化學(xué)氨銨鹽說課稿
一、教材分析
1、教材的內(nèi)容、地位和作用
《氨》選自高中第二冊教材第一章《氮族元素》的第二節(jié)。在第一冊教材中，第一章《化學(xué)反應(yīng)及其能量變化》、第三章《物質(zhì)的量》介紹了基本概念和基本理論，第二章《堿金屬》、第四章《鹵素》則是使學(xué)生獲得元素化合物知識的初步感性認(rèn)識，第五章《物質(zhì)結(jié)構(gòu)元素周期律》是將這種感性認(rèn)識上升到理論高度，隨后安排的第六章《氧族元素》和第七章《碳族元素》都可看作是在物質(zhì)結(jié)構(gòu)理論指導(dǎo)下進(jìn)行的學(xué)習(xí)。因此，學(xué)習(xí)《氮族元素》這一章，可以使學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)運(yùn)用物質(zhì)結(jié)構(gòu)理論分析、研究、解決元素化合物知識的方法。
《氨》主要介紹氨的分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，另外穿插了介紹了什么是極性分子。從課題內(nèi)容的整體安排來看，教材體現(xiàn)了“結(jié)構(gòu)→性質(zhì)→用途”的思想，并通過與學(xué)生已有知識聯(lián)系，不斷完善和發(fā)展學(xué)生的認(rèn)知結(jié)構(gòu)。課題中還安排了豐富的實(shí)驗(yàn)，通過驗(yàn)證、探究、討論、分析等活動得出結(jié)論，因此具有鮮明的學(xué)科特色。學(xué)習(xí)本課題，可以進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的科學(xué)方法，還可以使學(xué)生對生產(chǎn)生活中與氨有關(guān)的物質(zhì)的性質(zhì)有一定了解。
2、教學(xué)目標(biāo)分析
(1)知識與技能目標(biāo)
掌握氨的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)以及二者之間的關(guān)系；掌握極性分子的判斷方法；訓(xùn)練學(xué)生基本的實(shí)驗(yàn)技能。
(2)能力目標(biāo)
通過學(xué)生實(shí)驗(yàn)和演示實(shí)驗(yàn)，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生動手、觀察、分析的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α?/p>
通過對氨的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)關(guān)系的分析，培養(yǎng)學(xué)生以理論指導(dǎo)元素化合物知識學(xué)習(xí)的能力。
通過氨分子結(jié)構(gòu)和極性的分析，培養(yǎng)學(xué)生類比、對比、抽象、綜合、歸納的思維能力。
(3)情感目標(biāo)
通過結(jié)構(gòu)與性質(zhì)之間的關(guān)系，對學(xué)生進(jìn)行辨證唯物主義教育，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。
3、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)
本課題重點(diǎn)：從氨的結(jié)構(gòu)出發(fā)，分析推斷氨的性質(zhì)。
本課題難點(diǎn)：極性分子的理解和判斷。
二、教學(xué)設(shè)計
1、教學(xué)思想
�。�1）認(rèn)知規(guī)律
高二學(xué)生已學(xué)習(xí)過堿金屬、鹵素、氧族、碳族等多族元素化合物知識，并已經(jīng)把這些實(shí)踐上升到理論高度，因此，在本課題的教學(xué)中，運(yùn)用物質(zhì)結(jié)構(gòu)理論，學(xué)習(xí)氨的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)之間的關(guān)系，符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律。
�。�2）認(rèn)知過程
通過以往的學(xué)習(xí)，高二學(xué)生已經(jīng)掌握了元素化合物知識的一般學(xué)習(xí)方法，因此，在本課題的教學(xué)中，仍可沿用“結(jié)構(gòu)→性質(zhì)→用途”的學(xué)習(xí)方式，以適應(yīng)學(xué)生的認(rèn)知過程。
2、教學(xué)手段
�。�1）實(shí)驗(yàn)
