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      2. 食品整改報(bào)告

        時(shí)間:2023-12-08 07:06:12 整改報(bào)告 我要投稿

        (經(jīng)典)食品整改報(bào)告

          在現(xiàn)在社會(huì),越來(lái)越多的事務(wù)都會(huì)使用到報(bào)告,報(bào)告具有成文事后性的特點(diǎn)。在寫(xiě)之前,可以先參考范文,以下是小編精心整理的食品整改報(bào)告,歡迎大家分享。

        (經(jīng)典)食品整改報(bào)告

        食品整改報(bào)告1

          近期,我省的Xx縣、Xx縣、Xx縣等地中小學(xué)及周邊餐飲單位相繼發(fā)生疑似食物中毒事件,省教育廳及時(shí)通報(bào)了20xx年我省食物中毒及結(jié)核疫情在學(xué)校多發(fā)的事件,再次為食品安全工作敲響了警鐘,也對(duì)食品安全工作提出了更高的要求。根據(jù)上級(jí)的安排部署,結(jié)合我校的實(shí)際情況,本著對(duì)全體師生生命健康高度負(fù)責(zé)的精神,我校深入開(kāi)展食品安全自查自糾工作,現(xiàn)將情況匯報(bào)如下:

          一、食品安全教育活動(dòng)

          1、組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)。我校組織學(xué)校食堂主管領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員和從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂管理暫行辦法》及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)的法律法規(guī)。同時(shí)組織食堂管理人員及從業(yè)人員觀看食品安全相關(guān)視頻,明確了食品操作基本流程和食材的營(yíng)養(yǎng)搭配。通過(guò)學(xué)習(xí)了解義務(wù)教育階段農(nóng)村學(xué)校食品管理的相關(guān)要求,同時(shí)要求相關(guān)人員對(duì)照要求,結(jié)合自身實(shí)際情況,認(rèn)真反思存在的問(wèn)題和不足,明確改正措施?傊,通過(guò)學(xué)習(xí)培訓(xùn),提高了食堂從業(yè)人員的.人員的責(zé)任感、使命感、緊迫感,實(shí)現(xiàn)了思想上的高度統(tǒng)一,行動(dòng)上的密切配合。

          2、加強(qiáng)學(xué)生食品安全教育,增強(qiáng)學(xué)生自我防護(hù)能力。學(xué)校通過(guò)上健康教育課、主題班會(huì)、主題板報(bào)、校園廣播和手抄報(bào)比賽等方式向?qū)W生廣泛宣傳食品安全知識(shí),教育學(xué)生不買(mǎi)三無(wú)(無(wú)廠家廠址、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期)食品,不吃不喝路邊流動(dòng)攤點(diǎn)的小食品和自制飲料,樹(shù)立健康消費(fèi)的理念。充分發(fā)揮學(xué)生自主管理和校門(mén)口值班教師的監(jiān)管作用,對(duì)于頂風(fēng)違紀(jì)的學(xué)生進(jìn)行批評(píng)教育。與城管、衛(wèi)生防疫部門(mén)配合驅(qū)逐校園周邊流動(dòng)攤點(diǎn),營(yíng)造健康的飲食環(huán)境。

          二、食品安全自查整治活動(dòng)

          學(xué)校深入開(kāi)展食品安全自查自糾活動(dòng),通過(guò)查找以下方面做得較好:

          1、學(xué)校食堂有餐飲服務(wù)許可證,符合經(jīng)營(yíng)要求;

          2、嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)管理制度;

          3、學(xué)校成立以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,配備食品管理人員;

          4、嚴(yán)格執(zhí)行食堂從業(yè)人員的健康管理要求,從業(yè)人員都有健康證且在期限之內(nèi);

          5、執(zhí)行食品的定點(diǎn)采購(gòu)制度和索證索票制度,未出現(xiàn)從沒(méi)有資質(zhì)的小攤販或流動(dòng)攤販處購(gòu)買(mǎi)任何食品原料;

          6、執(zhí)行食品原料的入庫(kù)驗(yàn)收和出庫(kù)臺(tái)賬登記制度;

          7、執(zhí)行食品的加工制作要求;

          8、不存在違規(guī)加工制作冷葷涼菜和四季豆的行為;

          9、規(guī)范使用食品添加劑;

          10、學(xué)下食堂未采購(gòu)、存儲(chǔ)、使用亞硝酸鹽;

          11、嚴(yán)格落實(shí)試吃、留樣制度

          12、嚴(yán)格落實(shí)餐飲具清洗消毒規(guī)定

          13、校園內(nèi)沒(méi)有無(wú)證經(jīng)營(yíng)的小食品作坊和攤點(diǎn)。

          通過(guò)自查也發(fā)現(xiàn)了下列問(wèn)題和不足:

          1、食品留樣不規(guī)范,有時(shí)留樣食品未及時(shí)放入冰柜,要求留樣食品按照規(guī)定及時(shí)放入冰柜,食堂管理人員要做好檢查和督促。

          2、偶爾食品的采購(gòu)票據(jù)未加章,要求嚴(yán)格食品的定點(diǎn)采購(gòu)制度,認(rèn)真落實(shí)索證索票制度。

          3、衛(wèi)生打掃不及時(shí),要求及時(shí)對(duì)食堂的操作間、餐廳進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生生整理,加大檢查督促力度,每餐飯前、飯后各檢查一次。

          三、加強(qiáng)學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)模式的管理

          目前,我校學(xué)生食堂對(duì)外承包,20xx年12月底到期。到期之前,學(xué)校加大學(xué)生食堂監(jiān)督管理力度,強(qiáng)化從業(yè)人員的食品安全培訓(xùn),嚴(yán)格食品進(jìn)貨流程和入庫(kù)、出庫(kù)登記,認(rèn)真落實(shí)食品試吃、留樣制度。到期之后,將采用學(xué)校自辦自管的管理模式,切實(shí)提高食堂的管理水平,為師生的生命健康負(fù)責(zé),做到安全飲食、營(yíng)養(yǎng)飲食,為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

          總之,食品安全無(wú)小事,關(guān)系到千家萬(wàn)戶(hù)的幸福安康,關(guān)系到社會(huì)的和諧穩(wěn)定,關(guān)系到一代新人的健康成長(zhǎng),我們將本著對(duì)全體師生生命健康高度負(fù)責(zé)的精神,認(rèn)真落實(shí)食品安全法律法規(guī),充分發(fā)揮監(jiān)管作用,創(chuàng)辦人民群眾滿(mǎn)意的教育。

        食品整改報(bào)告2

          20xx年12月8日―12月22日,xxx食品藥品監(jiān)督所、市教體局食安辦及xx鎮(zhèn)中心校學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)干,聯(lián)合對(duì)xx鎮(zhèn)十一所中小學(xué)及九所幼兒園的食堂食品安全工作進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)檢查,針對(duì)學(xué)校食堂食品安全方面存在的問(wèn)題進(jìn)行了指導(dǎo)和反饋,及時(shí)下大了整改通知書(shū),現(xiàn)對(duì)本次檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及整改情況進(jìn)行匯報(bào)如下:

          一、本次檢查中存在的主要問(wèn)題

         。1)廚房排風(fēng)措施不到位

         。2)廚房防蠅措施不到位

         。3)進(jìn)貨臺(tái)賬填寫(xiě)不規(guī)范

         。4)員工習(xí)慣不良,不能及時(shí)著裝

         。5)健康證過(guò)期

         。6)庫(kù)房通風(fēng)不及時(shí),有異味

         。7)進(jìn)貨臺(tái)賬和陪餐記錄不一致

         。8)臺(tái)賬票據(jù)填寫(xiě)不規(guī)范,缺購(gòu)貨單位責(zé)任人

          (9)添加劑使用不太正規(guī)

         。10)操作間有蠅子。

          二、建立工作臺(tái)帳

          針對(duì)本次,中心校要求各個(gè)學(xué)校及幼兒園按照整改書(shū)的要求,立即采取措施,按質(zhì)按量,保證時(shí)間進(jìn)行整改,并寫(xiě)出整改報(bào)告上交中心校。

          中心校根據(jù)本次檢查結(jié)果進(jìn)行排隊(duì),對(duì)存在問(wèn)題較大的單位,進(jìn)行約談,跟蹤檢查。

          在本次檢查中,xx小學(xué)因?yàn)闅v史遺留問(wèn)題導(dǎo)致現(xiàn)在食堂不能正常運(yùn)行,現(xiàn)由好集道餐飲公司一日三餐配送,在配送過(guò)程中存在很大的安全隱患。xxx食藥所、中心校領(lǐng)導(dǎo)、xx村兩委班子成員及中心校專(zhuān)干多次到學(xué)校協(xié)調(diào)學(xué)生就餐問(wèn)題。通過(guò)多次協(xié)調(diào),由xx村牽頭出資解決食堂改造問(wèn)題,此項(xiàng)工作正在進(jìn)行中,待整改完畢后,由教體局食安辦、xx食藥所、中心校聯(lián)合驗(yàn)收合格后方可項(xiàng)學(xué)生供餐。

          xxx幼兒園操作間蠅子太多,滅蠅燈上的蠅尸太多;玻璃破損。檢查后對(duì)幼兒園下發(fā)了整改通知書(shū),并對(duì)幼兒園園長(zhǎng)進(jìn)行了約談,跟蹤檢查,對(duì)于存在問(wèn)題已經(jīng)整改到位。

          三、對(duì)以后工作建議

          食品安全問(wèn)題關(guān)系到千家萬(wàn)戶(hù),長(zhǎng)期以來(lái)中心校對(duì)此項(xiàng)工作高度重視,檢查后中心校對(duì)食堂安全工作又進(jìn)行了再安排再要求:

          1、立即建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制,不斷完善更新各項(xiàng)管理制度,做到:制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開(kāi)食堂工作人員的`會(huì)議,經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品安全以及食品衛(wèi)生方面的知識(shí),增強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平。

          2、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購(gòu)、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。

          3、重視宣傳教育,增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。要經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全宣傳教育。

