湖北理工學(xué)院的辦學(xué)歷史可追溯至1975年成立的黃石工業(yè)學(xué)校，后經(jīng)歷湖北省高等院校黃石高工班、高醫(yī)班、高師班、武漢工學(xué)院（現(xiàn)武漢理工大學(xué)）黃石分院、黃石大學(xué)、黃石高等專(zhuān)科學(xué)校等發(fā)展階段；2004年，黃石高等專(zhuān)科學(xué)校與黃石教育學(xué)院合并組建成立黃石理工學(xué)院；2011年，經(jīng)國(guó)家教育部批準(zhǔn)同意，學(xué)校更名為湖北理工學(xué)院。
截至2021年3月，學(xué)校校園占地面積2190畝，校舍建筑面積998畝；專(zhuān)任教師1102人，其中教授113人，副教授356人，博士278人，碩士612人；下設(shè)20個(gè)教學(xué)院（部）、2所附屬醫(yī)院；開(kāi)辦62個(gè)本科專(zhuān)業(yè)、30個(gè)專(zhuān)科專(zhuān)業(yè)，學(xué)校現(xiàn)有全日制普通本、專(zhuān)科在校生18480人，留學(xué)生244人，與武漢大學(xué)、武漢紡織大學(xué)等武漢地區(qū)高校聯(lián)合培養(yǎng)全日制博、碩士研究生63名。