高二學(xué)生已經(jīng)掌握基本實(shí)驗(yàn)技能，可以設(shè)計和動手操作一些簡單的實(shí)驗(yàn)，在觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象時，既充滿好奇，又能由表及里，從現(xiàn)象出發(fā)，深入思考事物的本質(zhì)。所以，在教學(xué)中，完全可以充分利用這個課題中豐富的實(shí)驗(yàn)素材，采取學(xué)生實(shí)驗(yàn)與演示實(shí)驗(yàn)相結(jié)合、驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)與探究實(shí)驗(yàn)相結(jié)合的方法實(shí)施實(shí)驗(yàn)。
（2）多媒體
作為這個課題的難點(diǎn)，“分子的極性”很抽象，教師使用常規(guī)教學(xué)手段，比如借助模型或者板演等，都需要學(xué)生有很強(qiáng)的空間想象能力，學(xué)生接受得很吃力，教學(xué)也就顯得枯燥死板。所以，引進(jìn)多媒體手段，充分利用動畫和圖片等，把小的分子模型放大，把靜止的變成活動的，把抽象的變成可以直接感知的，從而突破教學(xué)難點(diǎn)。
三、教法分析
1、對比分析法
將分子結(jié)構(gòu)進(jìn)行分類對比，便于學(xué)生分析極性分子和非極性分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；將氨和不同酸反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計為對比實(shí)驗(yàn)，便于學(xué)生分析氨與酸反應(yīng)的本質(zhì)。
2、實(shí)驗(yàn)探究法
通過教師的演示，學(xué)生的動手操作，觀察分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，探究氨的性質(zhì)。
3、多媒體輔助法
合理、恰當(dāng)?shù)剡\(yùn)用先進(jìn)教學(xué)手段，將靜態(tài)事物動態(tài)化，將抽象事物直觀化，以突破教學(xué)難點(diǎn)。
4、演繹推理法
運(yùn)用已有氧化還原反應(yīng)的知識，通過邏輯演繹，推導(dǎo)氨的還原性。
5、講解法
四、學(xué)法指導(dǎo)
聯(lián)合國教科文組織報告——《學(xué)會生存——教育世界的今天和明天》振聾發(fā)聵的發(fā)出警告：明天的文盲將不是目不識丁的人，而是不知道如何學(xué)習(xí)的人。因此，重視學(xué)法指導(dǎo)，教會學(xué)生如何學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生具有終身學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)知識、基本技能和方法等，應(yīng)當(dāng)成為教學(xué)過程中致力追求的一個目標(biāo)。
結(jié)合本課題的內(nèi)容，教師可以從以下幾個方面指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)：
1、指導(dǎo)學(xué)生利用生活素材，提煉總結(jié)氨的物化性質(zhì)。
2、緊緊抓住事物內(nèi)部的因果關(guān)系，由“果”導(dǎo)“因”或由“因”推“果”。如抓住“氨易溶于水”（果）探求“氨的結(jié)構(gòu)”（因），或根據(jù)“氮元素的化合價”（因）推測“氨具有還原性”（果）。
3、指導(dǎo)學(xué)生用類比、對比等思維方法，使新知識與已有知識發(fā)生聯(lián)系，以增進(jìn)對新知識的理解。如將“分子的極性”與“鍵的極性”進(jìn)行類比，將“極性分子”與“非極性分子”進(jìn)行對比等。
4、引導(dǎo)學(xué)生變正向思維為逆向思維，達(dá)到對知識的.深層理解和運(yùn)用。如在分析氨為極性分子后，及時引導(dǎo)學(xué)生思考：“如果AB3型分子為非極性分子，它可能的空間結(jié)構(gòu)是什么呢？”
五、教學(xué)過程
設(shè)計思想：知識為載體，思維為主線，能力為目標(biāo)，設(shè)疑探索，實(shí)驗(yàn)貫穿，整個教學(xué)程序中注重師生互動。
共分為五個環(huán)節(jié)：
導(dǎo)入新課
新課教學(xué)
課堂小結(jié)
鞏固練習(xí)
課后研究
第一個環(huán)節(jié)：導(dǎo)入新課
為了激發(fā)學(xué)生的興趣，同時提供生活素材，使學(xué)生從中提煉出氨的物化性質(zhì)，采用一段新聞視頻導(dǎo)入新課。這段新聞介紹了本地處置一起液氨泄漏事故的經(jīng)過。（見圖1）
另外，還可從這段新聞中截取一些能夠體現(xiàn)氨的物理性質(zhì)的圖片，放在下面的教學(xué)環(huán)節(jié)中使用。（見圖2）
�。▓D1）（圖2）
第二個環(huán)節(jié)：新課教學(xué)
為了使“結(jié)構(gòu)→性質(zhì)→用途”的學(xué)習(xí)線索更明確，把本課題的知識內(nèi)容分解成以下四個模塊。
溶解性
氨水
結(jié)構(gòu)
堿性
銨鹽
還原性
硝酸
結(jié)構(gòu)……………性質(zhì)…………用途
�。�1）結(jié)構(gòu)——運(yùn)用多媒體突破難點(diǎn)