        食品整改報(bào)告3

        宜章縣食品安全委員會(huì):

          xx年9月貴單位組織人員對(duì)我校食堂進(jìn)行了食品安全衛(wèi)生工作檢查,并提出相應(yīng)的要求和希望,在此,由衷地感謝你們對(duì)我校工作的關(guān)心和支持。

          在虛心聽(tīng)取你們的.意見(jiàn)后,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食堂管理人員十分重視,專(zhuān)門(mén)召開(kāi)了食堂管理工作會(huì)議,針對(duì)我校食堂存在問(wèn)題并參照其他學(xué)校食堂存在的問(wèn)題,進(jìn)行了全面分析和認(rèn)真整改:

          一、進(jìn)一步強(qiáng)化校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制度,強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生管理,進(jìn)一步明確專(zhuān)人負(fù)責(zé)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理和監(jiān)督,建立建全監(jiān)督管理與定期檢查制度,加大檢查力度,完善設(shè)施設(shè)備。

          二、進(jìn)一步健全食品、食品原料、食品添加劑和相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)查驗(yàn)和索票索證制度,完善供貨商檔案,實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu),簽訂購(gòu)銷(xiāo)合同,建立健全各類(lèi)臺(tái)賬。

          三、組織人員對(duì)原有貨物進(jìn)行徹底排查,清理“三無(wú)”及過(guò)期產(chǎn)品,對(duì)不合格產(chǎn)品堅(jiān)決銷(xiāo)毀,對(duì)檢驗(yàn)檢疫不嚴(yán)格或者手續(xù)不全的產(chǎn)品進(jìn)行清退。如將原采購(gòu)的食用豬油退貨,改用合格的產(chǎn)品“元寶牌”餐飲大豆油。

          四、加大資金的投入,改善倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施,加裝倉(cāng)庫(kù)排風(fēng)扇,并計(jì)劃在最近時(shí)間內(nèi)改裝地樓。同時(shí)要求倉(cāng)管員加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)管理,合理擺放,定期盤(pán)查,確保貨物質(zhì)量。

          五、改善消毒設(shè)施,加強(qiáng)消毒管理,增設(shè)餐具保潔柜,進(jìn)一步加強(qiáng)場(chǎng)所、炊具、餐具的清洗消毒管理工作,安排人員對(duì)保潔消毒工作進(jìn)行全程監(jiān)管。

          六、加強(qiáng)添加劑使用管理,不使用非食用物質(zhì)加工食物。

          七、進(jìn)一步規(guī)范餐廚廢棄油脂的處理,與潲水收取人員簽訂《潲水處理協(xié)議》,安排值班人員對(duì)潲水處理情況進(jìn)行登記,并隨時(shí)跟蹤考察。

          八、對(duì)于其它做得較好的工作,如環(huán)境衛(wèi)生、食品安全預(yù)警、食品留樣、含毒測(cè)試、消毒及記錄、健康管理、衛(wèi)生許可等,我們一并予以完善和加強(qiáng)。

          再次感謝上級(jí)對(duì)我們的關(guān)心和支持,歡迎上級(jí)相關(guān)部門(mén)隨時(shí)對(duì)我校食品安全工作進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)!

          宜章縣第八中學(xué)

          xx年12月25日

        食品整改報(bào)告4

        尊敬的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo):

          根據(jù)xx縣人民政府[20xx]36號(hào)和營(yíng)教發(fā)[20xx]11號(hào)文件精神和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的安全工作指示,并合我校具體實(shí)際,我校采取多種形式狠抓食品安全,廣泛開(kāi)展食品衛(wèi)生安全教育活動(dòng),學(xué)習(xí)了食品衛(wèi)生安全的相關(guān)知識(shí),提高全校師生安全意識(shí)和辨別合格食品的能力,確保我校師生生命安全打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

          20xx年xx月xx日,我們學(xué)校根據(jù)上級(jí)指示,特對(duì)二小轄區(qū)食品衛(wèi)生安全進(jìn)行了拉網(wǎng)式的排查整治工作。參加這次安全排查整治工作的有:學(xué)校校長(zhǎng)馮柏成,副校長(zhǎng)陳波、莫永東,分管食品衛(wèi)生的`負(fù)責(zé)人胡友升及安全小組成員李翼、龔偉、牛丕斯等同志。本著對(duì)學(xué)校安全工作高度重視,對(duì)安全工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度進(jìn)行了徹底排查整治,發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題反應(yīng)一個(gè)問(wèn)題,力爭(zhēng)解決一個(gè)問(wèn)題。

          這次食品衛(wèi)生安全檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及整改意見(jiàn)如下:

          1、學(xué)校食堂、小賣(mài)鋪、校內(nèi)攤點(diǎn)的清潔衛(wèi)生欠佳,食品存放較亂,要求做到存放有序,達(dá)到國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn);

          2、食品采購(gòu)有的無(wú)記錄,有的記錄不規(guī)范,看不到采購(gòu)的地點(diǎn)及食品情況,要求按規(guī)定索證和建立臺(tái)帳;

          3、學(xué)校食堂生熟食存放不合格,應(yīng)分開(kāi)存放并做好冷凍保管;

          4、食品試償制和留樣制沒(méi)有得到很好的堅(jiān)持,應(yīng)按培訓(xùn)要求堅(jiān)持試償制和留樣制;

          5、學(xué)校食堂操作間、小買(mǎi)鋪、校內(nèi)攤點(diǎn)的存放處均有學(xué)生自由出入,要嚴(yán)禁學(xué)生私自出入,防止投毒事件發(fā)生;

          6、不得出售過(guò)期、變質(zhì)、裸體食品和三無(wú)產(chǎn)品;

          7、校內(nèi)有一攤點(diǎn)無(wú)衛(wèi)生許可證、經(jīng)營(yíng)許可證和從業(yè)人員健康證,建議立即辦理,如在20××年xx月xx日前不能辦妥,請(qǐng)相關(guān)部門(mén)按法律規(guī)定進(jìn)行查處;

          8、學(xué)校飲用水存在質(zhì)量問(wèn)題,建議各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)向相關(guān)部門(mén)反映這一情況,抽樣進(jìn)行檢測(cè),對(duì)不合格的飲用水進(jìn)行整治,確保全校師生飲用水安全;

          9、校園周邊有一些小攤點(diǎn)出賣(mài)學(xué)生零食和飯菜,給學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理帶來(lái)了很大的困難,希望能對(duì)學(xué)校周邊環(huán)境進(jìn)行整治。

          感謝各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)帶河二小安全工作的關(guān)心和幫助,懇請(qǐng)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)帶河二小的安全隱患整治給予幫助。妥否,望批復(fù)。

          xxx學(xué)校

        食品整改報(bào)告5

          根據(jù)全旗食品衛(wèi)生執(zhí)法檢查組的檢查,我旗食品生產(chǎn)銷(xiāo)售總體處于安全可控狀態(tài),但也存在一些問(wèn)題。針對(duì)存在的食品衛(wèi)生安全問(wèn)題,我們積極制定整改措施,有計(jì)劃地推進(jìn)整改工作,取得了一定成效。下面,我就食品衛(wèi)生安全問(wèn)題整改落實(shí)情況做一個(gè)簡(jiǎn)要匯報(bào):

          一、實(shí)施食品衛(wèi)生整治總體工作

          食品衛(wèi)生安全監(jiān)管進(jìn)一步加強(qiáng),重點(diǎn)改善餐飲業(yè)、食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生,突出整治學(xué)校周邊小食品作坊和小攤點(diǎn),廣泛征求經(jīng)營(yíng)單位和法人的整改意見(jiàn),采納部分合理化建議。此次整改,下發(fā)合理化意見(jiàn)5794條,下發(fā)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管筆錄5794份,派出執(zhí)法人員980人,派出執(zhí)法車(chē)輛328輛。以及個(gè)體單位、學(xué)校、幼兒園、食堂等。簽署《食品衛(wèi)生安全承諾書(shū)》600多份、《餐飲及副食品單位食品衛(wèi)生責(zé)任書(shū)》1300多份。通過(guò)食品衛(wèi)生的全面改善,全旗食品衛(wèi)生的整體狀況得到了很大的改善。

          二是實(shí)施食品衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)整治

          針對(duì)人大執(zhí)法檢查組提出的一些問(wèn)題,旗政府高度重視,及時(shí)成立了食品衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)整治小組,制定了《食品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》,多次召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議研究解決存在的問(wèn)題。

          (一)鑒于食品管理基礎(chǔ)薄弱、監(jiān)督檢查手段滯后、監(jiān)測(cè)設(shè)備和運(yùn)輸工具短缺、辦公場(chǎng)所短缺、地方產(chǎn)品缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、安全隱患大。我們已經(jīng)采取了相應(yīng)的措施。一是加強(qiáng)監(jiān)管,強(qiáng)化崗位監(jiān)管,對(duì)所有不符合食品衛(wèi)生要求的經(jīng)營(yíng)單位出具整改意見(jiàn),要求在規(guī)定的整改期限內(nèi)完成徹底整改。同時(shí)進(jìn)行了多輪監(jiān)督檢查,大部分業(yè)戶(hù)在規(guī)定時(shí)限內(nèi)及時(shí)整改,符合食品衛(wèi)生要求;少數(shù)業(yè)戶(hù)未在規(guī)定期限內(nèi)及時(shí)整改的,責(zé)令停業(yè)整頓,整改不到位的,不準(zhǔn)開(kāi)業(yè);個(gè)體工商戶(hù)完全沒(méi)有整改,及時(shí)取締。二是監(jiān)管車(chē)輛緊缺,采取員工私車(chē)轉(zhuǎn)移,適當(dāng)補(bǔ)充燃油費(fèi)用的方式。辦公荒,輪流上班?傊m然硬件上不去,但并沒(méi)有耽誤業(yè)戶(hù)辦證件的時(shí)間,也沒(méi)有減少監(jiān)管的頻率。一句話 勤奮 , 勤奮跑步 經(jīng)? 引導(dǎo)符合衛(wèi)生要求的小作坊按程序發(fā)放衛(wèi)生許可證和健康證明,對(duì)本地生產(chǎn)銷(xiāo)售的食品實(shí)行多監(jiān)督、多檢查、多指導(dǎo)、多培訓(xùn),設(shè)置統(tǒng)一的工作服和防塵設(shè)施。目前,我們正在協(xié)調(diào)相關(guān)部門(mén),規(guī)劃建設(shè)集中統(tǒng)一的加工點(diǎn),最大限度地消除食品衛(wèi)生安全隱患,努力從源頭上整頓小作坊的食品衛(wèi)生。

