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      2. 重慶冬至吃什么過(guò)節(jié)

        時(shí)間:2020-11-27 17:58:09 節(jié)日常識(shí) 我要投稿

        重慶冬至吃什么過(guò)節(jié)

          重慶人稱“山城”,這里的民風(fēng)民俗充滿了熱情,這一點(diǎn)也體現(xiàn)在他們的飲食上面,重慶人愛(ài)吃辣,可以說(shuō)是無(wú)辣不歡。這里的火鍋更是遠(yuǎn)近聞名。那么就是這么一個(gè)充滿火熱的地方遇到寒冷的冬至又會(huì)擦出什么飲食方面的火花呢?下面和小編一起來(lái)看重慶冬至吃什么過(guò)節(jié),希望有所幫助!

          冬至到底吃什么,全國(guó)各地吃法不一,重慶人主要是狗肉、羊肉等湯鍋類,“冬至到羊肉俏”,“冬至吃羊肉,暖和一冬天”,雖然重慶有吃狗肉的習(xí)慣,但每年羊肉館生意更為火爆,不論湯鍋、燒烤,羊肉、狗肉館生意爆好,食客排起長(zhǎng)隊(duì),羊肉比平時(shí)多賣出上倍,羊肉瘋了似地賣,只要是湯鍋生意火爆。

          中醫(yī)學(xué)認(rèn)為“天人相應(yīng)”,冬至到小寒、大寒的這段時(shí)間,是一年中最寒冷的'季節(jié),在此期間應(yīng)注意養(yǎng)生“冬藏”。所謂“冬藏”,就是指人到了冬季最寒冷的時(shí)候,應(yīng)該養(yǎng)精蓄銳、休養(yǎng)生息。冬令進(jìn)補(bǔ)是我國(guó)民間傳統(tǒng)的養(yǎng)生方法,民諺素有“三九補(bǔ)一冬,來(lái)年無(wú)病痛;今年冬令補(bǔ),明年可打虎”之說(shuō)。

          冬季吃蘿卜賽過(guò)小人參,蘿卜中含有蛋白質(zhì)、糖、維生素A、維生素C、尼克酸,以及元素鈣、磷、鐵等。蘿卜內(nèi)含有的糖化酵素和芥子油成分,對(duì)人體消化功能大有裨益。還有黑芝麻、山藥、果仁等也是進(jìn)補(bǔ)的不錯(cuò)選擇。切忌每周最多進(jìn)補(bǔ)一兩次,否則容易引起營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和上火。

          冬至節(jié)氣還應(yīng)該合理調(diào)節(jié)飲食起居,不酗酒、不吸煙、不過(guò)度勞累,情緒穩(wěn)定,保持良好的心境,切忌急躁和精神抑郁。

          在重慶,“冬至吃羊肉,滋補(bǔ)好兆頭”流傳已久。在重慶主城,“冬至羊肉宴”的招牌貼滿了大街小巷。乳白色的濃湯、鮮嫩的羊肉,再加上一小勺蔥花,禁不住色香味俱全的羊肉湯鍋的誘惑,熱鬧的“冬至羊肉狂歡會(huì)”已提前上演。

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