工廠(chǎng)可行性分析報(bào)告范文
可行性研究報(bào)告有哪些審批流程
1.申請(qǐng)人申請(qǐng)批復(fù)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告。
2.發(fā)改委相關(guān)業(yè)務(wù)科。
3.項(xiàng)目相關(guān)科室審查受理。
4.主管主任決定是否批復(fù)、簽發(fā)。
5.準(zhǔn)予批復(fù)向社會(huì)公開(kāi)。
工廠(chǎng)可行性分析報(bào)告范文（通用5篇）
隨著個(gè)人的素質(zhì)不斷提高，報(bào)告與我們愈發(fā)關(guān)系密切，不同的報(bào)告內(nèi)容同樣也是不同的。那么一般報(bào)告是怎么寫(xiě)的呢？下面是小編為大家整理的工廠(chǎng)可行性分析報(bào)告范文，歡迎大家分享。
工廠(chǎng)可行性分析報(bào)告1
第一部分可行性研究總述
這一部分是可行性研究報(bào)告的首要部分，總述要綜合講述研究報(bào)告中各部分的主要問(wèn)題以及研究結(jié)論，并對(duì)項(xiàng)目是否可行提出最終建議，為可行性研究的審批提供條件。
一、提出的背景
項(xiàng)目的背景包括項(xiàng)目名稱(chēng)、項(xiàng)目承辦單位、項(xiàng)目的主管部門(mén)、項(xiàng)目擬建地區(qū)和地點(diǎn)、承擔(dān)可行性研究工作的單位及法人代表、研究工作依據(jù)、研究工作概況等七個(gè)方面。研究工作概況又包括：
�、夙�(xiàng)目建設(shè)的必要件
�、陧�(xiàng)目發(fā)展以及可行性研究工作概況。
二、可行性研究的結(jié)論
在可行性研究報(bào)告中，對(duì)項(xiàng)目的產(chǎn)品銷(xiāo)售、生產(chǎn)規(guī)模、廠(chǎng)址、技術(shù)方案、資金總額及籌措、項(xiàng)目的財(cái)務(wù)效益以及國(guó)民經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益等若干重大問(wèn)題，都應(yīng)作出明確的結(jié)論�？尚行匝芯拷Y(jié)論包括；市場(chǎng)預(yù)測(cè)和項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模：原材料、燃料和動(dòng)力供應(yīng)：廠(chǎng)址選擇；項(xiàng)目工程技術(shù)方案：環(huán)境保護(hù)；工廠(chǎng)組織與勞動(dòng)定員：項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度；投資估算與資金籌措：項(xiàng)目財(cái)務(wù)與經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)；項(xiàng)目綜合評(píng)價(jià)結(jié)論等十個(gè)方面。
三、技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表
在總述部分中，可將研究報(bào)告中每個(gè)部分的主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)匯總，列出主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表，從而使審批和決策者對(duì)項(xiàng)目全貌有一個(gè)全面概括的了解。
四、存在的問(wèn)題及提出的建議
對(duì)可行性研究中提出的項(xiàng)目的主要問(wèn)題進(jìn)行說(shuō)明并提出解決的建議。
第二部分項(xiàng)目的背景以及發(fā)展概況
第二部分主要應(yīng)說(shuō)明項(xiàng)目的發(fā)起過(guò)程，項(xiàng)目提出的理由，項(xiàng)目前期工作的發(fā)展過(guò)程以及投資者的意向、投資的必要性等可行性研究的工作基礎(chǔ)�；诖四康模鑼㈨�(xiàng)目的提出背景與發(fā)展概況作系統(tǒng)的敘述，說(shuō)明項(xiàng)目提出的背景，投資的理由，在可行性研究前工作情況及其成果，重要問(wèn)題的決策和決策過(guò)程等情況。在敘述項(xiàng)目發(fā)展概況時(shí)，要能夠清楚地提示出本項(xiàng)目可行性研究的重點(diǎn)和問(wèn)題。
一、項(xiàng)目的背景項(xiàng)目的背景包括國(guó)家或行業(yè)發(fā)展規(guī)劃、項(xiàng)目發(fā)起人以及發(fā)起緣由兩項(xiàng)。
二、項(xiàng)目發(fā)展概況項(xiàng)目的發(fā)展概況指項(xiàng)目在可行性研究前所進(jìn)行的工作情況，包括己進(jìn)行的調(diào)查研究項(xiàng)目及成果、試驗(yàn)試制工作(項(xiàng)目)：情況、廠(chǎng)址初勘初步測(cè)量工作情況、項(xiàng)目建議書(shū)(初步可行性研究報(bào)告)的編制、提出及審批過(guò)程等四項(xiàng)內(nèi)容。
第三部分市場(chǎng)分析和項(xiàng)目規(guī)模
市場(chǎng)分析在可行性研究中占有的重要地位。任何一個(gè)項(xiàng)目，其生產(chǎn)規(guī)模的確定，技術(shù)的選擇，投資估算乃至廠(chǎng)址的選擇都必須建立在對(duì)市場(chǎng)需求情況有了充分了解的基礎(chǔ)之上才能決定。并且市場(chǎng)分析的結(jié)果，還可以決定產(chǎn)品的價(jià)格、銷(xiāo)售收入，最終影響到項(xiàng)目的盈利性和可行性。在可行性研究報(bào)告中，對(duì)市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)，價(jià)格分析進(jìn)行詳細(xì)闡述，并確定建設(shè)規(guī)模。
一、市場(chǎng)調(diào)查
市場(chǎng)調(diào)查包括擬建項(xiàng)目產(chǎn)出物用途調(diào)查；產(chǎn)品現(xiàn)有生產(chǎn)能力調(diào)查；產(chǎn)品產(chǎn)量及銷(xiāo)售量調(diào)查；替代產(chǎn)品調(diào)查；產(chǎn)品調(diào)查國(guó)外市場(chǎng)調(diào)查等六項(xiàng)。
二、市場(chǎng)預(yù)測(cè)
所謂市場(chǎng)預(yù)測(cè)，是指市場(chǎng)調(diào)查在時(shí)間上和空間上的延續(xù)。利用市場(chǎng)調(diào)查所得到的有關(guān)信息資料，根據(jù)市場(chǎng)信息資料分析報(bào)告得出的結(jié)論，對(duì)本項(xiàng)目產(chǎn)品未來(lái)市場(chǎng)需求量以及相關(guān)因素所進(jìn)行的定量與定性的判斷與分析，在可行性研究工作中，市場(chǎng)預(yù)測(cè)的目的是制訂產(chǎn)品方案，同時(shí)也是確定項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模所必須的依據(jù)
(一)國(guó)內(nèi)前場(chǎng)需求預(yù)測(cè)預(yù)測(cè)內(nèi)容有：本產(chǎn)品消耗對(duì)象；本產(chǎn)品的消費(fèi)條件；本產(chǎn)品更新周期的特點(diǎn)；可能會(huì)出現(xiàn)的替代產(chǎn)品：本產(chǎn)品使用中可能產(chǎn)生的新用途等方面。
(二)產(chǎn)品出口或進(jìn)口替代分析有替代出口分析和出口可行性分析。
(三)價(jià)格預(yù)測(cè)
三、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略
隨著競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，企業(yè)要根據(jù)市場(chǎng)情況，制定適當(dāng)?shù)匿N(xiāo)售戰(zhàn)略，爭(zhēng)取擴(kuò)大市場(chǎng)份額，穩(wěn)定價(jià)格，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。因此，在可行性研究中，要對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略進(jìn)行研究。
(一)營(yíng)銷(xiāo)方式推銷(xiāo)方式有：投資者分成，企業(yè)自銷(xiāo)，國(guó)家部分收購(gòu)，經(jīng)銷(xiāo)人代銷(xiāo)人情況分析等。
(二)推銷(xiāo)價(jià)格制度
(三)促銷(xiāo)的措施
(四)產(chǎn)品銷(xiāo)售費(fèi)用預(yù)測(cè)
四、產(chǎn)品方案與建設(shè)規(guī)模
(一)產(chǎn)品方案產(chǎn)品方案包括列出產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。
(二)建設(shè)規(guī)模
五、產(chǎn)品銷(xiāo)售收入的預(yù)測(cè)
根據(jù)已經(jīng)確定的產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模及預(yù)測(cè)的產(chǎn)品價(jià)格，可以進(jìn)行產(chǎn)品銷(xiāo)售收入的預(yù)測(cè)。
第四部分建設(shè)條件以及廠(chǎng)址選擇
根據(jù)第三部分中關(guān)于產(chǎn)品方案建設(shè)規(guī)模的論證和建議，在本部分中按建議的產(chǎn)品方案及規(guī)模來(lái)研究資源、原料、燃料動(dòng)力等需求與供應(yīng)可靠性，并對(duì)可供選擇的廠(chǎng)址作進(jìn)一步技術(shù)和經(jīng)濟(jì)分析，研究新廠(chǎng)址方案。
一、資源與原材料
(一)資源
(二)原材料及主要輔助材料供應(yīng)
這一項(xiàng)目包括原材料、主要輔助材料需要量及供應(yīng)；燃料動(dòng)力及其他公用設(shè)施的供應(yīng)；主要原材料、燃料動(dòng)力費(fèi)用估算等。
(三)需要作生產(chǎn)試驗(yàn)的原料
二、建廠(chǎng)地區(qū)的選擇
建廠(chǎng)地區(qū)的選擇除了要符合行業(yè)布局、國(guó)土開(kāi)發(fā)整治規(guī)劃外，還應(yīng)考慮資源，區(qū)域地質(zhì)，交通運(yùn)輸和環(huán)境保護(hù)等要素。
(一)自然條件
(二)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)
(三)社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件
(四)其他應(yīng)考慮的因素
三、廠(chǎng)址的選擇
(一)廠(chǎng)址多方案比較廠(chǎng)址多方案比較主要有：地形、地貌、地質(zhì)的比較；占有土地情況比較；拆除情況的比較；各項(xiàng)費(fèi)用的比較等。
