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清明上墳有什么講究
清明是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日之一,也是我國(guó)祭祀的節(jié)日,并且是屬于二十四節(jié)氣之一,在清明祭祀先祖是必須做的事情,下面和小編一起來看清明上墳有什么講究,希望有所幫助!
清明上墳有什么講究
1、孕婦避免掃墓
孕婦最好避免清明的掃墓活動(dòng),這不僅僅是陰氣重的影響。從別的方面來說,清明時(shí)節(jié)是非常擁擠的,為了胎兒的安全,并不建議孕婦去參加,再者掃墓的氣象和周邊的環(huán)境均不利孕婦的健康。此外是女性有例假,也要避免此類活動(dòng)。
2、不可在墓地照相
大家掃墓的目都是為了祭祀祖宗,而非玩樂。舉頭三尺有神明,大家掃墓的時(shí)候,最好心懷敬意,專心謹(jǐn)慎,千萬(wàn)不要在墓地合影,甚至隨意的照相,否則引來了不好氣場(chǎng),就有失衡的可能,會(huì)損害個(gè)人的運(yùn)勢(shì)。
3、忌穿大紅大紫
清明節(jié)是不能穿的大紅大紫去上墳的,相信大家也不會(huì)穿這樣的衣服去參加此類活動(dòng)的。不過總有人會(huì)疏忽大意,在佩戴或是內(nèi)衣上不經(jīng)意使用了紅色。當(dāng)然本命年是例外,內(nèi)衣可穿紅色。
4、外人不要參與他人的掃墓
清明的時(shí)候作為外人的身份去參與掃墓是比較忌諱的,容易招致不必要的麻煩。畢竟不是一家人,各自加持的氣運(yùn)也不同,可能會(huì)造成氣場(chǎng)的紊亂,導(dǎo)致不協(xié)調(diào)而不走運(yùn)。
5、身體不佳,時(shí)運(yùn)不濟(jì)者避免掃墓
一個(gè)身體正處于生病狀態(tài),或是虛弱狀態(tài)的,或者最近運(yùn)氣不佳,諸事不順的人最好不要去參加掃墓活動(dòng),因?yàn)榇祟惾苏幱诳傮w運(yùn)勢(shì)低迷的狀態(tài),極易招致晦氣,因?yàn)殛幓拗镒钕矚膺\(yùn)低迷的人,這種人缺乏人氣,容易侵犯。
6、墳頭長(zhǎng)草必需修整
墳?zāi)股祥L(zhǎng)植物的,必需要清除,萬(wàn)萬(wàn)不可使其長(zhǎng)出氣候。這一點(diǎn)最重要不過,要知道,所謂掃墓,就是讓你清掃不利于墓地的東西,墳頭的草木會(huì)對(duì)家族的成員帶來影響,包括了運(yùn)勢(shì)。
7、發(fā)不遮額忌買鞋
事實(shí)上,清明節(jié)也算是鬼節(jié),當(dāng)然在發(fā)型上是需要注意的,尤其頭發(fā)不能遮住額頭,額頭是人身體的神燈所在,是不可蓋住的。同時(shí)鞋子也不要在當(dāng)天購(gòu)買,因?yàn)樾,有點(diǎn)常識(shí)的朋友大多不會(huì)在這天購(gòu)買鞋子的,以免不吉利。
8、忌嬉罵,非議先人
掃墓完畢后,有人帶著孩子去的,可能剛開始還算肅穆,一結(jié)束就開始打打鬧鬧,嘻嘻哈哈了。這是要注意的,要知道墳地畢竟是陰?kù)`沉睡之所,嬉笑怒罵會(huì)滋擾陰?kù)`,是大不敬,非議先人就更不可取了,假如你路過他人的墓地,對(duì)逝者品頭論足即是褻瀆的行為。
清明節(jié)的來歷
清明節(jié)又叫踏青節(jié),在仲春與暮春相交之時(shí)。也就是冬至后的第108天。是中國(guó)頗為濃重的傳統(tǒng)節(jié)日之一,也是最重要的祭祀節(jié)日之一,同時(shí)也是我國(guó)三大鬼節(jié)之一。
關(guān)于清明的起因主流說法在春秋時(shí)期,春秋五霸中第二位霸主晉公子重耳也就是后來的晉文公為紀(jì)念曾割下自己的肉用來救活他的介子推所特設(shè)定下來。
當(dāng)然關(guān)于清明還有著別一種較為次要的說法,這一說法跟節(jié)氣有關(guān),眾所周知在我國(guó)有二十四節(jié)氣,這二十四節(jié)氣比較適宜地反映了一年四季氣溫、物候、降雨等方面的變化,對(duì)人們依時(shí)安排農(nóng)耕、蠶桑等活動(dòng)有不可或缺的指導(dǎo)意義,而這清明就是當(dāng)中最為重要的“時(shí)年八節(jié)”之一(這八節(jié)分別是:上元、清明、立夏、端午、中元、中秋、冬至、除夕),一般是在公歷4月5號(hào)前后。因?yàn)樗墓?jié)氣較長(zhǎng),有10日前8日后及10日前10日后兩種說法,這近20天內(nèi)均屬清明節(jié)。
若是依歷書中的記,那應(yīng)該是:“春分后十五日,斗指丁,為清明,時(shí)萬(wàn)物皆潔齊而清明,蓋時(shí)當(dāng)氣清景明,萬(wàn)物皆顯,因此得名!
