錯(cuò)峰分散就餐制度4篇
隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展,制度對(duì)人們來(lái)說(shuō)越來(lái)越重要,制度是各種行政法規(guī)、章程、制度、公約的總稱。那么擬定制度真的很難嗎?下面是小編幫大家整理的錯(cuò)峰分散就餐制度,歡迎大家分享。
錯(cuò)峰分散就餐制度1
在當(dāng)前新冠肺炎疫情的嚴(yán)峻形式下,為營(yíng)造良好的就餐環(huán)境,在每日就餐過(guò)程中,加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食堂就餐的科學(xué)、規(guī)范管理,防止就餐過(guò)程中的交叉感染。
為此根據(jù)學(xué)校制定的疫情期間開(kāi)學(xué)工作方案結(jié)合本校實(shí)際情況特?cái)M定本校如下錯(cuò)峰就餐工作方案制度。
一、實(shí)施范圍
4-6年級(jí)學(xué)生及全體教職工。
二、就餐點(diǎn)及桌椅、餐具安排
1、學(xué)校安保處根據(jù)各年級(jí)就餐人數(shù)和錯(cuò)峰放學(xué)時(shí)間劃定各就餐時(shí)段及就餐區(qū)域,分年級(jí)分班錯(cuò)峰就餐,每班進(jìn)食堂就餐間隔5分鐘,設(shè)行專人專座。
2、為預(yù)防學(xué)生就餐時(shí)不發(fā)生交叉?zhèn)魅,在餐桌上設(shè)置隔離擋板,左右隔凳就座,前后左右就餐位間隔1米以上。
3、全體學(xué)生要求自帶帶蓋餐具及濕紙巾。
三、就餐秩序安排及要求
1、學(xué)生要求自帶帶蓋餐具,在正、副班主任帶領(lǐng)下(分別在學(xué)生隊(duì)伍前后)先食堂外等候處保持生與生之間的間隔結(jié)合排好隊(duì),然后在食堂洗手槽處按“七步洗手法“洗手后,再按地面導(dǎo)向線間隔1.5米排隊(duì)分班依次進(jìn)入自己的餐位上坐下,擺好打開(kāi)餐具。
2、由正副班班主任組織好學(xué)生就餐紀(jì)律后在食堂分餐窗囗領(lǐng)取本班飯菜,對(duì)本班學(xué)生進(jìn)行分餐。
3、嚴(yán)肅就餐紀(jì)律,不得在食堂中喧嘩,除就餐時(shí)以外不得摘除口罩。
4、學(xué)生就餐結(jié)束后不得離開(kāi)座位,待全班學(xué)生就餐完畢后收拾好餐具由班主任(副)帶隊(duì)以班為單位從食堂出口處離開(kāi),建議清除剩菜剩飯后再用自備的消毒濕紙巾擦拭餐具后收好回家進(jìn)行清洗和消毒。
5、各班由正、副班主任根據(jù)時(shí)間安排帶領(lǐng)學(xué)生就餐,不得遲到或早到,每班間隔5分鐘進(jìn)入食堂。
6、每日3名值班教師參與食堂就餐值勤(具體人員由當(dāng)日值日教師領(lǐng)隊(duì)協(xié)調(diào)安排):1人負(fù)責(zé)食堂外等候區(qū)管理秩序,1個(gè)在食堂入口處負(fù)責(zé)秩序維持;1人在食堂出口處的負(fù)責(zé)秩序管理(如倒剩菜飯、離開(kāi)通道方向)。
值日行政要每日午餐到場(chǎng)督查,及時(shí)糾正不良就餐行為。
四、學(xué)生午餐錯(cuò)峰就餐時(shí)間安排:
1、六年級(jí)1班就餐時(shí)間:11:35-11:55,六年級(jí)2班就餐時(shí)間:11:40-12:00,六年級(jí)3班就餐時(shí)間:11:45-12:05。
2、五年級(jí)1班就餐時(shí)間:11:50-12:10,五年級(jí)2班11:55-12:15,五年級(jí)3班就餐時(shí)間:12:00-12:20。
3、四年級(jí)1班就餐時(shí)間:12:05-12:25,四年級(jí)2班就餐時(shí)間:12:10-12:30。
4、教師就餐:12:40-13:00
根據(jù)《教育部關(guān)于切實(shí)做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》,為做好學(xué)校新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作,切實(shí)保障師生身體健康和生命安全,維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序,結(jié)合我校實(shí)際,制定木方案。目標(biāo)任務(wù):
