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2023夏至節(jié)氣飲食習(xí)慣
夏至是有特殊意義的，分析字面，漢字中的“至”，也就是最、極端的意思，它屬于夏天里天氣炎熱的標(biāo)志性節(jié)氣。此日太陽(yáng)光幾乎直射北回歸線，北半球白晝最長(zhǎng)。下面是小編為大家整理的2023夏至節(jié)氣飲食習(xí)慣，希望可以幫助有需要的朋友。
2023夏至節(jié)氣飲食習(xí)慣
1、宜飲的湯水
多喝一些消暑去濕的湯水，例如用冬瓜、葛根、蓮葉、牛大力、冬瓜子、赤小豆、扁豆煲湯;亦可煲酸梅湯。在曬太陽(yáng)后，芥菜湯能有效驅(qū)散暑熱。
2、冷飲問(wèn)題
夏天的冷飲特別受歡迎。雖然一杯冷涼的飲品能令我們心曠神怡，但不宜過(guò)量。炎炎夏日，我們的身體處于一種“陽(yáng)外陰內(nèi)”的情況，就是說(shuō)外界氣溫高，皮膚表層血管擴(kuò)張，血液流向體表，因而感到發(fā)熱，即“陽(yáng)外”;但相對(duì)而言，腹中的血液便呈不足，即“陰內(nèi)”。此時(shí)若喝下大量冷飲，便會(huì)引致消化不良、腹痛泄瀉、食欲欠佳。
下列人者特別不適宜冷飲：腸胃差或患有慢性胃炎、胃病、胃潰瘍或十二指腸潰瘍的人;咳嗽、哮喘、支氣管炎病人(以免刺激喉嚨，引致痕癢、加重病情);患冠心病及高血壓病人(體內(nèi)的大量冷液，會(huì)使血管收縮，血壓上升)。此外，小孩的腸胃嬌嫩脆弱，過(guò)冷的刺激可能會(huì)令他們腹痛、腹瀉、咳嗽痰多、胃口欠佳。老人的腸胃功能衰退，亦不適宜喝過(guò)量冷飲。
3、宜吃的食物
多吃水果及蔬菜：夏日炎熱，人體皮膚毛孔疏松，容易出汗，我們適宜多吃水果及蔬菜，既可補(bǔ)充流失的水份，亦容易消化，不會(huì)加重脾胃的負(fù)擔(dān)。
4、少量辛味食物：若不感燥熱時(shí)，亦可適量吃些辛辣食物，令脾胃的功能活躍起來(lái)。
水果方面，特別一提的是西瓜。西瓜又稱為夏瓜，有解暑除煩、生津止湯、清熱利尿的功效，是夏天的佳品。不過(guò)，體質(zhì)虛寒的人，即容易頭暈、四肢冰冷、面色蒼白者，則不適宜進(jìn)食過(guò)量，以免傷及陽(yáng)氣，令虛寒加倍。同樣地，許多蔬菜瓜果的性質(zhì)亦帶寒，例如芥菜、生菜、芽菜，白菜等，虛寒人士亦不宜多吃。
5、夏至進(jìn)補(bǔ)問(wèn)題
許多人以為夏天出汗多，不宜進(jìn)補(bǔ)。其實(shí)，中醫(yī)學(xué)上有一理論：“冬病夏治”，認(rèn)為罹患冬天容易發(fā)作的疾病，例如哮喘、支氣管炎等呼吸系統(tǒng)的毛病，在夏天病情稍為穩(wěn)定時(shí)應(yīng)扶正進(jìn)補(bǔ)，以增加抗病能力，固本培元，不致在冬天再度病發(fā)。不過(guò)，應(yīng)如何進(jìn)補(bǔ)的問(wèn)題較為復(fù)雜，須按病者當(dāng)時(shí)的身體狀況作出判斷。
夏至節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物
1、生菜、涼面
過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。老北京的風(fēng)俗習(xí)慣，每年一到夏至就可以開(kāi)始大吃生菜、涼面了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開(kāi)胃，促進(jìn)食欲，但是又不至于會(huì)因?yàn)檫^(guò)于寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時(shí)候，涼面等食物就開(kāi)始大賣(mài)了。
