關(guān)于河南美食的作文（通用20篇）
作文，就是將生活中的見(jiàn)聞、感受描繪出來(lái)，將對(duì)生活的想像與思考表達(dá)出來(lái)，讓讀者產(chǎn)生共鳴，從而讓讀者感受生活、思考生活。下面是小編收集整理的關(guān)于河南美食的作文（通用20篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
河南美食的作文 篇1
提到河南小吃，洛陽(yáng)的水席、開(kāi)封的包子、鄭州的燴面，是河南齊名的三大小吃。今天我就給大家簡(jiǎn)紹一下這：河南燴面。
這燴面，看上去賣(mài)相極好：透白的面條，配上像碧玉般的香菜�？墒亲屓耸秤笤�，還沒(méi)吃呢，哈喇子估計(jì)就要留下來(lái)了。如果再淋上辣椒油，白里透紅，綠配紅。當(dāng)藝術(shù)品展出都可以了!
看著好看，做法嘛……說(shuō)簡(jiǎn)單也不簡(jiǎn)單，說(shuō)難也不難。說(shuō)白了，就是羊湯煮面，但想做好，這里面的門(mén)道可就多了去了。
先要熬煮面用的羊湯。用羊肉和羊骨頭，配上八角、大料、草果、茴香一起用紗布包裹，制成調(diào)料袋，放進(jìn)鍋里煮。先用大火煮開(kāi)，再用小火慢燉2~3小時(shí)。(怎么感覺(jué)像某些方便面的廣告……)煮完放鹽，放在一旁備用。煮完出鍋的羊湯，帶著一股鮮味。還沒(méi)吃面呢，胃口都已經(jīng)打開(kāi)了。
之后和面。和面前要先加上一勺鹽。之后，每揉10分鐘，就要醒20分鐘。而且要反復(fù)3~4次，不然面條可不會(huì)勁道。不過(guò)，這個(gè)步驟，也確實(shí)有點(diǎn)麻煩。面條揉完后，搟成合適的形狀。還可以抹一些色拉油，增加色澤。再蓋上保鮮膜，然后再醒20分鐘。在醒面條的時(shí)候，還要準(zhǔn)備一些配料：羊肉、粉條、黃花菜、香菜、豆腐絲、海帶(或選用木耳)、鵪鶉蛋。
接著就要煮面了。鍋中放入熬好的羊湯，然后把羊肉、香菜等配料放入攪勻。之后放面，并加鹽調(diào)味。煮熟出鍋。一碗美味的燴面就做好了!
吃的時(shí)候，就是一種享受了。依照我的習(xí)慣，先把配料吃了。各種鮮味，沖入嘴中。一下把胃口打開(kāi)。之后吃面，一口口面片帶著羊肉的鮮味入口，一點(diǎn)也不覺(jué)得膩，而是很爽滑。吃碗面，再喝上一口鮮美的.羊湯。一聲“爽!”脫口而出，真乃人間第一美味!
不光是好吃，這燴面的來(lái)頭也很大。傳說(shuō)，在李世民(也就是唐太宗。)登基前。他患病落難與一個(gè)農(nóng)民家。一個(gè)老婦人將一頭“四不像”(麋鹿)宰殺，燉成湯。做面條給李世民吃。他一吃，病就好了。
怎么樣?這就是我們河南的特色美食：燴面。各位“吃貨”(指特別喜歡吃的人)們，動(dòng)心了就趕緊找家燴面館，買(mǎi)一碗大快朵頤吧!
河南美食的作文 篇2
說(shuō)起鄭州燴面，那可是我們本地的的特色食品。
每次吃燴面，都能看到燴面廚師精彩的拉燴面表演。只見(jiàn)他不慌不忙的拿出一片橢圓形的圓片兒，雙手捏著兩端，快速的一拉，面片兒便魔幻似得變成一條二指間寬白色的長(zhǎng)條狀，然后雙手輕輕抖動(dòng)，上下翻飛間，白面條越來(lái)越長(zhǎng)，越來(lái)越軟，還沒(méi)等它緩過(guò)勁兒，就被廚師麻利的分裂為好幾條，而中間看不到絲毫斷開(kāi)的痕跡。把這幾條等寬的白面條輕輕放入滾熱的羊肉高湯里，幾分鐘后，就等著吃了!
等到一大碗燴面端上來(lái)，一陣香氣撲面而來(lái)。飄著香菜、蒜苗、辣椒油的熱湯里，臥著一團(tuán)白生生的燴面，把面用筷子挑起一根送入嘴中，細(xì)細(xì)一嚼，軟滑可口，很是勁道。燴面里還有豆腐絲兒、海帶絲兒、粉條兒，再加上羊肉片兒、鵪鶉蛋兒、枸杞子兒等，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，而且具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏功效。吃起來(lái)熱乎乎，香噴噴的。撈完了碗里稠的'，把筷子一放，雙手端起大碗里的湯，喝呀!喝起來(lái)又鮮又美，很是豪爽。此時(shí)肚飽腰圓，滿(mǎn)頭大汗，別提有多舒服了!
你要是來(lái)鄭州了，一定要嘗嘗我們鄭州的特色燴面，一碗不夠就來(lái)兩碗!
