高二生物知識點歸納總結
總結是指對某一階段的工作、學習或思想中的經(jīng)驗或情況進行分析研究，做出帶有規(guī)律性結論的書面材料，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路，少犯錯誤，提高工作效益，讓我們來為自己寫一份總結吧。那么總結應該包括什么內(nèi)容呢？下面是小編整理的高二生物知識點歸納總結，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
高二生物知識點歸納總結 1
1.生物體具有共同的物質(zhì)基礎和結構基礎。
2.從結構上說,除病毒以外,生物體都是由細胞構成的。細胞是生物體的結構和功能的基本單位。
3.新陳代謝是活細胞中全部的序的化學變化總稱，是生物體進行一切生命活動的基礎。
4.生物體具應激性，因而能適應周圍環(huán)境。
5.生物體都有生長、發(fā)育和生殖的現(xiàn)象。
6.生物遺傳和變異的特征，使各物種既能基本上保持穩(wěn)定，又能不斷地進化。
7.生物體都能適應一定的環(huán)境，也能影響環(huán)境。
8.組成生物體的化學元素，在無機自然界都可以找到，沒有一種化學元素是生物界所特有的，這個事實說明生物界和非生物界具統(tǒng)一性。
9.組成生物體的化學元素，在生物體內(nèi)和在無機自然界中的含量相差很大，這個事實說明生物界與非生物界還具有差異性。
10.各種生物體的一切生命活動，絕對不能離開水。
11.糖類是構成生物體的重要成分，是細胞的主要能源物質(zhì)，是生物體進行生命活動的主要能源物質(zhì)。
12.脂類包括脂肪、類脂和固醇等，這些物質(zhì)普遍存在于生物體內(nèi)。
13.蛋白質(zhì)是細胞中重要的有機化合物，一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)。
14.核酸是一切生物的遺傳物質(zhì)，對于生物體的遺傳變異和蛋白質(zhì)的生物合成有極重要作用。
15.組成生物體的任何一種化合物都不能夠單獨地完成某一種生命活動，而只有按照一定的方式有機地組織起來，才能表現(xiàn)出細胞和生物體的生命現(xiàn)象。細胞就是這些物質(zhì)最基本的結構形式。
16.活細胞中的各種代謝活動，都與細胞膜的結構和功能有密切關系。細胞膜具一定的流動性這一結構特點，具選擇透過性這一功能特性。
17.細胞壁對植物細胞有支持和保護作用。
18.細胞質(zhì)基質(zhì)是活細胞進行新陳代謝的主要場所，為新陳代謝的進行，提供所需要的物質(zhì)和一定的環(huán)境條件。
19.線粒體是活細胞進行有氧呼吸的主要場所。
20.葉綠體是綠色植物葉肉細胞中進行光合作用的細胞器。
21.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)與蛋白質(zhì)、脂類和糖類的合成有關，也是蛋白質(zhì)等的'運輸通道。
22.核糖體是細胞內(nèi)合成為蛋白質(zhì)的場所。
23.細胞中的高爾基體與細胞分泌物的形成有關，主要是對蛋白質(zhì)進行加工和轉(zhuǎn)運;植物細胞分裂時，高爾基體與細胞壁的形成有關。
24.染色質(zhì)和染色體是細胞中同一種物質(zhì)在不同時期的兩種形態(tài)。
25.細胞核是遺傳物質(zhì)儲存和復制的場所，是細胞遺傳特性和細胞代謝活動的控制中心。
26.構成細胞的各部分結構并不是彼此孤立的，而是互相緊密聯(lián)系、協(xié)調(diào)一致的，一個細胞是一個有機的統(tǒng)一整體，細胞只有保持完整性，才能夠正常地完成各項生命活動。
27.細胞以分裂是方式進行增殖，細胞增殖是生物體生長、發(fā)育、繁殖和遺傳的基礎。
28.細胞有絲分裂的重要意義(特征)，是將親代細胞的染色體經(jīng)過復制以后，精確地平均分配到兩個子細胞中去，因而在生物的親代和子代間保持了遺傳性狀的穩(wěn)定性，對生物的遺傳具重要意義。
29.細胞分化是一種持久性的變化，它發(fā)生在生物體的整個生命進程中，但在胚胎時期達到限度。
30.高度分化的植物細胞仍然具有發(fā)育成完整植株的能力，也就是保持著細胞全能性。
31.新陳代謝是生物最基本的特征，是生物與非生物的最本質(zhì)的區(qū)別。
32.酶是活細胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的有機物
高二生物知識點歸納總結 2
