茶店商業(yè)計(jì)劃書9篇
日子在彈指一揮間就毫無(wú)聲息的流逝，我們的工作又進(jìn)入新的階段，為了在工作中有更好的成長(zhǎng)，來(lái)為以后的工作做一份計(jì)劃吧。好的計(jì)劃都具備一些什么特點(diǎn)呢？下面是小編收集整理的茶店商業(yè)計(jì)劃書，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
茶店商業(yè)計(jì)劃書1
一.概述
1)項(xiàng)目名稱:xx茶店
2)經(jīng)營(yíng)范圍:
1、專業(yè)生產(chǎn)各種口味的奶茶、咖啡、熱飲、冷飲；
2、同時(shí)經(jīng)營(yíng)甜點(diǎn)等各種個(gè)性化小吃�？梢运偷介T口。
3)項(xiàng)目投資:5萬(wàn)元
4)場(chǎng)地設(shè)置:xx街號(hào)(xx學(xué)校附近)，地面店鋪規(guī)模30-45平方米。
5)企業(yè)類型:服務(wù)類型；按個(gè)體工商戶登記。
二、市場(chǎng)分析
1)現(xiàn)在茶葉店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈。在一些人流量大的街道上，平均有三四家茶店，但同時(shí)也可以看到市場(chǎng)需求很大。不然這些店鋪都活不下去，只要能贏得店鋪的口碑就有利可圖。根據(jù)茶店大小，盈利情況不同。所以，由于剛開(kāi)始人手不足，估計(jì)剛開(kāi)始每天能賣100杯左右，然后會(huì)有所改善。
2)現(xiàn)在的茶葉店很普遍，所以你要想在這個(gè)市場(chǎng)生存下去，就必須貼上自己的招牌。所以品牌效應(yīng)很重要。我們必須與眾不同，才能吸引顧客。除了質(zhì)量保證，服務(wù)態(tài)度也很重要。我們也要在服務(wù)態(tài)度上讓客戶滿意，讓他們?cè)敢庀乱淮蜗M(fèi)，同時(shí)接受更多的人消費(fèi)。這兩點(diǎn)是吸引客戶最重要的因素。
3)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)是開(kāi)業(yè)時(shí)間長(zhǎng)，群眾有消費(fèi)慣性，喜歡去熟悉的茶葉店消費(fèi)。因此，吸引顧客來(lái)到這些新開(kāi)的商店對(duì)我們來(lái)說(shuō)是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)。
4)創(chuàng)新奶茶包裝，讓人耳目一新。產(chǎn)品會(huì)隨著店鋪運(yùn)營(yíng)而發(fā)展。逐步推出新產(chǎn)品，讓客戶不斷感受到新鮮感和我們的真誠(chéng)。
5)同時(shí)場(chǎng)地位于學(xué)校附近，人流量大。同時(shí)，學(xué)生是奶茶的主要消費(fèi)者。雖然租金比較高，但是價(jià)值足夠。
三、前期(三個(gè)月)成本預(yù)算
1)掛號(hào)費(fèi)，店鋪?zhàn)赓U費(fèi)1萬(wàn)元；
2)裝修費(fèi)5000元；
3)設(shè)備及原材料購(gòu)置費(fèi)15000元；
4)前期推廣宣傳費(fèi)5000元；
5)流動(dòng)備用資金5000元；
6)員工工資；
3)萬(wàn)元
四、盈利能力(預(yù)估)
茶館的消費(fèi)模式是直接向顧客銷售產(chǎn)品或服務(wù)。預(yù)計(jì)前三個(gè)月月平均銷售收入可達(dá)1.5萬(wàn)至1.8萬(wàn)元。除去營(yíng)銷費(fèi)用、公用事業(yè)費(fèi)用、維護(hù)費(fèi)用、折舊費(fèi)用、保險(xiǎn)費(fèi)和其他費(fèi)用及稅金，估計(jì)凈收入可達(dá)8000至12016元左右
商業(yè)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
1)前期市場(chǎng)開(kāi)發(fā)困難作為一個(gè)剛起步的企業(yè)，前期市場(chǎng)開(kāi)發(fā)是最大的困難，尤其是附近的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手已經(jīng)占據(jù)了一定的份額。因此，我們應(yīng)該制定完善的營(yíng)銷計(jì)劃，進(jìn)行全面的營(yíng)銷培訓(xùn)，樹(shù)立良好的企業(yè)形象，提供周到的服務(wù)，做好心理準(zhǔn)備，為美好的未來(lái)而努力。
2)缺乏專業(yè)的財(cái)務(wù)人員。由于專業(yè)限制，會(huì)員缺乏財(cái)務(wù)預(yù)算方面的專業(yè)知識(shí)，所以經(jīng)驗(yàn)不足，部分論據(jù)不足。
3)團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定性創(chuàng)業(yè)初期，會(huì)因?yàn)橥度肷俣霈F(xiàn)資金困難。同時(shí)，業(yè)務(wù)發(fā)展需要一個(gè)循環(huán)的過(guò)程。付出很多而沒(méi)有得到利益的時(shí)候，會(huì)影響團(tuán)隊(duì)成員的穩(wěn)定性。
4)奶茶原料積壓。銷售低谷高峰可能導(dǎo)致原材料積壓，進(jìn)而可能導(dǎo)致原材料過(guò)期的風(fēng)險(xiǎn)。公司決定在此期間加大市場(chǎng)部的宣傳推廣力度，通過(guò)降價(jià)降低運(yùn)營(yíng)損失。
五、相關(guān)人力資源的配置
當(dāng)初決定招聘三名員工，一名主要負(fù)責(zé)奶茶、咖啡和飲料的準(zhǔn)備和包裝，一名主要負(fù)責(zé)給客戶送飲料和零食，一名主要負(fù)責(zé)銷售訂單的登記、統(tǒng)計(jì)和發(fā)貨。
六、行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)
1)按照開(kāi)業(yè)相關(guān)法律法規(guī)，向工商、稅務(wù)、消防、勞動(dòng)和社會(huì)保障等政府相關(guān)部門辦理開(kāi)業(yè)相關(guān)手續(xù)。
2)根據(jù)《中華人民共和國(guó)經(jīng)濟(jì)合同法》和《勞動(dòng)法》識(shí)別各種對(duì)應(yīng)合同。
七、宣傳推廣
1)校園推廣:通過(guò)在校園內(nèi)提供兼職，學(xué)生可以散發(fā)傳單或張貼海報(bào)，在校園內(nèi)進(jìn)行推廣和宣傳。并且可以為住校學(xué)生提供外賣上門服務(wù)，從而增加學(xué)生的品牌認(rèn)知度。
2)活動(dòng)推廣:可以不定期開(kāi)展一些優(yōu)惠活動(dòng)或返利活動(dòng)，比如贈(zèng)送電影票，提升形象和在客戶心中的形象
3)分店模式:可以在門店運(yùn)營(yíng)上走上正軌，在各大消費(fèi)群體中有一定知名度�？梢钥疾熘苓叺貐^(qū)，在消費(fèi)群體集中的地區(qū)設(shè)立分支機(jī)構(gòu)，擴(kuò)大品牌的實(shí)力，在此基礎(chǔ)上相應(yīng)擴(kuò)大自己的經(jīng)營(yíng)范圍。
茶店商業(yè)計(jì)劃書2
蜂蜜發(fā)酵奶茶店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)群體廣、回收成本快、門面好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。一般蜂蜜發(fā)酵奶茶店除了人工和日常開(kāi)銷外，運(yùn)營(yíng)管理不需要太多的營(yíng)運(yùn)資金，非常適合小企業(yè)自己創(chuàng)業(yè)。但是對(duì)于我們這些剛開(kāi)始創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō)。蜂蜜發(fā)酵奶茶店有一個(gè)優(yōu)秀的商業(yè)計(jì)劃書是非常重要的，對(duì)以后的經(jīng)營(yíng)管理會(huì)有很大的影響。
蜂蜜奶茶有很好的發(fā)展趨勢(shì)，但要注意以下幾點(diǎn):
1、我們的業(yè)務(wù)一定要有特色，沒(méi)有特色的產(chǎn)品就沒(méi)有市場(chǎng)。
2.我們的質(zhì)量更好，我們的品味應(yīng)該是一致的。
3.小店也要專業(yè)化管理，人員安排合理，分工明確，服務(wù)態(tài)度好。
4.及時(shí)了解消費(fèi)者的愛(ài)好，及時(shí)調(diào)整我們的產(chǎn)品和口味。
一、市場(chǎng)分析:
蜂蜜發(fā)酵奶茶店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)群體廣、回收成本快、門面好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。一般蜂蜜發(fā)酵奶茶加盟店除了人工和日常開(kāi)銷外，運(yùn)營(yíng)管理不需要太多的營(yíng)運(yùn)資金，非常適合小企業(yè)自己創(chuàng)業(yè)。一般蜂蜜發(fā)酵奶茶店幾個(gè)月就能收回成本，最快兩三個(gè)月。而蜂蜜發(fā)酵奶茶店，靠的是口味、經(jīng)營(yíng)策略和獨(dú)特的蜂蜜發(fā)酵奶茶文化。
這兩年，蜂蜜發(fā)酵奶茶遍地開(kāi)花，不分城市大小，不分男女老少，不分消費(fèi)水平。蜂蜜發(fā)酵奶茶被稱為日常街道的亮點(diǎn)，走在熙熙攘攘的街道上很容易找到。手里端著一杯蜂蜜發(fā)酵奶茶，年輕男女，清新可口。都是現(xiàn)在做的賣的，用各種好吃的原料做的。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量要求越來(lái)越高。原材料價(jià)格一再上漲。此外，為了保證利潤(rùn)，一些商家不斷降低原材料質(zhì)量，導(dǎo)致蜂蜜奶茶市場(chǎng)混亂。近年來(lái)，蜂蜜發(fā)酵奶茶已經(jīng)成為垃圾食品的代名詞。通過(guò)我們對(duì)消費(fèi)者的調(diào)查，真正的原因在于蜂蜜發(fā)酵奶茶的味道�？谖兑苍诓粩鄤�(chuàng)新，變化，形成很多系列，消費(fèi)者的選擇面也很廣。
現(xiàn)在，我們最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是校外的蜂蜜發(fā)酵奶茶，所以我們必須在價(jià)格上與他們競(jìng)爭(zhēng)。
二、蜂蜜茶店的設(shè)備采購(gòu):
既然不是加盟別人的店，那就什么都得自己買。由于我們是做小生意的，我們應(yīng)該盡最大努力找到一個(gè)又好又便宜的貨源。具體使用過(guò)程中的注意事項(xiàng):
1.密封蓋必須和杯口直徑一樣，購(gòu)買時(shí)要檢查是否有十字刀，可以給客戶帶來(lái)方便。我們將大包裝出售，這樣可以節(jié)省成本。
2.杯子的價(jià)格相差不大，但是質(zhì)量相差很大。而且杯子很重要，一定要多跑幾個(gè)，謹(jǐn)慎購(gòu)買。
3.購(gòu)買吸管時(shí)，請(qǐng)注意材料的厚度。
三、設(shè)備維護(hù)及優(yōu)惠計(jì)劃
1.健康第一。你的食物可能不好吃，但一定要讓人放心。
