學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案范文（精選13篇）
在平平淡淡的日常中，有時會出現(xiàn)一些突發(fā)事件，為了控制事故的發(fā)展，就不得不需要事先制定應(yīng)急預(yù)案。那么應(yīng)急預(yù)案應(yīng)該怎么編制才合適呢？下面是小編收集整理的學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案 1
一、處置事件的組織:
單位領(lǐng)導(dǎo)，食品藥品監(jiān)督管理局。
二、報(bào)告程序:
1、單位領(lǐng)導(dǎo)。
2、根據(jù)事件需要，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后報(bào)告地方和上級衛(wèi)生防疫部門。
三、處置措施
1、發(fā)現(xiàn)情況后立即向有關(guān)部門和單位主要領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
2、以最快速度將疑似中毒人員送往就近醫(yī)院，情況緊急時撥打急救中心電話“120”或“110”請求救助。
3、由飲食服務(wù)管理人員封存現(xiàn)有食物，無關(guān)人員不允許到操作間或售飯?zhí)帯?/p>
4、立即組織應(yīng)急小分隊(duì)組成陪護(hù)人員隊(duì)伍，由領(lǐng)導(dǎo)安排負(fù)責(zé)陪護(hù)，無關(guān)人員未級批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。
5、根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求，向食品藥品監(jiān)督管理局和報(bào)告。
四、注意事項(xiàng)
1、穩(wěn)定職工人員情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴(kuò)散消息，以免引起不必要的混亂。
2、事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
3、如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意，未經(jīng)同意，單位和個人一律不得接受采訪，以避免報(bào)道失實(shí)。
4、發(fā)現(xiàn)職工有類似食物疑似中毒癥狀時，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。
5、迅速向各級食品藥品監(jiān)督局報(bào)告。
7、做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，若是校外食物所致，也積極配合有關(guān)部門取樣。
8、迅速排查食用致毒食物的'人員名單，并檢查他們的身體狀況。
9、積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。
食物中毒應(yīng)急處理辦法:
1.報(bào)告學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組。
2.將中毒者送校醫(yī)務(wù)室檢查。
3.學(xué)校醫(yī)務(wù)室無法處理，及時送往區(qū)、市醫(yī)院。
4.保護(hù)事故現(xiàn)場，通知區(qū)教育管理服務(wù)中心、衛(wèi)生局、防疫站等職能部門對事故現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查。
5.詳細(xì)寫清事故報(bào)告，如實(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。
6.造成事故的直接或間接責(zé)任人應(yīng)等候處理，包括經(jīng)濟(jì)處罰、行政處罰直至直接承擔(dān)法律責(zé)任。
7.平時做好食堂防中毒安全工作。加密加固食堂門窗;食堂內(nèi)禁止投放、噴灑、使用滅蠅、滅蚊、滅鼠、滅蟑螂等害蟲的藥物;操作間和儲藏室應(yīng)實(shí)施隔離;做好食物來源登記工作和出入庫登記工作，便于查清來源。
學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案 2
一、日常工作
1、完善制度。在教育局及相關(guān)部門下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，對本校衛(wèi)生以及食品安全制度要進(jìn)行完善。
2、強(qiáng)化督查。學(xué)校要以各項(xiàng)衛(wèi)生以及食品安全制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查。
3、落實(shí)職責(zé)。校長為學(xué)校衛(wèi)生以及食品安全第一責(zé)任人，領(lǐng)導(dǎo)小組成員負(fù)責(zé)做好自己的崗位職責(zé)內(nèi)各項(xiàng)工作。
4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生以及食品安全知識的宣傳教育，通過知識培訓(xùn)等形式，豐富衛(wèi)生安全知識，增強(qiáng)衛(wèi)生安全意識，提高自覺性和責(zé)任感。
5、添置設(shè)備。對照衛(wèi)生、食堂設(shè)備設(shè)施配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步落實(shí)衛(wèi)生以及食品安全設(shè)施的配備。
二、事故應(yīng)急處理
1、報(bào)告制度。學(xué)校發(fā)生了衛(wèi)生以及食品安全事故，必須迅速查清初步情況，立即向上級報(bào)告。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重的學(xué)校衛(wèi)生及食品安全事故，在未接到上級指令前，由學(xué)校校長負(fù)責(zé)救援指揮，組織好救援行動。
學(xué)校發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒時，要立即做好兩件事：一是立即將中毒者或疑似中毒者送到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院進(jìn)行搶救（必要時撥打120請求急救）。二是立即停止有關(guān)人群食用相關(guān)食物，停止相關(guān)食品的'生產(chǎn)，切實(shí)保護(hù)好現(xiàn)場（保留造成食物中毒或者導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備等），等候上級教育、衛(wèi)生、公安等部門的調(diào)查處理。
3、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生了較嚴(yán)重的衛(wèi)生、食品安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。
4、人員調(diào)度。在接到學(xué)校的事故報(bào)告后，要迅速趕赴現(xiàn)場，統(tǒng)一調(diào)度安排應(yīng)急處理，明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽從指揮，確保到位。
5、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。
學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案 3
為保證學(xué)校的正常教學(xué)秩序，防止恐怖突發(fā)事件的發(fā)生，最大限度地保障師生安全和減少學(xué)校財(cái)產(chǎn)損失，特制訂此應(yīng)急預(yù)案。
適用范圍
本預(yù)案適用于境內(nèi)外恐怖組織和在我校內(nèi)實(shí)施大規(guī)�？植酪u擊，給我校安全、師生生命和學(xué)校財(cái)產(chǎn)造成重大危害，湘鄉(xiāng)市教育系統(tǒng)反恐怖工作協(xié)調(diào)小組需直接指揮處置的重大恐怖襲擊事件。主要包括：
有可能通過以下手段達(dá)到其脅迫、傷害等目的：
(一)襲擊、劫持師生或直接通過暴力進(jìn)行人身傷害。
(二)針對學(xué)生密集的教室、功能室、食堂、宿舍實(shí)施放火、爆炸。
(三)對學(xué)校水源進(jìn)行投毒或投放病源。
(四)對食堂食品投毒或投放病源。
(五J對師生乘坐的汽車等公共交通工具進(jìn)行劫持或爆炸。
(六)通過散布謠言等形式引起師生恐慌，造成擁擠踩踏等事故發(fā)生。
(七)對鍋爐、危險化學(xué)藥品等實(shí)施襲擊。
(八)通過高科技等手段造成高考、中考考試泄密或嚴(yán)重違規(guī)，引起社會強(qiáng)烈反響。
基本原則
(1)統(tǒng)一指揮原則。在湘鄉(xiāng)市教育系統(tǒng)反恐怖工作協(xié)調(diào)小組的統(tǒng)一指揮下，充分發(fā)揮我校的職能作用，密切配合，快速反應(yīng)，高效、妥善地開展各項(xiàng)處置工作。