          (二)開(kāi)展許可整改,嚴(yán)格許可準(zhǔn)入。認(rèn)真落實(shí)《衛(wèi)生許可證發(fā)放管理辦法》,加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生許可證發(fā)放條件和程序的監(jiān)管,清理和收繳不合格的衛(wèi)生許可證。在此基礎(chǔ)上,衛(wèi)生許可證發(fā)放者和衛(wèi)生監(jiān)督責(zé)任人的責(zé)任得到加強(qiáng),執(zhí)法問(wèn)責(zé)制度得到嚴(yán)格執(zhí)行。

          (三)加強(qiáng)食品衛(wèi)生宣傳,實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)戶(hù)的參與,使之家喻戶(hù)曉,營(yíng)造全民關(guān)心食品安全的濃厚氛圍。充分利用電視、報(bào)紙、培訓(xùn)班、知識(shí)講座、宣傳資料等形式和方式,深入開(kāi)展食品衛(wèi)生知識(shí)宣傳,增強(qiáng)廣大公眾的食品衛(wèi)生意識(shí)。首先,達(dá)拉特電視臺(tái)制作了8個(gè)專(zhuān)題節(jié)目,及時(shí)告知和反饋檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,以提高業(yè)主的衛(wèi)生和法制意識(shí)。二是在《Dalat簡(jiǎn)訊》中及時(shí)發(fā)布食品衛(wèi)生預(yù)警信息,共發(fā)布健康信息50余條,提高公眾安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。第三,今年4月,組織全旗食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位法人和從業(yè)人員在大星飯店會(huì)議室進(jìn)行為期三天的強(qiáng)化培訓(xùn),并邀請(qǐng)市衛(wèi)生監(jiān)督所所長(zhǎng)講解相關(guān)知識(shí)。通過(guò)這次強(qiáng)化培訓(xùn),業(yè)主進(jìn)一步增強(qiáng)了自律意識(shí)、法律意識(shí)和健康意識(shí)。第三種是用 3.15 消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日、食品衛(wèi)生法宣傳周、食品安全工程、旅游環(huán)境專(zhuān)項(xiàng)整治等工作載體,通過(guò)咨詢(xún)和發(fā)放宣傳資料,向公眾發(fā)放了6000份健康知識(shí)宣傳材料,向各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)發(fā)放了4400多份相關(guān)健康知識(shí)手冊(cè),實(shí)現(xiàn)了員工手冊(cè)化,有效提高了食品衛(wèi)生知識(shí)知曉率。

          (四)加強(qiáng)小作坊和流動(dòng)攤點(diǎn)的集中整治。衛(wèi)生條件特別差的13個(gè)整改后不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的小作坊被取締,符合整改條件的基本整改,部分因出租房東不允許整改的業(yè)主只做了部分軟件整改,基本符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)饅頭、粉條、豆腐等產(chǎn)品提出整改意見(jiàn),要求打印生產(chǎn)日期、工廠地址、生產(chǎn)者名稱(chēng)、保質(zhì)期及配料單、符合衛(wèi)生要求的包裝袋、防蠅防塵設(shè)施、員工穿工作服、一次性手套、專(zhuān)用食品夾。成品和半成品遠(yuǎn)離墻壁和地面存放,空氣流通。一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì),不得出售。從監(jiān)督檢查現(xiàn)狀來(lái)看,基本符合整改標(biāo)準(zhǔn)。

          (五)進(jìn)一步規(guī)范衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法程序,轉(zhuǎn)變執(zhí)法方式,強(qiáng)化以說(shuō)服教育為主、懲罰為輔的`執(zhí)法手段。嚴(yán)格認(rèn)證程序,規(guī)范執(zhí)法文書(shū),制定了《衛(wèi)生行政執(zhí)法文書(shū)管理制度》和《行政執(zhí)法公開(kāi)制度》。

          (六)加大對(duì)學(xué)校周邊小攤點(diǎn)和建筑工地食堂的集中整治力度。在學(xué)校周邊地區(qū),特別是小學(xué)和幼兒園,派出了五名督學(xué)進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查。通過(guò)集中整治,90%的小攤點(diǎn)被取締,只有10%左右的小攤點(diǎn)在放學(xué)后或早上7點(diǎn)前仍開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。針對(duì)這種情況,衛(wèi)生監(jiān)督員在放學(xué)后和放學(xué)前加班進(jìn)行監(jiān)督檢查。共沒(méi)收不合格產(chǎn)品96公斤,學(xué)校第一責(zé)任人在“食品”上簽字

          所有施工現(xiàn)場(chǎng)均配有冰柜、冰箱、消毒設(shè)施、防腐設(shè)施、足夠大的消毒桶、專(zhuān)用處方、原料間和衣帽間。食堂周?chē)?0米范圍內(nèi),不得有廁所等有礙食品衛(wèi)生的建筑。飲用水必須經(jīng)過(guò)疾控中心檢測(cè)符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)后才能食用。并且正在制定相應(yīng)的衛(wèi)生制度,將在不久的將來(lái)分發(fā)給食堂,張貼在醒目的地方。

          二、食品安全問(wèn)題依然存在

          (一)食品衛(wèi)生意識(shí)仍需提高。表現(xiàn)為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)淡薄,健康法律觀念淡薄,尤其是農(nóng)村地區(qū),人民自我保護(hù)意識(shí)相對(duì)薄弱,導(dǎo)致 三無(wú) 食品、過(guò)期食品、假冒偽劣食品還有余地和土壤。

          (二)小型餐飲業(yè)衛(wèi)生問(wèn)題突出。小作坊從業(yè)人員素質(zhì)普遍不高,食品衛(wèi)生安全意識(shí)淡薄,缺乏公共意識(shí),只注重掙錢(qián),忽視食品衛(wèi)生,租住內(nèi)外環(huán)境極差的廉價(jià)房屋,導(dǎo)致小作坊骯臟、混亂、衛(wèi)生差。由于租房偏僻、隱蔽、難找,很多小作坊和加工點(diǎn)成為衛(wèi)生監(jiān)督的盲點(diǎn)。

          三、未來(lái)工作措施

          (一)進(jìn)一步提高公眾對(duì)衛(wèi)生法制的認(rèn)識(shí)。通過(guò)各種形式的宣傳,提高人們的食品衛(wèi)生安全意識(shí),引導(dǎo)消費(fèi)者增強(qiáng)自我保護(hù)能力。

          (二)建立食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。一是在當(dāng)前整治的基礎(chǔ)上,通過(guò)深入調(diào)查研究,準(zhǔn)確把握全旗食品衛(wèi)生行業(yè)的細(xì)節(jié),制定并出臺(tái)我旗食品安全綜合整治和監(jiān)管措施,分步、分步、層層落實(shí)。二是突出工作重點(diǎn),抓緊研究制定加強(qiáng)食品監(jiān)管、確保我旗食品安全的規(guī)范性文件,明確我旗食品安全工作的主要措施和階段性目標(biāo)。三是下決心查處典型案件,特別是影響全旗發(fā)展穩(wěn)定的重大食品衛(wèi)生案件,使全旗食品安全工作進(jìn)入良性運(yùn)行軌道。

          (三)加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)督隊(duì)伍建設(shè)。食品衛(wèi)生監(jiān)督隊(duì)伍的質(zhì)量直接關(guān)系到食品衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督的實(shí)施。著力加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)督隊(duì)伍的思想建設(shè)、業(yè)務(wù)建設(shè)和作風(fēng)建設(shè),提高隊(duì)伍整體素質(zhì)和依法行政能力,確保嚴(yán)格、公正、文明執(zhí)法。

          食品衛(wèi)生關(guān)系到人民健康和生命安全,關(guān)系到我們旗幟下的社會(huì)穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)發(fā)展。食品衛(wèi)生任重道遠(yuǎn)。今后,我們將以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度對(duì)待人民,與時(shí)俱進(jìn),開(kāi)拓創(chuàng)新,繼續(xù)做好這項(xiàng)工作。同時(shí),我們希望NPC繼續(xù)關(guān)心、支持和監(jiān)督我們的工作,希望NPC代表對(duì)我們的工作提出更多的批評(píng)、意見(jiàn)和建議。我相信我們旗幟下的食品衛(wèi)生安全工作一定會(huì)達(dá)到一個(gè)新的水平。

          食品整頓報(bào)告示范第三條:1月4日,美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局xxx區(qū)領(lǐng)導(dǎo)和10名執(zhí)法人員來(lái)我園檢查指導(dǎo)工作。親自參觀了兒童食堂后,他們對(duì)兒童食堂的管理提出了一些建議和要求。園區(qū)辦認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),積極拿出改進(jìn)措施,逐步完善。

          1.每年提前一個(gè)月審核餐飲服務(wù)許可證

          2.手術(shù)室的頂部和地溝里的縫隙要根據(jù)你的指導(dǎo)在寒假前盡快改善。

          3.按規(guī)定要求準(zhǔn)備食品樣品。

          4.分類(lèi)賬登記項(xiàng)目應(yīng)根據(jù)您的新表格仔細(xì)填寫(xiě)。

          衷心感謝貴局一直以來(lái)對(duì)我們工作的大力支持和幫助。我園承諾在今后的工作中發(fā)揚(yáng)優(yōu)勢(shì),克服不足,按照你局關(guān)于食品衛(wèi)生安全的要求,做好幼兒園食堂的餐飲工作。

