【實(shí)用】員工培訓(xùn)計(jì)劃錦集六篇
時(shí)間就如同白駒過(guò)隙般的流逝，我們的工作又將迎來(lái)新的進(jìn)步，是時(shí)候開(kāi)始制定計(jì)劃了。什么樣的計(jì)劃才是好的計(jì)劃呢？以下是小編收集整理的員工培訓(xùn)計(jì)劃6篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。
員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇1
一、入職培訓(xùn)的目的
1、使新員工在入職前對(duì)公司有一個(gè)全方位的了解，認(rèn)識(shí)并認(rèn)同公司的'事業(yè)及企業(yè)文化，堅(jiān)定自己的職位選擇，理解并接受公司的共同語(yǔ)言和行為規(guī)范。
2、使新員工明確自己的崗位職責(zé)、工作任務(wù)和工作目標(biāo)，掌握工作要領(lǐng)，工作程序和工作方法，盡快進(jìn)入崗位角色。
3、幫助新員工適應(yīng)工作群體和規(guī)范，鼓勵(lì)新員工形成積極的態(tài)度。
二、培訓(xùn)對(duì)象
公司所有新進(jìn)員工。
三、培訓(xùn)時(shí)間
每周四下午16：00至18：00，如有特殊情悅，具體時(shí)間則另行通知。
四、培訓(xùn)方式
1、崗前培訓(xùn)：由人事部組織實(shí)施，采用集中授課的形式。
2、崗位培訓(xùn)：由廠長(zhǎng)組織對(duì)其與工作崗位所要求的技能進(jìn)行培訓(xùn)。
五、培訓(xùn)教材
公司《規(guī)章制度》、《消防安全知識(shí)》。
六、入職培訓(xùn)內(nèi)容
1、公司概況(公司的歷史、背景、質(zhì)量方針、原則)。
2、組織機(jī)構(gòu)圖。
3、各部門(mén)職能(員工個(gè)人崗位職責(zé))。
4、員工日常工作準(zhǔn)則、嚴(yán)禁行為。
5、人事管理制度(錄用、考勤和休假、獎(jiǎng)懲、離職、工資)。
七、培訓(xùn)考核
培訓(xùn)考核分為書(shū)面考核和應(yīng)用考核，以書(shū)面考試為準(zhǔn)，滿分100分，85分為合格，不合格終止試用。
八、評(píng)估
公司對(duì)員工的培訓(xùn)進(jìn)行評(píng)估及打分，評(píng)估結(jié)果記入員工個(gè)人檔案，評(píng)估成績(jī)、培訓(xùn)態(tài)度及出席情況等作為員工調(diào)薪、升職之依據(jù)。
員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇2
培訓(xùn)目的
每個(gè)培訓(xùn)項(xiàng)目都要有明確目的(目標(biāo))，為什么培訓(xùn)？要達(dá)到什么樣的？怎樣培訓(xùn)才有的放矢？培訓(xùn)目的要簡(jiǎn)潔，具有可操作性，最好能夠衡量，這樣就可以有效檢查人員培訓(xùn)的效果，便于以后的。
培訓(xùn)對(duì)象
哪些人是主要培訓(xùn)對(duì)象？根據(jù)二八法則，20%的人是公司的重點(diǎn)培訓(xùn)對(duì)象。這些人通常包括中高層管理人員、關(guān)鍵技術(shù)人員、營(yíng)銷人員，以及業(yè)務(wù)骨干等。確定培訓(xùn)對(duì)象還因?yàn)樾枰鶕?jù)人員，對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行分組或分類，把同樣水平的人員放在一組進(jìn)行培訓(xùn)，這樣可以避免培訓(xùn)浪費(fèi)。
培訓(xùn)課程
年度培訓(xùn)課程一定要遵循輕重緩急的原則，分為重點(diǎn)培訓(xùn)課程、常規(guī)培訓(xùn)課程和臨時(shí)性培訓(xùn)課程三類。其中重點(diǎn)培訓(xùn)課程主要是針對(duì)全公司的.共性問(wèn)題、未來(lái)發(fā)展大計(jì)進(jìn)行的培，或者是針對(duì)重點(diǎn)對(duì)象進(jìn)行的培訓(xùn)。這類培訓(xùn)做得好可以極大提高公司的競(jìng)爭(zhēng)力，有效彌補(bǔ)企業(yè)不足。因此，這類培訓(xùn)需要集中公司人力、物力來(lái)保證。
培訓(xùn)形式