(2)減少損失原則。盡最大努力和可能，最大限度地避免和減少師生傷亡，減少財(cái)產(chǎn)損失和社會影響，盡快恢復(fù)教育教學(xué)秩序，維護(hù)師生生命、財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)國家安全和利益。
(3)遵循法律原則。在處置恐怖襲擊事件時，嚴(yán)格遵循國家法律和法規(guī)政策。
組織指揮體系及職責(zé)
組織指揮體系
反恐怖工作協(xié)調(diào)小組組長由黨總支書記、校長丁農(nóng)一擔(dān)任，副組長由趙志強(qiáng)、肖志良、陳永忠、李燦輝、周南一擔(dān)任，領(lǐng)導(dǎo)小組成員由各處主任、各室負(fù)責(zé)人及全體班主任、治安辦負(fù)責(zé)人擔(dān)任。一旦發(fā)生大規(guī)�？植酪u擊事件，將迅速啟動指揮系統(tǒng)，并及時向上級報(bào)告。
工作職責(zé)
協(xié)調(diào)小組負(fù)責(zé)組織、上報(bào)并開展處置工作，隨時向上級指揮部報(bào)告處置情況，具體落實(shí)上級指揮部下達(dá)的各項(xiàng)指令和任務(wù)。
防范措施
(一)針對自身實(shí)際制定反恐怖工作應(yīng)急預(yù)案并成立反恐怖領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)師生法制教育、安全教育、心理健康教育和反恐怖教育，增強(qiáng)師生的法制意識和自我保護(hù)意識。
(二)嚴(yán)格執(zhí)行門衛(wèi)登記管理制度，嚴(yán)控外來人員進(jìn)入學(xué)校。
(三)嚴(yán)格食堂用品采購、食品操作人員管理等制度，嚴(yán)防有毒、有害食品進(jìn)入學(xué)校。
(四)嚴(yán)格對管制刀具等危險物品進(jìn)行日常排查，防止危害發(fā)生。
(五)嚴(yán)密保護(hù)學(xué)校自備水源，防止投毒事件發(fā)生。
(六)嚴(yán)格值班制度，防止不法人員進(jìn)入。
(七)對可能引起矛盾激化事件的當(dāng)事人要逐一排摸登記，耐心接待，盡力做好化解工作。
(八)有組織的針對恐怖襲擊手段進(jìn)行反恐怖演練，教給廣大師生自救和逃生的`方法。
(九)使用好人防、物防、技防，并及時、準(zhǔn)確地進(jìn)行緊急報(bào)警。
處置措施
1、及時判明事件的性質(zhì)和危害程度
大規(guī)模襲擊事件發(fā)生后，學(xué)校要迅速采取應(yīng)急措施，并逐級進(jìn)行上報(bào)，不得延誤。
反恐怖工作協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組要各負(fù)其責(zé)，迅速對事件現(xiàn)場進(jìn)行實(shí)時監(jiān)控、追蹤，并上報(bào)事態(tài)發(fā)展變化情況。組織協(xié)調(diào)有關(guān)部門和相關(guān)專家深入研究、判明事件的性質(zhì)和危害程度，采取相應(yīng)的處置措施。
2、迅速開展現(xiàn)場處置和救援工作
應(yīng)迅速調(diào)集本地、本校資源和力量，先行采取緊急處置和救援行動，同時迅速報(bào)告上級指揮部，協(xié)調(diào)調(diào)動相關(guān)資源和力量予以支持，全面開展現(xiàn)場處置和救援工作。
處置工作保障
1、日常防范
(1)各負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)按照職責(zé)分工進(jìn)行應(yīng)急準(zhǔn)備，強(qiáng)化日常工作，為處置大規(guī)�？植酪u擊事件提供可靠的保障。
(2)要加強(qiáng)對各種爆炸物品、放射性、生物、化學(xué)等危險品的管理和安全防范措施，建立責(zé)任制并制定嚴(yán)格的管理規(guī)章制度，嚴(yán)防發(fā)生相關(guān)物品被盜、被搶、丟失以及相關(guān)設(shè)施被襲擊等事件。
(3)要加強(qiáng)有關(guān)宣傳教育工作，鼓勵師生舉報(bào)恐怖犯罪線索，廣泛調(diào)動師生參與反恐怖斗爭的積極性，增強(qiáng)師生的防范意識，提高師生的防范能力。
2、制定具體預(yù)案和培訓(xùn)演練
要按照本預(yù)案要求，結(jié)合實(shí)際情況及特殊要求制定本地、本校職責(zé)范圍內(nèi)的具體預(yù)案，報(bào)上級教育系統(tǒng)反恐怖工作協(xié)調(diào)小組備案，并適時開展演練，提高處置人員素質(zhì)，增強(qiáng)反恐怖實(shí)戰(zhàn)能力。
學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案 4
為進(jìn)一步做好學(xué)校飲食保障工作，及時處理好突發(fā)的飲食保障供應(yīng)事故，最大限度降低事故對學(xué)生飲食生活的影響，維護(hù)學(xué)校的穩(wěn)定，特制訂本預(yù)案。
一、適用范圍
(一)因停水、停電、停氣等客觀條件限制，造成的食堂無法正常加工制作，影響飲食保障供應(yīng)的事件;
(二)因人為事故、人為制造等原因，造成食堂或樓層突發(fā)性、非正常停業(yè)，影響飲食保障供應(yīng)的事故。
二、編制預(yù)案目的
在食堂出現(xiàn)影響正常飲食保障供應(yīng)事件時，采取應(yīng)急措施，最大限度的降低事故對學(xué)生飲食生活的影響，維護(hù)學(xué)校的穩(wěn)定。
三、成立應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組
組 長：
副組長：
成 員：食堂管理人員
職 責(zé)：
①組長負(fù)責(zé)全面組織、指揮、上報(bào)、協(xié)調(diào)、對外聯(lián)系工作;
�、诟苯M長負(fù)責(zé)各項(xiàng)應(yīng)急處理措施的安排和現(xiàn)場組織、指揮、協(xié)調(diào)工作;
③各食堂管理人員負(fù)責(zé)落實(shí)本食堂各項(xiàng)應(yīng)急處理措施的具體落實(shí)、現(xiàn)場管理和全程監(jiān)控，做到積極響應(yīng)、落實(shí)到位、工作有序;
�、苻k公室、配送部負(fù)責(zé)采購、車輛運(yùn)輸?shù)取?/p>
四、應(yīng)急處理程序
(一)因客觀條件限制出現(xiàn)的.影響保障事件
1、加強(qiáng)日常管理和預(yù)防工作，做好水電氣安全的檢查和維護(hù)，按規(guī)程操作水電氣設(shè)施，防止食堂設(shè)施問題造成停水、停電、停氣。
2、安排專人負(fù)責(zé)食堂備用水和備用電設(shè)施的管理以及使用、檢查、維護(hù)，確保在出現(xiàn)停水、停電、停氣時，應(yīng)急設(shè)施能正常使用。
3、在出現(xiàn)突發(fā)停水、停電、停氣時，食堂管理人員應(yīng)及時上報(bào)中心應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組(組長或副組長);盡快查明原因和預(yù)計(jì)恢復(fù)時間。
4、在出現(xiàn)計(jì)劃性停水、停電、停氣時，應(yīng)及時通知食堂及相關(guān)人員做好準(zhǔn)備工作：儲備水、檢查發(fā)電設(shè)備、提前加工制作等。
5、在停水、停電、停氣可能影響到正常保障時，應(yīng)及時安排啟用備用水源或備用電源，同時組織應(yīng)急情況下人員的分工、職責(zé)。
6、在停水情況下，應(yīng)積極組織人員、容器、車輛到就近水源處拉水，或聯(lián)系專門送水車供水。
7、在啟用備用發(fā)電設(shè)備時，應(yīng)根據(jù)發(fā)電功率，實(shí)時監(jiān)控可使用的電力設(shè)備，優(yōu)先保障照明用電和灶臺用電，防止超負(fù)荷用電;發(fā)電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時應(yīng)有專人看護(hù)。
8、根據(jù)停供能源種類和食堂現(xiàn)有條件，由餐廳經(jīng)理安排食堂利用可利用設(shè)備和能源制作可加工的簡易品種。
9、利用食堂現(xiàn)有條件仍不能滿足供應(yīng)時，應(yīng)及時上報(bào)學(xué)校相關(guān)部門并采取以下措施：
�、僭谛�(nèi)其它有條件的食堂代加工基本的主副食品中;
②安排從校外進(jìn)購饅頭、方便面、快餐等方便食品。
10、中心及時在食堂貼出通告，引導(dǎo)學(xué)生到其他食堂就餐;餐廳管理人員做好餐廳值班巡視，維持食堂秩序，做好解釋工作。
11、聯(lián)系學(xué)生管理部門和學(xué)生會做好宣傳引導(dǎo)工作，協(xié)助食堂維持食堂秩序。
12、中心督察部做好食堂衛(wèi)生安全檢查，妥善保存未加工食品，及時處理不能儲存的原料、半成品和成品，確保衛(wèi)生和安全;服務(wù)部做好宣傳引導(dǎo)、服務(wù)秩序、餐具衛(wèi)生等工作。