學(xué)生在新聞中了解到氨易溶于水，很自然想到：為什么呢？這就需要先學(xué)習(xí)氨的結(jié)構(gòu)。從氮的原子結(jié)構(gòu)和氨的分子組成入手，使用球棍模型，分析氨的分子結(jié)構(gòu)。
氨是三角錐形結(jié)構(gòu)，為什么就易溶于水呢？這就需要進(jìn)一步學(xué)習(xí)什么是極性分子。這里是教學(xué)的難點(diǎn)，為了突破教學(xué)瓶頸，使用多媒體。
先展示分子模型的圖片，通過類比、對比的分析方法，使學(xué)生理解什么是極性分子，并能夠根據(jù)已知分子結(jié)構(gòu)進(jìn)行判斷（見圖3）。然后使用ACDLABS/3Dviewer軟件繪制分子結(jié)構(gòu)的三維動畫，引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用逆向思維，思考“AB3、AB4型分子如為非極性分子，它們可能的結(jié)構(gòu)”，從而達(dá)到對知識的深層理解和運(yùn)用。（見圖4）
�。▓D3）（圖4）
在這里，多媒體手段的應(yīng)用既激發(fā)了學(xué)生探究的興趣，又培養(yǎng)了學(xué)生由現(xiàn)象抽象出事物共同屬性的能力。分組討論這種形式可使學(xué)生發(fā)揮群智群力，在精心設(shè)置的問題臺階的幫助下，順利突破本課題的教學(xué)難點(diǎn)。
�。�2）溶解性——驗(yàn)證性分組實(shí)驗(yàn)
學(xué)習(xí)了分子的極性后，由相似相溶規(guī)律，很容易解釋氨為什么易溶于水。當(dāng)然，教師還應(yīng)向?qū)W生說明，氨易溶于水，還有其他方面的原因，為以后學(xué)習(xí)氫鍵埋下伏筆。
氨易溶于水，能否在課堂上通過簡單實(shí)驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證呢？由學(xué)生設(shè)計實(shí)驗(yàn)，并分組完成噴泉實(shí)驗(yàn)。
通過實(shí)驗(yàn)中觀察到的現(xiàn)象，小結(jié)氨的物理性質(zhì)，并講解氨水的有關(guān)問題。剛才新聞中截取的圖片應(yīng)用于此。
�。�3）堿性——探究性對比實(shí)驗(yàn)
氨溶于水呈堿性，氨能不能與酸反應(yīng)，答案就很明顯了。這個模塊中的演示實(shí)驗(yàn)是在課本的基礎(chǔ)上進(jìn)行了一定改進(jìn)。一是改進(jìn)了操作方法，使用集氣瓶，使現(xiàn)象更集中，更易于觀察；二是增加了實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，先后使用難揮發(fā)性和易揮發(fā)性酸與氨氣反應(yīng)，形成對比實(shí)驗(yàn)，便于學(xué)生進(jìn)行探究性思考。（見圖5）
�。�4）還原性——補(bǔ)充演示實(shí)驗(yàn)
氨還有沒有其他性質(zhì)呢？學(xué)生從化合價入手，猜想氨有還原性。學(xué)生的猜想對不對呢？補(bǔ)充兩個演示實(shí)驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證。
一是氨與氯氣的作用，將一瓶氯氣倒扣在滴有濃氨水的集氣瓶上，出現(xiàn)了大量白煙。
二是氨的催化氧化。使用氧化鉻作催化劑，先用酒精燈對催化劑進(jìn)行預(yù)熱，同時緩慢鼓入空氣，待催化劑紅熱后，撤走酒精燈，加快鼓入空氣。這時可以看到，隨著空氣鼓入的節(jié)奏，催化劑出現(xiàn)了一亮一暗的現(xiàn)象，并且，集氣瓶中出現(xiàn)了紅棕色氣體。（見圖6）
�。▓D5）（圖6）
第三個環(huán)節(jié)課堂小結(jié)
及時進(jìn)行課堂小結(jié)，再次突出“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決定用途”的學(xué)習(xí)線索，對學(xué)生進(jìn)行學(xué)法指導(dǎo)。
第四個環(huán)節(jié)鞏固練習(xí)
使用課后習(xí)題，進(jìn)行知識的鞏固。
第五個環(huán)節(jié)課后研究
分為三個方面：
1、實(shí)驗(yàn)探究
2、網(wǎng)上尋寶
3、身邊的化學(xué)
六、板書設(shè)計
第二節(jié)氨銨鹽
一、氨的結(jié)構(gòu)
電子式結(jié)構(gòu)式三角錐型
二、氨的物理性質(zhì)
無色有刺激性氣味氣體，比空氣輕，極易溶于水（1：700），易液化，可用作致冷劑。
三、氨的化學(xué)性質(zhì)
1、與水的反應(yīng)
NH3+H2ONH3·H2ONH4++OH－
微粒：NH3、H2O、NH3·H2O；NH4+、OH－、H+
2、與酸的反應(yīng)
NH3+H+=NH4+檢驗(yàn)
3、與氧化劑的反應(yīng)
8NH3+3Cl2=6NH4Cl+N2
4NH3+5O24NO+6H2O制硝酸
小結(jié)：溶解性、堿性、還原性
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