園藝主要研究花卉、果樹、蔬菜和觀賞樹木的品種、生長習(xí)性、育種、栽培、繁殖、加工等方面的基本知識和技能，進行植物育種、栽培、繁殖、養(yǎng)護、管理等。例如：果樹、蔬菜的栽培與繁育，君子蘭、風(fēng)信子等觀賞花卉的養(yǎng)護與銷售，新品種花卉的研發(fā)等。相較于園林，園藝更側(cè)重于栽培果蔬和觀賞植物，園林更側(cè)重于用植物裝飾空間。
就業(yè)方向
園藝、園林類企業(yè)：植物栽培、品種選育、產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)開發(fā)、植物養(yǎng)護、觀賞植物銷售; 農(nóng)業(yè)類企業(yè)：果蔬育種、栽培耕作、選育繁育、經(jīng)營管理。
考研方向：果樹學(xué)、蔬菜學(xué)、園藝、園藝學(xué)、植物學(xué)、植物保護。