小邦仔鴨脖商業(yè)計(jì)劃書
日子在彈指一揮間就毫無聲息的流逝，我們的工作又邁入新的階段，來為以后的工作做一份計(jì)劃吧。那么計(jì)劃怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編為大家整理的小邦仔鴨脖商業(yè)計(jì)劃書，歡迎閱讀與收藏。
眾所周知，餐飲行業(yè)有一句話叫不離不棄。其中，特色美食小吃一直以其美味新穎的口味吸引著大家。鴨肉適合滋補(bǔ)，深受大眾歡迎。我們小邦仔鴨脖的味道來自老品牌周黑鴨，我們有更多的肉類和素食的選擇，更注重健康的飲食。口味豐富:五香、辣、辣、辣、多味，更體貼每個(gè)人的味蕾！
在接下來的時(shí)間里，我會(huì)從產(chǎn)品特點(diǎn)、市場分析、營銷策略、公司戰(zhàn)略、組織結(jié)構(gòu)、財(cái)務(wù)分析、風(fēng)險(xiǎn)控制等方面讓大家對這個(gè)小型項(xiàng)目有更多的了解。
1家公司簡介
1。1公司背景
公司全稱青島小邦在貿(mào)易有限公司，總部位于青島市北區(qū)。是集家禽熟食生產(chǎn)和連鎖店銷售為一體的現(xiàn)代連鎖經(jīng)營企業(yè)。2010年5月，公司被青島團(tuán)委批準(zhǔn)為“青島青年創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓(xùn)基地”，并將與青島各大高校保持密切聯(lián)系，吸引大量優(yōu)秀畢業(yè)生加盟，壯大公司精英團(tuán)隊(duì)。公司擁有周黑鴨小邦仔鴨脖兩大美味品牌，在不到兩年的時(shí)間里迅速發(fā)展到十幾家門店。目前公司與就業(yè)再就業(yè)合作，全面開展小邦仔鴨脖與山東市場本地鴨脖品牌連鎖店的加盟活動(dòng)。
我們始終堅(jiān)持“努力創(chuàng)新、科學(xué)管理、獨(dú)特經(jīng)營”的原則，以打造本土鴨脖品牌為目標(biāo)，以科學(xué)的咨詢和權(quán)威的知識(shí)、美味的鴨脖、優(yōu)質(zhì)的特殊材料和合理的價(jià)格嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量，采用先進(jìn)的設(shè)備和優(yōu)質(zhì)的原材料，為投資運(yùn)營商提供雙贏的局面。同時(shí)，公司遵循市場規(guī)律，不斷完善企業(yè)的經(jīng)營管理、營養(yǎng)咨詢和鹵制技術(shù)，致力于打造具有自身特色的小邦仔鴨脖美食體系。目前，公司擁有15家專賣店和超市銷售柜臺(tái)，38名員工，以每月3家的速度擴(kuò)張。計(jì)劃3年內(nèi)在青島開50家店；公司成立于2009年8月，自成立以來一直得到青島市政府的大力支持和贊助，是青島市大學(xué)生創(chuàng)業(yè)示范企業(yè)。
1。2企業(yè)文化
創(chuàng)新:基于健康營養(yǎng)，創(chuàng)新口味滿足消費(fèi)者需求
質(zhì)量:履行承諾，提供最優(yōu)質(zhì)的食品
安全:確保所有的美食都以高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)
尊重:關(guān)心員工、社區(qū)和環(huán)境
誠實(shí):做正確的事
開放:傾聽建議，鼓勵(lì)交流
2小邦仔鴨脖概述
2。1同一個(gè)鴨脖，味道不一樣
今天，食物對人們來說是最重要的。吃好了，就得吃有特色的。小邦仔鴨脖的美味來自周黑鴨。味道微甜微辣，香而不膩，辣而不燥，麻而不澀，味道不忘。引自《中國傳統(tǒng)醫(yī)藥法典》，其神秘配方用數(shù)十種中草藥腌制而成，藥香嫩滑；鴨子性涼，能清肝瀉火，清肝瀉火，健脾和胃，預(yù)防各種亞健康，祛濕開胃等。是中青年人喜愛的鴨食。小邦仔鴨脖是做鹵菜的能手。
2。2小邦仔鴨脖鍋制作
食品安全不是小事。小邦仔鴨脖本著對消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格堅(jiān)持質(zhì)量控制，從源頭上消除隱患，采用無激素生鴨綠色放養(yǎng)
與六合集團(tuán)合作
福建椒王，四川漢源大紅袍(辣椒)
專業(yè)原材料加工設(shè)備
2。3小邦仔鴨脖職業(yè)化
我們的腌泡大師
2。4小邦仔鴨脖目標(biāo)市場