根據(jù)國(guó)家、省市對(duì)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情預(yù)防控制工作部署和xx省啟動(dòng)重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級(jí)響應(yīng)相關(guān)要求,完善食堂衛(wèi)生安全管理,強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí),早計(jì)劃、早落實(shí),全面落實(shí)供餐準(zhǔn)備工作,確保供餐安全有序,師生家長(zhǎng)放心;最大限度提升供餐能力,保障師生健康,防范新型冠狀病毒感染肺炎在學(xué)校發(fā)生和流行。
一、工作原則:
1、做好預(yù)防工作,規(guī)范各種操作;
2、嚴(yán)格把關(guān),安全有序地進(jìn)行各項(xiàng)工作。
二、組織機(jī)構(gòu):
進(jìn)一步強(qiáng)化疫情期間食品安全和規(guī)范用餐管理與安全,設(shè)立食堂用餐安全工作小組.·
組長(zhǎng):XXX(校長(zhǎng))負(fù)責(zé):供餐工作的全面管理副組長(zhǎng):XXX(副校長(zhǎng))負(fù)責(zé):食堂供餐全面工作
成員:XXXXXXXXXXX(后勤主任、食堂主任、廚師組長(zhǎng)、
校醫(yī))負(fù)責(zé).·(1)日常衛(wèi)生管理、檢查防控情況(2)食堂設(shè)施設(shè)備更新、檢查等工作(3)消防安全檢查、食堂日常管理)
(4)各種供餐材料的收集、整理、歸檔(5)年段供餐統(tǒng)籌安排、管理
三、工作措施:
。1)做好食品安全保障工作,確保師生用餐衛(wèi)生安全。
嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《關(guān)于餐飲企業(yè)做好疫情防控工作的通知》、和市場(chǎng)監(jiān)督管理局、以及市、區(qū)政府的相關(guān)要求,認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)防控措施,確保用餐食品的質(zhì)量和安全。學(xué)校食堂要嚴(yán)格操作程序,依法依規(guī)做好食堂開(kāi)學(xué)供餐的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
。2)加強(qiáng)師生用餐過(guò)程管理,各項(xiàng)措施落到實(shí)處。
學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食材采購(gòu)關(guān)、粗加工關(guān)、備餐關(guān),嚴(yán)格做好食堂食品留樣工作,確實(shí)保障用餐安全有序。根據(jù)我校食堂實(shí)際,采取如下用餐方式:
1.學(xué)生午餐用餐工作:
以配餐入班的方式供餐入班;學(xué)校督促食堂制定相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)餐菜譜,經(jīng)審核后用于配餐入班工作;實(shí)行配餐入班工作,確保一人一桌。
具體計(jì)劃如下:
。1)鼓勵(lì)家庭離學(xué)校較近的學(xué)生盡量午間在家用餐;
(2)在校用餐學(xué)生,每餐X輩X素X例湯,餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為每生XX元;
(3)使用經(jīng)嚴(yán)格消毒的不銹鋼餐盤、湯碗;同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生自帶餐具;
(4)使用納米保溫箱裝箱配送,保溫箱每餐進(jìn)行洗滌消毒;
(5)制定《XX學(xué)校學(xué)生新型冠狀病毒感染的肺炎防控期間班級(jí)用餐規(guī)定》,明確用餐要求、衛(wèi)生要求,確保安全衛(wèi)生。
2.教師用餐:
。1)教師用餐的全體對(duì)象即原有用餐人員,非指定對(duì)象內(nèi)的人員不在此列;
(2)教師用餐采取定餐制,須在用餐前1天在學(xué)校指定的平臺(tái)內(nèi)下單定餐;用餐標(biāo)準(zhǔn)也是X輩X素1例湯,與配餐入班學(xué)生相同;
