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      2. 暑期餐廳服務(wù)員社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

        時(shí)間:2022-08-21 17:29:56 社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 我要投稿
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        暑期餐廳服務(wù)員社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

          實(shí)踐報(bào)告是進(jìn)行實(shí)踐后的報(bào)告;是指有目的、有組織、有計(jì)劃的深入實(shí)際、深入社會(huì),對(duì)完成的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的一個(gè)總結(jié)報(bào)告。暑期餐廳服務(wù)員社會(huì)實(shí)踐報(bào)告,我們來看看下文。

        暑期餐廳服務(wù)員社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

          暑期餐廳服務(wù)員社會(huì)實(shí)踐報(bào)告一

          實(shí)踐時(shí)間: 20**年2月x日至x日

          實(shí)踐單位: xx西餐服務(wù)有限公司

          實(shí)踐內(nèi)容: 西餐廳服務(wù)與西方禮儀培訓(xùn)

          實(shí)踐目的: 通過實(shí)習(xí)了解西餐廳的基本操作過程, 掌握服務(wù)技巧提高服務(wù)水平,鍛煉自己的社會(huì)實(shí)踐能力。

          隨著生活方式的更新和社會(huì)交往的活躍,我國吃西餐的人越來越多。在組織的涉外活動(dòng)中,為適合國外客人的飲食習(xí)慣,有時(shí)要用西餐來招待客人。西餐廳一般比較寬敞,環(huán)境幽雅,吃西餐又便于交談,因此,在公共關(guān)系宴請(qǐng)中,是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。西餐源遠(yuǎn)流長,又十分注重禮儀,講究規(guī)矩,所以,了解一些西餐方面的知識(shí)是十分重要的。今年暑假,我在西餐服務(wù)有限公司實(shí)踐了一個(gè)星期的時(shí)間,獲得了經(jīng)驗(yàn),更增長了見識(shí),使我對(duì)西餐有了更深的了解。在西餐服務(wù)有限公司一個(gè)星期的實(shí)習(xí)已劃上了圓滿的句號(hào).在這里,第一次接觸社會(huì)的實(shí)踐生活,體驗(yàn)到生活的艱辛和不易,總體來說還是有不少的收獲和所得。從一個(gè)對(duì)西餐行業(yè)無知的少年變成一個(gè)既具有西餐知識(shí),又懂得西方禮儀和社會(huì)交往的青年。實(shí)習(xí)的收獲是不能用語言一一所能描述的,總的來說有酸有甜、有苦有樂,苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點(diǎn)與制作方法,還得分清它們的消費(fèi)對(duì)象。還有那些我們中國人不太懂得的西方禮儀培訓(xùn)工作;快樂的是和同事領(lǐng)導(dǎo)的和睦相處以及老板的風(fēng)趣幽默;快樂的是顧客對(duì)自己付出服務(wù)的肯定與贊賞;樂的是自己既充實(shí)又有滋有味的實(shí)習(xí)生活過程.其實(shí)實(shí)習(xí)的日子不是很長,當(dāng)初的我們不知道牛排還要吃七八成熟?不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西,以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺(tái)布.擺刀叉,給客人介紹菜單的種種場景就像昨天才發(fā)生一樣,是那么的叫人印象深刻.

          在這里,自己對(duì)西餐方面有了比較深刻的認(rèn)識(shí),品味西餐文化,建議大家到正宗的西餐廳看一看,一般都法國浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳比較好,裝璜華麗典雅,樂池內(nèi)小樂隊(duì)演奏著古典的名曲,服務(wù)員是身著燕尾服的小伙子。研究西餐的學(xué)者們,經(jīng)過長期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個(gè)“m”。第一個(gè)是“menu”(菜單) ,第二個(gè)是“music”(音樂) , 第三個(gè)是“mood”(氣氛),第四個(gè)是“meeting”(會(huì)面),第五個(gè)是“manner”(禮俗),第六個(gè)是“meal”(食品),這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方,好的西餐老板會(huì)特別重視這幾個(gè)方面的投資與開發(fā)研究。西餐禮儀也是特別重要的方面,好的西餐廳店,會(huì)對(duì)所有的員工進(jìn)行西方禮儀的培訓(xùn),會(huì)對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行定期的考核和認(rèn)定。 在xxx實(shí)習(xí)最刻骨銘心的是西餐服務(wù)的員工竭盡全力為客人提供"溫馨細(xì)微,物有所值"的服務(wù).還有就是典雅淳美的美國西部音樂,韻味悠長的咖啡,以及聞名遐邇的菲力牛排。都說服務(wù)是餐廳的形象之本,是西餐廳的競爭之道,那么西餐服務(wù)的服務(wù)魅力有表現(xiàn)在哪呢?那就是一張誠摯動(dòng)心的笑臉,一聲聲悅耳動(dòng)聽的話語,一次次全身心投入的服務(wù)而凝結(jié)出一個(gè)個(gè)回味無窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在那里實(shí)習(xí)的一個(gè)多月期間學(xué)到的東西可不少,感觸也頗多,若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),就是要充分讀懂客人的心,充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù),高層次的滿足客人的需求,讓客人愉悅地有頻頻光顧的.欲望.