培訓(xùn)形式大體可以分為內(nèi)訓(xùn)和外訓(xùn)兩大類，其中內(nèi)訓(xùn)包括集中培訓(xùn)、在職輔導(dǎo)、交流討論、個(gè)人學(xué)習(xí)等；外訓(xùn)包括外部短訓(xùn)、MBA進(jìn)修、專業(yè)會(huì)議交流等。
培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)內(nèi)容涉及管理實(shí)踐、行業(yè)發(fā)展、、工作流程、專項(xiàng)業(yè)務(wù)、企業(yè)文化等課程。從人員上講，中高層管理人員、技術(shù)人員的培訓(xùn)宜外訓(xùn)、進(jìn)修、交流參觀等為主；而普通員工則以現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、在職輔導(dǎo)、實(shí)踐練習(xí)更加有效。
培訓(xùn)講師
講師在培訓(xùn)中起到了舉足輕重的作用，講師分為外部講師和內(nèi)部講師。涉及到外訓(xùn)或者內(nèi)訓(xùn)中關(guān)鍵課程以及企業(yè)內(nèi)部人員講不了的，就需要聘請(qǐng)外部講師。在設(shè)計(jì)時(shí)，可以確定講師的大體甄選方向和范圍，等到具體培訓(xùn)時(shí)，再最后確定。
培訓(xùn)時(shí)間
的時(shí)間安排應(yīng)具有前瞻性，要根據(jù)培訓(xùn)的輕重緩急安排。時(shí)機(jī)選擇要得當(dāng)，以盡量不與日常的工作相沖突為原則，同時(shí)要兼顧學(xué)員的時(shí)間。一般來(lái)說(shuō)，可以安排在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)淡季、周末或者節(jié)假日的開(kāi)始一段時(shí)間。并應(yīng)規(guī)定一定的培訓(xùn)時(shí)數(shù)，以確保培訓(xùn)任務(wù)的完成和人員水平的真正提高。
員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇3
一、目的
通過(guò)培訓(xùn)，使保安員熟悉我單位的基本情況和要求，明確保安工作的相關(guān)規(guī)定和制度。掌握保安值班要求和各種器材的使用方法，增強(qiáng)保安人員文明執(zhí)勤，禮貌待人的服務(wù)意識(shí)。能按照工作標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)規(guī)范化、操作程序化、管理制度化的要求，不斷提高服務(wù)、安全防范的效率和質(zhì)量，確保各項(xiàng)工作任務(wù)的完成。
二、時(shí)間
根據(jù)保安部的工作要求、工作時(shí)間和人員素質(zhì)情況，培訓(xùn)時(shí)間劃分為三個(gè)等級(jí)：
�。ㄒ唬┟考径冗M(jìn)行周期培訓(xùn)
主要是進(jìn)行禮儀、防火、防盜和其它突發(fā)事件的處理培訓(xùn)
�。ǘ┟恐芏M(jìn)行日常培訓(xùn)
主要是進(jìn)行作風(fēng)強(qiáng)化、值勤動(dòng)作培訓(xùn)
（三）每月底進(jìn)行崗前培訓(xùn)
主要是針對(duì)剛進(jìn)入崗位的人員進(jìn)行值勤制度培訓(xùn)
三、地點(diǎn)
�。ㄒ唬┍０膊�
�。ǘ┸噲�(chǎng)
四、方法
�。ㄒ唬┘欣碚搶W(xué)習(xí)
�。ǘ⿲�(shí)地崗位講解
（三）實(shí)地崗位操作
五、內(nèi)容
�。ㄒ唬┲芷谂嘤�(xùn)
禮儀培訓(xùn)
1、保安禮儀概述
保安禮儀是保安員文明行為的道德規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn), 是保安員的生活行為規(guī)范與待人處事的準(zhǔn)則, 是對(duì)保安員儀表、儀容、言談、舉止、待人、接物等
各方面的'具體規(guī)定。
保安員個(gè)人禮儀是保安員個(gè)人道德品質(zhì)、文化素養(yǎng)、教養(yǎng)良知等精神內(nèi)涵的外在表現(xiàn)，它不僅是衡量保安員個(gè)人道德水準(zhǔn)高低和修養(yǎng)程度的尺度， 而且也是衡量保安隊(duì)伍精神文明建設(shè)的重要標(biāo)志。所以， 保安禮儀不僅代表保安員個(gè)人形象， 更代表保安隊(duì)伍的整體形象， 是保安服務(wù)業(yè)贏得聲譽(yù)和客戶信賴的基本條件。
2、保安禮儀的特點(diǎn)