13、食堂管理人員負(fù)責(zé)下班前落實(shí)關(guān)閉水電氣源，預(yù)防突然供水、供電、供氣造成事故;并負(fù)責(zé)按程序組織好下一餐供應(yīng)和再生產(chǎn)工作。
14、學(xué)校能源管理部門積極聯(lián)系供水、供電、供氣事宜。
(二)因人為事故或人為原因引起的停業(yè)
1、飲食服務(wù)中心加強(qiáng)日常管理，完善安全制度、落實(shí)防范措施;做好思想穩(wěn)定，及時掌握不穩(wěn)定因素，最大程度預(yù)防人為事故或人為原因引起的停業(yè)。
2、如人為事故或人為原因造成食堂或單個樓層出現(xiàn)突發(fā)性、非正常停業(yè)50%以上的，飲食服務(wù)中心將啟動應(yīng)急預(yù)案和責(zé)任追究。
3、出現(xiàn)突發(fā)性、非正常停業(yè)后，飲食服務(wù)中心將第一時間上報(bào)學(xué)校相關(guān)部門，并協(xié)同處理事故調(diào)查及處理工作。
4、飲食服務(wù)中心啟動應(yīng)急預(yù)案，積極做好應(yīng)急飲食保障工作。
5、及時通報(bào)信息，做好學(xué)生宣傳，引導(dǎo)學(xué)生到校內(nèi)其它食堂就餐;并及時通知其它食堂增加供應(yīng)量。
6、如停業(yè)的食堂或樓層具備開業(yè)條件，飲食服務(wù)中心將臨時直接安排其他商戶進(jìn)入，開展飲食經(jīng)營工作，暫時由飲食服務(wù)中心直接管理。
7、現(xiàn)有條件不能滿足供應(yīng)時，飲食服務(wù)中心應(yīng)及時上報(bào)學(xué)校相關(guān)部門并采取以下措施：①在合適地點(diǎn)建立臨時售飯點(diǎn);②安排從校外進(jìn)購饅頭、方便面、快餐等方便食品;
�、墼谛�(nèi)其它有條件的食堂代加工基本的主副食品種。
8、飲食服務(wù)中心管理人員積極組織、落實(shí)相應(yīng)應(yīng)急措施，確保飲食供應(yīng)和食品安全。
9、事故處理完畢后，飲食服務(wù)中心積極組織恢復(fù)正常飲食保障工作。
10、對造成停業(yè)事故的，直接終止合同并追究責(zé)任。
五、飲食服務(wù)中心針對預(yù)案，加強(qiáng)宣傳與培訓(xùn)工作，并組織應(yīng)急演練，確保突發(fā)情況下飲食保障供應(yīng)工作有序開展。
學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案 5
一、食堂突發(fā)事件等級劃分
�。ㄒ唬┲卮笸话l(fā)公共衛(wèi)生事件（Ⅱ級）
學(xué)校集體性食物中毒，一次中毒人數(shù)超過100人并出現(xiàn)死亡病例，或出現(xiàn)10例及以上死亡病例。
�。ǘ┹^大突發(fā)公共衛(wèi)生事件（Ⅲ級）
學(xué)校集體食物中毒，一次中毒人數(shù)超過100人，或出現(xiàn)死亡病例。
（三）一般突發(fā)公共衛(wèi)生事件（Ⅳ級）
學(xué)校發(fā)生集體食物中毒，一次食物中毒人數(shù)30一100人，無死亡病例。
二、信息報(bào)告
1、突發(fā)公共衛(wèi)生事件的責(zé)任報(bào)告單位和報(bào)告人
責(zé)任報(bào)告單位：全校各部門。
責(zé)任報(bào)告人：
�。�1）負(fù)責(zé)全校信息報(bào)告人員；
�。�2）全校各部門指定的信息報(bào)告人員。
2、突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告時限及程序
�。�1）初次報(bào)告：學(xué)校發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件后，應(yīng)在第一時間（事件發(fā)生后2小時內(nèi)）向縣教體局、縣衛(wèi)生行政部門進(jìn)行初次報(bào)告。
縣教體局接到學(xué)校初次報(bào)告后，應(yīng)在2小時內(nèi)報(bào)告市教育局及縣政府和衛(wèi)生行政部門。
特別重大（Ⅰ級）或者重大（Ⅱ級）突發(fā)公共衛(wèi)生事件，學(xué)校可以直接報(bào)告市教育局應(yīng)急處置工作組。
�。�2）進(jìn)程報(bào)告：Ⅰ級和Ⅱ級突發(fā)公共衛(wèi)生事件處置過程中，學(xué)校每1天應(yīng)將事件發(fā)展變化情況報(bào)告縣教體局，縣教體局要每日報(bào)告市教育局處置工作組。
�、蠹壓廷艏壨话l(fā)公共衛(wèi)生事件處置過程中，學(xué)校應(yīng)及時將事件發(fā)展變化情況報(bào)告縣教體局，縣教體局要及時報(bào)告市教育局應(yīng)急處置工作組。
�。�3）結(jié)案報(bào)告：事件結(jié)束后，應(yīng)將事件處理結(jié)果報(bào)告市教育局處置工作組。
3、報(bào)告內(nèi)容
（1）初次報(bào)告內(nèi)容：必報(bào)內(nèi)容：事件發(fā)生時間、發(fā)生地點(diǎn)、造成傷害的人數(shù)；選報(bào)內(nèi)容：事件初步性質(zhì)、發(fā)生的可能原因等。
（2）進(jìn)程報(bào)告內(nèi)容：事件控制情況（丟失的有害物查找情況）、患�。ㄖ卸荆┤藛T治療與病情變化情況、造成事故的原因、已經(jīng)或準(zhǔn)備采取的整改措施。
�。�3）結(jié)案報(bào)告內(nèi)容：事件處理結(jié)果、整改情況、責(zé)任追究情況等。
三、應(yīng)急響應(yīng)
學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理要采取邊調(diào)查、邊處理、邊搶救，邊核實(shí)的方式，以有效措施控制事態(tài)發(fā)展。
（一）Ⅰ級突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急反應(yīng)
縣教體局和學(xué)校除按照Ⅱ級突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急反應(yīng)要求，組織實(shí)施相應(yīng)的應(yīng)急措施外，每天向市教育局和縣政府報(bào)告突發(fā)公共衛(wèi)生事件的進(jìn)程信息。并按照上級統(tǒng)一部署，抓好全縣學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急防控措施的落實(shí)。
（二）Ⅱ級突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急反應(yīng)
縣教體局和學(xué)校除按照Ⅲ級突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急反應(yīng)要求，組織實(shí)施相應(yīng)的應(yīng)急措施外，在縣政府的統(tǒng)一指揮下，組織落實(shí)有關(guān)控制措施；每天向市教育局報(bào)告突發(fā)公共衛(wèi)生事件的進(jìn)程信息。
配合衛(wèi)生等有關(guān)方面的專家對突發(fā)事件進(jìn)行評估，并協(xié)助組織對中毒或患病人員的救治工作和對突發(fā)公共衛(wèi)生事件進(jìn)行調(diào)查處理，并根據(jù)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的性質(zhì)和調(diào)查結(jié)果，對有關(guān)責(zé)任單位進(jìn)行通報(bào)。在衛(wèi)生部門的`指導(dǎo)下，對學(xué)校防控工作進(jìn)行部署和督查。
�。ㄈ蠹壨话l(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急反應(yīng)縣教體局和學(xué)校除按照Ⅳ級突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急反應(yīng)要求，組織實(shí)施應(yīng)急措施以外，做好死亡人員的家屬接待與安撫工作。并按照上級統(tǒng)一部署，落實(shí)其他相應(yīng)的應(yīng)急措施。
�。ㄋ模艏壨话l(fā)公共衛(wèi)生事件學(xué)校的應(yīng)急反應(yīng)
事件發(fā)生后，現(xiàn)場的教職員工應(yīng)立即將相關(guān)情況通知學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件責(zé)任報(bào)告人及學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)；
學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)接到報(bào)告后，必須立即趕赴現(xiàn)場組織實(shí)施以下應(yīng)急措施，并同時上報(bào)縣疾控中心和縣教體局。
聯(lián)系衛(wèi)生部門（醫(yī)院），對中毒或患病人員進(jìn)行救治；追回已出售（發(fā)出）的可疑中毒食品或物品，或通知有關(guān)人員停止食用可疑中毒食品、停止使用可疑的中毒物品；
停止出售和封存剩余可疑的中毒食品和物品；控制或切斷可疑水源；