2.有些同學(xué)會(huì)問(wèn)我們關(guān)于顏料、原料、質(zhì)量等問(wèn)題。我們必須想辦法回答他們。
四.風(fēng)險(xiǎn)分析:
創(chuàng)業(yè)受挫是必然的。好的生意必然會(huì)導(dǎo)致同行之間的競(jìng)爭(zhēng)。雖然短期內(nèi)客戶會(huì)來(lái)他店里花錢，但是客戶會(huì)比較。畢竟他們會(huì)覺(jué)得我們的產(chǎn)品味道更好。我們應(yīng)該不斷創(chuàng)新。
五、財(cái)務(wù)分析:
1.日常消費(fèi)開(kāi)一家蜂蜜茶葉店，并不能避免其他日常消費(fèi)，比如水電費(fèi)。用電的時(shí)候會(huì)購(gòu)買熟練的燈泡，既環(huán)保又經(jīng)濟(jì)。在用水方面，我們也實(shí)現(xiàn)了一水多用。水電要盡可能回收利用。
2、貨物進(jìn)出所有工作人員必須到出納處報(bào)銷，并有有效憑證，此外，出納管理財(cái)務(wù)，會(huì)計(jì)每天對(duì)賬一次，經(jīng)理每周審核一次。
六、店面設(shè)備:
因?yàn)閷W(xué)生是主要的消費(fèi)者，現(xiàn)在學(xué)生早熟，店面風(fēng)格可以中性，溫馨，浪漫。至于店內(nèi)的設(shè)計(jì)，我們選擇精致的室內(nèi)壁紙，營(yíng)造出童趣、浪漫、休閑的環(huán)境，也以花草作為主要的裝飾工具。桌椅以紅色為主，能引起顧客的食欲。
茶店商業(yè)計(jì)劃書3
一、計(jì)劃摘要
近年來(lái)，泡泡茶像一支帥氣的新軍出現(xiàn)，短短幾年間以不可阻擋的勢(shì)頭席卷中國(guó)市場(chǎng)。作為一個(gè)投資小、門檻低、消費(fèi)人群廣、回收成本快的行業(yè)，它以旺盛的生命力占據(jù)了個(gè)人創(chuàng)業(yè)的榜首。而且，在商機(jī)無(wú)限的現(xiàn)代社會(huì)，奶茶的時(shí)尚吸引力、多樣的口味、獨(dú)特的口感、健康的特性，注定要在快銷行業(yè)站穩(wěn)腳跟，引領(lǐng)飲料行業(yè)的主流消費(fèi)。
1.具體描述
對(duì)于我們這些還在上學(xué)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，資金是有限的。同時(shí)，如果考慮做加盟店，這類產(chǎn)品的技術(shù)含量并不高。而且特許經(jīng)營(yíng)費(fèi)通常比較高。如果開(kāi)業(yè)后收入不可觀，對(duì)我們來(lái)說(shuō)是不劃算的。選擇自己開(kāi)店，既能保證資金的運(yùn)轉(zhuǎn)，又能隨時(shí)保證產(chǎn)品的創(chuàng)新，一般有利于小店的發(fā)展。
2、計(jì)劃的基本框架
目前學(xué)校附近有幾家茶葉店，有的經(jīng)營(yíng)比較好，有的相對(duì)較差。然而，他們的茶館都以同樣的方式經(jīng)營(yíng)，只提供外賣。這使得業(yè)務(wù)受到限制。經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)查，雖然這種方法節(jié)省了消費(fèi)者的時(shí)間，但還是有人希望在店里有一個(gè)舒適的座位，慢慢享用。所以我們店的奶茶不僅可以外賣，還可以提供店內(nèi)服務(wù)。當(dāng)業(yè)務(wù)達(dá)到一定的市場(chǎng)份額，可以考慮同時(shí)在線銷售。
復(fù)合休閑飲食文化已經(jīng)成為餐飲業(yè)的主流文化。所以我們?cè)诮?jīng)營(yíng)奶茶的同時(shí)，也引入了其他產(chǎn)品，比如小甜點(diǎn)、蛋糕等。對(duì)于一些消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，喝奶茶、吃甜點(diǎn)、和朋友悠閑地聊天是一種享受。而且經(jīng)過(guò)觀察，這一帶的奶茶配送數(shù)量有限，數(shù)量不足就不配送了。針對(duì)這種情況，由于我們針對(duì)的消費(fèi)群體主要是這方面的學(xué)生，所以我們店的送貨服務(wù)在數(shù)量上是不受限制的，是有求必應(yīng)的。
二、公司簡(jiǎn)介
1.公司目的
以學(xué)生為主要客戶群體，注重市場(chǎng)運(yùn)作，以更好的產(chǎn)品和更好的服務(wù)吸引更多的客戶。
2.業(yè)務(wù)目標(biāo)
在運(yùn)營(yíng)初期，我們的主要目標(biāo)是進(jìn)入目標(biāo)市場(chǎng)，隨著市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，我們的目標(biāo)是占據(jù)更多的市場(chǎng)份額。
3.產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)
奶茶品種繁多，可供顧客選擇的空間很大，也不乏特色(其中養(yǎng)生奶茶最受歡迎)。奶茶制作速度快，口感好，價(jià)格合理，服務(wù)周到。并且可以根據(jù)不同的消費(fèi)群體和季節(jié)差異推出不同的產(chǎn)品。
4.管理團(tuán)隊(duì)
我們創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，一共三個(gè)人，分工如下:
生產(chǎn)和銷售:
現(xiàn)金結(jié)算:
外賣服務(wù)、店鋪安排和材料訂購(gòu):
三、市場(chǎng)分析
1.市場(chǎng)情況介紹
該地區(qū)周邊有6所學(xué)校(泰國(guó)中學(xué)、泰國(guó)職業(yè)學(xué)院、泰國(guó)師范學(xué)院、臺(tái)州機(jī)電學(xué)院、南師大、南理工)。同時(shí)，經(jīng)過(guò)我們的調(diào)查，喜歡喝泡泡茶的同學(xué)約占44%，不喜歡的只占16%，說(shuō)明奶茶的消費(fèi)潛力很大。
2.目標(biāo)市場(chǎng)分析
21世紀(jì)，復(fù)合休閑飲食文化成為餐飲業(yè)的主流文化，人們的感性消費(fèi)支出遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于理性消費(fèi)支出。被認(rèn)為是時(shí)尚領(lǐng)袖的大學(xué)生在這個(gè)領(lǐng)域發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用，他們的市場(chǎng)份額也在逐年上升；作為餐飲業(yè)邊緣化的一個(gè)分支，經(jīng)營(yíng)一個(gè)針對(duì)學(xué)生的市場(chǎng)是基于對(duì)這一信息的準(zhǔn)確把握。
作為一個(gè)學(xué)生群體，對(duì)品味的追求越來(lái)越高，對(duì)事物的新鮮度越來(lái)越敏感，對(duì)品質(zhì)的要求也越來(lái)越高。但是奶茶的口感并沒(méi)有自我創(chuàng)新，很難滿足消費(fèi)者各方面的需求。所以茶店的生意越來(lái)越難做，首先要做的是做好消費(fèi)數(shù)據(jù)的調(diào)查分析，然后再做相應(yīng)的刺激消費(fèi)的方法。
3.客戶需求分析
經(jīng)調(diào)查，學(xué)生對(duì)奶茶行業(yè)有兩個(gè)主要要求。首先是產(chǎn)品；第二，服務(wù)。對(duì)于一些學(xué)生來(lái)說(shuō)，他們熱衷于市場(chǎng)上現(xiàn)有的產(chǎn)品，而一些消費(fèi)者更喜歡嘗試新產(chǎn)品，但無(wú)論是什么樣的消費(fèi)者，他們更注重服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)季節(jié)不同，消費(fèi)者對(duì)奶茶的需求也不同。夏天，人們更喜歡冷飲，而冬天他們更喜歡熱飲。
四、競(jìng)爭(zhēng)分析
1.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
目前已有四、五家茶店，如大口九、口渴、上街、避風(fēng)塘等。這些茶店的奶茶口味和品種都差不多，產(chǎn)品開(kāi)發(fā)也沒(méi)有什么創(chuàng)新。其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是各廠商打造的系列奶茶，如飄香、優(yōu)樂(lè)美、立頓等。
2.情勢(shì)分析
(一)優(yōu)勢(shì)分析
1.現(xiàn)有的茶館裝修簡(jiǎn)單，給人的印象是不干凈；
�、材滩杵贩N有限，口味一般，產(chǎn)品開(kāi)發(fā)沒(méi)有創(chuàng)新；
3.廠家打造的奶茶系列價(jià)格高，品種單一，口感不如現(xiàn)在入口。受季節(jié)限制很大，在炎熱的夏天其消耗量會(huì)減少；
�、吹陜�(nèi)銷售和外賣服務(wù)可以在一定程度上吸引更多的消費(fèi)者。
�、媪觿�(shì)分析
1.奶茶經(jīng)營(yíng)面積有限，服務(wù)范圍有限；
�、残碌觊_(kāi)張時(shí)，有些同學(xué)不太了解其基本情況，比如口味，這在一定程度上影響了銷量；
3.對(duì)于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品創(chuàng)新不易；
�、茨滩璧募竟�(jié)性消費(fèi)很明顯，達(dá)不到好的消費(fèi)限額。
�、鐧C(jī)會(huì)分析
1.市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和，利潤(rùn)率大，奶茶消費(fèi)者數(shù)量多，市場(chǎng)前景廣闊，目前競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手實(shí)力和數(shù)量有限；
�、擦己玫钠肺丁⒄J(rèn)真的服務(wù)態(tài)度和專業(yè)的操作水平在學(xué)生中樹(shù)立了良好的口碑；
3.雖然營(yíng)業(yè)面積有限，但室內(nèi)環(huán)境優(yōu)美，能給學(xué)生留下良好的印象(尤其是與其他茶葉店相比)，顯示出更大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；
�、吹漠a(chǎn)品種類豐富，口味獨(dú)特，具有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
�、柰{分析
1.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有固定的消費(fèi)群體范圍，肯定會(huì)采取相應(yīng)措施降低奶茶的市場(chǎng)份額；
⒉隨著各種食品供應(yīng)的種類和數(shù)量不斷增加，消費(fèi)者有越來(lái)越多的領(lǐng)域可供選擇，選擇越來(lái)越多，產(chǎn)品差異化不足。可樂(lè)、橙汁、椰子汁、牛奶、純凈水等飲料在一定程度上瓜分了已經(jīng)有限的需求市場(chǎng)。
3.奶茶是一種高脂肪高熱量的食物。當(dāng)今社會(huì)的審美觀(苗條就是美——尤其是女生)和流行的減肥潮流，無(wú)疑讓部分奶茶消費(fèi)者(尤其是女性)不情愿地放棄了自己所愛(ài)所言“No ”。