河南美食的作文 篇3
汴梁西瓜是開(kāi)封的傳統(tǒng)特產(chǎn)，馳名古今，暢銷(xiāo)中外。其特點(diǎn)是：皮薄汁多，瓢沙脆甜，清利可口。民間素有"肖縣石榴碭山梨，汴梁西瓜紅到皮"之諺語(yǔ)。因開(kāi)封古稱(chēng)"汴梁"，萬(wàn)事故開(kāi)封一帶生產(chǎn)的西瓜都叫"汴梁西瓜"。
西瓜原產(chǎn)于非洲熱代沙漠地區(qū)，有四千多年的種植歷史。約于公元十世紀(jì)(五代十國(guó)時(shí)期)由西域移植我國(guó)，先在回鶻(現(xiàn)新疆境風(fēng))栽培，后傳入內(nèi)地，因瓜種來(lái)自我國(guó)西部，故名西瓜。據(jù)胡嶠《陷北記》記載，"嶠于回紇得瓜種，以牛糞種之，結(jié)實(shí)大如斗，味甘，名曰西瓜。"
西瓜雙名寒瓜，為葫蘆科一年后草本植物。西瓜不僅盛夏消暑解渴之上乘佳品，更兼有多種用途。瓜瓢中含有大量的糖份，一般含糖都在10.2%，最高達(dá)31.8%。含豐富的維生素丙和鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)。其瓢、皮、籽均可入藥，有消煩止渴，解暑熱，寬中下氣，利小水，治血痢，解酒毒，治口瘡，清肺潤(rùn)腸，補(bǔ)中宜人之醫(yī)療功用。西瓜皮還能做菜。
汴梁西瓜在北宋時(shí)種植已很普遍。畫(huà)家張擇端的名畫(huà)《清明上河園》上，就繪有在汴水岸邊的幾張桌子上，擺著切開(kāi)的西瓜的畫(huà)面。南宋詩(shī)人范成大曾在他的《西瓜園》詩(shī)中云："碧蔓凌霜臥軟沙，年來(lái)處處食西瓜"。文信國(guó)在他的《西瓜呤》中也寫(xiě)道："拔出金佩刀，斫破蒼玉瓶"。
開(kāi)封一帶氣候溫和，夏季雨水均勻，沙壤土質(zhì)較多，適宜西瓜的增長(zhǎng)。加之開(kāi)封人民長(zhǎng)期以來(lái)積累豐富的'種植西瓜的經(jīng)驗(yàn)，把西瓜作為鄉(xiāng)土珍品精心種植，不斷改進(jìn)，使開(kāi)封西瓜逐漸成為中州著名的特產(chǎn)。
河南美食的作文 篇4
漿面條，河南傳統(tǒng)美食，以綠豆?jié){發(fā)酵制作面漿，經(jīng)特殊工藝而成的面條，具濃厚地方特色的地方名吃。洛陽(yáng)、汝州、新鄭等地漿面條，制作簡(jiǎn)單，成本低、味道美、易于消化，因而自古以來(lái)流傳不衰，成為頗具濃厚地方特色的地方名食。
這粉漿面條是起源于河南省新安縣，當(dāng)時(shí)是以豌豆粉漿面條著稱(chēng)，歷史悠久。據(jù)傳在明朝正德年間，該縣一個(gè)姓史的人開(kāi)了個(gè)飯店，生意很興隆。有一年小麥欠收，豌豆豐收，飯店天天賣(mài)豌豆面飯，一時(shí)生意蕭條。一天，京城一位欽差大臣帶隨從路過(guò)此店吃飯，店主因無(wú)上等米菜下鍋急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。當(dāng)他看到盆里磨碎的豌豆和桌上的面條時(shí)，急中生智，用椒葉、藿香等作作料，用豌豆?jié){作湯下入面條，做了一鍋豌豆?jié){面條。欽差大臣吃后十分滿(mǎn)意。此后店主便新增了粉漿面條這一食譜，小店生意又興旺起來(lái)，從此，這粉漿面條便成了河南的一道名吃。
但經(jīng)過(guò)數(shù)百年的改良，眼下粉漿面條的制作方法是非�？季康模瑵{面條，顧名思義，是以面條為主料，但這種面條用的不是上等的'面粉，正宗的多為一些雜糧面，面條一定要細(xì)。最重要的一點(diǎn)是這輔料-粉漿，這粉漿的好壞，直接決定整個(gè)小吃的味道。
做漿時(shí)，先把綠豆或豌豆用水浸泡，膨脹后放在石磨上磨成粗漿，用紗布過(guò)濾去渣，然后放在盆中或罐里。一兩天后，漿水發(fā)酵變酸，粉漿就做好了。做時(shí)把酸漿倒在鍋里煮至80℃的時(shí)候，漿水的表層泛起一層白沫．這時(shí)，要用勺子輕輕打漿，漿沫消失后，漿體就變得細(xì)膩光滑，接著再下面條等其他調(diào)料即可。
另外一種輔料是芝麻葉，一般我們做面條時(shí)都是放青菜的，但正宗粉漿面條里放的都是芝麻葉，但芝麻葉不太好做，也很難找，很多人都用芹菜葉代替。芝麻葉要選初長(zhǎng)成葉的葉心，洗干凈之后，用開(kāi)水焯一下，然后放在陰涼的地方曬干保存起來(lái)備用。
如今方城縣的粉漿面條已被洛陽(yáng)粉漿面條所代替，洛陽(yáng)人的吃法也是非常講究的，以前的面條里的配菜基本都是黃豆、芹菜、咸菜絲老三樣，但眼下基本上都是十幾種時(shí)令小菜，像酸白菜丁、黃瓜丁、芹菜丁、胡蘿卜丁、白蘿卜丁，小尖椒、榨菜絲、雪菜丁、黃豆等等 ，不過(guò)這些都是事先腌制好的，已經(jīng)入了味，可見(jiàn)下的功夫非同一般，所以，這吃起來(lái)，味道不用再說(shuō)了。
