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      2. 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案

        時(shí)間:2024-07-17 12:32:18 實(shí)施方案 我要投稿

        【熱】學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案12篇

          為了確保我們的努力取得實(shí)效,常常需要提前準(zhǔn)備一份具體、詳細(xì)、針對(duì)性強(qiáng)的方案,方案是在案前得出的方法計(jì)劃。優(yōu)秀的方案都具備一些什么特點(diǎn)呢?以下是小編幫大家整理的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案,歡迎大家借鑒與參考,希望對(duì)大家有所幫助。

        【熱】學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案12篇

          學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案 篇1

          為貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》(國(guó)辦發(fā)【**】54)和汪清縣教育局有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的文件精神,為增強(qiáng)我校學(xué)生的體質(zhì),促進(jìn)學(xué)生的健康成長(zhǎng),提高營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì),為切實(shí)做好我校的`營(yíng)養(yǎng)餐工作,特制定本方案。

          一、指導(dǎo)思想

          以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),全面貫徹黨的教育方針,實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”,為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的午餐,改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營(yíng)養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能,促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

          二、學(xué);厩闆r

          我,F(xiàn)有學(xué)生457名,教職工81名,教學(xué)班22個(gè)。根據(jù)學(xué)籍管理系統(tǒng)隨時(shí)可以建立營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生信息管理系統(tǒng)。

          三、營(yíng)養(yǎng)餐供餐模式

          (一)供餐方式。營(yíng)養(yǎng)餐原料由教育局指定的供應(yīng)商統(tǒng)一配送,學(xué)校在專用儲(chǔ)藏加工室進(jìn)行加工,按照規(guī)定時(shí)間由指定人員發(fā)送至班級(jí),由班主任組織統(tǒng)一用餐,確實(shí)保證用餐質(zhì)量,

         。ǘ┕┎蜁r(shí)間及地點(diǎn)。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐將在每天上午第三節(jié)課前十分鐘配發(fā)至班級(jí),由班主任組織分發(fā)給每一名學(xué)生,杜絕學(xué)生食用過程中的浪費(fèi),教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

         。ㄈ┕┎蛢(nèi)容。由營(yíng)養(yǎng)專家進(jìn)行合理配餐,保證學(xué)生每天一袋牛奶,搭配各種糕點(diǎn)、火腿、雞蛋、水果等。每周食譜由教育局結(jié)合學(xué)校實(shí)際確定。

          四、嚴(yán)格規(guī)范管理

          營(yíng)養(yǎng)餐資金管理實(shí)行日清、月結(jié)制度。結(jié)算方式按政府采購辦價(jià)格,學(xué)校接到教育局校辦的通知,按照統(tǒng)一時(shí)間結(jié)算。營(yíng)養(yǎng)餐資金只能用于為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)食品,不得直接發(fā)給學(xué)生個(gè)人或家長(zhǎng),任何人不得套取和冒領(lǐng)國(guó)家補(bǔ)助資金。補(bǔ)助資金由學(xué)校財(cái)會(huì)人員管理,確保資金使用安全、規(guī)范和有效。定期公布經(jīng)費(fèi)賬目、營(yíng)養(yǎng)食譜、用餐學(xué)生名單、食品數(shù)量和價(jià)格等信息、接受學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)監(jiān)督。

          五、安全管理

          1、要把食品安全放在首位,實(shí)行食品安全分區(qū)劃片管理。制定我校校園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,及時(shí)做好相關(guān)處置、報(bào)告、信息發(fā)布等工作,確保學(xué)生食品安全。

          2、飲食過程前由班主任老師監(jiān)督學(xué)生洗手、消毒。

          3、分發(fā)食品人員要全程做好食品安全工作,佩戴一次性手套、帽子和工作服。

          六、宣傳教育

          學(xué)校將召開家長(zhǎng)會(huì)并充分利用各種形式的宣傳教育,向?qū)W校管理人員、師生、家長(zhǎng)和供餐人員普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí),提高對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作重要性的認(rèn)識(shí),培養(yǎng)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣,全面改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況。充分利用各種媒體,采取多種形式,向全社會(huì)準(zhǔn)確、深入地宣傳這項(xiàng)惠民政策。

          七、營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)

          結(jié)合每年一次的學(xué)生體檢進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)和分析,為營(yíng)養(yǎng)改善工作評(píng)估提供科學(xué)依據(jù)。

          學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案 篇2

          青少年?duì)I養(yǎng)健康狀況關(guān)系個(gè)人成長(zhǎng)發(fā)育和全面發(fā)展,關(guān)系國(guó)家未來和民族興旺。實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃,是黨和政府堅(jiān)持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn),為改善我校學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng),增強(qiáng)身體素質(zhì),促進(jìn)青少年健康成長(zhǎng),提高國(guó)民綜合素質(zhì)。根據(jù)上級(jí)精神和要求,我校本期起實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。為確!皩W(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐改善計(jì)劃”順利實(shí)施,使黨和國(guó)家的惠民政策落到實(shí)處,特制定本實(shí)施方案。

          一、指導(dǎo)思想

          以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),全面貫徹黨的教育方針,全力保障農(nóng)村中學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平,為促進(jìn)青少年學(xué)生健康成長(zhǎng),全面推進(jìn)素質(zhì)教育,著力提高教育教學(xué)質(zhì)量,努力辦好人民滿意的民族教育。

          二、基本原則

          (一)堅(jiān)持校長(zhǎng)室牽頭、總務(wù)室負(fù)責(zé)、班主任落實(shí)、全校教職工執(zhí)行的原則。

          (二)堅(jiān)持統(tǒng)一部署、規(guī)范管理、嚴(yán)格把關(guān)、確保質(zhì)量的原則。

          (三)堅(jiān)持安全、營(yíng)養(yǎng)、價(jià)廉、便捷的原則。

          三、實(shí)施范圍和方式

          在全校所有學(xué)生中實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃,為在校學(xué)生課間操間供應(yīng)一瓶牛奶、一個(gè)雞蛋(條件允許時(shí)給所有學(xué)生提供免費(fèi)午餐)。由班主任組織生活委員每天到指定地點(diǎn)(負(fù)責(zé)教師石及漢)領(lǐng)取。

          四、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)

          1、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組名單

          組長(zhǎng):XXX

          副組長(zhǎng):XXX

          組員:各班主任、后勤及炊事員等人為成員。

          2、領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室。

          具體由學(xué)校黨副校長(zhǎng)石及福同志負(fù)責(zé)日常工作。

          五、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)和資金來源

          營(yíng)養(yǎng)餐配發(fā)標(biāo)準(zhǔn)為每人每天3元,全年在校時(shí)間按200天計(jì)算,合計(jì)每生每年600元。標(biāo)準(zhǔn)按政策變化進(jìn)行調(diào)整。

          提供營(yíng)養(yǎng)午餐的所需資金由國(guó)家財(cái)政撥付。學(xué)校執(zhí)行時(shí)間從開學(xué)至縣教育局召標(biāo)后全縣統(tǒng)一配送后止。

          六、工作程序與管理要求

          (一)審定補(bǔ)助人數(shù):各學(xué)校每學(xué)期初將配發(fā)營(yíng)養(yǎng)早餐學(xué)生按實(shí)名制建立學(xué)生全面信息造冊(cè)上報(bào)學(xué)?倓(wù)室初審匯總,再報(bào)縣教育局復(fù)核匯總審批備案,以此作為對(duì)學(xué)校發(fā)放補(bǔ)助資金、配送分發(fā)食品和監(jiān)督檢查工作的主要依據(jù)。

          (二)資金管理和使用:每學(xué)期補(bǔ)助資金劃撥到各校后,由學(xué)校校務(wù)會(huì)監(jiān)督,總務(wù)室管理和支出,學(xué)校定期與供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)際結(jié)算。營(yíng)養(yǎng)餐專項(xiàng)資金只能用于支付在校少年兒童的營(yíng)養(yǎng)餐食品的購置費(fèi)用,實(shí)行專項(xiàng)管理,專賬核算,專款專用。

          (三)確定供應(yīng)方案:營(yíng)養(yǎng)午餐食品(學(xué)生飲用奶、雞蛋等食品)由校長(zhǎng)室負(fù)責(zé)牽頭,總務(wù)室負(fù)責(zé)落實(shí)。采購至少確定2個(gè)廠家或個(gè)體供應(yīng)商,食品采購供應(yīng)商個(gè)體有健康證,衛(wèi)生許可證等,每學(xué)期簽訂一次合同,并將供應(yīng)商名單送相關(guān)部門備案。供應(yīng)商應(yīng)按合同將營(yíng)養(yǎng)午餐食品及時(shí)配發(fā)到學(xué)校。學(xué)生飲用奶和雞蛋每周至少配送2次,食品必須在保質(zhì)期內(nèi),超過時(shí)限的,學(xué)校有權(quán)拒收。學(xué)校負(fù)責(zé)雞蛋等食品熟用的加工,確定專人保管和發(fā)放營(yíng)養(yǎng)早餐食品,并做好當(dāng)日的'統(tǒng)計(jì)工作。