3.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略
我店需要利用奶茶市場(chǎng)廣闊且有利可圖的好機(jī)會(huì)，迅速擴(kuò)大服務(wù)范圍，提升市場(chǎng)份額，從小到大，最終牢牢占領(lǐng)學(xué)校奶茶市場(chǎng)。旨在實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的行動(dòng)計(jì)劃是:
(1)注重服務(wù)態(tài)度的培養(yǎng)，盡力提高服務(wù)質(zhì)量；
�、诓粩鄤�(chuàng)新產(chǎn)品，改進(jìn)和增加奶茶種類，滿足不同消費(fèi)者的需求；
(3)不斷加強(qiáng)產(chǎn)品宣傳，提升學(xué)生對(duì)產(chǎn)品的忠誠(chéng)度，努力發(fā)掘潛在客戶；
�、芗皶r(shí)開(kāi)展產(chǎn)品推廣活動(dòng)；
�、菰诘昀锛右槐窘ㄗh書，學(xué)生可以直接提出或?qū)懗鲎约旱囊庖?jiàn)或建議。
五、產(chǎn)品和服務(wù)
1.產(chǎn)品開(kāi)發(fā)規(guī)劃
我們的產(chǎn)品質(zhì)量有安全保障，產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)不斷進(jìn)步，口味不斷創(chuàng)新，針對(duì)不同的消費(fèi)群體推出不同的產(chǎn)品。隨著銷售額的不斷增加，產(chǎn)品開(kāi)發(fā)也在不斷增加，從而占據(jù)了更多的市場(chǎng)份額。
2.研究與開(kāi)發(fā)
我們店采用“傻瓜部署方法”避免奶茶調(diào)配人員的技術(shù)差異影響奶茶的口感。同時(shí)，使用果糖加藥機(jī)添加果糖可以精確到毫克，滿足消費(fèi)者對(duì)糖的不同需求，口味可以隨意確定。用果糖代替蔗糖，熱量低，美味健康。由于溫度差對(duì)奶茶的口感起著決定性的作用，帶溫度顯示的保溫茶桶可以讓我們時(shí)刻關(guān)注茶葉的溫度，保證飲用奶茶的最佳口感。同時(shí)根據(jù)消費(fèi)群體的差異，推出不同的產(chǎn)品。比如我們推薦情侶鴛鴦杯。
在產(chǎn)品研發(fā)方面，我們?cè)诂F(xiàn)有奶茶種類的基礎(chǔ)上，增加了養(yǎng)生奶茶。結(jié)合傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生文化，以天然全谷物為原料制作奶茶:紅豆紅棗奶茶、燕麥芝麻奶茶、黑豆黑米奶茶、綠豆蘆薈奶茶，以及集奶香濃郁、茶香濃郁、糧香四溢、豆香宜人、天然美味、營(yíng)養(yǎng)健康為一體的五色保健奶茶。
當(dāng)然，在推出奶茶的同時(shí)，我們也會(huì)通過(guò)更多的項(xiàng)目為我們的店鋪增添色彩。七色爆米花突破了單色爆米花產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的瓶頸；章魚丸子深受年輕人追捧，味道獨(dú)特可口；鮮磨咖啡、自助咖啡、花式西式糕點(diǎn)等都是具有時(shí)代特色的休閑食品。不斷創(chuàng)新突破，顧客才能真正品嘗到健康、美味、新穎、時(shí)尚的休閑食品。選擇多種輔助項(xiàng)目，操作簡(jiǎn)單。
3.生產(chǎn)和運(yùn)輸
為了保證產(chǎn)品的口感，現(xiàn)在賣的都是產(chǎn)品，奶茶的日產(chǎn)量是根據(jù)客戶的需求來(lái)確定的。消費(fèi)者可以選擇拿出來(lái)，在店里喝，送出去。坐在店里也可以享受其他產(chǎn)品，送貨次數(shù)不限，可以大大滿足消費(fèi)者的要求。因?yàn)樯a(chǎn)奶茶需要的原料很多，所以需要從各種來(lái)源購(gòu)買原料。對(duì)于那些距離較遠(yuǎn)的材料供應(yīng)商，我們會(huì)選擇直接送貨上門，與他們達(dá)成長(zhǎng)期合作關(guān)系；對(duì)于親近的人，我們會(huì)考慮親自采購(gòu)，保證材料質(zhì)量、價(jià)格等要求。
六、市場(chǎng)戰(zhàn)略
1.產(chǎn)品策略
(1)產(chǎn)品復(fù)合經(jīng)營(yíng)，既把奶茶作為單一產(chǎn)品引入，又提供受消費(fèi)者歡迎的休閑食品；
2與其他茶店相比，推出保健茶；
3根據(jù)不同的消費(fèi)者，推出不同的產(chǎn)品；
�、芨⒅胤⻊�(wù)質(zhì)量，無(wú)形產(chǎn)品。為有消費(fèi)欲望但不愿意自己購(gòu)買的消費(fèi)者提供上門服務(wù)；
⑤產(chǎn)品注重包裝，給消費(fèi)者良好的享受。
2.價(jià)格策略
(1)根據(jù)消費(fèi)者的消費(fèi)能力和產(chǎn)品類型，制定合理的價(jià)格；
(2)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比設(shè)定相對(duì)較低的價(jià)格。
3.廣告策略
廣告是必須的，我認(rèn)為可以進(jìn)行以下幾種方式:
(1)開(kāi)學(xué)典禮，讓學(xué)校附近的人知道我們的店開(kāi)張了；
�、诶脤W(xué)校人際關(guān)系，多做宣傳；
(三)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)布信息；
�、苁褂眉磿r(shí)通訊(QQ、飛信等。)來(lái)宣傳店鋪和產(chǎn)品。
4.促銷策略
(1)開(kāi)業(yè)活動(dòng)。開(kāi)業(yè)前三天產(chǎn)品半價(jià)銷售；
2每天開(kāi)展新產(chǎn)品品鑒活動(dòng)，推廣新產(chǎn)品；
�、鄯e分兌換和券的發(fā)放。對(duì)于不同額度消費(fèi)者價(jià)值不同的信用卡，規(guī)定對(duì)應(yīng)的信用產(chǎn)品給予一定的分值；
�、馨嗉�(jí)郵箱放置免費(fèi)廣告，宣傳班內(nèi)銷售群體。老同學(xué)可以用學(xué)生證定時(shí)定點(diǎn)免費(fèi)接收一杯奶茶，通過(guò)口碑傳播，在客戶群中發(fā)揮意見(jiàn)領(lǐng)袖的影響力。
七、財(cái)務(wù)計(jì)劃
1.資本需求描述
首先，商店需要注冊(cè)相關(guān)的許可證。而且因?yàn)槲覀儾扇〔煌慕?jīng)營(yíng)方式，需要更多的店面和租房。然后是基礎(chǔ)設(shè)施的購(gòu)買，最后是產(chǎn)品和材料的購(gòu)買。作為做小生意的我們，要想盡辦法找到物美價(jià)廉的貨源，如果買不到好的設(shè)備，不僅浪費(fèi)幾百塊錢，還可能導(dǎo)致我們失去很多長(zhǎng)期客戶，一定不能馬虎。
2.資本投資計(jì)劃
相關(guān)文件(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、商標(biāo)注冊(cè)等)的辦理):800元
店面租金:3萬(wàn)元/年50M2
店鋪裝修:2萬(wàn)元
桌椅等設(shè)備:4萬(wàn)元
專用設(shè)備:飲水機(jī)1500元，果糖機(jī)3000元，奶茶封口機(jī)1 400元，溫度顯示茶桶1 150元，收銀機(jī)1 800元，咖啡機(jī)1600元，冰箱20xx元，烤箱1 400元。
奶茶杯、勺子、吸管等。:2500元
材質(zhì):珍珠粉、椰子、珍珠果等輔料:萬(wàn)元/年
電動(dòng)自行車:20xx元一輛
3.投資收益預(yù)測(cè)
日銷量:奶茶等。:60杯/天(取年平均值)。休閑食品:260元/天(按一年360天，一個(gè)月30天計(jì)算)
年銷售額:6.5萬(wàn)元/年
八、風(fēng)險(xiǎn)分析
1.市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)
對(duì)于我們這些剛剛進(jìn)入市場(chǎng)的人來(lái)說(shuō)，無(wú)疑面臨著巨大的市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)。
首先，如果我們產(chǎn)品的`品味和宣傳不夠，我們的產(chǎn)品很難增加銷量，這將直接影響銷售收入和整個(gè)商店的運(yùn)營(yíng)。其次，現(xiàn)有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。如果我們的產(chǎn)品策略和推廣手段不能吸引消費(fèi)者，很可能被市場(chǎng)淘汰，才能進(jìn)入市場(chǎng)。
2.產(chǎn)品和技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)
產(chǎn)品的特殊性決定了我們必須重視產(chǎn)品的質(zhì)量和衛(wèi)生。但是經(jīng)營(yíng)中難免會(huì)出現(xiàn)失誤，產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題會(huì)直接導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的滿意，同時(shí)也會(huì)對(duì)我們整個(gè)店鋪的形象產(chǎn)生影響。
3.管理風(fēng)險(xiǎn)
由于創(chuàng)業(yè)者是熟悉的同學(xué)，店面是一起經(jīng)營(yíng)的，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中可能會(huì)出現(xiàn)意見(jiàn)分歧，對(duì)新成立的小公司造成很大威脅。同時(shí)，公司的管理體系相對(duì)松散，容易造成管理混亂。
九、內(nèi)部管理
1.組織結(jié)構(gòu)
2.管理系統(tǒng)
為了加強(qiáng)管理，明確職責(zé)，實(shí)現(xiàn)整個(gè)工作的規(guī)范化、制度化，提高工作的管理水平和服務(wù)水平，特制定本茶店的規(guī)章制度:
(1)門店要求樹(shù)立全心全意為消費(fèi)者服務(wù)的理念，不斷提高管理水平和服務(wù)水平，積極完成自身工作。
�、票镜暌笞⒁馔庥^和個(gè)人衛(wèi)生。
(3)店鋪要求對(duì)消費(fèi)者積極熱情，語(yǔ)言文明，不罵人、不罵人；
(4)我們店要求不允許你隨意搶食；
⑸我店要求嚴(yán)格的食品檢驗(yàn)，嚴(yán)禁進(jìn)入和使用過(guò)期、過(guò)期、發(fā)霉的食品、調(diào)料、飲料等。，并做好餐具消毒衛(wèi)生。
【6】本店要求愛(ài)護(hù)設(shè)備，按操作規(guī)程操作，不違章操作，確保使用安全，做好防火防盜工作。
3.人力資源規(guī)劃
在現(xiàn)有人力的基礎(chǔ)上，隨著業(yè)務(wù)的不斷擴(kuò)大，需要的人數(shù)也會(huì)增加。在未來(lái)的商業(yè)中，我們鼓勵(lì)更多具有創(chuàng)業(yè)精神的大學(xué)生加入我們。只要你有一顆溫暖真誠(chéng)的心，你就能成為我們中的一員。
茶店商業(yè)計(jì)劃書4
一、項(xiàng)目簡(jiǎn)介
