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大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)記錄與心得
大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)【1】
從20xx年8月底到新中源大酒店學(xué)習(xí),在酒吧工作這三年里,人的接觸面也很多,從我一生下來認(rèn)識(shí)了很多的同事,我不管以后遇到了什么困難都好,千萬不要害怕,因?yàn)槲蚁嘈盼易砸咽亲龅降拿恳环菥瓢晒ぷ鞯?
酒吧的學(xué)習(xí),我在酒吧就是XX年9月份進(jìn)了酒吧,我來酒吧工作了幾天,酒店副總經(jīng)理幫酒吧所有員工進(jìn)行培訓(xùn),在19樓吧臺(tái)培訓(xùn)酒水知識(shí),我很認(rèn)真聽,認(rèn)真做好筆記課程的重點(diǎn)知識(shí)作為一名酒店吧員工,一般的酒水名稱都要認(rèn)識(shí)熟記。同時(shí)對(duì)有存在的疑惑做好記錄,課間和下課之后向老師請(qǐng)教,解決了重多的疑惑。
餐飲部在新中源大酒店分為中餐廳、西餐廳和咖啡廳,我在酒吧工作時(shí)對(duì)公司員工和領(lǐng)導(dǎo)都很好,做什么工作都要團(tuán)結(jié)、合作的精神。我用敬崗愛業(yè)精神用實(shí)際行動(dòng)必須將自已作為企業(yè)發(fā)展?fàn)畲蟮膱?jiān)實(shí)基礎(chǔ),我在這三年里學(xué)習(xí)到的東西很多,是我自已用頭腦去想的去學(xué)的現(xiàn)在學(xué)到了東西對(duì)以后到別的地方去也有很大的發(fā)展前途,對(duì)以后找到一份好的工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),我的心得體全就是這樣,認(rèn)認(rèn)真真的工作,開開心心的生活。
這一次出來實(shí)習(xí)酒店管理教學(xué)中都有所體現(xiàn),比如我們的老師在酒店管住我們,我有什么困難也可以找老師溝通與交流,我現(xiàn)在專業(yè)管理酒店服務(wù)行業(yè),在酒店實(shí)習(xí)也學(xué)到很多關(guān)于酒店的,我學(xué)習(xí)到了很多關(guān)于酒店各部門的'知識(shí),我現(xiàn)在實(shí)習(xí)結(jié)果了,我要調(diào)整一下自已,我在新中源大酒店愛崗敬業(yè)的服務(wù)是我是我本人應(yīng)該做到的,我作一名酒吧工作者,我還學(xué)到了其他部門的一些專業(yè)性的知識(shí),我的心得就是這三年的學(xué)習(xí)很快就過去了,感覺很充實(shí),也交到了很多的朋友。
在新中源大酒店學(xué)習(xí)了三年,我在這三年的時(shí)間里學(xué)到了很多酒店服務(wù)行業(yè)的知識(shí),加上酒店培訓(xùn)國際酒店服務(wù),我也參與了學(xué)習(xí),我還記得有一個(gè)經(jīng)理找我,教我很多酒水方面的知識(shí),我同他的關(guān)系很好,我酒店這方面我對(duì)哪位員工都好,我是一名有禮貌的員工,在新中源酒店三年了,我也有了很大的收獲,對(duì)于我來很簡單,知識(shí)是靠自已努力去學(xué)習(xí)的。而學(xué)到的知識(shí)也是自已的,因?yàn)槲乙院笠鲆幻频旯芾碚,為今后酒店業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