與中毒或患病人員（特別是學(xué)生或病情嚴(yán)重者）家長、家屬進(jìn)行聯(lián)系，通報(bào)情況，做好思想工作，穩(wěn)定其情緒；
積極配合衛(wèi)生疾病控制部門封鎖和保護(hù)事發(fā)現(xiàn)場，對中毒食品、物品等取樣留驗(yàn)，對相關(guān)場所、人員進(jìn)行致病因素排查，對中毒現(xiàn)場、可疑污染區(qū)進(jìn)行消毒和處理；或配合公安部門進(jìn)行現(xiàn)場取樣，開展偵破工作；
按照縣政府和衛(wèi)生行政部門要求，認(rèn)真落實(shí)其他緊急應(yīng)對措施；對學(xué)校不能解決的問題及時報(bào)告縣教體局和縣政府以及衛(wèi)生行政部門，并請求支持和幫助；
在學(xué)校適當(dāng)?shù)姆秶▓?bào)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的基本情況以及采取的措施，穩(wěn)定師生員工情緒，并開展相應(yīng)的衛(wèi)生宣傳教育，提高師生員工的預(yù)防與自我保護(hù)意識。
四、善后與恢復(fù)
盡快恢復(fù)學(xué)校教學(xué)生活秩序；盡快查明事故原因，追究有關(guān)人員和單位的責(zé)任；加強(qiáng)經(jīng)常性宣傳教育；總結(jié)教訓(xùn)，加強(qiáng)管理，及時整改；認(rèn)真做好受害人員的善后工作。
學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案 6
為了保障全體師生健康地學(xué)習(xí)與生活，保證學(xué)校教學(xué)工作的順利進(jìn)行，促進(jìn)學(xué)校后勤工作的管理和規(guī)范，防范飯?zhí)檬澄镏卸臼鹿实陌l(fā)生，切實(shí)有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，結(jié)合我校實(shí)際情況和有關(guān)部門要求、法律法規(guī)，特制定本應(yīng)急預(yù)案。
一、突發(fā)事件的范圍：
學(xué)校食堂發(fā)生的食物中毒事件。
二、應(yīng)急小組成員：
學(xué)校成立應(yīng)急小組，由校長任組長，總務(wù)主任任副組長，成員由政教處、食堂管理人員和醫(yī)務(wù)室工作人員組成。
三、前期工作：
1、嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校食品采購要嚴(yán)格把關(guān)，確保所采購的食品符合有關(guān)規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生安全關(guān)。
2、嚴(yán)把食堂關(guān)。對存放的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料及時處理，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。
3、嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。
四、突發(fā)性事件的'處置：
1、發(fā)生食物中毒事故，立即向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，并積極協(xié)助醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行搶救工作和妥善安置中毒病人，同時，保護(hù)中毒現(xiàn)場，及時向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報(bào)告，配合衛(wèi)生防疫部門現(xiàn)場調(diào)查處理。
2、保護(hù)現(xiàn)場、保留樣品
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn)，為食物中毒提供可靠的依據(jù)。對發(fā)現(xiàn)食物中毒癥狀的師生，做好登記工作，共同分析判斷可能造成食物中毒的原因，根據(jù)中毒原因，作出現(xiàn)場消毒預(yù)防措施。
3、如實(shí)反映情況
根據(jù)查明的事故原因，向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)遞交書面事故分析報(bào)告，對發(fā)生的事故做到“三不放過”。對所有飲食工作人員進(jìn)行安全教育，引以為戒，并對造成中毒當(dāng)事人，進(jìn)行嚴(yán)肅處理，追究領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，如故意破壞造成中毒事故，將當(dāng)事人移交司法機(jī)關(guān)處理；如因工作疏忽造成中毒事故，對當(dāng)事人進(jìn)行嚴(yán)肅處理。
4、對中毒食物的處理
在查明情況之前對可疑食品立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對引起中毒的食物進(jìn)行處理。
學(xué)校食堂食物中毒應(yīng)急預(yù)案篇本應(yīng)急程序的要點(diǎn)是：立即控制可疑食品，防止事態(tài)擴(kuò)大，迅速組織救治病人。
1、發(fā)現(xiàn)學(xué)生出現(xiàn)食物中毒癥狀的任何人員都應(yīng)當(dāng)在第一時間向值班主任和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。
2、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)立即下命令停止食用造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品，追回已售出的食品，立即封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料、容器、工具、設(shè)備。
3、警戒保衛(wèi)小組立即在伙房事故現(xiàn)場實(shí)施警戒保衛(wèi)，保護(hù)現(xiàn)場以便事務(wù)調(diào)查。
4、學(xué)校醫(yī)生立即對有食物中毒癥狀的學(xué)生進(jìn)行醫(yī)治，有明顯或嚴(yán)重癥狀的學(xué)生，立即送醫(yī)院救治。
5、委派學(xué)校干部、教師去醫(yī)院，探視、安慰學(xué)生，并及時與患病學(xué)生的家長聯(lián)系。
6、立即上報(bào)上級及衛(wèi)生局，并配合衛(wèi)生監(jiān)督部門的調(diào)查工作。
7、一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)生食物中毒事故，應(yīng)當(dāng)立即停止伙房的一切生產(chǎn)和經(jīng)營活動，封存所有食品及其原料。學(xué)校伙房工作人員應(yīng)當(dāng)留在學(xué)校，配合調(diào)查。若有證據(jù)證明或有理由懷疑有人投毒，應(yīng)當(dāng)立即報(bào)警。
8、確認(rèn)因食堂提供的食品造成學(xué)生食物中毒后，應(yīng)當(dāng)根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導(dǎo)和要求，進(jìn)行消毒、處理等工作。
9、事故發(fā)生后，學(xué)校應(yīng)當(dāng)立即向上級或有關(guān)部門報(bào)告。
學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案 7
為建立健全我校應(yīng)對食品安全事故的救助體系和運(yùn)行機(jī)制，有效預(yù)防、及時控制和減少學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生身體健康與生命安全，維護(hù)正常的社會秩序和學(xué)校教育教學(xué)秩序，根據(jù)食品安全有關(guān)要求，結(jié)合本校實(shí)際，特制定本預(yù)案。
組織機(jī)構(gòu)
成立重大食品安全事故應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長：
副組長：
成員：
領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：
1、發(fā)生重大食品安全事故時，應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)在第一時間迅速落實(shí)救援工作，并及時報(bào)告鎮(zhèn)政府、教體局；
2、接受上級重大食品安全事故應(yīng)急指揮部統(tǒng)一指揮，配合衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門對學(xué)校食堂、學(xué)生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進(jìn)行調(diào)查及組織應(yīng)急救援處理工作。