這家店是一個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，資金投入少，消費(fèi)基礎(chǔ)廣，成本回收快，門面好找。一般來(lái)說(shuō)，除了維持3個(gè)月左右的店面租金、人工和日常開(kāi)支外，茶店的經(jīng)營(yíng)管理不需要太多的營(yíng)運(yùn)資金，非常適合小企業(yè)自己創(chuàng)業(yè)。我們店叫“茶故事”，好記，好記。我們的目標(biāo)是用普通茶店獨(dú)有的特色吸引顧客，從而獲得巨大的利潤(rùn)。經(jīng)過(guò)一年的“茶語(yǔ)”名氣，建立品牌效應(yīng)，積累資金，我們將把業(yè)務(wù)拓展到其他市場(chǎng)，通過(guò)調(diào)查和試點(diǎn)獲得更大的效益。通過(guò)在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中的不斷改革和逐步完善，可以形成口碑，擴(kuò)大市場(chǎng)份額，形成連鎖“茶故事”茶店。
二、行業(yè)分析
奶茶和咖啡屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)人群比較多，主要是年輕學(xué)生�，F(xiàn)在和未來(lái)的市場(chǎng)需求都很大。但是茶葉店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，一定要做特色，避免被淘汰，在行業(yè)中脫穎而出。現(xiàn)在的茶店味道大多都差不多，所以要想做好，就要?jiǎng)?chuàng)新，比如加入新的味道，使用新奇有趣的杯子和器皿，讓顧客神清氣爽。同時(shí)要注意茶葉店的衛(wèi)生，讓顧客一進(jìn)茶葉店就有干凈清新的感覺(jué)。
對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì)根據(jù)不同的口味設(shè)定不同的價(jià)格，一般在3.5元左右，與市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們利用產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)，以產(chǎn)品質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。
因?yàn)橥惖甓啵茈y進(jìn)入行業(yè)，而且大部分客戶都有慣性消費(fèi)心理，很難在行業(yè)內(nèi)獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。因此，我們會(huì)在開(kāi)業(yè)初期拿到優(yōu)質(zhì)低價(jià)進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，并會(huì)有促銷和特別活動(dòng)，具體在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。
三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹
我們商店主要經(jīng)營(yíng)各種咖啡和奶茶。此外，為了滿足消費(fèi)者的需求，我們還經(jīng)營(yíng)雙層皮牛奶、刨冰、奶昔、各種果汁和飲料，以及各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅。為了吸引顧客，我們商店將努力開(kāi)發(fā)新的奶茶，這將成為本周的推薦飲料，并將在推出前兩天以特價(jià)出售。如果反響不錯(cuò)，就成為我們的特產(chǎn)。為了不被模仿超越，我們會(huì)不斷推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品、周年紀(jì)念產(chǎn)品。比如情人節(jié):推出情侶奶茶，光棍節(jié):推出單身奶茶。因?yàn)榭蛻舻奶攸c(diǎn)而不斷吸引客戶，使客戶對(duì)我們的店鋪印象深刻，并逐漸形成口碑，成為企業(yè)的無(wú)形品牌資產(chǎn)。
此外，將調(diào)味技術(shù)與葡萄酒勾兌技術(shù)的要求相結(jié)合，可以操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成分有:奶粉、茶葉、糖、水(和冰)、香料(泡杯茶也包括珍珠)。用不同的水制成的奶茶，味道差別很大。你用自來(lái)水？還是礦泉水？還是泉水？海水？過(guò)濾水？這是完全不同的。山泉水雖然貴，但是味道好，產(chǎn)品好，才能有回頭客。冰也會(huì)嚴(yán)重影響每一杯奶茶的質(zhì)量。因此，為了企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，經(jīng)營(yíng)者們確實(shí)學(xué)到了奶茶的技術(shù)。
基本明白:
1.學(xué)會(huì)品嘗奶茶；
2.原料組成配方；
3.調(diào)味量和時(shí)間；
4.設(shè)備和調(diào)味溫度的應(yīng)用；
5.調(diào)味技術(shù)；
6.奶茶的保鮮；
7.奶茶的包裝要求；
8.奶茶的變化，包括樣品變化和質(zhì)變，如拉花。
第四、店鋪位置
奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是可有可無(wú)的東西。所以，如果位置不好，沒(méi)有人會(huì)去“遠(yuǎn)方”給你喝一杯奶茶，繁華地段是最好的選擇。這個(gè)不用考慮，但是繁華地區(qū)的高成本就要考慮了。所以要根據(jù)自己的投資能力和競(jìng)爭(zhēng)能力去找場(chǎng)地，看現(xiàn)在的店鋪情況，估計(jì)未來(lái)的發(fā)展。要評(píng)估店鋪的消費(fèi)水平，消費(fèi)低的地方不要大量投資；同樣，消費(fèi)高的地方，投資也不應(yīng)該低。還要考慮附近或者周圍有沒(méi)有同行，價(jià)格質(zhì)量怎么樣，你現(xiàn)在找的店如果沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)，以后會(huì)不會(huì)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，等等。特別是我們這種資金短缺的投資者，店鋪地址會(huì)根據(jù)盈虧平衡計(jì)算中的數(shù)據(jù)“對(duì)面店鋪?zhàn)饨鸩坏贸^(guò)平均最低營(yíng)業(yè)額的15%”來(lái)確定。學(xué)校周邊位置不錯(cuò)，學(xué)生多，消費(fèi)多。另外還要補(bǔ)充一點(diǎn)，買奶茶的顧客絕大部分是女性，所以如果有很多女生，尤其是年輕的女生，那無(wú)疑是個(gè)不錯(cuò)的地方。
五、裝修和設(shè)備采購(gòu)
裝修是根據(jù)投資額度、消費(fèi)水平、產(chǎn)品搭配來(lái)設(shè)計(jì)裝修的。裝修風(fēng)格要大致符合消費(fèi)能力，舒適衛(wèi)生，簡(jiǎn)潔大方。特別是要根據(jù)年輕人的想法，設(shè)計(jì)出有特色的，讓年輕人喜歡的。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)。該程序應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品要求和設(shè)備進(jìn)行設(shè)計(jì)。操作應(yīng)平穩(wěn)，并盡可能考慮產(chǎn)品推進(jìn)和設(shè)備添加所需的空間。還包括水電布局和水電要求。
設(shè)備根據(jù)產(chǎn)品菜單購(gòu)買。好的優(yōu)質(zhì)設(shè)備可以生產(chǎn)出更多的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，可以提高速度和效率。店鋪設(shè)備要和店鋪水電配套，尤其是店鋪比較小的步行街，需要考慮另找廚房協(xié)調(diào)設(shè)備。奶茶的生產(chǎn)一般使用以下設(shè)備:
1.熔接機(jī)
有一個(gè)柜臺(tái)，一般是在賣炊具、機(jī)械、密封設(shè)備的店鋪里賣。每次打開(kāi)封條，計(jì)數(shù)器都會(huì)記錄號(hào)碼，不管有沒(méi)有接通電源。這是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。購(gòu)買封口機(jī)時(shí)要注意，盡量用杯子封口，將溫度調(diào)至170度左右，按壓一秒左右，取出看是否封口；用力擠壓一下，看看密封是否牢固或薄弱，是否有密封薄弱的地方，或者是否有漏氣的小孔。注意看封膜是否切整齊，即上下模是否平整，齒和刀片是否鋒利。
2.密封薄膜
一般賣封口機(jī)的地方都會(huì)附上出售。購(gòu)買時(shí)請(qǐng)注意。密封膜不宜過(guò)厚，容易密封，插入吸管時(shí)會(huì)很難破裂。用力過(guò)猛，要么把吸管弄斷，要么奶茶掉在地上，要么不小心把杯子打碎了。材料方面，太厚一般不是好材料，會(huì)很脆，插上去會(huì)裂一個(gè)大洞。
3.冰箱
一般我們買的是兩室冰柜，一半冷藏一半冷凍。
4.杯子
塑料制品、塑料袋等。在商店里出售，封口機(jī)也在商店里出售。一般都是20xx一盒，不只是賣。杯子的價(jià)格相差不大，但是質(zhì)量相差很大。而且杯子很重要，一定要多跑幾個(gè)，謹(jǐn)慎購(gòu)買。買的時(shí)候首先要看材質(zhì)的厚度。太軟的話會(huì)捏奶茶。不用力，就握不住。最好在家拿一杯水感受一下，然后買的時(shí)候拿在手里感受一下，看看夠不夠稠。最重要的一點(diǎn)是輪圈的牢固度。杯沿要夠粗夠結(jié)實(shí)，關(guān)鍵是要用統(tǒng)一的材料，這樣在裝奶茶的時(shí)候，就要用手握住杯沿，以免灑出來(lái)。杯子太薄，帽檐太軟的杯子會(huì)極大地破壞顧客的心情，他們會(huì)懷疑奶茶的質(zhì)量，也懷疑杯子的質(zhì)量。
茶店商業(yè)計(jì)劃書5
一、基本信息：
1.公司名稱：飄香奶茶店
2.行業(yè)類型：零售
3.組織形式：個(gè)體工商戶
主要經(jīng)營(yíng)范圍：工程學(xué)院商業(yè)街，是人流的中心聚集地
4.經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)：濟(jì)南市章丘區(qū)工程學(xué)院
面積：占地面積約100平方米
選擇這個(gè)地方的原因:因?yàn)閷W(xué)院內(nèi)沒(méi)有專門經(jīng)營(yíng)奶茶的店鋪，所以這個(gè)地方是人流集中的地區(qū)，交通便利，市場(chǎng)前景非常廣闊。
5.企業(yè)家個(gè)人信息：
姓名：張璐
性別：女
年齡：20
學(xué)歷：大專
相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)：以前在一家茶葉店兼職，會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)操作，但以后會(huì)增加社會(huì)實(shí)踐，學(xué)習(xí)這些知識(shí)。
6.成員：一名操作員和兩名服務(wù)員
二、項(xiàng)目設(shè)立概述：
