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精選培訓方案匯總9篇
為了確保工作或事情能有條不紊地開展，我們需要事先制定方案，方案是計劃中內(nèi)容最為復(fù)雜的一種。你知道什么樣的方案才能切實地幫助到我們嗎？下面是小編幫大家整理的培訓方案9篇，歡迎閱讀與收藏。
培訓方案 篇1
一、培訓與學習
20xx年將對培訓方向進行調(diào)整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業(yè)學習相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學習專業(yè)知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、餐飲專業(yè)知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業(yè)知識的熱潮，對培訓中變現(xiàn)優(yōu)秀的員工進行獎勵，培養(yǎng)知識型管理人才，為酒店作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作，把旗艦店打造成為一支學習型的團隊。
20xx年的我店培訓主要課程是：把20xx年的部分課程進行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實效性。主要優(yōu)化課程為：【酒店從業(yè)人員的推銷方法與服務(wù)技能】【企業(yè)文化以及員工晉升空間的相關(guān)文件】【餐飲從業(yè)人員的基本禮儀與服務(wù)技能】【食品安全法律法規(guī)】【消防安全知識培訓】【員工心態(tài)訓練】【創(chuàng)新服務(wù)與細節(jié)服務(wù)】【如何顧客滿意】【執(zhí)行力】【高效溝通技巧】【酒店管理基礎(chǔ)知識】【餐飲服務(wù)意識】，【酒店營銷知識】【酒水飲料煙的價格與認知】等，其中【創(chuàng)新服務(wù)】將作為年度主要課程進行專題培訓，并將把日常管理工作與所學內(nèi)容緊密結(jié)合，全面推動部門管理。
培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。前期由管理人員進行培訓，后期由店內(nèi)優(yōu)秀員工進行培訓，鼓勵員工展示自我，給員工們一個發(fā)展的平臺，給予優(yōu)秀員工的工作進行肯定，從而留住優(yōu)秀員工。
培訓內(nèi)容開始由管理人員對目前推銷存在的問題進行發(fā)掘，并提出進行改善培訓，讓員工的推銷手法越發(fā)成熟。后期由員工不斷創(chuàng)新，改善推銷中發(fā)現(xiàn)的問題，從而進行整理，繼而分享與培訓！
二、提升服務(wù)質(zhì)量，創(chuàng)新服務(wù)細節(jié)
1、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量
根據(jù)我店的實際運作狀況，編寫了《服務(wù)員包間服務(wù)操作規(guī)范》、《服務(wù)員酒席操作規(guī)范》等。統(tǒng)一服務(wù)標準，為各部門培訓、檢查、監(jiān)督、考核確立標準和依據(jù)，規(guī)范員工服務(wù)操作。同時根據(jù)重要接待的服務(wù)要求，編寫服務(wù)接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標準、物品準備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定，促進服務(wù)質(zhì)量。
2、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理
現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。
3、定期召開服務(wù)專題會議，探討服務(wù)中存在的問題
良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會日，分析各服務(wù)員的當月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
4、完善案例收集制度，減少顧客投訴幾率
完善餐飲案例收集制度，收集顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各服務(wù)人員業(yè)務(wù)技能水平的重要依據(jù)，由專人對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題
拿出解決方案，使培訓更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
5、細節(jié)服務(wù)，創(chuàng)新服務(wù)
酒店競爭日趨激烈，競爭集中在服務(wù)創(chuàng)新。談起創(chuàng)新，很有必要，也很重要，但做起來難度卻不小的
難度。別人做不到，我們能做到的，這就是細節(jié)。
賓客的需求分為顯性需求和隱性需求。顯性需求比較好識別，酒店基本能夠采取措施給予滿足。而隱性需求因不好識別，容易被酒店疏忽，甚至連賓客自己也沒有意識到酒店能提供這些服務(wù)，這就是創(chuàng)新服務(wù)。
賓客沒想到的，我們都能為賓客想到、做到了；賓客認為我們做不到的，我們卻為賓客做到了；賓客認為我們做得很好了，我們要做的更好。這就會感動一批賓客，塑造一批忠誠賓客、這就是感動服務(wù)。
三、成本控制開源節(jié)流