        食品整改報(bào)告6

          為了進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒食品衛(wèi)生安全工作,防止發(fā)生食品安全事故,保障幼兒身心健康和安全,維護(hù)正常教學(xué)秩序,根據(jù)惠山區(qū)教育局《關(guān)于加強(qiáng)春夏學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作的通知》精神,我園對(duì)食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行了全面的排查。這次檢查內(nèi)容主要是各項(xiàng)食品安全管理制度落實(shí)、食品安全管理人員督促情況以及對(duì)從業(yè)人員健康管理、食品來(lái)源質(zhì)量和食品原料采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品制作加工過(guò)程、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)逐一排查,消除了食品衛(wèi)生隱患,對(duì)存在問(wèn)題進(jìn)行了整改,F(xiàn)將我園食品衛(wèi)生安全自查情況匯報(bào)如下:

          一、幼兒園食品衛(wèi)生安全管理工作組織機(jī)構(gòu)健全

          我園成立了由園長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,定期、不定期地組織人員對(duì)校園突發(fā)公共衛(wèi)生事件進(jìn)行排查、監(jiān)督和檢查!邦A(yù)防”工作制度完善,制定了一系列安全工作條例、安全教育制度等。能認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品衛(wèi)生法》。

          二、建章立制,措施到位

          1、和班主任及食堂工作人員簽訂管理責(zé)任書(shū),班主任為班級(jí)第一責(zé)任人,要對(duì)本班幼兒安全負(fù)責(zé),食堂工作人員對(duì)食品安全工作負(fù)責(zé),工作責(zé)任到人,保證各項(xiàng)工作有人管,有人問(wèn)。

          2、堅(jiān)決貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān),幼兒不吃“三無(wú)”食品和生冷食品。食品采購(gòu)定點(diǎn),索證、票據(jù)齊全,規(guī)范,有章可循。每天有保健老師負(fù)責(zé)查驗(yàn)食品質(zhì)量。物品進(jìn)出庫(kù)有記錄,庫(kù)房有專(zhuān)人負(fù)責(zé)。

          三、食品安全衛(wèi)生管理

          安全衛(wèi)生工作是幼兒園工作不可缺少的一個(gè)重要組成部分,我們的工作對(duì)象是幼小的幼兒,因此,食品加工過(guò)程中我們洗、清、切、下鍋操作均有記錄可循,我園不使用食品添加劑,飯菜保證24小時(shí)留樣。另外,我園根據(jù)上級(jí)文件精神把安全教育的內(nèi)容有機(jī)地結(jié)合在我園素質(zhì)教育的各項(xiàng)活動(dòng)中,同時(shí),嚴(yán)格個(gè)人行為習(xí)慣方面的教育,采取多種喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式向幼兒進(jìn)行安全教育:如家長(zhǎng)園地、幼兒園門(mén)戶(hù)網(wǎng)站、保健室健康安全宣傳小報(bào)等。牢牢樹(shù)立“安全第一”的.指導(dǎo)思想,努力營(yíng)造良好的安全氛圍,為幼兒的健康成長(zhǎng)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

          四、存在問(wèn)題及整改措施

          幼兒離園路上喜歡購(gòu)買(mǎi)園外路邊食雜店、小攤的零食,埋下衛(wèi)生上的隱患。在今后的工作中我們將做好家長(zhǎng)的工作,加強(qiáng)幼兒行為習(xí)慣教育,班主任嚴(yán)查嚴(yán)管。

          總之,我園高度重視對(duì)食品衛(wèi)生安全工作的管理,教育、驗(yàn)收、督促工作扎實(shí),安全措施到位。在今后的工作中我們將繼續(xù)努力,努力把工作做得盡善盡美,平安和諧!

        食品整改報(bào)告7

          我園按照普陀區(qū)關(guān)于迅速開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全整治的緊急通知精神,對(duì)園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行了自查,現(xiàn)將自查情況進(jìn)行報(bào)告。我園有幼兒食堂一個(gè),在園用餐幼兒共180人,教職工26人,營(yíng)養(yǎng)員兩人均獲得相應(yīng)證書(shū),食品采購(gòu)由普陀區(qū)教育配送中心統(tǒng)一配送。食品加工場(chǎng)地占地80平方米,幼兒用餐在專(zhuān)用教室進(jìn)行。

          一、我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了:

          1、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī),強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí),讓每個(gè)教職工都意識(shí)到食品衛(wèi)生安全的重要性,做到防患于未然。

          2、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識(shí),培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

          3、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的.規(guī)章制度,從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

          4、證件齊全有效,幼兒食堂有《餐飲服務(wù)許可證》,兩名從業(yè)人員有《健康證》。

          5、食品采購(gòu)嚴(yán)把進(jìn)入關(guān),能定點(diǎn)采購(gòu)的食品全部定點(diǎn)采購(gòu)(由普陀區(qū)配送中心配送),不能定點(diǎn)采購(gòu)的食品在購(gòu)買(mǎi)時(shí)都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查,并問(wèn)明出處。進(jìn)貨和每天的領(lǐng)料有專(zhuān)人進(jìn)行登記。不購(gòu)變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

          6、食品儲(chǔ)存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全,餐具做到餐餐消毒,餐具用蒸汽消毒法進(jìn)行消毒,水煮沸冒氣后再蒸30分鐘。教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行清洗消毒,食品加工工具即用即洗。

          7、廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈。

          8、生熟食品分類(lèi)存放,不留隔餐剩食,每日食品留樣250克,留樣48小時(shí)。未加工熟的食物不給幼兒食用。

          9、滅四害工作隨時(shí)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)進(jìn)行。

          10、我園還有專(zhuān)用的食品庫(kù)房,有專(zhuān)用菜類(lèi)的細(xì)加工操作間。

          二、在食堂自查過(guò)程中我們也發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題:

          1、食堂紗窗有一個(gè)小洞,我們及時(shí)進(jìn)行了修補(bǔ)。

          2、在食監(jiān)所檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)食堂二次更衣間的紫外線燈的紫外線指數(shù)較低,我們也及時(shí)進(jìn)行了更換。

          我們會(huì)嚴(yán)格按照相關(guān)文件規(guī)定,及時(shí)上報(bào)食物中毒信息。發(fā)生食物中毒事件時(shí),要按照職責(zé)和有關(guān)規(guī)定,與相關(guān)部門(mén)密切配合,做好應(yīng)急處置工作。在自查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題我園也會(huì)不斷改進(jìn),在衛(wèi)生部門(mén)的指導(dǎo)下,相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會(huì)越來(lái)越做得好。

        食品整改報(bào)告8

          為深入貫徹執(zhí)行《食堂衛(wèi)生法》、《傳染病防治法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理》等相關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī),強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生和傳染病防治工作,切實(shí)保障全體師生的身體健康,針對(duì)市衛(wèi)生局、教育局對(duì)我校的聯(lián)合檢查過(guò)程發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組立即召開(kāi)了專(zhuān)題會(huì)議,落實(shí)了具體人員,制定了整改方案。

          現(xiàn)將整改事項(xiàng)匯報(bào)如下:

          一、食品處理區(qū)面積不符合要求

          由于歷史原因,造成了我校食堂建成后學(xué)校生源劇增,導(dǎo)致食品處理區(qū)面積與就餐人數(shù)不符合要求。我們下一步工作就是:第一向上級(jí)主管部門(mén)、分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),希望能夠?qū)W(xué)校食堂食品處理區(qū)等擴(kuò)建,第二就是在目前條件下,嚴(yán)格各項(xiàng)食品操作流程,對(duì)食堂從業(yè)人員加強(qiáng)食品衛(wèi)生教育,確保無(wú)食品衛(wèi)生事故發(fā)生。

          二、無(wú)專(zhuān)用餐具消毒設(shè)施,食品用容器消毒置于落生用水池內(nèi)進(jìn)行

          由于學(xué)校條件所限,屬于義務(wù)教育階段學(xué)校,資金匱乏,購(gòu)置專(zhuān)用餐具消毒設(shè)施的想法一直無(wú)法得到落實(shí),針對(duì)這一問(wèn)題,我們的想法首先還是要向政府部門(mén)爭(zhēng)取早日解決,第二是利用“五一”長(zhǎng)假將消毒水池與落生用水池區(qū)分開(kāi)來(lái),最重要的還是要面對(duì)現(xiàn)有條件,加強(qiáng)從業(yè)人員的教育。

          三、索證不全

          已督促相關(guān)人員做好了食品索證工作,并及時(shí)做好記錄工作,今后要加強(qiáng)這方面的檢查,確保不再發(fā)生。

          四、熟食未進(jìn)入備餐間存放,備餐時(shí)間超過(guò)2小時(shí)

          這個(gè)問(wèn)題的.存在其實(shí)原因跟“問(wèn)題一”一樣,我們將狠抓落實(shí),決不允許同類(lèi)事情發(fā)生,教育從業(yè)人員一定將熟食放入備餐間存放,備餐時(shí)間不超過(guò)2小時(shí),主要抓好工作效率,在不違反食品操作流程的前提下,確保師生能準(zhǔn)時(shí)就餐。

          五、水池和功能間標(biāo)記不全

          近期立即補(bǔ)全各類(lèi)標(biāo)記。

          從以上問(wèn)題中發(fā)現(xiàn),雖然有歷史等原因造成的問(wèn)題,但從中也折射出我們管理上存在的漏洞,認(rèn)識(shí)上存在的偏差,具體工作中存在的錯(cuò)誤,今后我們將進(jìn)一步強(qiáng)化衛(wèi)生安全意識(shí),完善學(xué)校食堂硬件設(shè)施,提升衛(wèi)生管理水平,確保食品衛(wèi)生安全,努力構(gòu)建和諧校園。

          20xx年12月10日,運(yùn)城市食品藥品監(jiān)督管理局鹽湖區(qū)分局來(lái)我校進(jìn)行食堂常規(guī)工作檢查,分別檢查食品安全管理制度、食品原材料采購(gòu)流程、食品留樣及庫(kù)存情況。在檢查過(guò)程中,我校食品安全管理制度及食品安全事故應(yīng)急預(yù)案基本符合要求,食品留樣也十分規(guī)范,而食品原材料采購(gòu)的索證、索票工作還有所欠缺,庫(kù)房?jī)?nèi)食品原料分類(lèi)上架存放并保持通風(fēng)透氣也沒(méi)有做到位。為此,運(yùn)城市食品藥品監(jiān)督管理局鹽湖區(qū)分局立即向我校公布了檢測(cè)結(jié)果并要求我校食堂進(jìn)行整改。

