大班制作月餅說課稿
一、說教材 《綱要》中明確指出：“教育活動內(nèi)容的選擇既符合幼兒的現(xiàn)實需要，又有利于其長遠發(fā)展；既貼近幼兒的生活，選擇感興趣的事物或問題，又有助于拓展幼兒的經(jīng)驗和視野”。我們都知道，中華民族的節(jié)日有許多，中秋節(jié)是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日。在這個節(jié)日里，我們和家人圍坐在一起賞月、吃月餅。月餅是幼兒熟悉并喜愛的一種點心，因此，我設計了大班綜合活動《制作月餅》此活動讓幼兒通過對月餅制作方法的學習，加深對月餅的種類、特征的理解，發(fā)展幼兒的想象力和創(chuàng)造力，對幼兒進行熱愛家鄉(xiāng)的教育。
二、說目標 根據(jù)綱要的要求和幼兒身心發(fā)展的特點，我制定本次活動目標如下：
�。�1）讓幼兒進一步了解中秋節(jié)，感受中秋節(jié)的歡樂氣氛。
�。�2）掌握做月餅的整個過程，練習團、壓、捏、刻、印的技能。
三、活動的重點、難點 本活動在注重健康、社會的同時突出了藝術領域的發(fā)展，所以我把活動重點定位于月餅的整個制作過程。活動難點為掌握團、壓、捏、刻、印的.技能。
四、活動準備 為了使活動呈現(xiàn)趣味性、綜合性、活動性，寓教于生活情境、游戲之中，特做如下活動準備：
1。環(huán)境創(chuàng)設：在活動室準備8張方形桌子，便于操作、評價。
2。物質準備：不同造型的月餅實物、面團、餡泥、月餅模型；3、《爺爺為我打月餅》歌曲磁帶、中秋節(jié)錄像、制作月餅的錄像帶。
五、說教法 新《綱要》指出：“教師應成為學習活動的支持者、合作者、引導者�！被顒又校處熞闹杏心繕�，眼中有幼兒，時時有教育，以互動的、開放的、研究的理念，讓幼兒真正成為學習的主體。因此，本次活動采用的教法有：
1、操作法：它是幼兒建構活動的基本方法。所謂操作法是指幼兒動手操作，在與材料的相互作用過程中進行探索學習。本次活動安排了兩次操作活動。第一次是引起興趣后操作，主要是將面揉好，用手團、壓，然后選擇一種餡泥，一手托皮，一手沿皮的邊緣包上、捏緊，練習團、壓、捏的技能。第二次是將包好的面團放入模型，摁一下，然后磕出來，練習刻、印的技能。
2、演示法：我通過講解談話，把實物或教具展示給孩子看，讓他們有直接的感受。本次活動中的演示法是通過觀看制作月餅的錄像帶，讓幼兒對月餅的制作有了全新的認識，在這一過程中，適時地運用現(xiàn)代教學手段引起幼兒學習的興趣，并感受生活和藝術中的美。
3、情境教學法：在整個活動過程中，幼兒間互相幫助，教師對幼兒的賞識激勵，使幼兒對此活動有了健康和諧的理解和體驗�；顒又械摹对嘛炚褂[會》讓幼兒在欣賞自己作品的同時體驗成功的喜悅。
4、互動法：讓每個人都互動起來，有師幼互動、幼兒之間的互動、幼兒與材料的互動，培養(yǎng)幼兒合作學習的意識和能力。
六、說學法 幼兒是學習的主體，要讓幼兒能主動積極的參與探究活動，選擇方法是很重要的。根據(jù)教材內(nèi)容和幼兒年齡特點，我在學法指導時緊緊圍繞活動目標，創(chuàng)造適宜的條件讓幼兒在認知能力、動手能力上得到了提高。主要運用方法有：
1、觀察法：通過對月餅實物及制作月餅錄像帶的觀察，提高了幼兒對事物的分析能力、想象思維的發(fā)展。
2、操作法：讓幼兒親自參與到制作月餅的過程中，通過制作不同造型的月餅，鍛煉幼兒手部動作的靈活性，發(fā)展幼兒的想象力和創(chuàng)造力。
3、游戲法：大班幼兒處于游戲的高峰時期，好動是他們這一年齡段的突出特點。因此，在制作活動中我設計了“面團變變變”“魔箱按一按”等游戲，讓枯燥的制作過程變得趣味無窮。
4、小組合作法：在活動過程中，讓每個幼兒都發(fā)揮其獨特的才華，鼓勵他們互相幫助、互相啟迪、互相促進，發(fā)揮其群體力量，增強他們的交往能力，達到共同提高，使幼兒在表現(xiàn)、交流中分享探索的過程和結果。
七、說活動過程 （一）課件欣賞，激發(fā)興趣興趣是一切活動的動力�；顒娱_始時，播放中秋節(jié)錄像帶，讓幼兒通過觀看熱鬧的中秋節(jié)進一步了解中秋節(jié)，并讓幼兒說一說中秋節(jié)都做些什么，從而引出活動主題——月餅。
（二）觀察、討論首先出示讓幼兒觀察討論月餅的特征及品嘗月餅，然后示范月餅的制作方法，然后通過制作月餅來吸引他們，讓每個幼兒都能運用各種感官、多種方式去探索，充分調動起幼兒對動手操作制作月餅的興趣。
�。ㄈ┕餐剿�，及時評價啟發(fā)幼兒通過觀察，說一說自己的想法，幼兒之間進行討論，議一議月餅的制作方法，初步嘗試月餅的制作方法，在制作過程中，幼兒通過游戲活動“面團變變變”在教室的引導下幼兒運用團、壓、捏的技能制作出月餅，在通過游戲“魔箱按一按”練習刻、印的技能，在反復嘗試中積極思考、自我修正，制作出各種不同形狀、不同花紋的月餅。
�。ㄋ模┲谱魍瓿珊�，采用小組形式開展了幼兒自評、互評活動。首先是幼兒展示并評價自己的作品，說出自己制作月餅的意圖及方法，然后讓其他幼兒參與到評價中，找出其作品的優(yōu)點、缺點，教師同時給予隨機評價。此環(huán)節(jié)較好地完成了對幼兒情感、語言能力、動作等方面的隨機評價和階段評價，讓幼兒充分體驗到了創(chuàng)造新事物的樂趣。
（五）活動延伸，分享快樂舉辦“月餅展覽會”，讓幼兒在《爺爺為我打月餅》的歌聲中欣賞自己的作品，體驗成功的喜悅，分享創(chuàng)造的快樂。
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