1.加強店里水、電、氣的管理，要加強宣傳、教育，將“提倡節(jié)約、反對浪費、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中，增強員工的節(jié)約意識。同時更要加強這方面的管理。在水、電及空調(diào)的使用方面， 我們將根據(jù)實際情況限時開放，并加強督促與檢查，杜絕“長流水、長明燈、長開空調(diào)”的現(xiàn)象，并嚴令禁止公物私用的情況發(fā)生。
2.加強店內(nèi)辦公用品、一次性消耗物品及勞保用品的管理，我們將參照以往的有關(guān)標準規(guī)定，并根據(jù)實際情況，重新梳理，制定部門的辦公用品、一次性消耗物品及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標準，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實相符，日清月結(jié)，控制沒必要的消耗，并對倉庫物品進行妥善保管，防止變質(zhì)受損。
四、安全環(huán)境衛(wèi)生
1.美化旗艦店店環(huán)境，營造“溫馨家園”。 嚴格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周月10日，20日，30日的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴格按照標準，決不走過場，決不流于形式，將檢查結(jié)果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現(xiàn)，以增強員工的責任感，調(diào)動員工的積極性，使旗艦店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。
2.宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室設(shè)立寢室長，負責安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。
3.要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產(chǎn)安全。
4.要變管理型為服務(wù)型：管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會經(jīng)驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化，關(guān)心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關(guān)愛，使他們感受到家庭般的溫暖。
五、隊伍建設(shè)
相關(guān)市場調(diào)查表明，30%以上第二次光臨的顧客是對酒店服務(wù)價值的認同，也即對優(yōu)秀員工優(yōu)質(zhì)服務(wù)的認同。因此，酒店要獲得經(jīng)濟效益，就要有一支優(yōu)秀的員工隊伍。酒店管理者在發(fā)現(xiàn)、培養(yǎng)、選拔人才的同時，更多的應(yīng)當考慮如何留住優(yōu)秀人才。
沒有優(yōu)秀的員工，就沒有滿意的客人；而沒有滿意的客人，就談不上有滿意的企業(yè)經(jīng)濟效益。所以，我們將改變競爭機制，變“伯樂相馬”為“賽場選馬”，形成“管理人員能上能下，員工能進能出，工資能高能低，機構(gòu)能設(shè)能撤”的靈活氛圍。
制定一套科學合理的考核評價體系，采取末位淘汰制，給予員工壓力與動力，給予他們
一個舞臺一個晉升空間，對于團隊內(nèi)最優(yōu)秀的百分之二十（超過工作要求）的人進行升職與加薪，讓中間百分之七十（勝任工作）的人學習與培訓，想方設(shè)法讓他們晉升到百分之二十的人中去，對于末位的百分之十（不能勝任工作）的人，辭退或轉(zhuǎn)崗。
為了更好的打造“情滿飛鹿，舒適家園”這一品牌戰(zhàn)略，開創(chuàng)我店的餐飲新局面，新氣象，在新的一年中我店具體工作如下:
1.做好日常店里管理工作，上級發(fā)布的任務(wù)及時完成，及時向下傳達上級的會議精神與任務(wù)安排。
2.每月底清點店里的所有物品，需要補充的物品及時報備，各崗位需要的物品在下月初及時下發(fā)。
3.對于各類一次性消耗物品消耗進行歸檔，嚴格控制成本消耗，每月都將進行統(tǒng)計并算出消耗率，控制沒必要的消耗。
4.加大力度推銷特色菜品以及火鍋鍋底的同時，加強推銷會員卡的力度，保障公司的客源，并且不斷做好服務(wù)留住老顧客，發(fā)展新客源。
5.每月都將及時的分享管理例會的心得與公司文件，學習會議內(nèi)容，保證上級的命令與任務(wù)能及時傳達到基層員工中。
6.加大力度做好每月三次的衛(wèi)生大檢查，并且在平時時刻不得松懈，店里內(nèi)部時刻檢查衛(wèi)生情況，對于不好的及時整改，好的進行獎勵！
7.每月都將進行員工培訓，學習，分享工作中學習到的知識與心得，讓員工在快樂中成長。
8.時刻緊記七大項，并且時刻做好七大項要求的每一項，對于違反七大項的員工進行處罰并責令其改正，并運用到日常工作中，做好細節(jié)服務(wù)。
培訓方案 篇2
鮮商品也可稱為易腐商品，屬不易保存的商品。生鮮三品是指蔬果、肉類、水產(chǎn)三類產(chǎn)品。生鮮三品多以初級產(chǎn)品為主。生鮮五品是在生鮮三品的基礎(chǔ)上再加上面包、熟食產(chǎn)品。面包熟食是以加工產(chǎn)品為主。
目的：保證生鮮商品在賣場及加工間都能處于最佳衛(wèi)生狀態(tài)下，使商品的壽命更長、值更高，從而提供給顧客最新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品。
重點：如何長時間保持生鮮商品的鮮度，以確保商品品質(zhì)不受損失，
