關(guān)注食品安全手抄報(bào)內(nèi)容
在日常學(xué)習(xí)和工作中，大家總免不了要接觸或使用手抄報(bào)吧，每一份手抄報(bào)的后面都包含著編者的辛勤勞動(dòng)和聰穎的智慧。其實(shí)很多朋友都不太清楚什么樣的手抄報(bào)才是好的手抄報(bào)，下面是小編精心整理的關(guān)注食品安全手抄報(bào)內(nèi)容，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
關(guān)注食品安全手抄報(bào)內(nèi)容
吃沒(méi)成熟的青番茄會(huì)中毒嗎?
吃沒(méi)有成熟的青番茄會(huì)覺(jué)得嘴巴有點(diǎn)澀澀的感覺(jué)，這就是典型的“堿”的味道。在中學(xué)的化學(xué)課程里，大家都學(xué)過(guò)酸性與堿性，其中酸性就是食醋的那種味道，而堿性就是這種青番茄的澀味。
龍葵素不但具有堿性，還具有毒性。青番茄中含有的龍葵素含量很低，要比馬鈴薯中的含量低得多。 即使將番茄中龍葵素的含量按馬鈴薯中含量的最高值0.01%來(lái)計(jì)算，人一次口服要達(dá)到中毒劑量(0.2克)，那就要一次性吃下2千克青番茄。這在一般情況下是不會(huì)發(fā)生的，很少有人能一口氣吃2千克也就是4斤番茄。 所以，我們可以得出一個(gè)初步的結(jié)論：正常情況下，吃一兩個(gè)沒(méi)成熟的青番茄是不會(huì)中毒的。
隨著番茄的成熟，番茄中龍葵素的含量會(huì)越來(lái)越低，所以吃紅色的熟透的番茄就更不會(huì)中毒了!
但是，既然青番茄里含有致毒因子，很多人還是會(huì)有點(diǎn)害怕。筆者建議大家，在吃青番茄的時(shí)候，最好在170℃以上的油鍋里過(guò)一下，因?yàn)辇埧卦?70℃以上的溫度下就會(huì)分解，失去它的毒性。當(dāng)然，龍葵素會(huì)與醋反應(yīng)生成無(wú)毒的產(chǎn)物——利用的就是我們前面講過(guò)的“酸堿中和”的原理，所以在炒青番茄的時(shí)候，加點(diǎn)醋，就可以確保龍葵素含量的降低，這樣食用起來(lái)就更放心了。即便如此，筆者仍不建議你為了親測(cè)“吃多少個(gè)青番茄才會(huì)中毒”而反復(fù)試吃。還是老老實(shí)實(shí)地吃紅番茄吧!
“柿子+酸奶=毒”是謠言 不宜和螃蟹混吃
關(guān)于食物相克一直都存在著爭(zhēng)議，最近朋友圈瘋傳著這樣一則消息：“一個(gè)小女孩吃完柿子又喝酸奶，結(jié)果不到半小時(shí)就中毒死亡!但凡她的家長(zhǎng)有那么一點(diǎn)常識(shí)，小女孩的生命也不會(huì)結(jié)束……”因?yàn)槿藗儗?duì)生命安全的擔(dān)憂，此類關(guān)于食物中毒的消息總能引起廣泛關(guān)注。那么，柿子與酸奶“組CP”食用真能致毒嗎?金秋時(shí)節(jié)的水果代表——柿子，到底不能與哪些食物搭配食用呢?
