散文隨筆：吃剩菜
年初我回上海老家探親，在女兒家小住時(shí)日，常有親友來訪。妻子和女兒總要雞鴨魚肉蝦地?cái)[上一桌，熱情款待。
宴散人走，我將大碗小盤的剩羹殘肴，拼拼湊湊，熱熱炒炒，留待下頓食用。在我家里，幾十年來對(duì)于剩菜總是這么處理的，反復(fù)加工，直到全部吃完為止。除非餿了，不能食用，才倒掉。
這是在過去經(jīng)濟(jì)條件不佳的情況下，勤儉節(jié)約，精打細(xì)算，長期養(yǎng)成的習(xí)慣。如今，雖然經(jīng)濟(jì)條件好轉(zhuǎn)了，卻依然如故，仍舍不得將剩菜倒掉，總認(rèn)為將能吃的剩菜倒掉，實(shí)在可惜，簡(jiǎn)直是一種浪費(fèi)。
女兒和女婿的觀念恰恰相皮。他們振振有詞地說，吃菜講究新鮮，才有營養(yǎng)價(jià)值。如果將剩菜反復(fù)回鍋加溫，不僅各種營養(yǎng)喪失殆盡，而且菜肴中還有可能產(chǎn)生致癌物質(zhì)。為了節(jié)約一點(diǎn)菜金，而冒著患染絕癥的危險(xiǎn)吃剩菜，實(shí)在有點(diǎn)得不償失了!
“哪有這樣的危險(xiǎn)!我們吃了幾十年的剩菜，也沒有什么事。好好的剩菜倒掉不吃，多可惜!”我固執(zhí)地說。女兒、女婿見我態(tài)度堅(jiān)決，也就不再吭氣了，硬著頭皮一起吃剩菜。
第二天吃午飯時(shí)，妻子又炒了兩盤菜端上飯桌。我嗔怪道：“不是還有兩三盤剩菜么，怎么又炒菜啦?”妻子悄悄回答說：“那些剩菜早就讓他們偷偷倒掉了。他們怕你生氣，不敢告訴你。算了吧，老頭子，別跟他們計(jì)較了。其實(shí)，他們也是一片好心嘛！”
既然如此，我也就只好默認(rèn)了�！叭缃竦哪贻p人呵，真是當(dāng)家還不知柴米貴!”我心里暗暗嘆息。
回來上班后，偶爾在報(bào)紙上看到一篇文章，其中談到吃剩菜問題，觀點(diǎn)竟和女兒、女婿不謀而合。我一直將報(bào)紙當(dāng)作教科書來讀的，確信報(bào)上說的'錯(cuò)不了，我的老觀念開始動(dòng)搖了。后來，忽然悟到，為什么不從根上解決問題，吃多少，大致做多少嘛，盡量減少剩菜。
可是，幾十年養(yǎng)成的習(xí)慣不是那么容易改變的。在日常生活中，一日三餐的剩菜還是舍不得倒掉。雖然吃起來不怎么可口，有點(diǎn)“膩味”，還是心甘情愿地吞下去。也許，吃剩菜的習(xí)慣在我們這些平民百姓中還將沿襲一段時(shí)間吧！
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