(二)廠(chǎng)址推薦方案廠(chǎng)址推薦方案包括：繪制推薦廠(chǎng)址的位置圖：敘述廠(chǎng)址地貌、地理、地形的優(yōu)缺點(diǎn)和推薦理由；環(huán)境條件的分析；占用土地種類(lèi)分析；推薦廠(chǎng)址的主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)等。
第五部分項(xiàng)目工程技術(shù)方案
項(xiàng)目工程技術(shù)方案可行性研究的重要組成部分。技術(shù)方案主要研究項(xiàng)目應(yīng)采用的生產(chǎn)工藝和工藝流程，重要設(shè)備及其相應(yīng)的總平面布置，主要車(chē)間組成以及建構(gòu)筑物型式等。并在此基礎(chǔ)上，準(zhǔn)確估算土建工程量和其他工程量。在技術(shù)方案中，除文字?jǐn)⑹鐾猓�應(yīng)將一些重要數(shù)據(jù)及指標(biāo)列表說(shuō)明，并繪制出總平面布置圖、工藝流程示意圖等。
工廠(chǎng)可行性分析報(bào)告2
一、洗煤廠(chǎng)基本情景
x集團(tuán)x分公司洗煤廠(chǎng)是x兩國(guó)政府以補(bǔ)償貿(mào)易方式合作建設(shè)的礦井型洗煤廠(chǎng)，20xx年開(kāi)工，20xx年投產(chǎn)，設(shè)計(jì)年入洗本事180萬(wàn)噸，入洗本礦和集團(tuán)公司內(nèi)團(tuán)柏礦井原煤，生產(chǎn)工藝采用跳汰—重介—浮選聯(lián)合工藝，尾煤壓濾回收，主要生產(chǎn)8—11級(jí)13焦煤和肥煤。
洗煤廠(chǎng)儲(chǔ)裝運(yùn)系統(tǒng)包括一個(gè)外礦調(diào)入煤回煤場(chǎng)和一個(gè)2萬(wàn)噸的儲(chǔ)煤場(chǎng)，入洗煤倉(cāng)有3個(gè)，每倉(cāng)容量1200噸，用于各礦層原煤的分離和配煤入洗。精煤倉(cāng)有6個(gè)，倉(cāng)容6300噸（1倉(cāng)800噸，其余各倉(cāng)1100噸），呈南北方向一字排開(kāi)，其中1——4倉(cāng)貫通相連，雙系統(tǒng)在鐵路專(zhuān)用線(xiàn)3道、4道裝車(chē)外運(yùn)，5、6倉(cāng)相連與中煤倉(cāng)合用一個(gè)裝車(chē)系統(tǒng)在1道裝車(chē)外運(yùn)。
投產(chǎn)以來(lái)，隨著各礦點(diǎn)煤層地質(zhì)條件、生產(chǎn)本事的變化以及煤炭市場(chǎng)多煤種、多品種和鐵路不均衡突擊性外運(yùn)的多元變化。原有的儲(chǔ)裝運(yùn)系統(tǒng)暴露出許多問(wèn)題和不足，主要表此刻：
1、原煤場(chǎng)儲(chǔ)存本事不足。隨著各礦點(diǎn)煤層地質(zhì)條件的變化，本礦井生產(chǎn)本事萎縮，年生產(chǎn)本事僅為50—-60萬(wàn)噸，其余入洗原煤均從外礦點(diǎn)調(diào)入且調(diào)入點(diǎn)多，各礦點(diǎn)原煤性質(zhì)各異、煤種不統(tǒng)一，需分存、分選、合理配洗。而洗煤廠(chǎng)正常生產(chǎn)的情景下，外調(diào)煤每一天調(diào)運(yùn)量在3000噸左右，一般有兩個(gè)以上礦點(diǎn)，而外調(diào)煤儲(chǔ)煤場(chǎng)僅有1個(gè)，面積約2000m2、儲(chǔ)量約8000噸，很難適應(yīng)既要分離原煤又要保證調(diào)運(yùn)量的需要。
2、分儲(chǔ)配煤本事不足。由于入洗原煤來(lái)源點(diǎn)多、復(fù)雜多變，各礦層原煤性質(zhì)差異較大，煤種不統(tǒng)一，分選密度差異大，配煤入洗的比例隨機(jī)變化較大，一方面影響產(chǎn)品質(zhì)量波動(dòng)和分選效果，另一方面損失精煤產(chǎn)率和經(jīng)濟(jì)效益，所以，要求各礦層原煤有完善的分離、分儲(chǔ)、分運(yùn)，合理配洗的均質(zhì)化、按比例配洗的本事。而洗煤廠(chǎng)僅有2個(gè)儲(chǔ)煤場(chǎng)即1個(gè)113外調(diào)煤場(chǎng)、1個(gè)篩分破碎后的228儲(chǔ)煤場(chǎng)和3個(gè)配煤倉(cāng)，只能滿(mǎn)足3種原煤的少量配洗要求，異常是外調(diào)煤場(chǎng)，只能滿(mǎn)足單種煤配入，不能滿(mǎn)足來(lái)源多而復(fù)雜的原煤配洗需要。
3、配煤手段不完善，自動(dòng)化水平低。為了確保產(chǎn)品質(zhì)量和最大產(chǎn)率，獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益，異常10高硫煤的入洗，不僅僅要配灰，更主要的還要配硫與煤種。各礦原煤必須嚴(yán)格按比例實(shí)現(xiàn)均質(zhì)化入洗，而原設(shè)計(jì)配煤倉(cāng)下配煤系統(tǒng)是靠給煤機(jī)人工調(diào)節(jié)配煤，人為因素影響大，自動(dòng)化程度低，不能適應(yīng)比例要求嚴(yán)格的原煤配洗要求。
4、精煤倉(cāng)儲(chǔ)和配裝本事不足，現(xiàn)有6個(gè)精煤倉(cāng)儲(chǔ)量為6300噸每個(gè)倉(cāng)有1100噸（1倉(cāng)800噸），2個(gè)主導(dǎo)產(chǎn)品配列就需6個(gè)倉(cāng)，其它產(chǎn)品沒(méi)有倉(cāng)位，僅有經(jīng)過(guò)相互擠占適應(yīng)外運(yùn)，往往造成某品種庫(kù)滿(mǎn)，需裝車(chē)的品種不足，加班生產(chǎn)，成本費(fèi)用增加，給管理上帶來(lái)很多不便，經(jīng)常因車(chē)等煤坐失外運(yùn)良機(jī)。另外精煤5、6不能同1—4倉(cāng)同用，與中煤裝共用一個(gè)裝車(chē)系統(tǒng)，相互影響，精煤6個(gè)倉(cāng)不能同線(xiàn)裝車(chē)，是兩點(diǎn)裝車(chē)，裝車(chē)時(shí)間長(zhǎng)，不能實(shí)現(xiàn)多品種配裝。同時(shí)精煤倉(cāng)下GZ—8Q型給煤機(jī)和DT1000—50650型推拉桿運(yùn)行不可靠，事故率高，影響裝車(chē)。
5、配套環(huán)節(jié)本事不匹配。一是原煤倉(cāng)存在著蓬倉(cāng)貼壁現(xiàn)象，無(wú)法順利放煤，影響到入洗原煤的均勻給入及生產(chǎn)的連續(xù)。二是精煤脫水系統(tǒng)不完善，洗精煤水分高，包括浮精和跳汰精煤，不能滿(mǎn)足用戶(hù)7%的要求，另外浮精水分也造成蓬倉(cāng)貼壁，影響裝車(chē)。三是矸石線(xiàn)運(yùn)輸本事不配套。實(shí)際生產(chǎn)中由于原煤性質(zhì)與原設(shè)計(jì)出入較大，矸石含量增加，設(shè)計(jì)矸石小時(shí)排矸量76噸，而實(shí)際排矸量達(dá)120—-160噸，矸石倉(cāng)容僅有140噸，每班生產(chǎn)約有80—-120噸的矸石落地，這樣造成小時(shí)排矸本事不足、影響生產(chǎn)效率，使洗煤廠(chǎng)整體設(shè)備不能發(fā)揮最佳效能，導(dǎo)致小時(shí)入洗本事一向不能達(dá)產(chǎn)，進(jìn)而影響到小時(shí)配煤量。
所以，針對(duì)儲(chǔ)裝運(yùn)系統(tǒng)存在的問(wèn)題與不足，為滿(mǎn)足生產(chǎn)及外運(yùn)的需求，有必要對(duì)儲(chǔ)裝運(yùn)系統(tǒng)進(jìn)行改造。
二、改造方案
1、改造原則
a、提高生產(chǎn)效率和精煤產(chǎn)率，獲得最大經(jīng)濟(jì)效益。
b、投資省，見(jiàn)效快，不影響生產(chǎn)。
c、方案簡(jiǎn)單、靈活，設(shè)備選型先進(jìn)、可靠。
d、改造方案分期分步實(shí)施，逐步完善。
2、改造方案
（1）增建101回煤系統(tǒng)和10煤儲(chǔ)煤場(chǎng)
在原113煤場(chǎng)南側(cè)平整煤場(chǎng)2500平方，可擴(kuò)大原煤儲(chǔ)量1萬(wàn)噸；并增建一條60米長(zhǎng)的回煤暗道，兩個(gè)受煤坑，安裝1米的皮帶運(yùn)輸機(jī)一部，K3給煤機(jī)2臺(tái)及給通風(fēng)排水設(shè)施，該系統(tǒng)與原煤201、202系統(tǒng)聯(lián)接，提高了回煤本事；在原煤202皮帶中部，走廊中間支承點(diǎn)以上2米處，增設(shè)臨時(shí)卸煤點(diǎn)。以確保高硫煤倉(cāng)庫(kù)滿(mǎn)時(shí)高硫煤落地，不影響井下高硫煤的生產(chǎn)，同時(shí)在高硫煤不多時(shí)也可儲(chǔ)存其它外調(diào)煤，增加了外調(diào)煤的儲(chǔ)存量。
�。�2）原煤倉(cāng)下增加自動(dòng)配煤系統(tǒng)
原煤倉(cāng)下選用新型的給煤設(shè)備及自動(dòng)化的配煤系統(tǒng)。將原煤倉(cāng)下12臺(tái)GZ-7Q型給煤機(jī)和DT1000-50650型推拉桿更換為先進(jìn)的xZG7型變頻調(diào)速給煤機(jī)和DT2000-50750型推拉桿，并完善推拉桿的限位自�？刂葡到y(tǒng)；安裝由可編程序控制器（PLC）、圖形工作站（上位機(jī)）、煤量調(diào)節(jié)設(shè)備（變頻器）、電子皮帶秤、超聲波料位計(jì)五部分組成的自動(dòng)配煤控制系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)以精確的配煤比例配煤入洗。
（3）精煤倉(cāng)下運(yùn)輸系統(tǒng)貫通及配煤系統(tǒng)改造
將精煤倉(cāng)下兩部裝車(chē)皮帶向中心平移1.1米，向南延長(zhǎng)41米，貫通到5、6倉(cāng)，使6個(gè)精煤倉(cāng)可一線(xiàn)裝車(chē)；并拆除倉(cāng)下運(yùn)行不可靠的原24臺(tái)GZ-8Q型給煤機(jī)和DT1000-50650型推拉桿，更換為新型的、運(yùn)行可靠的xZG8型變頻調(diào)速給煤機(jī)和DT2000-50750型推拉桿。
�。�4）原煤倉(cāng)增設(shè)破拱系統(tǒng)
在原煤倉(cāng)外排矸車(chē)間西南12米處增建一面積36m2高5m的壓風(fēng)機(jī)房，安裝一臺(tái)5L-408型壓風(fēng)機(jī)，并在原煤倉(cāng)內(nèi)增設(shè)高壓風(fēng)管、電磁閥及控制閥門(mén)，利用壓風(fēng)機(jī)產(chǎn)生高壓風(fēng)、電磙閥間斷控制，實(shí)現(xiàn)高壓風(fēng)破拱。
（5）產(chǎn)品脫水系統(tǒng)改造
在主廠(chǎng)房水洗車(chē)間四層安裝一臺(tái)ZKx2460型振動(dòng)篩，改造前后溜槽及篩下水管，用于跳汰精煤的脫水；在主廠(chǎng)房浮選車(chē)間三層安裝一臺(tái)ZYK-110型真空泵，與原有真空泵串通，構(gòu)成兩臺(tái)真空泵對(duì)一臺(tái)過(guò)濾機(jī)或三臺(tái)真空泵對(duì)兩臺(tái)過(guò)濾機(jī)，提高配氣率，以降低浮精水分。
�。�6）矸石運(yùn)輸本事改造
將矸石皮帶提速并增設(shè)落地回到設(shè)施，將581皮帶電機(jī)由Y180-422kw改為Y200-430kw；減速器由ZQ65i=31.5改ZQ65i=23.34；皮帶速度由1.6ms提高到2.5ms，運(yùn)輸本事可增加到148.4th。同時(shí)在581矸石皮帶走廊中部增加落地設(shè)施，并在落地口附近增設(shè)回到設(shè)施：灌筑混凝土基礎(chǔ)，制作了高16米、底寬40米的支架，安裝一部T4080斗提機(jī)，完善機(jī)頭溜槽及配套電控部分，這樣在矸石本事不足時(shí)，矸石落地，停車(chē)后回到外排。