目前，我們的目標(biāo)市場主要在三個(gè)方面:城市白領(lǐng)、在校學(xué)生和中青年
2。5鹵制生產(chǎn)工藝
公司已經(jīng)和專門生產(chǎn)風(fēng)味物質(zhì)的公司和綠色家禽養(yǎng)殖場達(dá)成協(xié)議，他們將提供我們需要的各種原材料。同時(shí)，我們也會(huì)對他們提供的貨物進(jìn)行檢查，以確保他們提供的貨物符合相關(guān)的質(zhì)量要求。在原料的基礎(chǔ)上，我們根據(jù)專業(yè)營養(yǎng)學(xué)家和經(jīng)過科學(xué)工藝專業(yè)訓(xùn)練的紅燒大師搭配的菜單制作紅燒菜肴。通過科學(xué)的控制，保證生產(chǎn)的每一個(gè)階段都能達(dá)到科學(xué)的要求，同時(shí)在不破壞原料營養(yǎng)價(jià)值的情況下，搭配出滿足人體吸收需求的美食。
2。6鹵鴨頸的比較
品牌少，不精
精致，雙喜臨門，時(shí)間長，吳京
與傳統(tǒng)的熱鴨脖相比，我們的小邦仔鴨脖更注重營養(yǎng)，合理科學(xué)的搭配，它是基于最先進(jìn)的科學(xué)理論來搭配我們食物的味道。辣口不辣，吃小邦仔鴨脖消火氣。
2。小邦仔鴨脖的7大優(yōu)勢
我們產(chǎn)品的優(yōu)勢主要體現(xiàn)在市場和專業(yè)上。
市場:目前的鴨脖系列鹵菜中，我們的顧客是針對中老年人和年輕人的，我們的口味是親切的，適合中年人的口味。
梅杰:我們會(huì)聘請專業(yè)營養(yǎng)師對我們的每一道腌制工序提出建議。同時(shí)，我們還與中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國營養(yǎng)協(xié)會(huì)、中國健康協(xié)會(huì)等協(xié)會(huì)保持長期合作，確保我們產(chǎn)品的專業(yè)領(lǐng)先。
2。小邦仔鴨脖八大展望
大市場
據(jù)調(diào)查，年消費(fèi)可達(dá)36億元。
現(xiàn)有的銷售遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需求
3鴨脖美食系列的競爭分析
該方案的競爭分析采用波特五力模型工具，從潛在進(jìn)入者、消費(fèi)者、供應(yīng)商、替代產(chǎn)品和行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有競爭對手五個(gè)方面進(jìn)行分析。
3。1五力競賽模式
3。11個(gè)潛在進(jìn)入者
潛在的新進(jìn)入者是行業(yè)競爭的重要力量。這些新進(jìn)入者大多有新的生產(chǎn)能力和一些必要的資源，并期望建立有利的市場地位。而進(jìn)入壁壘是決定你能否順利進(jìn)入的主要因素:
●產(chǎn)業(yè)政策20xx年6月1日，新食品法正式實(shí)施，催生了餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。食品是對人類健康負(fù)有重要責(zé)任的商品，營養(yǎng)是食品的本質(zhì)特征，安全是食品的基本條件，食品+營養(yǎng)+安全=健康。創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)政策等等
●技術(shù)壁壘鹵水調(diào)制營養(yǎng)需要掌握必要的工藝流程等。
●現(xiàn)有企業(yè)對新進(jìn)入者的反應(yīng)市場形成了三國鼎立的趨勢，對新進(jìn)入者有一定的壓制策略。所以結(jié)合以上分析，這個(gè)方案認(rèn)為沒有政策支持和鼓勵(lì)，但是技術(shù)壁壘高，會(huì)被原企業(yè)壓制。
3。12小邦仔鴨脖好吃不打折
消費(fèi)者通常希望以最低的價(jià)格獲得最好的產(chǎn)品和質(zhì)量，從而對企業(yè)形成競爭壓力。
●小邦仔鴨脖菜休閑零食為主，整體消費(fèi)單價(jià)不高，好吃的不打折
3。13家供應(yīng)商
總公司以最優(yōu)質(zhì)、最完善的供貨體系無條件為所有加盟店保駕護(hù)航，以求成功:青島本地鴨脖品牌“小邦仔鴨脖”推出新店，強(qiáng)力優(yōu)惠支持，助您賺錢！創(chuàng)造品牌循環(huán)，我們會(huì)更加關(guān)注你的利益，努力開一把火，每一把火都能成為小邦仔鴨脖的活廣告，為每一個(gè)加盟商獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益！