2、熱面
還有人愛(ài)在酷熱的夏天吃熱面，那叫“鍋挑兒”，據(jù)說(shuō)有“辟惡”之意，吃熱面是為驅(qū)除邪惡，多出汗以祛除人體內(nèi)滯留的潮氣和暑氣。
3、夏至羹
湖南長(zhǎng)沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“夏至羹”，民諺云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃個(gè)團(tuán)(音為”坨“)，一腳跨過(guò)河”，意喻力大無(wú)比，身輕如燕。
4、夏至餅
夏收完畢，新麥上市，所以有日吃面嘗新的習(xí)俗，也有人用麥粉調(diào)糊糊，攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐，及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅”。
5、豌豆糕
夏至這一天，在老南京的風(fēng)俗中大人要叫小孩騎坐于門(mén)檻上吃豌豆糕防百病。這項(xiàng)風(fēng)俗的由來(lái)是因?yàn)橄牧钐鞖饣馃�，人們多不思飲食，才讓小孩先吃豌豆糕開(kāi)胃。此外，老南京在夏至這一天還要吃碗涼面稱稱體重。
6、夏至蛋
湘南的衡陽(yáng)、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼后加紅棗煮湯吃，叫“吃夏至蛋”。湘南一帶，主要是嘉禾、藍(lán)山、桂陽(yáng)于夏至當(dāng)天早晨起來(lái)，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個(gè)小網(wǎng)袋裝上，系上少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝?nèi)サ皻⒌俺缘�。民間以為夏至吃蛋，能強(qiáng)身健胃，行走有勁。諺云“夏至吃蛋，石板踩爛。”
7、新麥
山東部分地區(qū)，夏至日有煮新麥粒吃的習(xí)俗，孩子們用新麥秸編的小笊籬，在湯水中撈取新麥粒吃，既嘗新，又是一種游戲。
8、狗肉
夏至吃狗肉主要是流行在我國(guó)廣東地區(qū)，廣東地區(qū)有一句諺語(yǔ)是這么說(shuō)的“夏至狗，沒(méi)路走”，說(shuō)的就是夏至吃狗肉的風(fēng)俗。值得注意的是，狗肉性熱，夏至吃狗肉應(yīng)該適可而止，不要食用過(guò)多，以免引起上火等身體不適。
9、圓糊醮
所謂的“圓糊醮”就是用新收的麥子制成祭品，設(shè)醮祭奠上天。早年間的浙江農(nóng)戶會(huì)把做好的圓糊醮或是面糊團(tuán)子擋在水田田埂的缺口上，插著香祈求豐收。一邊拜祭一邊還要念念有詞“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”。
10、餛飩
南北方的夏至和冬至習(xí)俗就不太一樣。南邊人冬至?xí)詼珗A，但愿來(lái)年家人能依然團(tuán)團(tuán)聚圓;夏至則愛(ài)吃南邊少有的幾種面食之一，餛飩。
11、過(guò)水面
山東人吃的“過(guò)水面”，就是把面條煮熟后過(guò)三遍涼水和一遍飲用水制成的。倒上炸醬、鹵子和蔬菜，這就是一碗夏日消暑開(kāi)胃的美食。
12、荔枝