真相：“柿子+酸奶=毒”系謠言
據(jù)報(bào)道，騰訊官方的“謠言過(guò)濾器”表示，柿子和酸奶一起吃不會(huì)形成毒素，也不存在致死的可能性。就該問(wèn)題蘇北醫(yī)院消化科醫(yī)生朱振表示，柿子和酸奶不會(huì)生成什么毒素，更不會(huì)讓人半小時(shí)內(nèi)中毒死亡。
從科學(xué)的角度分析，食用柿子導(dǎo)致嘔吐、腹痛等中毒癥狀出現(xiàn)的原因，主要是柿子中含有的鞣酸會(huì)在胃酸作用下與蛋白質(zhì)結(jié)合，從而生成不易消化的沉淀物。而酸奶的主要成分為乳酸菌，且蛋白質(zhì)含量不高，相反，它對(duì)于蛋白質(zhì)的分解還有好處。因此，柿子與酸奶可以放心地搭配食用。
注意：它們是柿子的不良CP
1、 螃蟹
隨著天氣變涼，含有豐富蛋白質(zhì)及微量元素的螃蟹閃亮登場(chǎng)，成為餐桌上一道引人垂涎的美味佳肴。蟹肥之時(shí)，正是柿甜之際，柿子成為了秋季水果首選。但此時(shí)須注意：柿子千萬(wàn)不能與螃蟹同食!據(jù)報(bào)道，煙臺(tái)市疾控中心食品營(yíng)養(yǎng)與學(xué)生保健科主管醫(yī)師董峰光說(shuō)，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)，而柿子中含有很多鞣酸，當(dāng)同時(shí)食用兩種食物時(shí)，就會(huì)在胃內(nèi)產(chǎn)生凝固物，并使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，進(jìn)而導(dǎo)致腹痛腹瀉、惡心嘔吐等癥狀的出現(xiàn)。
2、 海帶
海帶是百姓家中常用的食材。海帶中含有碘化物、不飽和脂肪酸、鉀鹽、鈣離子等元素，它不僅是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，還具有一定的藥用價(jià)值。豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值固然是海帶的一大優(yōu)勢(shì)，不過(guò)，我們?cè)诖钆淦渌澄锸秤煤r(shí)，也須多加注意。例如，柿子就是一種不能與其同食的食物。海帶中富含鈣離子，可與柿子中的鞣酸結(jié)合生成不溶性結(jié)合物，從而引發(fā)腸胃不適。
食品安全標(biāo)語(yǔ)
1. 三無(wú)食品少去碰，小攤小販離遠(yuǎn)點(diǎn)。
2. 食品安全從嚴(yán)把關(guān)，關(guān)愛(ài)生命責(zé)任如山。
3. 嚴(yán)把食品安全關(guān)，喜架健康幸福橋。
4. 一日三餐飲食，勿忘病從口入。
5. 食品安全共同監(jiān)督，健康和諧人人受益。
6. 食品安全每一天，健康平安每一年。
7. 品牌就是誠(chéng)信，品牌讓人放心。
8. 吃蔬菜，嘗瓜果，不理三無(wú)爛產(chǎn)品。
9. 食品安全是金，百姓健康是福。
10. 己所不食，勿施于人。
11. 健康大廈始于一磚一石，食品安全凝聚一點(diǎn)一滴。
12. 一串麻辣三分美，二串麻辣十層灰。食品衛(wèi)生得注安全食品聯(lián)萬(wàn)家，食品安全靠大家。
13. 今日不防真可惜，若要福壽定得防。
14. 開(kāi)門七件事：柴米油鹽醬醋茶，購(gòu)買食品時(shí)：質(zhì)量安全放第一。
15. 食品安全警鐘長(zhǎng)鳴，健康生活和諧溫馨。
食品安全知識(shí)
★食品安全宣傳
一、食品安全常識(shí)
1、購(gòu)買食物時(shí)，注意食品包裝有無(wú)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過(guò)保質(zhì)期，食品原料、營(yíng)養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無(wú)QS標(biāo)識(shí)，不能購(gòu)買三無(wú)產(chǎn)品。
2、打開(kāi)食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。
3、不到無(wú)證攤販處購(gòu)買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。
4、注意個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。
5、少吃油炸、油煎食品。
二、什么是食品摻假、摻雜和偽造？