          對(duì)于食堂工作人員持證上崗、采購(gòu)索證、索票及庫(kù)存不合格的情況我校進(jìn)行了自查和整改。

         。ㄒ唬┳圆榍闆r如下:

          1、在購(gòu)買(mǎi)食品原材料時(shí),有些自認(rèn)為不需要索證、索票的食品原料就沒(méi)有進(jìn)行索證索票。

          2、倉(cāng)庫(kù)設(shè)在距離食堂較近,沒(méi)有考慮到通風(fēng)透氣等方面。

          3、工作人員應(yīng)領(lǐng)取證件后方可上崗工作。

          4、留樣應(yīng)有專(zhuān)柜留樣。

          5、清洗池不夠無(wú)標(biāo)志沒(méi)有區(qū)別使用。

         。ǘ┱那闆r如下:

          學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)工作人員針對(duì)此次食品藥品監(jiān)督管理局的整改通知,認(rèn)真學(xué)習(xí),并召開(kāi)工作會(huì)議,排查問(wèn)題所在,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),布置整改方案,嚴(yán)格責(zé)任到人,把好食品操作各個(gè)關(guān)口(食品采購(gòu)關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)、食品安全關(guān)等),確保食品安全衛(wèi)生。針對(duì)此次事件,我校食堂針對(duì)食品采購(gòu)關(guān)、食品儲(chǔ)存關(guān)及常規(guī)工作整改如下:

          1、食品采購(gòu):

         。1)進(jìn)入學(xué)校食堂的食品,一定做到知根知源,一物一證。

          (2)對(duì)沒(méi)有證的農(nóng)產(chǎn)品,一定要問(wèn)清來(lái)源,記清購(gòu)買(mǎi)的時(shí)間及賣(mài)主是誰(shuí)。

         。3)沒(méi)有索證、索票或進(jìn)行登記的物品一律不準(zhǔn)進(jìn)入學(xué)校食堂。

          2、食品儲(chǔ)存:

         。1)學(xué)校食堂采購(gòu)的食品原材料一定要進(jìn)行分類(lèi)離地上架存放。

         。2)庫(kù)房安排在通風(fēng)透氣性良好的地方。

         。3)庫(kù)房要做到隨時(shí)消毒,并且隨時(shí)檢查是否有變質(zhì)的食品,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),立即當(dāng)廢棄物處理。

         。4)做好食品留樣工作并做好記錄工作。

         。5)做好餐具消毒工作,做到每餐后消毒,認(rèn)真做好消毒記錄工作。

          (6)做好廚房廢物處理工作,并做好登記。

          (7)保證廚房油煙機(jī)工作正常,定期清洗并保持正常使用。

         。8)已增設(shè)清洗池,并注明標(biāo)示,區(qū)別使用。

          3、常規(guī)工作:

         。1)不斷完善食品安全管理制度。

          (2)把好食品采購(gòu)關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)。責(zé)任到人,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,一查到底。

         。3)抓好食堂環(huán)境衛(wèi)生工作,隨時(shí)保持食堂干凈整潔。

          (4)熟食操作時(shí)嚴(yán)格遵守操作規(guī)范。

        食品整改報(bào)告9

          根據(jù)全旗食品衛(wèi)生法執(zhí)檢查組的檢查情況來(lái)看,目前我旗食品生產(chǎn)及銷(xiāo)售總體處于安全、可控的狀態(tài),但也存在一些問(wèn)題,圍繞存在的食品衛(wèi)生安全問(wèn)題,我們積極制定了整改措施,有計(jì)劃地推進(jìn)了整改工作,取得了一定成效。下面,我就食品衛(wèi)生安全存在問(wèn)題整改落實(shí)情況作一簡(jiǎn)要報(bào)告:

          一、食品衛(wèi)生整體工作整改落實(shí)情況

          進(jìn)一步加強(qiáng)了食品衛(wèi)生安全監(jiān)管,以完善餐飲業(yè)、食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生為重點(diǎn),突出了食品小作坊、學(xué)校周邊小攤點(diǎn)整治,同時(shí)廣泛征求了經(jīng)營(yíng)單位法人的整改意見(jiàn),采納了部分合理化建議,這次整治共下達(dá)合理化意見(jiàn)書(shū)5794份,現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督筆錄5794份,出動(dòng)執(zhí)法人員980人次,出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛328車(chē)次。和個(gè)體經(jīng)營(yíng)單位、學(xué)校、幼兒園、工地食堂等簽訂《食品衛(wèi)生安全承諾書(shū)》600多份,《餐飲、副食單位食品衛(wèi)生責(zé)任狀》1300多份。通過(guò)綜合食品衛(wèi)生整治,全旗食品衛(wèi)生整體狀況有了較大改觀。

          二、食品衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)整改落實(shí)情況

          針對(duì)人大執(zhí)法檢查組提出的一些問(wèn)題,旗政府高度重視,及時(shí)成立了食品衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)整治小組,制定了《食品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》,并多次召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議,研究解決存在的問(wèn)題。

          (一)針對(duì)食品管理基礎(chǔ)薄弱,監(jiān)督檢查手段滯后,監(jiān)測(cè)設(shè)備、交通工具短缺,辦公房舍不足,本地產(chǎn)品無(wú)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),安全隱患大等問(wèn)題。我們采取了相應(yīng)的措施。一是加大監(jiān)督力度,強(qiáng)化事后監(jiān)督,對(duì)不符合食品衛(wèi)生要求的各經(jīng)營(yíng)單位下達(dá)了整改意見(jiàn)書(shū),要求在規(guī)定的整改時(shí)限內(nèi)完全徹底整改到位,同時(shí)進(jìn)行了多次巡回監(jiān)督檢查,絕大多數(shù)經(jīng)營(yíng)戶(hù)在規(guī)定的時(shí)限內(nèi)及時(shí)進(jìn)行了整改且符合了食品衛(wèi)生要求;少數(shù)經(jīng)營(yíng)戶(hù)在規(guī)定時(shí)限內(nèi)沒(méi)有及時(shí)整改到位的,責(zé)令停業(yè)整改,整改不到位,不準(zhǔn)開(kāi)業(yè);個(gè)別經(jīng)營(yíng)戶(hù)完全沒(méi)有整改的,及時(shí)給予了取締。二是監(jiān)督車(chē)輛短缺采取了抽調(diào)職工私有車(chē)輛,適當(dāng)補(bǔ)充燃油費(fèi)的辦法。辦公室不足,采取輪流辦公?傊m然硬件上不去,但沒(méi)有延誤經(jīng)營(yíng)戶(hù)辦理X件的時(shí)間,也沒(méi)有減少監(jiān)督的頻次, 本著一個(gè)字“勤”,“勤跑”、“勤看”,指導(dǎo)符合衛(wèi)生要求的小作坊按程序發(fā)放衛(wèi)生許可證、健康合格證,對(duì)本地生產(chǎn),本地銷(xiāo)售的食品,實(shí)行多監(jiān)督、多檢測(cè)、多指導(dǎo)、多培訓(xùn),設(shè)置了統(tǒng)一工作衣帽,統(tǒng)一防蠅防塵設(shè)施,目前正在協(xié)調(diào)相關(guān)部門(mén),規(guī)劃建設(shè)集中、統(tǒng)一的加工點(diǎn),最大限度消除食品衛(wèi)生安全隱患,力爭(zhēng)從源頭上整改小作坊的食品衛(wèi)生。

          (二)開(kāi)展許可證整治,嚴(yán)格許可準(zhǔn)入。認(rèn)真貫徹實(shí)施《衛(wèi)生許可證發(fā)放管理辦法》,加強(qiáng)了衛(wèi)生許可證發(fā)放條件和程序的監(jiān)管,清理收繳了不符合條件的衛(wèi)生許可證。在此基礎(chǔ)上,強(qiáng)化了衛(wèi)生許可證簽發(fā)人、衛(wèi)生監(jiān)管責(zé)任人的職責(zé),嚴(yán)格實(shí)行執(zhí)法責(zé)任追究制。

          (三)加大食品衛(wèi)生宣傳力度, 實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)參與、做到家喻戶(hù)曉,營(yíng)造全民關(guān)心食品安全的濃厚氛圍。充分利用電視、報(bào)紙、培訓(xùn)班、知識(shí)講座、宣傳品發(fā)放等多種形式和途徑,深入開(kāi)展食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳,增強(qiáng)廣大市民的食品衛(wèi)生意識(shí)。一是在達(dá)拉特電視臺(tái)制作專(zhuān)題節(jié)目8期,對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行通報(bào)和反饋,增強(qiáng)業(yè)主的衛(wèi)生意識(shí)和法制意識(shí)。二是在達(dá)拉特快訊上及時(shí)發(fā)布食品衛(wèi)生預(yù)警信息,共發(fā)布了衛(wèi)生信息50多條,提高公眾的安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。三是今年4月份,組織全旗食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位法人、從業(yè)人員在興達(dá)大酒店會(huì)議室進(jìn)行了為期3天的集中培訓(xùn),邀請(qǐng)市衛(wèi)生監(jiān)督所所長(zhǎng)講解了相關(guān)知識(shí),通過(guò)這次集中培訓(xùn),廣大業(yè)主更進(jìn)一步增強(qiáng)了自律意識(shí)、法制意識(shí)和衛(wèi)生意識(shí)。三是利用“3.15”消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日、食品衛(wèi)生法宣傳周、食品放心工程、旅游環(huán)境專(zhuān)項(xiàng)整治等工作載體,通過(guò)咨詢(xún)、發(fā)放宣傳資料,向廣大市民發(fā)放衛(wèi)生知識(shí)宣傳材料6000份,向各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)發(fā)放了相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)手冊(cè)4400多冊(cè),做到了從業(yè)人員人手一冊(cè),有效提高了食品衛(wèi)生知識(shí)的知曉率。

