大學生暑期飯店服務(wù)員社會實踐報告范文
社會實踐報告是進行社會實踐后需要完成的報告，是指有目的、有組織、有計劃的深入實際、深入社會，對完成的社會實踐活動的一個總結(jié)報告。下面是關(guān)于大學生暑期飯店服務(wù)員社會實踐報告范文的內(nèi)容，歡迎閱讀！
大學生暑期飯店服務(wù)員社會實踐報告范文1
基本情況介紹
時間：201X.7.27~201X.8.25
地點：虹港路
飯店簡介：xx酒店xx飯店是一座三星級旅游涉外飯店，位于市區(qū)主干道――xx路上，地理位置優(yōu)越，鬧中有靜，環(huán)境優(yōu)雅。飯店由17層主樓及裙樓組成，擁有豪華及標準客房181間，設(shè)有自助餐廳、風味廳等12個，500個餐位。飯店每日營業(yè)時間是全天24小時。
實踐過程
階段一：熟悉期（7月27日）
由于是第一天，我的工作就是一般的傳菜，也叫走菜。起初在領(lǐng)班分配工作的時候我就因為不知道走菜是什么意思而問了半天。第一天，什么都不知道，什么都要多問多動。幸好有個前輩很熱心，先帶著我熟悉了整個飯店的包間、大廳位置。
之后，我就真正認識了什么叫做“走菜”。拿著托盤，上面是能放幾盤菜就放幾盤菜，我曾經(jīng)試過端了四盤湯食外加爬樓將菜送往包間。就是這么一趟一趟的上下跑來跑去，讓人覺得手和腿都不是自己的。所以其他人看我端的那么痛苦，有大盤子都搶著端，讓我著實感動了一把。當然，第一天我就被罵了。不過人就是在犯錯誤中成長的不是嗎？
階段小結(jié)：像軍訓時一樣，領(lǐng)班說什么就是什么，徹底服從；要認真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣。
階段二：7月28日至8月25日
繼續(xù)熟練第一階段的各項服務(wù)要求。
也許我比較外向，也比較能說。幾天時間我和員工之間的陌生感就沒了，彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個人見解，開始掌握各項工作的特點，主動性和靈活性增強。由于人多，我第二天就被分配到包間上菜，基本上是兩個人負責一個包間。那種看著別人吃的盡興，自己只能看著還要忙的團團轉(zhuǎn)的感覺真的很不好。由于是吃龍蝦的季節(jié)，xx飯店還有個龍蝦節(jié)，頓時香味兒繞梁、余味不絕啊。那種誘惑真的很難克制啊。
還有幾天是早班。早班就是要早上5點起床，騎車30分鐘到飯店后去簽到，早班的主要任務(wù)是早上的自助餐。需要你放餐具、加酒精、去廚房端食物、去水果間準備水果……我感到的最大問題是根本不知道該干什么！早班一共就上了那么幾天，東西的擺放不是很清楚，只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn)。
階段小結(jié)：度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來。通過前面兩個階段的練習，已具備解決各項事務(wù)的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作；開始對部分服務(wù)環(huán)節(jié)進行改進，靈活應(yīng)對顧客的要求并且與顧客聊天；偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”，共同分享勞動的快樂。
實踐心得總結(jié)
1.一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奇妙，學校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來�？墒窃谕饷妫霞売肋h是對的。這樣真的很需要我們適應(yīng)。
2.了解了在“零點”甚至整個xx酒店食品部的運作的基本過程。
3.每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些知識正是我們從書本中難以得到的。
4.初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識，拓展了個人的知識面，增強了個人在應(yīng)對酒店內(nèi)人際交往方面的能力。這點給我的最大體會是在與人的交流上。有天早班時見到幾個外國人，也許是因為語言的隔閡，幾乎沒有人去為他們服務(wù)。這時在戴爾特的口語鍛煉就體現(xiàn)出來了，我可以輕易的上前和他們交談，這也被領(lǐng)班表揚了一番。
5.在工作中因為上級員工的失誤而造成的工作中的失誤等原因而產(chǎn)生的矛盾，千萬不要直接冒犯。
6.在工作和生活中充分表達自己的幽默感，這樣會讓同伴們很自然的接受你。