這是顧客放心購買的關(guān)鍵，只有具備良好的現(xiàn)場作業(yè)管理與良好的保鮮專業(yè)技術(shù)才能確保生鮮商品的鮮度和質(zhì)量。鮮度管理非常重要，只有良好的鮮度管理才能獲得消費者的肯定，滿足顧客需要，促進產(chǎn)品的銷售，提高營業(yè)額，減少損耗。
益 處：
縮短培訓時間統(tǒng)一專業(yè)術(shù)語，便于溝通通過正確有效的工作方法，帶來更多利潤對生鮮部門有全面了解
一、 生鮮原則
生鮮食品有六大原則，也是生鮮經(jīng)營的目標所在，此基礎(chǔ)以達到相應(yīng)的毛利和銷售額。
1． 新鮮
2． 干凈
3． 優(yōu)良服務(wù)
4． 可口
5． 合理的價格
6． 品種豐富
新 鮮：銷售的商品必須通過質(zhì)量檢查，從收貨、儲存、操作處理至陳列，始終都要保持生鮮的質(zhì)量。
干 凈：所有的商品、員工、工作區(qū)域、加工設(shè)備，銷售用柜都必須時刻保持干凈。
優(yōu)良服務(wù)：員工熱愛本職，能提供快速、準確、禮貌、文明的服務(wù)，給顧客以微笑，還顧客以忠誠。
可 口：生產(chǎn)可口的食品，符合當?shù)氐目谖叮瑵M足主要顧客群之需要。
合理的價格：價格必須比競爭對手便宜，價格同質(zhì)量相符合，且能被消費者所接受。
品種豐富：根據(jù)不同季節(jié)，不同產(chǎn)地的特點提供具有特色的各種商品以滿足顧客之需要。
二、生鮮食品工作程序
采購訂單
訂貨
收貨
儲存
加工處理
包裝陳列
銷售
退貨 顧客購買
內(nèi)部轉(zhuǎn)用 損耗
三、生鮮標準
我們員工的原則
有責任感
對自我、公司、社會有紀律的約束
有技術(shù)，能吃苦耐勞，努力工作，樂于進步
良好的人際關(guān)系
能處理好工作和家庭的時間關(guān)系
商品標準
選擇保質(zhì)期內(nèi)的商品
商品品質(zhì)優(yōu)良才能銷售
價格簽和商品外箱上清楚標明保質(zhì)期
商品必須分類別儲存在冷庫
清潔標準
商品從收貨至銷售始終是清潔的
員工的個人清潔要達標
銷售區(qū)域、設(shè)備用具、儲存及操作區(qū)的清潔
使用食品和藥物管理部門認可的化學清潔品、清潔工具
程序標準
操作過程標準化，使用配方標準化
建立標準的管理制度
合理的商品銷售和采購計劃
利潤標準
以增加毛利、減少損耗為經(jīng)營中心
每個部門都建立合理的利潤指標
每月總結(jié)生鮮食品的執(zhí)行情況（采購、銷售、損耗控制）
四、采購計劃
采購計劃的建立
由生鮮各部門主管完成，部門經(jīng)理審核
應(yīng)在充分了解商品品項的銷售情況下制定銷售計劃
考慮商品的季節(jié)性、節(jié)假日、促銷、天氣等因素
以不斷提高營業(yè)額、增加毛利為目標來設(shè)定采購計劃
每周及每日的計劃，均可參考過去銷售數(shù)據(jù)，制定一個合理的基準
采購計劃的實施
結(jié)合前期的銷售狀態(tài)及庫存狀態(tài)，將訂購數(shù)量反映在永續(xù)訂單上
五、生鮮部下訂單流程
采購計劃
確認訂貨量
永續(xù)訂單
傳真并電話確認
訂貨結(jié)束
六、生鮮收貨
生鮮商品的收貨原則：
商品質(zhì)量符合標準
商品數(shù)量與訂單相符
商品收貨簡便
收貨區(qū)域衛(wèi)生清潔
生鮮收貨流程
生鮮收貨驗質(zhì)：
生鮮收貨操作由收貨部人員按收貨流程執(zhí)行，生鮮品質(zhì)量及驗貨則由生鮮部主管或其指定人員負責。
請?zhí)貏e注意：
優(yōu)先收驗生鮮貨物
檢查外包裝（紙箱）
檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期
檢查等級是否對
通過商品的外觀、顏色、氣味等判斷品質(zhì)是否優(yōu)良
是否符合衛(wèi)生檢疫標準
不符合標準：
冷凍食品：軟化、解凍之品
破損、破碎、變形商品
商品結(jié)霜、結(jié)塊
冷藏食品：氣味異常，有腐壞之味
顏色不正，有粘液
生鮮收貨過磅：
如商品裝在容器、筐子里，過磅時要將其重量扣除，以凈重為準
稱重重量以東方收貨部現(xiàn)場磅重之數(shù)據(jù)為準，供應(yīng)商需要在現(xiàn)場確認
全數(shù)過磅后，雙方簽名確認無誤，方可由收貨錄入員做電腦錄入
七、生鮮退貨與換貨
生鮮退貨：
確認退貨、品項、數(shù)量、
填退貨單
供應(yīng)商送貨時、貨隨單出庫至退貨組、退貨組核實單貨一致
退給供應(yīng)商
更改庫存
退貨結(jié)束
生鮮換貨：
確定換貨
品項、數(shù)量
提出換貨申請
填換貨申請單
單與貨拉至收貨區(qū)
核實后同廠商換貨
換貨結(jié)束
八、生鮮儲存
生鮮收貨后，盡量減少暴露在常溫下的時間，要求在收貨與進入冷庫之間的時間不能超過二十分鐘。冷凍品要及時入冷凍庫，冷藏品要及時入冷藏庫，冰鮮產(chǎn)品要迅速敷冰販賣
需要加工處理的，要迅速進入操作間，加工后運到賣場銷售
生鮮的儲存要嚴格遵守先進先出的原則，庫存上要明示保質(zhì)期及進貨日期
生鮮品的儲存主要在冷庫完成，所以控制冷庫的正常溫度、除霜溫度及維持生鮮庫的清潔衛(wèi)生是至關(guān)重要的
九、生鮮加工
生鮮食品加工
注意清潔、衛(wèi)生、安全
生、熟分開操作
工具、設(shè)備性能良好，隨時可以使用
包裝標準化
生產(chǎn)過程強調(diào)質(zhì)量
生產(chǎn)的數(shù)量與銷售數(shù)量一致，生產(chǎn)與銷售相協(xié)調(diào)
生產(chǎn)人員訓練有素
生鮮食品的加工步驟
原 料：原料必須是高質(zhì)量，經(jīng)過篩選和檢查
設(shè) 備：工具與設(shè)備分部門管理，明確區(qū)分
----生產(chǎn)加工：符合安全標準、衛(wèi)生標準、產(chǎn)銷相符的標準
