2021年酒店國慶工作總結(jié)范文
充實的工作生活一不留神就過去了，回顧這段時間，我們的工作能力、經(jīng)驗都有所成長，讓我們好好總結(jié)下，并記錄在工作總結(jié)里。在寫之前，可以先參考范文，以下是小編精心整理的2021年酒店國慶工作總結(jié)范文，歡迎閱讀與收藏。
酒店國慶工作總結(jié)1
“十一”黃金周全市共接待游客xxx萬人次，旅游綜合收入xxx億元，與xxx年比，分別增長51.5%和67.5%。未發(fā)生旅游安全事故，無旅游投訴，旅游市場秩序良好，實現(xiàn)十一黃金周旅游接待“健康、安全、秩序、質(zhì)量”目標要求。
節(jié)前，通過關(guān)注客房預(yù)定，我們預(yù)感到黃金周的住宿可能會沒有往年多。分析原因主要是中秋節(jié)也在黃金周內(nèi)，所以我們把銷售政策做了調(diào)整，往年黃金周的房價在原房價的基礎(chǔ)上上調(diào)1%，而今年沒有高速，保持了平時的售價。
另外，為了突顯親情服務(wù)，我們在中秋佳節(jié)當日為每位住宿的.賓客配備了月餅和水果，使賓客感受到了中秋佳節(jié)的溫馨。
一、接待情況
1.1、重點旅游區(qū)（點）接待情況
遵義會址旅游區(qū)（包括紅軍烈士陵園）共接待游客3.67萬人次；赤水旅游區(qū)共接待2.28萬人次；遵義動物園接待1.57萬人次；鹽津河旅游區(qū)接待.32萬人次；水晶溫泉接待.84萬人次；烏江旅游區(qū)接待.69萬人次；雅泉鄉(xiāng)村旅游接待1.62萬人次。
1.2、重點星級賓館酒店接待情況。大世界酒店、東方建國酒店、中悅大酒店共接待了3612人，客房平均出租率均在6%以上；遵義賓館、京滕麗灣酒店、廣電酒店、港澳酒店共接待2371人，客房平均出租率在55%左右。
二、特點及變化
游客以散客為主。省內(nèi)外游客主要來自重慶、四川、貴陽、廣東、廣西、云南、湖南、浙江、江蘇、成都、福建等地。
自駕車游增多。外地自駕車游主要來自重慶、四川、廣東、廣西、云南、湖南、浙江、江蘇等地，其次為本地、貴陽及周邊。
游客以探親訪友、休閑度假為主。
城鄉(xiāng)互動游增多。
2.1、紅色旅游持續(xù)增長。其中以家庭為單位來參觀北京風(fēng)景區(qū)大幅度增加，成十一黃金周旅游新亮點。
2.2、溫泉休閑度假游大幅度增長。
2.3、城郊游、鄉(xiāng)村旅游持續(xù)增長。
2.4、過夜游客量大幅度增加。
2.5、游客人均花費有較大增長。
三、原因分析
1、旅游營銷宣傳效果凸顯。我市加大對重慶、四川、貴陽等中短程市場的宣傳推介力度。同時在北京、鄭州、太原等地開展旅游宣傳活動。在中央電視臺、四川電視臺等新聞媒體上投入旅游宣傳。
2、舉辦豐富的旅游節(jié)慶活動。市政府啟動?xùn)|線鄉(xiāng)村旅游大型活動；舉辦2xx中國（遵義）酒類博覽會、婁山關(guān)、海龍屯國際戶外挑戰(zhàn)賽等系列活動，對外產(chǎn)生了極大影響，預(yù)熱了旅游市場。
3、旅游產(chǎn)品建設(shè)步伐加快。加快了遵義會議會址、婁山關(guān)、四渡赤水紀念館、生態(tài)旅游、酒文化旅游、溫泉、全國工農(nóng)業(yè)旅游示范點、鄉(xiāng)村旅游等重點旅游產(chǎn)品建設(shè)，形成點多面廣的旅游線路。
4、南北大交通及景區(qū)交通改善。
5、旅游配套服務(wù)設(shè)施加快改善。20xx年我市新增17家星級酒店，其中四星級酒店3家，三星級2家，二星級12家。目前全市有近5家四星級、二星級標準的中高級賓館酒店投入經(jīng)營。之外，還有近2家經(jīng)濟型酒店開展經(jīng)營。