相傳，東漢年間，光武帝劉秀為躲避王莽追殺，日夜奔走，數(shù)日水米未進(jìn)。一日深夜行至洛陽(yáng)附近，見(jiàn)到一戶(hù)人家。便想討些飯食，可主人貧窮，只有幾把干面條，一些已經(jīng)放酸的綠豆磨的漿水。劉秀饑餓難耐也顧不了許多，主人就用酸漿，把面條、菜葉、雜豆下入鍋內(nèi)燒熟。劉秀狼吞虎咽，竟然覺(jué)得香氣撲面而來(lái)，吃得那叫津津有味。日后劉秀當(dāng)了皇帝，雖然有山珍海味伺候，卻依然對(duì)當(dāng)年落難中的漿面條念念不忘，以至于御宴中就有了漿面條這道菜。
漿面條傳承千年，流傳至今。當(dāng)前，洛陽(yáng)水席與洛陽(yáng)牡丹和洛陽(yáng)龍門(mén)齊名，被稱(chēng)為洛陽(yáng)的三絕，在洛陽(yáng)水席中就有漿面條這道面食。
河南美食的作文 篇5
鄭州號(hào)稱(chēng)"燴面之城"，燴面館遍布全市的華街小巷。說(shuō)起燴面的由來(lái)，還有硝煙的味道，據(jù)說(shuō)，羊肉燴面是飛機(jī)轟炸出來(lái)的美食。抗戰(zhàn)時(shí)期，日軍飛機(jī)經(jīng)常空襲鄭州，當(dāng)時(shí)有一位名廚叫趙榮光，特別喜歡吃面食。飛機(jī)來(lái)了，趙師傅就去躲飛機(jī)，回來(lái)后，就把乘下的面條加點(diǎn)羊肉湯燴燴再吃。久而久之，趙師傅發(fā)現(xiàn)重新?tīng)Z過(guò)的面也很好吃，就潛心研究，在里面放些鹽、堿，使之更筋，做出的面別有一番風(fēng)味，后來(lái)就成了風(fēng)靡一時(shí)的風(fēng)味美食。
燴面粉是用優(yōu)質(zhì)小麥面粉制成的，加雞蛋和鹽，在和面之時(shí)就將其揉入面粉之中，經(jīng)反復(fù)揉搓，使其筋韌，揪成小劑子，捏成片狀兩面摸上麻油。煮面之時(shí)，幾番抖動(dòng)，面片便由粗變細(xì)，被拉成寬約2厘米的薄面條，在滾水里浮沉幾番也不易斷開(kāi)。燴面之香，功夫在于湯，湯是由小山羊肉和腿骨熬成的，加入黨參、當(dāng)歸、黃芪、白芷、枸杞等中藥熬上一天，既去了羊肉的'膻氣，又消減了羊肉的火氣，十分滋補(bǔ)。舀上幾勺高湯，把新鮮燴面和少許紅薯粉直接放入高湯中煮，燴面盈潤(rùn)如百合瓣，外滑內(nèi)韌，湯的鮮味細(xì)細(xì)滲透進(jìn)面里，鮮香撲鼻;加上幾塊羊肉，配以黃花菜、木耳、千張絲、鵪鶉蛋等。上桌時(shí)外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮。把面一小段一小段咬下，喝口湯，夾片羊肉，色、香、味足了。
燴面有許多種，加羊肉湯和羊肉的是羊肉燴面，換成牛肉湯和牛肉就是牛肉燴面，換成海鮮就是海鮮燴面。
河南美食的作文 篇6
終于要去河南旅行嘍！聽(tīng)說(shuō)河南不僅是中原文化的發(fā)源地，更有許許多多好吃的美食，好期待��！
第一天到的是開(kāi)封，開(kāi)封的小吃特別出名，有胡辣湯、小籠包子、紅薯泥、花生糕、炒涼粉……我們一一品嘗過(guò)來(lái)，每一樣都很好吃，胡辣湯酸辣開(kāi)胃，紅薯泥軟糯香甜，不過(guò)我最喜歡的還是小籠包子，小籠包子小巧玲瓏，外形美觀(guān)，就像一朵盛開(kāi)的菊花，它的.皮很薄，看上去晶瑩剔透，輕輕咬上一口，熱熱的湯汁一下子涌入口中，滿(mǎn)嘴的鮮美卻一點(diǎn)都不油膩，里面的餡還有各種各樣的口味，好吃得讓我的嘴巴都停不下來(lái)，直到實(shí)在撐不下去為止。
河南不僅小吃很多，好吃的菜也很多，鯉魚(yú)焙面、桶子雞、鐵棍山藥、熱豆腐，燉菜……特別出名的就是洛陽(yáng)的水席，洛陽(yáng)的水席已經(jīng)有1000多年的歷史，一共有24道菜，8道涼菜都有個(gè)好聽(tīng)的名字，可惜我沒(méi)記住，還有16個(gè)熱菜，都有湯有水，我只記住了第一道熱菜—牡丹燕菜，因?yàn)檫@道菜特別漂亮，菜的中間是用雞蛋皮做的牡丹，各色的蘿卜絲鋪在下面襯托，看上去就是一朵正在盛開(kāi)的牡丹，光彩奪目，還沒(méi)吃光看著就是一種享受，水席上的菜不僅有名字還有故事，在享受了美食的同時(shí)還增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)。
河南的美食果然名不虛傳！
河南美食的作文 篇7
我愛(ài)我的家鄉(xiāng)河南。在河南，有很多很多的特色小吃，而在這里全部的特色美食中，燴面如同出類(lèi)拔萃一樣，出類(lèi)拔萃。但凡來(lái)過(guò)河南的人，吃燴面，可乃免不了的。