廣州粵語(yǔ)地區(qū)和廣西的欽州、玉林等地區(qū)都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱。大量食用荔枝容易引起低血糖癥，也就是“荔枝病”，因此一定要適量。在吃荔枝前后喝一點(diǎn)鹽水或者綠豆水、冬瓜水、生地湯等有解暑的功效。
13、麥粥
江蘇無(wú)錫的人在夏至這一天，早餐會(huì)吃麥粥。麥粥不僅是清香宜人、健脾養(yǎng)胃、老少咸宜的美味，能有效緩解人們“苦夏”時(shí)的食欲不振，同時(shí)還可祛濕利尿，是夏至節(jié)不可多得的美味。
14、莧菜和葫蘆
某些地區(qū)夏至當(dāng)天未成年的外甥和外甥女會(huì)到娘家吃飯，舅舅家就會(huì)準(zhǔn)備莧菜和葫蘆做菜，寓意吃了莧菜就不會(huì)發(fā)痧，吃了葫蘆腿就有力氣。
15、粽子
很多地區(qū)到了夏至之后都是有吃粽子的習(xí)慣的，并不是說(shuō)只有端午才吃粽子。粽子所用的糯米和紅棗其實(shí)都是比較陽(yáng)性一點(diǎn)的食物，在夏至吃粽子，對(duì)人體也確實(shí)是有一定的好處的。
16、麥餃筒
夏至節(jié)氣迎來(lái)，寧波各式的粉食也紛紛出爐。寧波桑洲鎮(zhèn)村民熟練地把和好的面粉往平底鍋上一糊，軟軟的面糊餅就成型了。然后把各種炒制好的食材混起來(lái)，用餅一裹就可以吃了，土話叫麥餃筒。寧波桑洲鎮(zhèn)村里的老人介紹說(shuō)，每年這個(gè)時(shí)節(jié)，新麥?zhǔn)斋@，各家各戶都要吃些粉食來(lái)慶祝豐收。這個(gè)傳統(tǒng)已經(jīng)延續(xù)了上千年。
夏至養(yǎng)生三忌分別是哪三忌？
1、忌食生冷、空腹 飲茶
夏日里，很多人貪食冷飲，但如果頻繁地進(jìn)食各種冷凍飲品、冰鎮(zhèn)瓜果、雪糕、冰淇淋等寒涼食物，會(huì)損害脾胃和心臟，導(dǎo)致體內(nèi)寒濕加重，毒素堆積，身體免疫力下降，臉上也容易生暗瘡、長(zhǎng)色斑。
過(guò)多飲茶，尤其是空腹時(shí)飲茶，極易導(dǎo)致茶水消耗人體的陽(yáng)氣，如果是喜歡吃咸的人，咸味引茶入腎，更易患病。因此，夏季飲茶，應(yīng)是在餐后飲少飲為宜。
2、忌運(yùn)動(dòng)大汗、冷水洗浴
夏至?xí)r節(jié)，運(yùn)動(dòng)最好選擇在清晨或傍晚天氣較涼爽時(shí)進(jìn)行，最好選擇空氣新鮮的地方，不宜做過(guò)于劇烈的運(yùn)動(dòng)，否則會(huì)導(dǎo)致大汗淋漓，汗泄太多，不但傷陰氣，也易損陽(yáng)氣。
冷水洗浴是很多人喜愛(ài)的消暑方式，但夏季天氣炎熱，人的汗孔肌腠均處于開(kāi)泄?fàn)顟B(tài)，因此，寒氣極易侵入人體，導(dǎo)致陽(yáng)氣暗損，產(chǎn)生疾病。
因此，夏季提倡溫水洗澡。同時(shí)要注意浴后避風(fēng)，特別是小孩子。
3、忌夜臥貪涼
頭部是人體陽(yáng)氣的匯聚之處，夜臥吹冷，極易導(dǎo)致陽(yáng)氣折損。
因此，不可晚上睡覺(jué)整夜開(kāi)空調(diào)冷氣，這種習(xí)慣易導(dǎo)致傷風(fēng)、面癱、關(guān)節(jié)疼痛、腹痛腹瀉，對(duì)身體的損傷是嚴(yán)重的。
對(duì)小兒甚至不要在其睡著之后扇風(fēng)取涼，否則，易于罹患手足抽搐、口噤不開(kāi)、風(fēng)痹等病癥。
人們往往不知其害，所謂愛(ài)之深，則害之甚。
夏至養(yǎng)生注意
養(yǎng)生重點(diǎn)：“春夏養(yǎng)陽(yáng)”，而養(yǎng)陽(yáng)重在“養(yǎng)心”。