�。�1）保安禮儀是以個(gè)人為支點(diǎn)。保安禮儀是針對(duì)保安員個(gè)人自身行為的規(guī)定， 而不是對(duì)保安組織行為的限定。
�。�2）保安禮儀以尊敬為原則。只有尊敬他人，才能贏得別人對(duì)自己的尊敬。奉行尊敬的原則，旨在建立人與人之間相互尊重和友好合作的新型關(guān)系，有利于避免或緩解一些不必要的沖突。
（3）保安禮儀以修養(yǎng)為基礎(chǔ)。個(gè)人禮儀是個(gè)人的公共道德修養(yǎng)在社會(huì)活動(dòng)中的體現(xiàn)， 它直接反映一個(gè)人內(nèi)在的品格和文化修養(yǎng)。
�。�4）保安禮儀以美好為目標(biāo)。保安禮儀引導(dǎo)保安員走向文明， 其目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)真、善、美。
�。�5）保安禮儀以長(zhǎng)遠(yuǎn)為方針。保安員只有經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期不懈的努力， 并隨著社會(huì)文明程度的發(fā)展提高， 不斷完善自我的行為活動(dòng)，才能養(yǎng)成優(yōu)良的品質(zhì)，塑造良好形象。
3、保安員的行為舉止
保安員的行為舉止， 體現(xiàn)的是保安的精神風(fēng)貌和素質(zhì)修養(yǎng)，也是保安人員職業(yè)道德規(guī)范的具體要求。良好的舉止行為， 對(duì)塑造保安隊(duì)伍的良好形象，贏得客戶的充分信賴，取得良好的社會(huì)效益具有重要作用。
（1）用語(yǔ)文明。在值勤中與人交談時(shí)， 態(tài)度要和善，語(yǔ)氣要親切， 言辭要得體，給人以禮貌表示。保安員值勤文明用語(yǔ)很多，如檢查驗(yàn)證時(shí)，應(yīng)說(shuō)“請(qǐng)出示您的證件”；須進(jìn)行登記時(shí)說(shuō)“麻煩您登記一下”；如遇對(duì)方不友好時(shí)說(shuō)“請(qǐng)您不要生氣，有話好好說(shuō)”；遇對(duì)方表示感謝時(shí)， 應(yīng)說(shuō)“不用謝， 這是我們應(yīng)該做的”等等。
�。�2）坐姿大方。在值勤中， 坐姿要舒展、自然和大方。坐時(shí)上體要挺直， 勿彎腰駝背， 不要垂肩、搖腿、蹺腳、晃身子，應(yīng)坐得端正， 顯得精神飽滿；遇到有師生到來(lái)，應(yīng)立即起身問(wèn)候。
�。�3）站姿端莊。站立值勤時(shí)，應(yīng)收腹、直腰、挺胸，雙肩稍后放平，雙臂自然下垂，保持身體端正，給人一種輕松自然感覺(jué)， 體現(xiàn)出保安員的雄姿。切忌站得東歪西邪，弓背凸肚。
�。�4）行走穩(wěn)健。行走時(shí)，身體要直立， 抬頭挺胸， 平視前方，兩腿有節(jié)奏地交替向前邁進(jìn)，步伐應(yīng)自然、穩(wěn)健。在公共場(chǎng)合行走，要遵守交通規(guī)則；行人之間要禮讓；與人交談時(shí)要靠邊站立；兩人走路時(shí)不要勾肩搭背；穿制服走路時(shí)，不要吃東西、吸煙和將手插在褲兜內(nèi)。
（5）談話自然。保安員無(wú)論在任何場(chǎng)合談話中， 態(tài)度要誠(chéng)懇大方， 親切自然， 語(yǔ)辭平和。問(wèn)候注意使用禮貌語(yǔ)言。切忌裝腔作勢(shì)，高聲談笑，大呼小叫。
4、保安員的儀容衛(wèi)生
儀容衛(wèi)生，是保安員精神風(fēng)貌和教育修養(yǎng)的外在表現(xiàn)。保安員的儀容衛(wèi)生，要求做到：
�。�1）服裝要整潔。穿著要合體，衣領(lǐng)、袖口要保持干凈；不要將袖口和褲腿卷起來(lái)，襯衣下擺不要外露。不得披衣、敞懷，保安制服和便服不得混穿。
�。�2）上崗執(zhí)勤著裝要規(guī)范。執(zhí)勤時(shí)必須按規(guī)定著保安制服。
�。�3）注意個(gè)人衛(wèi)生。頭發(fā)要勤梳理，不準(zhǔn)留大包頭、大鬢角和蓄長(zhǎng)發(fā)、胡須，指甲要經(jīng)常修剪。遵守社會(huì)公德，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，不亂丟煙頭、果皮、紙屑，不隨地吐痰及倒剩菜、飯、臟水； 不要在執(zhí)勤時(shí)擦鼻涕，剔牙齒，脫鞋襪，吃東西；吸煙者注意不要在煙火禁區(qū)和公共場(chǎng)所吸煙.
