的“草鞋底”細(xì)細(xì)端詳。它與手掌差不多大小，比手略大一些（小朋友的手）。它的表面凹凸不平，一塊黃，一塊白，滿“餅”都是芝麻。那里面綠油油的蔥花，像小河里游著的魚兒，這兒一條，那兒一條的。我都流出了口水，迫不及待地咬了一口，芝麻在口中爆開，香在我的口中交織纏繞著，久久不能散去；蔥花的蔥香隨著它的破裂散發(fā)出來，彌漫口中；面餅十分酥脆，一層層地被我咬碎，咸香中帶著一絲清甜。真是人間美味啊！
聽老師傅說，草鞋底已有100多年的歷史了。之前，商人們?cè)谀贤ǔ亲錾�，�?jīng)常買這種餅吃，因?yàn)樗螤钕癫菪祝虼说妹�。從此，這個(gè)名字就傳開了。
草鞋底真好吃！我一定還要再來這家店！
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