1“摻假”是指食品中添加了廉價(jià)或沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的物品，或從食品中抽去了有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)或替換進(jìn)次等物質(zhì)，從而降低了質(zhì)量，如蜂蜜中加入轉(zhuǎn)化糖，巧克力餅干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。
2“摻雜”即在食品中加入一些雜物，如腐竹中加入硅酸鈉或硼砂；辣椒粉中加入了紅磚木等。
3“偽造”是指包裝標(biāo)識(shí)或產(chǎn)品說(shuō)明與內(nèi)容物不符。
摻假、摻雜、偽造的食品，一般應(yīng)由工商行政部門處理。對(duì)影響營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的，應(yīng)由衛(wèi)生行政部門依法進(jìn)行處理。
三、如何判別偽劣食品？
偽劣食品猶如過(guò)街老鼠，人人喊打。但人們?cè)谌粘Ｙ?gòu)物時(shí)卻難以識(shí)別�！秱瘟邮称贩婪丁捌咦址ā薄�，以通俗易懂易記的方式引導(dǎo)消費(fèi)者強(qiáng)化食品安全自我防范，以期使偽劣食品因缺乏市場(chǎng)而退出市場(chǎng)。防范“七字法”：即防“艷、白、反、長(zhǎng)、散、低、小”。
一防“艷”。對(duì)顏色過(guò)分艷麗的食品要提防，如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個(gè)心眼，是不是在添加色素上有問(wèn)題？
二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有會(huì)有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學(xué)品的危害。
三防“長(zhǎng)”。盡量少吃保質(zhì)期過(guò)長(zhǎng)的食品，3℃貯藏的包裝熟肉禽類產(chǎn)品采用巴氏殺菌的，保質(zhì)期一般為7—30天。
四防“反”。就是防反自然生長(zhǎng)的食物，如果食用過(guò)多可能對(duì)身體產(chǎn)生影響。
五防“小”。要提防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品，這類企業(yè)的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業(yè)出現(xiàn)。
六防“低”�！暗汀笔侵冈趦r(jià)格上明顯低于一般價(jià)格水平的食品，價(jià)格太低的食品大多有“貓膩”。
七防“散”。散就是散裝食品，有些集貿(mào)市場(chǎng)銷售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜等可能來(lái)自地下加工廠。
★常見(jiàn)的飲食衛(wèi)生誤區(qū)
1、用白紙包食物：有些人喜歡用白紙包食品，因?yàn)榘准埧瓷先ズ孟窀筛蓛魞舻摹？墒聦?shí)上，白紙?jiān)谏a(chǎn)過(guò)程中，會(huì)加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的`化工原料，紙漿雖然經(jīng)過(guò)沖洗過(guò)濾，仍含有不少化學(xué)成分，會(huì)污染食物。至于用報(bào)紙來(lái)包食品，則更不可取，因?yàn)橛∷?bào)紙時(shí)，會(huì)用許多油墨或其他有毒物質(zhì)，對(duì)人體危害極大。
2、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來(lái)擦拭碗筷，以為這樣可以達(dá)到消毒的目的。殊不知，醫(yī)學(xué)上用于消毒的酒精度數(shù)為75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒畢竟不同于醫(yī)用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本達(dá)不到消毒的目的。
3、抹布清洗不及時(shí)：實(shí)驗(yàn)顯示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的細(xì)菌數(shù)會(huì)讓你大吃一驚；如果在餐館或大排檔，情況會(huì)更差。因此，在用抹布擦飯桌之前，應(yīng)當(dāng)先充分清洗。抹布每隔三四天應(yīng)該用開(kāi)水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當(dāng)而給健康帶來(lái)危害。