----人 力：合理安排班次，與生產(chǎn)任務(wù)相配合
-----包 裝：建立標準化包裝，且包裝符合衛(wèi)生標準
十、生鮮陳列
商品陳列檢查原則
標 簽：價格卡（或價格牌）與商品相符
價格正確
保質(zhì)期：所有商品應(yīng)有保質(zhì)期，在保質(zhì)期內(nèi)銷售
美 觀：陳列美觀，促銷品項貨量充足，無破損、拆包商品
清 潔：貨架、冷柜清潔
商品陳列計劃
依商品銷量的大小決定陳列面積
同類商品須相鄰陳列
補貨要遵守先進先出的'原則
每兩星期由主管建議，生鮮部經(jīng)理確認做排面調(diào)整工作
十一、損耗控制
損耗分析及措施
商品本身腐爛變質(zhì)
加強生鮮產(chǎn)品的鮮度管理和清潔衛(wèi)生管理，及時處理變質(zhì)品
冷庫、冷凍（冷藏）柜斷電故障導(dǎo)致變質(zhì) *****超市（機密）
溫度每日定期檢查三次，有異�，F(xiàn)象及時報修，并對產(chǎn)品
采取轉(zhuǎn)移措施
商品過季、積壓
控制好訂貨量，并及時做促銷
須當日售完品項，未售完造成損耗
嚴格控制訂貨量及陳列數(shù)量
亂拆包、偷竊
加強管理，防拆防偷
員工偷吃
嚴格紀律制度，禁止在生鮮操作間吃東西
過磅不準
每日開店前作磅稱的重量測試
加工技術(shù)不當，熟食口味變差
加強員工調(diào)理技能訓練，做到符合上崗條件的才能上崗
耗材浪費，使用不當
嚴格管理耗材的使用
損耗率計算
所有廢棄的生鮮品，必須按類別進行登記后才可扔掉
每次盤點時，依損耗記錄計算出損耗率
對于某些損耗過大品項，要進行原因分析
損耗率應(yīng)控制在公司規(guī)定的范圍內(nèi)
十二、生鮮品保質(zhì)期控制
由于生鮮食品的品質(zhì)直接關(guān)系到顧客的健康,所以在保質(zhì)期內(nèi)出售食品是生鮮經(jīng)營至關(guān)重要的一環(huán)。國家 法律也對此有嚴格規(guī)定，現(xiàn)提供生鮮品質(zhì)控制之規(guī)定如下：
保質(zhì)期限 截止最后銷售日（有效銷售期）－３天 保質(zhì)期最后一日
�。保刺� 保質(zhì)期前一日
８－１５天 保質(zhì)期前二日
�。保叮常疤� 保質(zhì)期前五日
３０天以上 保質(zhì)期前十日
備注：
超過保質(zhì)期的食品不能出售，只能做退貨或報廢處理
接近保質(zhì)期限的食品，必須采取相應(yīng)措施：降價、促銷等
十三、生鮮降價
適用范圍
適用于商品積壓、滯銷品項
臨近保質(zhì)期限的商品
降價審批
需要降價的品項，由部門主管提出申請，說明降價原因，其降價前的總值小于500元（含500元）人民幣，由部門經(jīng)理審批執(zhí)行，超過500元人民幣，由店經(jīng)理審批執(zhí)行
降價后措施
降價后可做POP牌進行促銷
降價后可通過做堆頭、擴大排面等做促銷
店內(nèi)廣播
現(xiàn)場引導(dǎo)促銷
警告
不得將變質(zhì)、品質(zhì)不良、過期的食品作降價處理
十四、生鮮清潔
重要性
生鮮食品要保持干凈，不被污染，必須做到：
商品本身品質(zhì)符合衛(wèi)生檢疫標準
操作環(huán)境、設(shè)備、操作人員的清潔
清潔范圍
個人衛(wèi)生
場地衛(wèi)生
設(shè)備衛(wèi)生
冷庫衛(wèi)生
清潔要求與措施
個人衛(wèi)生
手：作業(yè)前用肥皂和清潔劑清洗干凈，用毛巾擦干。指甲剪短，不涂指甲油及佩戴飾物
工衣，工帽：工衣和工帽要干凈，無油污，帽子以能密蓋頭發(fā)為原則
皮膚�。浩つw病或皮膚創(chuàng)傷、膿腫者，不得接觸生鮮，有傳染性
疾病者嚴禁接觸生鮮食品
良好衛(wèi)生習慣：
不隨地吐痰
不亂扔垃圾
場內(nèi)不吸煙
外出和從洗手間回來后，要重新洗手
場地衛(wèi)生
清潔池：
清潔用具同清潔食品的池子要分開，各操作間的清潔池不混用
東方超市
排水/通風設(shè)施：
1． 排水設(shè)施完善，并定期清潔水溝
2． 通風設(shè)施完善，保持操作間的空氣新鮮和適當?shù)臐穸?/p>
垃圾清除：
1． 各種垃圾要隨有隨清，垃圾要隨手蓋上蓋
2． 回收垃圾同其它垃圾分開處理，并放在指定垃圾點
3． 保持地板、墻壁、天花板的清潔衛(wèi)生；無污水、無污泥、無灰網(wǎng)、蜘蛛網(wǎng)等
建筑環(huán)境清潔
1． 操作間保持清潔
2． 銷售區(qū)域地板保持干凈，無污水、無破包裝散落商品、無腐爛物品
3． 賣場要做到無鼠、無蟑、無蚊、無蠅
設(shè)備衛(wèi)生
專用加工設(shè)備清潔，用沸水每日沖洗，以免碎肉、菜屑等殘留其中而腐爛，衍生細菌而污染食品
販售用的冷柜、熱柜要隨時保持玻璃透亮、無污點，柜內(nèi)無破包商品殘留，柜身無油污、汗?jié)n
工作臺、洗滌容器每日清洗三次，保持臺面干凈
刀具、案板、廚房用具用畢及開始用時，都要清洗，不同部門的刀具、案板不能混用
冷庫衛(wèi)生
冷庫內(nèi)的棧板要定期清潔
冷庫內(nèi)架子要定期清洗
冷庫的地板保持干凈
注意：
生鮮區(qū)的清潔用具不應(yīng)放在生鮮操作間內(nèi)
用于清潔的各種化學物品歸放統(tǒng)一地方，不得與生鮮食品混放
蔬 果 部
一、蔬果組每日例行工作
早班
早晨收當日蔬果，拉入處理區(qū)域
進行蔬菜質(zhì)量挑選
進行包裝、打價、補滿貨架
檢查蔬果的缺貨情況，并補貨
檢查價格是否正確，價簽位置是否正確
清潔冷藏柜和展示架，邊緣及相關(guān)區(qū)域
備好下午上貨的蔬果
庫存商品需及時入冷藏庫
零星物品的收回、檢查、處理
中班
檢查展示架及冷藏柜中的蔬菜質(zhì)量和數(shù)量，查看是否缺貨
用早班準備好的蔬果補貨
清潔展示架及冷藏柜
將品質(zhì)不良品項挑出處理，收回零星物品
清潔蔬果操作間、冷藏室、工作用具