5、儀容風(fēng)紀(jì)一般規(guī)定
（1）值勤時(shí)應(yīng)扣好衣扣，不得披衣、敞懷、挽袖、卷褲腿。冬夏服不得混穿，內(nèi)衣下擺不得外露。
�。�2）頭發(fā)要整潔，不準(zhǔn)留胡須。
�。�3）保安員著制服時(shí)，不準(zhǔn)戴項(xiàng)鏈、戒指等飾物；除工作需要外，不準(zhǔn)戴有色眼鏡。
（4）保安員之間不得取綽號(hào)，進(jìn)入領(lǐng)導(dǎo)辦公室要喊"報(bào)告"或敲門(mén)；進(jìn)入其他人員室內(nèi)前應(yīng)敲門(mén)，經(jīng)允許后方可進(jìn)入。
6、舉止禮儀
�。�1）坐著談話時(shí)，應(yīng)雙目正視說(shuō)話者。切忌坐得東倒西歪或隨意斜在椅背上或扶手上，也不應(yīng)蹺起二郎腿或把腳擱在桌子上，這樣顯得傲慢無(wú)禮。
�。�2）男士走路不要把雙手反背身后，顯得老氣橫秋或有優(yōu)越之感，也不宜將手插入口袋，顯得小氣、拘束。雙肩應(yīng)平正，不要有高低之感，更不能搖頭晃腦，給人一種流里流氣、不踏實(shí)之感。
防火培訓(xùn)
1、火災(zāi)處理要求
�。�1）報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo)、值班人員及有關(guān)樓層使用單位。
�。�2）自行啟動(dòng)或通知?jiǎng)恿Σ块T(mén)啟動(dòng)消防設(shè)施。
�。�3）根據(jù)火勢(shì)大小，經(jīng)請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)后報(bào)警或直接報(bào)警。
�。�4）控制出入口，只準(zhǔn)出不準(zhǔn)進(jìn)。 （5）疏導(dǎo)人員撤離現(xiàn)場(chǎng)，實(shí)施緊急救護(hù)。
�。�6）配合專業(yè)消防人員做好滅火搶險(xiǎn)工作。
2、 保安員火警報(bào)警程序
無(wú)論什么時(shí)候,發(fā)現(xiàn)火情的人應(yīng)保持鎮(zhèn)靜,切勿驚慌，應(yīng)按照下列程序工作 :
�。�1）立即用火場(chǎng)附近的電話通知保安部，如附近無(wú)電話時(shí)，可打火場(chǎng)附近的手動(dòng)報(bào)警器完成報(bào)警工作。
�。�2）采用電話報(bào)警時(shí)，請(qǐng)打火警電話“119”，報(bào)警時(shí)講話聲音要清楚，要說(shuō)明起火地點(diǎn)，物質(zhì)燃燒種類，是否有人被圍困，火勢(shì)的情況以及是否正在采取撲救措施等，然后通報(bào)自己的姓名和部門(mén)，之后注意傾聽(tīng)對(duì)方是否有補(bǔ)充詢問(wèn)，并做認(rèn)真回答，得到允許后方可掛斷報(bào)警電話。
�。�3）在撲救人員未到達(dá)火場(chǎng)前，報(bào)警者采取相應(yīng)的滅火措施，使用火場(chǎng)附近的消防設(shè)施進(jìn)行補(bǔ)救。
�。�4）關(guān)閉火場(chǎng)附近的電源開(kāi)關(guān)及門(mén)窗。
（5）切勿在火場(chǎng)附近區(qū)域高喊“著火了”，以免造成不必要的混亂。
�。�6）引導(dǎo)火場(chǎng)附近的人員從安全通道撤離，同時(shí)告訴師生不要使用電梯。
�。�7）滅火后，要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入。
3、保安員火警處理程序
（1）消防監(jiān)控中心當(dāng)值保安員收到消防報(bào)警信號(hào)或電話報(bào)警時(shí)
a、用對(duì)講機(jī)通知巡樓保安員即時(shí)到現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)。
b、即時(shí)向分隊(duì)長(zhǎng)或主管報(bào)告，講清報(bào)警地點(diǎn)。
c、將監(jiān)控鏡頭定在報(bào)警樓層監(jiān)視，并將情況及時(shí)向分隊(duì)長(zhǎng)或主管報(bào)告。
（2）巡樓保安員接到消防監(jiān)控中心當(dāng)值人員呼叫后，以最快速度趕到報(bào)警地點(diǎn)核實(shí)，并且遵循以下規(guī)則 。
a、報(bào)警地點(diǎn)在公共地方，直接進(jìn)入報(bào)警地點(diǎn)檢查。
報(bào)警地點(diǎn)在辦公室內(nèi)，先按門(mén)鈴，向師生簡(jiǎn)要說(shuō)明理由后，進(jìn)入報(bào)警地點(diǎn)檢查。b、報(bào)警地點(diǎn)在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)，與實(shí)驗(yàn)室管理人員一起進(jìn)入報(bào)警地點(diǎn)檢查。c、報(bào)警地點(diǎn)在停車場(chǎng)內(nèi)，與停車場(chǎng)管理人員一起進(jìn)入報(bào)警地點(diǎn)檢查。d、報(bào)警地點(diǎn)已上鎖，即時(shí)報(bào)告當(dāng)值主管和大廈當(dāng)值負(fù)責(zé)人，留守現(xiàn)場(chǎng)觀察，等待當(dāng)值主管和大廈當(dāng)值負(fù)責(zé)人到場(chǎng)后決定是否破鎖進(jìn)入檢查。