夏至宜吃食物膳食調(diào)養(yǎng)中，應(yīng)以易消化、低脂、低鹽、多維、清淡為主。適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)。如，芝麻、核桃、黑木耳、瘦肉、蛋類(lèi)、奶類(lèi)等。多吃一些酸味食品，如山楂、西紅柿、橙子等。食用一些清淡平和、清熱利濕的食物，可以多吃些養(yǎng)心食物，如蓮子、紅棗、小米。
夏至忌吃食物忌大魚(yú)大肉和油膩辛辣的食物。不要過(guò)早或過(guò)多吃生冷的食物。少吃動(dòng)物內(nèi)臟、雞蛋黃、肥肉、魚(yú)子、蝦等。還要少吃過(guò)咸的食物，如咸魚(yú)、咸菜等。
精神調(diào)攝心陽(yáng)在夏季最為旺盛，故立夏之季，情宜開(kāi)懷，切忌暴喜傷心。
防病保健老年人更要注意避免氣血淤滯，以防心臟病的發(fā)作�；疾〔豢奢p易運(yùn)用發(fā)汗之劑，以免汗多傷心。
運(yùn)動(dòng)鍛煉此時(shí)可參加一些戶外活動(dòng)，參加晨練，以舒緩運(yùn)動(dòng)為主，不宜做過(guò)于劇烈的運(yùn)動(dòng)，避免出大汗，以傷陰陽(yáng)。
夏至養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)注意事項(xiàng)
做好防護(hù) 措施
在陽(yáng)光下鍛煉時(shí)，要戴上白色遮陽(yáng)帽或草帽，避免陽(yáng)光直射頭部。鍛煉時(shí)穿的衣服以松軟、寬大、色淺、便于身體散熱的樣式為好。室內(nèi)鍛煉要敞開(kāi)門(mén)窗，使空氣流通。露天室外鍛煉，出汗較多時(shí)，可適當(dāng)飲些鹽開(kāi)水，不要喝大量的涼開(kāi)水，如果運(yùn)動(dòng)之后滿身大汗，不要用冷水沖頭或洗冷水浴，這樣容易感冒或引起風(fēng)寒痹痛、關(guān)節(jié)疼痛。最好洗熱水澡，既可消除疲勞，又使人感到格外舒服。
合理安排運(yùn)動(dòng)時(shí)間
最好在清晨或傍晚天氣涼爽時(shí)進(jìn)行室外運(yùn)動(dòng)鍛煉，清晨起來(lái)到公園、河岸、湖邊、庭院等空氣新鮮處迎著朝陽(yáng)，選擇合適的項(xiàng)目鍛煉，如慢跑、 太極拳 、氣功、保健功、廣播操等。晚飯之后，到戶外悠閑地散散步，對(duì)身體大有好處。在假日或合適的時(shí)間去江河湖海 游泳 鍛煉，最益于調(diào)節(jié)情志，消除疲勞，增進(jìn)健康。
鍛煉要適度
患有高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化、胃炎、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)、肥胖病病人及年老體弱者，不宜在烈日下或高溫環(huán)境中進(jìn)行運(yùn)動(dòng)鍛煉。
出汗不宜過(guò)量
一般來(lái)說(shuō)，運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度越大，排汗量越多。但出汗的過(guò)程主要是為了散熱降溫，大量的出汗會(huì)流失體內(nèi)的水和鹽份，導(dǎo)致人體處?kù)妒疇顟B(tài)，這樣只能暫時(shí)減輕體重，卻起不到減肥效果。一些無(wú)汗運(yùn)動(dòng)如散步、騎車(chē)，同樣可以起到防治各種慢性疾病的作用。那些稍微一運(yùn)動(dòng)就汗如雨下的人，有必要去醫(yī)院檢查一下。
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