清明上墳項(xiàng)燒紙的注意事項(xiàng)
1、燒紙的品類
在買燒紙的時(shí)候,不要買那種成摞的印刷品,因?yàn)槟菢拥募堊鳛槟沁叺腻X是不實(shí)的。但是在燒大錢的時(shí)候可以稍微的燒一些這樣的。因?yàn)楦鶕?jù)農(nóng)村老人的話語(yǔ),在那邊有著很多的討債鬼,會(huì)死皮賴臉的和那邊的先人要錢,不給還不行,就會(huì)磨人,就得用這種小錢去打發(fā)他們。這也是讓先人安心的做法。
2、燒黃紙打錢
現(xiàn)在很多的農(nóng)村年輕人不知道這件事情,就是給先人上墳,買回?zé)S紙必須用一張100元真錢蓋在黃紙上面,然后從右到左,從上到下,依次的蓋戳。只有這樣才能保證“錢”在那邊實(shí)成。才能讓先人在那邊花的這個(gè)“錢”才有用。
3、燒紙時(shí)畫圈
所有的準(zhǔn)備好了,再去給先人燒紙的時(shí)候。要在燒紙的地方畫一個(gè)圓圈,在西北角留一個(gè)缺口,因?yàn)檫@個(gè)方向是傳說中的鬼門,方便下面的人來取錢。但是在花圈的時(shí)候千萬(wàn)記得,不能把自己劃進(jìn)來,否則會(huì)導(dǎo)致很大的傷害。
4、燒紙時(shí)不能嬉戲
在燒紙的時(shí)候首先得一定要非常的嚴(yán)肅,不能嬉笑打罵。在燒紙的時(shí)候,先拿兩張紙祭奠一下周圍的“孤魂野鬼”,然后在點(diǎn)燃其他的,燒紙燃燒的時(shí)候,口里要念念有詞,說到:來看你了,給你送錢來了,今天你的也來了,在那邊有錢花了。類似這樣的話語(yǔ),為的就是讓他們知道,護(hù)佑后人。一定要在燒紙燃燒完再走,否則先人會(huì)非常的不高興,惹禍上身。
清明節(jié)上墳注意事項(xiàng)
清明節(jié),是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日之一。也叫踏青節(jié),在冬至后的第108天。是最重要的祭祀節(jié)日之一,事祭祖和掃墓的日子。在那一天家家戶戶都會(huì)回家鄉(xiāng)掃墓。
1.安全出行。合理選擇恰當(dāng)?shù)某鲂蟹绞,避開掃墓高峰時(shí)段,避免擁擠,減緩交通壓力,自覺遵守交通規(guī)則,服從現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)勤民警和工作人員的管理,自覺維護(hù)治安秩序和交通秩序,不要攜帶易燃易爆物品搭乘各類公共交通工具。
2.注意保管好隨身攜帶的物品,以防丟失,車輛按指定地點(diǎn)停放,帶有小孩的家長(zhǎng)更要照顧好孩子,避免小孩因玩耍而走失。