三、改造投資
估算整個(gè)改造投資xx萬(wàn)元。其中設(shè)備x萬(wàn)元，工程x萬(wàn)元，安裝費(fèi)x萬(wàn)元。其中：
1、增建101回煤系統(tǒng)和10煤儲(chǔ)煤場(chǎng)，投資119.5萬(wàn)元。設(shè)備27.5萬(wàn)元，工程72萬(wàn)元，安裝費(fèi)20萬(wàn)元。
2、原煤倉(cāng)下增加自動(dòng)配煤系統(tǒng)，投資147.2萬(wàn)元。設(shè)備108.9萬(wàn)元，工程11萬(wàn)元，安裝費(fèi)27.3萬(wàn)元。
3、精煤倉(cāng)下運(yùn)輸系統(tǒng)貫通及配煤系統(tǒng)改造，投資234萬(wàn)元。其中設(shè)備101.9萬(wàn)元，安裝費(fèi)132.1萬(wàn)元。
4、原煤倉(cāng)增設(shè)破拱系統(tǒng)，投資x萬(wàn)元。設(shè)備x萬(wàn)元，工程x萬(wàn)元，安裝費(fèi)x萬(wàn)元。
5、產(chǎn)品脫水系統(tǒng)改造，投資x萬(wàn)元。設(shè)備xx萬(wàn)元，工程x萬(wàn)元，安裝費(fèi)x萬(wàn)元。
6、矸石運(yùn)輸本事改造，投資x萬(wàn)元。其中設(shè)備x萬(wàn)元，工程x萬(wàn)元，安裝費(fèi)x萬(wàn)元。
四、相關(guān)環(huán)境設(shè)施
洗煤廠(chǎng)電力資源充足，有原煤配電室、高壓配電室和兩個(gè)低壓配電室，完全能夠滿(mǎn)足改造增容的需求；外調(diào)煤源充足，年調(diào)入煤量有保證；原煤場(chǎng)有專(zhuān)用公路，新增煤場(chǎng)與原煤場(chǎng)毗鄰，可利用現(xiàn)有煤場(chǎng)資源，貼合環(huán)境要求。
五、預(yù)期效果與投資回收期
1、增建101回煤系統(tǒng)與10煤儲(chǔ)煤場(chǎng)，可提高原煤貯存和回倉(cāng)本事，增加貯存本事1萬(wàn)噸，經(jīng)過(guò)增加201原煤落地與101回到系統(tǒng)，構(gòu)成了高硫煤分離儲(chǔ)存、外調(diào)煤回倉(cāng)的備用兩功能系統(tǒng)，既可實(shí)現(xiàn)原煤分離、分儲(chǔ)，又保證了10高硫煤的井下正常生產(chǎn)和洗煤的突擊入洗。另外還有力地保證了外調(diào)煤的回入，在高硫煤不多時(shí)，充分利用101系統(tǒng)回入外調(diào)煤。年可提高綜合效益186萬(wàn)元。
2、原煤自動(dòng)配煤系統(tǒng)自動(dòng)配煤后，可提高入洗原煤的調(diào)質(zhì)本事，原煤倉(cāng)下投用安裝性能較好的12臺(tái)變頻調(diào)速給煤機(jī)和PLC自動(dòng)配煤系統(tǒng)，三個(gè)原煤倉(cāng)能夠按比例配洗，并可實(shí)現(xiàn)外調(diào)煤與井下煤的分倉(cāng)儲(chǔ)存和合理均質(zhì)配洗，消除各礦層原煤性質(zhì)差異引起的精煤質(zhì)量波動(dòng)和產(chǎn)率損失，確保高硫煤的低比例配洗，可提高精煤綜合產(chǎn)率0.7%，年可創(chuàng)效179.85萬(wàn)元。
3、精煤倉(cāng)下貫通及配煤系統(tǒng)改造。串通六倉(cāng)運(yùn)輸線(xiàn)，實(shí)現(xiàn)裝車(chē)多倉(cāng)配合，彌補(bǔ)品種、數(shù)量的不足，實(shí)現(xiàn)有效倉(cāng)容的最佳利用化，提高精煤的貯存本事和裝車(chē)本事，等于擴(kuò)大了倉(cāng)容多建了倉(cāng)，節(jié)支150萬(wàn)元。同時(shí)實(shí)現(xiàn)較均勻給煤和較準(zhǔn)確的總量控制配煤，高硫出口煤分選配裝方案能夠?qū)崿F(xiàn)，年可提高效益144萬(wàn)元。另外，把精煤的裝車(chē)由兩道裝車(chē)變?yōu)橐坏姥b車(chē)，縮短了裝車(chē)時(shí)間，提高了裝車(chē)速度，并解決了精煤與中煤同一道裝車(chē)相互污染和相互影響問(wèn)題。
4、原煤倉(cāng)增設(shè)破拱系統(tǒng)改造后可減少原煤倉(cāng)蓬倉(cāng)堵倉(cāng)口現(xiàn)象，確保原煤按比例配煤的正常進(jìn)行，保證了入洗量達(dá)設(shè)計(jì)430噸時(shí)，可縮短開(kāi)車(chē)時(shí)間，年可創(chuàng)效55萬(wàn)元。
5、產(chǎn)品脫水系統(tǒng)改造，跳汰精煤水分降至9—-10%，浮精水分降至28%以下，確保了精煤的入倉(cāng)水分的降低，最終精煤水分《9.5%，經(jīng)倉(cāng)儲(chǔ)和路途脫水產(chǎn)品水分可滿(mǎn)足用戶(hù)要求，大大降低了裝車(chē)過(guò)程和冬季運(yùn)輸?shù)睦щy。提高精煤的裝車(chē)速度，年可減少水分銷(xiāo)售損失78.41萬(wàn)元。
6、矸石運(yùn)輸本事改造，矸石運(yùn)輸本事可達(dá)146.58th，能適應(yīng)原煤性質(zhì)變化，確保小時(shí)入洗量達(dá)430th，全年可縮短開(kāi)車(chē)時(shí)間710小時(shí)，節(jié)儉費(fèi)用支出53萬(wàn)元，年可創(chuàng)效17萬(wàn)元，
7、整個(gè)系統(tǒng)改造年可創(chuàng)效863.26萬(wàn)元，估算投資回收期為。
六、結(jié)論
x公司洗煤廠(chǎng)儲(chǔ)裝運(yùn)系統(tǒng)技術(shù)改造，無(wú)論從生產(chǎn)外運(yùn)需求、內(nèi)外環(huán)境及資金、效益的回收來(lái)看，均是可行的。101回煤系統(tǒng)的改造，擴(kuò)展了白龍礦井原煤組織的路子，滿(mǎn)足了多礦層分離配洗和突擊外運(yùn)的洗煤要求；原煤自動(dòng)配煤系統(tǒng)的改造，以全新的理念和簡(jiǎn)捷科學(xué)的方法實(shí)現(xiàn)了原煤均質(zhì)化，不僅僅能配灰并且能配硫，比傳統(tǒng)的配煤手段更經(jīng)濟(jì)、更精確、更科學(xué)；精煤倉(cāng)下改造，成功地提高了精煤倉(cāng)的利用率，提高了配裝本事；原煤倉(cāng)下破拱系統(tǒng)的安裝大大提高了生產(chǎn)效率及配煤的準(zhǔn)確性；產(chǎn)品脫水系統(tǒng)改造既降低了精煤水份又避免了水分高對(duì)裝車(chē)的影響，矸石線(xiàn)的改造大大大提高了生產(chǎn)效率�？傊麄�(gè)系統(tǒng)改造是實(shí)用的，有明顯經(jīng)濟(jì)效果的，尤其是自動(dòng)配煤系統(tǒng)的改造為洗煤裝備的自動(dòng)化、洗煤工藝數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確化、洗煤經(jīng)濟(jì)效益的最大化的取得開(kāi)辟了一條嶄新的道路。
工廠(chǎng)可行性分析報(bào)告3
項(xiàng)目名稱(chēng)：
xx區(qū)污水管網(wǎng)系統(tǒng)（含泵站）探測(cè)普查項(xiàng)目。
項(xiàng)目建設(shè)單位：
xx市xx處理系統(tǒng)管理有限公司。
項(xiàng)目地址：
xx市xx區(qū)。
1、綜合說(shuō)明
目前xx區(qū)污水處理配套的管網(wǎng)和泵站建設(shè)相對(duì)滯后，且存在管理分散、管理標(biāo)準(zhǔn)不一，管養(yǎng)隊(duì)伍技術(shù)手段落后，維護(hù)經(jīng)驗(yàn)欠缺，對(duì)所轄管網(wǎng)及泵站只完成簡(jiǎn)單的日常巡視和故障搶修，沒(méi)有真正建立起完善的污水管網(wǎng)泵站管理體系，導(dǎo)致污水收集率較低，污水處理廠(chǎng)進(jìn)水量偏小，污水廠(chǎng)進(jìn)、出水水質(zhì)往往難以滿(mǎn)足節(jié)能減排要求。
為了實(shí)現(xiàn)污水管網(wǎng)及泵站科學(xué)管理，滿(mǎn)足日益嚴(yán)峻的環(huán)境保護(hù)形勢(shì)的需要，xx區(qū)政府決定由xx區(qū)各鎮(zhèn)街（xx）委托xx市xx區(qū)環(huán)境運(yùn)輸和城市管理局（xx）統(tǒng)一組織進(jìn)行xx區(qū)污水管網(wǎng)系統(tǒng)（含泵站）普查公開(kāi)招標(biāo)，xx市xx區(qū)環(huán)境運(yùn)輸和城市管理局（xx）委托xx市xx處理系統(tǒng)管理有限公司承擔(dān)招標(biāo)的具體工作。
結(jié)標(biāo)后由各鎮(zhèn)街負(fù)責(zé)管網(wǎng)普查項(xiàng)目合同的簽訂及實(shí)施，并支付相應(yīng)普查費(fèi)用，區(qū)政府給予鎮(zhèn)街適當(dāng)?shù)难a(bǔ)貼。
2、項(xiàng)目提出的背景和依據(jù)
由于歷史原因，xx區(qū)大部分排水系統(tǒng)為雨污合流系統(tǒng)，且管道截流標(biāo)準(zhǔn)偏低，局部排水管網(wǎng)存在老化現(xiàn)象。xx建設(shè)與城市的發(fā)展存在著滯后現(xiàn)象，部分地區(qū)的排水管網(wǎng)難以滿(mǎn)足現(xiàn)階段的排水需要，沒(méi)有嚴(yán)格執(zhí)行污水排放許可管理制度，存在污水亂排現(xiàn)象，很大程度上污染河涌的水體環(huán)境，需要加強(qiáng)接入戶(hù)的污水排放管理。同時(shí)，xx區(qū)現(xiàn)有的排水管網(wǎng)管理分散，存在管理維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)不一，污水收集率有待提高，排水管網(wǎng)和泵站的運(yùn)營(yíng)管理水平會(huì)在一定程度上影響污水處理廠(chǎng)的運(yùn)行效果。
為了提高xx區(qū)污水的有效收集率，保護(hù)水資源，改善xx區(qū)的水環(huán)境質(zhì)量和人民的居住環(huán)境，更好地發(fā)揮污水處理廠(chǎng)作用，提高xx區(qū)居民的生活質(zhì)量，需要對(duì)xx區(qū)污水管網(wǎng)系統(tǒng)（含泵站）進(jìn)行全面的普查，全面系統(tǒng)的掌握全區(qū)污水管網(wǎng)系統(tǒng)的現(xiàn)狀。
本次xx區(qū)污水管網(wǎng)系統(tǒng)（含泵站）探測(cè)普查項(xiàng)目已獲得區(qū)政府批復(fù)同意實(shí)施（《xx市xx區(qū)供水整合及污水管網(wǎng)集中運(yùn)營(yíng)管理工作會(huì)議紀(jì)要—20xx年162號(hào)文》、《xx市xx區(qū)人民政府工作會(huì)議紀(jì)要—20xx年87號(hào)文》以及《區(qū)政府常務(wù)會(huì)議關(guān)于實(shí)施xx區(qū)污水管網(wǎng)系統(tǒng)（含泵站）統(tǒng)一運(yùn)營(yíng)管理方案的決定通知—南府會(huì)函[20xx]年1號(hào)文》）。
3、項(xiàng)目外部配套建設(shè)條件論證
項(xiàng)目所在地位于xx市xx區(qū)，屬于珠三角河網(wǎng)地區(qū)。項(xiàng)目外部配套建設(shè)條件主要包括：
