學(xué)炒菜日記
學(xué)炒菜日記1
今天我特別興奮，爸爸媽媽同意讓我來做兩道我們?nèi)易钕矚g吃的菜：紅燒茄子、韭菜炒雞蛋。
這是第一次體驗，媽媽不放心，在旁邊做指導(dǎo)。我先做烹調(diào)前的準(zhǔn)備工作，從冰箱里拿出三個茄子，先沖洗，再削皮，然后，左手扶住茄子，右手握住菜刀，開始小心翼翼地切茄子片，誰想，茄子被切得大大小小，有的成塊，有的成條，有的成片，形狀各異。平時看爸爸媽媽切菜很輕松，可自己動起手來還真費勁呢!尤其是切肉絲時，肉被凍的硬邦邦的，切不動。媽媽不忍心了，怕我切到手。但我已下決心，今天一定要親身體驗全過程。我想出一個好辦法：“從大到小”。等肉化化凍，變軟，先把那塊肉切成三塊，再把那三塊分別切成三塊，再把這九塊分別切成三塊……哈!肉絲切成了!最后我又把佐料蔥和姜切好。
一切準(zhǔn)備就緒，開始“紅燒茄子”。先往鍋里倒油，倒了好多，因為媽媽說茄子吸油。等油冒煙了，就放進(jìn)蔥姜，炒幾下，接著放肉絲，然后，放進(jìn)“蔥伴侶”甜面醬，用甜面醬把肉絲炒熟，最后把茄子倒進(jìn)鍋里，又加了點水，開始用鐵鏟翻來炒去。一會兒，那股我特喜歡的茄子濃香味兒撲鼻而來，彌漫了整個廚房。茄子還未盛到盤子里，我就高喊：“爸，媽，洗手吃飯!”原來，“老倆口”早就坐在餐廳里等著呢!他們迫不及待地嘗了嘗，爸爸舉起了大拇指，媽媽樂得合不攏嘴。我提醒他們：“你們慢點吃，還有一道菜呢!”
我又重進(jìn)廚房，拿出一把韭菜和三個雞蛋。有了切茄子和肉絲的經(jīng)驗，這切韭菜的工作就順利多了。我開始對著碗邊敲雞蛋，還自言自語：“可憐的雞蛋呀，你馬上要粉身碎骨嘍�！辈辉耄@雞蛋好像聽懂了我的話，一瞬間變得更加堅固了，任我怎么也敲不開，我一氣之下用剪刀把它捅破了。炒雞蛋時，我的火氣還沒消，邊炒邊嚷嚷：“臭雞蛋，我讓你跟我作對，看我怎么收拾你�！苯Y(jié)果我手下的鍋鏟連炒帶剁，雞蛋被“收拾”得又碎又小，直到放進(jìn)韭菜，滿鍋飄出韭菜香味時，我才得意地把鍋鏟舉到空中，大喊一聲：“yes!”
吃著美味的晚餐，我們?nèi)叶甲兊孟矚庋笱?日常生活中，我們應(yīng)該嘗試著去做一些事情，只要勇敢地去嘗試，你就會有成功的機(jī)會，就會體驗到成功的樂趣。
學(xué)炒菜日記2
終于放國慶假了，好開心哪，因為我早就想讓媽媽教我做菜了!
那天，我吃完早餐，就催媽媽去菜市場買菜。
到了菜市場，只見人頭攢動、熱鬧非凡，臺面上放著各種各樣的新鮮菜。我看得眼花繚亂，都不知道該買什么菜了。忽然，我想起了我最喜歡吃的魷魚。于是，我對媽媽說：“媽媽，帶我去買魷魚的地方吧�！眿寢屨f：“好的�！蔽易寢寢屬I了1斤的魷魚。接著，我跟媽媽說：“媽媽，你今天教我燒魷魚好嗎?”“可以，只要女兒肯學(xué)就行了�！蔽衣犃诵睦锖酶吲d啊!