這燴面往往出名，是有哪個(gè)它味道好，算命也罷。泛著油亮的羊湯理“躺”這寬寬細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)鮮面條，碗的一邊則“睡”這海帶和豆油皮，幾堆紅薯粉條上襯著翠綠色的'香菜。令人一看就禁不住狂咽口水。
呵呵呵，即然飽了眼福都淌口水了，那我也叫你怎么做吧！
最先，要先熬一些高湯，等4、五個(gè)鐘頭就可以了。等的情況下可別忘記揉面。以后拿出面片，幅度勻稱(chēng)的向兩側(cè)拉，隨后放進(jìn)燒開(kāi)的高湯中，送到面煮開(kāi)后，再再加上牛肉、香菜、海帶和豆腐皮，一碗香甜可口的燴面就搞好了。
吃燴面的情況下也挺有意思的。我很喜歡一次把一根面所有吞掉，隨后再用心去感受海帶、豆腐皮的味道。那免的軟滑，湯的鮮滑加在一起的味道，簡(jiǎn)直流連忘返�。∽罱K，我很喜歡大口大口的喝粥，那覺(jué)得簡(jiǎn)直爽死了！
如今再回憶起來(lái)，燴面那獨(dú)有的香氣好像還留到唇齒之間，真讓人很長(zhǎng)時(shí)間難以忘懷！
河南美食的作文 篇8
從小到大，爸媽帶我吃了一些可口的美味，如酸的“涼拌粉”、甜的`“西紅柿炒雞蛋”、苦的“炒苦瓜”……而我最喜歡吃的還是河南的“麻辣粉”。
去年暑假，我和姐姐去了河南（爸媽在那兒打工），我們?cè)谀莾和娴煤荛_(kāi)心。
有一天，媽媽帶我和姐姐上街買(mǎi)東西，途徑一家粉館，門(mén)口招牌赫然入目“河南特色小吃”。媽媽看了看我和姐姐，笑著說(shuō):“走!我?guī)銈兂院脰|西去�！蔽覀円黄鹱哌M(jìn)餐廳，媽媽點(diǎn)了三碗特色小吃——麻辣粉，我們一人一碗。我看著“麻辣粉”，真是“一見(jiàn)鐘情”，香氣撲鼻，并且每一根粉條都很長(zhǎng)，擺放也很美觀(guān)，更顯眼的是整碗皆呈紅色，讓人驚嘆不已。我開(kāi)吃了，每一根粉條都很有彈力，吃起來(lái)潤(rùn)滑可口，風(fēng)味獨(dú)特，還帶著濃重的辛辣之味。沒(méi)吃幾口，我就眼淚、鼻涕都嗆出來(lái)了�！罢胬卑�!”我說(shuō)。喝了幾口飲料，我又繼續(xù)吃起來(lái)。我吃得很快、很瘋，以至于媽媽、姐姐都看得目瞪口呆……
從這以后，我在河南的每一天都要買(mǎi)一碗“麻辣粉”品嘗，真是越吃越有味。直到現(xiàn)在，我對(duì)河南“麻辣粉”情有獨(dú)鐘，回味悠長(zhǎng)，難以忘懷。
河南美食的作文 篇9
有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，不亦樂(lè)乎！歡迎來(lái)到大象中原——河南！提起河南，你一定想到了當(dāng)?shù)孛院睖�？接下�?lái)，我就為你介紹一下胡辣湯吧！
如果你找一家地道的早餐店，叫上一碗胡辣湯，一定會(huì)被那散發(fā)著誘人的香氣的胡辣湯所折服。輕輕的吸上一口，綿軟的湯、面筋的筋道伴隨著酸酸辣辣的氣息會(huì)從你的口中撲面開(kāi)來(lái)，將你的寒冷一消而散！走出門(mén)外，全身清爽，又仿佛有一股暖流在你身體中流動(dòng)，久久不能消散。這時(shí)，連口中呼出的氣都是胡辣湯的香氣了。
胡辣湯為什么具有這樣的.“神力”呢？這要從它的配料說(shuō)起。它的配料主要是面筋、姜、胡椒等。其中，姜味辣，性微溫。而胡椒是溫中散寒，下氣。所以加到胡辣湯里自然能讓全身暖和。
至于胡辣湯的歷史，可以追溯到明朝嘉靖年間。在鄭州，于謙到這里巡撫，因染上傷風(fēng)，幾天也不見(jiàn)好。一天晚上，隨從買(mǎi)了一份胡辣湯給于謙，于謙喝了之后，大汗不止，第二天身輕體健，傷風(fēng)居然好了！
在你臨走前，請(qǐng)記住一定要喝一碗胡辣湯！，它雖不是世界上最美味的食物，但也稱(chēng)得上世界上值得回味的美食吧。
河南美食的作文 篇10
說(shuō)起中國(guó)的美食，那就像天上的星星一樣多，有成千上萬(wàn)種，從烹飪方法上分類(lèi)炒的、煎的、炸的、烤的、燉的、腌的、燜的、熏的、蒸的等等，每一種烹飪方法不同，做出來(lái)的佳肴味道都有所不同，我最喜愛(ài)的美食你們猜猜看是哪一種，不過(guò)中國(guó)的美食這么多，英才的話(huà)，就像大海里撈針一樣難了，那么我先給大家提示下，這種美食烹飪方法是煮的.，好了，不買(mǎi)關(guān)子了，我最喜愛(ài)的美食是河南燴面。下面我就說(shuō)說(shuō)河南的羊肉燴面哦。
