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食品安全主題的黑板報
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食品安全主題的黑板報
喝牛奶有什么禁忌呢?有以下四注意的地方:
經(jīng)常適量喝牛奶有利于骨骼生長發(fā)育,對提高身體素質(zhì)有積極促進作用。但是,如果不能正確飲用,會對身體帶來不良影響,因此,飲用牛奶要注意以下幾個方面:
1.不是所有的人都適合喝牛奶。“乳糖不耐者、牛奶過敏者、膽囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶”。按含脂量的不同,牛奶分為全脂、半脫脂、脫脂三類,其中全脂牛奶含有牛奶的'所有成分,適合少年兒童飲用。
2.牛奶不能當水喝。牛奶中含有大量水分,但由于是高滲性飲料,飲入過多或在出汗、失水過多時飲用,容易導(dǎo)致脫水。
3.飲用牛奶要適量。“正常飲用牛奶不會導(dǎo)致蛋白質(zhì)過量”。兒童、青春發(fā)育期的小孩飲用500毫升。4.牛奶應(yīng)溫飲,不宜煮沸。煮沸后,牛奶蛋白質(zhì)受高溫作用會由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài),鈣出現(xiàn)沉淀,并且原本富含的維生素C和其他維生素被破壞,營養(yǎng)價值降低。
最后,把握好飲用牛奶“時機”。“不要空腹喝牛奶,不要與茶一起飲用牛奶”,早上飲用牛奶,應(yīng)同時吃一些富含淀粉的谷類食物。
出游安全飲食注意事項
1.清潔雙手
自制食物時和就餐前都應(yīng)清潔雙手,人的雙手每天接觸各種各樣的東西,會沾染多種細菌、病毒、寄生蟲卵,尤其是外出游玩,因此,餐前洗手能夠降低病從口入的風險,此外,出游時可以配備消毒濕巾餐前使用。
2.使用消毒合格的容器盛裝食品
家庭自制食物要特別注意烹調(diào)過程中生、熟容器分開,攜帶食物最好選擇消毒合格的保鮮盒、保鮮袋等,封裝前一定要將食物充分加熱,燒熟、燒透。
3.選擇適宜攜帶、不易腐敗的食物
選購食品時,首先觀察外包裝,經(jīng)HACCP或ISO質(zhì)量認證的食品企業(yè)質(zhì)量較可靠;注意觀察食品標簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期是否清晰;可以依據(jù)營養(yǎng)標識了解食品的營養(yǎng)成分,也可以選擇帶有機食品和綠色食品標志的食品。奶蛋豆肉等食物很易腐敗,出游時最好選擇消毒合格、真空包裝的食品。肉類散裝熟食易存在原料不新鮮、添加亞硝酸鹽過量等隱患,不宜選擇。
4.野炊
出行時最好帶夠充足的飲料,如:礦泉水、糖鹽水、運動型飲料等。在對戶外環(huán)境安全沒有把握的情況下,請勿飲用戶外水,也不宜采摘野菜。
許多年輕人在戶外野炊時喜歡吃燒烤,值得注意的是,腌制的半成品肉類通常含有較高的氮亞硝基化合物,肉類在高溫煎炸、煙熏、燒烤的過程中,會產(chǎn)生大量亞硝胺類、多環(huán)芳烴類、雜環(huán)胺類等有較強致癌性的毒物,尤其是烤肉時肉表面溢出的油脂,在高溫下會產(chǎn)生一種叫苯并(a)芘的強致癌物。因此,建議大家最好不吃或少吃燒烤。
5.餐館用餐
到餐館用餐時,首先應(yīng)仔細觀察,選擇食品安全信譽度高的餐館。就餐時宜盡量選擇安全風險小的菜品,不吃涼菜、生海鮮、冷飲,避免獵奇,以杜絕隱患。
餐前,應(yīng)辨別食物是否變質(zhì)、有異物、有異味、是否燒熟。顏色異常鮮艷的菜品有可能是添加了過量或不該使用的'食品添加劑。另外,自備餐具、使用公筷、實行分餐制,都是保證用餐安全的好辦法。
6.飲食定時定量
出游時,最好合理安排行程,按時就餐,避免暴飲暴食,以免出現(xiàn)胃腸不適。
7.理性認識自己的身體狀況,選擇適宜的飲食。
◎ 對某些食物不耐受和食物過敏的患者,應(yīng)避免此類食物。
◎ 腸胃功能欠佳一族,應(yīng)避免食用生冷、辛辣、高脂肪、高蛋白等刺激胃腸、難以消化的食物。
◎ 糖尿病患者,應(yīng)定時定量,合理進餐,進食的食物種類、食品量與運動、藥物相適應(yīng)。
◎ 痛風患者,應(yīng)避免高嘌呤的肉類、濃肉湯、大豆及其制品、蘑菇等食品。
◎ 慢性腎病患者,應(yīng)減鹽,并適當調(diào)整蛋白攝入量。
◎心血管病患者,應(yīng)適當減鹽,調(diào)整總熱量,選擇低脂肪、低膽固醇膳食。
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