�。ㄒ唬┹p微食品安全事故事件報(bào)告范圍和程序符合下列情形之一的，為輕微食品安全事故或事件：
1、發(fā)現(xiàn)中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；
2、校園周邊有其他單位或個人發(fā)生群體食品安全事故，可能對學(xué)校師生造成嚴(yán)重危害的。
若學(xué)校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3例，現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人，單位負(fù)責(zé)人第一時間以電話或其他有效方式報(bào)告鎮(zhèn)政府、教體局分管領(lǐng)導(dǎo)。
�。ǘ┲卮笫称钒踩鹿适录䦂�(bào)告范圍和程序
按照食品安全事故分級處理的辦法，根據(jù)事故的分級，學(xué)校應(yīng)作出相應(yīng)的反應(yīng)，具體如下：若學(xué)校發(fā)生一般食品安全事故，事故現(xiàn)場有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人。單位負(fù)責(zé)人在接到報(bào)告后，第一時間以電話或其他有效方式向鎮(zhèn)政府、教體局報(bào)告。并在2小時以內(nèi)以書面形式報(bào)告。
（三）報(bào)告要求
事故報(bào)告分初次報(bào)告、階段報(bào)告和總結(jié)報(bào)告，具體要求為：
1、初次報(bào)告。應(yīng)盡可能詳細(xì)報(bào)告事故發(fā)生時間、地點(diǎn)、單位、危害程度、發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù)、事故報(bào)告單位及報(bào)告時間、報(bào)告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應(yīng)當(dāng)報(bào)告事故的簡要經(jīng)過。第一時間進(jìn)行口頭報(bào)告，2小時內(nèi)再書面報(bào)告。
2、階段報(bào)告。既要報(bào)告新發(fā)生的情況，也要對初次報(bào)告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實(shí)行態(tài)勢變化進(jìn)程報(bào)告和日報(bào)制度。
3、總結(jié)報(bào)告。包括重大食品安全事故鑒定結(jié)論，對事故的處理工作進(jìn)行總結(jié)，分析事故原因和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議。
�。ㄋ模┦鹿实膽�(yīng)急響應(yīng)
1、要堅(jiān)持以人為本的'原則，迅速組織人力和必要的應(yīng)急救援裝備、器材和物資，將病患受害人員就近送往惠東華僑醫(yī)院進(jìn)行救治。
2、全體教職工要迅速進(jìn)入工作狀態(tài)，應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組要及時了解事故情況，研究確定救治工作事宜。
3、立即停止學(xué)校飲食攤點(diǎn)、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動，及時向鎮(zhèn)政府和教育局報(bào)告，并封閉造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品和原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。
4、穩(wěn)妥安排好其他師生員工的工作、學(xué)習(xí)和生活，做好學(xué)生家長及社會人員的接待工作。
�。ㄎ澹⿷�(yīng)急救援過程的人員和物資保障
�。�1）在事故發(fā)現(xiàn)后應(yīng)立即組織全體教職員工進(jìn)入應(yīng)急救治、救援工作狀態(tài)。
（2）如需要醫(yī)護(hù)人員到現(xiàn)場醫(yī)療救治或需要專家到現(xiàn)場評估事故的，應(yīng)及時與相關(guān)部門取得聯(lián)系，請求援助并及時調(diào)集必需的藥物、醫(yī)療器械等資源，支援現(xiàn)場救治和防疫工作。
（3）安排專人負(fù)責(zé)與鎮(zhèn)政府、教體局聯(lián)絡(luò)和醫(yī)療救治組聯(lián)系，必要時向鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部或相關(guān)部門請求援助，以保障應(yīng)急救治的順利進(jìn)行。
1、加強(qiáng)日常監(jiān)管
學(xué)�？倓�(wù)處、食堂管理人員、校務(wù)室等相關(guān)部門應(yīng)按照各自職責(zé)，加強(qiáng)對重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)場所（食堂、宿舍），尤其是食品采購、操作加工過程、貯藏、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的食品安全的日常監(jiān)管。按照食品安全事故發(fā)生、發(fā)展規(guī)律和特點(diǎn)，及時分析對師生健康的危害程度，可能發(fā)展趨勢，及時作出預(yù)警。
2、報(bào)告制度
�。�1）重大食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立即報(bào)告校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)立即向中心校、衛(wèi)生院及有關(guān)部門報(bào)告。
�。�2）責(zé)任報(bào)告人
①校園食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和有關(guān)部門的工作人員；
�、趶氖率称沸袠I(yè)的工作人員；
�、蹖W(xué)校師生員工。
（3）報(bào)告主要內(nèi)容：時間、地點(diǎn)、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、初步原因分析、責(zé)任主體、采取的措施等；
�。�4）報(bào)告的程序：事發(fā)當(dāng)事人報(bào)告—應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員立即赴現(xiàn)場了解基本情況（所進(jìn)食物、進(jìn)食時間、中毒人數(shù)）—報(bào)告中心校應(yīng)急工作小組—報(bào)告食品藥品監(jiān)督管理部門（中毒人數(shù)、臨床癥狀、所進(jìn)食物、動態(tài)、已采取的措施）—形成文字材料—報(bào)上級主管部門。
學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案 8
根據(jù)上級部門關(guān)于安全工作的通知和學(xué)校食堂對安全工作的要求，現(xiàn)結(jié)合食堂工作實(shí)際情況，為切實(shí)維護(hù)學(xué)校的平安，經(jīng)研究特制定出本部門關(guān)于安全工作的應(yīng)急預(yù)案。
一、組織機(jī)構(gòu)：
組長：
副組長：
成員：各食堂目標(biāo)責(zé)任人及驗(yàn)收員
二、各類應(yīng)急預(yù)案：
�。ㄒ唬┯鋈后w性食物中毒的應(yīng)急處理
其辦法是：
1、一旦出現(xiàn)食品中毒的征兆，操作人員無論誰先發(fā)現(xiàn)，應(yīng)立即停止可疑中毒食品的食用和銷售，防止中毒面擴(kuò)大，并立即上報(bào)食堂管理人員，然后由食堂管理人員向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所報(bào)告，簡要說明中毒地點(diǎn)、發(fā)生食物中毒的時間、人數(shù)、有無死亡、引起中毒的可疑食品。倘有中毒人員死亡，應(yīng)立即報(bào)告公安機(jī)關(guān)，與此同時，組織人員協(xié)助搶救和安置中毒病人，將中毒病人盡快送附近醫(yī)院進(jìn)行搶救治療，以減輕病人的痛苦和控制場面局勢。
2、食物中毒的現(xiàn)場處理：在衛(wèi)生部門未到達(dá)之前，應(yīng)保護(hù)好中毒現(xiàn)場或可疑食物，對剩余的可疑中毒食品不要急于銷毀或倒掉，應(yīng)妥善保管，接觸或盛放食品的工具、容器。如刀、墩子、抹布、菜筐、盆等不要急于清洗消毒。若有病人嘔吐或排泄物應(yīng)保留，以供采樣檢驗(yàn)，查找中毒原因。