本人大學(xué)生，物業(yè)設(shè)施管理專業(yè)，從小對(duì)管理感興趣�，F(xiàn)在我要大學(xué)畢業(yè)了。以我的愛(ài)好和對(duì)商業(yè)的向往，我一直希望開(kāi)一家自己的茶葉店，以增加收入。吸引我的是眾多的茶店，我去喝茶時(shí)的悟道讓我對(duì)它很感興趣。根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)、財(cái)務(wù)狀況和對(duì)當(dāng)今社會(huì)的理解，我決定謹(jǐn)慎行事，三思而后行，因?yàn)橛幸欢ǖ娘L(fēng)險(xiǎn)，也因?yàn)槲易约旱慕?jīng)驗(yàn)不足。隨著居民生活水平的不斷提高，大學(xué)生的消費(fèi)越來(lái)越高。追求環(huán)保和健康消費(fèi)已經(jīng)成為一種時(shí)尚，所以我計(jì)劃銷售一些奶茶產(chǎn)品，為大學(xué)生提供休閑娛樂(lè)場(chǎng)所，顧客至上是我們的宗旨。
三、市場(chǎng)調(diào)研
茶葉店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)基礎(chǔ)廣、回收成本快、容易找到的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。一般除了3個(gè)月左右的店面租金、人工、日常開(kāi)支外，茶葉店的經(jīng)營(yíng)管理不需要太多的營(yíng)運(yùn)資金，非常適合小企業(yè)自己創(chuàng)業(yè)。
奶茶發(fā)展趨勢(shì)好，潛力大。但是，要注意幾點(diǎn):
1、操作必須有特色。沒(méi)有特色的產(chǎn)品是沒(méi)有市場(chǎng)的。
2、質(zhì)量好，口味一致。通過(guò)接觸很多同行，我們?cè)谶@方面做得比較好。
3、小店也要專業(yè)的管理茶店的商業(yè)計(jì)劃書。
4、及時(shí)了解消費(fèi)者愛(ài)好和同行產(chǎn)品，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品和口味。
四、對(duì)其他茶店的調(diào)查：
1.商店硬件調(diào)查。主要包括:對(duì)競(jìng)爭(zhēng)門店的選址、門店的外觀形象、建筑結(jié)構(gòu)、運(yùn)營(yíng)設(shè)施配置等方面的調(diào)查。
2.商店陳列布局調(diào)查
主要包括:對(duì)店鋪的平面構(gòu)成、平面布局、面積劃分、商品陳列、氛圍營(yíng)造的調(diào)查。
3、商品能力調(diào)查。本文對(duì)競(jìng)爭(zhēng)性商店奶茶的品種、價(jià)格區(qū)間、質(zhì)量和供應(yīng)情況進(jìn)行了調(diào)查和分析。4.商店經(jīng)營(yíng)管理調(diào)查。促銷、補(bǔ)充、展示和環(huán)境衛(wèi)生調(diào)查。
五、商業(yè)策略：
(1)營(yíng)銷策略分析
打印小名片以便投遞
大學(xué)校園住宿比較集中，學(xué)生基本都在宿舍，所以這個(gè)方向可以得到很好的宣傳效果
張貼廣告
廣告可以貼在校園擁擠的地方進(jìn)行宣傳
網(wǎng)絡(luò)宣傳
口碑傳播
可以通過(guò)同學(xué)和老師的介紹增加消費(fèi)者數(shù)量
(2)服務(wù)
茶店的服務(wù)一定是一流的，微笑的。
茶店商業(yè)計(jì)劃書6
如今大小小巷處處開(kāi)著奶茶店，不管是炎炎夏日還是寒冷冬季，門前的人總是絡(luò)繹不絕。開(kāi)奶茶店真是一個(gè)不錯(cuò)的小本生意。奶茶店就是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷外，奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書怎么寫？ 奶茶，發(fā)展趨勢(shì)很好的，而且有非常巨大的潛力。但對(duì)于一些想開(kāi)奶茶店創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，一份優(yōu)秀的奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書十分重要，對(duì)以后的經(jīng)營(yíng)管理起著很大的影響。
一、項(xiàng)目介紹
本店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷外， 奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“茶物語(yǔ)”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤(rùn)，用一年的時(shí)間打響“茶物語(yǔ)”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過(guò)調(diào)查試點(diǎn)后，把運(yùn)營(yíng)擴(kuò)張到其他市場(chǎng)，獲得更大的利益。通過(guò)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴(kuò)大市場(chǎng)占有額，形成連鎖“茶物語(yǔ)”奶茶店。
二、行業(yè)分析
奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來(lái)的市場(chǎng)需求都極大，不過(guò)奶茶店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺(jué)。
對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格，一般在3。5元左右，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。
由于類似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理，取得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難。所以我們會(huì)在開(kāi)業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來(lái)取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，并且會(huì)有促銷和特殊活動(dòng)，具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。
三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹
本店主要經(jīng)營(yíng)各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費(fèi)需求，同時(shí)經(jīng)營(yíng)雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會(huì)通過(guò)不斷地嘗試來(lái)研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會(huì)成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷售，如果反響好的話會(huì)成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越，我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對(duì)本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無(wú)形的品牌資產(chǎn)。
另外可以通過(guò)把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來(lái)操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)，你用的是自來(lái)水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過(guò)濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會(huì)嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會(huì)奶茶技術(shù)�；疽茫�
1、學(xué)會(huì)品味奶茶；
2、原料成份配方；
3、調(diào)味份量與時(shí)間；
4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候；
5、調(diào)味手法；
6、奶茶的保存；
7、奶茶的包裝要求；
8、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。
四、店面選址
奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無(wú)的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒(méi)有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬(wàn)里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競(jìng)爭(zhēng)能力進(jìn)行找選址，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況，也要對(duì)以后發(fā)展情況作估算。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估，低消費(fèi)的地方不宜大投資；同樣的，高消費(fèi)的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無(wú)同行，價(jià)格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)，以后有無(wú)可能出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者等等。特別對(duì)于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測(cè)算里會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)“對(duì)面的鋪?zhàn)獠灰^(guò)平均最低營(yíng)業(yè)額的15%”來(lái)確定店址。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置，學(xué)生多，消費(fèi)也會(huì)多。另外，補(bǔ)充一點(diǎn)，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無(wú)疑問(wèn)是好地方。
五、裝修與設(shè)備購(gòu)買
裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來(lái)進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔、大方。特別地，針對(duì)年輕人的觀念，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn)，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。
設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來(lái)采購(gòu)的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。 奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備：
1、封口機(jī)
帶有計(jì)數(shù)器，一般賣炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣，每封一下口，計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù)，無(wú)論電源有沒(méi)有接通，這是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。封口機(jī)選購(gòu)時(shí)要注意，找個(gè)杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒(méi)有封�。辉偕晕⒂昧δ笠幌�，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí)，有沒(méi)有封得不結(jié)實(shí)的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒(méi)有沒(méi)切斷，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。
2、封口膜
一般賣封口機(jī)的地方會(huì)附帶銷售，選購(gòu)時(shí)要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時(shí)候會(huì)很難插破，用力過(guò)猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會(huì)很脆，一插就會(huì)裂一道大口子。
3、冰柜
一般購(gòu)買雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。
4、杯子
賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，賣封口機(jī)的店里也會(huì)附帶銷售，一般是XX個(gè)一箱，不單賣。杯子的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購(gòu)。選購(gòu)時(shí)要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會(huì)把奶茶捏出來(lái)，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結(jié)實(shí)程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實(shí)，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時(shí)，用手提杯沿，才不會(huì)灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會(huì)大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí)，一定會(huì)懷疑奶茶的質(zhì)量。
而對(duì)于在店里消費(fèi)用的杯子，可以盡量多跑幾家店，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚嘆的作品，而且，可以有多種款式，每種款式量不要購(gòu)買太多，才會(huì)讓人有好奇的心理。
5、吸管
賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包，不過(guò)會(huì)貴一點(diǎn)。選購(gòu)的時(shí)候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購(gòu)了過(guò)厚的封口膜和過(guò)軟的吸管，那么你的顧客將會(huì)因此丑態(tài)百出。選購(gòu)的時(shí)候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒(méi)感覺(jué)有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。吸管的形狀要有特色，可以用別人不常用，不敢用的種類。
6、攪拌機(jī)
西貝樂(lè)牌的比較好。不管是材料還是運(yùn)行時(shí)間等，都比九陽(yáng)等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn)，價(jià)錢也不貴，這個(gè)最好到大商場(chǎng)里買，售后服務(wù)比較好。
7、飲水機(jī)
為了節(jié)約成本，我們可以選購(gòu)臺(tái)式的。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器，所以我們沒(méi)必要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時(shí)候需要的熱水多，可以動(dòng)手做一個(gè)另外的設(shè)備來(lái)解決。
8、容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來(lái)盛，這些東西可以按自己的喜好來(lái)購(gòu)買，不過(guò)要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇。
六、市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè)，競(jìng)爭(zhēng)者分析與本店特色
需求在現(xiàn)階段處以較大階段，在未來(lái)有增長(zhǎng)的趨勢(shì)�，F(xiàn)階段競(jìng)爭(zhēng)者大多都不具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒(méi)有推廣。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場(chǎng)后占有一定的市場(chǎng)地位就要努力創(chuàng)建特色，以獨(dú)特方式吸引人群。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要注意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等情況，如果有很好的收益，要及時(shí)地借鑒。
七、營(yíng)銷策略
1、廣告
企業(yè)的知名度，我們會(huì)通過(guò)傳單的方式讓顧客了解“茶 物語(yǔ)”，在店門口我們會(huì)設(shè)有海報(bào)之等，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動(dòng)。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報(bào)紙、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告。另外，工作人員一律著本店工作服。
2、促銷計(jì)劃
a。辦理會(huì)員，25元/人，一次性消費(fèi)滿20元是可免費(fèi)辦理，會(huì)員使用會(huì)員卡可打9折，而且會(huì)員在生日會(huì)收到本店送出的祝福和禮物。
b。使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺(jué)。
c。采用情侶杯具和吸管，情侶來(lái)時(shí)，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物。
d。在各種節(jié)日時(shí)，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動(dòng)，以此吸引顧客。
e。在一次性消費(fèi)到15元時(shí)送出小禮物。有時(shí)可以送本店特別定做的有本店店名的t—shirt，不僅歡愉了顧客，同時(shí)可以提高本店的知名度。
3、價(jià)格
在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會(huì)有特價(jià)，其余的按市場(chǎng)平均價(jià)格來(lái)售出，在后期有了自己的品牌的時(shí)候適當(dāng)提價(jià)。
4、隊(duì)伍管理
各人員做好自己的工作，在重要事務(wù)中有店長(zhǎng)召集人員進(jìn)行討論并作出決策。
5、服務(wù)
店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作，保持良好的心情，要對(duì)顧客仔細(xì)禮貌，不能對(duì)顧客發(fā)脾氣。
八、風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理
為防止人為的破壞與偷盜，奶茶店店24小時(shí)盡量不離人。每天夜里安排兩名人員值班，時(shí)間從晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常營(yíng)業(yè)時(shí)間（上午10：00）。本店隨著未來(lái)店面的擴(kuò)張或營(yíng)業(yè)額的增加會(huì)保險(xiǎn)投入。
九、中、長(zhǎng)期規(guī)劃
假如實(shí)際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想，我店會(huì)及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷戰(zhàn)略，兩年內(nèi)依然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè)。一年后，如果按預(yù)期計(jì)劃獲利的話，計(jì)劃在未來(lái)一至兩年內(nèi)擴(kuò)大營(yíng)業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂(lè)形式，同時(shí)在店內(nèi)配有音樂(lè)，如果條件允許，可以加入吉他彈唱與點(diǎn)歌模式，給顧客提供更舒暢的環(huán)境。在三年后，如果奶茶店?duì)I業(yè)額依然穩(wěn)定的話，考慮在其他市場(chǎng)再建連鎖店面。
茶店商業(yè)計(jì)劃書7
一、項(xiàng)目介紹
�、屙�(xiàng)目背景