3.加強(qiáng)防火意識(shí),從我做起,共同防范森林火災(zāi)。自覺遵守墓地管理部門的有關(guān)規(guī)章制度和防火管理規(guī)定,不要在公墓內(nèi)燃放煙花爆竹或隨意野外用火,紙錢。香燭在指定區(qū)域焚燒,不亂丟煙蒂。掃墓時(shí)首先要清除墳?zāi)怪車煽莸碾s草和樹葉,以免烤燃引發(fā)火災(zāi);其次要注意拜祭時(shí)焚燒物的管理,防止飛火引燃周圍雜草;最后對(duì)焚化過的祭品應(yīng)仔細(xì)檢查,做到人走火熄,消除火災(zāi)隱患。
4.文明祭掃。盡量使用鮮花。塑料花等祭品,祭奠已故親人。增強(qiáng)環(huán)保意識(shí),在規(guī)定范圍內(nèi)限量焚化各種祭品,不要亂扔祭祀用的食品、包裝物并及時(shí)清理,放入指定的垃圾收集點(diǎn)。
5.不在墓地周邊擺賣煙花爆竹和喪葬迷信用品。
清明節(jié)什么時(shí)候上墳
有些地方在清明當(dāng)天上墳,因?yàn)榍迕鬟@天嫁出去的女子要回來給父母上墳。她兄弟就要招待她!霸缜迕鳎硎弧钡囊馑际,清明上墳在12點(diǎn)以前,上了墳才回來吃飯;十一上墳在吃了中午飯后。也有人說,清明上墳,一般都在清明之前,或者在清明當(dāng)天燒紙。傳說那時(shí)燒紙一百頂二百。
浙江麗水一帶在清明節(jié)的前三天和后四天的范圍內(nèi)掃墓,稱為“前三后四”。還有的地方放得更寬,稱“前七后八”。也就是說,在清明節(jié)的前三天到后四天上墳都是可以的。
傳說清明節(jié)陰間要開大會(huì),沒有子孫的人不能參加。參加大會(huì)的人必須舉著子孫送的旗子才能入場(chǎng)。因此,現(xiàn)在清明上墳時(shí),人們都在已故先祖的墳上插上紙剪的旗子。所以,清明節(jié)上墳的時(shí)間應(yīng)該在清明節(jié)之前,而不應(yīng)該在清明節(jié)之后。
掃墓時(shí)間越早越好嗎
回答是也不盡然,需要根據(jù)自己情況,最好是在5-7點(diǎn),即卯時(shí)。古代歷法中,為一。掃墓并不一定非要在上午進(jìn)行,一般在上午8時(shí)至下午3時(shí)之間都可以,只要不是天未亮或者太陽(yáng)已下山就行。
更多的人選擇上午掃墓是因?yàn)橄胍獟吣怪筇で嗟木壒,根?jù)自己的時(shí)間安排,很多人都選擇了上午,但其實(shí)下午掃墓道路既不堵,也達(dá)到了祭祀的目的,沒什么不好的。清明期間,每天上午9時(shí)至11時(shí)左右最為擁擠,自駕車的市民可避開車流高峰時(shí)間段,錯(cuò)峰出行。
清明祭掃儀式本應(yīng)親自到墓地去舉行,但由于種種原因,很多人不能回鄉(xiāng)參加清明拜山活動(dòng),那么也可以在家拜祖先。方法是在家里陽(yáng)臺(tái)或客廳,朝家鄉(xiāng)方向,擺上祭拜用的食品,燒上三支香,鞠躬三次,默念相關(guān)詞語(yǔ)。然后,再燒紙錢祭祀。
哪些人不適宜掃墓?
那么,是不是所有的人都適合去掃墓呢?這又未必,以下三種人就不適合去掃墓呢?