我拉著媽媽的手回到了家，媽媽讓我把魷魚放在水里泡著，然后洗魷魚，再把魷魚切成一小塊一小塊的，切完以后把它放進(jìn)淘米籃里。我把鍋洗了洗，先把油放進(jìn)鍋里，小心地打開灶臺煤氣閥門，這時，鍋里的溫度逐漸升高，鍋里發(fā)出了滋滋的響聲，油濺到我身上了，我嚇得喊道：“媽媽，我很害怕!”媽媽說：“只要你掌握了技巧，等鍋里的水快干時倒油，油就不會炸到身上，也不要等高溫時放菜�！眿寢層终f：“現(xiàn)在可以放魷魚了�！蔽倚⌒囊硪淼匕阳滛~倒進(jìn)鍋里，用鍋鏟不斷翻動魷魚，生怕把魷魚燒糊了，我問媽媽：“什么時候放鹽?”媽媽說：“一般都是在菜快熟時放鹽，因為放早了，鍋里的溫度會很快升高，鍋里菜的.汁水很快被蒸發(fā)，菜就容易燒糊，而且菜里面也不易燒熟。放鹽時先要少許，不要太多，如果發(fā)現(xiàn)淡時可以再加一點鹽，如果喜歡其它作料，可以隨后放一些，然后用鍋鏟攪拌，用鍋蓋蓋住，過一會兒，就可以出鍋了�！蔽乙贿吢�，一邊做，很快就聞到菜香了，我感覺口水似乎就要流出來了。媽媽說：“可以出鍋了�！�
我輕輕揭開鍋蓋，用筷子夾了一些魷魚給媽媽品嘗，媽媽吃了一口，開微笑著說：“寶貝，做得不錯，很好吃的，繼續(xù)努力，加油，媽媽支持你�！比缓�，我自己也嘗了一口，真的很好吃耶。這時我的心里甜滋滋地。
經(jīng)過做魷魚這件事，讓我明白了：要想做好一件事情，其實并不難，只要有決心和耐心，掌握技巧，就一定會做好的。
學(xué)炒菜日記3
“這道菜炒得太淡了，應(yīng)該多放些鹽�！薄斑@次炒的還不錯，但下次還要多放糖!”讓我評價一道菜，那可是三天也說不完。媽媽總說我不會炒菜，卻會評菜。哼!誰說的，我今天倒要學(xué)學(xué)炒菜，讓爸爸媽媽評價一番。
我拜媽媽為師，媽媽首先教我的便是一道家常菜——西紅柿炒雞蛋。我依照媽媽的教(指)導(dǎo)，從冰箱里取出兩個雞蛋，學(xué)著媽媽平時的樣子，“熟練”地往碗邊上輕輕敲擊，然后大拇指按住裂開(縫)處，往外一掰……我閉上了眼睛，心想：打雞蛋也太簡單了吧，媽媽竟然小看我，看我如何把它捏碎!只聽“咔”的一聲，我睜眼一看，天那!由于我用力過猛，蛋殼并沒有從中間裂開，而是被我的雙手捏碎了!蛋液濺了我一身，而剩余的絕大部分蛋液像故意與我作對似的，全都灑落在了地面……唉，看來不能小看炒菜的任何步驟啊!一切從頭開始，在媽媽的指點下，我終于把蛋液“倒”進(jìn)了碗里。緊接著，輪到了入鍋翻炒這一步了，我再也不敢馬虎大意了。把油加熱，我如臨大敵般倒入雞蛋，只聽見“滋”一聲“炸”響�！鞍�!”我像一只老鼠似的嚇得扔掉了鍋鏟，捂著耳朵尖叫著逃到了一邊。此時的我，真有點像驚弓之鳥。等待雞蛋停止了“吼叫”，我重新來到鍋前，膽怯地拿起了鏟子，翻炒雞蛋。沒想到如此笨手笨腳的我，在翻炒方面很有天賦，竟然無師自通，嘴里唱著小曲，悠閑地翻動著鍋鏟，早忘記了剛才的兩次失誤。沒想到，好景不長，正在我翻炒時，一股糊味鉆進(jìn)我的鼻孔，不好!雞蛋糊了!我意識到事情的緊急，連忙關(guān)火，可已經(jīng)來不及了，雞蛋早已變成“黑蛋”了。
唉!沒想到，我第一次炒菜，竟如此不順利。接著，出鍋，放西紅柿，翻炒，再放雞蛋，放調(diào)料。終于，一盤談不上“美味”的西紅柿炒“糊雞蛋”從我手上“誕生”了，聽著爸爸媽媽假裝(言不由衷地)對這道菜“大加贊賞”，我不禁低下了頭。原來，炒菜并非我想象的那樣簡單，以后，我又有什么資格評論爸爸媽媽炒的美味佳肴呢?
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