我愛家鄉(xiāng)的梅干菜-故鄉(xiāng)的美食作文1000字
無論是身處學校還是步入社會，大家都寫過作文，肯定對各類作文都很熟悉吧，借助作文人們可以反映客觀事物、表達思想感情、傳遞知識信息。那要怎么寫好作文呢？以下是小編為大家整理的我愛家鄉(xiāng)的梅干菜-故鄉(xiāng)的美食作文1000字，希望對大家有所幫助。
現(xiàn)在由于城市空氣污染，噪聲喧囂，人們常利用休假日，合家大小，乘自駕車到山鄉(xiāng)農(nóng)家來享受大自然的舒適。
山鄉(xiāng)農(nóng)戶也充分利用當?shù)氐耐撂禺a(chǎn)品做出農(nóng)家傳統(tǒng)的美味食品來吸引游客。因此現(xiàn)在各地農(nóng)村都開辦了“農(nóng)家樂”旅游餐館，雖然這些餐館沒有名廚掌勺，也沒有高級誘人的食品，掌廚的大多是農(nóng)夫與農(nóng)婦，菜肴也都是當?shù)氐牡禺a(chǎn)無公害的山蔬野菜，一年四季都能吃到應(yīng)時的食品，尤其現(xiàn)在一些美眉、帥哥都在謀求減肥瘦身，城市里星級賓館肥膩的.食品遠不如山鄉(xiāng)農(nóng)村的農(nóng)家菜吸引食客了。
我們浙江農(nóng)家有聞名全國的“梅干菜”，別看他貌不驚人，但其味鮮美，人們聽了，什么“梅干菜蒸肉”，“大湯雪菜黃魚”……真令他們垂涎三尺呢！怕吃油膩的減肥客，他們一進“農(nóng)家樂餐館，吃了“梅干菜蒸肉”莫不嘖嘖稱贊：“美味，美味！好吃，好吃！……而農(nóng)家樂的菜譜中，不少菜肴都用得上“梅干菜”，所以我們農(nóng)家人從小就得練好制作“梅干菜”的基本功了�，F(xiàn)在為了城市游客的絡(luò)繹到來，“梅干菜”的消耗量日益增加，他們回家時還喜歡帶點地道的“梅干菜”回去，他們認為在農(nóng)村買到的“梅干菜”比農(nóng)貿(mào)市場的質(zhì)量好，他們都說不出農(nóng)村的“梅干菜”的優(yōu)點來。
我先來揭一點秘密。梅干菜是用地產(chǎn)的雪菜制成的。第一，農(nóng)家菜不用化肥；第二它不用農(nóng)藥；第三農(nóng)家菜是原汁原味，腌菜時，先用水把菜洗干凈，等全部晾干，不會摻水，又不把一些霉爛的蔬菜以次充好，自然其味無窮了。
說了這些，還是言歸正傳，說說農(nóng)家菜如何練基本功吧！要制好農(nóng)家菜，首先就是把好腌菜這一關(guān)。這一關(guān)各家都有各家的傳統(tǒng)，而腌菜的基本功就是“踩菜”。腌菜，一年春秋兩季都有人做。各家的秘法從來不讓人偷偷學去。但踩菜卻是在自家場院里公開進行的。
每年夏天過去，秋天到來，霜降前后，我家就忙碌起來了�？煲绮肆�，我家的腌菜元帥是爺爺，他一連幾天，就洗澡、換衣服，在太陽光下戴著老花眼鏡，忙著剪腳趾甲，剔趾甲縫里的污垢，用刷子刷洗干凈。他那仔細勁是不輕易看見的。開始腌菜。只見爺爺仔細地把雪菜一層一層鋪在缸里，放一層菜，撒一層鹽，直到把缸里裝滿。他站到菜上去用力把菜汁踩出來。我看到了也學他的樣，站在缸上，怎么用力也踩不出汁來。后來還是爺爺幫我把菜汁給踩了出來。爺爺又在缸上放了一些菜讓我踩，放了后我更加難踩了，我很用力地一腳踩下去，但是好像一點力量都沒有一點汁都出不來。我在缸上想盡辦法，就連我一下跳上去，一下跳下來都踩出菜汁來。爺爺看了我不行就對我說：“你應(yīng)該在缸里轉(zhuǎn)著圈踩，這樣汁就會出來了�！蔽以嚵藥紫�，菜汁果然出來了。爺爺朝著缸里看了幾眼，從一個紙袋里拿出了一些白色的東西，我好奇地問了爺爺：“這是什么？”爺爺笑了笑說：“這是鹽�！蔽一腥淮笪颍骸班�，對了，腌出來的菜是要有味道的呀！這是爺爺腌的菜好吃的秘密呀！”菜汁都踩出來了，爸爸拿著一塊大石頭壓在菜上面。我問爺爺：“為什么要放上石頭？”爺爺說：“這是菜里還有汁，這樣就會壓出來了。”看來，“說起來容易，做起來難”這句話一點也不錯。跟著爺爺學“踩菜”，只見爺爺一點也不覺得累，可我卻累得直喘氣。
“梅干菜”好吃，可制作“梅干菜”是多么費功夫呀，城里人只會拿錢買“梅干菜”，他們怎么知道，美味的食品并不是很容易就有的，那一道道的勞動工序，少一道也做不好的�！安炔恕焙苡腥�，但很費勁，而且通過踩菜，還學到一套學問呢！
從此我懂得了“幼不學，老何為”的真諦了！
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