�。�1）項(xiàng)目的污水管網(wǎng)系統(tǒng)（含泵站）已建成，只需探測(cè)普查管網(wǎng)及泵站設(shè)施；
�。�2）項(xiàng)目施工不需要外接電源；
�。�3）項(xiàng)目施工不需外接自來(lái)水；
�。�4）項(xiàng)目對(duì)外交通均為現(xiàn)成。
基于上述分析，項(xiàng)目外部配套建設(shè)條件已經(jīng)具備。
4、項(xiàng)目選址
xx區(qū)污水管網(wǎng)系統(tǒng)（含泵站）探測(cè)普查項(xiàng)目用地為xx區(qū)污水管網(wǎng)系統(tǒng)（含泵站）設(shè)施周邊路面。施工期間對(duì)周邊交通和現(xiàn)有的排水設(shè)施干擾少，對(duì)周邊建筑物無(wú)干擾。
5、項(xiàng)目?jī)?nèi)容和規(guī)模
項(xiàng)目規(guī)模：xx區(qū)xx污水管網(wǎng)約930公里，污水提升泵站37座。
項(xiàng)目?jī)?nèi)容：利用物探工具與檢測(cè)設(shè)備對(duì)污水管網(wǎng)系統(tǒng)（含泵站）設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行摸查、檢測(cè)、測(cè)繪、勘探、信息數(shù)據(jù)整理建庫(kù)，形成污水管網(wǎng)系統(tǒng)（含泵站）普查成果。
6、原材料的來(lái)源和供應(yīng)保證
項(xiàng)目屬于非生產(chǎn)性服務(wù)項(xiàng)目，不存在生產(chǎn)性項(xiàng)目所需的原材料。
7、資源消耗情況、節(jié)能分析及環(huán)境保護(hù)措施
本項(xiàng)目是非生產(chǎn)性項(xiàng)目，項(xiàng)目本身不需要消耗生產(chǎn)性資源。
本項(xiàng)目為服務(wù)性項(xiàng)目，項(xiàng)目本身并不排放任何污染物質(zhì)，對(duì)環(huán)境無(wú)不良影響，相反能提高污水管網(wǎng)系統(tǒng)管理水平，提升污水管網(wǎng)系統(tǒng)排水效率，因而對(duì)環(huán)保是有利的。在工程施工期間不會(huì)對(duì)周邊環(huán)境造成影響。
8、勞動(dòng)保護(hù)與衛(wèi)生防疫、消防
本項(xiàng)目是非生產(chǎn)性項(xiàng)目，沒(méi)有生產(chǎn)勞動(dòng)人員，作業(yè)人員做好勞動(dòng)防護(hù)，并在作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)做好安全和衛(wèi)生措施，設(shè)有安全和衛(wèi)生警告牌，提醒公眾注意安全。
9、項(xiàng)目總投資概算和資金來(lái)源落實(shí)情況
普查費(fèi)用根據(jù)現(xiàn)行統(tǒng)計(jì)的管網(wǎng)長(zhǎng)度930公里來(lái)測(cè)算，總投資概算預(yù)計(jì)為1800萬(wàn)元左右，實(shí)際結(jié)算按照普查招標(biāo)的中標(biāo)單價(jià)乘以實(shí)際工程量執(zhí)行。項(xiàng)目資金來(lái)源主要是各鎮(zhèn)街財(cái)政資金，區(qū)政府給予鎮(zhèn)街適當(dāng)?shù)难a(bǔ)貼。
10、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益分析
本項(xiàng)目是具有排水防澇等綜合社會(huì)效益的工程，其主要效益是有利于提升xx區(qū)污水管網(wǎng)系統(tǒng)（含泵站）運(yùn)營(yíng)管理水平，有利于充分發(fā)揮污水管網(wǎng)系統(tǒng)的排水功能。工程符合國(guó)民總體利益，其社會(huì)效益顯著，應(yīng)予以實(shí)施。
11、項(xiàng)目施工周期及進(jìn)度安排
項(xiàng)目安排在今年下半年開(kāi)始施工，整個(gè)工期為3個(gè)月，各個(gè)工序之間互相交叉，密切配合，確保項(xiàng)目工程按時(shí)完成。
12、項(xiàng)目法人組建方案
按xx區(qū)政府要求，項(xiàng)目法人為xx市xx處理系統(tǒng)管理有限公司。
13、結(jié)論
綜上所述，本項(xiàng)目有利于提升xx區(qū)污水管網(wǎng)系統(tǒng)（含泵站）運(yùn)營(yíng)管理水平，有利于充分發(fā)揮污水管網(wǎng)系統(tǒng)的排水功能，其社會(huì)效益顯著，經(jīng)濟(jì)合理可行。本項(xiàng)目是必要的、技術(shù)上是可行的、效益是顯著的，應(yīng)予以實(shí)施。
工廠(chǎng)可行性分析報(bào)告4
第一章總論
第一節(jié)項(xiàng)目建設(shè)背景
一、項(xiàng)目名稱(chēng)及承辦單位概況
1、項(xiàng)目名稱(chēng)：xx食品加工實(shí)訓(xùn)基地
2、項(xiàng)目承辦單位：山東藍(lán)海酒店集團(tuán)
3、承辦單位地址：xxx
4、承辦單位聯(lián)系電話(huà)：xxx
5、項(xiàng)目法人代表：xxx
6、項(xiàng)目建設(shè)地址：xxx
7、項(xiàng)目建設(shè)性質(zhì)：新建
8、建設(shè)內(nèi)容：項(xiàng)目建設(shè)包括食品加工間、變配電室、污水處理等設(shè)施。
9、項(xiàng)目建設(shè)的指導(dǎo)思想
項(xiàng)目以營(yíng)養(yǎng)保健為主，以本地區(qū)的.種植、養(yǎng)殖業(yè)為依托，以國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求為目標(biāo)，以高科技為先導(dǎo)，通過(guò)開(kāi)發(fā)生產(chǎn)加工營(yíng)養(yǎng)均衡的肉制品、面點(diǎn)、醬菜等產(chǎn)品，在國(guó)內(nèi)外各大城市建立銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，在東營(yíng)地區(qū)建立養(yǎng)殖與加工產(chǎn)業(yè)化體系，帶動(dòng)畜牧業(yè)和食品加工業(yè)的發(fā)展。
二、項(xiàng)目原則
1、該項(xiàng)目可行性研究報(bào)告，肉類(lèi)加工、焙烤食品、醬鹵食品系列產(chǎn)品為導(dǎo)向；以有利于促進(jìn)特色農(nóng)產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化增值，節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境為目的，著力推進(jìn)農(nóng)副產(chǎn)品深加工業(yè)的發(fā)展。
2、根據(jù)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求，利用藍(lán)海集團(tuán)種植、養(yǎng)植基地的資源優(yōu)勢(shì)，擬定合理的投資規(guī)模，以達(dá)到較好的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。
3、配合藍(lán)海職業(yè)教育學(xué)校開(kāi)設(shè)的食品加工專(zhuān)業(yè)進(jìn)行食品加工廠(chǎng)建設(shè)，為學(xué)生提供方便的實(shí)習(xí)條件，提高學(xué)生實(shí)際動(dòng)手操作能力，掌握食品加工工藝流程的具體操作崗位技術(shù)。
4、響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，為進(jìn)一步加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，著力調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),突出發(fā)展高端高質(zhì)高效農(nóng)業(yè)，持續(xù)增加農(nóng)民收入。大力發(fā)展肉、奶類(lèi)畜產(chǎn)品，蔬菜、食用菌類(lèi)等高效生態(tài)加工業(yè)規(guī)�；�、專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的政策。結(jié)合我們集團(tuán)的未來(lái)發(fā)展方向，適合肉制品，速凍食品和腌制品系列產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的特點(diǎn)，著力推進(jìn)我市食品加工行業(yè)的發(fā)展。
第二節(jié)項(xiàng)目建設(shè)的有利條件
1、藍(lán)海集團(tuán)有資源豐富的生態(tài)種植養(yǎng)植基地，具有原料成本低的優(yōu)勢(shì)，將這些豐富的農(nóng)產(chǎn)品加工成為食品后通過(guò)配送走進(jìn)飯店、超市市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)種植養(yǎng)植、加工、銷(xiāo)售為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品的商業(yè)價(jià)值。
2、藍(lán)海集團(tuán)品牌效應(yīng)帶動(dòng)縱向多元化發(fā)展，生態(tài)種植、養(yǎng)植基地提供便利的原料條件；xx學(xué)校開(kāi)設(shè)食品加工專(zhuān)業(yè)，實(shí)訓(xùn)、就業(yè)為一體，源源不斷的輸送加工人才、車(chē)間管理人才，為食品加工廠(chǎng)提供了多方面的有利條件。
3、東營(yíng)市人民政府關(guān)于農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)調(diào)整振興的實(shí)施意見(jiàn)，全市各級(jí)緊緊圍繞建設(shè)黃河三角洲高效生態(tài)農(nóng)業(yè)的總體要求，以提高農(nóng)業(yè)綜合效益和增加農(nóng)民收入為目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)與市場(chǎng)的有效對(duì)接，加強(qiáng)生產(chǎn)基地、龍頭企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品物流建設(shè)。
第二章市場(chǎng)分析及銷(xiāo)售設(shè)想
第一節(jié)市場(chǎng)分析
近幾年來(lái)，隨著我國(guó)城鎮(zhèn)居民生活節(jié)奏的不斷加快，人們傳統(tǒng)的生活方式也在發(fā)生著改變。同時(shí)，由于新一代的消費(fèi)群體在不斷壯大，使得快捷消費(fèi)食品保持了良好的增長(zhǎng)勢(shì)頭。如何能吃的更有營(yíng)養(yǎng)又方便快捷和美味，是21世紀(jì)的重點(diǎn)發(fā)展領(lǐng)域。目前，在產(chǎn)品研發(fā)方面兼顧中華傳統(tǒng)美食的“色、香、味、速”四大要素，使得快捷消費(fèi)食品進(jìn)入了一個(gè)全新的發(fā)展階段，產(chǎn)品類(lèi)別正隨著人們的需求變化而不斷變化著。