說(shuō)起河南燴面，來(lái)頭可就大了，據(jù)說(shuō)，羊肉燴面可是飛機(jī)轟炸出來(lái)的美味。抗戰(zhàn)時(shí)期，日軍飛機(jī)經(jīng)常空襲鄭州，當(dāng)時(shí)有一名廚師叫做趙榮光的，特別愛(ài)做面食，一天正在做面食飛機(jī)來(lái)了，就去躲避飛機(jī)的轟炸，回來(lái)后就把剩下的苗條加點(diǎn)羊肉湯燴燴再吃。久而久之，趙師傅發(fā)現(xiàn)重新?tīng)Z過(guò)的面也很好吃，就潛心研究，在面里放些鹽、堿、等，是面條更勁道、爽滑，做出的面別有一番風(fēng)味，后來(lái)就成了一道傳統(tǒng)的美食。盛一碗燴面，香氣撲鼻，燴面之香，功夫在于高湯，湯是由小山羊肉和羊腿骨熬制成的，加進(jìn)黨參、當(dāng)歸、黃芪、白芷、枸杞等多種滋補(bǔ)中藥熬上一天，既去了羊肉的膻氣，又消減了羊肉的火氣，十分滋補(bǔ)。舀上幾勺高湯，加上一些羊肉，配以黃花菜、木耳、、千張絲、鵪鶉蛋等，上桌時(shí)在撒上一把香菜，淋上一勺辣椒油（可以根據(jù)給人口味添加），放上幾瓣糖蒜，吃口面，喝口湯，夾片羊肉，色香味足了。各位朋友有沒(méi)有被吸引到胃口哦。
所以各位來(lái)河南的出差辦事、或者旅游的小伙伴、大伙伴們，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)哦，會(huì)讓一嘗忘不掉哦，同時(shí)熱烈歡迎大家來(lái)河南玩哦。
河南美食的作文 篇11
河南燴面最好吃了。
今天，我進(jìn)入了一家燴面館。我看見(jiàn)好多人都在狼吞虎咽地吃著燴面，不禁咽了咽口水。我也點(diǎn)了一份羊肉燴面，很快面出鍋了，不遠(yuǎn)我就聞見(jiàn)了香味，誘人的香味讓我等不及了。面終于端過(guò)來(lái)了，綠油油的香菜、嫩綠的蔥，再加上鮮美的湯和勁道十足的`面條，使我口水直流。我先喝了一口湯，湯里面有蔥的味道，咸里面有點(diǎn)甜也有點(diǎn)微辣。接著我又吃了一塊羊肉，羊肉薄薄的，但是很勁道。最后，我才吃面，這面像果凍一樣，仿佛一用筷子夾就要碎了一般。不一會(huì)兒功夫，我就把一整碗面吃完了，還打了一個(gè)飽嗝呢。
燴面的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，先把面條放進(jìn)熬好的羊肉或牛肉湯里，放點(diǎn)配料就好了。
到了河南，你如果不吃一碗燴面，那你就白來(lái)了。
河南美食的作文 篇12
要問(wèn)我們只得風(fēng)味小吃，那是數(shù)不勝數(shù)，不過(guò)河南燴面可是聞名中外的風(fēng)味小吃。河南會(huì)面味道好，看想就讓人垂涎三尺。白嫩嫩的羊肉摻和在米黃色的湯里，泛著晶瑩可口的面條，是不是能發(fā)現(xiàn)幾點(diǎn)香蔥、肉末，香氣撲鼻白綠相見(jiàn)，青菜則像幾塊翡翠，粉絲則像里面的小白龍，好一個(gè)“白龍戲珠”！看著就像一碗“藝術(shù)品”，讓人不愛(ài)，多不行。
河南燴面做法很簡(jiǎn)單。招待客人，迎慶佳節(jié)，都少不了這道美食。把水燒開(kāi)，放一些調(diào)味料，等聞到香味即可放入羊肉和面，用湯勺在鍋里來(lái)回?cái)噭?dòng)，時(shí)間不長(zhǎng)等到羊肉泛白即可。別忘了澆湯料和附食。盛出后，一碗香噴噴的河南燴面就做好了。
做法簡(jiǎn)單，吃起來(lái)也別具一番特色。
有的人吃會(huì)面用筷子把面條卷起，把一個(gè)像蠶繭似的會(huì)面送入口中；有的人喜歡把羊肉先吃光，喝完湯水后，再細(xì)細(xì)的品嘗… …而我就不一樣了，我喜歡邊喝湯水邊吃晶瑩的面條，順滑的口感讓人愛(ài)不釋手，然后大口大嚼，湯水中的羊肉，滑而不膩，香氣撲鼻。有時(shí)看見(jiàn)寶石般的羊肉和綢緞般的面條都舍不得咽下。
它既不是山珍海味，也不是名古佳肴，他只是普普通通的'燴面。但它的味道卻是香飄萬(wàn)里與眾不同。
河南美食甲天下，河南會(huì)面以他的色香味俱全剝奪了人們的認(rèn)可，成為了我們這里的地道美食。俗話(huà)說(shuō)得好：“來(lái)河南不吃燴面等于白去河南�！笔聦�(shí)上的確如此“此面只有鄭州有，人間能得幾回嘗？”來(lái)河南一定別忘了好吃的燴面小吃。
河南美食的作文 篇13
我愛(ài)我的家鄉(xiāng)河南。在河南，有許多許多的小吃，而在這所有的美食中，燴面就像鶴立雞群一樣，脫穎而出。凡是來(lái)過(guò)河南的人，吃燴面，可乃少不了的。
這燴面之所以聞名，是有哪位它味道好，看相也好。泛著油光的羊肉湯理“躺”這寬寬長(zhǎng)長(zhǎng)的面條，碗的一邊則“睡”這海帶和豆腐皮，幾堆粉條上襯著翠綠的香菜。讓人一看就忍不住狂咽口水。
呵呵，既然飽了眼福都流口水了，那我就叫你怎么做吧!
