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      2. 高中作文:家鄉(xiāng)的菜

        時間:2021-08-08 15:14:10 家鄉(xiāng) 我要投稿

        高中作文:家鄉(xiāng)的菜

          導(dǎo)語:家鄉(xiāng)菜承載的對于家鄉(xiāng)的回憶,每個家鄉(xiāng)菜都有自己的故事,家鄉(xiāng)菜的味道牽動游子的思鄉(xiāng)之情。

        高中作文:家鄉(xiāng)的菜

          第一篇:懷念家鄉(xiāng)菜

          不知哪個作家說過,對故鄉(xiāng)的懷念其實(shí)是從吃開始的。

          家鄉(xiāng)菜,對于背井離鄉(xiāng)的游子來說,是一個永恒主題。

          在記憶深處飄散著氤氳熱氣的家鄉(xiāng)菜,承載著平凡生活的色香味,寄托著人生滄桑的感慨。這種味蕾上的鄉(xiāng)愁終生難忘,而且隨著時光的流逝更是讓人刻骨銘心。

          先是父親的這盤油炸薯包。原是家鄉(xiāng)盛產(chǎn)茶籽油,而也因?yàn)樨毟F,沒有別的什么好東西來待客,即在這炸貨上做花樣。大年三十的晚上,大人們都在灶間忙活著,炸薯包、米果、紅薯片、油餅,一籮筐一籮筐的,要炸至深夜。而我們家,炸薯包是父親的拿手。這幾年,姐妹幾個分散在各地,通常是聚少分多,而父母也隨弟弟生活在九江,已是多年沒炸薯包了。有一次電話里父親很高興地告訴說:我們在炸薯包吃。我頓時口舌生津,不禁說:你們才好。父親馬上說:下次回來我做給你們吃。果不其然,今年正月初八,父親回來為姑姑、姑夫祝壽,忙里偷閑地炸了次薯包給我和三姐這兩家子吃。那天一下班趕至父親家,父親已將腳板薯用專門的刷缽刷好,和著新碎好的米粉,看上去是淡紫色的一盤糊糊,撒上些許蒜葉和鹽,攪拌均勻。父親用他略顯老態(tài)的胖胖的大手抓一把糊糊,輕輕一握,擠出一個小小的團(tuán)團(tuán),用瓷湯匙挖出,放進(jìn)溫度剛好的油鍋里,稍炸片刻,頓時一股異香飄入鼻中。剛等著一鍋炸好,即迫不及待地吃起來。嘴里吃著,聊著,享受著這濃濃的父愛。盡管自己已經(jīng)為人妻,為人母了,而在父親面前,似乎還是那個嘰嘰喳喳,常被父親抱至膝上的小丫頭。

          還有這盆糊,父親猶愛,也是他的拿手。鍋里多擱些油,豬油最佳,倒進(jìn)高湯,趁湯還是冷的,抓著干米粉,慢慢地、均勻地撒著,左手不停地?cái)嚢瑁邷貪L起來,開了,米粉由白色轉(zhuǎn)成透明,成糊狀了,撒上些碧綠的蔥花,好了,起鍋,趁熱吃。滑滑的、嫩嫩的,豬油的濃香夾著高湯的鮮香,還有小蔥的清香,真是余香繚繞,回味無窮。

          清炒地菜,此菜有清理腸胃、去除油脂、清熱解毒之功效,故而最受我們姐妹幾個的推崇。因?yàn)槊總人丈夫的腰圍都在增長著,而做這道菜體現(xiàn)著我們這些做妻子的對他們的關(guān)心和體貼。如果正月里天氣暖和,南風(fēng)吹上幾日,田野里的地菜也剛好長出來了。帶上孩子們,帶上小剪子、小鏟子、小藍(lán)子,一大家子浩浩蕩蕩向麻洲果園開去。暖暖的陽光照著,孩子們在旁邊奔跑、嬉戲著,我們尋找著鮮嫩的地菜,用小鏟子鏟起,小剪子剪去根莖,擇去老葉、黃葉,放進(jìn)籃中。一邊聊著各自的孩子、丈夫、工作,還有美容經(jīng),聊到開心處不時爆發(fā)陣陣笑聲,惹來孩子們的詢問;還有那煩心的事,也盡管說出來好了,我們互相勸慰著,宣泄著。