2001年以來(lái)，我國(guó)快捷消費(fèi)肉制品加工業(yè)獲得了迅猛的發(fā)展，至2009年快捷消費(fèi)肉制品市場(chǎng)規(guī)模已增長(zhǎng)到1,693.62億元，行業(yè)整體的發(fā)展態(tài)勢(shì)仍然良好。但目前我國(guó)快捷消費(fèi)肉制品在我國(guó)規(guī)模以上肉制品加工業(yè)中的占比僅為15.1%，與發(fā)達(dá)國(guó)家的水平相比還存在較大的差距，表明我國(guó)快捷消費(fèi)肉制品市場(chǎng)還蘊(yùn)含了巨大的發(fā)展空間。2004年我國(guó)規(guī)模以上快捷消費(fèi)食品行業(yè)銷(xiāo)售金額為389.67億元，至2009年已經(jīng)增長(zhǎng)到了1,432.33億元，增長(zhǎng)了267.58%。
2010年中國(guó)肉類(lèi)總產(chǎn)量為79025萬(wàn)噸，占世界總產(chǎn)量的28.3%；豬肉5071萬(wàn)噸，占世界總產(chǎn)量的49%；羊肉399萬(wàn)噸，占世界總產(chǎn)量的31%。與國(guó)外相比，中國(guó)肉類(lèi)市場(chǎng)發(fā)展結(jié)構(gòu)不合理，中國(guó)肉制品市場(chǎng)偏小，去年中國(guó)肉制品總產(chǎn)量為1200萬(wàn)噸，僅占中國(guó)肉類(lèi)總產(chǎn)量比重的15.1%。而西方國(guó)家，一般肉制品占肉類(lèi)總產(chǎn)量在30%-50%左右，而如德國(guó)等一些發(fā)達(dá)國(guó)家，則占60%以上。因此，隨著生活水平的提高，中國(guó)肉制品加工市場(chǎng)發(fā)展空間巨大。
快捷消費(fèi)食品是推動(dòng)食品工業(yè)發(fā)展的主要?jiǎng)恿�，是現(xiàn)代食品消費(fèi)的發(fā)展趨勢(shì)。當(dāng)前我國(guó)食品工業(yè)主要以農(nóng)副食品原料的初加工為主，精深加工程度較低，食品制成品水平低。市場(chǎng)缺乏符合營(yíng)養(yǎng)平衡要求的快捷消費(fèi)食品，也缺乏滿(mǎn)足特殊人群營(yíng)養(yǎng)需求的食品。隨著居民收入水平的提高，生活方式的變化，生活節(jié)奏的加快，使得簡(jiǎn)便、衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)、即開(kāi)即食的快捷食品市場(chǎng)潛力巨大。消費(fèi)群體結(jié)構(gòu)的變化，也對(duì)食品方便化提出了新的要求，到2015年我國(guó)城鎮(zhèn)人口將超過(guò)7億，城鎮(zhèn)居民對(duì)食品消費(fèi)的數(shù)量、質(zhì)量、品質(zhì)和方便化必將有更多、更高的要求。各種快捷消費(fèi)食品如肉類(lèi)、禽類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蔬菜等制成品，快餐配餐以及休閑食品等具備巨大的市場(chǎng)前景。
第二節(jié)目標(biāo)市場(chǎng)
市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)目標(biāo)市場(chǎng)主要是各大飯店、商場(chǎng)、大中小超市、大中小農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。本項(xiàng)目的產(chǎn)品銷(xiāo)售可以依據(jù)藍(lán)海的品牌效應(yīng)，自身酒店的客流量豐富的資源，建立自己的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，有充分的市場(chǎng)保證。進(jìn)入2001年后，國(guó)家出臺(tái)各種規(guī)范市場(chǎng)整頓，各種市場(chǎng)秩序的法規(guī)，加大市場(chǎng)整頓的力度，嚴(yán)厲打擊欺行霸市、地區(qū)封鎖以及假冒偽劣的商品，有利于食品加工廠(chǎng)的實(shí)施，更有利于本項(xiàng)目產(chǎn)品銷(xiāo)售的市場(chǎng)，具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)能力。
就我國(guó)當(dāng)前食品市場(chǎng)而言，有些小商小販及小作坊，無(wú)論是產(chǎn)品的檔次，還是產(chǎn)品的質(zhì)量及包裝均不能滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。建設(shè)肉制品、果蔬、面點(diǎn)加工廠(chǎng)，其市場(chǎng)潛力相當(dāng)巨大，人們的購(gòu)買(mǎi)力將逐步加強(qiáng)，搶先投入這一領(lǐng)域，以?xún)?yōu)質(zhì)價(jià)廉風(fēng)味獨(dú)特的產(chǎn)品奉獻(xiàn)社會(huì)，將會(huì)帶來(lái)前所未有的經(jīng)濟(jì)利益。
第三節(jié)銷(xiāo)售設(shè)想
本項(xiàng)目產(chǎn)品的銷(xiāo)售設(shè)想為：立足當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，開(kāi)發(fā)國(guó)內(nèi)其它地區(qū)市場(chǎng)，有目標(biāo)的開(kāi)發(fā)國(guó)際市場(chǎng)。
1、樹(shù)立形象，創(chuàng)企業(yè)名牌。企業(yè)產(chǎn)品的名牌、商標(biāo)隨著產(chǎn)品的產(chǎn)生而生產(chǎn)。企業(yè)將在內(nèi)部生產(chǎn)管理、外部經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售的過(guò)程中，扎扎實(shí)實(shí)地提高企業(yè)信譽(yù)和品牌的知名度，為企業(yè)的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。
2、利用藍(lán)海集團(tuán)的品牌信譽(yù)的影響力，加大利用宣傳工具積極宣傳產(chǎn)品，使產(chǎn)品早日達(dá)到家喻戶(hù)曉、人人皆知。
3、在重點(diǎn)銷(xiāo)售城市建立銷(xiāo)售辦事機(jī)構(gòu)，在主要銷(xiāo)售城市和地區(qū)建立銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，選定區(qū)域代理，采用提成、年終分紅等靈活機(jī)制，激發(fā)銷(xiāo)售人員的積極性，努力開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，并逐漸與國(guó)際金融資本和銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行對(duì)接。
第三章建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案
本項(xiàng)目建設(shè)重點(diǎn)與大商場(chǎng)、超市和飯店建立供銷(xiāo)合同，促進(jìn)產(chǎn)、供、銷(xiāo)一條龍，形成產(chǎn)業(yè)化鏈條，這對(duì)本地農(nóng)副產(chǎn)品深加工，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，拉動(dòng)新經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，帶動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)興旺發(fā)展，確保原料——生產(chǎn)——銷(xiāo)售一體化。
第一節(jié)建設(shè)規(guī)模
本項(xiàng)目年加工生產(chǎn)紅腸、西式火腿400噸。面包等焙烤食品600噸。醬鹵食品300噸。
第二節(jié)產(chǎn)品方案
紅腸，西式火腿等灌制品、醬鹵食品、面包等焙烤食品。
第四章工藝方案
第一節(jié)紅腸、火腿生產(chǎn)工藝
一、設(shè)計(jì)依據(jù)
1、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》
2、GB-12694《肉類(lèi)加工廠(chǎng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》
二、工藝步驟
紅腸加工工藝
原料和設(shè)備：豬肉、腸衣、淀粉、大豆分離蛋白、食鹽、硝酸鹽、胡椒粉、味素、大蒜、腸衣、蒸煮鍋、絞肉機(jī)、拌和機(jī)、灌腸機(jī)、煙熏爐
工藝流程：選料→解凍（排酸）→剔骨（脂肪切塊）→分割→腌制→絞肉→灌制→烘烤→蒸煮→煙熏→成品
配方：豬瘦肉38kg，豬肥肉12kg，淀粉3.0kg，味精0.045kg，胡椒粉0.045kg，大蒜0.15kg，硝酸鈉0.0025kg，精鹽1.75~2kg。
步驟：
1、排酸或解凍
如選用冷凍肉，在加工時(shí)需進(jìn)行解凍，排酸。排酸溫度在0~5℃，時(shí)間15~24h，相對(duì)濕度85%左右；使用凍肉原料需解凍，可用自來(lái)水噴淋解凍或噴霧解凍。解凍溫度應(yīng)控制在12℃左右。
2、修整
生產(chǎn)灌腸的原料肉，應(yīng)選擇脂肪含量低，結(jié)著力好的新鮮豬肉或牛肉，或冷凍鮮豬肉、牛肉，要求剔去小骨頭，剝?nèi)ト馄ぃ奕シ视�、筋頭、血塊、淋巴結(jié)等。最后切成拳頭大小的肉塊，將豬膘上的軟脂去掉，切成長(zhǎng)方形。
3、腌制
每100kg原料肉加入3~5kg精鹽。春夏4kg，秋冬3kg，硝酸鹽0.05kg，肌肉塊加腌料腌制時(shí)，辦求攪拌均勻，然后送入腌制室盛于不易氧化生銹的容器中，按緊壓平，脂肪腌制時(shí)不加硝酸鹽類(lèi)，每100kg加入3.5~4kg食鹽。腌制方法與肌肉腌制相同。腌制溫度應(yīng)控制在8~13℃之間，相對(duì)溫度控制在90%左右，腌制時(shí)間，肌肉72h，脂肪24~48h。
腌制成熟標(biāo)志：
脂肪無(wú)氧化氣味、異味、肉外色澤一致，手按緊實(shí)無(wú)松軟感，豬肉、牛肉色澤為鮮艷的玫瑰紅色，全部變紅或80%以上變紅，氣味正常，無(wú)氨臭及硫化氫氣味，粘著力充足，富有彈性。
4、脂肪切塊
選擇腌制好的硬脂為最佳原料，塊形要一致，每塊10mm3。
5、制餡
首先檢查肌肉是否80%或全部變紅，否則不得使用，然后用3mm漏眼絞肉機(jī)將肌肉絞碎，拌制時(shí)應(yīng)先拌制肌纖維較粗的牛肉、再加入肌纖維較細(xì)的豬肉、調(diào)味料混合均勻，富有粘結(jié)性和彈性時(shí)為好。為防止浸脂現(xiàn)象，餡溫應(yīng)控制在16℃左右。因此，在加水時(shí)，可用部分冰屑代替。
6、灌制
腸衣要使用合格洗凈的豬小腸或牛小腸腸衣。
在灌制前，鹽漬干腸衣要用水浸泡1.5~2h，灌制時(shí)松緊要適中，之后進(jìn)行打結(jié)（每段18~22cm）穿竿，但腸節(jié)間不要有擠壓現(xiàn)象。
7、烘烤
一般選用干燥的闊葉樹(shù)木或無(wú)煙煤為燃料，爐溫90℃，時(shí)間要依據(jù)腸體的粗細(xì)而定，一般在20~30min之間，烤制腸體表面干燥，腸衣透明，部分或全部透出肉餡的色澤為準(zhǔn)。
8、加熱熟制
