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      2. 食堂保管員職責(zé)

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        食堂保管員職責(zé)

        食堂保管員職責(zé)1

          一、要有高度的工作責(zé)任心和事業(yè)心,樹(shù)立為教學(xué)服務(wù)、為師生服務(wù)的指導(dǎo)思想,貫徹勤儉辦學(xué)精神,認(rèn)真做好學(xué)校固定資產(chǎn)和辦公用品保管工作。

        食堂保管員職責(zé)

          二、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校財(cái)產(chǎn)管理制度,嚴(yán)格校產(chǎn)校具及各類(lèi)物資的保管、驗(yàn)收、領(lǐng)發(fā)、報(bào)損制度,定期了解各部門(mén)所需物資情況,及時(shí)向總務(wù)處提供采購(gòu)計(jì)劃,各種物資分類(lèi)登記入冊(cè),經(jīng)常清倉(cāng)盤(pán)點(diǎn),做到帳物清楚、帳物相符。

          三、驗(yàn)收學(xué)校采購(gòu)的'教學(xué)行政設(shè)備、教學(xué)儀器設(shè)備及辦公用品等,做到發(fā)票品種、規(guī)格數(shù)量與實(shí)物一致,拒收偽劣產(chǎn)品。各種物資、用品分門(mén)別類(lèi),整齊堆放,做好防蛀、防腐、防銹、防潮工作,各部門(mén)領(lǐng)用發(fā)放物品都要登記簽字,堅(jiān)持合理發(fā)放、合理使用,杜絕濫發(fā)濫用;注意倉(cāng)庫(kù)安全,嚴(yán)格保管制度,切實(shí)做好防火、防爆、防盜工作,貴重物品和危險(xiǎn)物品必須放入專(zhuān)柜,嚴(yán)防意外;管理好校產(chǎn)校舍和校具的資料檔案。

          四、按規(guī)定負(fù)責(zé)編制教學(xué)備用品、勞保用品的采購(gòu)計(jì)劃,經(jīng)批準(zhǔn)后,會(huì)同采購(gòu)員進(jìn)貨,保證教學(xué)工作需要;定期搞好辦公、教學(xué)用品、班級(jí)課桌凳、清理工具等的發(fā)放、登記工作;負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)結(jié)算各部門(mén)的消耗情況,對(duì)辦公用品及低值易耗品應(yīng)有詳細(xì)收支帳冊(cè),切實(shí)掌握供應(yīng)指標(biāo)。隨時(shí)通報(bào)庫(kù)存情況,既要保證供應(yīng),又不能過(guò)多積壓。

          五、對(duì)辦公室、班級(jí)及全校公共設(shè)施、設(shè)備、器材使用情況,做好記錄統(tǒng)計(jì);不得擅自出借學(xué)校財(cái)物,經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)出借的財(cái)物,應(yīng)辦好手續(xù),及時(shí)催收外借物品,負(fù)責(zé)索賠損壞的財(cái)物。

          六、按照財(cái)產(chǎn)管理制度,依照有關(guān)手續(xù)、程序辦理財(cái)產(chǎn)報(bào)廢,及時(shí)做好銷(xiāo)帳工作。

          七、對(duì)學(xué)校出庫(kù)的公用財(cái)物要認(rèn)真做好清點(diǎn)、發(fā)放和學(xué)期結(jié)束前的回收工作。

          八、上班時(shí)間,不得擅離崗位,不得讓無(wú)關(guān)人員進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)閑串閑談;配合有關(guān)部門(mén)做好師生員工愛(ài)護(hù)校產(chǎn)校具的宣傳教育工作;努力學(xué)習(xí),提高管理和業(yè)務(wù)水平。

          九、除做好本職工作外,根據(jù)工作量規(guī)定,應(yīng)做好學(xué)校分配的其他有關(guān)工作。

        食堂保管員職責(zé)2

          1、負(fù)責(zé)食堂主副食原料,半成品及其它物資的接收、保管、發(fā)放工作。

          2、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度和出入庫(kù)手續(xù)。入庫(kù)物資必須驗(yàn)質(zhì)計(jì)量;出庫(kù)物資必須如實(shí)填寫(xiě)出庫(kù)單。購(gòu)入的主副食發(fā)票及質(zhì)檢單要及時(shí)登記保存,做到票、單、物相符。

          3、庫(kù)內(nèi)物資要分類(lèi)保管,堆放整齊,保持庫(kù)內(nèi)清潔衛(wèi)生。要做到庫(kù)內(nèi)物資不霉變,不損壞,不丟失。注意通風(fēng),做好滅鼠、防蟑、防蠅蟲(chóng),防潮和安全防范工作。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),并及時(shí)采取措施。

          4、認(rèn)真記好保管帳目,做到帳目字跡清楚,數(shù)字準(zhǔn)確,格式規(guī)范。要經(jīng)常清點(diǎn)庫(kù)內(nèi)物資,做到帳物相符,盤(pán)點(diǎn)準(zhǔn)確。

