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板栗怎么去皮
板栗怎么去皮。板栗是一種非常常見且營養(yǎng)價值極高的食物,板栗味道很好,很多人愛吃,不論是用來燉菜還是做成糖炒栗子,都非常的好吃。但是板栗去皮也是一個麻煩的事情。下面教你板栗怎么去皮。
板栗怎么去皮1
1、機器去皮
再去除板栗外層的硬皮有專門的工具,雖然很多人不想購買這種機器,但是在購買板栗時會發(fā)現(xiàn)那些出售板栗的商家多會備有這種板栗去皮器!在購買板栗以后,可以直接讓商販幫自己把板栗的外皮去掉,然后自己回家清洗干凈,就能直接食用。
2、硬物敲打去皮
很多人購買板栗以后,感覺一個個用手去撥皮太麻煩,這時可以把購買的板栗放在一個角后的'袋子中,放在地上用硬物輕輕敲打,在敲打的過程中要經(jīng)常糊弄袋子,讓袋子中的板栗受力均勻敲打,五六分鐘以后,把里面的板栗取出,這時就會發(fā)現(xiàn),板栗的外殼已經(jīng)與里面的果肉完全分離,只要用手輕輕一撥,就能把外皮去掉。
3、熱水浸泡后去皮
平時購買板栗以后,還可以把生板栗用清水洗凈,放少量的食用鹽調(diào)勻,然后在鍋中加清水燒開,再把處理好的板栗直接放入到沸水中,關火蓋好鍋蓋燜泡五分鐘,這時板栗的外殼受熱以后,膨脹,與里面的果肉已經(jīng)自然分離,取出以后把板栗切開,它的外殼就會自動脫落,人們就能輕松得到里面干凈的板栗肉。
板栗怎么去皮2
1、用熱水浸泡。
生板栗用清水洗凈,放入耐熱的器皿中,用滾燙的開水浸沒,蓋上蓋子。5分鐘后取出板栗,用刀子切開,板栗皮即可脫落,里面那層衣也會一并脫落,省時省力。
2、筷子攪拌。
板栗切成兩半,把殼去掉,然后放入盆中,用熱開水浸泡一會兒,并用筷子攪拌,板栗皮就會和板栗肉分離。注意浸泡時間不宜過長,否則會損失板栗的營養(yǎng)成分。
3、冰箱冷凍。
板栗先加水煮熟,待其冷卻后,放入冰箱內(nèi)冷凍2小時,這樣剝起來殼肉輕松分離。
4、微波爐加熱。
先用剪刀將板栗的外殼剪開,再放入微波爐中用高火加熱30秒,里面那層衣就會自動和肉脫離。注意一定要先將板栗的外殼剪開,否則會引起微波爐故障。
5、熱脹冷縮法。
先用小刀把板栗的外殼去掉,然后放入沸水中煮3-5分鐘,撈出來后立刻放入冷水中浸泡3-5分鐘,板栗衣很容易就剝下來了,而且板栗的味道不變。
6、日光曝曬。
將生板栗放在陽光下曝曬一天,板栗殼會自動裂開。
7、自然風干。
生板栗放在通風、干燥的`地方晾幾天,板栗皮就很容易剝了。
8、用鹽水煮。
在煮板栗的時候加點鹽,這樣煮熟后很容易剝皮。
板栗的做法和用法
北方人將板栗放入粗砂與糖稀中炒制成糖炒板栗,南方人則多用板栗做菜煮湯。
板栗的用法很多,可用來加水熬湯食用,用于病后體虛、四肢酸軟;可用板栗煮粥加白糖食用,具有補腎氣、壯筋骨的功效;可每日早晚食用風干板栗數(shù)顆,也可用鮮板栗煨熟食用,用于老人腎虛;跌打損傷、淤血腫痛時,可用生板栗肉碾成泥狀,涂于患處。
板栗去皮,相對來說是比較簡單的,如果是外面買回來的糖炒板栗,在板栗的表皮都會有一條縫隙,可以直接打開,如果是買回來的生板栗,準備做菜用的,那么板栗去皮就會稍微麻煩一些了。
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