xx茶20xx年生于臺(tái)北市大安區(qū)。xTea本著用心做好每一杯茶，讓每一位顧客都感到更健康、更美味的理念，短短五年時(shí)間，從臺(tái)大商圈的小泡茶店發(fā)展成為臺(tái)灣省內(nèi)擁有近200家門店的精品時(shí)尚茶連鎖公司。贊嘆mainland China悠久的茶文化，深切感受到mainland China飲料市場(chǎng)雖有百家爭(zhēng)鳴，但x茶20xx年落戶大陸市場(chǎng)，旨在加盟連鎖提供優(yōu)秀的茶藝服務(wù)，讓更多的中國(guó)籍人士從加盟店體驗(yàn)高品質(zhì)的臺(tái)灣省茶文化。正是在這種背景下，邊肖寫下了這份商業(yè)計(jì)劃書，希望對(duì)企業(yè)家有所幫助。
(2)項(xiàng)目介紹
“品牌是質(zhì)量的保證”。雖然有人說(shuō)不迷信品牌，但心里還是認(rèn)同這種說(shuō)法的。開(kāi)品牌茶葉店會(huì)讓消費(fèi)者更放心。xx茶始終堅(jiān)持品質(zhì)和健康！實(shí)現(xiàn)健康飲品第一品牌！為消費(fèi)者帶來(lái)最健康的產(chǎn)品是xx的追求。
(3)市場(chǎng)前景
現(xiàn)在賣的奶茶，是年輕人和城市白領(lǐng)最愛(ài)喝的飲料之一。喝奶茶已經(jīng)成為一種時(shí)尚趨勢(shì)。而且隨著奶茶的普及，他們對(duì)奶茶的需求會(huì)更大，奶茶市場(chǎng)也會(huì)更廣闊。而且奶茶一年四季都可以做，市場(chǎng)波動(dòng)小，收入有保障。
xx茶葉的目標(biāo)消費(fèi)者是年輕人和城市白領(lǐng)，適合奶茶的主流消費(fèi)者。它的細(xì)分市場(chǎng)是中端市場(chǎng)，這突出了質(zhì)量。隨著人們生活水平的提高，他們對(duì)質(zhì)量的要求越來(lái)越高。劣質(zhì)奶茶必然會(huì)被淘汰，奶茶趨于高品質(zhì)是必然趨勢(shì)。
二、行業(yè)分析
(一)行業(yè)現(xiàn)狀
奶茶所屬的飲料行業(yè)不斷發(fā)展，各種產(chǎn)品層出不窮。奶茶因其種類繁多、口味多樣而發(fā)展迅速。隨著臺(tái)灣省泡茶的出現(xiàn)，奶茶迅速風(fēng)靡全國(guó)，各種奶茶店如雨后春筍般出現(xiàn)在城市的大街小巷。經(jīng)過(guò)十多年的演變和發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)奶茶的消費(fèi)越來(lái)越理性，越來(lái)越注重奶茶的品質(zhì)。這使得奶茶店發(fā)展放緩，投資者對(duì)奶茶的品質(zhì)更加挑剔。
茶館的快速發(fā)展也意味著奶茶的激烈競(jìng)爭(zhēng)。奶茶也在向兩個(gè)相反的方向發(fā)展:一是中低端奶茶店為了爭(zhēng)取更多的客戶，低價(jià)銷售，打價(jià)格戰(zhàn)；另一種是優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、環(huán)境好的高檔茶店。兩者都有自己的消費(fèi)群體，但奶茶的消費(fèi)者更多的是中產(chǎn)階級(jí)。所以價(jià)格適中，質(zhì)量有保證的茶店會(huì)更受消費(fèi)者青睞。
(二)SWOT分析
1.優(yōu)勢(shì)分析
(1)奶茶出售，立即消費(fèi)。而且茶店的大部分產(chǎn)品既可以做冷飲也可以做熱飲，一年四季都有市場(chǎng)。
(2)奶茶一般分為主料、輔料和添加劑三個(gè)方面。主要有紅豆、花生、珍珠、葡萄干等。所以，一邊喝奶茶，一邊有“吃”的快感。其他飲料提供的添加劑比較單一，無(wú)法與奶茶相比。
(3)門面可大可小，一次性投資小，風(fēng)險(xiǎn)低，投資回報(bào)期短，回報(bào)率高。
(4)開(kāi)茶葉店技術(shù)門檻低，操作簡(jiǎn)單。培訓(xùn)幾天就能操作，操作人員少，一般三個(gè)左右。
(5)xx奶茶有10多個(gè)系列100多種特色產(chǎn)品，產(chǎn)品種類繁多，選擇性強(qiáng)。xx奶茶包括奶茶、果汁、茶飲料、沙冰、咖啡系列。
(6)xx奶茶有品牌和質(zhì)量保證，堅(jiān)持“零奶精零果粉”的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)原則。
2.弱點(diǎn):弱點(diǎn)分析
(1)奶茶店技術(shù)門檻低，有利也有弊。因?yàn)橘Y金和技術(shù)門檻低，能開(kāi)茶葉店的人很多。奶茶市場(chǎng)很容易達(dá)到飽和，競(jìng)爭(zhēng)以價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)為主。
(2)奶茶附加值低，挖掘不出值得回味的內(nèi)涵。
(3)茶店的生意很大程度上取決于店鋪的位置。買奶茶的消費(fèi)者一般都符合就近原則，不會(huì)為了一杯奶茶走遠(yuǎn)。
(4)店鋪產(chǎn)品的質(zhì)量直接取決于他使用的原材料的質(zhì)量。而且原料來(lái)源透明，成功的店鋪很容易被別人抄襲，店鋪很難長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)。
(5)由于媒體的宣傳，消費(fèi)者對(duì)奶茶的認(rèn)知存在誤區(qū)，認(rèn)為奶茶是“有風(fēng)味有糖分的色素水”。
(6)沒(méi)有研發(fā)原材料的能力，只能被動(dòng)的接受廠家提供的原材料，所以我們的產(chǎn)品并不是獨(dú)一無(wú)二的。
3.機(jī)會(huì):機(jī)會(huì)分析
隨著xx奶茶的不斷推廣，x奶茶強(qiáng)調(diào)“零奶精零果粉”，在部分消費(fèi)者心中形成了深刻的印象，并作為衡量奶茶的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。所以xx奶茶加盟商只要在開(kāi)店過(guò)程中不遺余力的宣傳和強(qiáng)調(diào)這個(gè)概念，讓它深入人心，消費(fèi)者就會(huì)把它作為評(píng)價(jià)奶茶的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。其他品牌做不到這一點(diǎn)，自然會(huì)選擇xx奶茶�！傲隳叹愎邸笔莤x奶茶的USP，也就是獨(dú)特的消費(fèi)命題。
4.威脅:威脅分析
(1)茶店質(zhì)量參差不齊，中低檔茶店價(jià)格相對(duì)較低，對(duì)部分消費(fèi)者有吸引力。
(2)奶茶是替代產(chǎn)品，消費(fèi)者可以選擇其他飲料代替奶茶。所以開(kāi)xx茶店不僅要和其他奶茶競(jìng)爭(zhēng)，還要和其他種類的飲料競(jìng)爭(zhēng)。
三、產(chǎn)品介紹
xx奶茶開(kāi)發(fā)了冷、暖、熱等10多個(gè)系列100多個(gè)產(chǎn)品，常年有市場(chǎng)。而且，x奶茶每個(gè)季節(jié)都會(huì)推出新品，這是這個(gè)季節(jié)的主旋律，保證了產(chǎn)品的升級(jí)換代。xx奶茶菜單可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況和銷售情況自由調(diào)整。
第四，店鋪位置
店鋪的位置除了大學(xué)附近，還可以關(guān)注區(qū)域經(jīng)濟(jì)、收入水平、規(guī)劃、人口素質(zhì)等發(fā)展趨勢(shì)。，注重客流的質(zhì)與量、購(gòu)買力和店鋪本身的質(zhì)量，選擇成本低、增值潛力大的店鋪。具體參考如下:
1.區(qū)域商店位置選擇
商業(yè)區(qū)的商場(chǎng)/超市/步行街
2、餐飲區(qū)風(fēng)味美食街
娛樂(lè)區(qū)游樂(lè)場(chǎng)/大型娛樂(lè)廣場(chǎng)/旅游度假區(qū)
茶店商業(yè)計(jì)劃書8
一、基本信息:
1.公司名稱:清香奶茶店。
2.行業(yè)類型:零售。
3.組織形式:個(gè)體工商戶。
主要經(jīng)營(yíng)范圍:工程學(xué)院商業(yè)街，是人流的中心聚集地。
4.營(yíng)業(yè)地點(diǎn):
面積:占地約100平方米。
選擇這個(gè)地方的原因:因?yàn)閷W(xué)院內(nèi)沒(méi)有專門經(jīng)營(yíng)奶茶的店鋪，所以這個(gè)地方是人流集中的地區(qū)，交通便利，市場(chǎng)前景非常廣闊。
5.企業(yè)家個(gè)人信息:
名稱:
性別:女。
年齡:20。
學(xué)歷層次:大專。
相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn):以前在一家茶葉店兼職，會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)操作，但以后會(huì)增加社會(huì)實(shí)踐，學(xué)習(xí)這些知識(shí)。
6.成員:一名接線員和兩名服務(wù)員。
二、項(xiàng)目設(shè)立概述:
本人大學(xué)生，物業(yè)設(shè)施管理專業(yè)，從小對(duì)管理感興趣�，F(xiàn)在我要大學(xué)畢業(yè)了。以我的愛(ài)好和對(duì)商業(yè)的向往，我一直希望開(kāi)一家自己的茶葉店，以增加收入。吸引我的是眾多的茶店，我去喝茶時(shí)的悟道讓我對(duì)它很感興趣。根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)、財(cái)務(wù)狀況和對(duì)當(dāng)今社會(huì)的理解，我決定謹(jǐn)慎行事，三思而后行，因?yàn)橛幸欢ǖ娘L(fēng)險(xiǎn)，也因?yàn)槲易约旱慕?jīng)驗(yàn)不足。隨著居民生活水平的不斷提高，大學(xué)生的消費(fèi)越來(lái)越高。追求環(huán)保和健康消費(fèi)已經(jīng)成為一種時(shí)尚，所以我計(jì)劃銷售一些奶茶產(chǎn)品，為大學(xué)生提供休閑娛樂(lè)場(chǎng)所，顧客至上是我們的宗旨。
三、市場(chǎng)調(diào)研
茶葉店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)基礎(chǔ)廣、回收成本快、容易找到的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。一般除了3個(gè)月左右的店面租金、人工、日常開(kāi)支外，茶葉店的經(jīng)營(yíng)管理不需要太多的營(yíng)運(yùn)資金，非常適合小企業(yè)自己創(chuàng)業(yè)。
奶茶發(fā)展趨勢(shì)好，潛力大。但是，要注意幾點(diǎn):
1、操作必須有特色。沒(méi)有特色的產(chǎn)品是沒(méi)有市場(chǎng)的。
2.質(zhì)量好，口味一致。通過(guò)接觸很多同行，我們?cè)谶@方面做得比較好。
3.小店也要專業(yè)管理。
4、及時(shí)了解消費(fèi)者愛(ài)好和同行產(chǎn)品，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品和口味。
四、對(duì)其他茶店的調(diào)查
1.商店硬件調(diào)查。主要包括:對(duì)競(jìng)爭(zhēng)門店的選址、門店的外觀形象、建筑結(jié)構(gòu)、運(yùn)營(yíng)設(shè)施配置等方面的調(diào)查。