          有人說服務(wù)是個(gè)即時(shí)的工作,過去了就不會(huì)再來,所以要在當(dāng)下滿足客人的多方面要求,把服務(wù)的質(zhì)量提高。

          在西餐廳實(shí)習(xí)的這一個(gè)星期,在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水,還有智慧和技巧,更多的是自我超越。因此,自己變的成熟了,少了一份脆弱,多了份堅(jiān)強(qiáng),忘了如何去依靠,想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng)。沒有了父親和母親的關(guān)懷,沒有了老師和同學(xué)的指點(diǎn),自己的一切事物都得要自己親自去解決,增強(qiáng)了自己的自信心,從這次實(shí)習(xí)中我深深的體會(huì)到?jīng)]有自己辦不成的事,只有自己不去做,認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí),勤勤懇懇的做事,這就是生活,是真正的生活!

          通過實(shí)踐學(xué)習(xí),我對(duì)西餐的專業(yè)知識(shí)有了很大的提高了,尤其是服務(wù)意識(shí)、語言交流與表達(dá)能力、外語能力、處理賓客關(guān)系能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等方面具有明顯的提高,特別是自己的外語口語交際水平有了一個(gè)很大的提高,以前在學(xué)校里面沒有條件鍛煉自己的口語,在這里,來吃西餐的也會(huì)有很多的外國朋友,鍛煉了自己的口語說得能力,為自己以后走上社會(huì)做了個(gè)好的開始。社會(huì)上由課本上學(xué)不到的東西,那就是社會(huì)經(jīng)驗(yàn),為人處世的經(jīng)驗(yàn),想想自己明年就要真正的走向社會(huì),參加工作,也許自己的這次實(shí)習(xí)就是自己新的開始,也就意味著自己的成熟,我會(huì)在以后的工作和學(xué)習(xí)中,不怕困難,勇于克服,在實(shí)踐中鍛煉自己的能力,努力提高自己,實(shí)現(xiàn)自己的理想。

          結(jié)束語:通過這次社會(huì)的實(shí)踐,我學(xué)會(huì)了自立,懂得了團(tuán)隊(duì)在工作中的作用,為以后的工作和學(xué)習(xí)提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),我會(huì)依次為起點(diǎn),以后更加勤奮學(xué)習(xí),鍛煉自己的各方面的能力,努力提高自己的綜合實(shí)力!

          暑期餐廳服務(wù)員社會(huì)實(shí)踐報(bào)告二

          大學(xué)其實(shí)就是一個(gè)小社會(huì),步入大學(xué)就等于步入半個(gè)社會(huì)。經(jīng)過一年的大學(xué)學(xué)習(xí),我充分認(rèn)識(shí)到我們不再是溫室里的花朵,學(xué)習(xí)、就業(yè)、生活等一系列問題需要我們?nèi)タ紤],去完成。然而當(dāng)今社會(huì),無論干什么工作,都總是“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”。所以為了拓展自身的知識(shí)面,擴(kuò)大與社會(huì)的接觸,以及鍛煉與提升自身的能力,我在大學(xué)的第一個(gè)暑假開始了自己的社會(huì)實(shí)踐。

          我的家鄉(xiāng)——建湖,素有“小上!敝Q,居民消費(fèi)水平堪比上海,尤其是吃、穿方面,茶餐廳、快餐店隨處可見。因此,我就在一家名叫“有意思茶餐廳連鎖店”里找了一份暑假工。不管是哪個(gè)崗位,都有其中的知識(shí);不管從事哪份工作,都必須以一個(gè)平常心去接納,并對(duì)此份工作進(jìn)行學(xué)習(xí),以致做到最好!在這家店里,我的工作是一名普通的服務(wù)員,可能在大多數(shù)人心中,都不大看好這份職業(yè),覺得這只是伺候人,端茶倒水的簡單工作,一開始我也這樣認(rèn)為。但當(dāng)自己真正的接觸這份工作時(shí),才體會(huì)到自己原來的想法是多么的可笑。