6、各地營造濃郁的節(jié)日氣氛。市委、市政府舉辦20xx年迎春晚會，紅花崗區(qū)舉辦迎春音樂晚會，此外，各地舉辦迎春書畫展、猜燈謎等豐富多彩的活動。
7、天氣晴好，適宜出游。
8、節(jié)前準備工作充分。各級假日旅游協(xié)調(diào)機構(gòu)加強領(lǐng)導(dǎo)，精心組織，周密安排部署十一黃金周旅游各項準備工作。有關(guān)職能部門各負其責，開展以旅游安全、旅游市場秩序為重點的檢查整治，排除安全隱患，規(guī)范旅游市場秩序。
9、各級旅游部門堅守工作崗位。堅持24小時值班，及時為游客提供咨詢、投訴等方面服務(wù)。
四、存在問題
1、交通對我市旅游業(yè)發(fā)展的制約仍然明顯。
2、重點旅游產(chǎn)品的開發(fā)滯后，不適應(yīng)市場需求。
3、遵義會址旅游區(qū)停車場亟待解決。
酒店國慶工作總結(jié)2
國慶節(jié)是舉國同慶、家人相聚的好日子，慶祝自然就少不了會餐，酒店部門領(lǐng)導(dǎo)高度重視，制定國慶節(jié)促銷活動方案，國慶節(jié)餐廳促銷，以國慶節(jié)為大背景，結(jié)合自己的產(chǎn)品特點，做出適合自己的促銷活動。結(jié)合客房推出758元房包餐活動，團購158元活動，酒店官方微信等促銷活動，全日餐廳推出海鮮自助餐，為了增加特色，在活動期間增加了傳統(tǒng)小火鍋，得到了客人的一致好評。
十一期間總接待了散客2282人，其中早餐1711人用餐，午餐114人用餐，晚餐457人用餐，總收入141778元，其中早餐收入72100元，午餐收入15484元，晚餐收入54194元。
一、國慶節(jié)準備工作
1、為了增加餐廳整體氛圍，全日餐廳統(tǒng)一布局調(diào)整臺型，在餐桌上擺上一瓶色澤鮮艷的插花，給消費者帶來優(yōu)美的用餐環(huán)境。
2、在菜品上廚師長根據(jù)自己多年的經(jīng)驗經(jīng)過思考，反復(fù)的調(diào)整菜品，為滿足每位客人的口味。
3、本部門人員力量不夠，30號進了6名幫工，增加員工培訓(xùn)，自助餐服務(wù)流程，火鍋服務(wù)流程，促銷特色，服務(wù)態(tài)度意識培訓(xùn)等，結(jié)合模擬式演練，讓員工更快的了解工作流程。
4、30號對本餐廳整體做了細節(jié)衛(wèi)生。
二、活動期間工作安排
1、全日餐廳每天開早、中、晚三餐，活動期間全日餐廳員工全體加班，考慮員工長時間加班，在不忙時合理安排員工休息。
2、對部門員工做了細致的分工，分為早晚兩個班次，每個班次6名員工，領(lǐng)班1名，領(lǐng)位1名，餐臺1名，服務(wù)3名，各為其職。
3、1-2號是客人用餐上升期，3-5號是用餐高峰期，6-7號下降期，在6-7號客流量少時，合理安排員工倒休。
4、每天領(lǐng)位18:00會詢問前臺，統(tǒng)計在住客房率，通知廚房為轉(zhuǎn)天三餐做準備。
三、問題與不足
1、在工作的過程中不夠細節(jié)化。
2、服務(wù)員的服務(wù)意識不夠，沒能及時清理客人所用過的餐具。
3、4號早餐是客人用餐高峰期，出現(xiàn)菜品斷檔情況。
根據(jù)以上的問題與不足，我將以更高的標準要求自己，加強本部門的管理，加強對員工的培訓(xùn)，在以后的工作中，能踏上一個新的臺階，更上一層樓。
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