          七、職責(zé)分工

          1、學(xué)?倓(wù)室負(fù)責(zé)制定本校“計(jì)劃”實(shí)施方案和辦法,結(jié)合本校實(shí)際,積極探索適合于本校的供餐模式,完善管理制度,抓好日常管理等各項(xiàng)基礎(chǔ)性工作!坝(jì)劃”實(shí)施過程中完善“應(yīng)急預(yù)案”,組織開展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康狀況跟蹤監(jiān)測(cè),開展從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。

          2、建立健全專項(xiàng)財(cái)務(wù)人員,確保資金的需要和?顚S谩

          3、各班班主任負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐食品的發(fā)放及學(xué)生用餐的安全及進(jìn)行綜合監(jiān)督,做好本班學(xué)生的用餐記錄,定期開展班級(jí)食品安全教育和管理。

          4、食堂管理人員負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生的日常監(jiān)督,按要求做好相應(yīng)的記錄。

          5、采購人員做好學(xué)生食品供應(yīng)環(huán)節(jié)的監(jiān)管,嚴(yán)禁不合格食品進(jìn)入校園。

          6、學(xué)?倓(wù)室負(fù)責(zé)對(duì)“計(jì)劃”資金進(jìn)行專項(xiàng)管理和使用。

          7、建立舉報(bào)箱,接受社會(huì)監(jiān)督,征求社區(qū)家長(zhǎng)、學(xué)校學(xué)生意見,改進(jìn)計(jì)劃,并向社會(huì)做好各項(xiàng)宣傳工作。

          8、學(xué)校其他職工在各自的職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)“計(jì)劃”的相關(guān)工作。

          9、供貨商按照合同要求,負(fù)責(zé)供應(yīng)合格食品,建立科學(xué)配送制度,確定專人負(fù)責(zé),定期將營(yíng)養(yǎng)餐食品按時(shí)配送到校。

          八、保障措施

          (一)制定完善配套政策。根據(jù)教育局“計(jì)劃”實(shí)施方案,結(jié)合各自實(shí)際,制定具體實(shí)施辦法,規(guī)范操作行為,提高管理水平,確!坝(jì)劃”順利實(shí)施。

          (二)加強(qiáng)寄宿生的管理。進(jìn)一步做好寄宿生校園生活的管理,完善學(xué)生住宿、就餐、如廁、洗浴等后勤設(shè)施。

          (三)加大監(jiān)管檢查力度。加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)午餐食品質(zhì)量及衛(wèi)生安全、專項(xiàng)資金管理使用、食品配送分發(fā)等情況的監(jiān)督檢查,建立健全責(zé)任追究制度,設(shè)立監(jiān)督舉報(bào)電話,接受學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)監(jiān)督。要時(shí)刻預(yù)防向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品、引發(fā)中毒事件或其他食源性疾病的情況發(fā)生,堅(jiān)決杜絕對(duì)進(jìn)校食品質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)、保管不善、加工不規(guī)范等事件,做到警鐘長(zhǎng)鳴。

          (四)加強(qiáng)宣傳教育工作。高度重視“計(jì)劃”實(shí)施的宣傳工作,廣泛利用各種媒體,采取多種有效形式,大力宣傳“計(jì)劃”實(shí)施的重大意義,使黨和政府的惠民政策家喻戶曉、深入人心,依托“營(yíng)養(yǎng)午餐改善計(jì)劃”實(shí)施,加強(qiáng)食品安全健康宣傳教育,促使學(xué)生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習(xí)慣。

          學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案 篇3

          為貫徹落實(shí)省、市、區(qū)和學(xué)校有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的文件精神,切實(shí)實(shí)施好我校營(yíng)養(yǎng)餐工作,提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì),特制定本方案。

          一、指導(dǎo)思想

          以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),全面貫徹黨的教育方針,實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”,為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的營(yíng)養(yǎng)餐,改善我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營(yíng)養(yǎng)含量,提高學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能,促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

          二、學(xué)校基本情況

          我,F(xiàn)有學(xué)生106名,教學(xué)班6個(gè)。采用中午食堂學(xué)生全員就餐的形式,每天4.5元的餐標(biāo)。每餐含米飯、一葷一素一湯。

          三、職責(zé)

          1、全面負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的落實(shí)工作,建立健全各種管理制度。

          2、每天負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐落實(shí)工作,對(duì)數(shù)量、質(zhì)量進(jìn)行檢查登記,確保營(yíng)養(yǎng)餐的安全實(shí)施。

          3、負(fù)責(zé)對(duì)食品衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生、質(zhì)量等工作進(jìn)行監(jiān)督檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。

          四、食品采購供給

          1、符合國(guó)家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的`有關(guān)要求,不得采購“三無”。

          2、采購時(shí)索取發(fā)票等購貨憑據(jù),并做好采購記錄,便于溯源;向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)等批量采購食品的,還應(yīng)索取許可證、檢驗(yàn)(檢疫)合格證明等。

          3、入校前嚴(yán)格驗(yàn)收,如實(shí)登記,作好記錄。

          4、食品運(yùn)輸工具要保持清潔,防止食品在運(yùn)輸過程中受到污染。

          5、“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的實(shí)物采購。每天有采購清單,出售人員簽字,采購員簽字。食用品要合格,實(shí)物要留樣檢查。

          6、食堂工作人員必須經(jīng)防疫衛(wèi)生部門體檢,辦理健康證,持證上崗。

          五、食品衛(wèi)生安全管理

          1、食用品要合格,實(shí)物要留樣檢查,此項(xiàng)組織機(jī)構(gòu)全面負(fù)責(zé),嚴(yán)格把關(guān),確保質(zhì)量關(guān),確保安全關(guān)。

          2、班主任負(fù)責(zé)本班“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的日常管理,負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐用餐簽字、用餐紀(jì)律等工作,每天用餐簽字造冊(cè)登記,每月匯集成冊(cè)入檔,以備檢查和審計(jì)。

          3、食堂內(nèi)外必須天天打掃,櫥柜、碗柜等經(jīng)常擦洗,保持潔凈。

          4、早學(xué)后由每班紀(jì)律委員領(lǐng)到食堂統(tǒng)一就餐,食堂工作人員分發(fā)給每位學(xué)生,保證食品衛(wèi)生清潔。

          5、對(duì)玩忽職守,疏于管理,造成食物中毒或其他食源性疾病的責(zé)任人要給予行政處分,罰款處分。情節(jié)嚴(yán)重的,要上報(bào)司法部門追究法律責(zé)任。

          6、貫徹實(shí)行“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則,建立健全一套合理的管理體系,對(duì)工作不力造成不良后果者,應(yīng)追究其責(zé)任。

          六、資金安全管理及食堂財(cái)務(wù)管理

          1、學(xué)校專人負(fù)責(zé)管理營(yíng)養(yǎng)餐收支,進(jìn)行日清月結(jié),負(fù)責(zé)督促做好食堂各方面工作。

          2、定期公布學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃基金總量、學(xué)生名單、及受益學(xué)生人數(shù)等相關(guān)信息。

          3、建立專項(xiàng)資金管理問責(zé)機(jī)制。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金實(shí)行“誰使用,誰負(fù)責(zé)”的責(zé)任追究制度。對(duì)于虛報(bào)、冒領(lǐng)、擠占、挪用等行為,一經(jīng)查實(shí),嚴(yán)肅處理。

          4、所有的支出必須有票據(jù),據(jù)實(shí)核實(shí)入賬。購物的發(fā)票必須有經(jīng)辦人員、兩名經(jīng)審員、分管領(lǐng)導(dǎo)簽字后才能入賬。

          5、實(shí)事求是地核實(shí)營(yíng)養(yǎng)餐品種成本,規(guī)范銷售價(jià)格,零利潤(rùn)經(jīng)營(yíng),服務(wù)學(xué)生,不得以贏利為目的。

