冰淇淋商業(yè)計劃書
時光飛逝，時間在慢慢推演，很快就要開展新的工作了，現(xiàn)在的你想必不是在做計劃，就是在準備做計劃吧。那么我們該怎么去寫計劃呢？以下是小編整理的冰淇淋商業(yè)計劃書，僅供參考，大家一起來看看吧。
冰淇淋商業(yè)計劃書1
一、行業(yè)概況
明年它將從象牙塔里出來。由于經(jīng)濟危機的影響，我已經(jīng)對餐飲業(yè)有了一個愛好，打算畢業(yè)后開一家蛋糕店。蛋糕店發(fā)展前景很大�，F(xiàn)在的人生活好，消費水平高，對生活質(zhì)量的追求高。綜合蛋糕店已經(jīng)成為城市消費的一大趨勢。
二、蛋糕店概述
1、我們餐廳屬于餐飲服務業(yè)，名字叫“瑪姬下午茶”，是一家獨資企業(yè)。它主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋和飲料等甜點。
2、商店將在社區(qū)貿(mào)易街開業(yè)。最開始是一家中檔蛋糕店，以后會逐漸發(fā)展成安德魯森、朝陽廣場等蛋糕連鎖店。
3、店鋪需要9、5萬元的創(chuàng)業(yè)資金。
三、業(yè)務目標
因為地理位置在貿(mào)易街，客戶比較豐富，但是競爭對手也很多，尤其是店鋪剛剛開業(yè)。要想開拓市場，必須在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，進一步擴大經(jīng)營范圍，滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，一年內(nèi)收回資金。長期目標是逐步發(fā)展成為經(jīng)濟實力雄厚、有一定市場份額的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，成為蛋糕市場的知名品牌。
第四，市場分析
1、客戶來源:我們的目標客戶是:在商業(yè)街購物娛樂的一般消費者，約占50%；學校周圍的學生、店員、社區(qū)居民，約占50%。游客數(shù)量充足，消費水平中低。
2、競爭對手:根據(jù)調(diào)查結(jié)果，我們知道中國有很多品牌蛋糕店。僅福州就有很多連鎖蛋糕店，如安德魯森、朝陽廣場、鴻業(yè)、安奇等。所以，競爭很大
動詞（verb的縮寫）商業(yè)計劃
1、先去周圍幾家蛋糕店“打探情報”，了解一下不同類型和大小的蛋糕的成本價。了解各種蛋糕店的經(jīng)營理念和“招數(shù)”。
2、籌集了所有的開業(yè)資金后，他們開始在各大蛋糕店“挖墻角”。不能明目張膽的挖，要在店里人少的時候偷偷過去和店長商量。還是聘請糕點師傅，開一家糕點師傅很重要，要慎重考慮。
3、已知找到一套固定消費率:“顧客永遠得不到最便宜的'價格。今天你可以減少幾美元，明天可能會有競爭對手與你爭奪更低價格的訂單�！庇纱耍殷w會到了產(chǎn)品市場上的某種競爭策略:“降價促銷不是長久之計。只有用最好的材料做最優(yōu)質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，留住顧客”。
4、蛋糕店主要面向大眾，價格不會太高，屬于中低價。
5、一些廣告?zhèn)鲉慰梢砸詢?yōu)惠券的形式印刷和分發(fā)，以達到廣告的效果
6、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)，設(shè)置很多獨特的椅子。顧客可以買一些零食，坐在蛋糕店慢慢品嘗。蛋糕店的休閑功能進一步加強。7、經(jīng)過多次調(diào)查，由于競爭等方面的需要，許多蛋糕店推出了一些與蛋糕關(guān)系不大的零食，以形成新的利潤增長點。在品種上，很多店家都采取了一些創(chuàng)新的措施:比如在炎熱的夏天，及時推出目前非常流行的冰粥、刨冰，奶茶、果汁等飲料受到顧客的青睞。