兩種方法，一是燒烤后直接蒸汽蒸煮，一是用水煮制，裝鍋的初溫一般保持在90~92℃，裝鍋后恒溫84℃，時(shí)間25~30min（應(yīng)視腸體的粗細(xì)而定）。熟制時(shí)的溫度必須穩(wěn)定一致，防止忽高忽低，同時(shí)，時(shí)間必須掌握準(zhǔn)確，待腸體的中心溫度達(dá)到74℃時(shí)，即可出鍋。
9、熏制
熏制室內(nèi)肉制品擺掛間隙要均勻，避免互相貼靠。燃料要采用干燥的闊葉樹(shù)木桿和木屑，熏制室擺放定堆、定量的木桿，然后將木屑覆蓋在木桿之上壓緊點(diǎn)燃，熏制時(shí)間為8h左右，溫度35~55~75℃。
10、出爐、冷卻、成品
可做為散貨在保鮮柜中出售，保質(zhì)期為1~2個(gè)月，常溫5~10天。也可真空包裝，常溫保質(zhì)期為1個(gè)月左右。
灌腸技術(shù)指標(biāo)
�、俑杏^(guān)指標(biāo)
色澤
組織狀態(tài)規(guī)定表面呈棗紅色，內(nèi)部玫瑰紅色，脂肪乳白色。表皮起皺、內(nèi)部組織緊密而細(xì)致，脂肪塊分布均勻，肉容物完整為一整體，表面有光澤而富有彈性。
滋味與氣味
雜質(zhì)具有豬肉或牛肉經(jīng)腌制加調(diào)料混合拌制后應(yīng)有的滋味與氣味，無(wú)異味。不允許存在。
�、诶砘笜�(biāo)
硝酸鹽含量規(guī)定每100斤制品原輔料允許分差1%，但每批不得低于使用重量47%~52%3%左右小于等于3mg/kg(殘留量)
�、畚⑸镏笜�(biāo)
大腸桿菌致病菌小于等于30000個(gè)/g小于等于40個(gè)/g不得檢出規(guī)定
低溫西式火腿類(lèi)生產(chǎn)工藝
(1)工藝流程
原料→鹽水配制→鹽水注射→滾揉→裝模壓塊→薰制蒸煮→冷卻→出模、包裝→成品→裝箱→入庫(kù)
(2)操作要點(diǎn)
原料的選擇：一般選用豬的后腿肉，色澤鮮亮，盡可能剔除肥肉、筋、骨和軟組織等。原料肉要充分冷卻，中心溫度在3~4℃，PH值為5.8~6.4。
原料肉的腌制：原料肉多采用濕法腌制，鹽水的配制是先將磷酸鹽溶解后再添加其他輔料，最后加鹽。
生產(chǎn)配方：無(wú)骨腿肉100%，水52%，鹽4.5%，磷酸鹽0.7%，亞硝酸鈉0.015%，糊精1.2%，防腐劑0.08%，其它(植物蛋白)3%。為獲得低溫火腿特有的鹽漬風(fēng)味，最好將配制好的鹽水注射到肉塊中，能夠不破壞肌肉的結(jié)構(gòu)的組織。
嫩化：即在肉塊注射鹽水后，用特殊的刀刃對(duì)其切壓穿刺，以擴(kuò)大肉的表面積，破壞筋和結(jié)締組織纖維束等，促使鹽水均勻分布，增加鹽溶性蛋白溶出和提高肉的粘著性。
滾揉：注射鹽水和嫩化后的原料肉，還要進(jìn)行滾揉。通過(guò)滾揉，使注射的鹽水沿肌纖維迅速向細(xì)胞內(nèi)滲透和擴(kuò)散，同時(shí)使肌纖維內(nèi)鹽溶性蛋白溶出，進(jìn)~步增加肉的鉆著性和持水性，加速肉pH值回升，使肌肉松軟膨脹，結(jié)締組織韌性降低，提高肉制品的嫩度。滾揉時(shí)應(yīng)注意溫度不應(yīng)超過(guò)8℃。
充填：滾揉以后的肉料，通過(guò)真空灌腸機(jī)將肉料灌人人造腸衣中，并扎結(jié)封口，再經(jīng)熏蒸。充填室真空度0.08MPa以上，充填壓力0.5MPa以上。充填時(shí)要用力均衡不偏不斜，否則會(huì)影響外觀(guān)質(zhì)量。
熏蒸：熏蒸是低溫火腿，熟制和熱殺菌過(guò)程。一般采用巴氏殺菌法，處理溫度直接影響產(chǎn)品的質(zhì)量和出品率。一般蒸煮溫度在75~79℃之間，當(dāng)中心溫度達(dá)到68.8℃時(shí)，保持20~25min即可。然后用纖維腸衣包裝，在煙熏爐內(nèi)進(jìn)行熏蒸。熏蒸的時(shí)間取決于爐內(nèi)溫度和火腿的直徑，溫度不宜過(guò)高，否則產(chǎn)品質(zhì)量下降。一般直徑100mm的火腿，熏蒸時(shí)間不少于300min。
冷卻：采用水中的冷卻的方法，水溫10~12℃，冷卻4h使火腿中心溫度降到27℃，然后送入2~4℃的冷藏室冷卻12h，待產(chǎn)品降到l~2℃時(shí)，即為成品。
成品：常溫保質(zhì)期為4~6個(gè)月。
三、肉制品加工中的關(guān)鍵控制點(diǎn)
在肉制品的加工中要應(yīng)用HACCP系統(tǒng)和GMP體系來(lái)管理整個(gè)企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的肉制品。產(chǎn)品生產(chǎn)中的關(guān)鍵控制點(diǎn)共13個(gè)，貫穿從原料進(jìn)廠(chǎng)到產(chǎn)品包裝出廠(chǎng)的整個(gè)過(guò)程。
1、加工工藝
肉制品應(yīng)按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和工藝流程加工生產(chǎn)，并按照原料整理、燒煮加工、成品冷卻貯存或批發(fā)零售等順序操作，嚴(yán)防交叉污染。肉制品加工各個(gè)環(huán)節(jié)，都應(yīng)嚴(yán)格控制溫度，原料肉腌制的室溫應(yīng)控制在2~4℃，以防腐敗變質(zhì)。
2、原料、輔料
原料是產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)，直接影響到產(chǎn)品的發(fā)色和出品率。原料肉必須是經(jīng)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，具備檢驗(yàn)、檢疫合格證明，并應(yīng)進(jìn)行微生物和水分檢查。嚴(yán)禁使用病害肉、注水肉、含有害物質(zhì)的肉品。不得使用無(wú)碘鹽，不得超量使用防腐劑、抗氧化劑、調(diào)味劑等添加劑.不得使用超過(guò)保質(zhì)期的原料和輔料。投產(chǎn)前，必須對(duì)原料和輔料進(jìn)行衛(wèi)生、質(zhì)量檢驗(yàn)，合格后方可投入生產(chǎn)。并應(yīng)建立原料管理制度，嚴(yán)格出人手續(xù)，檢驗(yàn)證明登記造冊(cè)，手續(xù)齊全。
3、解凍、修整
應(yīng)嚴(yán)格控制解凍溫度和時(shí)間，使肉品解凍至中心溫度0℃，堅(jiān)持每批測(cè)定溫度。并應(yīng)徹底清洗解凍地點(diǎn)，防止微生物的污染和繁殖。對(duì)解凍的原料肉，應(yīng)及時(shí)修整，剔除肉品中的淋巴、淤血及混人的異物等，并要嚴(yán)格控制修整溫度，縮短修整時(shí)間，及時(shí)轉(zhuǎn)人下道工序。
4、滾揉要求
滾揉是增加產(chǎn)品嫩度的好方法，應(yīng)特別注意滾揉的速度和時(shí)間。速度過(guò)快將導(dǎo)致料溫升高，細(xì)菌繁殖，影響產(chǎn)品質(zhì)量。
5、切塊、腌制
原料肉在整理、切塊過(guò)程中，應(yīng)注意檢查原料肉中是否有塑料等雜質(zhì)混人其中，并應(yīng)及時(shí)剔除。腌制時(shí)應(yīng)注意按標(biāo)準(zhǔn)投料，特別應(yīng)控制好溫度，防止腌制溫度過(guò)高或過(guò)低，影響產(chǎn)品質(zhì)量。
6、絞肉要求
腌制好的肉從冷柜中取出后，應(yīng)立即絞肉，不能停滯。應(yīng)嚴(yán)格控制肉的溫度，縮短絞肉時(shí)間，嚴(yán)禁肉糜放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以防蛋白質(zhì)變性和微生物繁殖，造成肉品變質(zhì)。
7、斬拌要求
將絞好的肉餡放入斬拌機(jī)，并按照標(biāo)準(zhǔn)比例要求，加入輔料、調(diào)味料等，計(jì)量要準(zhǔn)確，攪拌要均勻，防止添加劑超標(biāo)。
8、灌裝封口
工具、人員應(yīng)注意清潔。肉餡裝入灌筒要緊要實(shí)，封口要結(jié)扎結(jié)實(shí)，嚴(yán)防漏氣，導(dǎo)致成品變質(zhì)。
9、殺菌要求和成品冷卻
應(yīng)嚴(yán)格控制殺菌溫度和時(shí)間，定時(shí)抽查防止微生物繁殖。以免造成肉制品腐敗、變質(zhì)、發(fā)臭。成品冷卻時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格控制冷卻時(shí)間和溫度。成品冷卻后，應(yīng)達(dá)到規(guī)定溫度要求，防止溫度過(guò)高導(dǎo)致微生物繁殖，產(chǎn)品變質(zhì)。
10、真空包裝
產(chǎn)品冷卻后，應(yīng)立即送入包裝間進(jìn)行包裝，不能停滯。真空包裝間應(yīng)達(dá)到無(wú)菌標(biāo)準(zhǔn)，并應(yīng)嚴(yán)格控制包裝間的溫度及人員的消毒，以防成品污染和敗壞。
11、金屬檢測(cè)
采用金屬檢測(cè)儀進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)檢出。
12、產(chǎn)品保貯
產(chǎn)品應(yīng)堅(jiān)持在冷藏狀態(tài)下保存，防止溫度過(guò)高、時(shí)間過(guò)長(zhǎng)導(dǎo)致產(chǎn)品微生物繁殖，影響產(chǎn)品質(zhì)量。
13、溫度控制
溫度是肉制品加工中的一個(gè)重要參數(shù)，肉制品加工過(guò)程均與溫度有密切的關(guān)系，應(yīng)嚴(yán)格控制各加工環(huán)節(jié)的溫度，確保肉制品質(zhì)量。此外肉制品加工中的關(guān)鍵控制點(diǎn)還應(yīng)延伸到生產(chǎn)中產(chǎn)品的檢驗(yàn)，成品的檢驗(yàn)、包裝材料的選擇，產(chǎn)品的運(yùn)輸?shù)雀鱾�(gè)環(huán)節(jié)。
第二節(jié)醬鹵制品生產(chǎn)工藝
�。ㄒ唬┝洱S醬豬肉
工藝流程：原料選擇與整理→煮制→出鍋→成品
生產(chǎn)配方：嫩豬肉100kg，食鹽3kg，生姜0.5kg，桂皮0.26kg，糖色0.4kg，花椒0.12kg，八角0.15kg，紹酒0.2kg。
加工工藝：
（1）原料選擇與整理
選用肉細(xì)皮薄、不肥不瘦的嫩豬肉為原料，將整片白肉，斬下肘子，剔去骨頭，切成長(zhǎng)25cm、寬16~18cm的肉塊，修凈殘毛、血污，放入冷水內(nèi)浸泡8~9h后，以去掉淤血，撈出瀝水后，置于沸水鍋內(nèi)，加入輔料（酒和糖色除外），隨時(shí)撈出湯面浮油雜質(zhì)，1~1.5h左右撈出，用冷水將肉洗凈，撇凈湯表面的油沫，過(guò)濾后待用。
�。�2）煮制
將鍋底先墊上竹篾或骨頭，以免肉塊粘鍋底。按肉塊硬軟程度（硬的放在中間），逐塊擺在鍋中，松緊適度，在鍋中間留一個(gè)直徑25cm的湯眼，將原湯倒入鍋中，湯與肉相平，蓋好鍋蓋。用旺火煮沸20min，接著用小火再煮1h；冬季用旺火煮沸2h小火適當(dāng)增加時(shí)間。
�。�3）出鍋
出鍋前15min，加入酒和糖色，并用勺子將湯澆在肉上，再燜0.5h出鍋，即為成品。出鍋時(shí)用鏟刀和勺子將肉塊順序取出放入盤(pán)內(nèi)，再將鍋內(nèi)湯汁分2次涂于肉上。
糖色的加工過(guò)程
用一品小鐵鍋，置火上加熱。放少許油，使其在鐵鍋內(nèi)分布均勻。再加入白砂糖，用鐵勺不斷推炒，將糖炒化，炒至泛大泡后又漸漸變?yōu)樾∨荨４藭r(shí)，糖和油逐漸分離，糖汁開(kāi)始變色，由白變黃，由黃變褐，待糖色變成淺褐色的時(shí)候，馬上倒入適量的熱水熬制一下，即為“糖色”。糖色的口感是苦中帶甜，不可甜中帶苦。
成品：散裝稱(chēng)重出售。
（二）鴨脖鹵制品
