電影壽司之神觀后感
“一旦你決定好職業(yè)，你必須全心投入工作中，你必須愛(ài)自己的工作，千萬(wàn)不要有怨言，你必須窮盡一生磨練技能，這就是成功的秘訣，也是讓人家敬重的關(guān)鍵。”
——小野二郎
電影壽司之神觀后感
《壽司之神》講述了二郎爐火純青的壽司制作工藝和他工作的態(tài)度與理念。我不敢大談關(guān)于壽司的話題，也不敢與二郎大師的理念望其項(xiàng)背，根據(jù)實(shí)際情況我們所面對(duì)的是紡織行業(yè)，那么我們能從這部電影里面學(xué)到什么呢?這又能為我們提供多大的幫助呢?
第一，首先是工作態(tài)度與堅(jiān)持，二郎日復(fù)一日，年復(fù)一年的堅(jiān)持自己的夢(mèng)想，在工作中他穩(wěn)扎穩(wěn)打，腳踏實(shí)地，一心提升自己的技術(shù)，固執(zhí)的堅(jiān)持自己的方式，有的時(shí)候甚至有些偏執(zhí)，談到這里我想起了"西北酒王"楊強(qiáng)說(shuō)的一句話:"唯有偏執(zhí)狂，才能成就自己的事業(yè)"
電影中二郎說(shuō)過(guò):"進(jìn)入這一行便做好沒(méi)有回頭的打算"，他這種破釜沉舟，背水戰(zhàn)一生的精神終使他走向成功。
第二，堅(jiān)持與態(tài)度是建立在對(duì)工作的興趣上，沒(méi)有興趣二郎能堅(jiān)持一輩子嗎?但是有一點(diǎn):創(chuàng)意是保證興趣一直延續(xù)下去的源頭，所以這一點(diǎn)顯得尤為重要。二郎會(huì)不斷的想出新點(diǎn)子，半夜做夢(mèng)都不例外，只有這樣不斷創(chuàng)新，做出的壽司才能一定比上次好吃，所幸我們也正是這樣的團(tuán)隊(duì)。一個(gè)團(tuán)隊(duì)始終處于一個(gè)恒定的工作氛圍中，勢(shì)必滋生惰性，扼殺激情，降低工作效率。所以創(chuàng)意顯得非常重要。
第三，二郎采購(gòu)壽司的原材料非常講究，這一點(diǎn)恰好說(shuō)明了采購(gòu)的重要性，采購(gòu)的原材料直接決定壽司成品的質(zhì)量與口味，質(zhì)量與口味才是壽司店生存的命脈。他的供應(yīng)商們都是各自領(lǐng)域的專家，這一點(diǎn)讓人嘆為觀止。他們用質(zhì)量最好的魚(yú)貨加上自己精湛的手藝，讓一個(gè)不起眼的地下小店變成讓所有人為之向往的壽司美食天堂。
最后，二郎還非常注意細(xì)節(jié)，注重培養(yǎng)新人。在工作中二郎非常注重細(xì)節(jié)，左右手用餐，男女上菜分量上，常常讓顧客感動(dòng)。70歲以后二郎就不去魚(yú)貨市場(chǎng)，執(zhí)意鍛煉兒子，讓兒子親自體驗(yàn)。二郎在經(jīng)營(yíng)中慢慢放權(quán)，拒絕事事親為，不越俎代庖，讓兒子自己去尋找感覺(jué)，這恰恰說(shuō)明了在工作中，作為領(lǐng)導(dǎo)來(lái)說(shuō)盡量不要親力親為或幫助員工做事，要將員工的潛能想方設(shè)法挖掘出來(lái)，讓他們?cè)诠ぷ髦邪l(fā)揮極致。
以上就是我們值得去拿來(lái)的，模仿始終成不了經(jīng)典，但是電影中的主人翁的工作精神非常值得我們借鑒，對(duì)于我們的工作之路，我們應(yīng)探索一條更適合自己發(fā)展方向的道路，并持之以恒去實(shí)現(xiàn)它，我們前段時(shí)間也感受了海底撈，這些不能只作為茶余飯后談?wù)勑πΣ⒘w慕的話題，我們臨淵羨魚(yú)，不如現(xiàn)在退而織網(wǎng)，為企業(yè)做一些實(shí)實(shí)在在的事。
壽司之神電影觀后感
小野二郎，他是世界上最年長(zhǎng)的米其林三星大廚，今年87歲。米其林三星的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)很簡(jiǎn)單:為了吃到此料理，值得專程前往。而二郎的壽司店位居銀座辦公大樓的地下室，只有10個(gè)座位，一般需要提前一個(gè)月訂位。
山本益弘是美食作家，出版過(guò)好幾本餐廳指南，吃過(guò)東京的每一間壽司、蕎麥面、天婦羅和鰻魚(yú)飯餐廳，但在這幾百間餐廳里，二郎的壽司傲視群雄。每個(gè)人第一次去二郎的壽司店都會(huì)緊張，山本也不例外。
二郎制作壽司時(shí)表情嚴(yán)峻，他的出品也非常簡(jiǎn)單，采用定制菜單，只有19個(gè)手握壽司加一個(gè)蛋卷，價(jià)格取決于當(dāng)日選用的食材，每人3萬(wàn)日元起�？墒鞘澜绺鞯氐拿麖N在吃過(guò)他的壽司后，都會(huì)驚嘆這么簡(jiǎn)單的東西，味道怎會(huì)如此有深度?