8、建立會員卡制度。會員的名字印在卡片上。會員卡的折扣率不高，這樣一方面可以給消費者一種尊重感，另一方面也方便服務員稱呼消費者。特別是如果消費者和別人在一起，服務員可以當眾稱呼他(她)為先生和小姐x的話，會有被尊重的感覺。
9、桌子上放一些宣傳資料和雜志，里面有關(guān)于蛋糕和飲料的知識和故事。一方面可以提升品味，烘托氛圍，增加消費者對品牌的好感。
10、無論是從店鋪裝修，店員形象，還是做蛋糕，都要給顧客一種健康衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法，這是基礎(chǔ)。
11、食品行業(yè)有特殊的崗位技能要求:員工必須持有“健康證”。
不及物動詞財務估算
啟動資產(chǎn):約9、5萬元
設(shè)備投入:
1、房租五千。
2、門面裝修20xx元左右(含店面裝修、燈箱)；
3、貨架和銷售臺投資1500元左右；
4、員工;同樣的服裝需要500元；
5、機器設(shè)備投資最大:8萬元(含做蛋糕全套用具)；一期進價:面粉、奶油等原料，6000元左右。
月銷售:(偶數(shù)):21000元。據(jù)相關(guān)業(yè)內(nèi)人士評估，這樣的小蛋糕店運營步入正軌后，月銷售額可達2、1萬元。
月支出:14033元。房租:最好的地段在人口密集的社區(qū)，社區(qū)貿(mào)易街，以及靠近孩子的地段(比如幼兒園或者游樂場)，5000元左右。
商品成本:30%左右，5000元左右。員工工資:10平米的店需要一個蛋糕師傅和一個服務員，工資合計20xx元。
水電等雜費:設(shè)備折舊費700元:按5年計算，月利潤:6967元左右。根據(jù)這一估計，大約一年就可以收回投資。
五、風險和制約因素分析:
因為蛋糕店不是街上或小區(qū)里的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以要花更多的財力和“招數(shù)”來吸引顧客。
冰淇淋商業(yè)計劃書2
名稱：心意冰淇淋店
主策劃：王延龍
主編: 王延龍、楊斌
組員姓名：張軍、閆俊霖、王曉峰、孟許鵬、陳玉濤、朱建平
班級：計算機與信息工程學院 09級計算機應用（1）班
日期：20xx-5-9
營銷創(chuàng)業(yè)計劃書
--------心意冰淇淋店
一、目 錄
一、項目描述
�。ㄒ唬﹦�(chuàng)業(yè)團隊宗旨
�。ǘ﹦�(chuàng)業(yè)團隊主要業(yè)務
�。ㄈ﹦�(chuàng)業(yè)團隊發(fā)展戰(zhàn)略目標
二、產(chǎn)品和服務
三、市場分析
(一)冰淇淋市場供求分析
(二)競爭對手分析
(三)創(chuàng)業(yè)團隊SWOT分析
(四)冰淇淋行業(yè)發(fā)展趨勢分析
四、營銷策略及實施計劃
（一）營銷策略
�。ǘ⿲嵤┯媱�
五、組織管理概要
（一）創(chuàng)業(yè)團隊的核心成員
�。ǘ﹫F隊核心成員介紹
�。ㄈ﹫F隊管理理念
�。ㄋ模┕竟芾�
�。ㄎ澹﹦�(chuàng)業(yè)團隊的松散成員
六、市場風險
�。ㄒ唬﹥�(nèi)部管理風險
（二）原料資源風險
�。ㄈ├洳仫L險
�。ㄋ模┩顿Y風險
（五）廣告促銷風險
七、資金需要
（一）第一年投入
�。ǘ┵Y金來源
八、財務計劃
�。ㄒ唬┑谝荒曛鳡I業(yè)務利潤表
�。ǘ┑谝荒旯芾碣M用表
�。ㄈ┑谝荒隊I業(yè)費用表
�。ㄋ模┑谝荒昀麧櫛�
（五）四年利潤表
九、風險因素及其對策
十、附錄冰淇淋產(chǎn)品介紹
一、項目描述
�。ㄒ唬﹦�(chuàng)業(yè)團隊宗旨
創(chuàng)業(yè)團隊----心意冰淇淋店的宗旨為每一個學生提供瞬間即成，綠色時尚，色、香、味俱佳 的冰淇淋，滿足廣大青年朋友時尚、美味、休閑的消費心理。同時運用全新的營銷模式，全方位多品種加之優(yōu)美的環(huán)境，使消費者在消費的同時得到享受。爭取給大 家?guī)聿煌乃募疚队X享受。