          干辣椒炒狗肉干,是小弟的最愛,也頗受大家的歡迎。勤快的三姐知道大家今年都回來過年,早早地托人買好了農(nóng)戶家的土狗,宰殺好,將其分割成條塊,抹上鹽腌上一個禮拜。等有大太陽趕緊拿出來曬,曬上幾個艷陽天,等狗肉狀如木柴、色澤醬紅,點(diǎn)點(diǎn)清油滲出,微微還透著點(diǎn)香,好了,收起。等著要吃時拿出一條,切成薄片,用米酒泡著,發(fā)松來。多些干辣椒、土蒜頭,姜少許放到鍋中爆幾下,盛起,再將發(fā)好的狗肉干放入鍋中爆炒,加入米酒,轉(zhuǎn)為文火燜至湯汁收干,加入爆好的佐料,翻炒幾下,即可出鍋。此菜咸、香、辣,下酒甚佳,佐飯亦好。

          還有一道泥鰍湯。此處所指并不是將真正的泥鰍拿來做湯,而是將煮熟的芋頭和著紅薯粉,揉好,搓成一條一條的,用清水焯好,冷水浸著,要吃時佐以高湯,撒上點(diǎn)蔥花,吃在嘴里滑滑溜溜的,酷似泥鰍故而得此名。

          第二篇:客家的家鄉(xiāng)菜

          說到家鄉(xiāng)菜,我就會想起家鄉(xiāng)的一道名菜——“客家讓豆腐”。

          雖然在各種資料上,都是寫著“客家釀豆腐”,但我更喜歡念“客家讓豆腐”,因?yàn)?ldquo;讓”是客家人的方言,這樣說更有親切感。

          所謂“讓豆腐”,是在豆腐上面挖個小坑,塞進(jìn)一些肉餡而已。初次聽說菜名我也納悶:為什么叫“讓豆腐?鄉(xiāng)親們都很熱情地告訴我:“我們客家人要謙讓別人,要虛心,你看豆腐那么大塊,但它卻不是人們所青睞的,人們想要吃的是中間的那小塊肉,即便如此,豆腐都沒有意見……”那時候小,而且很少回老家,大家都喜歡用這樣的話逗我。但虛心、懂謙讓的確是客家人獨(dú)特的品質(zhì)。

          我的家鄉(xiāng)在一個小村莊里,那里的人都不富裕,但不管怎么樣,每次回到老家,街坊四鄰都會拿出他們的讓豆腐來給我們吃:“很久沒吃過這讓豆腐了吧!”“是啊。”出于禮貌,我就這樣回答了。也許你會說,難道在城里就沒有讓豆腐吃?可城里做的哪有家鄉(xiāng)那么地道呢,有不少地方的豆腐根本就是變了質(zhì)的。只有在家里,才有吃上正宗的客家讓豆腐。

          客家讓豆腐也只有在家鄉(xiāng)吃才有氛圍。一桌子都是客家人,說著客家話,再吃著客家菜,既親切,又溫馨。每逢節(jié)假日,就有一些在異地工作的人回來探望老人,有的是開寶馬車回去的,有的是趕長途大巴回去的,但他們聚在一起,根本不會因?yàn)樵诮?jīng)濟(jì)方面有差距而看不起對方,而是盡力幫助對方。正如老人們所說:“我們客家人大度,能包容別人,像讓豆腐中豆腐和肉餡那樣,只有結(jié)合起來才是最好的。”

          其實(shí),家鄉(xiāng)人愛吃讓豆腐不是因?yàn)樗阋耍且驗(yàn)樗鴮胰说乃寄,把思念放進(jìn)肉餡里,包在豆腐里,放進(jìn)心里,F(xiàn)在,每次在深圳吃讓豆腐,我都不由自主地想起家鄉(xiāng),想到家鄉(xiāng)的親人。前年,有個富翁親戚和我們一起吃飯,當(dāng)筷子夾的柔軟的讓豆腐時,不自覺地大笑起來,說:“我爸現(xiàn)在肯定也在吃這個吧!幸虧在小時候他教我要像這豆腐一樣謙虛,我才能在這里立足。”