3。14種替代產(chǎn)品
質(zhì)量較好的替代產(chǎn)品相對較少，替代產(chǎn)品的競爭壓力較小。
3。行業(yè)中現(xiàn)有的15個(gè)競爭對手
目前我們的競爭對手主要由兩部分組成:一部分是比較正規(guī)的連鎖店，一部分是個(gè)體作坊。這些企業(yè)的競爭優(yōu)勢在于，可以在自己熟悉的市場上快速推廣，熟悉當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣，可以快速占領(lǐng)細(xì)分市場。缺點(diǎn)是他們服務(wù)的目標(biāo)市場比較窄，沒有做出品牌。也有一些競爭對手，他們大多在網(wǎng)上發(fā)布關(guān)于鹵菜的學(xué)習(xí)技巧。他們的主要目的是促進(jìn)。優(yōu)點(diǎn)是可以快速推廣自己的品牌，線上推廣成本更低。缺點(diǎn)是這些品牌可信度不高，項(xiàng)目可執(zhí)行性較小且不成熟，目標(biāo)市場客戶不穩(wěn)定，資金回籠緩慢
3。1個(gè)競爭優(yōu)勢
●技術(shù)技能優(yōu)勢:具有獨(dú)特的營養(yǎng)和鹵制配方，先進(jìn)完善的質(zhì)量控制體系，豐富的營養(yǎng)和膳食調(diào)配經(jīng)驗(yàn)，技術(shù)優(yōu)勢明顯。
●人力資源優(yōu)勢:公司擁有經(jīng)驗(yàn)豐富的鹵素大師和積極、熱情、善于創(chuàng)新的優(yōu)秀管理者。
●無形資產(chǎn)優(yōu)勢:公司具有良好的商業(yè)信譽(yù)和進(jìn)取的企業(yè)文化，還擁有周黑鴨小邦仔鴨脖的無形資產(chǎn)。
●產(chǎn)品優(yōu)勢:我公司將先進(jìn)的營養(yǎng)配餐技術(shù)融入產(chǎn)品中，為客戶提供健康、安全、營養(yǎng)的食品和膳食建議�！裥袠I(yè)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢:作為一家擁有特許經(jīng)營商業(yè)模式的企業(yè)，我們擁有成功的商業(yè)模式，是一家典型的快速回籠資金的小規(guī)模風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)
3。2競爭劣勢(w)
●品牌劣勢:目前我們沒有很強(qiáng)的品牌意識(shí)和口碑，這就要求我們從研發(fā)到服務(wù)的每一個(gè)細(xì)節(jié)都要用心去做。我們有信心和能力在實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)值的同時(shí)建立良好的聲譽(yù)和知名品牌。
●財(cái)務(wù)劣勢:雖然我們現(xiàn)在沒有大的基金集團(tuán)，但我們更想做的是多做創(chuàng)業(yè)夢，賺人生第一桶金
3。3公司面臨的潛在機(jī)會(huì)(O)
市場機(jī)會(huì)是影響公司戰(zhàn)略的一個(gè)主要因素。公司管理者要確認(rèn)每一個(gè)機(jī)會(huì)，評(píng)估每一個(gè)機(jī)會(huì)的成長和盈利前景，選擇最能匹配公司財(cái)務(wù)和組織資源，使公司獲得最大競爭優(yōu)勢潛力的機(jī)會(huì)。
●人們消費(fèi)觀念的改變不再僅僅是為了吃飽，而是要求吃得安全、吃得健康、吃得美味的創(chuàng)新
4營銷
4。1市場需求預(yù)測
大市場
據(jù)調(diào)查，年消費(fèi)可達(dá)36億元。
現(xiàn)有的銷售遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需求
休閑消費(fèi)食品已經(jīng)成為消費(fèi)的主流
經(jīng)過調(diào)查研究，相關(guān)家庭發(fā)現(xiàn)“休閑食品、休閑消費(fèi)品、
零食成了消費(fèi)者的主旋律。"
4。2目標(biāo)市場分析
1.白領(lǐng)市場:
2.學(xué)生市場:
3.中年市場:
4。3營銷理念
讓更多的人更容易品嘗美食，讓更多的人成功創(chuàng)業(yè)。我們的營銷理念如下:
密切關(guān)注競爭對手和客戶需求的每一個(gè)細(xì)微變化，在市場變化中抓住機(jī)遇，利用公司的一切內(nèi)外部條件，始終先于競爭對手推出更能滿足客戶需求的產(chǎn)品，依靠不斷變化的產(chǎn)品差異、服務(wù)差異和營銷策略差異，打敗競爭對手，獲得競爭優(yōu)勢。
4。工作理念:擺脫思想上的浮躁，堅(jiān)持堅(jiān)持、實(shí)事求是、腳踏實(shí)地的`工作原則。
4。服務(wù)理念:永遠(yuǎn)把客戶服務(wù)放在第一位。
4。細(xì)節(jié)概念:關(guān)注細(xì)節(jié)，為你工作中的每一個(gè)細(xì)節(jié)建立一個(gè)工作標(biāo)準(zhǔn)，并用這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來衡量你的工作
4。品牌理念:堅(jiān)持品牌至上，努力為自己的品牌創(chuàng)造價(jià)值。
產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略
在產(chǎn)品成長期，品牌會(huì)繼續(xù)深度推廣，利用平面廣告和網(wǎng)絡(luò)廣告繼續(xù)擴(kuò)大知名度。
在產(chǎn)品成熟階段，此時(shí)品牌形象已經(jīng)成功建立。
產(chǎn)品服務(wù)策略
以顧客至上的理念為經(jīng)營中心理念，提供耐心服務(wù)，樹立公司美好形象。
4。45渠道戰(zhàn)略
4。46價(jià)格策略
4。51促銷策略
推廣的受眾是消費(fèi)者，尤其是白領(lǐng)和各種加盟連鎖。目標(biāo)是樹立我公司的品牌形象，快速占領(lǐng)市場。
推廣策略應(yīng)該包括“推”和“拉”。除了推廣人員對消費(fèi)者的直接、深入的介紹和推廣外，還應(yīng)采用營銷公關(guān)、廣告、商業(yè)推廣等非人員推廣策略。面對需求日益增長的市場，盡快擴(kuò)大產(chǎn)品銷售。個(gè)人銷售
在企業(yè)項(xiàng)目運(yùn)作中，由于消費(fèi)者特征的不確定性，人員晉升是最重要的晉升方式。銷售人員的素質(zhì)直接影響到促銷的成敗，所以我們必須重視銷售人員的選擇。這些銷售人員還必須接受定期評(píng)估和培訓(xùn)。銷售人員面對客戶時(shí)應(yīng)注意以下幾個(gè)方面:
當(dāng)銷售人員對客戶的需求不確定時(shí)，他在與客戶進(jìn)行“精辟”的談話后，觀察和測試客戶的反應(yīng)，然后根據(jù)客戶的反應(yīng)選擇合適的方式宣傳客戶。
銷售員在確定了客戶的需求后，會(huì)對這些需求進(jìn)行有目的的宣傳和介紹，以引起對方的共鳴，方便交易。
此外，在促銷過程中，銷售人員還可以使用一些促銷工具，如小冊子、目錄等促銷材料來幫助促銷。
廣告
除了人員晉升，平面廣告還用于向公眾公開傳播相關(guān)信息，吸引消費(fèi)者的注意力
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在雜志、報(bào)紙和其他地方使用印刷媒體
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利用霓虹燈、車身廣告、路牌、超市廣告欄等載體
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公關(guān)
為了獲得公眾的信任、理解和合作，我們應(yīng)該采取一定的服務(wù)和活動(dòng)來獲得公眾的良好形象。
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在產(chǎn)品推廣過程中，要以“服務(wù)第一，顧客至上”的理念打動(dòng)消費(fèi)者，以特色產(chǎn)品和周到服務(wù)樹立良好形象，達(dá)到推廣的目的。
②口碑營銷
產(chǎn)品擁有良好的信譽(yù)，會(huì)產(chǎn)生更大的利潤價(jià)值。同時(shí)制定一定的口碑推廣計(jì)劃，讓現(xiàn)有消費(fèi)者無形中成為產(chǎn)品的信息傳播者，消費(fèi)者自動(dòng)傳播對公司產(chǎn)品和服務(wù)的良好評(píng)價(jià)。最終達(dá)到銷售產(chǎn)品和提供服務(wù)的目的。
5組織結(jié)構(gòu)