一、種群的概念和數(shù)量特征
1、概念：在一定的自然區(qū)域內(nèi)，同種生物的全部個體。
2、種群各個特征的關系：
(1)在種群的四個特征中，種群密度是基本特征，與種群數(shù)量呈正相關。(2)出生率、死亡率以及遷移率是決定種群大小和種群密度的直接因素。
(3)年齡組成和性別比例則是通過影響出生率和死亡率而間接影響種群密度和種群數(shù)量的，是預測種群密度(數(shù)量)未來變化趨勢的`重要依據(jù)。
二、種群密度的調(diào)查方法
1、估算植物種群密度常用方法
(1)樣方形狀：一般以正方形為宜。
(2)取樣方法：五點取樣法和等距取樣法。
2、動物種群密度的調(diào)查方法——標志重捕法
測量方法：在被調(diào)查種群的活動范圍內(nèi)，捕獲一部分個體，做上標記后再放回原來的環(huán)境中，經(jīng)過一段時間后進行重捕，根據(jù)重捕到的動物中標記個體數(shù)占總個體數(shù)的比例，估計種群密度。
3、調(diào)查種群密度的意義
農(nóng)業(yè)害蟲的監(jiān)測和預防，漁業(yè)上捕撈強度的確定，都需要對種群密度進行調(diào)查研究。
�。ㄒ唬┓N群概念和種群數(shù)量特征的理解
1、種群概念的理解
(1)兩個要素：“同種”和“全部”
(2)兩個條件：“時間”和“空間”
(3)兩個基本單位
①種群是生物繁殖的基本單位。
②種群是生物進化的基本單位。
2、種群數(shù)量特征的分析
(1)種群密度：是種群最基本的特征。種群密度越高，一定范圍內(nèi)種群個體數(shù)量越多。
(2)出生率、死亡率以及遷入率、遷出率是決定種群大小和種群密度的直接因素。
(3)年齡組成和性別比例則是通過影響出生率和死亡率而間接影響種群密度和種群數(shù)量的。
�。�二）種群密度的取樣調(diào)查
1、植物種群密度取樣調(diào)查的常用方法——樣方法
(1)步驟：確定調(diào)查對象→選擇調(diào)查地段→確定樣方→設計計數(shù)記錄表→實地計數(shù)記錄→計算種群密度
(2)原則：隨機取樣，不能摻入主觀因素。
2、動物種群密度調(diào)查的常用方法——標志重捕捉法
(1)主要方法：捕獲一部分個體做上標記，放回原來環(huán)境中，經(jīng)過一段時間再進行重捕。
(2)計算公式：標記總數(shù)/N=重捕個體中被標記的個體數(shù)/重捕總數(shù)(N代表種群內(nèi)個體總數(shù))
(3)操作注意事項：
①標記個體與未標記個體在重捕時被捕的概率相同。
②調(diào)查期間沒有大規(guī)模遷入和遷出，沒有外界的強烈干擾。
�、蹣擞浳锖蜆擞浄椒ū仨殞游锏纳眢w不會產(chǎn)生對于壽命和行為等的影響。
④標記不能過分醒目，以防改變與捕食者之間的關系。
�、輼擞浄柋仨毮軌蚓S持一定的時間，在調(diào)查研究期間不會消失。
高二生物知識點歸納總結 3
植物的激素調(diào)節(jié)
1. 達爾文的實驗
實驗結論：單側光照射能使胚芽鞘尖端產(chǎn)生某種影響，當傳遞到下部伸長區(qū)時，造成背光面比向光面生長快。
2. 鮑森·詹森的實驗
實驗結論：胚芽鞘尖端產(chǎn)生的影響，可以通過瓊脂片傳遞給下部。
3. 拜爾的實驗
實驗結論：胚芽鞘的彎曲生長，是因為尖端產(chǎn)生的影響在其下部分布不均勻造成的。
4. 溫特的實驗
實驗結論：造成胚芽鞘彎曲的是一種化學物質(zhì)，并命名為生長素。
產(chǎn)生：植物體內(nèi)?運輸途徑：從產(chǎn)生部位到作用部位5. 植物激素?作用：影響植物生長發(fā)育?實質(zhì)：微量有機物
[解惑]
(1)溫特實驗之前的實驗結論中不能出現(xiàn)“生長素”，只能說“影響”。
(2)證明“影響”是“化學物質(zhì)”而非其他信號，并對該物質(zhì)命名的科學家是溫特;提取該物質(zhì)的是郭葛，其化學本質(zhì)為吲哚乙酸，由色氨酸合成。
(3)上述實驗中都設置了對照組，體現(xiàn)了單一變量原則。
6、生長素的產(chǎn)生、運輸和分布
(1)合成部位：主要在幼嫩的.芽、葉和發(fā)育中的種子。
(2)分布部位：植物體各器官中都有，相對集中地分布在生長旺盛的部分。
(3)運輸
極性運輸：從形態(tài)學的上端運輸?shù)叫螒B(tài)學的下端。
非極性運輸：成熟組織中可以通過韌皮部進行。
7、生長素的生理作用----兩重性
(1)實質(zhì)：即低濃度促進，高濃度抑制。
濃度：低濃度促進，高濃度抑制?