第一類人:身體正處于生病的狀態(tài)
生病的人體質(zhì)比較弱,墓地一般在郊外,春天氣候多變,風(fēng)比較大,恰逢清明可能還有冷雨,稍有不慎可能會(huì)因?yàn)槭芎茱L(fēng)而加重病情。因此建議這類人暫時(shí)不要去掃墓,如果一定要去的話,一定要做好御寒防風(fēng)的措施。
第二類人:一些特殊八字組合的人
有些人的八字容易見到或招惹到一些陰性的東西,而墓園的陰性磁場(chǎng)本來就很重,稍有不慎,就有可能被“邪靈”附身。此外,小孩子、身體弱的老年人,還有孕婦不適宜去掃墓,因?yàn)檫@些人的氣場(chǎng)很弱,在墓園里很容易受到陰性磁場(chǎng)和邪靈的干擾,如果一定要前往,那么建議隨身攜帶一些辟邪護(hù)身的法器。
這些法器有“桃木劍”、“太極八卦盤”、“八白玉”、“六帝錢”等等,這些法器目前在浩然的淘寶里有,大家可以進(jìn)入淘寶網(wǎng)頁(yè)搜店鋪“殷浩然”三字就能出現(xiàn)。
帶上這些法器后去掃墓時(shí),就能避免陰性磁場(chǎng)的干擾;在從墓園祭奠回來之后,在進(jìn)家門之前,最好是先燒點(diǎn)紙,從火上跨過去,也能完全消除不好的陰性磁場(chǎng)附身。
第三類人:精神狀態(tài)不佳的人
這類人看上去無(wú)精打采,魂不守舍,甚至有點(diǎn)失魂落魄的樣子,這代表著他們目前的能量水平處于很低下的水平,自身的元?dú)夂懿蛔。這類人如果再去墓地,就像第二類人一樣,特別容易招來晦氣,也就是邪靈上身,因?yàn)殛幓拗镒钊菀浊址高\(yùn)氣低迷的人。對(duì)這類人,浩然建議同上,還是隨身攜帶一些諸如“桃木劍”、“太極八卦盤”、“八白玉”、“六帝錢”等辟邪護(hù)身法器。
當(dāng)然,以上所說的三類人并不代表去掃墓就一定會(huì)遭遇到邪靈磁場(chǎng)的侵?jǐn)_,應(yīng)該說絕大多數(shù)人還是安全的,但是不怕一萬(wàn)就怕萬(wàn)一,上述三類人還是謹(jǐn)慎為好。如果你不適合去墓地掃墓的話,可以在家中向逝去祖先的照片做祭奠,只要用心去做,一樣會(huì)體現(xiàn)孝道的。
清明祭祖由來
祭祖民俗相沿?cái)?shù)千年,是具有深刻意義的一個(gè)古老節(jié)日。據(jù)史書記載,三國(guó)時(shí)期,墓祭已成為不可或缺的禮俗活動(dòng),《漢書.嚴(yán)延年傳》記載,嚴(yán)氏即使離京千里也要在清明“還歸東海掃墓”。隨著祖先崇拜和親族意識(shí)的越來越強(qiáng)固,遠(yuǎn)古時(shí)代沒有納入規(guī)范的墓祭,也歸入了“五禮”中,之后朝廷的推崇也使墓祭活動(dòng)更為盛行。
為什么要在清明掃墓呢。這是因?yàn)槎ゴ簛,草木萌生,人們到先人的墳(zāi)梗瑫?huì)親自察看墳?zāi)故欠褚蛴昙緛砼R而塌陷,或被狐兔穿穴打洞。在祭掃時(shí),給墳?zāi)圭P除雜草,添加新土,供上祭品燒豬,燃香奠酒,焚燒紙錢及舉行簡(jiǎn)單的祭祀儀式以表示對(duì)祖先的懷念。
清明祭祖掃墓,是中華民族敦親睦族、行孝品德的具體表現(xiàn),清明節(jié)因此也成為全球華人的重要節(jié)日之一。不少海外僑胞、華裔,都有清明回鄉(xiāng)掃墓的習(xí)慣,以示不忘先人,不忘故土的愛國(guó)之情。
國(guó)家與文明的歷史,靠個(gè)人與家庭的傳續(xù)來完成;沒有個(gè)人與家庭的傳續(xù),歷史將是蒼白、抽象而沒有人情味的;清明節(jié)的祭奠儀式是個(gè)體與歷史連接的精神臍帶,使今人的身份清晰而神圣!白愤h(yuǎn)”不僅有“民德歸厚”的教化意義,還會(huì)讓我們獲得面向未來的力量,確定個(gè)體與時(shí)代的歷史位置。在崇拜“新”與“未來”的今天,這是必不可少的儀式。我們緬懷先人,祭祀先祖,因?yàn)樗麄兪亲约旱膩碓,他們的辛勞和奮斗乃是我們繼續(xù)前行的起點(diǎn)。這是尊重生命與敬畏歷史的不絕之流。