          2016年9月

          學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案 篇4

          小學(xué)生幼兒營(yíng)養(yǎng)早餐工程,是市委、市人民政府為民辦實(shí)事的惠民舉措,也是增大基礎(chǔ)教育投入、推動(dòng)基礎(chǔ)教育均衡發(fā)展、提升全民素質(zhì)的實(shí)際行動(dòng)。XX區(qū)教育局為做好此項(xiàng)工作,根據(jù)《"市心實(shí)施小學(xué)生幼兒營(yíng)養(yǎng)早餐計(jì)劃工作方案》《燈市教育局關(guān)于在全市試點(diǎn)實(shí)施"小學(xué)生幼兒營(yíng)養(yǎng)早餐計(jì)劃”的通知》的精神,在XX區(qū)小學(xué)、幼兒園中實(shí)施此項(xiàng)工程,長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃中還將在初級(jí)中學(xué)中實(shí)施。現(xiàn)就心區(qū)小學(xué)生幼兒營(yíng)養(yǎng)早餐工程實(shí)施方案制定如下:

          一、健全機(jī)構(gòu)完善組織

          組長(zhǎng):

          副組長(zhǎng):

          成員:

          二、完善制度月確職責(zé)

          為保證小學(xué)生幼兒營(yíng)養(yǎng)早餐計(jì)劃工作順利實(shí)施,各小學(xué)、幼兒園要成立營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施工作領(lǐng)導(dǎo)小組,具體負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施與管理工作。學(xué)校校(園)長(zhǎng)是營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施與管理工作的第一責(zé)任人,按照營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施工作需要,配齊管理員、保管員、監(jiān)督員、學(xué)生,奶加熱等崗位人員,建立健全崗位管理制度,將營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施工作責(zé)任落到實(shí)處要嚴(yán)格管,理規(guī)范運(yùn)作。

          (一)各小學(xué)、幼兒園展開在校小學(xué)生和幼兒乳糖不耐癥等不宜飲用牛奶人群的普查工作。在實(shí)施本方案前,采取發(fā)放《食用牛奶不良反應(yīng)調(diào)查表》的形式,向每位家長(zhǎng)理解學(xué)生幼兒是否有不良反應(yīng)史。

         。ǘI(yíng)養(yǎng)早餐食品的保管與發(fā)放。各小學(xué)、幼兒園要制定好管理制度,做好營(yíng)養(yǎng)奶分發(fā)、食用時(shí)間記錄、牛奶包裝物統(tǒng)一收集和處理等工作;要選擇安全、衛(wèi)生、無污染的'儲(chǔ)存間作為食品保管室,并配備必要的保鮮、消毒、加熱、安全防護(hù)等配套設(shè)施建立嚴(yán)格的食品保管制度,安排專人負(fù)責(zé)食品保存與管理工作;學(xué)校食品專管人員要做好營(yíng)養(yǎng)早餐食品供給的接收入庫工作,入庫前認(rèn)真做好食品的驗(yàn)收登記工作,對(duì)超過有效保質(zhì)期、不合格以及變質(zhì)食品要堅(jiān)決予以拒收并認(rèn)真做好食品的保管和出入庫登記工作,建立健全食品岀入庫臺(tái)賬,詳細(xì)記錄每日學(xué)生蛋奶領(lǐng)取和發(fā)放情況,以及當(dāng)日未發(fā)放完?duì)I養(yǎng)奶的處理情況;食品專管人員要定期做好庫存食品的盤存清理工作,防止因積壓岀現(xiàn)食品過期、變質(zhì)等現(xiàn)象,對(duì)過期變質(zhì)食品要即時(shí)予以銷毀,堅(jiān)決不允許讓學(xué)生食用過期變質(zhì)食品。

          (三)營(yíng)養(yǎng)奶的熱加工。室外溫度低于時(shí),各學(xué)校、幼兒園要對(duì)學(xué)生專用奶30實(shí)行加熱,確保送到學(xué)生手中的牛奶溫度不低于各學(xué)校、幼兒園食品專管人員必須全程參入、督促檢查,確保加工安全衛(wèi)生。

         。ㄋ模└餍W(xué)、幼兒園要建立隨機(jī)采樣、留樣制度,每日送到學(xué)校后,由學(xué)校指定專3人負(fù)責(zé)隨機(jī)抽取份學(xué)生飲用奶,作為待檢樣品妥善保存,保存期很多于兩天。

         。ㄎ澹└餍W(xué)、幼兒園要制定學(xué)生奶突發(fā)事件應(yīng)急處置機(jī)制及其他食源性疾患報(bào)告,制度,重點(diǎn)強(qiáng)化突發(fā)事件的預(yù)防和應(yīng)急措施有效防范和處理突發(fā)事件。

         。┰诒痉桨笇(shí)施前,各小學(xué)、幼兒園要對(duì)營(yíng)養(yǎng)早餐主要負(fù)責(zé)人、工作人員和班主任實(shí)行分層次培訓(xùn),重點(diǎn)培訓(xùn)相關(guān)政策、工作程序、責(zé)任落實(shí)和應(yīng)急預(yù)案等。凡涉及營(yíng)養(yǎng)早餐的工作人員需持有健康證方可上崗。

          三、運(yùn)營(yíng)學(xué)校和時(shí)間

          (一)運(yùn)營(yíng)學(xué)校、幼兒園

         。ǘ┻\(yùn)營(yíng)時(shí)間

          自XX年X月中旬起實(shí)施。各小學(xué)、幼兒園要合理安排學(xué)生使用營(yíng)養(yǎng)奶的時(shí)間,不得影響正常教學(xué)秩序。

          四、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)

          每人每天供給一袋學(xué)生專用奶;按每人每天元標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)貼。

          五、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐奶供給方法與實(shí)施步驟

          (一)供給方法

          各小學(xué)、幼兒園將學(xué)校在校學(xué)生人數(shù)按班級(jí)匯總后統(tǒng)一上報(bào)區(qū)教育局。教育局」等各校(園)人數(shù)報(bào)送乳業(yè)公司銷售商,乳業(yè)公司銷售商按照學(xué)生人數(shù)將學(xué)生飲用奶直接送到各學(xué)校,由學(xué)校對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)奶實(shí)行消毒、保鮮、加熱、派發(fā)工作。學(xué)校要以班級(jí)為單位發(fā)放,由班主任負(fù)責(zé)安排發(fā)放到學(xué)生手中,并陪同學(xué)生在教室食用。

         。ǘ⿲(shí)施步驟

          1、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐工程實(shí)施前對(duì)各學(xué)校實(shí)行食品存儲(chǔ)、保鮮、加熱、消毒、安全防護(hù)等設(shè)施設(shè)備的配備與改造改建好安全、衛(wèi)生、無污染的營(yíng)養(yǎng)奶加熱設(shè)備、存儲(chǔ)間等工作,確保能夠順利實(shí)行營(yíng)養(yǎng)早餐供給工作。

          2、各小學(xué)、幼兒園在學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐工程實(shí)施前,需成立營(yíng)養(yǎng)早餐工作計(jì)劃工作組,核實(shí)學(xué)生人數(shù),安排專人負(fù)責(zé),務(wù)必做好食品發(fā)放的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

          3、在實(shí)施本方案期間,教育局將積極協(xié)調(diào)各職能部門對(duì)各學(xué)校、幼兒園學(xué)生飲用奶生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)、酉己送等環(huán)節(jié)實(shí)行不定時(shí)全面檢查,即時(shí)排除隱患,確保各項(xiàng)工作達(dá)到要求。

          4、協(xié)調(diào)乳業(yè)公司按照"當(dāng)天生產(chǎn)、當(dāng)天派送”的原則,將學(xué)生每天食用奶即時(shí)送到各學(xué)校。

          六、督導(dǎo)管理和工作要求

          (一)區(qū)教育局營(yíng)養(yǎng)早餐計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組將定期對(duì)各小學(xué)、幼兒園實(shí)行督導(dǎo)與考核評(píng)價(jià),進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校營(yíng)養(yǎng)早餐工程管理行為,督促指導(dǎo)各項(xiàng)措施落到實(shí)處,確保各學(xué)校(園)營(yíng)養(yǎng)早餐工程的順利實(shí)施。

         。ǘ└餍W(xué)、幼兒園要服從大局,主動(dòng)協(xié)調(diào)配合,制定好具體的工作方案,將各項(xiàng)任務(wù)落實(shí)到位,把營(yíng)養(yǎng)早餐工程計(jì)劃做實(shí)做好,各小學(xué)、幼兒園要在每周五將本周營(yíng)養(yǎng)早餐計(jì)劃實(shí)施情況即時(shí)匯總上報(bào)到教育局體衛(wèi)辦,做到即時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。

          (三)各學(xué)校增強(qiáng)學(xué)生管理和科學(xué)飲食宣傳教育,在學(xué)生食用營(yíng)養(yǎng)奶前后各一小時(shí)內(nèi),嚴(yán)禁學(xué)生食用零食,盡可能避免不良反應(yīng)的發(fā)生。

         。ㄋ模└餍W(xué)、幼兒園在組織實(shí)施營(yíng)養(yǎng)早餐工作計(jì)劃中因管理不善、工作失職,造成安全衛(wèi)生事故,要追究相關(guān)責(zé)任人的行政和法律責(zé)任。

