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油茶散文
祖輩們世代生活在大婁山深處。大山的巍峨、大山的磅礴孕育了我們土家兒女世代勤勞不息的精神，也孕育了我們土家兒女的智慧。
從記事起，我就從高祖喂養(yǎng)我的勺里，嘗到了油茶香香的味。
油茶，是我們土家人特有的養(yǎng)生之道和生活習(xí)俗。據(jù)史料記載和考證，早在南宋前，我們土家人就有了喝油茶的習(xí)俗。南宋冉守忠轉(zhuǎn)戰(zhàn)湖北，經(jīng)湘西時(shí)，由于水土不合，士兵戰(zhàn)斗力大損，在當(dāng)?shù)赝良胰说膸椭�，士兵們喝上擂茶，解決了水土不合的問(wèn)題，使戰(zhàn)斗力大增。后冉公轉(zhuǎn)戰(zhàn)蜀中，將這一習(xí)慣帶到了那里。戰(zhàn)事平息，土家后裔在蜀中繁衍生息，油茶隨著土家后裔遷徙到貴州沿河一帶。宋明時(shí)期傳到珍州（今貴州道真自治縣），演變成今道真三橋一帶的喝油茶習(xí)俗，成為當(dāng)?shù)匕傩丈畹囊徊糠帧?/p>
在做油茶的時(shí)候，母親總是先從盛茶葉的口袋里，抓上半斤左右的干茶葉，用油炒后，再加水煮熟，用木瓢在鍋里研成茶羹。每天早上，母親都會(huì)在鍋里放上一些油，還有切的很細(xì)的臘豬肉，待油煮好后，把茶羹放在油里炒一炒，添上適量的水，燒開(kāi)后，就成了香噴噴的油茶。
父母在地里勞作后，回家后第一件事，就是拿出土碗，喝碗油茶消除一天的辛勞，稍息養(yǎng)神，計(jì)算著明天的希翼。
每每家里來(lái)人，油茶也成了土家人待客的佳肴美味。拿出干果，端上薯?xiàng)l土豆片等油炸食品，還有脆脆的自制苞谷麻糖，構(gòu)成了融入仡佬文化“三幺臺(tái)”的待客曲。
外出讀書(shū)的幾年，我也忘記不了家里那濃濃的油茶味。每個(gè)寒暑假回家，幫助父母勞作之余，每天都喝上幾碗，消除一天的疲倦，喝出那份濃濃的親情。家里來(lái)客時(shí)，母親總不忘打趣：“你看這山里娃子，出門回來(lái)還不忘那碗油茶呢�！�
工作后，母親怕我在外地沒(méi)有油茶喝，影響工作和身體，丟掉了滴滿父母汗水，生養(yǎng)我的那幾畝地，和我來(lái)到工作的小城。從此，每天早上我都能聞到母親為我準(zhǔn)備的油茶香味。
從此，油茶也成了我在城里，招待朋友的佳肴美味。
前幾日，幾個(gè)朋友來(lái)到家里，母親為客人送上幾碗香香油茶，還不忘說(shuō)一句：“你看這山里娃子，還不忘這碗油茶呢�！蔽乙泊蛉さ溃骸拔疫@山里的娃子，喝油茶喝出精神來(lái)了呢�！�
現(xiàn)在，妻也學(xué)會(huì)了燒油茶。每天上班前，我也會(huì)喝上一碗妻為我準(zhǔn)備的油茶。
香香的油茶，絕妙在于能夠養(yǎng)神生津。
濃濃的油茶，讓我喝出了鄉(xiāng)情，喝到了親情，喝得我心醉。
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