傳統(tǒng)習(xí)俗
1、祭祀掃墓
清明節(jié)是中華民族古老的節(jié)日,既是一個(gè)掃墓祭祖的肅穆節(jié)日,也是人們親近自然、踏青游玩、享受春天樂趣的歡樂節(jié)日。清明掃墓,即為“墓祭”,謂之對(duì)祖先的“思時(shí)之敬”,祭掃祖先是對(duì)先人的緬懷方式,其習(xí)俗由來久遠(yuǎn)。清明節(jié)融匯自然節(jié)氣與人文風(fēng)俗為一體,是天時(shí)地利人和的合一,充分體現(xiàn)了中華民族先祖?zhèn)冏非蟆疤、地、人”的和諧合一,講究順應(yīng)天時(shí)地宜、遵循自然規(guī)律的思想。
南方很多地方在重陽(yáng)、清明或冬至掃墓,如福建、廣東、海南、廣西、云南昆明等地方。祭祖除掃墓的"山頭祭"外,后世還有祠堂祭,稱為"廟祭",廟祭跟古代春礿之祭有著密切的關(guān)系,二者雖然在時(shí)間上相距遙遠(yuǎn),血脈確實(shí)相通。廟祭是宗族的共同聚會(huì)。掃墓祭祖習(xí)俗在先秦以前就有了,由于古時(shí)南北風(fēng)俗各異,有些地方掃墓不一定是在清明之際。唐代以前北方一些地區(qū)掃墓主要在寒食節(jié)與寒衣節(jié),到唐宋后清明掃墓才開始在全國(guó)范圍盛行,唐代是各地墓祭風(fēng)俗融合時(shí)期,沿襲清明墓祭風(fēng)俗,并擴(kuò)大到全國(guó)各地。
清明之祭主要祭祀祖先,表達(dá)祭祀者的孝道和對(duì)先人的思念之情,是禮敬祖先、慎終追遠(yuǎn)的一種文化傳統(tǒng)。清明節(jié)期很長(zhǎng),10日前和8日后皆可掃墓祭祀,有的地方甚至長(zhǎng)達(dá)一月。按照舊的習(xí)俗,掃墓時(shí),人們要攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地,將食物供祭在親人墓前,再將紙錢焚化,為墳?zāi)古嗌闲峦,再折幾根嫩綠的柳枝插在墳上,然后叩頭行禮祭拜。
中華人民共和國(guó)民政部大力推動(dòng)鮮花祭掃、網(wǎng)上祭掃、社區(qū)公祭方式,要求各地積極組織緬懷先烈、追憶歷史的愛國(guó)主義和革命傳統(tǒng)教育活動(dòng)。大力倡導(dǎo)殯葬新觀念、新風(fēng)尚,引導(dǎo)群眾破除封建迷信和喪葬陋俗,自覺進(jìn)行殯葬習(xí)俗改革,不斷探索文明的祭掃方式。
2、標(biāo)祀
標(biāo)祀又叫“清明吊子”,每年清明節(jié),各家各族祭掃完畢,往往在墓前或墳頭上插一根用竹子或柳條做的標(biāo)竿,表示已經(jīng)有過祭祀。有的人家會(huì)在標(biāo)竿上糊些長(zhǎng)條白紙,有的人家會(huì)掛些楮錢,有的人家則既糊白紙又掛楮錢。
3、標(biāo)墓
紙錢,顧名思義是紙做的錢,是送給先人在陰間用的,又稱“掛紙”、“掛錢”。清明掃墓時(shí),人們將攜帶的紙錢燒掉,相信紙錢化作煙氣后可以進(jìn)入冥界,祖先容易接收。有的把紙錢懸掛起來,如浙江平湖、湖北咸寧和恩施等地,用竹懸紙錢插在墓上,叫做“標(biāo)墓”。在福建永泰,人們把閂紙剪成條挽在樹枝或草上。在四川長(zhǎng)壽,用白紙剪作幡形插在墳頭,叫做“掛青”。在貴州興仁用白紙作長(zhǎng)幡掛在墓前,謂之“標(biāo)墳”。
4、插柳
黃河流域、淮河流域、長(zhǎng)江流域等地家家戶戶清明節(jié)這一天在門頭上插柳、在屋檐下掛柳、婦女頭上簪柳、男子身上佩柳、兒童吹柳管、墓前插柳掛紙錢。胡樸安《中華全國(guó)風(fēng)俗志》記淮河岸邊的壽春(今安徽壽縣)歲時(shí)說清明日,家家門插新柳,俗意謂可祛疫鬼!妒徍沤瘛酚浭徍L(fēng)俗時(shí)說,清明日“清晨,街市叫賣楊柳。家家折一枝綠柳蘸上清水插上門楣,婦女則結(jié)楊柳球戴在鬢邊”。
5、蕩秋千