3、原因調(diào)查：在衛(wèi)生部門到達(dá)現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查時，有關(guān)人員有責(zé)任協(xié)助衛(wèi)生部門人員調(diào)查，如實(shí)反應(yīng)與本次食物中毒有關(guān)的情況，詳細(xì)協(xié)助說明供應(yīng)食品的種類、品種，病人進(jìn)餐的食物、進(jìn)餐時間、就餐人數(shù)、已知發(fā)病人數(shù)、可疑中毒食品的來源、食品質(zhì)量情況、保藏條件、烹調(diào)操作方法、回執(zhí)溫度與時間、食品是否燒熟、燒好后用何容器盛放、容器的.衛(wèi)生狀況、是否專用、吃前存放多長時間、食品燒好后有無經(jīng)過改刀、改刀時的操作衛(wèi)生狀況，必要時由當(dāng)時操作的有關(guān)人員按可疑中毒食品的實(shí)際操作方法進(jìn)行模擬操作，共同分析判斷可能造成食物中毒的原因。
�。ǘ⿲W(xué)生在食堂內(nèi)與食堂操作人員發(fā)生爭吵、打架事件等糾紛的應(yīng)急的處理。
責(zé)任人員應(yīng)立即上前制止，平息事端，疏散圍觀人群，將一方或雙方帶到一邊解決。必要時報(bào)請學(xué)校相關(guān)部門處理解決。 （三）學(xué)生在進(jìn)餐時不慎被熱湯燙傷的應(yīng)急處理。其辦法是：
值日教師及食堂工作人員無論誰在現(xiàn)場，都應(yīng)立即采取措施，抹去其油湯，若燙傷嚴(yán)重，管理人員應(yīng)立即通知校領(lǐng)導(dǎo)并及時安排人員送到學(xué)校醫(yī)務(wù)室或?qū)W校指定的醫(yī)院治療。
�。ㄋ模┎僮魅藛T在操作時遇：
1、手指被刀等切傷
2、開合開關(guān)時觸電
3、被蒸汽、開水灼、燙傷
4、油鍋起火
5、碰電引起失火的應(yīng)急處理。
其處理辦法是：
1、若刀傷軟微，應(yīng)及時采取救治措施，同時提醒該同志八小時內(nèi)傷口處不能沾水，傷口未痊愈不得從事直接入口食品工作崗位，若刀傷較重，需立即到校醫(yī)院包扎處理，以便及時采取有效措施予以解決。
2、應(yīng)立即關(guān)掉電總閘，用干木棍等絕緣體分開導(dǎo)體與人的導(dǎo)電接觸部位，必要時通知電工。
3、馬上將貼在身上的衣物掀開或脫下，及時到校醫(yī)務(wù)室或附院上藥，同時報(bào)告校領(lǐng)導(dǎo)。
4、不要驚慌，立即加入冷清油，再將火源滅掉或覆蓋，然后搬移周圍易燃物品。
5、立即關(guān)閉所有電源，取下滅火器進(jìn)行滅火，并立報(bào)告學(xué)校管理人員。
�。ㄎ澹┦ПI的應(yīng)急處理
其辦法是：
發(fā)現(xiàn)者應(yīng)立即上報(bào)學(xué)校管理人員并保護(hù)現(xiàn)場，以便有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、公安人員觀察現(xiàn)場或到現(xiàn)場取證。
�。┯雠R時停電而后備電源又不能正常工作的應(yīng)急處理其辦法是：
1、主機(jī)關(guān)閉，各組將各廚房售飯機(jī)統(tǒng)一開在獨(dú)立售飯狀態(tài)。
2、由微機(jī)操作員逐一進(jìn)行掛失處理。
3、各廚房售完飯菜后，詳細(xì)記錄每臺售飯機(jī)的售飯金額、人數(shù)后，立即關(guān)機(jī)。
4、由微機(jī)操作員統(tǒng)一逐機(jī)匯總并詳細(xì)記錄，觀察匯總是否正常并做好記錄。
學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案 9
為了切實(shí)提高學(xué)校應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力，深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》，根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，特制定我校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案。
一、食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作小組成員：
組長：
副組長：
組員：
呼救員：
安全員：
上報(bào)員：
二、工作小組成員職責(zé)分工：
組長：負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào)，組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。
副組長：協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況，形成文字材料。
組員：負(fù)責(zé)現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。
呼救員：突發(fā)事件發(fā)生時迅速、準(zhǔn)確地向臨近醫(yī)療單位發(fā)出求救信息。
安全員：提供一線的情況，查明事因，及時落實(shí)相關(guān)工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。
上報(bào)員：突發(fā)事件發(fā)生時及時向上級教育以及食品安全主管部門報(bào)告。（九華山風(fēng)景區(qū)中心醫(yī)院電話：2823538九華山風(fēng)景區(qū)教育科電話：2821156九華山風(fēng)景區(qū)食藥局電話：2821803）
三、發(fā)生食品安全事故具體處置對策
1、立即撥打電話120，對中毒人員急救，同時向上級教育主管部門、衛(wèi)生管理部門和市場監(jiān)督管理部門報(bào)告。
2、組織人員認(rèn)真細(xì)致地調(diào)查中毒原因，同時保護(hù)好現(xiàn)場嘔吐物，為公安部門及食品藥品監(jiān)督管理局提供第一手資料。
3、立即查封學(xué)校食堂，對當(dāng)天出售的飯菜留樣進(jìn)行封存，待相關(guān)部門取樣檢測。
四、責(zé)任制度
1、事故報(bào)告制度:必須在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報(bào)告，學(xué)校在事發(fā)10分鐘內(nèi)向教育主管部門、食品監(jiān)督管理部門報(bào)告，在事發(fā)半小時內(nèi)向上級教育主管部門和市場監(jiān)督管理局報(bào)告事態(tài)發(fā)展情況。
2、事故追究制度:對事故有延報(bào)、慌報(bào)、瞞報(bào)或處置不當(dāng)，要追究當(dāng)事人責(zé)任，學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組須組織力量做好學(xué)生及親屬的.安撫工作，確保不讓事態(tài)擴(kuò)大，任何個人不得自行散布事故情況信息，造成嚴(yán)重后果的要追究其法律責(zé)任。
學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案 10
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生工作，強(qiáng)化責(zé)任，確保師生食品衛(wèi)生安全，及時正確地處置食物中毒事故，最大限度地減少事故造成的傷亡或損失，特制定此預(yù)案。
一、為使搶救工作迅速、高效、有序開展，成立應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組
組 長：
副組長：
組 員：
二、事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé)
1、組織有關(guān)部門按照應(yīng)急預(yù)案迅速開展搶救工作，防止事故的進(jìn)一步擴(kuò)大，力爭把損失降到最低程度。
2、配合上級部門進(jìn)行事故調(diào)查處理工作。
3、做好穩(wěn)定教育教學(xué)秩序和傷亡人員的善后安撫工作。
三、食物中毒應(yīng)急預(yù)案
1、發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒人員后，應(yīng)立刻停止食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動，及時將事發(fā)情況報(bào)告部門安全工作負(fù)責(zé)人，相關(guān)責(zé)任人接到報(bào)告后迅速趕到現(xiàn)場進(jìn)行處理。
2、學(xué)校醫(yī)務(wù)人員積極協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治中毒人員，嚴(yán)重的`及時送縣人民醫(yī)院救治。
3、安全保衛(wèi)人員立刻封存、封閉、保留造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒食品及原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。
4、安全保衛(wèi)人員和部門負(fù)責(zé)人積極配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品，積極落實(shí)衛(wèi)生行政部門的要求，把事態(tài)控制在最小范圍。
5、學(xué)校根據(jù)有關(guān)規(guī)定及時向上級匯報(bào)。
6、采取有效措施，做好善后處置工作。
