家鄉(xiāng)的小吃——燒烤
我的家鄉(xiāng)，是一個(gè)不大不小的小城鎮(zhèn)，沒有巍峨的泰山，沒有平靜的西湖，但，我們家鄉(xiāng)的小吃——燒烤可謂是一絕！
燒烤，這些年來在各大城鎮(zhèn)極為風(fēng)靡流行，在我們家鄉(xiāng)提起燒烤，那可真是無人不知、無人不曉。
廣場上，公園外，小區(qū)門邊，都有一個(gè)普普通通的燒烤攤。就是搭一個(gè)頂蓋，鐵做的一輛小推車上，放著各種各樣令人眼花繚亂的食物，豆腐干肯定不用說，“燒烤一姐”嘛！還有什么香滑的年糕、香菇、茄子、可口的雞翅、雞排……什么都有，只要你想吃的，心靈手巧的攤販們準(zhǔn)保能讓你滿意。
而更令我感動(dòng)的是，家鄉(xiāng)人做生意的那種品質(zhì)。大家都在說，“燒烤哪兒衛(wèi)生��！臟死了！”“那些人賺的都是臟錢！連燒烤的油都是地溝油呢！”……可是，我的眼里看到的，卻不是這樣的。燒烤攤煩們用的都是一些做飯用的油，都很衛(wèi)生，油鍋里有一點(diǎn)臟東西，他們都會(huì)仔仔細(xì)細(xì)地挑出來。燒烤用的食品，人家當(dāng)著我們的面用清水反反復(fù)復(fù)地洗過呢！
平常，我出門餓了，要吃東西，我都會(huì)跳過一切臭豆腐、牛肉干等小吃，興沖沖跑到燒烤攤跟前。老板都會(huì)笑瞇瞇地問我：“小朋友來一串什么啊？”“豆腐干！”“好嘞！”攤販阿姨戴上衛(wèi)生手套，用鑷子夾住一張薄薄嫩嫩的.豆腐干，麻利地侍弄侍弄火候，將豆腐干輕輕地甩在油鍋里，別看步驟簡單，過程可講究了！首先火候得控制好，火大了會(huì)烤焦，火小了又不熟，所以，得要個(gè)中溫火烤一會(huì)兒。聽到“滋滋”的聲音響起時(shí)，我的豆腐干變成了金黃色，攤販在豆腐干里夾上一些綠油油的小蔥，輕輕問我：“孩子，要辣椒嗎？”我還沒回答，她倒替我回答了：“小孩子現(xiàn)在正長身體，少吃辣，阿姨就不給你放辣椒了，原滋原味更好吃呢！”阿姨細(xì)心地為我撕下一個(gè)盒子，“小心別掉在衣服上了！”
我接過燒烤，津津有味地吃起來，味道可香了！普普通通的豆腐干一烤過后，嚼起來很有勁，嘴巴里香味繚繞呢！簡直是吃了一串還想另一串！我舔舔嘴巴，又來到了燒烤攤前，阿姨笑笑：“怎么？沒吃夠��？再來一串？”“嗯嗯，我想要那個(gè)南瓜餅！”“好！馬上好！”阿姨取出一串南瓜餅，放在油鍋里，用夾子翻過來翻過去，鍋里彌漫的香味勾人心脾！燒烤烤好了，阿姨遞給我，不忘說上一句：“小妹妹，燒烤好吃是好吃，但吃多了對身體也不好！所以，還是要多吃家里媽媽煮的飯菜！”我遞給阿姨一塊五元錢，阿姨將那五角錢還給我，“阿姨？”“你都是我的小熟客了，這五角錢就不收了，以后你來阿姨這兒吃燒烤，我都給你打個(gè)折！哈哈！”阿姨笑了，那笑容是那么爽朗，我也笑了，發(fā)自內(nèi)心地愉快地笑。
啊，我愛吃家鄉(xiāng)的燒烤！我更愛家鄉(xiāng)這樸實(shí)、真誠的小販！
我們今天去湖邊燒烤，全家一起去，大人燒烤我們小孩兒玩著.等著......開始的時(shí)候我也忍不住想湊熱鬧，烤了一串香腸，但是放鹽太多了，特別咸，看起來看著簡單的事情，真正做起來也并不簡單呀！