離店前關(guān)閉展示架的門簾、燈
離店前將需入冷藏的品項入冷庫
二、蔬果的鮮度管理
溫度管理方法（比例）
經(jīng)驗適宜溫度 一般蔬果 50C~80C
香瓜 哈密瓜 室溫
經(jīng)驗適宜濕度
一般蔬果 90~95%
蕃薯、芋頭 80~85%
柑桔類 濕度較低
冰冷水處理法
將蔬果浸在00C的冰冷水中，降溫后取出，并吸去過多的水份。適用于玉米、毛豆、萵苣等
復(fù)活處理法
將蔬果莖前切割，置于常溫水中，使其吸收水份后復(fù)活。適用于蔥、白菜、葉菜、芥菜、水芹
冷藏法
將蔬果放入冷藏庫中保鮮
散熱處理法
打開紙箱，予以散熱，再常溫保管。適用于木瓜、香蕉、菠蘿、哈蜜瓜
三、蔬果陳列
蔬果陳列要求：豐滿，色彩搭配鮮艷，防壓傷，先進先出原則
現(xiàn)場再培訓
四、蔬果收貨與驗貨
蔬菜的收貨驗貨
蔬菜的品質(zhì)檢查主要是新鮮度，可以根據(jù)目識做判斷
不良品質(zhì)如下：
葉菜類：葉子枯萎，變黃，水傷腐爛，有泥土
莖菜類：葉子發(fā)黃，莖折斷，變軟
瓜 類：變色，變軟，擦傷
豆 類：枯萎，變色
地莖類：長芽，變色，擦傷，出水
水果的收貨驗貨
檢查外箱是否完好，內(nèi)箱支持物是否夠強度
檢查產(chǎn)地、等級、鮮度
檢查是否腐爛、有蟲、壓傷
檢查果皮光澤、皺紋
檢查是否開裂、果汁流出
檢查果實是否脫落
鮮 肉 部
一、肉類組每日例行工作
早班
早晨收當日鮮豬肉，拉入冷藏庫或處理區(qū)
將已解凍的商品進行分割、包裝、打價、上貨到冷藏柜
將新鮮肉品進行分割、包裝、打價、上貨到冷柜
檢查冷柜的價簽是否正確，位置是否正確
清潔冷藏柜和冷凍柜
隨時注意銷售情況，隨缺隨補
零星物品的及時檢查、收回，及破包裝的及時處理
中班
檢查冷凍、冷藏柜的缺貨情況，隨缺隨補
查看破包裝損壞，收回品質(zhì)不良商品進行處理
收回零星物品，品質(zhì)檢查合格后放回
清除垃圾，打掃環(huán)境衛(wèi)生
查看冷庫，補冷凍品
清潔、保養(yǎng)專用設(shè)備和用具，離店前做用具歸位
離店前回化早班所補商品，并清潔操作間衛(wèi)生
離店前放下柜簾，冷柜上蓋，冷庫鎖門
關(guān)閉電源、水源
二、肉類鮮度管理
由于肉類產(chǎn)品具有容易變質(zhì)、變色、細菌容易繁殖的特性，所以要進行鮮度管理。
措施 以冷凍、冷藏方式貯存，冷凍肉是-180C；冷藏肉是0至50C，進貨后迅速進入冷庫冷藏，盡量減少暴露在常溫下的時間
有條件的處理室的溫度最好控制在120C以下，品質(zhì)不良產(chǎn)品及時剔除
冷藏柜和冷凍柜的溫度要控制好，以維持成品的鮮度
用保鮮膜包裝后再出售，有利于肉品的新鮮。有條件的可填充其它氣體，或做真空包裝，降低肉品氧化、酸敗的速度，確保肉品品質(zhì)
搞好衛(wèi)生管理，包括人員、環(huán)境、設(shè)備、用具及運輸車輛等，減少細菌源的污染
三、肉品陳列
冷凍品陳列不能超過冷凍柜的裝載線
商品之間可放分隔板，以明確品項
豬肉與其他肉要分開陳列（尤其在伊斯蘭民族區(qū)域）
系列產(chǎn)品要相鄰陳列
冷藏品以單層、縱向擺放為主要陳列方法
遵守先進先出的原則
四、肉品收貨與驗貨
收貨驗貨標準：
無異味
無粘液，無斑痕
組織彈性好
顏色正常：
豬肉：粉紅色
牛肉：鮮紅色或暗紅色（冷凍牛肉）
雞肉：鮮粉色、白色或淺黃色
五、冷藏肉的特征
特征 新鮮肉 不新鮮的肉
外部形態(tài)-表面有干膜-胴體的表面或者是明顯地發(fā)干，或者明顯地發(fā)濕或發(fā)粘，并且表面常常有霉顏色 干膜的顏色呈淺粉紅色或淺紅色。新切斷面的表面微濕，但不粘，具有每種牲畜特有顏色。肉汁透明 表面灰色或微綠色。新切斷面的表面明顯地發(fā)粘和發(fā)濕。切斷面呈暗色、微綠色或灰色.彈性 在切斷面上肉是致密有彈性的，手指壓出的小窩可迅速地恢復(fù)原狀 在切斷面上，肉是松弛的，被手指壓出的小窩不能恢復(fù)原狀
氣味 該種牲畜特有的恰好的氣味 在較深的肉層內(nèi)感覺出有顯著的氣味
脂肪 脂肪沒有酸敗或油污氣味。牛的脂肪呈白、黃或微黃色，并且是硬的，在受壓擠時變?yōu)榉鬯闋�。豬的 脂肪呈白色，有時呈淡紅色，柔軟且有彈性。綿羊脂肪呈白色，并且致密脂肪灰色，略帶臟污色，并且有粘的表面。具有酸敗味或顯著油污味在深度時有微綠色，并且臟污，結(jié)構(gòu)變?yōu)槟z粘狀
水 產(chǎn) 部
一、水產(chǎn)組每日例行工作
早班
早晨收當日鮮活水產(chǎn)
販售臺做好銷售前準備工作，稱、刨冰
包裝冷凍海產(chǎn)品上柜，并注意價格卡及其位置是否正確
清潔冷藏柜、冷凍柜，做好陳列
開門營業(yè)前，將鮮活水產(chǎn)放置于販售臺
隨時檢查缺貨情況，隨缺隨補，注意冷凍柜柜溫
收回零星物品，修復(fù)破包裝之商品
中班
檢查缺貨情況，并隨時補貨和注意冷凍柜柜溫
檢查商品品質(zhì)，品質(zhì)不良者收回處理
清除垃圾，清潔操作間
查看冷庫，了解庫存情況
清潔、保養(yǎng)專用設(shè)備和用具
收回零星物品，破包裝商品修復(fù)
離店前放下柜簾，鎖冷庫門；搞好區(qū)域衛(wèi)生；刀具、用具歸位
關(guān)閉水源、電源
二、水產(chǎn)的鮮度管理
由于水產(chǎn)產(chǎn)品易自身分解劣變，細菌繁殖，所以易導(dǎo)致品質(zhì)腐壞，因此水產(chǎn)產(chǎn)品尤其要注重鮮度管理。
實行低溫貯存，從商品運輸?shù)缴虉龅拇娣?/p>
無論是收貨、包裝，盡量減少水產(chǎn)產(chǎn)品在常溫的暴露時間
解凍最好在冷藏庫內(nèi)進行
冷柜內(nèi)的溫度要控制在規(guī)定范圍內(nèi)，品質(zhì)不良商品要及時剔除
搞好衛(wèi)生管理，減少細菌源的污染
三、水產(chǎn)產(chǎn)品陳列
冷凍品陳列不能超過冷凍柜的裝載線
商品之間可放分隔板，以明確品項
系列產(chǎn)品要相鄰陳列