四、安全保衛(wèi)工作
食堂保衛(wèi)人員嚴(yán)守生活服務(wù)大樓，嚴(yán)防投毒等事故發(fā)生，外來人員未經(jīng)學(xué)校后勤行政領(lǐng)導(dǎo)的批準(zhǔn)，一律不允許進(jìn)入食堂。
五、相關(guān)人員電話：
學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案 11
為確保我區(qū)學(xué)校師生生命財(cái)產(chǎn)安全，預(yù)防食堂食品衛(wèi)生安全事故，及時高效、合理有序地處理學(xué)校食堂食品衛(wèi)生突發(fā)事件，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作應(yīng)急處理?xiàng)l例》和�？h教育局有關(guān)規(guī)定，同時結(jié)合我區(qū)學(xué)校教育工作實(shí)際情況，制定本應(yīng)急預(yù)案。
一、指導(dǎo)思想
堅(jiān)持“以人為本”的思想，堅(jiān)持師生生命安全高于一切，務(wù)實(shí)求是，明確責(zé)任，安全無小事，責(zé)任重于泰山。同時堅(jiān)持“預(yù)防為主，積極處置”的方針，盡一切努力杜絕或減少校園食品衛(wèi)生突發(fā)性事件的發(fā)生，盡一切努力把師生生命安全及國家財(cái)產(chǎn)的損失降到最低點(diǎn)。
二、食品安全突發(fā)事件的定義
本預(yù)案所稱的食品安全突發(fā)事件的定義為：突然發(fā)生，對人體健康和人身安全造成嚴(yán)重危害或者具有嚴(yán)重危害的食物中毒；食用感染疫病的動植物及其產(chǎn)品引發(fā)或可能引發(fā)重大食源性疾患；食用被污染的食物引發(fā)或可能引發(fā)嚴(yán)重的傳染病爆發(fā)與流行；以及人為加入有毒物質(zhì)，使人體健康受到損害的重大社會影響的急性事件。
三、成立工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)
衛(wèi)溪區(qū)中心學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長：田志文
副組長：宋慶如
徐軍甫成員：所轄學(xué)校校體衛(wèi)專干
四、突發(fā)事件的主要處置措施
食品衛(wèi)生安全事件發(fā)生，立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案并及時向縣教育局、當(dāng)?shù)匦l(wèi)生主管部門報(bào)告。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組召集成員會議，商量和布置處置方法，各司其職，開展工作。
五、突發(fā)事件的具體處置對策
集體食物中毒：
1.立即撥打電話120，對中毒人員急救，緊急將中毒人員送往醫(yī)院救治，同時向教育局、和防疫站衛(wèi)生主管部門報(bào)告。
2.立即查封學(xué)校食堂，對當(dāng)天的飯菜清樣及其他食物封存。
3.組織人員認(rèn)真細(xì)致地調(diào)查中毒原因，同時保護(hù)好現(xiàn)場嘔吐物，為公安衛(wèi)生部門提供第一手資料。
六、防范措施
1.加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的宣傳，嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)校食堂達(dá)標(biāo)檢查評估標(biāo)準(zhǔn)》；建立完善食品衛(wèi)生安檢制度。
2.校內(nèi)食堂、小賣部嚴(yán)禁出售變質(zhì)食品、三無食品、過期食品和有害物品。
3.建立完善學(xué)生食堂飯菜（包括外購的食品、飲品）留驗(yàn)制度。
七、責(zé)任制度
1.學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組為第一責(zé)任人，各班班主任為責(zé)任報(bào)告人。
2.事故報(bào)告制度：各班必須在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報(bào)告，學(xué)校在事發(fā)10分鐘內(nèi)向教育局和衛(wèi)生部門報(bào)告，在事發(fā)半小時內(nèi)向教育局報(bào)告事態(tài)發(fā)展情況。
3.事故追究制度：對事故有延報(bào)、慌報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)或處置不當(dāng)，要追究當(dāng)事人責(zé)任；學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組須組織力量做好學(xué)生家長及親屬的`安撫工作，確保不讓事態(tài)擴(kuò)大，任何個人不得自行散布事故情況信息，造成嚴(yán)重后果的要追究其法律責(zé)任。
4.校長辦公室負(fù)責(zé)接待新聞媒體，發(fā)布相關(guān)消息。
八、善后處理
學(xué)校應(yīng)急處理辦公室在有關(guān)部門的支持和協(xié)助下，努力作好食品衛(wèi)生安全事故的后期處置工作并協(xié)助上級部門作好責(zé)任事故的保險理賠、經(jīng)濟(jì)賠償、責(zé)任追究和報(bào)告總結(jié)工作。
學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案 12
為了提高我校預(yù)防和控制突發(fā)食物中毒事件的能力和水平，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全校師生的身體健康與生命安全，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序和校園穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國安全法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)和規(guī)范性文件要求，結(jié)合本校實(shí)際，特制定本應(yīng)急預(yù)案。
一、工作原則
1、預(yù)防為主、常備不懈
組織宣傳普及食物中毒的防治知識，提高全校師生的防護(hù)意識和維護(hù)校園周圍公共衛(wèi)生水平，加強(qiáng)對食堂衛(wèi)生的日常管理和督促，發(fā)現(xiàn)問題及時采取有效措施。
2、依法管理、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)
嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī)。對食物中毒的預(yù)防、報(bào)告、控制工作實(shí)行依法管理，對于違法行為，依法追究責(zé)任。學(xué)校成立“突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組”，由趙奇校長任組長，負(fù)責(zé)及時處理、上報(bào)、協(xié)調(diào)與落實(shí)學(xué)校的食物中毒的防治工作。
3、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、落實(shí)責(zé)任
突發(fā)食物中毒事件的預(yù)防與控制工作實(shí)行一把手負(fù)總責(zé)。
4、快速反應(yīng)、高效處置
建立預(yù)警、救治快速反應(yīng)機(jī)制，增強(qiáng)應(yīng)急處理能力。按照要求，快速反應(yīng)，及時準(zhǔn)確處置。
二、正常管理工作
1、食品原料進(jìn)貨關(guān)。食堂采購人員要嚴(yán)格把關(guān)，定點(diǎn)采購，確保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。
2、食堂倉庫貯存關(guān)。學(xué)校食堂倉庫由專人保管，責(zé)任落實(shí)到人，庫房門口有明顯標(biāo)記，規(guī)定非食堂工作人員不得進(jìn)入食堂庫房。定期對庫房里的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時處理，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。
3、餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。
4、每餐飯菜留樣關(guān)。取每餐的飯菜250克密封好，在留樣冰箱保存48小時。
5、食堂職工個人衛(wèi)生關(guān)。定期按規(guī)定進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食堂工作的病患者或帶病者及時調(diào)換工作。
6、食堂環(huán)境衛(wèi)生關(guān)。每天餐廳一大掃，保持食堂餐廳桌面清潔，地面干凈、干燥，窗戶明亮，地溝暢通，及時開啟滅蠅燈和風(fēng)幕機(jī)，防止飛蟲進(jìn)入食堂。