          七、增大輿論宣傳,營(yíng)造良好氣氛

          各小學(xué)、幼兒園要高度重視營(yíng)養(yǎng)早餐計(jì)劃的宣傳工作,大力向家長(zhǎng)、社會(huì)宣傳其重大,意義使黨和政府的惠民政策家喻戶曉、深入人心,使家長(zhǎng)和學(xué)生充分理解和支持營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施工作,營(yíng)造全社會(huì)關(guān)心支持營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施工作的良好氣氛。

          學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案 篇5

          為貫徹落實(shí)有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的文件精神,切實(shí)實(shí)施好我校的。營(yíng)養(yǎng)課間加餐工作,結(jié)合我校實(shí)際,安州、縣實(shí)施方案和有關(guān)要求制定本實(shí)施方案。

          一、指導(dǎo)思想

          以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展綱要,堅(jiān)持以人為本,實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”,為改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營(yíng)養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能,促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

          二、目標(biāo)任務(wù)

          經(jīng)過實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃、使全校學(xué)生吃上衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、健康的營(yíng)養(yǎng)餐。

          三、基本情景

          我校共有25個(gè)班,學(xué)生1316人。自xx年5月7日起實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐,補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每一天4元。以發(fā)放實(shí)物的形式進(jìn)行直補(bǔ),由學(xué)校每一天按時(shí)發(fā)給每名學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食品(食物)。我校午時(shí)4:00至4:30統(tǒng)一實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐。為此制定食品采購、加工、配送、監(jiān)督等環(huán)節(jié)的規(guī)范流程和要求,落實(shí)具體職責(zé)人。在實(shí)施過程中不斷改善,讓學(xué)生滿意,家長(zhǎng)放心、社會(huì)認(rèn)可。

          四、保障措施

          1、成立組織組長(zhǎng):志瑪央宗副組長(zhǎng):王和平蔣林

          成員:蒲懷文、楊建雄、蘭景明、拉姆友珍、余素楨、劉陽剛、各班班主任和下班教師教師

          賬目管理:由學(xué)校財(cái)會(huì)室負(fù)責(zé)管理。

          2、完善制度

          設(shè)置了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放室,冬季還設(shè)置了營(yíng)養(yǎng)餐加熱

          室。完善臺(tái)帳,簡(jiǎn)化流程,五、工作實(shí)施具體步驟:

          1、專職教師每一天負(fù)責(zé)驗(yàn)收(目測(cè)和抽樣)食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期,校醫(yī)對(duì)食品進(jìn)行留樣,并做好登記并做好登記。

          2、每一天發(fā)放人(供應(yīng)商)將驗(yàn)收合格的食品按班級(jí)發(fā)放。

          3、班任課教師目測(cè)和抽樣驗(yàn)收食品(數(shù)量、質(zhì)量),無問題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學(xué)生并做好登記。如有問題所有食品停止發(fā)放,并立即報(bào)告值日行政啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

          4、任課教師指導(dǎo)學(xué)生正確用餐,食品啟封后應(yīng)當(dāng)場(chǎng)吃完不得延期食用,并督促學(xué)生餐后將垃圾分類放入班級(jí)垃圾桶,不得離開教室食用,不得亂扔。

          5、餐后各班及時(shí)打掃好教室衛(wèi)生,可回收垃圾倒入學(xué)校指定的地方,不可回收垃圾倒入校外垃圾池,堅(jiān)持教室干凈整潔。

          六、成立安全應(yīng)急小組

          組長(zhǎng):志瑪央宗副組長(zhǎng):王和平蔣林

          組員:、蒲懷文、楊建雄、蘭景明、拉姆友珍、余素楨、劉陽剛、各班班主任和下班教師教師

          1、學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí),樹立安全第一的思想,建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制,包括日常的安全防范措施,應(yīng)急預(yù)案等。

          2、一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故,由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮,全體教職工配合,學(xué)校立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援,要及時(shí)果斷的`將病人送往醫(yī)院搶救,主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情景,做好秩序維護(hù)等工作。

          七、工作措施

          1、學(xué)校安排志瑪央宗同志負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作,每一天經(jīng)費(fèi)收支下帳,進(jìn)行日清月結(jié),期末總結(jié)算,領(lǐng)導(dǎo)組成員負(fù)責(zé)教師做好供餐各方面工作。

          2、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放室負(fù)責(zé)做好發(fā)放,試吃,留樣等工作。

          3、班主任采取多種形式,向家長(zhǎng)和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳,保證營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程的順利實(shí)施。

          4、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃必須堅(jiān)持安全、營(yíng)養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原則,做到不貼合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、食用,確保學(xué)生身體健康和飲食安全。

          5、做好總結(jié)與反饋工作。學(xué)校要在實(shí)踐中總結(jié)經(jīng)驗(yàn),尋找不足,進(jìn)取探索,不斷提高。

          學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案 篇6

          營(yíng)養(yǎng)餐工程是國(guó)家的一項(xiàng)民心工程,更是一項(xiàng)有利于國(guó)家長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng),增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì),促進(jìn)他們健康成長(zhǎng),根據(jù)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃的意見》(國(guó)辦發(fā)[20xx]54號(hào))、《新平彝族傣族自治縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)新平縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案的通知》(新政辦發(fā)[20xx]9號(hào))、《戛灑鎮(zhèn)小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施方案》精神,結(jié)合我校實(shí)際,特制定戛灑中心小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃。

          一、指導(dǎo)思想

          以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),全面貫徹黨的教育方針,實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”,為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的午餐,改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營(yíng)養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能,促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

          二、營(yíng)養(yǎng)餐工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組:

          組長(zhǎng):朱繼誠(chéng)(村小學(xué)校長(zhǎng))

          副組長(zhǎng):繆發(fā)祥(村小學(xué)副校長(zhǎng))

          李興貴(村小學(xué)副校長(zhǎng)兼教研組長(zhǎng)) 成員:管理人員、各班班主任、值周教師、后勤人員

          三、職責(zé)及要求:

          (一)組長(zhǎng)職責(zé)及要求

          1、全面統(tǒng)籌、實(shí)施本校的“營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃”。

          2、檢查落實(shí)好“營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃”專用資金,確保?顚S。

          3、對(duì)資金發(fā)放、公示等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程督導(dǎo)。

          4、走訪學(xué)生和家長(zhǎng),了解學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的意見和提議。

          5、確保24小時(shí)通訊暢通。對(duì)群眾的來電、來訪等均要有記錄,若需調(diào)查落實(shí)的,要及時(shí)將落實(shí)情景反饋給來電、來訪人員,把矛盾化解在基層。如遇突發(fā)事件,要及時(shí)上報(bào)鎮(zhèn)小學(xué)。

          (二)副組長(zhǎng)職責(zé)及要求

          1、預(yù)防和妥善處置學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故,制定和完善實(shí)施工作方案。

          2、做好專項(xiàng)資金的撥付、匯總、上報(bào)和結(jié)算,做好每月營(yíng)養(yǎng)餐食品臺(tái)賬和營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施過程中的的痕跡資料管理。調(diào)處相關(guān)社會(huì)反映。

          3、定期和不定期對(duì)采購貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查,填寫抽查表。

          (三)成員職責(zé)及要求

          1、管理人員要做好專項(xiàng)資金的'領(lǐng)取、結(jié)算、統(tǒng)計(jì)和上報(bào)工作,并做好每月營(yíng)養(yǎng)餐食品的臺(tái)賬;指導(dǎo)各班級(jí)做好學(xué)生的用餐登記工作;并展板公示,理解監(jiān)督。

          2、班主任要認(rèn)真做好學(xué)生的用餐登記;組織并維持好本班學(xué)生的就餐秩序,做好學(xué)生思想工作,督促學(xué)生按時(shí)用餐,做到不浪費(fèi);督促學(xué)生餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi),不得亂扔;收集整理學(xué)校每月一次學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的意見和提議,并及時(shí)上報(bào)村小學(xué)。

          3、值周教師要組織并維持好就餐學(xué)生的秩序;每周進(jìn)行總結(jié),找出問題,提出整改方案,并向村小學(xué)匯報(bào)。

          4、后勤人員做好每一天早餐樣品的采集和保管工作(留樣保留48小時(shí)),按時(shí)足額供給新鮮營(yíng)養(yǎng)的早餐,保證衛(wèi)生清潔;做到不貼合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品不進(jìn)校、不食用,確保學(xué)生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。

          四、實(shí)施的步驟:

          (一)、宣傳方式:利用校會(huì)、家長(zhǎng)會(huì)等形式向?qū)W生及家長(zhǎng)做好宣傳動(dòng)員。

          (二)、供餐對(duì)象:本校共有21個(gè)教學(xué)班,在校學(xué)生1117人。

          (三)、供餐形式:企業(yè)供餐。

          (四)、供餐范圍:學(xué)生在校期間每一天利用課間休息時(shí)間為每個(gè)學(xué)生免費(fèi)供給營(yíng)養(yǎng)餐,做到膳食結(jié)構(gòu)合理搭配,營(yíng)養(yǎng)均衡,按計(jì)劃供給學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐,切實(shí)保證數(shù)量和質(zhì)量。

          (五)、具體措施:

          1、供餐企業(yè)每一天上午7:30把每一天營(yíng)養(yǎng)餐配送到各班。

          2、以班為單位由班主任簽收分發(fā)給學(xué)生統(tǒng)一在教室就餐。

          3、每周一至周五上午7:50---8:10進(jìn)行供餐。

          4、就餐結(jié)束后,同學(xué)們把垃圾統(tǒng)一投放到指定垃圾桶內(nèi)。

          五、應(yīng)急措施:

         、、事故發(fā)生時(shí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及管理員及時(shí)穩(wěn)定師生情緒,以免引起不必要的混亂。

         、、事故發(fā)生后,注意維護(hù)正常的教學(xué)秩序,組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

         、恰l(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時(shí),應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。

         、取⒀杆傧蜴(zhèn)小學(xué)及教育局和衛(wèi)生防疫部門等相關(guān)部門報(bào)告。

          ⑸、做好所食用食物取樣工作,以備衛(wèi)生部門檢驗(yàn),若是校外食物所致,也要立即配合有關(guān)部門取樣。

          ⑹、迅速排查食用致毒食物的師生名單,并檢查他們的身體狀況。

         、恕⑴浜仙霞(jí)有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。

          六、實(shí)施時(shí)間:

          從20xx年3月1日起實(shí)施。

          學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案 篇7

          營(yíng)養(yǎng)餐工程是國(guó)家的一項(xiàng)民心工程,更是一項(xiàng)有利于國(guó)家長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng),增強(qiáng)身體素質(zhì),促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng),根據(jù)國(guó)家及縣局的相關(guān)要求,結(jié)合我校實(shí)際,特制定我校營(yíng)養(yǎng)午餐工程實(shí)施方案。

          一、指導(dǎo)思想

          以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),全面貫徹黨的教育方針,實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”,為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的`午餐,改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營(yíng)養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能,促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

          二、學(xué);厩闆r 我,F(xiàn)有學(xué)生名,教師名,食堂員工名,教學(xué)班 個(gè)。學(xué)校食堂面積約為平方米。學(xué)生來自村,寄宿生人。

          三、營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組

          組長(zhǎng):

          副組長(zhǎng):

          成員:

          四、管理辦法

          1、“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的實(shí)物接收。每天有送餐人員送餐后簽字,接餐人員接餐后簽字。接收營(yíng)養(yǎng)餐要有合格標(biāo)識(shí)品牌,營(yíng)養(yǎng)餐要留樣檢查,此項(xiàng)專管人員全面負(fù)責(zé),嚴(yán)格把關(guān),確保質(zhì)量關(guān),確保安全關(guān)。

          2、班主任負(fù)責(zé)本班“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的日常管理,負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放工作,每天對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放造冊(cè)登記,每天有學(xué)生簽字入檔,以備檢查和核

          對(duì)。

          五、工作措施

          1、學(xué)校要有一個(gè)營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏室,要有明顯標(biāo)志,儲(chǔ)藏室必須干凈衛(wèi)生:

          防蟲、防鼠、防蠅、防塵、防盜。

          2、學(xué)校要有專門的儲(chǔ)物柜存放資料,柜上要貼上標(biāo)簽。

          3、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐必須堅(jiān)持安全、營(yíng)養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原

          則,做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用,確保學(xué)生身體健康和飲食安全。

          六、工作要求

          1、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐必須一天一送一接收。

          2、接收時(shí)接收人必須按合同嚴(yán)格把關(guān),發(fā)現(xiàn)與合同不符的一定拒收并

          及時(shí)報(bào)告。學(xué)校留得一聯(lián)供貨單要有商家簽字蓋章。

          3、每天的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐都必須留樣,留樣上必須寫上菜譜名、留樣時(shí)間、數(shù)量、棄置時(shí)間、留樣人,留樣必須留存48小時(shí),要有留樣臺(tái)賬。

          4、班主任領(lǐng)取營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)要簽字,發(fā)放學(xué)生時(shí)也要簽字,要保存好簽字

          原始材料。

          5、各班要做好廢物的回收,確保校園整潔。

          學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案 篇8

          小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施方案農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作是黨中央、國(guó)務(wù)院的一項(xiàng)重大民生決策,這既是一項(xiàng)職責(zé)工程,也是一項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)工程,需要多方聯(lián)動(dòng),扎實(shí)推進(jìn)。為了切實(shí)開展好我鎮(zhèn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善工作,特制定本方案。

          一、指導(dǎo)思想

          以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),按照“以人為本、健康第一”的指導(dǎo)思想,認(rèn)真落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》(國(guó)辦發(fā)〔2015〕54號(hào))的有關(guān)要求,以全校在校學(xué)生為對(duì)象,以為學(xué)生供給營(yíng)養(yǎng)餐為基本方式,改善我校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況,提高我校農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生的健康水平。

          二、學(xué)校基本情景

          我,F(xiàn)有小學(xué)生724名,在校就餐724人,其中,教師16人。三、組織領(lǐng)導(dǎo)1、成立學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)組組長(zhǎng):李建紅(學(xué)校校長(zhǎng))副組長(zhǎng):呂春(副校長(zhǎng))、陳應(yīng)興(學(xué)校食堂管理人員)、張平(學(xué)校財(cái)務(wù)人員)成員:各班班主任工作職責(zé)如下:

          校長(zhǎng):領(lǐng)導(dǎo)全校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善工作實(shí)施。呂春:負(fù)責(zé)監(jiān)督落實(shí)我校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃,協(xié)助校長(zhǎng)處理日常事務(wù)。

          班主任:負(fù)責(zé)監(jiān)督落實(shí)班上營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃,協(xié)助校長(zhǎng)處理日常事務(wù)。

          陳應(yīng)興:全面指導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)餐的具體實(shí)施、監(jiān)督總結(jié)完善營(yíng)養(yǎng)餐的各項(xiàng)工作。

          張平:負(fù)責(zé)處理營(yíng)養(yǎng)餐項(xiàng)目日常管理業(yè)務(wù),數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)處理,做好檔案和賬務(wù)管理。

          呂春:負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)工作。2、學(xué)校成立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐膳食委員會(huì)成員組成:學(xué)校教師代表:龔關(guān)帥、宋正兵學(xué)生代表:張如月、陳買紅家長(zhǎng)代表:瞿佑仙、龔吉仙、王水芹食堂員工代表:瞿倩學(xué)校領(lǐng)導(dǎo):李建紅、呂春工作職責(zé)如下:

          1、負(fù)責(zé)監(jiān)督學(xué)校和職責(zé)人是否嚴(yán)格履行工作職責(zé),管理職責(zé)是否到位。

          2、監(jiān)督學(xué)校食堂從業(yè)人員是否具有從業(yè)資格證和健康合格證,是否定期理解相關(guān)培訓(xùn)。

          3、監(jiān)督食品采購、加工、貯存、配送等環(huán)節(jié)是否貼合有關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

          4、監(jiān)督學(xué)校選定的供餐模式是否科學(xué),供餐食品是否有營(yíng)養(yǎng),食譜搭配是否合理,實(shí)行“計(jì)劃”后學(xué)生的身體素質(zhì)是否有明顯提高。

          5、監(jiān)督補(bǔ)助資金是否及時(shí)足額落實(shí)到學(xué)生或供餐單位個(gè)人,是否足額用于為學(xué)生供給食品,有無虛報(bào)冒領(lǐng)、套取、截留、挪用、克扣資金現(xiàn)象。

          6、監(jiān)督各項(xiàng)規(guī)章制度是否健全和有效執(zhí)行,是否發(fā)生重大食品衛(wèi)生安全事故。

          7、監(jiān)督“計(jì)劃”實(shí)施過程中出現(xiàn)的.問題是否整改,重大食品衛(wèi)生安全事故是否及時(shí)有效處理,相關(guān)單位和人員職責(zé)是否追究到位。

          8、負(fù)責(zé)把各種信息及時(shí)反映到學(xué)校,并向?qū)W校及時(shí)提出好的修改意見。

          三、供餐方式

          學(xué)校供餐。開辦食堂,食堂全部由學(xué)校管理經(jīng)營(yíng),不得出租、承包,周一至周五每一天上餐由食堂供給一個(gè)免費(fèi)的保質(zhì)保量的早餐。