實踐小結(jié)：真的是不干不知道，原來當服務(wù)員真的很累。而且在社會上，沒有人再會平等的對待你，對于初來乍到的新手來說，老手會覺得你礙手礙腳，主管會覺得你什么都不懂很麻煩，而一個人在那打工更是飽受孤獨的滋味。我真的發(fā)現(xiàn)這一個月對我的促進作用很大，這些在學校都是學不到的。當然，我學習的時間尚短，之后都要一直一直的學習下去才行，我會努力的！
大學生暑期飯店服務(wù)員社會實踐報告范文2
一年的大一生活轉(zhuǎn)瞬即逝，如流星，雖然短暫留下來一些遺憾，但更多的是絢爛和珍貴的回憶。大學的生活是很愜意的，當跨進大學的那一刻起，心里就做著自己的大學夢，想要有一個完美的大學生活。但這一年的大學生活又沒有想象中那么舒適，反而讓自己有了緊張感，為自己的未來感到一些茫然。通過和比人的對比，我不禁自問：暑假，我還能像以前一樣來揮霍自己的青春嗎？不能了，自己長大了，該嘗試著獨立了。當剛回到家的興奮與愜意漸漸淡去，我開始為自己的獨立做準備——假期社會實踐。
大學時進入社會的最后一站，我深深地知道大學的重要性，大學期間實踐活動的重要性。親身體驗社會實踐，讓自己更進一步了解社會，學到在學校學不到的知識。雖說大學是一個小社會，但畢竟不是社會。我相信通過社會實踐，會找出自己的不足和差距所在。但馬上我就發(fā)現(xiàn)了一個很殘酷的現(xiàn)實——我找不到工作。說是找不到也不對，只是自己不愿去做而已，高不成低不就。于是我不得不放下面子，在我家附近的一家飯店打工當服務(wù)員。我想以我的能力那還不是手到擒來嗎？但隨之而來的卻出乎我的意料，我也明白一些東西。
一：從底層做起
大學生唯一值得炫耀的地方就是“大學生”這個身份，大學生很少有實際的工作經(jīng)驗，不能妄自尊大。要相信三百六十行行行出狀元，每一個行業(yè)都有它的精深之處，要不恥下問一點一滴的積累自己的人生經(jīng)驗。競爭的社會沒有人相信眼淚，物競天擇，適者生存。社會是殘酷是現(xiàn)實的'，競爭是不能回避地，怎樣在社會中學會生存，而不是在大學舒適的生活。生活由時間來爭取，以勤奮而充實。
二：復雜的人際關(guān)系
雖然我的工作環(huán)境是一個飯店，但我也接觸到了各色各樣的人。因為經(jīng)常說錯話，和我一起工作的人跟我相處得并不好，來飯店吃飯的人也經(jīng)常挑我的毛病，弄得我很尷尬。讓我都生出不想再干下去的心思，但咬咬牙堅持了。幸好老板看出了我的困境，經(jīng)常給我說和人交往的方法。每次老板和我的談話都讓我獲益匪淺，大長見識。老板幾十年的經(jīng)驗，真的很有價值。慢慢地，我就能和周圍的人很好的相處。俗話說：在家靠父母，出門靠朋友。能夠處理好復雜的人際關(guān)系真的很重要。
三：工作的艱難
在工作期間，真的體會到了和學校不同的生活。剛開始的時候，我還能保持一點興奮和好奇。但到后來，我開始覺得工作很沒意思，每天都只是重復昨天做的事，周而復始。我就開始厭煩，開始消極怠工。老板能看出我的心理變化，也抽空教導我：每行每業(yè)都有其本身的樂趣，你可以用你大學生的視角，來探索，來發(fā)現(xiàn)。如果找的到，我會給你獎勵。我開始認真的對待我瑣碎的工作。凡事就怕認真的二字，我通過和別人的比較，我能記住常來來店里的客人，我也記住了他們常要的菜，他們一來我總能準確地說出他們想要的，他們經(jīng)常和我開玩笑。這讓我很高興。而且我通過和那些沒打工的人比較，我發(fā)現(xiàn)我雖然忙累，但我比他們充實，我的假期生活沒有浪費掉。
四：專業(yè)知識的重要
我看見店門的兩邊沒有任何裝飾，我于是想用我所學的專業(yè)知識——漢語言文學，寫一副對聯(lián)增添些文雅氣息。老板知道我的想法很高興，就讓我放心大膽的寫。我思索了一兩天時間，就告訴老板“一席清風邀客入，百樣佳肴隨客嘗�！边@句話。老板很高興，說和店名也有點配，就把這兩句掛在門兩邊了。果然人靠衣裝馬靠鞍，客人確實多了些。
五：我對老板的建議
快結(jié)束的幾天，我告訴老板我有些建議，老板也讓我放心大膽地說�？腿说降昀锍燥�，無非圖個吃飽吃好。第一，我們把店里打掃干凈，讓客人看著舒心；第二，你要給我們制定一些規(guī)章制度，把我們管理好，讓我們對客人有禮貌，要讓客人有如沐春風的感覺；第三，我盡量抓住回頭客，并讓他們宣傳，擴大我們店的知度。
實踐出真知，我們要把我們在學校所學的理論知識，運用到客觀實際中去，讓我們學有所用。另一方面，實踐可為以后找工作積累工作經(jīng)驗。通過這段時間的實習，我學到在學校里學不到的東西。因為畢竟社會和學校不同，我們接觸的人與事不同，應(yīng)該從兩者中體會出一些東西來。我在實踐期間，遇到了許多困難甚至都想要放棄，但還是堅持下來了。我也明白堅持到底就會成功這句話了。我學會了處理人際關(guān)系，同時我也看清社會的殘酷與現(xiàn)實，要想在社會立足，不僅是一張文憑，更需要能力和自信。我要不斷的積累。
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