。3)上午第四節(jié)課及負(fù)責(zé)學(xué)生班級(jí)用餐管理的教師,午餐送至年段辦公室,由年段按照防控規(guī)定劃分教師用餐場(chǎng)所;非第四節(jié)課上課教師或?qū)W生用餐管理人員,又須在午間履行工作職責(zé)的人員,如行政后勤、年段值班教師,用餐場(chǎng)所在食堂餐廳,此類人員須按學(xué)校要求調(diào)整好自己的`工作,并在11:45前完成用餐,確保X年級(jí)學(xué)生能準(zhǔn)時(shí)到餐廳用餐。
3.住宿生早餐:
。1)住宿生早餐采用點(diǎn)餐制,用餐時(shí)間自6:20-7:20,實(shí)行錯(cuò)時(shí)用餐;際情況,有序安排住宿生準(zhǔn)時(shí)按序就餐;
。1)鼓勵(lì)食用簡(jiǎn)單早餐的學(xué)生(面包、牛奶等)將早餐帶到班級(jí)用餐,但須遵守學(xué)校的衛(wèi)生規(guī)定。
。2)住宿生晚餐:
。1)住宿生晚餐仍為套餐制,由食堂供餐;但食堂須做到菜譜與中午不同,且符合營(yíng)養(yǎng)原則:
。2)X年級(jí)住宿生在餐廳用餐;其余兩個(gè)年段住宿生在班級(jí)用餐。
。1)做好用餐前準(zhǔn)備工作,全力保障學(xué)校開(kāi)學(xué)工作:
。1)上級(jí)教育主管部門通知開(kāi)學(xué)之日(提前一周)起,開(kāi)展食堂安全、衛(wèi)生整治:
(1)在學(xué)校專管員的指導(dǎo)下,組織食堂工作人員對(duì)食堂衛(wèi)生進(jìn)行全面清理、消毒;食堂人員須在符合上級(jí)部門規(guī)定的安全標(biāo)準(zhǔn)后方能上崗。組織相關(guān)人員對(duì)食堂機(jī)具進(jìn)行檢查,重點(diǎn)是灶具、燃?xì)夥、蒸箱、洗消一體機(jī)等機(jī)具的安全檢查,如有問(wèn)題,及時(shí)與總務(wù)部門聯(lián)系,及時(shí)進(jìn)行維修、維護(hù)。
。2)開(kāi)學(xué)前3天,食堂再次進(jìn)行衛(wèi)生清理、消毒,學(xué)校用餐安全管理小組組織人員進(jìn)行全面檢查,如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)整改。
。3)開(kāi)學(xué)前1天,學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組再次組織全面檢查,并提出整改意見(jiàn),領(lǐng)導(dǎo)小組指定專人進(jìn)行全程督促,直至完全符合要求。
。2)自本方案公布之日起,做好用餐宣傳工作:
。1)發(fā)放《給家長(zhǎng)一封信》,將學(xué)校用餐管理工作于網(wǎng)絡(luò)渠道向全體家長(zhǎng)學(xué)生公開(kāi);
。2)發(fā)放《用餐登記表》(以網(wǎng)絡(luò)形式),提醒家長(zhǎng)及學(xué)生,如有條件在家用餐,盡量在家用餐;如無(wú)法在家用餐,則提倡在學(xué)校用餐;
。3)用餐前5天,完成在校用餐學(xué)生數(shù)據(jù)匯總。
(3)餐具準(zhǔn)備工作:
。1)食堂經(jīng)營(yíng)方應(yīng)做好學(xué)生餐具的準(zhǔn)備工作,在學(xué)生數(shù)據(jù)匯總后立即增補(bǔ)餐具,以備用餐之需;
。2)做好餐具的洗滌、消毒工作,并于開(kāi)學(xué)前一天、當(dāng)天進(jìn)行餐具檢測(cè)。
。4)做好人員培訓(xùn)工作,強(qiáng)化管理體制。
。1)根據(jù)防控要求,對(duì)全體人員進(jìn)行個(gè)人衛(wèi)生工作培訓(xùn),讓全體員工熟練掌握疫情防控期間個(gè)人防范常識(shí),加強(qiáng)自身:R生防病意識(shí),提升個(gè)人素質(zhì);
(2)加強(qiáng)個(gè)人崗位職責(zé)培訓(xùn),結(jié)合疫情防控工作開(kāi)展崗位技能知識(shí)培訓(xùn),提升各個(gè)崗位人員的操作能力;
。3)加強(qiáng)防控期間操作程序知識(shí)培訓(xùn),進(jìn)一步規(guī)范食品加工、配送、餐具消毒、環(huán)境保潔等方面的能力培訓(xùn)。
(5)專管員進(jìn)一步完善食堂內(nèi)部管理,把握各個(gè)環(huán)節(jié)的安全管理程序,確保防控工作無(wú)疏失。
。6)著手做好食材準(zhǔn)備工作:繼續(xù)把好食材入門關(guān),堅(jiān)持定點(diǎn)配送,即由XX公司配送;堅(jiān)持做好“入市必登”工作,把好食材關(guān).