酒店員工招聘不到位,員工的工作就比較辛苦,酒店的服務(wù)水平就提升不上去,員工的工作已盡力去做好了,但由于人手緊缺,工作得不到肯定,員工就會(huì)產(chǎn)生怠慢心里。
在這三年里,我的很多朋友和同事都對(duì)我很好,領(lǐng)導(dǎo)也很關(guān)心我們,可惜的是我們要回學(xué)校了,我從學(xué)校出之后我一定要找一份滿意的工作,盡我最大的努力,將來為我們這座旅游學(xué)校增添光彩!有志者事竟成!加油。
大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)【2】
五月份曾在青島xx水城,實(shí)習(xí)了一段時(shí)間,從一個(gè)什么也不懂的笨小丫頭,到最后能一個(gè)人看桌了。中間負(fù)出了無數(shù)的艱辛,雖然工作苦點(diǎn)累點(diǎn),沒有正常的時(shí)間點(diǎn)下班,可每當(dāng)看見客人對(duì)自己說:“小姑娘今天服務(wù)不錯(cuò)的時(shí)候”,覺得一切都值了。客人的一句話或者是領(lǐng)導(dǎo)的一句表揚(yáng),都會(huì)成為工作的動(dòng)力,也是我們緩解疲勞的最好方式。
在酒店里學(xué)的東西很多,比如說:餐桌上的`禮儀,還有如何和客人打交道,還有就是作為一個(gè)酒店的服務(wù)員如何面對(duì)客人的不同要求,特別是我們干中餐的,接觸這方面的知識(shí)要比其它的部門相對(duì)而言要多,當(dāng)我們?nèi)タ醋赖臅r(shí)候看著客人一個(gè)個(gè)入座,說的一些客套話和敬酒方面的話時(shí),都會(huì)讓我們學(xué)會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)比較重要的人與人之間的交往,就是所謂的為人處事。從初到酒店跟著師傅一步步的學(xué)習(xí),剛開始覺得一切都是那么的簡單,可每當(dāng)自己實(shí)踐的時(shí)候,都是那么的難,給客人倒個(gè)茶水手都會(huì)抖。從剛開始只能用托盤拿三四瓶啤酒,到最后能拖著九瓶啤酒從一樓跑到二樓。每次下班腳都疼得不敢走,而身邊的同學(xué)又是那么的不堅(jiān)定,誰的心里都會(huì)動(dòng)搖,看的她們哭自己心里也不好受,還得安慰她們,又有誰知道自己內(nèi)心的酸楚呢,都是十七八的孩子,都是第一次接觸這么現(xiàn)實(shí)體驗(yàn),都有個(gè)想家的時(shí)候。
記得經(jīng)理總會(huì)說這么一句話:“客人有權(quán)選擇我們,可我們沒權(quán)選擇客人!敝挥邪逊⻊(wù)做到最好,讓客人高興,讓客人能夠記得我們。
在酒店工作的這一段時(shí)間,也讓我知道了要想在酒店工作的好,我們必須做到的是:工作認(rèn)真,一絲不茍,還要有一定的工作經(jīng)驗(yàn),然后素質(zhì)要好,要勤奮、有條理,頭腦清醒,然后要能干深受領(lǐng)導(dǎo)及客人的喜愛。如果能做到以上幾點(diǎn),我想你就是一位優(yōu)秀的初級(jí)管理者了。人生存與社會(huì)上,也不能過于表現(xiàn)自己,只要自己問心無愧就行了。
經(jīng)過了四個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí),讓我對(duì)酒店有了一定的了解,知道了禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映,然后要做到“口到、眼到、身到”,客人的一個(gè)眼神就知道他需要什么,用我們的微笑感染客人,讓我們更好的立足于社會(huì)之中!