嚴格遵守先進先出的原則
可根據(jù)風俗習慣，采用全魚陳列法、段塊魚陳列法等方式，使產(chǎn)品顯得多樣性，具有豐富感
四、水產(chǎn)收貨與驗貨
水產(chǎn)收貨
水產(chǎn)每日早晨收貨
收貨時驗收海產(chǎn)品的品質(zhì)，鮮活水產(chǎn)品必須是活的
凡有異味、腐爛、腥臭的產(chǎn)品不能收貨
收貨后盡快入冷藏、冷凍庫，減少商品在常溫下暴露的時間
水產(chǎn)驗貨
感官判定指標
項目 新鮮 不新鮮
魚眼部 眼球飽滿，角膜透明、清亮 眼球塌陷，角膜混濁，眼腔被血浸潤
魚鰓 色澤鮮紅，鰓絲清晰，粘淡透明無異味 呈褐色至灰白色，附有混濁粘液，帶有酸臭味和陳腐味
魚肌肉 堅實有彈性，以手指壓后凹陷立即消失，肌肉的橫斷面有光澤，無異味 松軟無彈性，手指壓后凹陷 不易消失，易與骨刺分離，有霉味及酸味 魚體表 有透明粘液，鱗片鮮明有光澤，貼附魚體牢固，不易脫落 粘液污穢，鱗無光澤易脫落，并有味
魚腹部
完整不膨脹，內(nèi)臟清晰可辯，無異味
不完整，膨脹破裂或變軟凹下，內(nèi)臟粘液不清，有異味
軟體類 色澤鮮艷，表皮呈原有色澤，有亮澤，粘液多，體形完整，肌肉柔軟而光滑 色澤發(fā)紅，無光澤，表面發(fā)粘，略有臭味
貝殼類 受刺激時貝殼緊閉，兩貝殼相碰時發(fā)出實響 貝殼易張開，兩貝殼相碰時發(fā)出空響或破缺
項目 新鮮 不新鮮
蟹類 蟹殼紋理清楚，用手指夾持背腹，兩面平置，腳爪伸直不下垂，肉質(zhì)堅實，體垂，氣味正常 蟹殼皺理不清，蟹腳下垂并易脫落，體輕發(fā)腐臭
蝦類 外殼有光澤，半透明，肉質(zhì)緊密，有彈性，甲殼緊密裹著蝦體，色澤氣味正常 外殼失去光澤，混濁，肉質(zhì)松軟，無彈性，甲殼與蝦體分離，從頭部起逐漸發(fā)紅，頭腳易脫落，發(fā)出臭味
培訓方案 篇3
又到了一年一度制訂培訓計劃的時間，在培訓正式實施前，如果能夠通盤考慮，制定出有計劃性的培訓方案，不僅能夠明確培訓目標，最為重要的是，合理的培訓計劃可以使培訓管理水平得以不斷提升。
一、方案編制說明
隨著公司產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，對員工隊伍的知識結(jié)構(gòu)和整體素質(zhì)提出了新的更高的要求，而這些問題制約了公司的發(fā)展速度。根據(jù)公司經(jīng)營戰(zhàn)略，培訓部將通過培訓逐步調(diào)整員工知識結(jié)構(gòu)，提高員工敬業(yè)精神，形成良好的職業(yè)道德，提高公司管理水平和員工綜合素質(zhì)，這也是編制本培訓方案的出發(fā)點。
二、培訓需求調(diào)查與分析
為了使培訓方案具有針對性和可操作性，在制定方案前，培訓部認真進行了培訓需求調(diào)查，共發(fā)放調(diào)查問卷200份，收回有效問卷186份，有效率為93%，調(diào)查結(jié)果如下：
�。ㄒ唬⿲酒髽I(yè)文化培訓的意見
�。ǘ┞毼慌嘤枺�96%希望接受培訓）
�。ㄈ┨岣吣芰ε嘤枺ㄅ琶星笆唬�
通過調(diào)查，了解到員工對企業(yè)文化、專業(yè)技能及管理能力的培訓較為關(guān)注，本著“干什么學什么，缺什么補什么”的原則，制訂本年度培訓方案。
三、培訓指導(dǎo)思想
1、工作即培訓
培訓的目的是通過“培訓——工作”的結(jié)合，使員工發(fā)生有益于公司發(fā)展的變化，提高工作能力，改變工作態(tài)度，改善工作績效，把員工培養(yǎng)成“企業(yè)人”，因此培訓主要在工作過程中進行。
2、經(jīng)理即培訓師
各級經(jīng)理均負有培訓下屬的職責，通過日常工作對員工進行有計劃的培訓，使員工具備工作必須的知識、技能、工作態(tài)度和解決問題的能力�！皩ο聦俚呐嘤柸绾巍睂⒆鳛閷Ω骷壗�(jīng)理考核的重要內(nèi)容之一。
四、培訓目標
1、滿足各級管理者和工作任務(wù)的需要
管理者管理技能、態(tài)度和綜合素質(zhì)的提升，有利于提高工作任務(wù)完成的效率，增加公司經(jīng)營目標實現(xiàn)的可能性。
2、滿足員工需要
通過提高員工的崗位技能，員工增加工作信心，并且有動力在工作崗位上應(yīng)用這一技能，從而促進部門目標的完成。
3、塑造公司的“學習文化”
形成一種公司學習的氛圍，保持公司的持續(xù)發(fā)展。
五、培訓原則（略）
六、培訓內(nèi)容
根據(jù)參加培訓人員不同，分為：高級管理人員培訓、中層管理人員培訓、普通員工培訓和新員工崗前培訓。
�。ㄒ唬└呒壒芾砣藛T培訓
高級管理人員應(yīng)具備廣闊的視野，正確把握社會、經(jīng)濟形勢，熟悉公司內(nèi)外部各種影響因素。因此高級管理人員培訓重點是提高從全局進行評價、決策的能力以及組織、駕馭和培養(yǎng)后續(xù)人才的能力。培訓方式有以下幾種：
參加各種高級研修班、研討會，由培訓部提供相關(guān)資訊，或由高級管理人員提出，培訓部
組織；
通過讀書與專題案例討論相結(jié)合的方式，了解行業(yè)動態(tài)，及時溝通信息，提高分析問題、
解決問題的能力；
根據(jù)工作需要，進行企業(yè)間高層互訪；
赴美國、加拿大、印度考察同類企業(yè)。
（二）中層管理人員培訓
中層管理人員的培訓重點在于管理者能力的開發(fā)，通過培訓，激發(fā)經(jīng)理級員工的個人潛能，增強團隊活力、凝聚力和創(chuàng)造力，使中層管理者加深對現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營管理的理解，了解企業(yè)內(nèi)外部的形勢，樹立長遠發(fā)展的觀點，提高中層管理者的計劃、執(zhí)行能力。培訓方式有以下幾種：
1、選擇內(nèi)訓或外出參加公開課方式，總部中層經(jīng)理、各下屬單位總經(jīng)理班子成員參加，旨在