4、用衛(wèi)生紙擦拭餐具：化驗(yàn)證明，許多衛(wèi)生紙尤其是非正規(guī)廠家生產(chǎn)的衛(wèi)生紙消毒狀況并不好，這些衛(wèi)生紙因消毒不徹底而含有大量細(xì)菌；即使消毒較好，衛(wèi)生紙也會(huì)在擺放的過(guò)程中被污染。因此，用普通的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭干凈，反而會(huì)在擦拭的過(guò)程中，給食品帶來(lái)更多的污染機(jī)會(huì)。
5、用毛巾擦干餐具或水果：人們往往認(rèn)為自來(lái)水是生水、不衛(wèi)生，因此在用自來(lái)水沖洗過(guò)餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。這樣做看似衛(wèi)生細(xì)心，實(shí)則反之。須知，干毛巾上常常會(huì)存活著許多病菌。目前，我國(guó)城市自來(lái)水大都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的消毒處理，所以說(shuō)用洗潔劑和自來(lái)水徹底沖洗過(guò)的食品基本上是潔凈的，可以放心食用，無(wú)須再用干毛巾擦拭。
6、將變質(zhì)食物煮沸后再吃：有些家庭主婦比較節(jié)儉，有時(shí)將輕微變質(zhì)的食物經(jīng)高溫煮過(guò)后再吃，以為這樣就可以徹底消滅細(xì)菌。醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，細(xì)菌在進(jìn)入人體之前分泌的毒素，是非常耐高溫的，不易被破壞分解。因此，這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不可取的。
7、把水果爛掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果時(shí)，習(xí)慣把水果爛掉的部分削了再吃，以為這樣就比較衛(wèi)生了。然而，微生物學(xué)專家認(rèn)為：即使把水果上面已爛掉的部分削去，剩余的部分也已通過(guò)果汁傳入了細(xì)菌的代謝物，甚至還有微生物開(kāi)始繁殖，其中的霉菌可導(dǎo)致人體細(xì)胞突變而致癌。因此，水果只要是已經(jīng)爛了一部分，就不宜吃，還是扔掉為好。
★校園飲食衛(wèi)生常識(shí)
1、不去衛(wèi)生條件較差的馬路餐桌或個(gè)體攤點(diǎn)進(jìn)餐或購(gòu)買食品；
2、生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之類的食物要去皮或洗凈表皮上的殘留農(nóng)藥，最好在開(kāi)水里燙3～5分鐘再食用。
3、在商店選購(gòu)食品時(shí)，應(yīng)注意生產(chǎn)廠家及生產(chǎn)日期，不食用無(wú)標(biāo)簽或非正規(guī)生產(chǎn)廠家的包裝食品，不食用過(guò)期變質(zhì)食品和病死的禽、畜肉；
4、食用魚(yú)、蝦、肉，蛋、奶等食品必須保證選料新鮮、干凈，不要吃隔夜變味的飯菜。此類食品應(yīng)高溫加熱后食用，不要生吃；
5、存放食品的容器要清潔無(wú)毒，食品特別是熟食要存放在清潔、干燥、通風(fēng)條件好的地方，并要防止老鼠、蚊蠅、蟑螂等污染食品，避免化學(xué)藥品與食物混放在一起；
6、要注意個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手的良好習(xí)慣，盡量不要用手直接接觸食物；
7、堅(jiān)持一日三餐，做到有規(guī)律進(jìn)食，不爆飲爆食，聚會(huì)時(shí)切勿飲酒，盡可能根據(jù)氣候特點(diǎn)和個(gè)人身體狀況合理安排飲食，特別要注意患病期間的飲食衛(wèi)生。
8、不隨便吃野菜、野果。
9、不吃腐爛變質(zhì)的食物。
10、不隨意購(gòu)買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料以及三無(wú)食品飲品無(wú)產(chǎn)地、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期。不喝生水。不食用過(guò)期食品和飲料。不要到衛(wèi)生條件較差的地方進(jìn)餐。不生吃海鮮、河鮮、肉類等。不食用病死的禽畜肉。生吃瓜果要洗凈。如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。不吃陌生人遞送的
食物及飲品。在吃飲各種食品前，要對(duì)飲食品進(jìn)行一聞二看三品，如有異常，應(yīng)立即停止飲食。
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