茶具也就應(yīng)該賞心悅目散文

茶具也就應(yīng)該賞心悅目散文

　　喝茶圖的是好心情，茶具也就應(yīng)該賞心悅目。選擇茶具的標(biāo)準(zhǔn)，是你什么時候想喝茶，看到茶具都能增添你的興致，把玩茶具都能給你樂趣。

　　在茶文化中，茶具向來自成一體，它是茶文化的重要組成部分。習(xí)茶的一個方面，就是認識了解茶具。圍繞著茶的儲藏、茶的取用、茶水的加溫、茶的沖泡、茶水的盛放以及茶水的品嘗，有著五花八門的茶具。一套正規(guī)的功夫茶具，需要十多件不同的器物，它們包括茶罐、茶壺、茶船、茶海、茶杯、聞香杯、杯托、茶匙、茶荷、茶箸、箸匙筒、茶針、濾杯、茶拂、茶巾、茶盂等，這些物件都是小而精巧的。茶具以自己中意為佳，不必過于講究看重價格。對于天天要沏茶品飲的人來說，茶具在別人眼里是好是差并不重要，自己舒服比什么都強。話說回來，若是作為收藏品，就另當(dāng)別論了。

　　真正的茶人所用上檔次的茶具，往往都是組裝的，尤其是古董級的茶具，更是罕見成組原配。這是因為至今國內(nèi)無廠家能夠生產(chǎn)出全套茶具，因為茶具論質(zhì)材，有陶、瓷、銅、鐵、錫、竹、木、牙、毛、布、玻璃等多種，在技術(shù)上就很難由一個工廠包辦。宜興號稱茶具之都，也不過只產(chǎn)紫砂茶壺、茶杯、茶盤。景德鎮(zhèn)的瓷器茶具固然盡美盡善，可是也僅限于壺、杯、盤等容器。

　　2000年春節(jié)去了一趟江浙，還專程到宜興走了一圈。宜興是紫砂壺的產(chǎn)地，而紫砂又是中國茶具的典型代表。雖只是匆匆的走馬觀花，但是對紫砂卻開了不少眼界，感覺對茶具的認識又上了一個層次。百聞不如一見，這話是真理。

　　國內(nèi)各地，最講究茶具的是潮汕，喝功夫茶，茶具必須是成套的，否則茶就失味。近年來，港臺也開始講究茶具，不厭其精。尤其是紫砂茶具，更是被港臺追捧得價格一路狂升，目前已達到了高不可攀的天價。在宜興走訪了幾家大型紫砂店，茶具中出自于工藝師層次的新品，價格都在四位數(shù)以上，而工藝美術(shù)大師與名家的作品，都是一把紫砂至少價值一輛桑塔納甚至別克，聞之令人咋舌。

　　這兩年國內(nèi)茶文化升溫，紫砂茶具市場也遍地開花。宜興有至少上千家紫砂商店，滿街滿巷都擺著形形色色的紫砂，這些茶具從宜興走向了全國甚至世界各地。

　　不少人雖然收藏紫砂茶具，其實并不用來品飲，而是擺在多寶格里賞玩。畢竟，花了成千上萬購置的寶貝，誰人舍得拿出來沏茶倒水?不過，這實際上構(gòu)成了一個誤區(qū)。因為真正的上好茶具，只有常用，才最能發(fā)揮出其價值，而紫砂茶具尤其重視養(yǎng)壺，也即必須常用常摩撫，壺的品相才歷久彌新。

　　在宜興街上走過，看著擺得滿世界的紫砂，悟出一個道理：古董瓷器之所以價格高昂，一個重要原因就是損壞率極高，很難完好無缺地保存下來。自明至清以及民國以來，幾百年來，宜興所出紫砂茶具簡直如恒河沙數(shù)，而今完璧復(fù)有幾何?

　　這樣看來，以收藏為目的買紫砂茶具，實在是一種愚舉，因為紫砂易破損，只要不是在博物館里由專業(yè)文物人員保管，就早晚會磕著碰著，而令其價值一落千尺。紫砂茶具用來沏茶品飲效果確實好，但是若把它作為保值投資對象，則未必高明。古人達觀，知世事無常，便提倡“且盡杯中物”，借用在這里，就是有好茶具抓緊使，如果買到的紫砂壺，連內(nèi)壁的紫砂粉末都保持原樣，那就有點辜負如此佳器了!唐詩有云：“花開堪折直須折，莫待無花空折枝。”不知世上有多少能解此意者。