          6、對(duì)不合質(zhì)量、數(shù)量與衛(wèi)生要求的物資,保管員有權(quán)拒絕驗(yàn)收。對(duì)飯后的剩菜飯與半成品,要認(rèn)真檢查,妥善保管,發(fā)現(xiàn)異味或變質(zhì),要及時(shí)處理。

          7、庫(kù)內(nèi)禁放易燃易爆和有毒物品。下班前認(rèn)真檢查門(mén)窗水電,防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的'發(fā)生,確保庫(kù)房安全。

          8、認(rèn)真執(zhí)行學(xué)校財(cái)務(wù)室對(duì)保管員的財(cái)務(wù)規(guī)定,作好月末盤(pán)點(diǎn)和月結(jié)帳工作,配合會(huì)計(jì)、核算員、食堂主任及時(shí)結(jié)算當(dāng)月帳目,做到日清月結(jié),按時(shí)上報(bào)盤(pán)點(diǎn)報(bào)表。

        食堂保管員職責(zé)3

          1、負(fù)責(zé)食堂倉(cāng)庫(kù)內(nèi)主副食原料,半成品及其它物資的保管工作。

          2、嚴(yán)格執(zhí)行物品采購(gòu)、驗(yàn)收、領(lǐng)用制度。入庫(kù)原料、物資必須驗(yàn)質(zhì)檢量;出庫(kù)原料、物資必須認(rèn)真填寫(xiě)出庫(kù)單。認(rèn)真做好保管賬目,做到賬物相符。

          3、妥善保管好物品。倉(cāng)庫(kù)要經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng),保持干燥,以防物品霉變、蟲(chóng)咬。冰箱、冰柜要經(jīng)常檢查,定期化霜,保持“霜薄氣足”。

          4、學(xué)會(huì)保管食品。定型包裝的.食品按類(lèi)別、品種上架堆放,掛牌注明食品質(zhì)量及進(jìn)貨日期。易霉變的食品儲(chǔ)存在容器里且加蓋密閉。肉類(lèi)、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏儲(chǔ)存。

          5、所有的物資、原料出庫(kù)做到先進(jìn)先出,易壞先出。及時(shí)提醒廚師盡快用快過(guò)期的食品。如發(fā)現(xiàn)過(guò)期、變質(zhì)原料立即上報(bào),并填好報(bào)廢單,經(jīng)行政處審批后報(bào)廢。杜絕過(guò)期、變質(zhì)原料保存在倉(cāng)庫(kù)。

          6、加強(qiáng)對(duì)煙、酒的管理,未經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),不準(zhǔn)隨意領(lǐng)用。

          7、協(xié)助財(cái)務(wù)人員對(duì)食堂所有物資、原料按臺(tái)帳盤(pán)點(diǎn),并將盤(pán)點(diǎn)結(jié)果及時(shí)報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)審核。

          8、搞好環(huán)境衛(wèi)生,保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外清潔;搞好個(gè)人衛(wèi)生,服裝整潔,不留長(zhǎng)指甲,不涂指甲油,不佩戴首飾。

          9、做好滅鼠、防蟑螂、防蠅蟲(chóng)、防潮工作。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向上級(jí)匯報(bào),并采取相應(yīng)的處理措施。

          10、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)禁放易燃、易爆和有毒物品。下班前要認(rèn)真檢查門(mén)窗水電,防止火災(zāi)、失竊、投毒等事故的發(fā)生,確保倉(cāng)庫(kù)安全。

        食堂保管員職責(zé)4

          1、負(fù)責(zé)對(duì)食堂人員進(jìn)行全面管理和每學(xué)期炊事員的考核工作;

          2、負(fù)責(zé)食堂的工作安排,督促食堂人員按工作職責(zé)和衛(wèi)生要求操作,嚴(yán)禁食物中毒;要求炊事人員勤儉節(jié)約,減少浪費(fèi);

          3、每天下午2:30給幼兒發(fā)放午點(diǎn),并作好記載;

          4、負(fù)責(zé)督促?gòu)N師嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制作幼兒可口的.飯菜,并做到準(zhǔn)時(shí)、保質(zhì)保量供應(yīng);

          5、樹(shù)立一切為幼兒服務(wù)的思想,每天深入班級(jí)了解膳食情況,聽(tīng)取意見(jiàn),并不斷改進(jìn)工作;

          6、每周四會(huì)同保健醫(yī)生、采購(gòu)人員制定幼兒食譜并嚴(yán)格執(zhí)行,不擅自改變食譜;

          7、負(fù)責(zé)做好儲(chǔ)存食品的清理工作,防止食品過(guò)期變質(zhì),對(duì)儲(chǔ)存的物品、食品等要做到防塵、防腐、防霉、防蟲(chóng)、防鼠等,并歸類(lèi)擺放有序,出入庫(kù)賬目清楚;

