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酒店服務禮儀試題答案
一、單項選擇題。
1 禮儀正式形成于:
A 原始社會
B 封建社會
C 奴隸社會
D 資本主義社會
2 人類社會中,差異最大的兩種文化傳統(tǒng)是:
A 美國文化和中國文化
B 古印度和古埃及文明
C 基督文明和伊斯蘭文明
D 東方傳統(tǒng)和西方傳統(tǒng)
3 在酒店產(chǎn)品中,服務質(zhì)量的基礎是:
A 無形服務
B 有形的物質(zhì)產(chǎn)品
C 員工素質(zhì)
D 管理
4 女員工面容化妝的總的原則是:
A 化妝上崗,淡妝上崗
B 濃妝淡抹
C 素面上崗
D 根據(jù)個人情況確定
5 服飾的色彩搭配的基本方法不包括:
A 同色搭配法
B 差異搭配法
C 相似搭配法
D主輔搭配法
6 女士佩戴兩種或兩種以上的首飾要符合:
A 同量同色
B 同品同量
C 同質(zhì)同量
D 同質(zhì)同色
7 男子服飾的靈魂是:
A 皮鞋
B 西服
C 襯衫
D 領(lǐng)帶
8 下列站姿正確的是:
A 東倒西歪
B 聳肩勾背
C 雙手抱于腦后
D V字步
9 下列坐姿手臂位置的擺放不正確的是:
A 放在兩條大腿上
B 放在一條大腿上
C 手夾于兩腿間或雙手抱在腿上
D 放在身旁的扶手
10 下列走姿正確的是:
A 目光注視左右
B 同行排成行
C 手插在衣服口袋里
D 走路要用腰力
11 公務注視的范圍是:
A 對方的雙眼與額頭之間的三角區(qū)域
B 對方的雙眼與嘴唇之間的三角區(qū)域
C 對方襯衣的第二粒紐扣以上,左右以兩肩為準的方框中
D 對方的雙眼和胸部之間
12 握手的次序正確的是:
A 男士先,女士后
B 晚輩先,長輩后
C 尊者居前
D 下級先,上級后
13 自我介紹的要素不包括:
A 單位
B 身份
C 部門
D 職務
14 乘坐由司機駕駛的小轎車,重要客人坐在:
A 后排左座
B 后排中座
C 司機旁邊的座位
D 后排右座
15 兩桌小型宴請排座的原則不包括:
A 以左為上
B 面門為上
C 以遠為上
D 以右為上
二、列舉題。
1 列舉現(xiàn)代禮儀的特征。
2 列舉男子西裝禮儀的“三個三”。
3 列舉站姿的規(guī)范要求。
4 列舉國內(nèi)常用稱呼。
三、簡答題。
1 酒店從業(yè)者注重儀容儀表的意義是什么?
2 什么是TPO 原則?
3 與下屬交往的禮儀有哪些?
四、論述題 簡述服務人員禮貌用語的要求。
參考答案
一、單項選擇題
CDBAB DDDCD ACBDA
二、列舉題
1 (1)國際性; (2)民族性; (3)傳承性; (4)時代性。
2 (1)三色原則; (2)三一定律; (3)三大禁忌。
3 (1)頭正; (2)肩平; (3)臂垂; (4)軀挺; (5)腿并。
4 (1)稱職務; (2)稱職業(yè); (3)對認識熟悉的人,比較隨便; (4)對陌生人和初次交往者,按照其身份特點進行稱呼; (5)通用稱呼,對于男士通常稱“先生”,未婚女士稱“小姐”。
三、簡單題
。保1)儀容儀表是樹立良好公眾形象的前提和基礎; (2)注重儀容儀表是酒店從業(yè)者尊重賓客的需要; (3)良好的儀容儀表可以縮短服務人員與賓客之間的心理距離; (4)良好的儀容儀表是增強自信心的有效手段。
2 TPO 是西方人提出的服飾穿戴原則,分別是英文中時間(Time)、地點(Place)、場合 (Occasion)三個單詞的縮寫。穿著的TPO 原則,要求人們在著裝時以時間、地點、場合三 項因素為準。
3 (1)尊重下屬的人格; (2)善于聽取下屬的意見和建議; (3)寬待下屬; (4)培養(yǎng)領(lǐng)導的人格魅力; (5)尊崇有才干的下屬。
四、論述題
。1)接待“五聲” ① 賓客到來有問候聲; ② 遇到賓客有招呼聲; ③ 得到協(xié)助有致謝聲; ④ 麻煩賓客有致歉聲; ⑤ 賓客離店有道別聲。 (2)“文明十字” ① 您好; ② 謝謝; ③ 請; ④ 對不起; ⑤ 再見。
。3)禁忌“四語” ① 不尊重賓客的蔑視語; ② 缺乏耐心的煩躁語; ③ 自以為是的否定語; ④ 刁難他人的斗氣語。
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