          四、明確職責(zé),落實(shí)工作

          1、實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,校長(zhǎng)是營(yíng)養(yǎng)餐的第一職責(zé)人,成立校長(zhǎng)任組長(zhǎng)的組織機(jī)構(gòu),建立權(quán)責(zé)一致的工作機(jī)制,明確工作職責(zé),確保各項(xiàng)工作落實(shí)到位。按相關(guān)政策和上級(jí)文件通知以及中心校的計(jì)劃方案制定切實(shí)可行的方案,確實(shí)承擔(dān)起學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的具體組織實(shí)施和相關(guān)管理職責(zé)。

          2、我校制定一整套管理制度、措施、應(yīng)急預(yù)案、分工落實(shí),確保各項(xiàng)工作順利實(shí)施,確保食品安全。

          3、擬定學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐及食品衛(wèi)生安全協(xié)議書,與相關(guān)人員層層簽訂工作崗位職責(zé)協(xié)議。

          4、我校已建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)制度。以班為單位,開展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善狀況調(diào)查,包括學(xué)生的家庭情景、學(xué)習(xí)成績(jī)、體質(zhì)、體能等指標(biāo)及膳食營(yíng)養(yǎng)攝入狀況,并建立學(xué)生身體健康檔案,密切跟蹤調(diào)查學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善狀況,為營(yíng)養(yǎng)改善工作績(jī)效評(píng)估供給科學(xué)依據(jù)。

          5、我校嚴(yán)格落實(shí)國(guó)家教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的健康教育時(shí)間,對(duì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康教育,培訓(xùn)健康的飲食行為模式,使廣大學(xué)生能夠利用營(yíng)養(yǎng)知識(shí)終身受益。

          五、加強(qiáng)食堂管理

          學(xué)校加強(qiáng)對(duì)食堂工作的領(lǐng)導(dǎo)與管理,把其列為學(xué)校常規(guī)管理工作的重要資料,高度重視食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)工作。學(xué)校食堂實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,并確定呂春分管陳應(yīng)興食堂管理員。食堂工作人員配備工作服,上班期間工作服應(yīng)穿戴整齊、清潔衛(wèi)生。

          1、加強(qiáng)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理,建立原材料采購索證驗(yàn)收、倉庫衛(wèi)生管理、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時(shí)報(bào)告和緊急處置等制度,并上墻明示。

          2、食堂統(tǒng)一建立食品采購登記臺(tái)賬,食品及原輔材料的采購實(shí)行索證(索票)登記制度;學(xué)校定期同供貨商結(jié)算賬目,從農(nóng)戶個(gè)人采購的食品及食材,應(yīng)做好購貨記錄。食堂嚴(yán)禁采購下列食品及食輔原料:

         、佟叭裏o”(無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)廠家)產(chǎn)品。

          ②腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常,包含毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染,可能對(duì)人體健康有害的食品。

         、鄢^保質(zhì)期限或不貼合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。

         、懿∷阑蛩酪虿幻鞯那菪蠹捌渲破、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。

         、萜渌毁N合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

          六、各學(xué)校加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的管理

          1、招聘學(xué)校食堂從業(yè)人員時(shí),要對(duì)其身體、品行及心理健康狀況進(jìn)行了解,有明顯問題的不能錄用。

          2、學(xué)校食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查。新參加工作和臨時(shí)參加工作的人員,都必須進(jìn)行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識(shí)培訓(xùn),取得健康證明和學(xué)校炊管人員專業(yè)知識(shí)崗前培訓(xùn)合格證后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原攜帶者),活動(dòng)性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者,嚴(yán)禁從事學(xué)校食堂工作。

          3、學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。工作前、處理食品原料及便后,必須用肥皂及流動(dòng)清水洗手;接觸直接入口食品之前,應(yīng)洗手消毒,穿戴清潔的工作衣、帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi);勤洗手,不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;不在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。

          七、加強(qiáng)學(xué)校食堂供餐管理

          1、學(xué)校食堂應(yīng)以服務(wù)學(xué)生為宗旨,堅(jiān)持“公益性”原則,按照“非營(yíng)利”要求,合理控制伙食價(jià)格,切實(shí)維護(hù)學(xué)生的合法權(quán)益。

          2、學(xué)校食堂在制作食品時(shí),必須綜合研究學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)需要、家庭經(jīng)濟(jì)承受本事、糧油等原料市場(chǎng)價(jià)格、不一樣年齡段等因素,合理確定不一樣的伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和收費(fèi)方案。

          3、學(xué)校食堂建立價(jià)格公示欄,自覺理解學(xué)生及其家長(zhǎng)、膳食管理委員的監(jiān)督。

          八、我校要加強(qiáng)學(xué)校食堂食品存放管理

          建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度;食品在校儲(chǔ)存期間,要按照食品保管要求,分類存放,安全管理;要嚴(yán)防食品在儲(chǔ)存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象;對(duì)過期食品和霉變食品要按規(guī)定及時(shí)處理,嚴(yán)禁不貼合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學(xué)生餐桌。

          九、應(yīng)急措施

          我校建立完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故,迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

          學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案 篇9

          學(xué)生課間營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案

          營(yíng)養(yǎng)餐工程是國(guó)家的一項(xiàng)民心工程,更是一項(xiàng)有利于國(guó)家長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng),增強(qiáng)身體素質(zhì),促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng),根據(jù)國(guó)家及縣局/學(xué)區(qū)的相關(guān)要求,結(jié)合我校實(shí)際,特制定我校營(yíng)養(yǎng)午餐工程實(shí)施方案。

          一、營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組:

          組長(zhǎng):王家友

          成員:趙強(qiáng)

          丁文華

          楊興琴

          王邦全

          二、供餐方式

         。ㄒ唬⒈拘9灿袑W(xué)生

          人,教職工5人,擬采用學(xué)校課間供餐。

         。ǘ⒐ぷ髁鞒碳耙

          1、采購: 營(yíng)養(yǎng)餐大多數(shù)有食品供貨商送貨上門,特殊情況下缺少的食品由趙強(qiáng)負(fù)責(zé)采購,采購程序必須嚴(yán)格遵守學(xué)校食品采購制度。

          2、質(zhì)量監(jiān)督組: 組長(zhǎng):王家友

          成員:丁文華

          楊興琴

          王邦全

          家長(zhǎng)代表 3人、學(xué)生代表3人。

          職責(zé)和要求:

          (1)、與食品供應(yīng)商簽訂供貨合同,查驗(yàn)食品質(zhì)量報(bào)告。(2)、隨時(shí)對(duì)采購的食品進(jìn)行質(zhì)量抽查,填寫抽查表;

          (3)、走訪學(xué)生,了解學(xué)生對(duì)的意見、建議和對(duì)食品的滿意度,提出改進(jìn)意見;

          (4)、每天早9:30—9:40,發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐; 對(duì)此項(xiàng)工作做好宣傳。

         。ㄈ⒐ぷ鲗(shí)施具體步驟:

          1、每周由值周教師牽頭,負(fù)責(zé)對(duì)采購食品的數(shù)量、質(zhì)量進(jìn)行檢查,并登記入庫,保管、加工;

          2、每天上午9:20之前由趙強(qiáng)負(fù)責(zé)在庫房將各班營(yíng)養(yǎng)餐分好,9:25各班班主任到庫房領(lǐng)取,查驗(yàn)食品是否在有效期內(nèi),是否變質(zhì),并填寫《班主任簽領(lǐng)冊(cè)》和《營(yíng)養(yǎng)餐出庫登記冊(cè)》。

          3.每天上午9:30由各班班長(zhǎng)到班主任處領(lǐng)取各班營(yíng)養(yǎng)餐并按座位順序依次發(fā)放給每一位學(xué)生,組織學(xué)生填寫《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐簽字冊(cè)》。各班值日生和衛(wèi)士委員督促每一位學(xué)生按順序吃完當(dāng)日所發(fā)食品,收集食品包裝并放入指定垃圾箱。

          (四)、實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)

          我校實(shí)施學(xué)生在校期間課間營(yíng)養(yǎng)餐,主要食品為牛奶、蛋糕、面包、雞蛋(由趙強(qiáng)在發(fā)放之前1個(gè)小時(shí)加工成茶葉蛋),每日供餐內(nèi)容由營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)我校實(shí)際,適當(dāng)搭配,但必須保證每生足額享受國(guó)家3元的補(bǔ)助。