多人創(chuàng)辦的小邦仔貿(mào)易有限公司，管理團(tuán)隊(duì)層次高，在生產(chǎn)、營銷、市場開發(fā)、公關(guān)、人事關(guān)系等方面技術(shù)直接，經(jīng)驗(yàn)豐富。主要體現(xiàn)在:
他們在一起有三年的工作經(jīng)驗(yàn)，五年的市場營銷經(jīng)驗(yàn)，四年的產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，其他人在市場拓展領(lǐng)域有三年的歷史。
公司在總經(jīng)理、市場部、財(cái)務(wù)部、R&D部的關(guān)鍵崗位由我們團(tuán)隊(duì)的核心成員擔(dān)任，領(lǐng)導(dǎo)水平有目共睹。
公司董事會(huì)由業(yè)務(wù)和行業(yè)的專業(yè)知識(shí)和專家組成。董事會(huì)協(xié)助我們的管理層做出切實(shí)可行的決策，并執(zhí)行最高效的任務(wù)，但董事會(huì)拒絕接受對管理決策的任何責(zé)任。
目前，公司已與以下外部顧問建立了業(yè)務(wù)關(guān)系:
公司采取連鎖經(jīng)營的模式，總部設(shè)在青島，在山東各城市設(shè)有代理經(jīng)銷商，設(shè)有小板仔鴨脖經(jīng)營店面
小熊貓鴨脖已經(jīng)過了國家“QS”級(jí)；質(zhì)量安全認(rèn)證和國際ISO9001認(rèn)證，確保食品質(zhì)量。公司名稱、商標(biāo)、產(chǎn)品名稱、食品配方等。受到獨(dú)特的國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)。任何單位和個(gè)人不得擅自報(bào)價(jià)和注冊。違者將依法追究刑事責(zé)任。
在員工管理方面，公司將與每位員工簽訂勞動(dòng)合同，確保員工的合法權(quán)利，同時(shí)與相關(guān)員工簽訂公司技術(shù)秘密和商業(yè)秘密保密合同，嚴(yán)格管理關(guān)鍵技術(shù)人員和對公司做出重大貢獻(xiàn)的人員。因此，它將與掌握公司關(guān)鍵技術(shù)和其他重要信息的人簽訂勞動(dòng)協(xié)議，同時(shí)對泄露公司秘密的人提起訴訟，追究刑事責(zé)任。
6總體發(fā)展戰(zhàn)略
7財(cái)務(wù)分析
7。1投資規(guī)模
經(jīng)初步測算，加盟一家連鎖店所需投資約3-8萬元，資金需求如下:
固定資產(chǎn)租賃主要店面
移動(dòng)基礎(chǔ)貨幣
表7-1資金需求構(gòu)成(單位:萬元)
────────────────────
費(fèi)用項(xiàng)目金額(萬元)
│────────────────────│
租金投入6到10平3
│────────────────────│
裝修費(fèi)用(包括設(shè)備)1
│────────────────────│
│初裝費(fèi)│0。8│
│────────────────────│
保證金(逾期退款)│0。5│
│────────────────────│
│5 .總計(jì)3│
────────────────────
8市場風(fēng)險(xiǎn)及對策
8.1市場風(fēng)險(xiǎn)
風(fēng)險(xiǎn)投資需要謹(jǐn)慎，任何事情
8。2預(yù)防措施:
8。3對策
我公司是經(jīng)國家防疫、衛(wèi)生部門批準(zhǔn)的餐飲公司，值班員工均通過體檢，有健康證。公司人員堅(jiān)決執(zhí)行《中華人民共和國衛(wèi)生管理?xiàng)l例》，主廚房每天必須打掃干凈。素菜出鍋一小時(shí)后要傾倒，不要進(jìn)口。肉類菜肴應(yīng)保持24小時(shí)低溫，所有過期物品應(yīng)進(jìn)行處理。送出去的菜一定要衛(wèi)生新鮮�！靶l(wèi)生、新鮮”是和美公司對客戶的永恒承諾。
我們鄭重聲明，我們將采用先進(jìn)的質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)，通過科學(xué)控制，確保生產(chǎn)的每個(gè)階段都符合科學(xué)要求。
附錄問卷
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