(2)表現(xiàn)?器官：敏感程度：根>芽>莖
發(fā)育程度：幼嫩>衰老
(3)嘗試對生長素的兩重性作用曲線進行分析
曲線中OH段表明：隨生長素濃度升高，促進生長作用增強。
曲線中HC段表明：隨生長素濃度升高，促進生長作用減弱(但仍為促進生長)。
H點表示促進生長的最適濃度為g。
�、墚斏L素濃度小于i時促進植物生長，均為“低濃度”，高于i時才會抑制植物生長，成為“高濃度”，所以C點表示促進生長的“閾值”。
�、萑糁参镉酌绯霈F(xiàn)向光性且測得向光側生長素濃度為m，則背光側的濃度范圍為大于m小于2m。
�、奕糁参锼椒胖茫憩F(xiàn)出根的向地性、莖的背地性，且測得莖的近地側生長素濃度為2m，則莖的遠地側生長素濃度范圍為大于0小于m。
8、頂端優(yōu)勢
(1)現(xiàn)象：頂芽優(yōu)先生長，側芽受到抑制。
(2)原因：頂芽產(chǎn)生的生長素向下運輸，積累到側芽，側芽附近生長素濃度高，發(fā)育受到抑制。
9、生長素類似物:具有與生長素相似生理效應的人工合成的化學物質(zhì)，如α?萘乙酸、2,4?D等。
生長素的作用機理：通過促進細胞縱向伸長來促進植物生長。
10、各種植物激素的生理作用(見圖)
(1)協(xié)同作用的激素
①促進生長的激素：生長素、赤霉素、細胞分裂素。
�、谘泳徣~片衰老的激素：細胞分裂素和生長素。
(2)拮抗作用的激素
�、倨鞴倜撀�
�、诜N子萌發(fā)易錯警示 與各種植物激素相聯(lián)系的5點提示：
(1)植物激素是在植物體的一定部位合成的微量有機物，激素種類不同，化學本質(zhì)不同。
(2)生長素有極性運輸?shù)奶攸c，其他植物激素沒有。
(3)植物激素具有遠距離運輸?shù)奶攸c，激素種類不同，運輸?shù)姆绞胶头较虿灰欢ㄏ嗤?/p>
(4)植物激素具有調(diào)節(jié)功能，不參與植物體結構的形成，也不是植物的營養(yǎng)物質(zhì)。
(5)利用生長素類似物處理植物比用天然的生長素更有效，其原因是人工合成的生長素類似物具有生長素的作用，但植物體內(nèi)沒有分解它的酶，因而能長時間發(fā)揮作用。
高二生物知識點歸納總結 4
1)多倍體育種的原理、方法及特點
方法：人工誘導多倍體的方法有很多，如低溫處理等。目前最常用而且最有效的方法，是用秋水仙素來處理萌發(fā)的種子或幼苗。
原理：當秋水仙素作用于正在分裂的細胞時，能夠抑制紡錘體的形成，導致染色體不能移向細胞兩極，從而引起細胞內(nèi)染色體數(shù)目加倍。染色體數(shù)目加倍的細胞繼續(xù)進行有絲分裂，將來就可能發(fā)育成多倍體植株。
特點：獲得多倍體，培育新品種(例如：含糖量高的甜菜和三倍體無子西瓜)。
2)誘變育種在生產(chǎn)中的應用
利用物理因素(如X射線、γ射線、紫外線、激光等)或化學因素(如亞硝酸、硫酸二乙酯等)來處理生物，使生物發(fā)生基因突變。例如：青霉菌的選育。
3)單倍體育種的原理、方法及特點
原理：體細胞中含有本物種配子(例如：精子、卵細胞)染色體數(shù)目的個體，叫做單倍體。
方法：采用花藥(花粉)離體培養(yǎng)的方法來獲得單倍體植株。
特點：利用單倍體植株培育新品種能明顯縮短育種年限。
育種工作者常常采用花藥(花粉)離體培養(yǎng)的方法來獲得單倍體植株，然后經(jīng)過人工誘導使染色體數(shù)目加倍，重新恢復到正常植株的染色體數(shù)目。用這種方法培育得到的植株，不僅能夠正常生殖，而且每對染色體上的成對的基因都是純合的，自交產(chǎn)生的后代不會發(fā)生性狀分離。
轉(zhuǎn)基因生物和轉(zhuǎn)基因食品的安全性
一種觀點：轉(zhuǎn)基因生物和轉(zhuǎn)基因食品不安全，要嚴格控制。