2.商店陳列布局調(diào)查。主要包括:對(duì)店鋪的樓層構(gòu)成、平面布局、面積劃分、商品陳列、氛圍營(yíng)造的調(diào)查。
3、商品能力調(diào)查。本文對(duì)競(jìng)爭(zhēng)性商店奶茶的品種、價(jià)格區(qū)間、質(zhì)量和供應(yīng)情況進(jìn)行了調(diào)查和分析。
4.商店經(jīng)營(yíng)管理調(diào)查。促銷、補(bǔ)充、展示和環(huán)境衛(wèi)生調(diào)查。
五、商業(yè)策略
1.營(yíng)銷策略分析。
打印小名片以便投遞。
大學(xué)校園住宿比較集中，學(xué)生基本都在宿舍，這個(gè)方向可以得到很好的宣傳效果。
貼廣告。
廣告可以貼在校園擁擠的地方進(jìn)行宣傳。
網(wǎng)上宣傳。
可以在學(xué)生集中的網(wǎng)站上宣傳。
口碑傳播。
我們可以通過(guò)同學(xué)和老師的介紹來(lái)增加消費(fèi)者的數(shù)量。
(2)服務(wù)。
茶店的服務(wù)一定是一流的，微笑的。
茶店商業(yè)計(jì)劃書9
一、項(xiàng)目介紹：
本店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷外，奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為coco，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤(rùn)，用一年的時(shí)間打響名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過(guò)調(diào)查試點(diǎn)后，把運(yùn)營(yíng)擴(kuò)張到其他市場(chǎng)，獲得更大的利益。通過(guò)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴(kuò)大市場(chǎng)占有額，形成連鎖奶茶店。
二、產(chǎn)品/服務(wù)介紹：
本店主要經(jīng)營(yíng)各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費(fèi)需求，同時(shí)經(jīng)營(yíng)雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會(huì)通過(guò)不斷地嘗試來(lái)研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會(huì)成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷售，如果反響好的話會(huì)成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越，我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對(duì)本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無(wú)形的品牌資產(chǎn)。
另外可以通過(guò)把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來(lái)操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)，你用的是自來(lái)水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過(guò)濾水?這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會(huì)嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會(huì)奶茶技術(shù)�；疽茫�1、學(xué)會(huì)品味奶茶;2、原料成份配方;3、調(diào)味份量與時(shí)間;4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;5、調(diào)味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包裝要求;8、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。
三、行業(yè)分析
奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來(lái)的市場(chǎng)需求都極大，不過(guò)奶茶店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺(jué)。
對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格，一般在3.5元左右，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。由于類似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理，取得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難。所以我們會(huì)在開(kāi)業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來(lái)取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，并且會(huì)有促銷和特殊活動(dòng)。
市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè)，競(jìng)爭(zhēng)者分析與本店特色：需求在現(xiàn)階段處以較大階段，在未來(lái)有增長(zhǎng)的趨勢(shì)。現(xiàn)階段競(jìng)爭(zhēng)者大多都不具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒(méi)有推廣。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場(chǎng)后占有一定的市場(chǎng)地位就要努力創(chuàng)建特色，以獨(dú)特方式吸引人群。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要注意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等情況，如果有很好的收益，要及時(shí)地借鑒。
四、營(yíng)銷策略
1、廣告
企業(yè)的知名度，我們會(huì)通過(guò)傳單的方式讓顧客了解茶物語(yǔ)，在店門口我們會(huì)設(shè)有海報(bào)之等，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動(dòng)。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報(bào)紙、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告。另外，工作人員一律著本店工作服。
2、促銷計(jì)劃
A.辦理會(huì)員，25元/人，一次性消費(fèi)滿20元是可免費(fèi)辦理，會(huì)員使用會(huì)員卡可打9折，而且會(huì)員在生日會(huì)收到本店送出的祝福和禮物。
B.使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺(jué)。
C.采用情侶杯具和吸管，情侶來(lái)時(shí)，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物。
D.在各種節(jié)日時(shí)，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動(dòng)，以此吸引顧客。
E.在一次性消費(fèi)到15元時(shí)送出小禮物。有時(shí)可以送本店特別定做的有本店店名的T-shirt，不僅歡愉了顧客，同時(shí)可以提高本店的知名度。
3、價(jià)格
在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會(huì)有特價(jià)，其余的按市場(chǎng)平均價(jià)格來(lái)售出，在后期有了自己的品牌的時(shí)候適當(dāng)提價(jià)。
4、隊(duì)伍管理
各人員做好自己的工作，在重要事務(wù)中有店長(zhǎng)召集人員進(jìn)行討論并作出決策。
5、服務(wù)
店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作，保持良好的心情，要對(duì)顧客仔細(xì)禮貌，不能對(duì)顧客發(fā)脾氣。
五、開(kāi)店原料設(shè)備的分析
奶茶設(shè)備花銷分析：制冰機(jī)及配件、奶昔機(jī)、封口機(jī)、果糖定量機(jī)、冰沙機(jī)、POS機(jī)、凈水器、消毒柜、保溫茶桶、電熱開(kāi)水瓶、開(kāi)水機(jī)、電磁爐元等。
小型器具包括：雙頭量杯、不銹鋼日式吧更、普通鋁冰鏟、不銹鋼板網(wǎng)絡(luò)格、塑料量杯(3000CC)、密封罐、冷水壺、壓嘴、泰利漏殼、耿生光身湯殼、雙耳油格(加密)、耿生味盅、手動(dòng)打蛋器、電子倒計(jì)時(shí)器、400CC雙層奶油發(fā)泡器、電子稱、小電子稱、耿生味盅蓋、國(guó)產(chǎn)量杯、物斗、復(fù)合底不銹鋼鍋、拋光鋁冰鏟、帶底盒膠柄鋼平刨、豪華罐頭刀、量豆勺、臺(tái)灣打蛋器、耿生漏殼、小量杯、帶蓋量杯、雪克杯、杯刷、高效海綿百潔布、白餐巾、利浩純棉藍(lán)色毛巾、利浩咖啡色毛巾、保鮮膜、垃圾桶、拖把/吸水拖、掃把/垃圾鏟、切刀等。
六、人力資源規(guī)劃
社會(huì)發(fā)展到今天，人已經(jīng)成為最寶貴的資源，這是由人的主動(dòng)性和創(chuàng)造性決定的，企業(yè)要管理好這種資源，更是遵循科學(xué)的原則和方法。
由各人的不同優(yōu)點(diǎn)和長(zhǎng)處，我們對(duì)本店的人員安排如下：段天森，店長(zhǎng)，并負(fù)責(zé)原料采購(gòu)工作，保證原料的采購(gòu)質(zhì)量，并控制好庫(kù)存，及要保證店面的正常經(jīng)營(yíng)又不要積壓太多資金。吳燾，很有想法，腦子靈活，負(fù)責(zé)新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作，保證每周有一種新產(chǎn)品的推出。謝偉，謹(jǐn)慎、細(xì)心、負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)工作，統(tǒng)計(jì)收入并控制支出。馬元，勤快、手巧、膽大細(xì)心，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的作業(yè)管理，即奶茶的調(diào)制，保證作業(yè)的速度，以及服務(wù)顧客的工作。
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