提高各級經(jīng)理的人力資源管理技能；
2、通過集中討論與自學相結(jié)合的方式，掌握新資訊，了解行業(yè)動態(tài)；
3、部門經(jīng)理負責對下屬提供學習和管理的機會，有助于在職位出現(xiàn)空缺時，能有訓練有素、
熟悉業(yè)務(wù)的人員頂替，避免產(chǎn)生人才短缺問題。
（三）普通員工培訓
員工培訓重點在提高專業(yè)技能，領(lǐng)悟公司經(jīng)營管理理念，提高工作的主動性和積極性。員工技能培訓由所在部門經(jīng)理制定計劃，并負責組織實施，培訓部備案。培訓方式有以下幾種：
4、全體員工參加公司企業(yè)文化培訓；
5、采用內(nèi)訓與光盤結(jié)合的形式，每個系列安排兩期，員工可根據(jù)工作安排，自行選擇觀看時間，培訓部組織和跟蹤考核；
6、充分利用公司期刊室，員工自主學習，在規(guī)定的時間內(nèi)，員工自己安排學習進度，每人每年必讀2本以上與工作相關(guān)的書籍或雜志，寫兩篇讀書心得。
（四）新員工崗前培訓
新員工崗前培訓主要針對公司新接收的大中專畢業(yè)生、社會招聘人員，內(nèi)容為公司級培訓，之后由所在各單位進行二級培訓，所在部門或生產(chǎn)車間進行三級培訓。
對新招聘員工的培訓，采用課堂學習（5天）與戶外體驗式培訓（2天）相結(jié)合的方式，使新員工逐步認識公司，加深對公司企業(yè)文化的理解，獲得新感覺、新動力。
七、培訓的管理（略）
八、培訓效果評估
培訓本身是一個不斷發(fā)展的實踐過程，因此培訓效果的體現(xiàn)是一個動態(tài)過程，對受訓人應(yīng)進行動態(tài)評估。
培訓評估步驟：
�。ㄒ唬┦苡柸藛T的反應(yīng)
在培訓結(jié)束后，向受訓人員發(fā)放《員工受訓意見調(diào)查表》，了解受訓人員對培訓的反應(yīng)及通過培訓有哪些收獲。主要包括：①對課程內(nèi)容設(shè)計的反應(yīng)；②對教材內(nèi)容、質(zhì)量的反應(yīng)；③對培訓組織的反應(yīng)；④培訓所學的知識和技能是否能在將來的工作得到應(yīng)用，收益如何。
�。ǘ┦苡柸藛T對知識、技能的掌握
評估受訓人員培訓后，是否掌握了知識、技能，通過培訓前后考試成績的比較，或要求受訓人員在一定時間內(nèi)提交一份培訓心得，評價培訓效果。
（三）受訓人員對知識、技能的應(yīng)用以及行為和業(yè)績的改善
由于培訓效果有的并不能立即顯示出來，因此對知識、技能的應(yīng)用以及行為和業(yè)績的評價需要工作一段時間后進行，采用觀察、考核等方法，直接領(lǐng)導(dǎo)觀察日常工作，由受訓人員給出工作中培訓結(jié)果運用實例，來證明實踐了培訓內(nèi)容，直接領(lǐng)導(dǎo)考核，如果沒有實踐，要求受訓人提出改進方法，繼續(xù)實踐，反復(fù)應(yīng)用，通過行動－總結(jié)－行動－總結(jié)，達成培訓效果。
（四）培訓為公司帶來的影響和回報
對培訓進行綜合評價，包括工作質(zhì)量是否提高、費用是否節(jié)約、利潤是否增長等。
九、培訓收益
1、建立員工自主學習機制
員工建立起主動學習意識，而不是被動地聽從企業(yè)的安排；在滿足工作需要的前提下，員工的學習愿望得到最大限度的滿足。另外，學習成果必須全員分享，參加外訓的員工回來后，應(yīng)將培訓內(nèi)容與每一位感興趣的員工分享。
2、鞏固培訓效果，提升公司業(yè)績
培訓不是目的，而是手段，不是消費，而是投資，通過培訓獲取持續(xù)改善，進而提升公司績效。
培訓方案 篇4
如何對新員工開展管理，讓他們迅速地融入到新環(huán)境中去，并努力提升自我，創(chuàng)造效益，成為目前很多公司關(guān)注的事宜。我們也在考慮，究竟用什么樣的方式能夠更好地促進新員工技能的開發(fā)，提升他們的能力?下面，本文將從新員工培育規(guī)劃方面作出解釋，并希望能夠和大家探討一下具體的做法。
第一，在適用范圍上，我們考慮：在此規(guī)劃之列的應(yīng)該主要是大、中專院校的應(yīng)屆畢業(yè)生或擁有一年左右工作經(jīng)驗的中專以上學歷人員。為什么選擇這類人群呢?因為他們絕大部分人剛剛走上社會，社會對他們來說還很陌生，對事物的看法也比較單純，這類人就像一張白紙樣，等待著開發(fā)與引導(dǎo)。而他們也比較容易接受企業(yè)的文化、觀念，形成較普遍的價值認同。作為企業(yè)來說也應(yīng)該給與他們機會，讓他們能夠得到比較好的培育平臺，這樣也是企業(yè)對員工、社會負責任的一種姿態(tài)與表現(xiàn)。
第二，明確試用期限與薪資待遇。作為新員工來說，這兩塊應(yīng)該是他們?nèi)胨厩白铌P(guān)心的問題。如果我們給出的答案彈性比較大，可能讓他們覺得人為因素含量過高，對企業(yè)的信任感會產(chǎn)生一定的危機。所以，我們認為，在和新員工談待遇方面問題時，我們要盡可能地給出一個肯定的答復(fù)。從現(xiàn)行的《勞動合同法》來看，半年是最長的試用期限，但是從目前的使用情況看，已經(jīng)有很少的公司采用半年試用期的了。而參照即將通過的新《勞動合同法》，只有技術(shù)要求比較高的技術(shù)研發(fā)等崗位使用半年試用期，在大多數(shù)情況下，大家對三個月的試用期是比較容易接受的。因此，我們建議：在和他們談這方面問題時，我們也能否給予三個月的試用期標準。薪資方面，因為公司對試用期員工有明確的規(guī)定，在此，就不累贅多言了。