�。�3）當(dāng)值主管接到消防監(jiān)控中心值班報(bào)告后，即時(shí)帶領(lǐng)機(jī)動(dòng)人員最快速度趕到報(bào)警地點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)檢查 。
a、經(jīng)到報(bào)警地點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)檢查，確認(rèn)屬誤報(bào)，即時(shí)通知消防監(jiān)控中心當(dāng)值人員復(fù)位，需向師生解釋清楚，致歉后方可離開(kāi)。
b、報(bào)警地點(diǎn)在辦公室內(nèi)或?qū)嶒?yàn)室且已上鎖時(shí)，若觀察到有明火或煙，必須破鎖進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)檢查，排除險(xiǎn)情后加鎖，并通知負(fù)責(zé)人。
c、經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)檢查認(rèn)為火警后，按初期火警處理程序處理。
�。�4）消防監(jiān)控中心當(dāng)值班人員收到當(dāng)值主管指令后信號(hào)復(fù)位，并做好記錄。
4、保安員初期火警處理程序
�。�1）發(fā)現(xiàn)初期火警，在場(chǎng)人員應(yīng)該
a、即時(shí)報(bào)告大廈消防監(jiān)控中心，報(bào)告內(nèi)容包括火警具體地點(diǎn)、燃燒物性質(zhì)、火勢(shì)蔓延方向等；
b、立即利用附近的滅火器械撲救，盡量控制火勢(shì)發(fā)展；
C、可能情況下，關(guān)閉門(mén)窗以減緩火勢(shì)蔓延速度。
�。�2）消防監(jiān)控中心當(dāng)值保安員收到現(xiàn)場(chǎng)報(bào)告后
a、即時(shí)報(bào)告；
b、聯(lián)絡(luò)保安部主管，報(bào)告情況；
C、密切監(jiān)視報(bào)警地點(diǎn)情況。
�。�3）當(dāng)值主管收到火警報(bào)告后
a、帶領(lǐng)消防人員，攜帶滅火器以最快速度到達(dá)火警現(xiàn)場(chǎng)；
b、立即指揮在場(chǎng)人員進(jìn)行滅火撲救；
員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇4
一、培訓(xùn)目的
本方案屬于新員工入職制度之一,在于幫助新入職員工快速溶入公司企業(yè)文化， 樹(shù)立統(tǒng)一的企業(yè)價(jià)值觀念，行為模式，了解公司相關(guān)規(guī)章制度,培養(yǎng)良好的工作心態(tài)，職業(yè)素質(zhì)，為勝任崗位工作打下堅(jiān)實(shí)的.基礎(chǔ)。
1、為新員工提供正確的，相關(guān)的公司及工作崗位信息，增強(qiáng)業(yè)務(wù)員走入市場(chǎng)信心。
2、讓新員工了解公司產(chǎn)品知識(shí)，更快進(jìn)入工作狀態(tài)。
3、讓新員工了解公司歷史、政策、企業(yè)文化、樹(shù)立對(duì)公司信心和期望。
4、讓新員工感受到公司對(duì)他的歡迎，讓新員工體會(huì)到歸屬感。
4、使新員工明白自己的工作職責(zé)，加強(qiáng)同事之間的關(guān)系。
6、提升業(yè)務(wù)員解決問(wèn)題的能力及提供尋求幫助的方法。
二、培訓(xùn)人員職責(zé)
1、對(duì)新人須全心全意的進(jìn)行崗位專業(yè)知識(shí)傳授和指導(dǎo)。
2、根據(jù)培訓(xùn)時(shí)間對(duì)新人在過(guò)程中，予以成績(jī)考核及技能評(píng)估。
3、培訓(xùn)人員應(yīng)及時(shí)將新人工作中表現(xiàn)及時(shí)反饋行政部。
三、新員工
1、嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度
2、虛心、認(rèn)真的接受培訓(xùn)師人員的教導(dǎo)和安排。
3、嚴(yán)格執(zhí)行崗位操作標(biāo)準(zhǔn)和制度。
4、每周、月對(duì)本崗位工作內(nèi)容、工作成績(jī)、建議及個(gè)人心得以書(shū)面的形式交予行政部。
員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇5
一、進(jìn)店考核
凡進(jìn)入飯店工作的服務(wù)人員，均應(yīng)接受飯店組織的考核。
考核主要項(xiàng)目(要求計(jì)分、評(píng)定)：
1.寫(xiě)1份個(gè)人簡(jiǎn)歷及家庭狀況的簡(jiǎn)介(存檔)你認(rèn)為自己有哪些方面的工作能力，最適合干什么工作?你認(rèn)為干端菜送水這類服務(wù)工作能不能干出成績(jī)來(lái)?你認(rèn)為一家好的酒店應(yīng)具備哪幾個(gè)最基本的條件?你認(rèn)為一個(gè)好的服務(wù)員應(yīng)具備哪些基本素質(zhì)?
6.你認(rèn)為人與人相處最重要的是什么?
7.你認(rèn)為從顧客進(jìn)店到離店，有哪些基本服務(wù)程序?