三、突發(fā)性事件應(yīng)急措施
（一）食物中毒應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員及職責(zé) 組 長：
副組長：
組員：
1、組長職責(zé)：負(fù)責(zé)學(xué)校突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急小組的全面指揮，出現(xiàn)集體性食物中毒事件，具體負(fù)責(zé)向區(qū)疾病預(yù)防控制中心、區(qū)教育局報(bào)告，協(xié)調(diào)各工作小組的工作。
2、副組長的職責(zé)：負(fù)責(zé)日常管理中的.監(jiān)督、檢查工作，在食物中毒事件發(fā)生后，負(fù)責(zé)保護(hù)現(xiàn)場，協(xié)助上級衛(wèi)生部的調(diào)查事件原因，接待上級新聞單位及家長。；負(fù)責(zé)日常的管理、檢查、督促、教育工作，在食物中毒事件發(fā)生時，具體負(fù)責(zé)中毒人員的救治工作，及事件善后處理工作。
3、班主任及任課教師做好衛(wèi)生宣傳教育工作。當(dāng)事件發(fā)生時，協(xié)助救治，并協(xié)助做好家長工作。
進(jìn)入應(yīng)急狀態(tài)后，全面啟動突發(fā)食物中毒應(yīng)急預(yù)案，由校長親自指揮。
�。ǘ⿷�(yīng)急程序
一旦發(fā)生校內(nèi)食物中毒或可疑食物中毒時，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，全面啟動突發(fā)食物中毒應(yīng)急預(yù)案：
1、班主任、或在場教師要立即把事件通知學(xué)校突發(fā)食物中毒事件的總指揮。
2、校長及主管副校長要立即趕到現(xiàn)場，統(tǒng)一指揮，具體聯(lián)系急救中心，并在第一時間報(bào)告區(qū)教育局、區(qū)疾病預(yù)防控制中心等；在食物中毒事件得到控制后，要將該事件的詳細(xì)情況和處理結(jié)果向教育局報(bào)告。
3、總務(wù)主任負(fù)責(zé)安排交通工具，協(xié)助班主任把中毒學(xué)生送至醫(yī)院救治，安排應(yīng)急車輛隨時待命。
4、班主任應(yīng)加強(qiáng)對在校學(xué)生的管理，迅速了解本班學(xué)生狀況，及時報(bào)告，聯(lián)系中毒學(xué)生家長，安撫他們的情緒，取得家長的合作。
5、食堂管理具體負(fù)責(zé)保護(hù)廚房，炊具、設(shè)備和食品原料加工等現(xiàn)場，保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品，并進(jìn)行封存，以便衛(wèi)生部門的檢查。待確認(rèn)后等待衛(wèi)生部門處理，事件發(fā)生后對相關(guān)場所進(jìn)行消毒，做好后勤保障。
6、教導(dǎo)主任負(fù)責(zé)穩(wěn)定學(xué)校正常教學(xué)秩序，協(xié)助接待到校家長。
7、發(fā)生疫情時，門衛(wèi)嚴(yán)格控制外來人員進(jìn)出校園。
8、突發(fā)食物中毒應(yīng)急處置完成后，爭取在最短時間內(nèi)恢復(fù)正常教學(xué)秩序。對突發(fā)食物中毒事件反映出來的問題，要進(jìn)行整改，防止事件再發(fā)生。
學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案 13
為建立健全學(xué)校應(yīng)對食品安全事故的救助體系和運(yùn)行機(jī)制，有效預(yù)防及時控制和減少學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生身體健康與生命安全，維護(hù)正常的學(xué)校教育教學(xué)秩序，根據(jù)有關(guān)食品安全工作要求，結(jié)合本校實(shí)際，特制定本預(yù)案。
一、組織機(jī)構(gòu)及其職責(zé)
�。ㄒ唬⿲W(xué)校成立重大食品安全事故應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長：（校長）
副組長：（工會、分管領(lǐng)導(dǎo)）
成員：
職責(zé):學(xué)校發(fā)生重大食品安全事故時急救工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)在第一時間迅速落實(shí)救援工作，并及時報(bào)告市教育局、xx縣衛(wèi)生局，接受上級重大食品安全事故應(yīng)急指揮部統(tǒng)一指揮，配合衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門對學(xué)校食堂、學(xué)生在校園用餐造成的重大食品安全事故原因進(jìn)行調(diào)查及組織應(yīng)急救援處理的工作。
�。ǘ⿲W(xué)校重大食品安全事故應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)事故調(diào)查處3理組、聯(lián)絡(luò)及醫(yī)療救治組、信息管理及善后處理組等個工作組。
1、聯(lián)絡(luò)及醫(yī)療救治組：xx（組長），成員：醫(yī)生、護(hù)士等。主要職責(zé)：負(fù)責(zé)及時與醫(yī)院聯(lián)系，并送中毒人員到醫(yī)院救治。與上級應(yīng)急指揮部辦公室和專家咨詢組的聯(lián)絡(luò)工作;協(xié)助和配合上級醫(yī)療救治組工作，迅速開展救治工作。
2、事故調(diào)查處理組：xx（組長），成員：xx、xx。主要職責(zé)：配合上級應(yīng)急指揮部下設(shè)的事故調(diào)查組合事故處理組工作。積極實(shí)施救援工作，配合調(diào)查事故發(fā)生原因，評估事故影響，做好整改工作，加強(qiáng)宣傳教育，提高防范意識。
3、信息管理及善后處理組：xx（組長），成員：xx、主要職責(zé)：協(xié)助上級應(yīng)急指揮部下設(shè)的信息管理發(fā)布組和善后處理組的工作。把握、收集、提供本校應(yīng)急救援的新聞線索，協(xié)助做好新聞報(bào)道的工作，做好傷亡人員善后處理及家屬的安撫工作。
二、報(bào)告范圍和程序
（一）輕微食品安全事故或事件報(bào)告范圍和程序符合下列情形之一的，為輕微食品安全事故或事件。
11—33、發(fā)現(xiàn)中毒病例例或疑似中毒病例例以上，可能造成一定危害的；
2、校園周邊及其他單位或個人發(fā)生群體食品安全事故，可能對學(xué)校師生造成嚴(yán)重危害的。
1—3若學(xué)校發(fā)生普通食品安全事故或事件件，現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立即報(bào)告學(xué)校，學(xué)校第一時間以其他有效方式報(bào)告上級主管部門一市教育局。
�。ǘ┲卮笫称钒踩鹿驶蚴录䦂�(bào)告范圍和程序
按照食品安全事故分級處理的辦法，根據(jù)事故的分級，學(xué)校應(yīng)作出相應(yīng)的'反應(yīng)，具體如下：
若學(xué)校發(fā)生一般或以上食品安全事故，事故現(xiàn)場有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告學(xué)校。學(xué)校在接到報(bào)告后，第一時間以電話或其他有效方2式向報(bào)告上級主管部門一市教育局報(bào)告，并在小時以內(nèi)以書面形式報(bào)告詳細(xì)情況。
三、事故的應(yīng)急響應(yīng)
1、要堅(jiān)持以人為本的原則，如發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，第一時間撥120，打迅速組織人力和必要的應(yīng)急救援裝備、器材和物資，將病患受害人員就近送往醫(yī)院進(jìn)行救治。
2、應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組及時了解事故情況，輕微食品安全事故或事件及時向校長報(bào)告，重大食品安全事故或事件及時向市教育局報(bào)告。同時，向食品衛(wèi)生監(jiān)督和公安報(bào)告。
3、立即停止學(xué)校飲食攤點(diǎn)、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動，并封存造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品和原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。
4、立即要求造成食物中毒的責(zé)任人配合學(xué)校調(diào)查取證工作。同時，學(xué)校配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按照要求提供有關(guān)材料和物品。
5、信息管理及善后處理組做好善后處理及家屬的安撫工作。
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