舌尖嘗春散文

舌尖嘗春散文

　　歸至田家，越發(fā)覺(jué)得家鄉(xiāng)的春，能吃且味美味鮮。

　　春里有何能吃？且讓我略數(shù)二三。

　　艾草。其實(shí)家鄉(xiāng)的人并不以為春生嫩艾有多矜貴，反而，農(nóng)歷五月初五時(shí)的艾草，會(huì)被懷揣神圣感的鄉(xiāng)人們摘采，侍奉于香爐之中。我了然這習(xí)俗，但不知因何，這些天竟起了做艾糍的小心思。常常聽(tīng)說(shuō)艾糍，卻不曾吃過(guò)艾糍，更別說(shuō)做了。但這并不會(huì)阻礙我實(shí)現(xiàn)小心思的堅(jiān)決。向他人詢問(wèn)或者網(wǎng)上查詢制作過(guò)程，再加以個(gè)人某個(gè)靈光一閃生出的妙想，并沿用兒時(shí)已觀摩多次的制糍方法，我想，這艾糍成數(shù)十有八九。

　　把步驟寫出來(lái)，權(quán)當(dāng)先在心里捋一遍或權(quán)當(dāng)模擬操作。選嫩艾苗，洗凈，焯水去澀，剁碎，一半煮水。所得青青艾水煮沸，用于和面。艾團(tuán)里頭，塞的是碎花生，混了白砂糖的碎花生。另一半剁碎的青艾，直接和進(jìn)面粉里（這個(gè)我似乎沒(méi)把握做好，真的從沒(méi)嘗試過(guò)，即使是類似的），和面時(shí)加好白砂糖，面團(tuán)里不再添加餡料，到時(shí)候蒸出來(lái)的，就是名副其實(shí)的艾糍。

　　打算在清明節(jié)時(shí)做這個(gè)，家人齊聚，都嘗個(gè)鮮，多好。與此同時(shí)，也有個(gè)小風(fēng)險(xiǎn)存在，萬(wàn)一做砸了，被他們打趣，我得厚起面皮。

　　艾糍，艾草

　　藠。藠，音同“教”。說(shuō)到它，我可是底氣滿滿，因?yàn)榫驮谶@幾個(gè)月里，我已烙了三回藠糍，且像模像樣。

　　每回去菜園，只要眼睛一對(duì)上那一叢叢蔥蘢的藠，做藠糍的念頭就開(kāi)始撓著我。摩挲著它那一條條纖細(xì)墨綠的莖葉，不禁感慨萬(wàn)物當(dāng)令而生的燦爛，人類知時(shí)而食的智慧。藠是春天的`產(chǎn)物，每回遇上，心里總覺(jué)得不烙幾鍋藠糍多對(duì)不住大自然的美意啊。

　　于是，順手扭幾叢藠莖，一大把握在手里，走回家的一路，腦袋已自然想著：要買些肥瘦兼半的豬肉，兩者混著剁碎剁碎；用大概多少面粉和面，捏出來(lái)的面團(tuán)恰好地將藠餡包裹完；又或撐了些露了點(diǎn)餡，也不打緊，這樣的話，烙出來(lái)的藠糍口味更佳。

　　最愛(ài)將藠糍烙得薄薄脆脆，竊以為這樣能把藠糍的香口更推上一層樓。不知?jiǎng)e家是用怎樣的一種手法烙它，我就愛(ài)那樣。剛出鍋的藠糍，拈起一塊，極燙手，于是不得不停轉(zhuǎn)動(dòng)著手指頭。吃一口，也極燙嘴，但真是香，停不下口。得趁熱吃才更香，也更脆，這正是藠糍的魅力所在。

　　藠，藠糍

　　枇杷。今年方后知后覺(jué)地發(fā)現(xiàn)，枇杷它竟，枝頭數(shù)抹鵝黃，把春來(lái)報(bào)。樹(shù)梢處，四五托葉子，不嫩，看著更像是經(jīng)過(guò)霜寒砥礪的，顯得沉穩(wěn)而內(nèi)斂。枇杷的成熟，由淺黃至橙色，但你別指望它的甜蜜也會(huì)隨之而遞增。但那甜酸的滋味，別說(shuō)，還真算另一番味覺(jué)體驗(yàn)。

　　前年，小姐姐趁著插秧，隨大人們?nèi)サ教镱^，當(dāng)然不為勞動(dòng)，而是被枇杷吸去的。記得當(dāng)時(shí)她央大人摘了不少枇杷，還往家里帶了些。她吃得歡，也給了我兩顆。細(xì)看之下，它皮薄，附著淺淺一層絨毛，樣子甚是可愛(ài)。想吃到果實(shí)，得輕手把皮剝了。我皺起了眉，心里嫌著：吃這么一小顆，還得花這耐心與功夫，麻煩。最終還是把皮剝掉，一啖入口，一咬，咬著硬東西。吐出手心一看，哦，原是兩粒褐色種子。這下，我眉頭皺得更緊，心里鄙夷起來(lái)：什么果子，小小一顆，種子就有那么大兩粒，還酸，吃起來(lái)多不劃算。

　　看著一旁的小姐姐，認(rèn)真剝著枇杷，仍舊吃得甚歡，但覺(jué)不可思議。

　　前些日子，幾個(gè)大小孩子隨我去菜園。期間，大孩子嚷無(wú)聊，我隨手一指，去那摘枇杷吧，我們家的。大孩子最愛(ài)爬樹(shù)摘果還不挨罵這檔事了，立馬歡呼雀躍，摘了滿滿一袋子�；丶液�，大小孩子們，悶聲悶氣的，幾下把枇杷消滅光。

　　大概一個(gè)星期后，大孩子又提議去摘枇杷。我順了他意，并且加入了采摘行列中。大孩子在樹(shù)上邊摘邊吃，我摘得一顆后，也吃起來(lái)。哎，酸酸甜甜，怎么就那么剛好地對(duì)上我的胃口了呢？當(dāng)樹(shù)上的枇杷摘得差不多時(shí)，我提議就在樹(shù)影下把它們吃完，大小孩子們當(dāng)然同意。

　　那天微風(fēng)細(xì)吹，偶有陽(yáng)光，不冷不熱。吃著枇杷，剝皮，手上黏黏，吃著，口中酸甜，與大小孩子們比著誰(shuí)吃更快誰(shuí)搶更多。總之，其樂(lè)無(wú)窮。

　　枇杷

　　還有什么能吃的呢。再數(shù)數(shù)，還有苦麥菜，百花菜……

　　不能再往下細(xì)寫了，一種叫饑餓的感覺(jué)已油然而生，唯恐明天一早我便心思思，想著要去到春天的田野里，尋著一大堆吃的為止。

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