另一種觀點：轉(zhuǎn)基因生物和轉(zhuǎn)基因食品是安全的，應該大范圍推廣(P105)
人類遺傳病
1)人類遺傳病的產(chǎn)生原因、特點及類型
原因：人類遺傳病通常是指由于遺傳物質(zhì)改變而引起的人類疾病，主要可以分為單基因遺傳病、多基因遺傳病和染色體異常遺傳病。
特點及類型：
單基因遺傳�。菏芤粚Φ任换蚩刂频倪z傳疾病。
多基因遺傳�。菏軆蓪σ陨系任换蚩刂频娜祟愡z傳病，主要包括一些先天性發(fā)育異常和一些常見病，如原發(fā)性高血壓、冠心病、哮喘病和青少年型糖尿病，在群體中發(fā)病率比較高。
染色體異常遺傳病：由染色體異常引起的遺傳病。如21三體綜合征。
2)常見單基因病的遺傳
可能由顯性致病基因引起：如多指，并指，軟骨發(fā)育不全，抗維生素D佝僂病;
也可能有隱性致病基因引起：如，鐮刀型細胞貧血癥、白化病、先天性聾啞、苯丙酮尿癥。
人類遺傳病的監(jiān)測和預防
通過遺傳咨詢和產(chǎn)前診斷等手段，對遺傳病進行檢測和預防，在一定程度上能夠有效的預防遺傳病的產(chǎn)生和發(fā)展。
1)遺傳病的產(chǎn)前診斷與優(yōu)生的關系
產(chǎn)前診斷是在胎兒出生前確定胎兒是否患有某種遺傳病或先天性疾病。
2)遺傳咨詢與優(yōu)生的關系
遺傳咨詢的內(nèi)容是向咨詢對象提出防治對策和建議。
人類基因組計劃及其意義
人類基因組計劃正式啟動于1990年，目的是測定人類基因組的全部DNA序列，解讀其中包含的遺傳信息。中國是參與了這一項計劃的.唯一發(fā)展中國家，承擔了其中1%的測序任務。測序結果表明人類基因組大約由31.6億個堿基對組成。
意義：P93資料搜集和分析正面效應及負面效應相關內(nèi)容。
現(xiàn)代生物進化理論的主要內(nèi)容
一、種群基因頻率的改變與生物進化
在自然選擇的作用下，種群的基因頻率會發(fā)生定向改變，導致生物朝著一定的方向不斷進化。
1.種群是生物進化的基本單位
2.突變和基因重組產(chǎn)生進化的原材料
3.自然選擇決定生物進化的方向
二、隔離與物種形成 生殖隔離、地理隔離 生物進化與生物多樣性的形成
地球上原始大氣中是沒有氧氣的，因此，最早出現(xiàn)的生物都是厭氧(進行無氧呼吸)的;最早的光合生物的出現(xiàn)，使得原始大氣中有了氧氣，這就為好氧生物的出現(xiàn)創(chuàng)造了前提條件。
生物進化與生物多樣性的關系 生物多樣性主要包括：基因多樣性、物種多樣性和生態(tài)系統(tǒng)多樣性。 生物多樣性的形成經(jīng)歷了漫長的進化歷程。
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1、穩(wěn)態(tài)的調(diào)節(jié)：神經(jīng)——體液——免疫共同調(diào)節(jié)
2、內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的意義：內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)是機體進行正常生命活動的必要條件。
3、內(nèi)環(huán)境：由細胞外液構成的液體環(huán)境。內(nèi)環(huán)境作用：是細胞與外界環(huán)境進行物質(zhì)交換的媒介。
4、組織液、淋巴的成分和含量與血漿的'相近，但又不完全相同，最主要的差別在于血漿中含有較多的蛋白質(zhì)，而組織液和淋巴中蛋白質(zhì)含量較少。
5、細胞外液的理化性質(zhì)：滲透壓、酸堿度、溫度。
6、血漿中酸堿度：7.35—7.45調(diào)節(jié)的試劑：緩沖溶液：NaHCO3/H2CO3Na2HPO4/NaH2PO4
7、人體細胞外液正常的滲透壓：770kPa正常的溫度：37度