          (四)加強(qiáng)小作坊、流動(dòng)攤點(diǎn)集中整治。對(duì)衛(wèi)生條件特別差的整改后無(wú)法達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的.小作坊,取締13戶(hù),具備整改條件的已基本整改完畢,部分因租房房東不允許進(jìn)行整改的經(jīng)營(yíng)戶(hù),只做了軟件上的一些整改,基本達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)饅頭、粉條、豆腐等地產(chǎn)品,提出了整改意見(jiàn),要求必須打印生產(chǎn)日期、廠址、生產(chǎn)者姓名、保質(zhì)期及配料表,要有符合衛(wèi)生要求的包裝袋,要配備防蠅防塵設(shè)施,從業(yè)人員上崗要穿戴工作衣帽,戴一次性手套,要有專(zhuān)用食品夾。成品、半成品存放離墻離地、空氣流通,一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)決不能上市銷(xiāo)售。從目前監(jiān)督檢查的情況看,基本達(dá)到了整改標(biāo)準(zhǔn)。

          (五)進(jìn)一步規(guī)范了衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法程序,轉(zhuǎn)變了執(zhí)法方式,強(qiáng)化了以說(shuō)服教育為主,處罰為輔的執(zhí)法手段。嚴(yán)格發(fā)證程序,規(guī)范執(zhí)法文書(shū),同時(shí)制定了《衛(wèi)生行政執(zhí)法文書(shū)管理制度》、《行政執(zhí)法公開(kāi)制度》等。

          (六)加大了學(xué)校周邊小攤點(diǎn)、建筑工地食堂的集中整治。對(duì)各學(xué)校周邊地區(qū)尤其是小學(xué)、幼兒園,派5名監(jiān)督員分片進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查,通過(guò)集中整治 90﹪的小攤點(diǎn)已經(jīng)取締,只有10﹪左右的小攤點(diǎn)在放學(xué)后或早上7點(diǎn)前仍進(jìn)行經(jīng)營(yíng)活動(dòng),針對(duì)這種情況,衛(wèi)生監(jiān)督員于學(xué)校放學(xué)后及上學(xué)前加班加點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督檢查,共沒(méi)收不合格產(chǎn)品96公斤,并和學(xué)校第一責(zé)任人簽訂《食品安全責(zé)任狀》,要求學(xué)校協(xié)助監(jiān)督員整治在其周邊設(shè)點(diǎn)經(jīng)營(yíng)小吃的小攤點(diǎn),并建立了長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。

          各建筑工地配備了冰柜、冰箱,消毒設(shè)施,防腐設(shè)施,配置足夠大的消毒桶,要有專(zhuān)用處方、原料間、衣帽間。食堂周?chē)?0米以?xún)?nèi)不得有廁所等有礙食品衛(wèi)生的建筑,生活飲用水由疾控中心進(jìn)行檢驗(yàn)符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)方可食用。并正在制作相應(yīng)衛(wèi)生制度,將在近期發(fā)放到各工地食堂,張貼在醒目處。

          二、食品安全工作仍存在的問(wèn)題

          (一)食品衛(wèi)生意識(shí)仍待增強(qiáng)。表現(xiàn)在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)不強(qiáng),衛(wèi)生法制觀念淡薄,特別是農(nóng)村地區(qū),群眾的自我保護(hù)意識(shí)比較薄弱,致使“三無(wú)”食品、過(guò)期食品、假冒偽劣食品仍有生存的空間和土壤。

          (二)小餐飲業(yè)衛(wèi)生問(wèn)題突出。小作坊從業(yè)人員素質(zhì)普遍不高,食品衛(wèi)生安全意識(shí)淡薄,缺乏大眾觀念,只顧掙錢(qián),不顧食品衛(wèi)生,租用內(nèi)外環(huán)境極差的廉價(jià)房屋,致使小作坊衛(wèi)生臟、亂、差。由于租房偏僻、隱蔽,不易發(fā)現(xiàn),好多小作坊、加工點(diǎn)成為衛(wèi)生監(jiān)督的盲點(diǎn)。

          三、今后工作措施

          (一)進(jìn)一步增強(qiáng)市民衛(wèi)生法制意識(shí)。通過(guò)多種宣傳形式,提高廣大人民群眾食品衛(wèi)生安全的認(rèn)識(shí),引導(dǎo)廣大消費(fèi)者增強(qiáng)自我保護(hù)能力。

          (二)建立食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。一是在當(dāng)前整治的基礎(chǔ)上,通過(guò)深入調(diào)查研究,準(zhǔn)確掌握全旗食品衛(wèi)生行業(yè)的詳細(xì)情況, 制訂出臺(tái)我旗食品安全綜合整治和監(jiān)管措施,分步實(shí)施,逐步推進(jìn),層層落實(shí)。二是突出工作重點(diǎn),抓緊研究制訂我旗加強(qiáng)食品監(jiān)管、保障食品安全的規(guī)范性文件,明確我旗食品安全工作的主要措施和階段性目標(biāo)。三是要下決心查處典型案件,特別是影響全旗發(fā)展穩(wěn)定的食品衛(wèi)生大案,使全旗食品安全工作步入良性運(yùn)轉(zhuǎn)的軌道。

          (三)加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)。食品衛(wèi)生監(jiān)管隊(duì)伍的素質(zhì)高低,直接關(guān)系到食品衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督工作能否落到實(shí)處。重點(diǎn)加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)管隊(duì)伍的思想建設(shè)、業(yè)務(wù)建設(shè)和作風(fēng)建設(shè),提高隊(duì)伍整體素質(zhì)和依法行政的能力,做到嚴(yán)格執(zhí)法,公正執(zhí)法,文明執(zhí)法。

          食品衛(wèi)生安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全,關(guān)系到我旗的社會(huì)穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)發(fā)展,食品衛(wèi)生工作任重而道遠(yuǎn)。今后,我們將以對(duì)人民群眾高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,與時(shí)俱進(jìn),開(kāi)拓創(chuàng)新,繼續(xù)將此項(xiàng)工作抓實(shí)抓好,同時(shí)也希望人大會(huì)一如既往地關(guān)心、支持、監(jiān)督我們的工作,希望人大代表對(duì)我們的工作多提批評(píng)、意見(jiàn)和建議,相信我旗的食品衛(wèi)生安全工作一定會(huì)更上一個(gè)新臺(tái)階。

        食品整改報(bào)告10

          為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作,保障在校師生的餐飲食品安全,我校主要管理人員和全體后勤工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)了《宜良縣縣教育局關(guān)于學(xué)校食品安全管理檢查情況的通報(bào)》,結(jié)合我校實(shí)際,尤其是上星期縣食品安全監(jiān)管相關(guān)部門(mén),對(duì)我校食品安全檢查中存在的一些問(wèn)題,進(jìn)行了認(rèn)真地反思,從而提高了認(rèn)識(shí),立即對(duì)學(xué)生食品安全進(jìn)行了一次細(xì)致的檢查,并進(jìn)行了相關(guān)整改,現(xiàn)匯報(bào)如下:

          一.學(xué)校成立了食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組,校領(lǐng)導(dǎo)級(jí)高度重視,堅(jiān)持每天巡查、 檢查簽字,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

          組長(zhǎng):計(jì)家良 副組長(zhǎng):劉發(fā)云

          二.加強(qiáng)宣傳,營(yíng)造氛圍。

          首先,利用校會(huì)由校長(zhǎng)宣傳,宣講當(dāng)前食品安全的防范措施。 其次,充分利用學(xué)校櫥窗和班級(jí)墻報(bào)定期對(duì)食品安全等內(nèi)容進(jìn)行宣傳。

          再次,班主任利用每周一次的`班會(huì)對(duì)學(xué)生進(jìn)行專(zhuān)題安全衛(wèi)生教育。

          三.強(qiáng)化師生食堂管理。 在食堂管理方面,我校制定了完善的管理制度,規(guī)范管理了食堂食品的采購(gòu)、入庫(kù)、出庫(kù)、索證、加工、品嘗、出售、器皿消毒等各個(gè)環(huán)節(jié)。

          1.制訂較嚴(yán)密的食品衛(wèi)生管理制度和食品安全制度。

          2.建立并執(zhí)行臺(tái)賬登記制度。對(duì)所有食堂的原料采購(gòu)(糧油、蔬菜、佐料等)必須及時(shí)索證、登記,對(duì)食用油、肉類(lèi)等要有售貨方的合格證、衛(wèi)生證、檢疫證等相關(guān)證件。

          3、食品留樣放入冷藏柜48小時(shí),并用潔凈的器皿盛放,用標(biāo)簽標(biāo)明年、月、日。

          4、每天及時(shí)、干凈地清洗炊具、灶臺(tái)、櫥柜,進(jìn)行有效消毒,并做好消毒臺(tái)賬登記。

          5、為了使食堂衛(wèi)生落到實(shí)處,我們還對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行了業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn),要求工作人員在食堂操作時(shí)必須穿工作服、戴口罩、戴帽子,從業(yè)人員不能穿著工作服上廁所,上完廁所必須洗手,不帶著飾品上崗操作、不留長(zhǎng)指甲、穿拖鞋。

          四、積極開(kāi)展協(xié)調(diào)工作,爭(zhēng)取在下學(xué)期之前啟用學(xué)校新建食堂,繼續(xù)做好過(guò)渡期食堂的安全衛(wèi)生工作。

          今后,我校將繼續(xù)高度重視食品安全工作,把食品衛(wèi)生安全工作以及其他安全管理工作落到實(shí)處,一絲一毫不放松。

          20xx年xx月xx日

        食品整改報(bào)告11

          11月1日下午,教體局寶局長(zhǎng)協(xié)同藥品、食品、衛(wèi)生等部門(mén)一行到我園對(duì)食品安全工作進(jìn)行檢查指導(dǎo),主要針對(duì)我園食堂衛(wèi)生安全方面存在的問(wèn)題進(jìn)行了落實(shí)和反饋。檢查工作一結(jié)束,寶局長(zhǎng)一行在四樓會(huì)議室現(xiàn)場(chǎng)辦公,對(duì)幼兒園食品安全方面存在的問(wèn)題一一指出,并講清食品安全工作的.重要性。