8.你知道我國(guó)有哪幾個(gè)最著名的菜系?
9.你認(rèn)為川菜的主要特點(diǎn)是什么?
10.當(dāng)你同酒店領(lǐng)導(dǎo)、同事發(fā)生矛盾或沖突時(shí)，你認(rèn)為該怎樣處理或表達(dá)?
11.當(dāng)你對(duì)領(lǐng)導(dǎo)分配的工作不滿意或認(rèn)為不適合你時(shí)，該怎么辦?
12.你認(rèn)為對(duì)待顧客應(yīng)該從哪幾方面做起?
13.你認(rèn)為在酒店利益、顧客利益、個(gè)人利益這三者之間，誰(shuí)是首要的，誰(shuí)是次要的`?
14.當(dāng)客人對(duì)服務(wù)和飯菜不滿意時(shí)，該怎么辦?
15.你認(rèn)為一個(gè)人發(fā)財(cái)致富或有出息，主要*什么?
16.請(qǐng)你擺一張五人就餐臺(tái)。
考核要求：①評(píng)定考核成績(jī);②依據(jù)弱項(xiàng)確定訓(xùn)練目標(biāo);③了解培養(yǎng)前途和使用崗位。
二、餐飲服務(wù)知識(shí)訓(xùn)練
l.熟記員工守則，背誦后考試;2.熟記服務(wù)員職責(zé)，背誦后考試;3.熟記大堂服務(wù)管理制度;4.熟記員工考勤細(xì)則;5.熟習(xí)掌握待客的一般程序;6.熟習(xí)了解待客的準(zhǔn)備工作;7.熟習(xí)了解宴會(huì)的接待規(guī)格;8.熟習(xí)了解川菜的基本常識(shí);9.熟習(xí)了解本酒店的菜譜、酒水知識(shí)，以及主要名菜的特點(diǎn);10.熟習(xí)掌握顧客的消費(fèi)心理。
培訓(xùn)要求:(1)先學(xué)習(xí)熟記，后考試;(2)以上各條，一條一條、一個(gè)一個(gè)方面學(xué)習(xí)考試;(3)學(xué)習(xí)之前要講解，川菜知識(shí)由廚師長(zhǎng)講授;(4)考核要記分。
三、語(yǔ)言行為舉止訓(xùn)練
1.學(xué)習(xí)熟記待客的文明用語(yǔ);2.學(xué)習(xí)詢問(wèn)顧客的方式;3.學(xué)習(xí)自我介紹的方式;4.學(xué)習(xí)介紹和推薦本酒店的方式;5.學(xué)習(xí)向顧客、領(lǐng)導(dǎo)提建議和作自我批評(píng)的方式;6.學(xué)講普通話和掌握語(yǔ)言藝術(shù);7.學(xué)習(xí)酒店接聽(tīng)電話的方式;8.學(xué)習(xí)美容、穿著知識(shí);9.學(xué)習(xí)面部表情和表情方式;10.學(xué)習(xí)站立、行走、注視的方式;ll.學(xué)會(huì)一般場(chǎng)合的唱歌、跳舞;12.學(xué)會(huì)與顧客、同事進(jìn)行思想交流。
培訓(xùn)要求:(1)邊學(xué)邊示范;(2)學(xué)完后考試;(3)不要求很全，但要熟習(xí)要點(diǎn)。
四、服務(wù)技能訓(xùn)練
1.怎樣迎接客人?2.怎樣引導(dǎo)客人就位?3.怎樣為客人沏茶?4.怎樣為客人點(diǎn)菜、配菜和填寫(xiě)菜譜并及時(shí)送單;5.怎樣傳菜、上菜?6.怎樣為客人酌酒水，7.怎樣擺臺(tái)、折花、布置就餐環(huán)境？8.怎樣在顧客就餐過(guò)程中調(diào)理菜點(diǎn)、餐具、臺(tái)面?9.怎樣為客人分菜?10.怎樣為客人撤菜、換菜?11.怎樣處理飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量上出現(xiàn)的問(wèn)題?12.怎樣撤臺(tái)?13.怎樣結(jié)帳?14.怎樣為客人開(kāi)機(jī)點(diǎn)歌?15.怎樣歡送客人?
培訓(xùn)要求:(1)每條要專人講解;(2)服務(wù)員作記錄;(3)講解人作示范;(4)按照講解要點(diǎn)演習(xí)。
五、經(jīng)營(yíng)公關(guān)訓(xùn)練
1.怎樣巧妙地將自己介紹給客人?2.怎樣簡(jiǎn)明扼要地向客人介紹本酒店的來(lái)歷和特點(diǎn)?3.怎樣根據(jù)顧客的消費(fèi)要求向客人推薦本酒店的名優(yōu)菜點(diǎn)、酒水？4.怎樣通過(guò)同周圍其他酒店的比較，向顧客介紹本酒店的好處?5.怎樣機(jī)動(dòng)靈活地為顧客安排就餐位置?6.怎樣根據(jù)顧客的需要和就餐氣氛同顧客交談?7.怎樣為顧客訂餐并確定消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)？8.怎樣在就餐后同顧客繼續(xù)保持聯(lián)系,密切同顧客的關(guān)系?9.怎樣處理顧客對(duì)飯菜種服務(wù)質(zhì)量的不滿?10.怎樣對(duì)待顧客的不正當(dāng)要求?