          (五)、實(shí)施時(shí)間: 從20xx年4月起實(shí)施。

         。、責(zé)任追究

          凡因管理不善或各種失誤,造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的,將追究相關(guān)人員的責(zé)任。凡因向?qū)W校配送不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品企業(yè)或個(gè)人,學(xué)校將申請(qǐng)相關(guān)部門依照法律法規(guī)進(jìn)行嚴(yán)厲處理。

          (七)、安全防范 學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí),樹立安全第一的思想,建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制,包括日常的安全防范措施,應(yīng)急預(yù)案等。

          三、管理系統(tǒng)建設(shè)

          1、班級(jí)學(xué)生實(shí)行實(shí)名制,對(duì)每個(gè)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)餐票發(fā)放必須要有記錄、學(xué)生簽名。

          2、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況沒學(xué)年學(xué)生體檢的時(shí)候,班主任要做好檢測(cè)登記工作,了解每一位學(xué)生的健康變化狀況。

          四、制定本校食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案 為有效預(yù)防學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的.發(fā)生,及時(shí)控制和消除校園突發(fā)事故的危害,保障廣大師生身體健康和生命安全,切實(shí)有效地降低和控制食品中毒事故的危害,維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和校園的穩(wěn)定,根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》及教育部門的有關(guān)要求,從我校實(shí)際出發(fā),特制定本預(yù)案。

          1、學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組: 組長(zhǎng):王家友

          成員:趙強(qiáng)

          丁文華

          楊興琴

          王邦全

          2、應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé):

         。1)在獲悉學(xué)校發(fā)生食品中毒事故后,立即趕赴現(xiàn)場(chǎng),詳細(xì)了解情況。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理,協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援,控制事態(tài)發(fā)展。積極協(xié)助有關(guān)部門對(duì)學(xué)生進(jìn)行救治、對(duì)造成中毒的原因進(jìn)行調(diào)查,及時(shí)追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因,并立即逐級(jí)報(bào)告上級(jí)主管部門,協(xié)調(diào)有關(guān)部門妥善處理事故。

         。2)定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討,形成評(píng)估和反饋意見,及時(shí)查漏補(bǔ)缺。

         。3)統(tǒng)一組織事故善后處理工作,落實(shí)整改措施,盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

          房縣城關(guān)鎮(zhèn)八里小學(xué) 20xx年3月24日

          學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案 篇10

          堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),認(rèn)真組織實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”,通過為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)膳食,切實(shí)改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況,提高農(nóng)村學(xué)生健康水平,促進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生的健康成長(zhǎng),不斷推動(dòng)教育均衡、科學(xué)、和諧發(fā)展。

          一、目標(biāo)任務(wù)

          實(shí)施農(nóng)村學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”,進(jìn)一步建立和完善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)保障機(jī)制,切實(shí)改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況,促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)。

          二、基本原則

          按照“政府主導(dǎo)、多方參與、部門管理、學(xué)校實(shí)施”的基本模式,堅(jiān)持“安全第一、因地制宜、突出重點(diǎn)”的工作原則和“經(jīng)濟(jì)、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、方便”的基本要求,穩(wěn)步實(shí)施。

          三、實(shí)施內(nèi)容

         。ㄒ唬⿲(shí)施范圍及標(biāo)準(zhǔn)

          我!盃I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”于20xx年xx月xx日正式開始實(shí)施,實(shí)施對(duì)象為我校一至四年級(jí)學(xué)生,全校共xxx人。其中一年級(jí)xxx人,二年級(jí)xxx人,三年級(jí)xxx人,四年級(jí)xx人。補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每日x元(全年按照學(xué)生在校時(shí)間xxx天計(jì)算);補(bǔ)助以食品實(shí)物形式由學(xué)校負(fù)責(zé)發(fā)放,供學(xué)生食用。

         。ǘ┕┎托问郊皟(nèi)容

          我校以課間營(yíng)養(yǎng)加餐的形式為學(xué)生提供雞蛋、面包、牛奶等食品。內(nèi)容為一盒牛奶加一個(gè)雞蛋或一盒牛奶加兩個(gè)面包。

         。ㄈ┕┎湍J郊皶r(shí)間

          我校所有食品均由區(qū)教育局招標(biāo)供貨商益民食品有限責(zé)任公司配送學(xué)校后,由學(xué)校負(fù)責(zé)管理配餐(其中雞蛋由營(yíng)養(yǎng)餐企業(yè)配送學(xué)校,委托學(xué)校煮熟后供餐)。營(yíng)養(yǎng)餐由專管員提前分裝,各班班主任負(fù)責(zé)領(lǐng)取發(fā)放食用。我校“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”于20xx年xx月xx日開始實(shí)施,學(xué)校統(tǒng)一配餐時(shí)間為周一至周五。

          四、主要工作及相關(guān)要求

          “營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”操作流程:

          1、營(yíng)養(yǎng)餐的交接。學(xué)校要制定明確的查驗(yàn)接收制度,營(yíng)養(yǎng)餐專管員按查驗(yàn)接收制度查驗(yàn)接收食品,確認(rèn)無誤后在《食品交接記錄單》蓋章簽字留存。學(xué)校在接收實(shí)物時(shí),必須要隨機(jī)抽樣檢查。

          2、營(yíng)養(yǎng)餐的存儲(chǔ)。學(xué)校要配備專門存儲(chǔ)設(shè)備,保證存儲(chǔ)環(huán)境安全達(dá)標(biāo),為食品的安全存儲(chǔ)提供保障。制定明確的安全存儲(chǔ)制度,要求營(yíng)養(yǎng)餐專管員按安全存儲(chǔ)制度存儲(chǔ)食品,并按要求做好留樣及保管。每次出庫如實(shí)填寫《營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)取分發(fā)登記表》。

          3、營(yíng)養(yǎng)餐的`加工。學(xué)校食堂廚師負(fù)責(zé)雞蛋等的加工加熱,并按要求做好加工記錄。雞蛋等在加工前,要清洗雞蛋等表面;煮熟后要在2小時(shí)內(nèi)食用完畢,堅(jiān)決不能讓學(xué)生隔餐吃、隔日吃。另外,學(xué)校要提供消毒設(shè)施設(shè)備,要求學(xué)校食堂廚師按要求在每次加工前、后對(duì)使用的工具進(jìn)行消毒,未經(jīng)消毒的工具不得使用。

          4、營(yíng)養(yǎng)餐的分發(fā)。學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐專管員每天早晨9:00前按班級(jí)人數(shù)和當(dāng)天的配餐食譜進(jìn)行配餐分包。班主任負(fù)責(zé)領(lǐng)取本班的營(yíng)養(yǎng)餐食品,并負(fù)責(zé)發(fā)放。領(lǐng)取營(yíng)養(yǎng)餐食品時(shí),要再次檢查食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,做好食品發(fā)放的登記、留觀工作。分發(fā)食品前,班主任要組織學(xué)生晨檢,對(duì)學(xué)生健康狀況進(jìn)行詢問,并對(duì)學(xué)生食用蛋奶等有過敏者進(jìn)行調(diào)查,逐一摸底造冊(cè)登記。凡對(duì)食用蛋奶過敏者的學(xué)生不得食用蛋奶,配餐企業(yè)以等值營(yíng)養(yǎng)食品予以代替。

          5、營(yíng)養(yǎng)餐的食用。班主任負(fù)責(zé)學(xué)生用餐期間的組織管理,監(jiān)管用餐的全過程,實(shí)行定時(shí)、定點(diǎn)、集體用餐和監(jiān)督用餐,防止學(xué)生留餐、棄餐等行為發(fā)生。用餐前,班主任必須監(jiān)督學(xué)生用流動(dòng)水徹底洗手;用餐后,班主任負(fù)責(zé)將餐后廢棄物予以收繳,交學(xué)校統(tǒng)一處理。

          學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案 篇11

          營(yíng)養(yǎng)餐工程是國(guó)家的一項(xiàng)民心工程,更是一項(xiàng)有利于國(guó)家長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。改善我校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng),增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì),促進(jìn)他們健康成長(zhǎng),根據(jù)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃的意見》精神,結(jié)合我校實(shí)際,具體做好以下工作:

          一、指導(dǎo)思想:

          以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),全面貫徹黨的教育方針,實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”,為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的早餐,改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營(yíng)養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能,促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

          二、營(yíng)養(yǎng)餐工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組:

          組長(zhǎng):xxx

          副組長(zhǎng):xxx

          成員:食堂工人、各班班主任

          三、職責(zé)及要求:

          (一)組長(zhǎng)職責(zé)及要求1、全面統(tǒng)籌、實(shí)施本校的“營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃”。

          2、檢查落實(shí)好“營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃”專用資金,確保?顚S。

          3、對(duì)資金發(fā)放、公示等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程督導(dǎo)。

          4、走訪學(xué)生和家長(zhǎng),了解學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的意見和提議。