。7)確定學(xué)生用餐人數(shù),與首批獲準(zhǔn)送餐的單位進(jìn)行協(xié)商,并盡快達(dá)成協(xié)議,以備學(xué)生開(kāi)學(xué)之需:協(xié)商時(shí),除學(xué)校管理人員外,還須有家長(zhǎng)代表、教師代表及學(xué)生代表參與。
四、保障措施
學(xué)校要完善食品衛(wèi)生責(zé)任追究的相關(guān)制度,并對(duì)所有相關(guān)人員進(jìn)行宣傳教育:嚴(yán)格執(zhí)行追究制度,在加強(qiáng)檢查的前提下,對(duì)檢查情況給予及時(shí)通報(bào),對(duì)違反制度的人員進(jìn)行及時(shí)的教育處理,有效保障師生用餐安全。
錯(cuò)峰分散就餐制度2
為加強(qiáng)學(xué)校食堂疫情期間用餐管理,降低交叉?zhèn)魅镜娘L(fēng)險(xiǎn),強(qiáng)化對(duì)食堂就餐環(huán)境和服務(wù)的`管理,特制定本制度。
一、食堂供餐實(shí)行分時(shí)錯(cuò)峰制度,對(duì)用餐時(shí)間進(jìn)行調(diào)控,延長(zhǎng)供餐時(shí)間(含早、中、晚),原則上以套餐(盒飯)為主,實(shí)行分發(fā)制。
學(xué)生就餐時(shí)間
早餐6:40—8:00
、6:40-7:10師范與藝術(shù)學(xué)院;
、7:10-7:35工程技術(shù)學(xué)院、現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院;
、7:35-8:00中職部、財(cái)經(jīng)學(xué)院、體育學(xué)院。
中餐11:30——13:00
、11:30-12:05師范與藝術(shù)學(xué)院;
、12:05-12:30工程技術(shù)學(xué)院、現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院;
、12:30-12:55中職部、財(cái)經(jīng)學(xué)院、體育學(xué)院。
晚餐16:30——18:00
、16:30-17:05師范與藝術(shù)學(xué)院;
、17:05-17:30工程技術(shù)學(xué)院、現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院;
、17:30-18:55中職部、財(cái)經(jīng)學(xué)院、體育學(xué)院。
教職工就餐時(shí)間
早餐7:15——8:00
、7:15-7:35在校值班人員、輔導(dǎo)員、阿城區(qū)教師;
、7:35-8:00以通勤車到的時(shí)間為準(zhǔn)分散就餐。
中餐11:30——12:15
、11:30-11:45行政人員;
②11:45-12:00師范與藝術(shù)學(xué)院、工程技術(shù)學(xué)院;
、12:00-12:15現(xiàn)代服務(wù)、財(cái)經(jīng)、體育學(xué)院及中職部。
二、疫情期間,嚴(yán)格執(zhí)行錯(cuò)峰就餐制度,后勤事務(wù)管理中心、各二級(jí)學(xué)院負(fù)責(zé)對(duì)師生用餐時(shí)間的監(jiān)督管理。
三、要加強(qiáng)對(duì)食堂監(jiān)管,確保按時(shí)按點(diǎn)足量供餐,保證飯菜質(zhì)量。
四、食堂供餐時(shí),原公共區(qū)域使用物品和個(gè)人自助添盛主食全部取消,由食堂專人提供(含餐盤或一次性餐盒發(fā)放、打粥、調(diào)味品等)。
五、食堂供餐時(shí),原循環(huán)使用筷子取消(使用一次性方便筷子)。
六、就餐人員按照指定時(shí)間到餐廳吃飯并配合食堂人員進(jìn)行就餐前體溫檢測(cè),檢測(cè)后按照防疫間隔距離要求列隊(duì)打飯,嚴(yán)禁插隊(duì)。
七、就餐人員按順序就坐用餐(由專人引導(dǎo),按餐桌號(hào)依次就餐),面朝東就坐,坐下吃飯的最后一刻才可摘掉口罩,其余時(shí)間務(wù)必佩戴口罩。就餐時(shí)2人一張桌子,禁止2人以上同行和聚堆嘮嗑。
八、檔口外部由食堂合作經(jīng)營(yíng)商戶安排專人負(fù)責(zé)監(jiān)督排隊(duì)秩序及就餐人員數(shù)量,內(nèi)部由后勤伙食科值班人員進(jìn)行管理監(jiān)督。