配料:袋裝冰鮮鴨頸子5000克、干辣椒400克、姜塊100克、蔥節(jié)120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香葉3克、精鹽200克、味精15克、紅曲米50克、料酒100克、鮮湯5000克、精煉油2000克。
1、鴨頸子的初加工
鴨頸子解凍，沖洗干凈后，加入姜塊50克、蔥節(jié)50克、精鹽100克及料酒、硝鹽拌和均勻，腌漬碼味約12小時(shí)，取出，用清水洗凈，然后放入沸水鍋里氽一水，撈出備用。
2、制辣味鹵汁
干辣椒剪成節(jié)，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香葉等用清水稍泡，瀝水；紅曲米入鍋，加入清水1200克熬出色，然后去渣，留汁水待用。
凈鍋上火，放入精煉油燒至三成熱，下入干辣椒節(jié)、香辛料及剩余的姜塊、蔥節(jié)稍炒，摻入鮮湯及紅曲米水，調(diào)入精鹽、味精燒開(kāi)后，改小火熬煮2小時(shí)，至逸出辣味、香味后，即成辣味鹵汁。
3、鹵制
把初加工好的鴨頸子放入燒開(kāi)的辣味鹵汁里，用中火鹵10分鐘即可關(guān)火，讓鴨頸子繼續(xù)在辣味鹵汁中浸泡20分鐘，隨后撈出晾涼即可斬塊食用。
成品：散貨稱(chēng)重出售，常溫1~3天，低溫貯存7天左右。
第三節(jié)焙烤食品生產(chǎn)工藝
（一）面包加工工藝
工藝流程：原料預(yù)處理→調(diào)粉→發(fā)酵→分塊→揉圓→靜置→成型→裝盤(pán)→醒發(fā)→焙烤→冷卻→成品
生產(chǎn)配方：高筋粉500g，酵母5g，糖90g，鹽6g，雞蛋2.5g，水260g，黃油40g，改良劑1.25g。
操作要點(diǎn)：
1、原材料處理：酵母溫水活化，面粉過(guò)篩。
2、將溫水加入調(diào)粉機(jī)，再加入糖、雞蛋、鹽，使之完全溶解，加入活化好的酵母液，充分混合。
3、面粉與乳粉、面團(tuán)改良劑混勻進(jìn)行調(diào)粉。
4、攪拌后面團(tuán)溫度為28~30℃。
5、發(fā)酵1~2小時(shí)，發(fā)酵室溫度控制在28~30℃，相對(duì)濕度控制在70~75%。
6、面團(tuán)分塊，重量為100g。
7、揉圓后中間醒發(fā)約8~10min。
8、成形醒發(fā)0.5~1h。
9、烤爐溫度控制在190~220℃，烘焙時(shí)間約在12~15min。
包裝：包裝面包的材料首先必須是無(wú)毒的。一般可以采用食品塑料自封袋等包裝材料包裝面包，常溫貯存3~7天。
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配方：低筋粉500g，白糖250g，豬大油250g，雞蛋1個(gè)，泡打粉10g，臭粉5~8g，夏天可加50g水。
操作過(guò)程：將泡打粉放入面粉中，再倒入白糖、蛋、臭粉。把白糖化勻攪，為了使面團(tuán)不產(chǎn)生盤(pán)力，使搓擦，折疊的手法。調(diào)面將面粉搓擦到無(wú)干面粉即可。搓擦太久，容易“泄油”，然后搓條下劑，劑大小自定。將劑放在手心，整成圓形，然后用掌根處下壓成扁，不須要太薄，否則會(huì)使化學(xué)膨松劑不能發(fā)酵。放入烤盤(pán)，烤制前可以在上面抹上一層蛋清，放上一些瓜子仁、黑芝麻、白芝麻等�？局茰囟壬舷略�180℃，時(shí)間為10~15分鐘左右。即可出鍋，為兩面金黃色。
包裝：可散裝稱(chēng)重出售。夏季節(jié)可以存放30天；秋冬季節(jié)可以放45天，避免受潮。
第五章設(shè)備選型
設(shè)備選型是項(xiàng)目建設(shè)中的重要環(huán)節(jié)，本項(xiàng)目設(shè)備采購(gòu)計(jì)劃需要進(jìn)行調(diào)研及廠(chǎng)家詢(xún)價(jià)并咨詢(xún)有關(guān)專(zhuān)家而確定的。本項(xiàng)目中所需要的設(shè)備，國(guó)內(nèi)已有不少?gòu)S家成套生產(chǎn)，其生產(chǎn)能力、使有用壽命和電氣控制等技術(shù)生產(chǎn)性能與指標(biāo)，均能滿(mǎn)足本項(xiàng)目的設(shè)計(jì)和使用要求。在其價(jià)格、維修和配件供應(yīng)方面，更是優(yōu)于國(guó)外設(shè)備。因此，本項(xiàng)目所需設(shè)備除國(guó)內(nèi)目前還不過(guò)關(guān)的個(gè)別單機(jī)外，全部選用國(guó)產(chǎn)設(shè)備。全部設(shè)備情況詳見(jiàn)設(shè)備清單表。
11-1灌制品設(shè)備清單
焙烤設(shè)備清單
第六章原料、燃料及動(dòng)力供應(yīng)
第一節(jié)原料
項(xiàng)目建成后，正常生產(chǎn)年需要原料：
1、精肉230噸，供應(yīng)來(lái)源于供應(yīng)商。
2、輔料40噸，供應(yīng)來(lái)源于供應(yīng)商。
3、添加劑等28.5噸，供應(yīng)來(lái)源于供應(yīng)商。
4、包裝材料110噸，供應(yīng)來(lái)源于供應(yīng)商。
5、高筋粉400噸，供應(yīng)來(lái)源于供應(yīng)商。
6、低筋粉200噸，供應(yīng)來(lái)源于供應(yīng)商。
第二節(jié)燃料及動(dòng)力供應(yīng)
本項(xiàng)目建成后，年需要：
1、燃料：所需燃料靠外部運(yùn)輸?shù)轿弧?/p>
2、供水：水質(zhì)好，水資源豐富，水質(zhì)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
3、供電：項(xiàng)目建成后，總裝機(jī)容量KW。
第七章廠(chǎng)區(qū)、廠(chǎng)房設(shè)計(jì)及建筑方案
第一節(jié)廠(chǎng)址位置與建設(shè)條件
廠(chǎng)址毗鄰xx學(xué)校。交通便利，便于原料及產(chǎn)品的運(yùn)輸。地勢(shì)干燥，通風(fēng)良好，便于排水。水源豐富，水質(zhì)良好，電力供應(yīng)可靠。周邊地區(qū)沒(méi)有任何污染的生產(chǎn)企業(yè)。
第二節(jié)建筑設(shè)計(jì)
本項(xiàng)目建設(shè)屬生產(chǎn)建筑工程，總體要求項(xiàng)目建設(shè)應(yīng)簡(jiǎn)捷實(shí)用，為單層，防火等級(jí)根據(jù)性質(zhì)桷定為II級(jí)，用電類(lèi)別為2類(lèi)，抗震設(shè)計(jì)按8度要求。
一、生產(chǎn)車(chē)間
生產(chǎn)車(chē)間為單層廠(chǎng)房，房屋跨度30米，長(zhǎng)度100米，結(jié)構(gòu)形式磚混結(jié)構(gòu)，條形基礎(chǔ)，局部為輕鋼屋架，聚苯夾芯板屋面，外墻為水泥砂漿抹面，噴涂料。門(mén)窗為塑鋼門(mén)窗，室內(nèi)地面采用防滑地面，車(chē)間內(nèi)部根據(jù)需要有隔熱要求的房間，墻面及頂棚作隔熱，直接生產(chǎn)房間墻面貼瓷磚。
二、變配電室
變配電室面積為30平方米，結(jié)構(gòu)形式為條形基礎(chǔ)，磚混結(jié)構(gòu)，屋面為現(xiàn)澆鋼筋砼板，地面為水泥地面，外墻為清水墻，內(nèi)墻為水泥砂漿抹面。
三、庫(kù)房
結(jié)構(gòu)形式為條形基礎(chǔ)，磚混結(jié)構(gòu)，屋面為現(xiàn)澆鋼筋砼板，地面為水泥地面，外墻為清水墻，內(nèi)墻為水泥砂漿抹面。
第八章總平面布置與道路運(yùn)輸
第一節(jié)總平面布置第二節(jié)道路與運(yùn)輸
道路主要功能是輸入生產(chǎn)原料和輸出產(chǎn)品及生產(chǎn)廢棄物，設(shè)主干道和次道，通往各設(shè)施，主干道路寬6米，水泥路面，次道根據(jù)所通向的各設(shè)施性質(zhì)分別確定為3—4米。
根據(jù)需要企業(yè)需配備一定的車(chē)輛,不足運(yùn)力,由廠(chǎng)外部解決。
第九章公共工程
第一節(jié)給排水
一、設(shè)計(jì)依據(jù)
1.生產(chǎn)工藝要求
2.《建筑給排水設(shè)計(jì)規(guī)范》GBJ15—88
3.《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》(GBJ16—87)
4.《室外設(shè)計(jì)防火規(guī)范》(GBJ13—86)
5.《工業(yè)企業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(J336—79)
二、給水系統(tǒng)
1.水源:：自來(lái)水可以供應(yīng)本項(xiàng)目用水。
2.供水系統(tǒng)：內(nèi)輸配管線(xiàn)采用生產(chǎn)、生活、與消防共用的管線(xiàn)系統(tǒng)，管線(xiàn)在廠(chǎng)區(qū)內(nèi)呈環(huán)狀布置，供水從主干管引用各用水點(diǎn)。
三、排水:
生產(chǎn)污水，經(jīng)污水處理設(shè)施處理后排放至一定地點(diǎn)。
第二節(jié)供電
設(shè)計(jì)依據(jù)
1.根據(jù)生產(chǎn)工藝及各專(zhuān)業(yè)提出的設(shè)備與照明要求。
2.遵循國(guó)家現(xiàn)行下列有關(guān)電氣設(shè)計(jì)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn).《10KV及以下變電所設(shè)計(jì)規(guī)范》(GB50053—94)《低壓配電設(shè)計(jì)規(guī)范》(GB50054—95)《工業(yè)企業(yè)照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》(GBJ50034—92)《民用建筑電氣設(shè)計(jì)規(guī)范》(JGJ/T1—92)《民用建筑照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》(GBJ133—90)《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范》(SBJ72—84)
第三節(jié)制冷與空調(diào)
一、設(shè)計(jì)依據(jù)
《采暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)規(guī)范》(GBJ19—87)
二、通風(fēng)
生產(chǎn)車(chē)間在生產(chǎn)過(guò)程中需要通風(fēng)，配置屋頂軸流風(fēng)機(jī)。
三、制冷、空調(diào)
根據(jù)生產(chǎn)工藝要求，各生產(chǎn)部位分為醒發(fā)室、空調(diào)區(qū)和低溫區(qū)。
1、醒發(fā)室
溫度為38C，濕度為80%。
2、空調(diào)區(qū).
�、賰鋈饨鈨龇指铋g，室溫要求10℃。
�、谌馐称芳庸らg，室溫要求10℃。
�、郯b車(chē)間間，室溫要求10℃。
3、低溫區(qū)
�、脔r品肉庫(kù)房、肉餡暫放處，腌制間室溫要求0—2℃。
②肉品原料冷藏庫(kù)，室溫要求—22℃。
�、廴馐称烦善穾�(kù)，室溫要求0—4℃。
�、軡L揉、攪料間，室溫要求0—4℃。
4、制冷機(jī)選用半封閉水冷式壓縮機(jī)介質(zhì)R—22，按各個(gè)空調(diào)低溫間配備壓縮機(jī)組共配備壓縮機(jī)組5臺(tái)(其中肉品冷藏庫(kù)較大，配備2臺(tái)機(jī)組)設(shè)兩間壓縮機(jī)房，分別布置在主要車(chē)間東西，以控制管線(xiàn)長(zhǎng)度.