          寶局長(zhǎng)一行離開(kāi)我園到其他單位檢查后,我園立即行動(dòng),首先電話向張園長(zhǎng)匯報(bào)情況,10分鐘后,召開(kāi)食品安全管理人員會(huì)議,強(qiáng)調(diào)目前存在問(wèn)題及嚴(yán)重性。

          11月5日接到文件內(nèi)教辦函【xxxx】150號(hào)《關(guān)于印發(fā)侯元廳長(zhǎng)在加強(qiáng)全區(qū)學(xué)校幼兒園飲食安全管理工作電視電話會(huì)議上的講話的通知》根據(jù)文件精神組織全園教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)與并做了記錄。11月6日,經(jīng)幼兒園研究決定,下午3:30召開(kāi)食品安全管理人員及食堂從業(yè)人員緊急會(huì)議。會(huì)議一個(gè)議題:食品衛(wèi)生安全要高度重視,立即行動(dòng),F(xiàn)將幼兒園整改情況匯報(bào)如下:

          1.現(xiàn)已給每個(gè)操作間貼上標(biāo)識(shí)、洗消間現(xiàn)已按上三連池。

          2.食品添加劑現(xiàn)已專(zhuān)柜保管,領(lǐng)取簽字。

          3.個(gè)人物品現(xiàn)已統(tǒng)一放置。

          在今后的工作中,我們一定抱著“如臨深淵如履薄冰”的工作態(tài)度對(duì)待幼兒園安全工作,接到指示,立即行動(dòng),讓行動(dòng)來(lái)見(jiàn)證。同時(shí)懇請(qǐng)寶局長(zhǎng)及藥品、食品、衛(wèi)生等部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)多多指導(dǎo)、多多批評(píng)!

        食品整改報(bào)告12

          我校及時(shí)召開(kāi)了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會(huì)議,對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了專(zhuān)門(mén)部署,以多種形式廣泛宣傳常見(jiàn)食物中毒及其預(yù)防知識(shí),以學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山,保證每位學(xué)生能夠健康成長(zhǎng)為工作重心,加強(qiáng)了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識(shí),營(yíng)造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍,F(xiàn)將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報(bào)告如下:

          一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),重視食品安全。

          1、成立以劉校長(zhǎng)為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,以強(qiáng)烈的政治責(zé)任感,狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,實(shí)行一把手親自抓,分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。一級(jí)抓一級(jí),一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé),層層落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識(shí)、法律意識(shí)、規(guī)范意識(shí)、責(zé)任意識(shí),從嚴(yán)要求,嚴(yán)防死守,杜絕食物中毒的事故發(fā)生。

          2、加強(qiáng)宣傳,學(xué)校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識(shí),并認(rèn)真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神,從而增強(qiáng)了從業(yè)人員對(duì)食品安全的憂(yōu)患意識(shí),認(rèn)真履行工作職責(zé),強(qiáng)化了對(duì)食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。用嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格監(jiān)督來(lái)約束從業(yè)人員的行為,保證廣大師生的身心健康。

          二、落實(shí)到位,全面檢查食品衛(wèi)生安全工作

          1、一開(kāi)學(xué),學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進(jìn)行了一次全面健康檢查,并辦理了健康證,所有從業(yè)人員均持證上崗。

          2、領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)我校食堂進(jìn)行認(rèn)真排查。嚴(yán)禁“三無(wú)”產(chǎn)品進(jìn)校園,對(duì)照《食品衛(wèi)生法》的要求,對(duì)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴(yán)格按照規(guī)范的操作流程,在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作,打飯打菜時(shí)必須戴口罩,手套和帽子避免用手直

          接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中,未發(fā)現(xiàn)有過(guò)期,變質(zhì),變霉食品。

          3、檢查后及時(shí)召開(kāi)有關(guān)人員會(huì)議,對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問(wèn)題要求在第二天完成整改。會(huì)后重新建章立制,學(xué)校重新制訂了食品采購(gòu)衛(wèi)生制度、食品庫(kù)儲(chǔ)衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個(gè)人衛(wèi)生制度,重申衛(wèi)生責(zé)任追究制,嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案。

          4、強(qiáng)化對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持天天深入現(xiàn)場(chǎng),檢查食品衛(wèi)生,了解工作人員的健康狀況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理,不留隱患,并繼續(xù)實(shí)行48小時(shí)留樣制。

          三、存在問(wèn)題及時(shí)整改。

          在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問(wèn)題,要求第二天全部整改完成。

          學(xué)校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了大量的防控工作,取得了一定的實(shí)效,但還必須警鐘長(zhǎng)鳴,緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實(shí)工作,為構(gòu)建和諧平安校園而不懈努力! 學(xué)校食品安全檢查整改報(bào)告7

          我校長(zhǎng)期以來(lái)始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位,把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重,抓平時(shí),重細(xì)節(jié)。根據(jù)馬龍縣教育局、馬龍縣食品藥品監(jiān)督管理局的要求,結(jié)合國(guó)家食品有關(guān)文件精神,我校本著對(duì)教師對(duì)學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,2xxx年9月對(duì)我校食堂展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查和整改,現(xiàn)將自檢自查和整改情況報(bào)告如下:

          1、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

          為了加強(qiáng)對(duì)師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了膳食工作委員會(huì):范禮發(fā)校長(zhǎng)為組長(zhǎng),實(shí)行分工負(fù)責(zé),層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的`方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

          每學(xué)年初,學(xué)校專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議,明確職責(zé)和具體分工,針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議,學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件,要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性。

          2、對(duì)代炊人員進(jìn)行培訓(xùn),持證上崗。

          3、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人。

          建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由張光林老師做好對(duì)食堂每天不少于一次的檢查督促,做到有記錄。

          4、把好四個(gè)關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生:

         。1)把好采購(gòu)、加工關(guān):采購(gòu)做好驗(yàn)收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

         。2)把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。

         。3)把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。代炊人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服。

         。4)杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間。

          5、嚴(yán)格搞好營(yíng)養(yǎng)餐管理。切實(shí)按舊縣中心校的要求做好營(yíng)養(yǎng)餐食品的簽收、交加工等管理工作。

          6、建立校長(zhǎng)陪餐制。

          7、建立學(xué)校膳食委員會(huì),專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)收集和反映師生對(duì)學(xué)校食堂的意見(jiàn)和建議,定期和不定期對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行檢查、督促。

          8、整改措施

         。1)加大宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校和食堂要通過(guò)課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。同時(shí),也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。

         。2)加大管理力度,食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程。

         。3)全面停止使用一次性碗、筷,杜絕食源性疾病的發(fā)生。

         。4)學(xué)校通過(guò)健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用校園廣播、黑板報(bào)、專(zhuān)題講座,開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

         。5)要求保證廚房地面排水溝暢通,及時(shí)清理積水。

          (6)做到生熟食分開(kāi)存放,生熟食盆分開(kāi)使用并標(biāo)明生熟字樣。不得為學(xué)生提供隔夜、變質(zhì)的食品。冷藏柜內(nèi)要做到生熟食分開(kāi)存放、要保持清潔。食品儲(chǔ)藏間不得存放有毒、有害物品及個(gè)人用品

         。7)必須建立和完善食品、原料采買(mǎi)的索票、索證及登記制度。

          9、存在問(wèn)題

          現(xiàn)在我新校食堂條件有些差、特別是房子較擁擠,較難開(kāi)展工作。但是,我們要持之以恒做到上述幾條,堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生,再接再勵(lì),把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

        食品整改報(bào)告13

          x年1月4日,x區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局領(lǐng)導(dǎo)及10名執(zhí)法人員前來(lái)我園檢查指導(dǎo)工作,經(jīng)過(guò)親臨幼兒食堂查看,針對(duì)幼兒食堂管理提出一下建議及要求。園辦子認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)并積極拿出改進(jìn)措施,逐步進(jìn)行完善,

          1.做到每年提前一個(gè)月審核餐飲服務(wù)許可證

          2.操作間頂部及地溝縫隙按貴局指導(dǎo)要求我園利用寒假盡快完善。

          3.按規(guī)定要求做好食品留樣。

          4.臺(tái)賬登記項(xiàng)目按貴新的表格認(rèn)真填寫(xiě)規(guī)范。

          真誠(chéng)的感謝貴局一直以來(lái)對(duì)我園工作的大力支持與幫助,我園承諾在以后的'工作發(fā)揚(yáng)優(yōu)勢(shì),克服不足,按照貴局關(guān)于食品衛(wèi)生安全的各項(xiàng)要求認(rèn)真扎實(shí)做好幼兒園食堂飲食工作。

          x幼兒園

          20xx年xx月xx日

        食品整改報(bào)告14

          為了加強(qiáng)學(xué)校管理、提高安全衛(wèi)生意識(shí)、以及營(yíng)造良好、和諧的校園環(huán)境,學(xué)校一直將安全衛(wèi)生工作放在首位,注重平時(shí)的細(xì)節(jié)抓好。根據(jù)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知》,以及區(qū)教育局裝備中心的布置,我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查,以下是我們的自檢自查情況報(bào)告:

          一、健全組織,細(xì)化分工,針對(duì)薄弱點(diǎn)有針對(duì)性的整改

          學(xué)校多年來(lái)重視傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生以及校園環(huán)境安全工作,牢固樹(shù)立了“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想。為此,我們建立了一支管理隊(duì)伍,以靳鐘琦校長(zhǎng)為第一責(zé)任人,戴斌副校長(zhǎng)主抓,總務(wù)處正副主任分工負(fù)責(zé)。為落實(shí)責(zé)任,我們對(duì)該過(guò)程進(jìn)行了逐層細(xì)化分工、明確責(zé)任主體和層層簽訂的責(zé)任狀。同時(shí),明確“誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé)”的追究制度,并通過(guò)總務(wù)處的過(guò)程管理,發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題及時(shí)整改,力爭(zhēng)把食品安全事件降到零。在春季傳染病高發(fā)期,我們組織班主任和后勤管理人員每天對(duì)走讀學(xué)生進(jìn)行一次晨檢,以杜絕傳染病在校園內(nèi)的蔓延。此外,我們建立了健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,并針對(duì)薄弱點(diǎn)有針對(duì)性地整改。在食品衛(wèi)生宣傳上,我們做好了對(duì)食堂的檢查評(píng)比和獎(jiǎng)懲分明的相關(guān)工作。