首先，要先熬一些高湯，等4、5個(gè)小時(shí)就夠了。等的時(shí)候可不要忘記和面。之后拿起面片，力度均勻的向兩邊拉，然后放入煮開(kāi)的高湯中，帶到面煮熟后，再加上羊肉、香菜、海帶和千張，一碗香氣撲鼻的燴面就做好了。
吃燴面的時(shí)候也挺有趣的。我喜歡一次把一根面全部吃掉，然后再細(xì)細(xì)品味海帶、千張的'味道。那免的軟滑，湯的鮮滑加在一起的味道，真是妙不可言啊!最后，我喜歡大口大口的喝湯，那感覺(jué)真是太爽了!
現(xiàn)在再回想起來(lái)，燴面那特有的香味仿佛還留在唇齒之間，真令人久久難忘!
河南美食的作文 篇14
俗話(huà)說(shuō)：“民以食為天�！蔽覀冞@兒就有一個(gè)風(fēng)味小吃——燴面。
每當(dāng)我路過(guò)燴面店的時(shí)候，都會(huì)聞到一股濃濃的羊肉湯味，讓我忍不住停下腳步，進(jìn)飯店點(diǎn)一份燴面。
沒(méi)過(guò)多長(zhǎng)時(shí)間，燴面就被端上來(lái)了。乳白的湯，淡紅的枸杞，褐色的羊肉，綠色的.海帶，晶瑩的粉絲，黑色的木耳，黃色的黃花菜，上面漂著幾滴金黃的油，真讓人垂涎三尺。在吃面之前，服務(wù)員會(huì)端上一盤(pán)小菜，里面有香菜和糖蒜。喜歡香菜的可以把它放到燴面里。
吃面的時(shí)候，我喜歡先喝兩口濃湯，再吃面。因?yàn)椤跋群葴�，面更香”哦！我認(rèn)為吃面也是有講究的，把筋道的燴面和海帶，粉絲用筷子一起夾著送到嘴里，這樣才會(huì)更有味道，羊肉放到最后吃，因?yàn)槲樟苏{(diào)料和羊湯的肉會(huì)格外鮮美。一些飯量小的人，可能剛吃到一半就吃不下去了，這時(shí)候糖蒜該出場(chǎng)了，吃一些糖蒜可以開(kāi)胃，頓時(shí)讓你飯量大增。
做羊湯最重要的一點(diǎn)，就是要把羊骨頭的味道熬出來(lái)，但又不能把骨膠熬出來(lái)。如果把骨膠熬出來(lái)的話(huà)，整個(gè)羊湯的味道就會(huì)變得。
我愛(ài)那美味的燴面。因?yàn)槲沂峭辽灵L(zhǎng)的鄭州人。
河南美食的作文 篇15
俗話(huà)說(shuō)的好：“民以食為天。”隨著生活水平的提高，美食是我們生活的主要部分。
每個(gè)地方的.美食各不相，北京有烤鴨，武漢熱干面，重慶水煮魚(yú)，柳州螺螄粉，廣東煲仔飯……河南最為有名的還數(shù)河南燴面了。
燴面是河南三大小吃之一，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國(guó)。白嫩的羊肉摻和在油黃色的湯里，晶瑩可口的面條上有幾點(diǎn)香蔥、肉末，香氣撲鼻而來(lái)，青菜則像幾塊翡翠，把這碗燴面襯托的更加可口。
燴面好吃不好做，做燴面可以分為下面幾個(gè)步驟：
第一，要準(zhǔn)備面粉，羊肉，香菜，蔥花等等自己喜歡吃的蔬菜。
第二，和面，和面時(shí)我們要加少許鹽，半個(gè)小時(shí)和一次，和3~4次就可以了
第三，用羊肉燉湯，湯里要放姜，肉燉到差不多爛才可以撈出肉。
第四，把面條和剛燉的湯摻合，把面煮熟，放入羊肉。
第五，起鍋，放入香蔥，香菜和自己喜歡吃的蔬菜。
繪面還有著悠久的歷史呢！早在抗戰(zhàn)時(shí)期，日軍飛機(jī)經(jīng)�？找u鄭州，當(dāng)時(shí)有一位名廚，叫做趙榮光，特別喜歡吃面食�？找u來(lái)了，趙師傅就去躲飛機(jī)，回來(lái)后，就把剩下的面條加點(diǎn)羊肉湯燴燴再吃。久而久之，趙師傅發(fā)現(xiàn)重新?tīng)Z過(guò)的面很好吃，于是他便潛心來(lái)研究面食，后來(lái)他發(fā)現(xiàn)在里面放些鹽和堿，使之更筋。燴面就這樣誕生了。
久而久之，河南燴面成了河南特產(chǎn)！燴面成了人們的美食！歡迎大家來(lái)河南品嘗哦！
河南美食的作文 篇16
俗話(huà)說(shuō)得好，“民以食為天”，中國(guó)的美食數(shù)不勝數(shù)，北京的烤鴨、西安的羊肉泡饃、湖南的米粉……而我獨(dú)愛(ài)河南燴面。
一走進(jìn)面館，濃郁的'面香混雜著肉香撲鼻而來(lái)，我的肚子不爭(zhēng)氣地“咕咕”叫起來(lái)�，F(xiàn)在是晚上六點(diǎn)半，人們?nèi)宄扇旱卣f(shuō)笑著走入面館，一看就知道是老顧客。
不一會(huì)兒，燴面端上來(lái)了，泛著油光的湯汁里躺著白花花的面條，就像一條條藏在水中的玉帶，上面散放著一些木耳，深綠色的海帶和黃色的豆腐皮纏繞在一起，碧綠透亮的香菜、白嫩的豆腐和幾片薄薄的牛肉片在湯里上下游動(dòng)，真是有香有色有味。光這些還不夠，吃燴面一定要加入辣椒。我從調(diào)味碗里舀了一匙辣椒面兒，碗里的湯加入辣椒面兒后立刻變得紅通通，更饞人了。我迫不及待地挑起一根面放進(jìn)嘴里。哇！好燙！我趕緊喝了一口水給嘴降降溫，但面的筋道與肉的香味融合到一起，讓我欲罷不能。一陣?yán)峭袒⒀手�，我去品嘗配料，夾起一片牛肉，瘦而不柴，肥而不膩，鮮香不膻;燴面里的豆腐完全沒(méi)有豆腥氣，湯汁已經(jīng)完全浸在里面了，讓我這個(gè)平素不喜歡吃豆腐的人都把豆腐吃得一塊不剩。