          由于我是假期工,所以一開始我和其他人一起進(jìn)行了為期3天的短期培訓(xùn)。在培訓(xùn)過程當(dāng)中,我學(xué)到了很多以前不知道的東西,同時(shí)也深刻體會(huì)到任何工作都有難度,只有持之以恒才可以成功。例如,我們先進(jìn)行了口頭講解培訓(xùn),領(lǐng)班為我們講解了餐飲的一些注意事項(xiàng),餐桌禮儀,以及如何心理定勢等關(guān)鍵問題,每日下午我們也會(huì)進(jìn)行一些實(shí)操,例如練習(xí)托盤等。另外,我們還要記憶菜名、編號(hào)以及價(jià)格。在培訓(xùn)過程中,我們雖然很辛苦,但我們學(xué)到的東西也很多,這些在以后的工作生活中,都是很有幫助的。

          經(jīng)過短暫的培訓(xùn),7月20日那天我們終于正式上崗了。第一天上班,我做的手忙腳亂:傳菜傳的慢,而且經(jīng)常讓老員工幫我上菜。沒辦法,后來我就站柜臺(tái)負(fù)責(zé)點(diǎn)菜,可是點(diǎn)菜時(shí)客人問及菜的原料或者做法,我又是一問三不知,幸而旁邊的老員工指導(dǎo),總算勉強(qiáng)應(yīng)付了第一天。在以后的幾天,我強(qiáng)化了記憶。漸漸地,總算是熟悉了流程。在以后的工作期間,大家都分工明確,配合默契,所有工作都在有序進(jìn)行,為客人提供井然的服務(wù)。其中,當(dāng)我圓滿完成一項(xiàng)任務(wù)時(shí),心里總是美滋滋的,擁有一份成就感。同時(shí)我也深刻體會(huì)到,不論做什么,只要端正態(tài)度,努力進(jìn)取,總會(huì)得到意想不到的收獲?腿伺c家人等同,只要我們用心為其服務(wù),將他們真的看做我們的家人,我們一定可以做到最好。

          一個(gè)月過后,我的暑假工作圓滿結(jié)束。當(dāng)我拿到生平第一次的工資時(shí),雖然不是太多,但是我很興奮。我覺得我再也不是小孩子了,我開始懂得怎樣靠雙手掙錢,更重要的是懂得怎樣與他人相處。

          回想這次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),我學(xué)到了很多,從我接觸的每個(gè)人身上學(xué)到了很多社會(huì)經(jīng)驗(yàn),自己的能力也得到了提高,而這些在學(xué)校里是學(xué)不到的。

          一、在社會(huì)上要善于與別人溝通。經(jīng)過一段時(shí)間的工作讓我認(rèn)識(shí)更多的`人,如何與別人溝通好,這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)。以前工作的機(jī)會(huì)不多,使我與別人對(duì)話時(shí)不會(huì)應(yīng)變,會(huì)使談話時(shí)有冷場,這是很尷尬的。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中,人與人之間合力去做事,使其做事的過程中更加融洽,更事半功倍。別人給你的意見,你要聽取、耐心、虛心地接受。

          二、在社會(huì)中要克服自己膽怯的心態(tài)。就如工作的領(lǐng)班所說的“在社會(huì)中你要學(xué)會(huì)厚臉皮,不怕別人的態(tài)度如何的惡劣,也要輕松應(yīng)付,大膽與人對(duì)話,工作時(shí)間長了你自然就不怕了!逼鋵(shí)有誰一生下來就什么都會(huì)的,小時(shí)候天不怕地不怕,嘗試過吃了虧就害怕,當(dāng)你克服心理的障礙,那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我,只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對(duì)是關(guān)鍵,如某位名人所說:“勇氣通往天堂,怯懦通往地獄!