大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)【3】
確切來說,校園和社會(huì)在某種程度上是脫節(jié)的,我們青年人僅僅靠在學(xué)校學(xué)到的知識(shí)并不能應(yīng)付我們即將所遇到的各種錯(cuò)綜復(fù)雜的社會(huì)問題?梢哉f,適應(yīng)社會(huì)是一門學(xué)問,同樣也是一門藝術(shù)-----一門誰都不能回避的藝術(shù)。。它需要我們不斷地學(xué)習(xí)和體會(huì),甚至要用一輩子的時(shí)間。
我知道,很多事情需要經(jīng)歷了才會(huì)明白,體會(huì)了才有領(lǐng)悟。因此,不管是不是‘‘趕鴨子上架’’,對(duì)于這一次的實(shí)習(xí),我首先要求自己端正態(tài)度。我主要目的是學(xué)習(xí),探索行走社會(huì)的做人藝術(shù)。
懷著一種學(xué)習(xí)的心態(tài),我開始了在廣州金橋酒店的實(shí)習(xí)生活,獲益匪淺。
一·人際關(guān)系總是從溝通開始。
人際關(guān)系的力量是巨大的。任何人都有可能成為對(duì)你施與緩手的友人,他|她可能是你工作的伙伴或上司,可能是學(xué)校里的同學(xué),甚至可能是一位不曾謀面的陌生人。在金橋酒店,我盡量地與他人溝通,并由此享受到了溝通的樂趣。因?yàn)樽⒅販贤,同校同學(xué)的友誼使我很快地對(duì)酒店產(chǎn)生了親切之感,而不至于感到陌生。工作上更是多了相互扶持的同伴;領(lǐng)班幫我查找客人的資料以便聯(lián)系;服務(wù)員每天為我提供當(dāng)天的報(bào)紙以便知天下事;工程部的帶我上天臺(tái)參觀,熟悉酒店;司機(jī)與我們談笑風(fēng)生以活躍大腦細(xì)胞,讓我們以更飽滿的精神狀態(tài)投入到夜班的工作中去;連管理飯?zhí)玫陌⒁桃碴P(guān)心起我的休息和保暖問題上來;而最讓我開心的則莫過于外國客人的熱情與友善!
都說“異性相吸”,想不到“異國相吸”也是存在的!作為一個(gè)實(shí)習(xí)生,我并不僅僅把自己當(dāng)作一個(gè)為拿學(xué)分而工作的學(xué)生,而是把自己當(dāng)作為酒店大家庭中的其中一員,真誠地為客人服務(wù),友善地對(duì)客人微笑,及時(shí)地送上關(guān)切的問候。也許正因如此吧,有時(shí)候客人見面,我還沒來得及反應(yīng)過來,客人以及已經(jīng)主動(dòng)地跟我打招呼了,頗有親切之感。
二·適應(yīng)能力的強(qiáng)弱由心態(tài)決定。
因?yàn)楣芗也堪才盼覀儗?shí)習(xí)生上的都是夜班,所以,還沒開始工作,同去的同學(xué)們就都開始怨聲載道了。除了我之外,同去的,在管家部實(shí)習(xí)的還有另外四位同學(xué)。兩位是同班的07級(jí)師姐,另外兩位是同班的08級(jí)同學(xué),唯獨(dú)我一人,是沒有跟同班同學(xué)一起工作的。為此,我暗暗告訴自己:“這是鍛煉你適應(yīng)能力和自主能力的好時(shí)機(jī)”。抱著這樣一種心態(tài),從一開始因?yàn)榫频晔黔h(huán)形建筑而迷失方向到后來的“輕車熟路”,從一開始的瞌睡連連到后來的整夜精神飽滿,我只需要兩天的.適應(yīng)期。直到工作的最后一個(gè)晚上,另外的四位同學(xué)仍然
逃脫不了瞌睡蟲的魔掌,總是嚷著累,嚷著辛苦,說什么再多一天也熬不下去了。工作期間的一個(gè)個(gè)晚上,她們就是這樣度過來的。而我,面對(duì)這漫漫長夜,只要手捧一本書,就能看個(gè)其樂融融,何愁之有?白天要不不睡,要睡就睡個(gè)夠;晚上要不不看,要看就看個(gè)夠,那才叫“做到極致”嘛。因?yàn)樾膽B(tài)的從容,我快樂地度過了這段實(shí)習(xí)期,甚至在離開工作崗位的最后一天,產(chǎn)生了不舍之感。
三·學(xué)習(xí)是事業(yè)成功的通行證。
為了更好地利用身邊的資源提高自己的口語水平,我努力尋找機(jī)會(huì)與外國商人進(jìn)行交流。其中交流時(shí)間較長的,要數(shù)與兩個(gè)韓國客人分別半小時(shí)的交談以及一個(gè)伊朗客人長達(dá)兩個(gè)小時(shí)的溝通。通過與他們的交流,我更好地鍛煉了自己的英語聽說能力,也更好地了解了他們國家和公司的文化。
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