吃燴面的最后一步是喝湯，加入辣椒面兒的湯辣味十足。我端起碗，美美地喝了幾口，肉香味和香菜的味道在嘴里彌漫開(kāi)來(lái)，回味無(wú)窮。
燴面這道美食，讓人百吃不厭。如果讓我用一句話(huà)來(lái)夸河南燴面，那就是最樸實(shí)的一句——“得勁”！
河南美食的作文 篇17
河南，是生我養(yǎng)我的地方。一談到河南，我就有許多話(huà)要說(shuō)，特別是河南的美食。
一談到河南的美食，我就想到了燴面。
燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國(guó)。洛陽(yáng)的水席、開(kāi)封的包子、鄭州的燴面，是河南齊名的三大小吃。
每天中午、晚上，街上大大小小的面館都會(huì)開(kāi)張，店里面燴面味香飄四溢，令人忍不住吃上一碗。當(dāng)燴面上來(lái)的時(shí)候，顧客接過(guò)面，拿起筷子，把面拌勻了，“呼呼啦啦”的`吃起來(lái)，不一會(huì)兒，一碗燴面被吃得干干凈凈。
燴面的味道好不好，取決于它的湯、面和輔料，湯用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五個(gè)小時(shí)以上，先用大火猛滾再用小火煲，骨頭油都熬出來(lái)了，煲出來(lái)的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。
面則是用優(yōu)質(zhì)高筋白面粉，兌以溫開(kāi)水和成很軟的面團(tuán)，反復(fù)揉搓，使其筋韌，放置一段時(shí)間，再搟成四指寬，二十公分長(zhǎng)的面片，外邊抹上植物油，一片片碼好，用塑料紙覆上備用，等要吃的時(shí)候，就把它拉成面條，這樣吃起來(lái)才會(huì)有口感。
輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜等，上桌時(shí)再外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香噴噴的燴面就是這樣做出來(lái)的.。
我愛(ài)吃河南的燴面，更愛(ài)河南那豪爽的味道。
河南美食的作文 篇18
俗話(huà)說(shuō)：“民以食為天”。幾乎每個(gè)地方都有自己的美味：北京的烤鴨、西安的羊肉泡饃、山西的刀削面等，可以說(shuō)數(shù)不勝數(shù)。而我卻最喜歡吃河南的美味——燴面。
河南燴面是河南的特色面食，有著悠久的歷史。在我們河南都陸陸續(xù)續(xù)開(kāi)起了大大小小的燴面館。更有不少家庭把會(huì)燴面當(dāng)做主食，隔三差五的吃一頓。
燴面是一種以葷、素、湯、菜、面幾種材料合而為一的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。以味道鮮美、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國(guó)。燴面的面是用優(yōu)質(zhì)高筋的`白面粉加入適量的鹽用溫開(kāi)水和成比較軟的面團(tuán)，然后把新鮮的羊肉，羊骨一起煮五個(gè)小時(shí)以上。香菜、蔥花、豆腐皮切絲，把海帶提前用熱水泡上。蔥花炸出香味備用，將燴面拉成長(zhǎng)片，從中間分開(kāi)。在鍋中裝半鍋水，過(guò)一兩分鐘，注入羊肉鮮湯，開(kāi)鍋后放入豆芽，煮沸后即可下入拉好的燴面片，并用筷子將面條輕輕撥散，使面條受熱均勻。面煮熟后放入羊肉塊，豆腐皮絲、海帶絲，炸好的蔥花和香菜。如果你喜歡辣椒，可以放入辣椒油，就這樣，色、香、味俱全的河南燴面就做好了。
燴面不僅做法簡(jiǎn)單，而且美味可口。筋道的面配上濃郁的湯，看上去香噴噴、熱乎乎的，寬寬的面條就像一條條晶瑩透明的絲帶；棕色的海帶絲的黃色的豆腐皮繞在一起；嫩綠的蔥花和香菜在碗中晃來(lái)晃去，簡(jiǎn)直是美味佳肴。聞起來(lái)香味撲鼻，讓人垂涎三尺。輕輕舀一勺湯放入嘴中，在吃上一勺面，我被那突如其來(lái)的香味遍布全身，讓我難以抗拒。這樣美味的湯，這樣筋道的面。再細(xì)嘗一下，肉肥而不膩，菜鮮而不淡。羊肉的鮮湯、蔥姜的濃香、海，海帶的醇香、香菜的清香，還有面條的柔韌勁道。吃完讓人回味無(wú)窮，不禁想再吃第二碗，讓人越吃越想吃。
人們都說(shuō)：沒(méi)吃過(guò)燴面，就不算來(lái)過(guò)河南，這話(huà)說(shuō)的這不假！