培訓(xùn)要求:同第四部分。
六、衛(wèi)生防疫、消防安全知識(shí)
1.學(xué)會(huì)怎樣保持個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣;2.學(xué)會(huì)掌握食品衛(wèi)生要求及制度;3.學(xué)會(huì)餐具衛(wèi)生保養(yǎng)知識(shí)和方法;4.學(xué)會(huì)就餐環(huán)境的清理保養(yǎng)知識(shí);5.學(xué)會(huì)安全用電知識(shí)及故障處理方法;6.學(xué)會(huì)安全用火、防火知識(shí)及處理辦法;7.學(xué)會(huì)外出安全防護(hù)知識(shí);8.學(xué)會(huì)同社會(huì)各種人員打交道的安全知識(shí)。
培訓(xùn)要求:(1)熟習(xí)基本制度;(2)懂得處理、鑒別方法;(3)邊講解邊示范。
七、服務(wù)案例分析和操作訓(xùn)練
1.寫(xiě)錯(cuò)了菜單或送錯(cuò)了菜怎么辦?2.客人按菜譜點(diǎn)了菜而廚房沒(méi)有怎么辦？3.客人在菜里吃出了釣鉤、玻璃渣、蚊蠅等異物后怎么辦?4.不小心使油水、茶水、飲料等弄臟了客人衣物怎么辦？5.客人對(duì)飯菜質(zhì)量不滿意時(shí)怎么辦?6.客人因服務(wù)不及時(shí)、上菜不及時(shí)而發(fā)牢騷怎么辦?7.客人想進(jìn)包間消費(fèi)而消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)又不夠該怎么辦？8.客人因?qū)︼埐�，酒水，服�?wù)不滿意而拒絕付錢(qián)該怎么辦？9客人因醉酒而行為不檢點(diǎn)、甚至出現(xiàn)破壞酒店餐飲娛樂(lè)設(shè)備該怎么辦?10.客人對(duì)酒店提供的香煙、飲料、酒水認(rèn)為是假冒偽劣產(chǎn)品該怎么辦?11.客人因不小心摔壞了酒店的餐飲用具、娛樂(lè)用具或家俱該怎么辦?12.客人對(duì)酒店服務(wù)人員有越軌行為或不檢點(diǎn)動(dòng)作、語(yǔ)言時(shí)該怎么辦?13.客人在消費(fèi)完畢后要求酒店贈(zèng)送禮品而酒店又沒(méi)有時(shí)該怎么辦?14.客人消費(fèi)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)并已經(jīng)超過(guò)下班時(shí)間,甚至影響下一餐準(zhǔn)備工作時(shí)該怎么辦?15.客人因自己不小心將個(gè)人物品丟失而又尋找不到時(shí)該怎么辦?16.客人消費(fèi)金額本來(lái)很少而又要求優(yōu)惠折扣該怎么辦?17.客人自己要求演唱歌曲而又不愿付錢(qián)該怎么辦?18.客人因自己不小心而發(fā)生摔傷、割傷或燙傷行為時(shí)該怎么辦?19.客人沒(méi)有帶足現(xiàn)金和支票而又需要在酒店用餐消費(fèi)時(shí)該怎么辦?20.客人要求核對(duì)消費(fèi)帳單而發(fā)現(xiàn)收銀臺(tái)算帳有多收錯(cuò)誤時(shí)該怎么辦?