8、穩(wěn)態(tài)：正常機體通過調(diào)節(jié)作用，使各個器官、系統(tǒng)協(xié)調(diào)活動、共同維持內(nèi)環(huán)境的相對穩(wěn)定的狀態(tài)。內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)指的是內(nèi)環(huán)境的成分和理化性質(zhì)都處于動態(tài)平衡中。
高二生物知識點歸納總結 6
細胞外液的理化性質(zhì)
（1）滲透壓：
血漿滲透壓：主要與無機鹽、蛋白質(zhì)的含量有關。細胞外液的滲透壓：主要與Na+、Cl—有關。
溶液滲透壓：溶液濃度越高，溶液滲透壓越大。
�。�2）酸堿度：正常人血漿接近中性，PH為7.35—7.45。與HCO3—、HPO42—等離子有關。
�。�3）溫度：體細胞外液的溫度一般維持在37℃左右。
易錯警示與內(nèi)環(huán)境有關的2個易錯點：
（1）內(nèi)環(huán)境概念的適用范圍：內(nèi)環(huán)境屬于多細胞動物的一個概念，單細胞動物（原生動物）以及植物沒有所謂的'內(nèi)環(huán)境。
�。�2）血漿蛋白≠血紅蛋白：血漿蛋白是血漿中蛋白質(zhì)的總稱，屬于內(nèi)環(huán)境的成分；而血紅蛋白存在于紅細胞內(nèi)，不是內(nèi)環(huán)境的成分。
內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)
（1）穩(wěn)態(tài)：正常機體通過神經(jīng)系統(tǒng)和體液免疫調(diào)節(jié)，使各個器官、系統(tǒng)協(xié)調(diào)活動，共同維持內(nèi)環(huán)境的相對穩(wěn)定狀態(tài)。
�。�2）機體維持穩(wěn)態(tài)的主要調(diào)節(jié)機制是神經(jīng)—體液—免疫調(diào)節(jié)。
�。�3）內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)意義：內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)是機體進行正常生命活動的必要條件。
高二生物知識點歸納總結
1.解旋酶：作用于氫鍵，是一類解開氫鍵的酶，由水解ATP來供給能量它們常常依賴于單鏈的存在，并能識別復制叉的單鏈結構。在細菌中類似的解旋酶很多，都具有ATP酶的活性。大部分的移動方向是5′→3′，但也有3′→5′移到的情況，如n′蛋白在φχ174以正鏈為模板合成復制形的過程中，就是按3′→5′移動。在DNA復制中起作用。
2.DNA聚合酶：在DNA復制中起作用，是以一條單鏈DNA為模板，將單個脫氧核苷酸通過磷酸二酯鍵形成一條與模板鏈互補的DNA鏈，形成鏈與母鏈構成一個DNA分子。
3.DNA連接酶：其功能是在兩個DNA 片段之間形成磷酸二酯鍵。如果將經(jīng)過同一種內(nèi)切酶剪切而成的兩段DNA比喻為斷成兩截的梯子，那么，DNA連接酶可以把梯子的“扶手”的斷口處(注意：不是連接堿基對，堿基對可以依靠氫鍵連接)，即兩條DNA黏性末端之間的縫隙“縫合”起來。據(jù)此，可在基因工程中用以連接目的基因和運載體。與DNA聚合酶的不同在于：不在單個脫氧核苷酸與DNA 片段之間形成磷酸二酯鍵，而是將DNA雙鏈上的兩個缺口同時連接起來，因此DNA連接酶不需要模板
4.RNA聚合酶：又稱RNA復制酶、RNA合成酶，作用是以完整的雙鏈DNA為模板，邊解放邊轉(zhuǎn)錄形成mRNA，轉(zhuǎn)錄后DNA仍然保持雙鏈結構。對真核生物而言，RNA聚合酶包括三種：RNA聚合酶I轉(zhuǎn)錄rRNA，RNA聚合酶Ⅱ轉(zhuǎn)錄mRNA，RNA聚合酶Ⅲ轉(zhuǎn)錄tRNA和其她小分子RNA。在RNA復制和轉(zhuǎn)錄中起作用。
