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關(guān)于食品安全的手抄報(bào) 一年級
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食品安全的手抄報(bào) 一年級
關(guān)于食品安全的手抄報(bào) 一年級：食品安全知識競賽答題答案【單選題】
第一關(guān)：
1、食用熟食品之前應(yīng)該對食品進(jìn)行____________后才能食用。
A 直接吃
B溫一下
C徹底加熱
D冰鎮(zhèn)
答案：C
2.炒扁豆一定要做到: ____________。
A急火速炒
B徹底煮熟燜透
C炒成嫩綠色
D多放油
答案：B
3. 吃白果的時(shí)候應(yīng)該將它的____________剔掉。
A胚芽
B內(nèi)果皮
C外果皮
D果肉
答案：A
第二關(guān)：
1、盛裝生、熟食品的容器應(yīng)當(dāng)_______________使用。
A 分開
B 混用
C不要分開
D擦擦再用
答案：A
2. 正常干銀耳經(jīng)水泡發(fā)后顏色為___________。
A純白色
B白色或微黃
C深黃色至黃褐色
D 透明的.
答案：B
3. 霉變甘蔗瓤部的顏色為____________。
A白色
B淺棕色
C有紅、黑斑點(diǎn)
D藍(lán)色
答案：B
第三關(guān)：
1.需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，其中心溫度不低于____________。
A 60℃
B 65℃
C 70℃
D 75℃
E 80℃
答案：C
2.在烹飪后至食用前需要較長時(shí)間 (超過2小時(shí))存放的食品，應(yīng)當(dāng)在下列哪種條件下存放?
A 高于55℃或低于15℃
B 高于55℃或低于10℃
C 高于60℃或低于10℃
D 高于60℃或低于15℃
E 高于65℃或低于10℃
答案：C
3.食品冷藏的溫度一般在____________ 。
A 0～5℃之間
B 0～10℃之間
C 0～15℃之間
D 5～10℃之間
E 5～15℃之間
答案：A
第四關(guān)：
1、燒焦的魚和肉含有____________，不能吃。
A 苯
B氯化鈉
C苯并芘
D 香味
答案：C
2. 豆?jié){煮沸后，再繼續(xù)燒______________分鐘，才能飲用。
A 1-2分鐘
B 5-8分鐘
C 3-5分鐘
D 10分鐘
答案：C
3.食品或原料冷凍所用的溫度一般在____________。
A -20℃～-10℃之間
B -20℃～-5℃之間
C -20℃～-1℃之間
D -15℃～-5℃之間
E -15℃～-1℃之間
答案：C
第五關(guān)：
1.《中華人民共和國食品安全法》第28條明確規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品共有_________項(xiàng)。
A 3項(xiàng)
B 6項(xiàng)
C 8項(xiàng)
D 11項(xiàng)
答案：D
2.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物及其制品__________。
A 都不能吃
B 如果看起來較新鮮就能吃
C煮的時(shí)間長一些再吃
D 烤熟后可以吃
答案：A
3.馬路邊有人推著三輪車賣雞蛋煎餅，一邊加工一邊收錢。
A 食品容器和工具都不符合衛(wèi)生要求，不能吃
B 經(jīng)過高溫制做就算消毒了，能吃
C 不干不凈，別沒事找事
D 看上去很干凈，可以吃
答案：A
4.用感觀鑒別食品的優(yōu)劣是指：__________ 。
A 通過眼看、鼻聞、嘴嘗鑒別
B 通過化驗(yàn)
C 通過看商標(biāo)
D 聽別人說
答案：A
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