九、有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的就餐者不要進(jìn)入食堂,可委托食堂或他人送餐。
十、食堂供餐、用餐區(qū)域,實(shí)施每餐后定期消毒;師生文明用餐,做到不剩飯、不剩菜。就餐后,嚴(yán)格餐廚垃圾的分類管理,避免餐廚垃圾污染環(huán)境及傳播疾病。
十一、對(duì)于錯(cuò)峰就餐制度執(zhí)行不力的部門、人員以及商戶,學(xué)校將追究主要管理人員的責(zé)任。
錯(cuò)峰分散就餐制度3
為加強(qiáng)疫情期間食堂用餐管理,降低交叉?zhèn)魅镜娘L(fēng)險(xiǎn),強(qiáng)化對(duì)食堂就餐環(huán)境的服務(wù)和管理,根據(jù)我校時(shí)間情況特制定本制度:
低年級(jí)師生抬飯就餐時(shí)間:11:30-11:40
中高年級(jí)師生抬飯就餐時(shí)間:11:45-11:55
一、疫情期間,嚴(yán)格執(zhí)行錯(cuò)峰就餐制度。
二、要加強(qiáng)對(duì)食堂監(jiān)管,確保按時(shí)按點(diǎn)足量供餐,保證飯菜質(zhì)量。
三、執(zhí)行餐前檢查。師生在就餐前,請(qǐng)配合班主任接受體溫監(jiān)測(cè),不得插隊(duì)。凡未佩戴口罩、體溫異常者一律禁止進(jìn)餐并立即隔離觀察。
四、疫情期間必須保證食品安全,師生禁食生涼食品。
五.疫情期間,一生一餐具,就餐期間單桌同向,禁止聚堆聊天。使用公共碗筷的每日一消毒。
六.控制就餐指數(shù)。嚴(yán)格控制就餐人數(shù),錯(cuò)峰錯(cuò)時(shí)就餐。
七、師生文明用餐,做到不剩飯,不剩菜,就餐后,嚴(yán)格餐廚垃圾的分類管理,避免垃圾污染及環(huán)境傳播疾病。
八、對(duì)于錯(cuò)峰就餐制度執(zhí)行不力的老師和學(xué)生,學(xué)校將追究主要管理人責(zé)任。
疫情防控,人人有責(zé)。上述措施,希望在校師生予以理解、支持和配合!
錯(cuò)峰分散就餐制度4
(一)就餐路線及安排
1.就餐路線:各班教室–教學(xué)樓樓梯–食堂院–進(jìn)入學(xué)生食堂-對(duì)應(yīng)窗口打飯菜-劃定區(qū)域就餐-洗碗?yún)^(qū)-教學(xué)樓樓梯回各班教室。
2.就餐時(shí)間
四年級(jí)11:40——12:00
五年級(jí)12:10——12:20
六年級(jí)12:30——12:50
注:6月1日六年級(jí)先開(kāi)學(xué)上課,就餐仍按正常下課后時(shí)間進(jìn)行,四、五年級(jí)全部到校后,再按本時(shí)間進(jìn)行就餐。
(二)錯(cuò)峰就餐要求及流程
1、各班在班主任老師帶領(lǐng)下,整班按規(guī)定路線有秩序地前往食堂,做到不提前、不延后,學(xué)生不脫離本班隊(duì)伍,不大聲喧嘩。
2.各班學(xué)生在劃定區(qū)域就餐時(shí),就餐間隔在1米以上,就餐中不交流、少說(shuō)話,避免交叉感染。
1、為了能順利復(fù)學(xué),減少人員聚集,把學(xué)生錯(cuò)時(shí)、錯(cuò)峰就餐,分批次就餐。
2、學(xué)生就餐前門口排隊(duì)時(shí)必須間隔1米,不可站在一起聚集就餐。
3、就餐前:
A.要養(yǎng)成飯前洗手的習(xí)慣,按照六步洗手法洗手。
B.各年級(jí)學(xué)生必須嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間、就餐地點(diǎn)進(jìn)行用餐。上課教師不準(zhǔn)拖堂,無(wú)特殊情況不能擅自提前或推遲就餐
4、就餐時(shí):文明就餐。要講秩序,不擁擠,不扎堆,不追逐打鬧,不起哄,不邊吃邊講話。
5、進(jìn)門后要嚴(yán)格要求學(xué)生不可坐在一起,必須是單人單桌,不可并排坐著。
6、學(xué)生自帶飯盒到餐廳窗口打飯,然后分散就餐,不擁擠,不扎堆,不在餐廳逗留。攜帶自己的餐具離開(kāi)。
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