          5、確保24小時(shí)通訊暢通。對(duì)群眾的來電、來訪等均要有記錄,若需調(diào)查落實(shí)的,要及時(shí)將落實(shí)情景反饋給來電、來訪人員,把矛盾化解在基層。如遇突發(fā)事件,要及時(shí)上報(bào)鎮(zhèn)小學(xué)。

          (二)副組長(zhǎng)職責(zé)及要求

          1、預(yù)防和妥善處置學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故,制定和完善實(shí)施工作方案。

          2、做好專項(xiàng)資金的撥付、匯總、上報(bào)和結(jié)算,做好每月營(yíng)養(yǎng)餐食品臺(tái)賬和營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施過程中的的痕跡資料管理。調(diào)處相關(guān)社會(huì)反映。

          3、每一天對(duì)采購貨物進(jìn)行質(zhì)量檢查,并作相關(guān)記錄。

          (三)成員職責(zé)及要求

          1、管理人員要做好專項(xiàng)資金的領(lǐng)取、結(jié)算、統(tǒng)計(jì)和上報(bào)工作,并做好每月營(yíng)養(yǎng)餐食品的臺(tái)賬;指導(dǎo)各班級(jí)做好學(xué)生的用餐登記工作;并展板公示,理解監(jiān)督。

          2、班主任要認(rèn)真做好學(xué)生的用餐登記;組織并維持好本班學(xué)生的.就餐秩序,做好學(xué)生思想工作,督促學(xué)生按時(shí)用餐,做到不浪費(fèi);督促學(xué)生餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi),不得亂扔;

          3、值周教師要組織并維持好就餐學(xué)生的秩序;每周進(jìn)行總結(jié),找出問題,提出整改方案,并向?qū)W校匯報(bào)。

          4、食堂工人做好每一天早餐樣品的采集和保管工作(留樣保留48小時(shí)),按時(shí)足額供給新鮮營(yíng)養(yǎng)的早餐,保證衛(wèi)生清潔;做到不貼合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品不進(jìn)校、不食用,確保學(xué)生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。

          四、實(shí)施的步驟:

          (一)、宣傳方式:利用校會(huì)、家長(zhǎng)會(huì)等形式向?qū)W生及家長(zhǎng)做好宣傳動(dòng)員。

          (二)、供餐對(duì)象:全校學(xué)生

          (三)、供餐范圍:學(xué)生在校期間每一天利用午休時(shí)間為每個(gè)學(xué)生免費(fèi)供給營(yíng)養(yǎng)餐,做到膳食結(jié)構(gòu)合理搭配,營(yíng)養(yǎng)均衡,按計(jì)劃供給學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐,切實(shí)保證數(shù)量和質(zhì)量,午時(shí)放學(xué)不供餐。

          (五)、具體措施:

          1、每一天上午放學(xué)集中學(xué)生就餐。

          2、就餐結(jié)束后,同學(xué)們把垃圾統(tǒng)一投放到指定垃圾桶內(nèi)。

          五、應(yīng)急措施:

          ⑴、事故發(fā)生時(shí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及管理員及時(shí)穩(wěn)定師生情緒,以免引起不必要的混亂。

          ⑵、事故發(fā)生后,注意維護(hù)正常的教學(xué)秩序,組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

          ⑶、發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時(shí),應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。

         、取⒀杆傧蛳嚓P(guān)部門報(bào)告。

          ⑸、做好所食用食物取樣工作,以備衛(wèi)生部門檢驗(yàn),若是校外食物所致,也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。

          ⑹、迅速排查食用致毒食物的師生名單,并檢查他們的身體狀況。

         、、積極配合上級(jí)有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。

          (8)、定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行思想教育和專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。

          學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案 篇12

          營(yíng)養(yǎng)餐工程是國(guó)家的一項(xiàng)民心工程,更是一項(xiàng)有利于國(guó)家長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng),增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì),促進(jìn)他們健康成長(zhǎng),根據(jù)《xxxx教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃的意見》精神,結(jié)合我校實(shí)際,特制定戛灑中心小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃。

          一、指導(dǎo)思想

          以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),全面貫徹黨的教育方針,實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”,為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的午餐,改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營(yíng)養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能,促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

          二、營(yíng)養(yǎng)餐工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組

          組長(zhǎng):xxx(村小學(xué)校長(zhǎng))

          副組長(zhǎng):xxx(村小學(xué)副校長(zhǎng))

          xxx(村小學(xué)副校長(zhǎng)兼教研組長(zhǎng))

          成員:管理人員、各班班主任、值周教師、后勤人員

          三、職責(zé)及要求

         。ㄒ唬┙M長(zhǎng)職責(zé)及要求:

          1、全面統(tǒng)籌、實(shí)施本校的“營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃”。

          2、檢查落實(shí)好“營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃”專用資金,確保?顚S谩

          3、對(duì)資金發(fā)放、公示等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程督導(dǎo)。

          4、走訪學(xué)生和家長(zhǎng),了解學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的意見和建議。

          5、確保24小時(shí)通訊暢通。對(duì)群眾的來電、來訪等均要有記錄,若需調(diào)查落實(shí)的,要及時(shí)將落實(shí)情況反饋給來電、來訪人員,把矛盾化解在基層。如遇突發(fā)事件,要及時(shí)上報(bào)鎮(zhèn)小學(xué)。

         。ǘ└苯M長(zhǎng)職責(zé)及要求:

          1、預(yù)防和妥善處置學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故,制定和完善實(shí)施。

          2、做好專項(xiàng)資金的撥付、匯總、上報(bào)和結(jié)算,做好每月營(yíng)養(yǎng)餐食品臺(tái)賬和營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施過程中的的痕跡資料管理。調(diào)處相關(guān)社會(huì)反映。

          3、定期和不定期對(duì)采購貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查,填寫抽查表。

         。ㄈ┏蓡T職責(zé)及要求:

          1、管理人員要做好專項(xiàng)資金的領(lǐng)取、結(jié)算、統(tǒng)計(jì)和上報(bào)工作,并做好每月營(yíng)養(yǎng)餐食品的臺(tái)賬;指導(dǎo)各班級(jí)做好學(xué)生的用餐登記工作;并展板公示,接受監(jiān)督。

          2、班主任要認(rèn)真做好學(xué)生的用餐登記;組織并維持好本班學(xué)生的就餐秩序,做好學(xué)生思想工作,督促學(xué)生按時(shí)用餐,做到不浪費(fèi);督促學(xué)生餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi),不得亂扔;學(xué)校每月一次學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的'意見和建議,并及時(shí)上報(bào)村小學(xué)。

          3、值周教師要組織并維持好就餐學(xué)生的秩序;每周進(jìn)行總結(jié),找出問題,提出整改方案,并向村小學(xué)匯報(bào)。

          4、后勤人員做好每天早餐樣品的采集和保管工作(留樣保留xx小時(shí)),按時(shí)足額提供新鮮營(yíng)養(yǎng)的早餐,保證衛(wèi)生清潔;做到不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品不進(jìn)校、不食用,確保學(xué)生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。

          四、實(shí)施的步驟

         。ㄒ唬┬麄鞣绞剑豪眯(huì)、家長(zhǎng)會(huì)等形式向?qū)W生及家長(zhǎng)做好宣傳動(dòng)員。

          (二)供餐對(duì)象:本校共有xx個(gè)教學(xué)班,在校學(xué)生xxxx人。

         。ㄈ┕┎托问剑浩髽I(yè)供餐。

         。ㄋ模┕┎头秶簩W(xué)生在校期間每天利用課間休息時(shí)間為每個(gè)學(xué)生免費(fèi)提供營(yíng)養(yǎng)餐,做到膳食結(jié)構(gòu)合理搭配,營(yíng)養(yǎng)均衡,按計(jì)劃供給學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐,切實(shí)保證數(shù)量和質(zhì)量。

          五、應(yīng)急措施

          (1)事故發(fā)生時(shí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及管理員及時(shí)穩(wěn)定師生情緒,以免引起不必要的混亂;

         。2)事故發(fā)生后,注意維護(hù)正常的教學(xué)秩序,組織人員做好食物中毒人員的思想工作;

         。3)發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時(shí),應(yīng)迅速送醫(yī)院診治;

          (4)迅速向鎮(zhèn)小學(xué)及教育局和衛(wèi)生防疫部門等相關(guān)部門報(bào)告;

         。5)做好所食用食物取樣工作,以備衛(wèi)生部門檢驗(yàn),若是校外食物所致,也要立即積極配合有關(guān)部門取樣;

         。6)迅速排查食用致毒食物的師生名單,并檢查他們的身體狀況;

          (7)積極配合上級(jí)有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。

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