蕩秋千是中國(guó)古代清明節(jié)習(xí)俗。秋千,意即揪著皮繩而遷移。它的歷史很古老,最早叫千秋,后為了避忌諱,改為秋千。古時(shí)的秋千多用樹椏枝為架,再拴上彩帶做成。后來逐步發(fā)展為用兩根繩索加上踏板的秋千。蕩秋千不僅可以增進(jìn)健康,而且可以培養(yǎng)勇敢精神,至今為人們特別是兒童所喜愛。
6、踏青
清明時(shí)節(jié)春光明媚、草木吐綠,正是人們春游的好時(shí)候。踏青又叫春游,古時(shí)叫探春、尋春等。清明節(jié)祭祖活動(dòng)往往在郊外進(jìn)行,人們把祭祖掃墓和郊游踏青結(jié)合起來,既追思先人,又健康身心,于是踏青成為清明節(jié)的習(xí)俗之一。
7、放風(fēng)箏
放風(fēng)箏也是清明時(shí)節(jié)人們所喜愛的活動(dòng)。每逢清明時(shí)節(jié),人們不僅白天放,夜間也放。夜里在風(fēng)箏下或風(fēng)穩(wěn)拉線上掛上一串串彩色的小燈籠,像閃爍的明星,被稱為“神燈”。過去,有的人把風(fēng)箏放上藍(lán)天后,便剪斷牽線,任憑清風(fēng)把它們送往天涯海角,據(jù)說這樣能除病消災(zāi),給自己帶來好運(yùn)。
8、蒸制蒿餅
清明節(jié)要吃青的食物。農(nóng)村中有蒸制蒿餅的習(xí)俗。蒿餅類似江南的青團(tuán),制法是:“采新蒿嫩芽和糯米同舂,使蒿汁與米粉融和成一體,以肉、蔬菜、豆沙、棗泥等作餡,納于各種花式的木模之中,用新蘆葉墊底入籠蒸熟。”蒿餅顏色翠綠且?guī)в兄参锴逑,它是清明祭祖的食品之一,也用來饋?zèng)或款待親友。此外,清明淮揚(yáng)還有吃茶葉蛋的習(xí)俗。
9、吃青團(tuán)子
清明時(shí)節(jié),江南一帶有吃青團(tuán)子的風(fēng)俗習(xí)慣。青團(tuán)子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁,接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和,然后開始制作團(tuán)子。團(tuán)子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成,在包餡時(shí),另放入一小塊糖豬油。團(tuán)坯制好后,將它們?nèi)牖\蒸熟,出籠時(shí)用毛刷將熟菜油均勻地刷在團(tuán)子的表面,這便大功告成了。青團(tuán)子油綠如玉,糯韌綿軟,清香撲鼻,吃起來甜而不膩,肥而不腴。青團(tuán)子還是江南一帶人用來祭祀祖先必備食品,正因?yàn)槿绱耍鄨F(tuán)子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。
10、吃馓子
中國(guó)南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗!扳套印睘橐挥驼ㄊ称,香脆精美,古時(shí)叫“寒具”。寒食節(jié)禁火寒食的風(fēng)俗在中國(guó)大部分地區(qū)已不流行,但與這個(gè)節(jié)日有關(guān)的馓子卻深受世人的喜愛。現(xiàn)在流行于漢族地區(qū)的馓子有南北方的差異:北方馓子大方灑脫,以麥面為主料;南方馓子精巧細(xì)致,多以米面為主料。。
11、采食螺螄
清明時(shí)節(jié),正是采食螺螄的最佳時(shí)令,因這個(gè)時(shí)節(jié)螺螄還未繁殖,最為豐滿、肥美,故有“清明螺,抵只鵝”之說。螺螄食法頗多,可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉,可拌、可醉、可糟、可熗,無(wú)不適宜。若食法得當(dāng),真可稱得上“一味螺螄千般趣,美味佳釀均不及”了。
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