�。ǘ﹦�(chuàng)業(yè)團隊主要業(yè)務
心意冰淇淋店第一年的業(yè)務主要是做向新鄉(xiāng)學院學生提供各種各樣的冰淇淋的零售服務，第二、三年在做冰淇淋的同時把產(chǎn)品服務逐步發(fā)展多元化，比如各種風味小吃，在做大做強的基礎(chǔ)上，爭取使自己的主打產(chǎn)品更加專業(yè)。
針對我們將要在新鄉(xiāng)上市的冰淇淋產(chǎn)業(yè)，我們擁有強勢的品牌形象，濃郁的文化氛圍，準確的市場定位，規(guī)范的國際運作模式，我們將采用有極具特色的專業(yè)人才，緊貼國內(nèi)外的潮流，致力于新鮮，健康，陽光的飲食文化推廣，時間，前衛(wèi)，運動，天然飲食，貼近百姓生活，投資小，回報快，成本低，獲得高的終端經(jīng)營理念，貨源足，原料低廉。
�。ㄈ﹦�(chuàng)業(yè)團隊發(fā)展戰(zhàn)略目標
心意冰淇淋店第一年的戰(zhàn)略目標是依托南新鄉(xiāng)學院綜合優(yōu)勢創(chuàng)業(yè)，實現(xiàn)盈利，奠定好團隊創(chuàng)業(yè)的良好基礎(chǔ)；第二、三年拓寬業(yè)務經(jīng)營范圍，逐步壯大自身綜合實力，并在大廠附近力設(shè)立兩家分店，同時爭取有較好的投資回報，并在所在地區(qū)建立良好的公司形象和品牌。
二、產(chǎn)品和服務
現(xiàn)在市場普遍銷售的冰淇淋為兩大類：軟式冰淇淋、硬式冰淇淋，其中軟式冰淇淋是人們消費的主 體。它又分為意大利式冰淇淋、德國式冰淇淋、美國式冰淇淋三小類。每種風格的冰淇淋除了名字不同，配料也不同，人們吃后的感覺也不同。所以依據(jù)這一點和新鄉(xiāng)學院目標顧客特點，我們特意挑選經(jīng)營符合廣大青年普遍喜歡的類型：硬式冰淇淋，該種冰淇淋采用鮮牛奶、鮮奶油、鮮水果及鮮乳脂按照一定配比生產(chǎn)而成，純綠色 原料；采用先進的流水生產(chǎn)線，全自動生產(chǎn)，封裝和保存及運輸完全是在零下25度進行，并且采用獨立包裝流通，是完美的綠色衛(wèi)生產(chǎn)品；另外硬質(zhì)冰淇淋具有獨 特的口味和口感、風格新穎是一種高品質(zhì)生活的象征。
我們提供的冰淇淋主要包括各種口味的水果系列冰淇淋，現(xiàn)釀酸奶系列、冰粥，刨冰，沙冰系列、冷熱飲品系列，巧克力系列，動漫果凍系列，浪漫系列，DIY所有 系列。我們所提供的DIY不僅僅是各種冰淇淋系列，我們的DIY主要指是我們所提供一種服務，即在比較空暇的時間我們心意店會針對新鄉(xiāng)學院顧客開展一些現(xiàn) 場展示或現(xiàn)場教顧客試做屬于自己的個性冰淇淋。
隨著新鄉(xiāng)的飲食文化緊跟各方互相影響，并且現(xiàn)行的飲食文化差異將會得到改善，消費者和市場的逐漸成熟，冰淇淋將以其營養(yǎng)，綠色，健康而成為消費者必不可少的休閑食品。加之，當下天氣漸熱，止渴解暑，也是冰淇淋必不可少之功效。
之所以我們要在新鄉(xiāng)地界建立心意冰淇淋產(chǎn)銷模式，從多方面考慮，自古民以食為天!"食"在當今早已被提升到新的高度，不再是勉強的填飽肚皮，"食"的理性化，精細化，品位化是"現(xiàn)代飲食文化"發(fā)展的一種趨勢，和西餐，咖啡一樣，冰淇淋已經(jīng)成為時尚的新寵，倍受現(xiàn)代飲食男女的追捧，我們心意冰淇淋消費將從簡單防暑降溫的夏季冷飲口轉(zhuǎn)向四季皆宜不受限制的休閑飲食享受，心意是一個大眾消費品，擁有著一個龐大的市場，利潤豐厚，潛力驚人，引得無數(shù)商家竟折腰。
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