          8、堅(jiān)持物品驗(yàn)收,每天的收物工作必須嚴(yán)格按要求把好質(zhì)量關(guān),不收變質(zhì)和腐爛物品;

          9、負(fù)責(zé)管理食堂物品,掌握食堂物品、用品、食品的用量,每月盤(pán)存一次并做好盤(pán)存記載;

          10、負(fù)責(zé)食堂清潔衛(wèi)生工作,維持食堂開(kāi)飯秩序;

          11、全面負(fù)責(zé)食堂與庫(kù)房安全工作。

        食堂保管員職責(zé)5

          1.加強(qiáng)政治思想學(xué)習(xí),不斷提高為教育、教學(xué)服務(wù),為廣大師生服務(wù)的意識(shí);努力鉆研業(yè)務(wù)知識(shí),不斷提高服務(wù)的技能。

          2.加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)科學(xué)管理,負(fù)責(zé)主食、副食、調(diào)料等物品進(jìn)出和保管,保證按數(shù)和按時(shí)發(fā)放物品,為伙食加工提供方便。一切物資必須從庫(kù)房進(jìn)出,嚴(yán)禁直接將未入庫(kù)的物資進(jìn)入食堂加工程序。

          3.完善物品入庫(kù)手續(xù),不徇私情,嚴(yán)格驗(yàn)收,入庫(kù)物品必須驗(yàn)質(zhì)驗(yàn)量,核對(duì)發(fā)票、品名、規(guī)格、數(shù)量、金額是否相符。每天驗(yàn)收物資必須有二.人在場(chǎng)(食堂團(tuán)長(zhǎng)、保管員、采購(gòu)員)。

          4.如發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符、食品變質(zhì)和污損時(shí),應(yīng)拒絕進(jìn)庫(kù),并及時(shí)向食堂團(tuán)長(zhǎng)反映情況,以便及時(shí)處理或者退貨。禽肉類(lèi)食品必須要有檢疫證,否則一律不許入庫(kù)。

          5.各類(lèi)食品(包括糧油)領(lǐng)用發(fā)放時(shí),應(yīng)本著先進(jìn)先吃、后進(jìn)后吃原則,以防變質(zhì)。

          6.倉(cāng)庫(kù)內(nèi)物品應(yīng)按類(lèi)別排放整齊,并標(biāo)明進(jìn)貨R期和數(shù)量,便于發(fā)放,并掌握季節(jié)變化,及時(shí)檢查,以防止霉變而造成不必要損失。

          7.倉(cāng)庫(kù)要定期打掃,保持倉(cāng)庫(kù)環(huán)境衛(wèi)生、干燥。做好七防(防毒、防火、防盜、防鼠、防蟲(chóng)、防潮、防霉)1:作和安全防范工作。如發(fā)現(xiàn)M題應(yīng)及時(shí)反映,以便采取措施。

          8.經(jīng)常與采購(gòu)員和炊事人員聯(lián)系,根據(jù)日常供應(yīng)情況,掌握進(jìn)出結(jié)存情況,以保證各類(lèi)食品貨源及時(shí)供應(yīng),做到不脫節(jié)、不積壓、不浪費(fèi)。

          9.做好炊事用具和文具保管工作,未經(jīng)問(wèn)意,不得任意出借。

          10.嚴(yán)格履行出庫(kù)手續(xù),領(lǐng)物人必須當(dāng)場(chǎng)簽字,不能事后補(bǔ)簽。

          11.認(rèn)真記好保管賬目,做好賬目字跡清楚,數(shù)字準(zhǔn)確,格式規(guī)范。要經(jīng)常清點(diǎn)庫(kù)內(nèi)物

          資,做到賬物相符,盤(pán)點(diǎn)準(zhǔn)確,盈虧登記清楚,倉(cāng)庫(kù)內(nèi)物品做到日清月結(jié),并經(jīng)常核對(duì),以保證完整。嚴(yán)格審查往來(lái)報(bào)銷(xiāo)單據(jù),不得擅自動(dòng)用庫(kù)內(nèi)物資或出售伙食原料,收取現(xiàn)金;或采取其他手段損公肥私。每月盤(pán)點(diǎn)一次,按時(shí)上報(bào)。

          12.庫(kù)內(nèi)禁放易燃易爆和有毒物品。下班前要認(rèn)真檢査門(mén)窗水電,防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生,確保庫(kù)房安全,對(duì)本職工作范_的安全負(fù)責(zé)。

          13.自覺(jué)遵守學(xué)校的勞動(dòng)紀(jì)律,按照食堂規(guī)定作息時(shí)間上、下班,確保物資的`驗(yàn)收、領(lǐng)用不得出現(xiàn)空擋。

          14.完成學(xué)校、總務(wù)主任和食堂團(tuán)長(zhǎng)安排的其他工作。

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