5.反轉(zhuǎn)錄酶：為RNA指導的DNA聚合酶，催化以RNA為模板、以脫氧核糖核苷酸為原料合成DNA的過程。具有三種酶活性，即RNA指導的DNA聚合酶，RNA酶，DNA指導的DNA聚合酶。在分子生物學技術中，作為重要的工具酶被廣泛用于建立基因文庫、獲得目的基因等工作。在基因工程中起作用。
6.限制性核酸內(nèi)切酶(簡稱限制酶)：限制酶主要存在于微生物(細菌、霉菌等)中。一種限制酶只能識別一種特定的核苷酸序列，并且能在特定的切點上切割DNA分子。是特異性地切斷DNA鏈中磷酸二酯鍵的`核酸酶(“分子手術刀”)。發(fā)現(xiàn)于原核生物體內(nèi)，現(xiàn)已分離出100多種，幾乎所有的原核生物都含有這種酶。是重組DNA技術和基因診斷中重要的一類工具酶。例如，從大腸桿菌中發(fā)現(xiàn)的一種限制酶只能識別GAATTC序列，并在G和A之間將這段序列切開。目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了200多種限制酶，它們的切點各不相同。蘇云金芽孢桿菌中的抗蟲基因，就能被某種限制酶切割下來。在基因工程中起作用。
7.纖維素酶和果膠酶：植物細胞工程中植物體細胞雜交時，需事先用纖維素酶和果膠酶分解植物細胞的細胞壁，從而獲得有活力的原生質(zhì)體，然后誘導不同植物的原生質(zhì)體融合。
8.胰蛋白酶：在動物細胞工程的動物細胞培養(yǎng)中，需要用胰蛋白酶將取自動物胚胎或幼齡動物的器官和組織分散成單個的細胞，然后配制成細胞懸浮液進行培養(yǎng)�；蛴糜诩毎麄鞔囵B(yǎng)時將細胞從瓶壁上消化下來。
9.淀粉酶：主要有唾液腺分泌的唾液淀粉酶、胰腺分泌的胰淀粉酶和腸腺分泌的腸淀粉酶，可催化淀粉水解成麥芽糖。
10.麥芽糖酶：主要有胰腺分泌的胰麥芽糖酶和腸腺分泌的腸麥芽糖酶，可催化麥芽糖水解成葡萄糖。
11.脂肪酶：主要有胰腺分泌的胰脂肪酶和腸腺分泌的腸脂肪酶，可催化脂肪分解為脂肪酸和甘油。肝臟分泌的膽汁乳化脂肪形成脂肪微粒后，有利于脂肪分解。
12.蛋白酶：主要有胃腺分泌的胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶，可催化蛋白質(zhì)水解成多肽鏈。作用結果是破壞肽鍵和蛋白質(zhì)的空間結構。
13.肽酶：由腸腺分泌，可催化多肽鏈水解成氨基酸。
14.轉(zhuǎn)氨酶：催化蛋白質(zhì)代謝過程中氨基轉(zhuǎn)換過程。如人體的谷丙轉(zhuǎn)氨酶(GPT)，能夠把谷氨酸上的氨基轉(zhuǎn)移給丙酮酸，從而形成丙氨酸和a—酮戊二酸。由于谷丙轉(zhuǎn)氨酶在肝臟中的含量最多，當肝臟病變時谷丙轉(zhuǎn)氨酶就大量釋放到血液，因此臨床上常把化驗人體血液中這種酶的含量作為診斷是否患肝炎等疾病的一項重要指標。
15.光合作用酶：是指與光合作用有關的一系列酶，主要存在于葉綠體中。
16.呼吸氧化酶：與細胞呼吸有關的一系列酶，主要存在于細胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體中。
17.ATP合成酶：指催化ADP和磷酸，利用能量形成ATP的酶。
18.ATP水解酶：指催化ATP水解形成ADP和磷酸，釋放能量的酶。
19.組成酶：指微生物細胞中一直存在的酶。它們的合成只受遺傳物質(zhì)的控制，如大腸桿菌細胞中分解葡萄糖的酶。
20.誘導酶：指環(huán)境中存在某種物質(zhì)的情況下才合成的酶，如大腸桿菌細胞中分解乳糖的酶。
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