養(yǎng)生三字經(jīng)助你過夏至
均 營養(yǎng)攝入要均衡
有專家表示，因為夏季太過炎熱，導(dǎo)致人體出汗較多，水分和礦物質(zhì)會大量的流失，而且人體活動量增加，對能量的需求相對于冬季也比較多，所以，我們更應(yīng)該注意膳食營養(yǎng)攝入的兩個均衡。
一是各種營養(yǎng)成分的均衡
對大多數(shù)人而言，只要不偏食、不挑食，注意好飲食中葷素、粗精的搭配，使蛋白質(zhì)，維生素B、E、C，碳水化合物，以及鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)得到全面均衡的攝入，一般就能避免營養(yǎng)失衡。特別是可以多吃瓜果類應(yīng)季蔬菜，維生素和礦物質(zhì)的攝入會比較好。同時，夏季飲食應(yīng)以清淡為主，少食肥膩。
二是進(jìn)、出的均衡
夏季飲食的秘訣，同樣就是進(jìn)、出平衡的原則，身體消耗多少熱量，就需要補(bǔ)充多少熱量，熱量不足會降低人體機(jī)能，而攝入過量則會造成脂肪堆積導(dǎo)致肥胖，對健康不利。
同樣，夏季人體活動多，生理機(jī)能旺盛，消耗的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)也相應(yīng)增多，這就需要了解自己缺乏哪些成分，進(jìn)行針對性的飲食和營養(yǎng)添加劑補(bǔ)充。
堿 多進(jìn)食堿性食物
有專家介紹說，人體在正常的狀態(tài)下，機(jī)體的PH值應(yīng)該是維持在7.3至7.4之間的，也就是略呈堿性。如果機(jī)體PH值若較長時間低于7.3，就會形成所謂的酸性體質(zhì)，是人體處于亞健康狀態(tài)，其表現(xiàn)為機(jī)體不適、易疲倦、精神不振、體力不足、抵抗力下降等。這種狀況如果得不到及時糾正，人的機(jī)體健康就會遭到嚴(yán)重?fù)p害，從而引發(fā)心腦血管疾病和癌癥、高血壓、糖尿病、肥胖等嚴(yán)重疾患。
需要提醒讀者的是，夏天人體新陳代謝旺盛，體內(nèi)產(chǎn)生的酸性廢物較冬春季節(jié)為多，所以就特別需要注意一點：多進(jìn)食堿性食物，以保證人體正常的.弱堿性。這里的堿性食物不是指其本身酸堿度為堿性，而是在人體內(nèi)分解代謝后呈堿性，例如水果含果酸，呈酸性，但進(jìn)入人體分解后就呈堿性，這才是我們需要的堿性食物。
大部分水果鮮榨汁是堿性飲品堿性飲品包括新鮮蔬菜鮮榨汁，大部分水果鮮榨汁。堿性食品包括各種蔬菜和大部分水果。它們除了增高體內(nèi)堿性，還供給各種營養(yǎng)素，包括多種維生素、礦物質(zhì)、酶、抗氧化劑、纖維素等，非常值得夏季多多進(jìn)食。而可樂和各色汽水、酒類、牛奶和各色奶制食品、含糖分的甜品、點心、肥肉、紅肉(如牛、羊、豬肉)等，大多屬于酸性食品，不宜過多食用。
水 補(bǔ)水要及時正確
夏季氣溫高，人體汗液分泌旺盛，水分自然會流失比較大，因此必須及時補(bǔ)充水分。但是補(bǔ)充水分光及時還不夠，尚需注意“正確”二字。專家指出，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的礦泉水是夏季補(bǔ)水的理想來源，除了補(bǔ)充組織細(xì)胞喪失的水分外，它還能夠給人體補(bǔ)充一些隨汗液排出而流失的無機(jī)鹽礦物質(zhì)，可謂一舉兩得。
對符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的純凈水，特別渴的時候是不錯的補(bǔ)水來源，但因為其中為人體所必需的礦物質(zhì)被過濾掉了，沒法給人體補(bǔ)充汗液中流失的無機(jī)鹽，所以暫時止渴可以，長期依賴則不利于健康。
此外，補(bǔ)水的量也要正確。通常說的“每天要喝8大杯”其實不科學(xué)，因為每個人失水量不同，需要補(bǔ)充的量自然各異�；镜臉�(biāo)準(zhǔn)是讓自己不口渴、眼瞼豐潤有光澤。如果過量飲水，一來加重腎臟負(fù)擔(dān)，二來飲水過多反而會造成水中毒，損傷健康。
夏至養(yǎng)生粥
西洋參玉竹粥
材料
西洋參二錢、玉竹五錢、去籽紅棗十顆、米一百克、水七杯
做法
砂鍋中加水煮滾，然後放入所有材料，小火熬煮約三十～四十分鐘即可。
功用
補(bǔ)氣益肺、養(yǎng)顏美白。
蓮子糯米粥
材料
糯米一百克、蓮子1/4杯、龍眼肉一大匙
調(diào)味料
紅糖兩大匙、水十杯
做法
1、鍋子加水煮滾後，放入糥米、蓮子，小火熬煮約四十～五十分鐘成粥。
2、加入紅糖及泡水漲發(fā)的龍眼肉，拌勻繼續(xù)滾煮約兩分鐘至糖完全溶解即可。
功用
補(bǔ)脾肺、益精氣、補(bǔ)血、安神益智。
提醒
泡龍眼肉的水可一同入鍋煮，味道香氣更佳。
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