          三、在工作中要端正態(tài)度。在工作過程中我也同樣學(xué)會(huì)了如何端正態(tài)度,擺正位置。不論做什么工作,都不該隨意挑剔,或伴有不滿不服態(tài)度,而是應(yīng)該正確看待自己的工作,發(fā)現(xiàn)其中的樂趣,努力做到最好。

          四、工作中不斷地豐富知識(shí)。知識(shí)猶如人體血液。人缺少了血液,身體就會(huì)衰弱,人缺少了知識(shí),頭腦就要枯竭。這次暑假實(shí)踐我接觸社會(huì),了解社會(huì),從社會(huì)實(shí)踐中檢驗(yàn)自我。雖然在這假期我沒有在我的專業(yè)知識(shí),專業(yè)能力上有所提升,但是我感覺我懂得了太多的書本上沒有的東西。暑假實(shí)踐增強(qiáng)了我的辦事能力、交往能力,叫我懂得錢來之不易,叫我懂得人要打拼出一片屬于自己的天空。

          總之,這次暑假社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),我受益匪淺,對(duì)我以后的發(fā)展起著重要的作用。

          暑期餐廳服務(wù)員社會(huì)實(shí)踐報(bào)告三

          我們把愛說到做到 記暑期實(shí)踐之支教團(tuán)隊(duì)。

          為了全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀、服務(wù)構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)、全面建設(shè)小康社會(huì)的發(fā)展大局,全面貫徹落實(shí)中央16號(hào)文件和共青團(tuán)中央《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)和改進(jìn)大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐的意見》相關(guān)精神,校團(tuán)委號(hào)召全校團(tuán)員青年參與以科技、文化、衛(wèi)生為主要內(nèi)容的暑期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),動(dòng)員在校大學(xué)生走出校園,深入社會(huì)基層積極開展社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。我校學(xué)生紛紛響應(yīng)號(hào)召,于今年暑假組織參與了多種項(xiàng)目的下鄉(xiāng)實(shí)踐活動(dòng)。團(tuán)隊(duì)答辯已經(jīng)結(jié)束,到了最后的評(píng)比階段。那段承載了太多歡笑與淚水、溫暖與震撼的日子如今被放大了無數(shù)倍,在我們面前鋪陳開來,帶給我們又一次深深的感動(dòng)。

          在眾多團(tuán)隊(duì)中,筆者采訪了前往西安市臨潼區(qū)小金鄉(xiāng)毛灣小學(xué)、東合小學(xué)和郭堯小學(xué)的支教團(tuán)隊(duì)。這次為期十四天的支下鄉(xiāng)教活動(dòng)是由陜西行知公益同盟、西安交通大學(xué)綠色協(xié)會(huì)及西安交通大學(xué)愛心同盟聯(lián)合組織的`。隊(duì)員秦漢卿告訴我們,她從來沒有想到在我們附近竟然存在這么窮苦的地方。在那里,洗個(gè)舒服的熱水澡都是一件奢侈的事情。村民常常用水缸接雨水來滿足基本的用水需要。隊(duì)員的日常工作除了教學(xué)之外還要挨家挨戶的家訪。村民們住得偏遠(yuǎn),所以每一次家訪都需要在崎嶇的山路上步行一個(gè)多小時(shí),逢上下雨天更是苦不堪言。幾天下來,隊(duì)員全都生了病,水土嚴(yán)重不服者,全身長滿水皰?墒奶靸(nèi),沒有一個(gè)人抱怨過,沒有一個(gè)人退縮過,因?yàn)槌鲂袝r(shí)許下的誓言,因?yàn)橛腿欢呢?zé)任感,因?yàn)樘嗵嗟母袆?dòng)……

          努力終究會(huì)有回報(bào)。郭堯組領(lǐng)隊(duì)劉永平告訴筆者,這些天的支教與家訪,觸動(dòng)了村民的教育意識(shí),他們從支教隊(duì)員們熱情洋溢的臉上和孩子們渴望的表情中讀懂了教育的重要性;而隊(duì)員也在這次活動(dòng)中培養(yǎng)了自己吃苦耐勞的精神和毅力,增強(qiáng)了學(xué)習(xí)的動(dòng)力。

          這個(gè)只是暑期實(shí)踐活動(dòng)的一個(gè)縮影,然而卻折射出了整個(gè)活動(dòng)的人性光芒。正如一個(gè)隊(duì)員子在日志中寫的那樣:我們把愛說到做到,因?yàn)槲覀兌急种畛醯膲粝搿N覀儾辉詳,我們鑄造風(fēng)景,我們以自己滿意的方式,詮釋了自己的青春。

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