河南美食的作文 篇19
走進(jìn)河南，品嘗河南，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，河南的美食文化，底蘊(yùn)深厚，悠綿深長(zhǎng)，就像那第一美食——燴面。
燴面，中國(guó)十大面條之一，有著1300多年的歷史。是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統(tǒng)美食，以味道鮮美、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)河南，遍及全國(guó)。據(jù)說(shuō)，一碗純正的河南燴面要經(jīng)過(guò)15道工序，活面、拌面、搟面、甩面、敲面。足可見(jiàn)，一碗燴面，凝聚了多少工人的汗水。
過(guò)年回家，自然要吃一碗地地道道的燴面，而吃一碗燴面，又談何容易。別的不說(shuō)，就店門(mén)口那一條等待“長(zhǎng)龍”，就讓人嘆為觀(guān)止，盡管如此，心中卻是越來(lái)越期待這碗燴面。
終于到我們了，一碗燴面上桌，頓時(shí)讓人口水直流！燴面的湯很好看，不像雪花那般毫無(wú)瑕疵的潔白，也不想象牙那般的黃色，而是像牛乳一般的乳白色，所以被人們稱(chēng)之為“白湯”。燴面的肉也是一絕，紅里透著粉，粉里透著白。肉不厚，薄薄的，一片一片，入口即化，吮吸一口，一絲一絲滑入口中，給人柔滑細(xì)膩之感，滿(mǎn)嘴都是牛肉的香味。幾片綠色的香菜，幾顆紅色的枸杞，幾塊黑色的木耳，幾個(gè)白白的鵪鶉蛋，幾條透明的粉條。幾分裝點(diǎn)，幾分入味，形成了一碗美味的燴面。
燴面的'味道也令人沉醉。一碗熱氣騰騰的燴面端出來(lái)，香氣四溢，加少許醋和一點(diǎn)辣椒，味道更加美味，更加鮮美，酸與辣的到了完美的融和。先用小勺舀起湯，輕輕吹一口，香氣立馬蕩漾開(kāi)來(lái)，滿(mǎn)滿(mǎn)的香氣難以散去。喝一口，仿佛全身都被火把點(diǎn)燃，暖洋洋的。架起一根燴面放入口中，再夾上一塊牛肉，整口吞下去，會(huì)得到莫大的滿(mǎn)足：面像一位婀娜多姿的舞者，在舌尖上跳著華麗的華爾茲；肉像一個(gè)頑皮的兒童滑入口中，面的勁道與肉的絲滑在口中飛旋，交織，融合，在口中回蕩。
當(dāng)最后一根面吃完，捧起碗大喝一口湯，混身熱騰騰的。抬起頭看看周?chē)娜�，沒(méi)有一個(gè)不吃得津津有味，不露出滿(mǎn)意的神情，我想，此時(shí)此刻，所有人都在自己的心中為這碗美味燴面豎了一個(gè)大拇指。因?yàn)�，這對(duì)遠(yuǎn)處歸來(lái)的游子來(lái)說(shuō)，這不僅僅是一碗燴面，這更是久違的家鄉(xiāng)的味道。
河南的名吃——燴面，不僅滿(mǎn)足了一代代人的口福，更滿(mǎn)足了一代一代人的鄉(xiāng)愁。
河南美食的作文 篇20
俗話(huà)說(shuō):“一方水土養(yǎng)一方人�！蔽覀冎袊�(guó)每個(gè)地方都有各個(gè)地方的特色名吃，例如北京的糖葫蘆，杭州的小籠包了，洛陽(yáng)的鮮花餅。而我的家鄉(xiāng)河南。更有一些十分好吃的特色名吃，如:河南燴面和開(kāi)封灌湯包。
燴面是用優(yōu)質(zhì)面筋的面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類(lèi)似寬面條的面食。湯好面筋，營(yíng)養(yǎng)高。湯用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五六個(gè)小時(shí)，再下七八味中藥。 吃一口做好的燴面，那燴面竟如此好吃，再喝一口湯，那湯竟如此可口美味。當(dāng)我第一次吃河南燴面時(shí)，我驚奇的說(shuō)道:“這燴面竟如此好吃！” 從那以后，我便愛(ài)上了河南燴面。那潔白無(wú)瑕的燴面，再加上上等嫩羊肉，色、香、味俱全。
而開(kāi)封灌湯包也是河南開(kāi)封最有名的名吃，灌湯包的`上面有一個(gè)小口，用嘴一吸，吸出來(lái)了湯汁，把湯汁喝下去，再把包子吃下肚子，那感覺(jué)，使你吃了一個(gè)后還想吃第二個(gè)。我第一次吃開(kāi)封灌湯包的時(shí)候，心中思索到: 這還是包子嗎？怎么會(huì)這么好吃? 特別是包子里的汁，怎么會(huì)這么好喝？這是我吃過(guò)最好吃的包子啦！
河南燴面和開(kāi)封灌湯包是我們河南最好吃的特色名吃。怎么樣，聽(tīng)過(guò)我的描述后，你是否很想吃？如果想吃，快來(lái)我們河南品嘗品嘗吧！
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