員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇6
XX年是酒店?duì)巹?chuàng)預(yù)備四星級(jí)旅游飯店和實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)騰飛的關(guān)鍵之年。因此進(jìn)一步提高員工素質(zhì)，提高服務(wù)技能是當(dāng)前夯實(shí)內(nèi)力的迫切需求。根據(jù)酒店董事會(huì)關(guān)于加大員工培訓(xùn)工作力度的指示精神，結(jié)合本酒店實(shí)際，我擬在XX年度以培養(yǎng)“一專多能的員工”活動(dòng)為契機(jī)，進(jìn)一步推進(jìn)員工培訓(xùn)工作的深度，努力做好XX年的全員培訓(xùn)工作。
一、指導(dǎo)思想
以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會(huì)當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性，帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高。
二、酒店的現(xiàn)狀
當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識(shí)與我店四星級(jí)目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位，對(duì)客服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，員工業(yè)務(wù)不熟等方面。
三、當(dāng)前的目標(biāo)和任務(wù)
XX年度的員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實(shí)提高員工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)員工自覺(jué)學(xué)習(xí)，磨礪技能，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍，努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習(xí)、不斷提高的智能型員工。
四、培訓(xùn)方法和內(nèi)容落實(shí)
以各部門(mén)為基本培訓(xùn)單位，貫徹營(yíng)銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓(xùn)原則，組織實(shí)施崗位補(bǔ)缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。擬在三個(gè)方面進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn)，不斷提高員工的崗位技能。
1.專業(yè)技能培訓(xùn)
�。�1）管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的.飯店員工迫在眉睫的知識(shí)需求。因此今年我們準(zhǔn)備加大對(duì)管理人員專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)力度，定期組織由酒店總經(jīng)理、副總或資深經(jīng)理人培訓(xùn)的關(guān)于提高管理技能培訓(xùn)課程。
�。�2）總臺(tái)、房務(wù)中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，旅游外語(yǔ)水平的不足，勢(shì)必會(huì)對(duì)飯店的經(jīng)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的影響。因此，為提高以上各相關(guān)部門(mén)員工的外語(yǔ)水平，酒店將于近期開(kāi)展英語(yǔ)培訓(xùn)課程。具體計(jì)劃如下：
�、� 時(shí)間：擬于2月份起開(kāi)展，以3個(gè)月為一個(gè)周期，每周安排兩節(jié)培訓(xùn)課（共計(jì)24課時(shí)）。
�、� 目標(biāo)：提高員工外語(yǔ)基本會(huì)話能力開(kāi)展，達(dá)到能用外語(yǔ)與外賓進(jìn)行基本交流的水平。
�、� 對(duì)象：前廳部全體員工、及房務(wù)中心、總機(jī)員工強(qiáng)制要求參加。其它崗位員工允許自愿報(bào)名參加。
�、� 考核：培訓(xùn)期間人事部將以小測(cè)試的方式進(jìn)行不間斷地考核，借以考察員工掌握程度。培訓(xùn)結(jié)束后，人事部將進(jìn)行一次大考核，考核主要針對(duì)口語(yǔ)測(cè)試進(jìn)行。
⑤ 激勵(lì)與處罰機(jī)制：a、激勵(lì)、對(duì)于考試成績(jī)優(yōu)秀的員工給予工資晉級(jí)，b、設(shè)定一定的英語(yǔ)津貼，c、在年度評(píng)選優(yōu)秀員工時(shí)給予優(yōu)先評(píng)選；處罰、對(duì)于考核不合格的人員給予補(bǔ)考機(jī)會(huì)，不合格人員將考慮延緩晉級(jí)。
�。�3）員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)：以部門(mén)為培訓(xùn)單位，部門(mén)每月制定員工培訓(xùn)計(jì)劃（上交人事部）并落實(shí)執(zhí)行，人事部負(fù)責(zé)跟蹤監(jiān)督，并對(duì)培訓(xùn)提出合理建議。
2、員工入店培訓(xùn)
員工辦理入職手續(xù)
培訓(xùn)內(nèi)容：?jiǎn)T工手冊(cè)、酒店概況、服務(wù)禮儀、行為規(guī)范及服務(wù)意識(shí)、消防及安全知識(shí)、服務(wù)技能、酒店知識(shí)等。
考核
員工轉(zhuǎn)正培訓(xùn)
員工晉升培訓(xùn)
員工轉(zhuǎn)正考核
員工晉升考核
新進(jìn)員工是飯店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的新生力量，增強(qiáng)素質(zhì)，磨練技能，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高。根據(jù)“先培訓(xùn)、后上崗”，“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則，有計(jì)劃有步驟地對(duì)新進(jìn)員工進(jìn)行循序漸進(jìn)的崗位培訓(xùn)。
培訓(xùn)內(nèi)容：崗位職責(zé)、部門(mén)規(guī)章制度、員工排班、假期申請(qǐng)、部門(mén)組織架構(gòu)、需要聯(lián)絡(luò)的部門(mén)及聯(lián)系電話、部門(mén)服務(wù)意識(shí)及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、業(yè)務(wù)知識(shí)與技能、部門(mén)的培訓(xùn)政策與程序、班前班后的交接程序、部門(mén)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、同事的介紹、操作程序等
新員工入店培訓(xùn)：人事部
新員工入職培訓(xùn)每月開(kāi)展一至兩次（具體情況視新員工人數(shù)而定），時(shí)間安排避開(kāi)部門(mén)營(yíng)業(yè)的高峰期，入職培訓(xùn)以一周為一個(gè)周期，每天利用下午14：00-16：30進(jìn)行培訓(xùn)。
培訓(xùn)后人事部將進(jìn)行考核，考核結(jié)果將作為員工轉(zhuǎn)正的依據(jù)。
3、一專多能培訓(xùn)
培養(yǎng)“一專多能”型人才是XX年本酒店培訓(xùn)工作的主題。合理配置人力資源，培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的重中之重。因此，今年我們決定抓好三個(gè)方面的培訓(xùn)工作。
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