5、采用吊頂式冷風(fēng)機(jī)供冷，按各空調(diào)，低溫間，要求工藝配備冷風(fēng)機(jī)7臺(tái)，冷風(fēng)機(jī)采用電加熱除霜。
第四節(jié)消防
消防系統(tǒng)與給水系統(tǒng)合用。消防用水量為室內(nèi)10升/秒，室外15升/秒。根據(jù)消防要求及建筑情況設(shè)立室外、室內(nèi)消防栓，室內(nèi)消防栓按間距40米設(shè)立，室外地下消防栓按不大于120米設(shè)立。未設(shè)室內(nèi)消防栓的房屋，配置干粉滅器。
第十章環(huán)境保護(hù)、安全生產(chǎn)及勞動(dòng)保護(hù)
第一節(jié)環(huán)境保護(hù)
一、建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境的影響
本項(xiàng)目投產(chǎn)后產(chǎn)生的污染源有：生產(chǎn)車(chē)間的生產(chǎn)污水和噪音等。
1.生產(chǎn)污水
生產(chǎn)車(chē)間的污水，主要是生產(chǎn)過(guò)程中的沖選水和解凍凍結(jié)肉的浸泡水，這種污水屬中等有機(jī)污水，無(wú)毒，但易腐化，含有對(duì)人體健康有害的一些病菌。采用污水處理器處理后排放。
2.噪音
主要產(chǎn)生在生產(chǎn)的空壓機(jī)，斬拌機(jī)等設(shè)備。
3.固體廢棄物
生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的固體垃圾。
三、設(shè)計(jì)中采用的標(biāo)準(zhǔn)
1.《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》
2.《肉類(lèi)加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB13457-92)
3.《工業(yè)企業(yè)噪場(chǎng)控制設(shè)計(jì)規(guī)范》(GBJ87-85)
4.《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》(GB3096-82)
四、“三廢”處理方案
1、污水處理
項(xiàng)目生產(chǎn)過(guò)程中，污水屬有機(jī)污水，不含有害化學(xué)物質(zhì)。
�、倥欧艠�(biāo)準(zhǔn)：本工程排放標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行《水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)(試行)》中排入地表水及匯水范圍的水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)中的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn).其主要指標(biāo)如下:
COD:60mg/IBOD:20mg/ISS:50mg/IPH:6.0—8.5色度:50倍
②處理的方法：生產(chǎn)污水屬有機(jī)污水，需要進(jìn)行處理方可排放。污水含有較多的血污、油脂、肉渣等有機(jī)物.污水通過(guò)廠(chǎng)區(qū)暗溝排到污水處理場(chǎng)，采用污水處理器使污水達(dá)到二級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行排放。
2、噪音的防治
�、馘仩t房綜合降噪措施
1)鼓風(fēng)機(jī)和引風(fēng)機(jī)采用相應(yīng)的消聲和隔聲罩等降噪裝置。
2)風(fēng)機(jī)和電機(jī)等安裝基礎(chǔ)，設(shè)有充分的減振設(shè)施。
�、谄渌O(shè)備的降噪措施。
1)選用低噪音設(shè)備，如壓縮機(jī)等。
2)采用隔音罩，用于各噪音較大的設(shè)備。
3)采用隔離的方法將噪音大的設(shè)備單獨(dú)隔離。
采用上述綜合降噪措施后，各車(chē)間工作區(qū)的噪聲可控制在65dB以?xún)?nèi)，將不會(huì)對(duì)人員和周?chē)h(huán)境造成不良影咋響。
4、固體廢棄物的處理
按功能分類(lèi)回收，運(yùn)到垃圾填埋處。
第二節(jié)安全生產(chǎn)與勞動(dòng)保護(hù)
一、安全生產(chǎn)
1.設(shè)計(jì)依據(jù)
①GB87-85《工業(yè)器械控制設(shè)計(jì)規(guī)范》;
�、贕BJ85-83《爆炸和火災(zāi)危險(xiǎn)場(chǎng)所電力裝置設(shè)計(jì)規(guī)范》
二、勞動(dòng)保護(hù)與安全衛(wèi)生1.設(shè)計(jì)依據(jù)
�、�1988年第9號(hào)國(guó)務(wù)院關(guān)于《女職工勞動(dòng)保護(hù)規(guī)定》
�、�TJ39-83《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》
2.設(shè)計(jì)說(shuō)明
本項(xiàng)目根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)范和法規(guī)，對(duì)于每個(gè)工種的生產(chǎn)流程和環(huán)節(jié)，作業(yè)性質(zhì)及繁雜程度，均有較嚴(yán)明的勞動(dòng)定額，根據(jù)不同工種和定額，安排男或女職工的作業(yè)，不產(chǎn)生過(guò)強(qiáng)或過(guò)重的體力勞動(dòng)，
3.防護(hù)措施
�、偕a(chǎn)車(chē)間，設(shè)置排風(fēng)防塵裝置，保持車(chē)間內(nèi)空氣清新，確保人員健康。
�、诟鞣N電氣調(diào)設(shè)備、傳動(dòng)部分、均設(shè)置防護(hù)罩、接地裝置和避雷裝置，以防意外事故發(fā)生。
�、垌�(xiàng)目生產(chǎn)、管理人員配備工作服和勞保用品，冷庫(kù)工作人員配備防寒工作服和防凍用品。
�、苄l(wèi)生是安全生產(chǎn)的重要保證，因此在項(xiàng)目設(shè)計(jì)上應(yīng)采取下列對(duì)策：
1)制定符合國(guó)家食品生產(chǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)工藝。
2)車(chē)輛與人員嚴(yán)格控制。
3)非生產(chǎn)的人員，原則上不能進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間。
4)工作人員要嚴(yán)格按照操作規(guī)程要求更換衣帽、消毒，然后才可進(jìn)入生產(chǎn)崗位，不同崗位有不同的工作服裝標(biāo)志。
第十一章組織機(jī)構(gòu)及勞動(dòng)定員
第一節(jié)組織機(jī)構(gòu)
第二節(jié)勞動(dòng)定員
勞動(dòng)定員是根據(jù)項(xiàng)目建成后管理、技術(shù)、生產(chǎn)和后勤保障等工作的需要，按工作崗位性質(zhì)確定。本項(xiàng)目中管理部門(mén)為一班制，生產(chǎn)車(chē)間兩班制考慮。本項(xiàng)目勞動(dòng)定員由管理部門(mén)、輔助生產(chǎn)部門(mén)和生產(chǎn)車(chē)間定員組成，共計(jì)68人，管理部門(mén)2人，輔助生產(chǎn)部門(mén)5人，生產(chǎn)車(chē)間58人。
第三節(jié)人員培訓(xùn)
1、理論學(xué)習(xí)
畜產(chǎn)品加工工藝學(xué)，車(chē)間崗位理論知識(shí)及關(guān)鍵控制點(diǎn)，衛(wèi)生勞動(dòng)安全培訓(xùn)。
2、實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)
由教師上實(shí)訓(xùn)課培訓(xùn)學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)操作要點(diǎn)、安全保護(hù)等。
3、技術(shù)人員崗位指導(dǎo)
由技術(shù)人員流動(dòng)指導(dǎo)操作。
第十二章項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度
第一節(jié)進(jìn)度安排說(shuō)明
項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度分為兩個(gè)階段進(jìn)行，即項(xiàng)目前期階段和項(xiàng)目建設(shè)階段，項(xiàng)目前期工作包括立頂、可行發(fā)性研究和評(píng)估，項(xiàng)目建設(shè)階段包括項(xiàng)目設(shè)計(jì)，施工試生產(chǎn)。
第二節(jié)項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度
20xx年3月~20xx年7月完成并正常教學(xué)生產(chǎn)。
第十三章社會(huì)效益
本項(xiàng)目的建設(shè)實(shí)施，不但能夠取得一定的經(jīng)濟(jì)效益，更重要的能夠取得十分明顯的社會(huì)效益，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。
一、對(duì)貫徹落實(shí)國(guó)家省、地、市的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化政策有重大意義
我國(guó)政府對(duì)農(nóng)業(yè)的政策是：積極發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，形成生產(chǎn)、加工和銷(xiāo)售有機(jī)結(jié)合和相互促進(jìn)的體制，推進(jìn)農(nóng)業(yè)向商品化、專(zhuān)業(yè)化、現(xiàn)代農(nóng)民轉(zhuǎn)變，在此方針指引下，省、地、市政符根據(jù)當(dāng)?shù)刈陨淼奶攸c(diǎn)，努力抓好具有區(qū)域特色、能帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧業(yè)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，由此促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。本項(xiàng)目建設(shè)，就是為了貫徹落實(shí)好國(guó)家、省、地、市政府的關(guān)于農(nóng)業(yè)發(fā)展和戰(zhàn)略決策，把發(fā)展農(nóng)牧業(yè)的工作做到實(shí)處。
二、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)帶動(dòng)畜牧業(yè)發(fā)展
目前東營(yíng)地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)有了一個(gè)較大的發(fā)展，但從整體上看仍缺乏龍頭企業(yè)帶動(dòng)，科學(xué)飼養(yǎng)，育肥技術(shù)水平尚待加強(qiáng)，產(chǎn)品深加工滯后，先進(jìn)的肉類(lèi)制品生產(chǎn)還處于空白。本項(xiàng)目建成后，促進(jìn)東營(yíng)的食品加工業(yè)有一個(gè)較大的飛躍。
三、有利于其他行業(yè)的發(fā)展
本項(xiàng)目建設(shè)實(shí)施將涉及到畜牧、屠宰加工、糧食、運(yùn)輸、包裝、等行業(yè)。項(xiàng)目每年的物料運(yùn)輸相當(dāng)部分需要外部解決，這無(wú)疑是對(duì)畜牧飼養(yǎng)和運(yùn)輸行業(yè)的一個(gè)促進(jìn)。項(xiàng)目每年需要大量包裝材料，這將給包裝材料制造企業(yè)帶來(lái)直接的經(jīng)濟(jì)效益。此外，項(xiàng)目生產(chǎn)每年需要大量的糧食、蔬菜、燃煤、電，這對(duì)促進(jìn)相關(guān)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展有很大的好處。
由于本項(xiàng)目實(shí)施帶動(dòng)了其他行業(yè)的發(fā)展，將產(chǎn)生很大的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)也產(chǎn)生了巨大的社會(huì)效益。
四、增加就業(yè)機(jī)會(huì),保障社會(huì)安定
項(xiàng)目建成后，提供了新的勞動(dòng)就業(yè)場(chǎng)所，為剩余勞動(dòng)力提供了新就業(yè)機(jī)會(huì)。這對(duì)穩(wěn)定社會(huì)、解決困難家庭問(wèn)題作用是顯著的。同時(shí)，本項(xiàng)目的實(shí)施，會(huì)促進(jìn)其他行業(yè)的發(fā)展，將會(huì)起到間接創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)的作用。
五、增加稅收
六、提高了人們科技和文化水平
項(xiàng)目實(shí)施后，先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和管理方式，現(xiàn)代化文化意識(shí)及觀(guān)念的引入，必將影響和改變廣大干部和群眾的思想觀(guān)念，提高他們?cè)诳萍肌⑽幕徒?jīng)濟(jì)等方面的參與意識(shí)，竟?fàn)幰庾R(shí)和商品意識(shí)，從而進(jìn)一步促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)向前發(fā)展，為將來(lái)引進(jìn)人才、技術(shù)、資金創(chuàng)造了更好的內(nèi)部環(huán)境。
第十四章可行性研究結(jié)論
第一節(jié)項(xiàng)目可行性研究結(jié)論
本項(xiàng)目符合國(guó)家有關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，符合國(guó)家改革開(kāi)放的方針。本項(xiàng)目利用藍(lán)海種植、養(yǎng)植基地的原料資源、藍(lán)海的人力資源和畜牧業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)高質(zhì)量的肉制品，這對(duì)東營(yíng)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)、提高人民群眾的生活水平和生活質(zhì)量，將起到積極的作用。隨著發(fā)展，本項(xiàng)目產(chǎn)品將會(huì)越來(lái)越完善。本可行性研究報(bào)告在對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行總體規(guī)劃的基礎(chǔ)上，依據(jù)市場(chǎng)需求，結(jié)合當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r和資金籌措的可能性，合理確定了項(xiàng)目的建設(shè)內(nèi)容及其生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品方案。對(duì)項(xiàng)目的具體選址方案、工藝路線(xiàn)、設(shè)備選型、組織機(jī)構(gòu)、勞動(dòng)定員、實(shí)施進(jìn)度、市場(chǎng)前景等進(jìn)行了方案設(shè)計(jì)。通過(guò)分析論證，認(rèn)為該項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo)明確，市場(chǎng)前景廣闊，技術(shù)方案科學(xué)合理，工藝設(shè)備先進(jìn)適用。項(xiàng)目在技術(shù)上是可行的，項(xiàng)目各項(xiàng)財(cái)務(wù)指標(biāo)均高于行業(yè)基準(zhǔn)水平，盈利能力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益。因此，在財(cái)務(wù)上也是可行的。在獲得一定的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，項(xiàng)目建設(shè)還可為促進(jìn)農(nóng)牧業(yè)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
綜上所述，項(xiàng)目建設(shè)的可行性依據(jù)是充分的，建設(shè)條件基本具備，宜盡早實(shí)施。
第二節(jié)建議
本項(xiàng)目建設(shè)工期緊，務(wù)必予以重視。為此，建設(shè)承辦單位及主管部門(mén)在以下幾個(gè)問(wèn)題上加大工作力度。
一、加強(qiáng)人員培訓(xùn)，提高管理水平
培訓(xùn)工作要有計(jì)劃并落到實(shí)處，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)加銷(xiāo)一條龍的經(jīng)營(yíng)管理模式，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，制定和完善管理制度，不斷提高管理水平。
二、加強(qiáng)工程建設(shè)過(guò)程中監(jiān)督管理
項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中，要在各個(gè)環(huán)節(jié)上嚴(yán)格把關(guān)，切實(shí)保質(zhì)保量，同時(shí)盡量節(jié)約投資，建立專(zhuān)門(mén)的監(jiān)審機(jī)構(gòu)或設(shè)立專(zhuān)門(mén)人員負(fù)責(zé)這一工作。
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