          二、努力做到食品安全管理的`制度化、常規(guī)化

          為做好食品安全管理,學(xué)校組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)了《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級(jí)教育行政部門(mén)的有關(guān)通知和精神。此外,我們?cè)谌I祥_(kāi)展了食品安全宣傳活動(dòng),利用板報(bào)、校園廣播、校園網(wǎng)以及櫥窗等形式宣傳食品安全,努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍。

          我們還嚴(yán)格執(zhí)行了學(xué)校的各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度,努力做到常規(guī)化。所有從業(yè)人員必須持健康證上崗,入庫(kù)前由食堂、學(xué)校后勤人員一同驗(yàn)貨,對(duì)于不新鮮、過(guò)期、霉變的食品一律杜絕入庫(kù)和使用。每頓飯菜都要留樣48小時(shí)待驗(yàn),并存放在現(xiàn)定的小冰柜里。每樣留樣不低于100g后處理樣品,并做好詳細(xì)記錄。不賣(mài)完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾處理掉,絕不留到下一餐。對(duì)防蠅和防鼠工作,我們也積極認(rèn)真地做好。操作間均配好紗門(mén),下水口均有防鼠網(wǎng)。我們還更加注重精益求精,在操作時(shí)關(guān)好窗和紗門(mén),確保米粒不灑落在地上,充分杜絕了小動(dòng)物的入侵。

          以上是我們自檢自查的情況報(bào)告,為了確保食堂衛(wèi)生安全,我們將繼續(xù)加強(qiáng)自身管理,制定更加嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹贫群筒僮髁鞒蹋粩嗵岣邔W(xué)校食堂的食品安全水平!

          三、加強(qiáng)學(xué)校食堂和后勤人員管理,開(kāi)展衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)

          新學(xué)期伊始,校方和后勤人員多次召集學(xué)校食堂和后勤工作人員,共同學(xué)習(xí)安全衛(wèi)生知識(shí),要求他們規(guī)范操作,遵守衛(wèi)生管理制度。這些努力使得食堂和后勤工作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求,養(yǎng)成了良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。他們?cè)诠ぷ髌陂g穿戴干凈整潔的工作衣帽,勤洗手并且保持指甲的清潔程度。此外,學(xué)校禁止食堂內(nèi)的工作人員吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾,嚴(yán)格要求他們不得穿拖鞋上班。

          學(xué)校管理層積極協(xié)助食品藥品監(jiān)督和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)在學(xué)校食堂開(kāi)展衛(wèi)生安全檢查。這些檢查評(píng)估的結(jié)果是學(xué)校食堂有待改進(jìn)的地方。他們虛心接受專(zhuān)家們提出的寶貴建議,及時(shí)進(jìn)行整改,消除了可能發(fā)生的安全隱患。

          四、加強(qiáng)宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)

          為深入人心、自覺(jué)維護(hù)食品安全,學(xué)校衛(wèi)生室、食堂等部門(mén)通過(guò)課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大了食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)宣傳。他們教育學(xué)生如何抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身的健康,并且讓食堂的工作人員自覺(jué)遵守《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定。學(xué)校不斷推進(jìn)健康教育,告誡學(xué)生不要食用霉變食品、購(gòu)買(mǎi)無(wú)證無(wú)照的商品、飲用未經(jīng)過(guò)濾的冷水等,以此來(lái)增強(qiáng)學(xué)生和教師的自我防護(hù)意識(shí)。

          校方利用校園廣播、黑板報(bào)、專(zhuān)題講座等宣傳教育形式,展開(kāi)健康和食品安全知識(shí)的宣傳,鼓勵(lì)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。學(xué)校也加大了對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,禁止學(xué)生在無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買(mǎi)副食品、飲料等商品。

          五、購(gòu)置設(shè)備改善食堂環(huán)境

          裝備中心投資購(gòu)置了不銹鋼餐具、廚具、保溫桶、送餐車(chē)、湯桶、碗柜、鍋爐設(shè)備等,整體提升了食堂的環(huán)境。此外,庫(kù)房、粗加工間和操作間進(jìn)行了隔離,加工間的生、熟食品得到了區(qū)分,葷、素食品相應(yīng)地進(jìn)行了分離。加工生熟食品的容器和工具也實(shí)現(xiàn)了分離,食品分類(lèi)儲(chǔ)存,庫(kù)房食品按照規(guī)定堆放,保證食品安全。

          六、安全防范,嚴(yán)加警戒

          為有效預(yù)防校園食物中毒事件的發(fā)生,裝備中心在學(xué)校食堂安裝了4臺(tái)監(jiān)控?cái)z像,其中一臺(tái)在操作間,一臺(tái)在備菜區(qū),兩臺(tái)在院間。學(xué)校保安隊(duì)嚴(yán)格限制非工作人員的進(jìn)入食堂。除非有學(xué)校相關(guān)人員陪同,一般非食堂工作人員不得進(jìn)入食堂。這些措施旨在有效預(yù)防食品安全事故的發(fā)生,保障師生員工的健康與安全。

          七、存在的問(wèn)題

          (1)由于場(chǎng)地和經(jīng)費(fèi)等原因,我校食堂的配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)并不高。

          (2)食堂的從業(yè)人員都是臨時(shí)工,工資偏低,難以獲得穩(wěn)定感。

          盡管如此,通過(guò)檢查,我們認(rèn)為我校的食堂食品安全工作處于正常、有序、健康的運(yùn)營(yíng)軌道上,基本符合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件的要求。未來(lái),我們將采取有效措施,毫不怠慢地將我校的食品安全管理工作推向新的更高層次,以創(chuàng)造出令學(xué)生滿(mǎn)意、家長(zhǎng)放心、同行敬佩、領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。

        食品整改報(bào)告15

          為了認(rèn)真關(guān)于貫徹幼兒園食堂工作專(zhuān)項(xiàng)檢查的通知的精神,進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作,杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生,確保師生飲食安全和身體健康,我園成立了以園長(zhǎng)為組長(zhǎng)的自查小組,完善了食堂各環(huán)節(jié)的嚴(yán)格制度,包括“食堂管理制度”、“庫(kù)房管理制度”、“食品留樣制度”、“餐具消毒制度”、“原料采辦、索證、驗(yàn)收制度”、“食品粗加工制度”、“食品添加劑五專(zhuān)制度”等等。現(xiàn)將自查狀況總結(jié)如下:

          一、加強(qiáng)對(duì)幼兒園食堂管理工作的領(lǐng)導(dǎo)。

          我園成立食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,建立安全工作機(jī)構(gòu),明確了園長(zhǎng)為食堂管理工作的第一負(fù)責(zé)人,后勤組長(zhǎng)為直接負(fù)責(zé)人,對(duì)領(lǐng)導(dǎo)小組成員進(jìn)行明確分工,并制定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度,加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全制度的建設(shè),落實(shí)食品安全工作責(zé)任制,做到了責(zé)任到人。

          二、切實(shí)抓好園食堂管理工作。

          1、食堂工作人員持健康證上崗,并建立了廚房工作人員晨檢制度,并有晨檢記錄。定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)的衛(wèi)生安全學(xué)識(shí)。

          2、食堂有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設(shè)施,通風(fēng)良好,食堂內(nèi)外環(huán)境潔凈,能每天清除垃圾。

          3、食堂能?chē)?yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度制度。刀具、砧板按生、熟嚴(yán)格分開(kāi)使用;食品的存入能做到生、熟分開(kāi),避開(kāi)了交叉污染。

          4、把好采辦、驗(yàn)收、取樣、浸泡、清洗、消毒關(guān),蔬菜購(gòu)入接受多人組合法,買(mǎi)菜付款、驗(yàn)貨、過(guò)稱(chēng)、記賬、分人負(fù)責(zé),相互監(jiān)督,

          園長(zhǎng)統(tǒng)一審批。食品原料的`采辦能?chē)?yán)格執(zhí)行索取食品原料供應(yīng)商的《衛(wèi)生許可證》和《產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證》及做好食品入庫(kù)登記制度。通過(guò)正常渠道采辦食品并與全部的食品原料供應(yīng)商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書(shū),保證其食品的質(zhì)量。

          5、在食品制作過(guò)程中,能依據(jù)煮熟煮透的原則進(jìn)行烹飪。蔬菜烹調(diào)則依據(jù)“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進(jìn)行,沒(méi)有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。并制定了食物留樣48小時(shí)制度。

          6、加強(qiáng)幼兒飲用奶的監(jiān)管力度,保證食品的質(zhì)量,并做好飲用時(shí)的安全衛(wèi)生方面的工作。

          7、認(rèn)真執(zhí)行幼兒園食堂財(cái)務(wù)管理的有關(guān)規(guī)定,建立食堂管理人員的崗位責(zé)任制,加強(qiáng)食堂管理,完善“進(jìn)庫(kù)、出庫(kù)、驗(yàn)收、盤(pán)點(diǎn)”四個(gè)環(huán)節(jié)的管理。

          8、認(rèn)真做到專(zhuān)款專(zhuān)用,嚴(yán)格執(zhí)行教工伙食與幼兒伙食分開(kāi)。教職工及子女在園就餐要付費(fèi),不足部分需幼兒園行政經(jīng)費(fèi)支付。每月向家長(zhǎng)公布上月伙食使用狀況。

          三、學(xué)期結(jié)束向全體教職員工匯報(bào)一學(xué)期的幼兒膳食盈虧狀況。

          通過(guò)自查,發(fā)覺(jué)我園食堂食品的購(gòu)買(mǎi)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工等符合標(biāo)準(zhǔn)和要求,今后我們將更加嚴(yán)格重視食品安全工作,杜絕事故發(fā)生,確保幼兒的身體健康,把食堂管理工作做的更全面、更規(guī)范。

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