          家鄉(xiāng)的讓豆腐,既好吃,又能教育人,還牽動著游子的思鄉(xiāng)之情。

          第三篇:回憶家鄉(xiāng)菜

          那只是一道再普通不過的農(nóng)家菜,如今,卻觸摸不到它的味道。

          那里依舊山清水秀,鳥語花香,家鄉(xiāng)的一切,我都一景不漏地記在腦中。翻開八歲的記憶錄,當(dāng)時我與奶奶生活在那“綠樹村邊合,青山郭外斜”的田園中。我不能忘卻:夏天的清晨伴隨著蟬的鳴叫聲,踩著路邊的青草踏上了上學(xué)的道路,家鄉(xiāng)的清晨是那樣的神清氣爽。我還會經(jīng)過那一片綠油油的菜地,總會見到那些埋在土下卻不甘示弱向上生長的植物,后來我從奶奶口中得知那是芋頭。晚上,我在門前那葡萄架下“坐看牛郎織女星”,傾聽奶奶講牛郎與織女的故事,微風(fēng)吹起耳邊的發(fā)絲,感到靜謐在心中滋生!

          那道家鄉(xiāng)菜——芋頭扣肉令我回味無窮,也是我得到的第一次獎賞。作為莘莘學(xué)子的我經(jīng)過不斷努力,終于,興高采烈地拿著那份滿分的試卷回家。奶奶的嘴角猶如花朵綻放時的弧度,豎起大拇指,“咱家的孫女是最棒的!

          對呀,我得獎勵你,做一道正正宗宗的家鄉(xiāng)菜——芋頭扣肉給你嘗嘗。”我使勁地點(diǎn)點(diǎn)頭,心理樂滋滋的。然后埋頭苦干地做作業(yè),偶爾抬頭看看在廚房里忙碌的奶奶。

          過了許久,奶奶小心翼翼地把菜端上,說那是給我的獎勵。哇,淡紫色的芋頭夾雜著金黃色的扣肉,濃濃的香味直逼鼻子處,簡直令我垂涎三尺。奶奶夾了一塊最大的放進(jìn)我的碗里,笑瞇瞇地說:“快趁熱吃,著芋頭要與扣肉夾在一起吃,方能吃出它的本味!

          ”盡管很熱,我還是咬了一大口,芋頭那何等的粉與滑在嘴里上顎回蕩,而扣肉的柔軟以至到舌頭就一下子把它卷到喉嚨處,就連喉嚨也有它的甘香,肥而不膩。兩者的結(jié)合簡直天衣無縫,天下絕配,那種感覺很奇特,似乎把我?guī)У搅伺c世隔絕的桃花源。奶奶在身旁側(cè)著一只手用那深情的眼神看著我,我天真爛漫地笑了一下。突然,奶奶用她那壘滿老繭的手擦了一下我的嘴角,原來是我吃得狼吞虎咽以至于不小心沾到嘴邊,這也是一種愛的傳遞。“好吃嗎?”奶奶帶著些焦急的語氣問,“簡直是世上最好吃的東西!”,“愛吃就多吃一點(diǎn)吧!”奶奶答道,于是又往我碗里夾了一塊。飯后,我倆沉浸在笑聲中……

          至今,我還清清楚楚地記得那天晚上奶奶說的那番話,“記住,千萬不要驕傲,努力去讀書,將來為建設(shè)家鄉(xiāng)貢獻(xiàn)一份力量。”是的,雖然我現(xiàn)在學(xué)習(xí)不太好,但我不會放棄,我會不斷地向前奔跑著。因?yàn)檫h(yuǎn)方的呼喚使我信念愈堅(jiān)。也許就像那道菜,只有細(xì)細(xì)品嘗才能品出它的本味。

          在屋頂上,凝視著“夕陽無限好”那一番美景,又因?yàn)?ldquo;只是近黃昏”總令人留戀,惆悵。追隨著蒲公英的飛舞,在那憂傷的一刻,我居然聞到那一股熟悉的味道……

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