這要從凌晨的筑地市場(chǎng)說(shuō)起。壽司店的一天從那里開(kāi)始，以前是二郎親自來(lái)挑選海鮮食材，現(xiàn)在則由禎一來(lái)完成。每天早上他停好奧迪，騎著自行車來(lái)到這個(gè)日本最大的海鮮市場(chǎng)。經(jīng)過(guò)多年的交往，這里的供貨商與二郎的壽司店建立起了一種超乎想象的互信關(guān)系，他們無(wú)一不是各個(gè)行業(yè)最頂尖的專家，賣鮪魚(yú)的只賣鮪魚(yú)，賣蝦的也只賣蝦，他們只要用電筒照一照海鮮身上切下來(lái)的肉，就能辨別肉質(zhì)的鮮美程度，而他們也總把最好的貨賣給二郎的壽司店，正如大米供應(yīng)商所言:“別人是做不出二郎那樣味道的米飯的。”事實(shí)上，二郎的壽司上桌后，飯團(tuán)保持的是人體的溫度。
食材準(zhǔn)備妥當(dāng)，接下來(lái)全看手藝，從醋米的溫度，到腌魚(yú)的時(shí)間長(zhǎng)短，再到按摩章魚(yú)的力度，小野二郎依然親自監(jiān)督。他目前則負(fù)責(zé)最后的捏制，這類似于畫(huà)龍點(diǎn)睛之筆，對(duì)力度和手法有著極高的要求，但他卻認(rèn)為自己只完成了壽司上桌前最后百分之五的工作。
他所說(shuō)的另外百分之九十五的工作，包括了一個(gè)學(xué)徒入門后的擰熱毛巾到學(xué)習(xí)用刀和料理魚(yú)的過(guò)程，這往往需要10年的時(shí)間，接著才有資格煎蛋。只有在得到二郎“這才是應(yīng)該有的樣子”的評(píng)價(jià)時(shí)，你才真正成為一個(gè)職人。
山本用一句話形容二郎的壽司:極簡(jiǎn)的純粹。偉大的廚師有5大特質(zhì)，一是對(duì)待工作認(rèn)真，維持最高水準(zhǔn)的表現(xiàn);二是他們一心提升自己的技藝;三是愛(ài)干凈;四是求好心切，他們是領(lǐng)導(dǎo)者而非合作者，最后他們必須懷抱熱情。這些特質(zhì)二郎全部具備，他是個(gè)完美主義者，也為自己的“職人”身份而驕傲，他跟40年前的惟一區(qū)別是戒了煙，但他現(xiàn)在依舊會(huì)在夢(mèng)里捏壽司，新點(diǎn)子多到半夜把自己驚醒。
小野禎一是二郎的長(zhǎng)子，也是傳統(tǒng)上的繼承人，他年輕時(shí)曾想過(guò)當(dāng)戰(zhàn)斗機(jī)飛行員，可由于近視只好作罷，隨后他又愛(ài)上了飆車。19歲時(shí)他回到父親的店幫忙，如今他已52歲，父親還沒(méi)退休。他認(rèn)為父親的壽司店并無(wú)秘方，只是每天不斷地磨練，二郎每天重復(fù)同樣的程序，甚至?xí)䦶耐晃恢蒙宪�。他不喜歡假日，假日對(duì)他而言太漫長(zhǎng)，他只想盡快回去工作。
二郎的次子小野隆開(kāi)設(shè)了六本木分店，從那天起，父親就跟他說(shuō):“你無(wú)家可歸了，六木本就是你的最終歸宿。”這正如二郎自己的人生，在他7歲的時(shí)候，就有人跟他說(shuō):“你無(wú)家可歸了，所以現(xiàn)在開(kāi)始必須努力工作。”
二郎終歸會(huì)退休，人們擔(dān)心長(zhǎng)子禎一盡管技藝已能與父親看齊，但由于父親的影響太大，他必須做出好于父親兩倍的壽司才能得到承認(rèn)，但益弘透露了一個(gè)天大的秘密:當(dāng)米其林的審查員第一次來(lái)到二郎的壽司店時(shí)，為他們捏壽司的不是別人，正是禎一。
【電影壽司之神觀后感】相關(guān)文章：
壽司之神觀后感：舌尖上的壽司01-19
壽司之神觀后感02-18
《壽司之神》觀后感12-20
日本壽司之神觀后感04-02
影片《壽司之神》觀后感10-12
《壽司之神》觀后感（精選10篇）10-31
籃球之神的作文05-24
秋天之神的作文11-25