第三，構(gòu)建一套易于管理并方便操作的新員工控制體系。我們的新員工有很多時候被當作“滅火隊員”來使用，讓人感覺這樣使用的成本過高，代價過于殘酷，而他們也容易產(chǎn)生逆反情緒，這樣選擇逃避的可能就比較高了。我們思考，在分配他們工作的時候，能不能從換位思考的角度來分析。因為，很多人剛剛從學校畢業(yè)，對高強度的勞動量肯定不能馬上適應(yīng)，對他們的使用還應(yīng)當是一個循序漸進的過程。夜班制度建議暫時不在他們身上運用，希望在他們對團隊、環(huán)境、工藝熟悉后再采用。因此，工作安排應(yīng)該更注重有序性與合理協(xié)調(diào)性。另外，確定督導(dǎo)人員對他們進行指導(dǎo)、督察很有必要，新員工才進公司后，對他們來說什么都是新的，他們很希望去接觸新的事物，但苦于找不到適當?shù)那溃@樣有時甚至會感到很茫然。因此，為他們選擇一位比較合適的督導(dǎo)人員對他們合理引導(dǎo)就顯得很有必要了。考慮到我們部門的總體素質(zhì)還有待加強，那么如果我們選擇他們作為督導(dǎo)的話，在某種意義上可能并不太合適，因此，我部門的管理人員能否兼領(lǐng)此任呢?應(yīng)該說這類新員工每次來公司的人員數(shù)量并不是很多，操作起來的難度系數(shù)還是比較適中的。同時，我們辦公室也應(yīng)該對他們的情況適時跟蹤，了解他們的狀態(tài)。
第四，應(yīng)該更清晰地了解新員工的真實想法，理解他們的內(nèi)心世界。作為新人來說，他們內(nèi)心其實特別希望得到別人的關(guān)注，而我們也有義務(wù)去盡可能地幫助他們，增加與他們交流的渠道。因此，我們考慮采取讓新員工作日報表的方式來讓他們說出心中的想法，在陌生的環(huán)境下，往往書面表達比口頭表達更加順暢。為了保證日報表的內(nèi)容真實可信，我們建議：由部門經(jīng)理作為工作日報表的直接承接人，而我們也可以將日報表的有價值信息及時反饋到總經(jīng)理。通過日報表的手段我們可能比較好地了解到我們工作中的某些不足之處，也方便我們增進與新員工的溝通理解。
第五，持續(xù)做好新員工培訓工作。借鑒一些大公司的培訓機制我們可以了解到，大多數(shù)的公司選擇新員工入司培訓的時間一般是：新員工入司的當天。這樣的培訓時機在理論上與實際操作上都是比較合適的。但是，這樣的機制可能并不符合我們的實情。我們知道，前面的做法一般說是需要有一個人員相對比較集中的條件，如果我們也采用這樣的做法的話，那么我們就有可能要浪費不少人力、物力、財力了。因為我們沒有辦法保證我們的新員工能夠以規(guī)模數(shù)量進入公司，絕大部分的情況是，一、兩個、幾個人而已。所以，我們的新員工培訓時機可能要選擇一個人員相對集中的時候，比如說是這類員工入司達到規(guī)模數(shù)量的時候。我們給新員工的培訓內(nèi)容應(yīng)該還是以企業(yè)文化、規(guī)章制度、安全教育等模塊為主，讓新人更多地了解到我們公司的歷史及文化，爭取最大限度地形成普遍的價值認同。同時，我們?nèi)匀黄谕谶@類培訓活動中能夠請到我們公司的高管人員，希望高管們能夠給新員工打打氣。因為這類員工如果培育理想的話就很有可能成為公司今后各崗位上的骨干，讓他們早一點接觸到公司高層們的決心與戰(zhàn)略規(guī)劃能夠很大程度上地堅定他們的信念。另外，公司高層們的到來也可以為我們的培訓工作提供很多的指導(dǎo)，對我們做好今后的培訓工作也會帶來不少有益的幫助。
第六，建立一套切實可行的后續(xù)跟蹤制度。這套制度應(yīng)該是新員工在完成試用期后，符合我們錄用條件并成為公司正式一員的時候再開始使用。我們設(shè)想，設(shè)立這樣一套制度的目的應(yīng)該是對這類員工投入更多的關(guān)注，以便于更好了解他們的工作狀態(tài)。這樣的跟蹤方式應(yīng)該主要包括員工培訓情況(也可以是后續(xù)教育)與技能掌握兩方面，他們每次受訓與技能學習的信息我們都要適時地掌握并記錄在案。當這樣的工作發(fā)展到一定階段后，可能我們就要給他們建立一個資料庫，將他們在公司里的性格衍生發(fā)展狀態(tài)反映在這個庫中。這樣做法的好處是我們永遠都可以掌握第一手資料，而這樣的信息也能夠為我們今后的員工任用工作提供比較細致的參考。 第七，合理地為新員工作出適當?shù)穆殬I(yè)生涯規(guī)劃。我們建議，這種規(guī)劃工作還是放在新員工轉(zhuǎn)正后再開展。經(jīng)過試用期后，他們的性格、能力、素質(zhì)都能夠得到一定程度上的體現(xiàn)，這時我們就需要根據(jù)他們表現(xiàn)出來的各種特點尋找到切入點，適時地為他們設(shè)計一個符合個性發(fā)展的職業(yè)規(guī)劃。這樣的設(shè)計主要考慮員工可以通過職業(yè)生涯規(guī)劃找到自己發(fā)展的方向，也有助于他們在工作中投入激情。但是，在做規(guī)劃的同時，我們也需要為設(shè)計留下一些空間，話不能講得太死了，如果他的方向發(fā)生偏差的話容易產(chǎn)生許多消極的因素，反而不利于我們工作的開展。
總之，新員工的培育工作應(yīng)該建立一種長效機制，深入持久地開展下去。設(shè)計這種規(guī)劃的目的還是希望公司能夠留住人才，能夠培育出適合公司發(fā)展的可用人才。只有我們員工的素質(zhì)不斷得到提升，我們企業(yè)壯大的空間才會得到擴充，企業(yè)的發(fā)展動力才能尋找到不竭的動力之源。
培訓方案 篇5
首先，我認為，工程商要建立一個培訓指導(dǎo)工作的基本原則，這些原則應(yīng)包括：
一、針對甲方不同崗位的人員制定不同的培訓計劃和培訓目標。
這里我認為，系統(tǒng)使用團隊決不是只有系統(tǒng)操作員一種崗位，根據(jù)我?guī)资甑慕?jīng)驗，一個較大系統(tǒng)的操作團隊，至少應(yīng)包括：系統(tǒng)管理員（領(lǐng)導(dǎo)者）、系統(tǒng)操作員（工作者）、系統(tǒng)技術(shù)員（保障者）三個崗位，這三個崗位由于職責不同、權(quán)限不同，對他們培訓的內(nèi)容和深度也應(yīng)該不同。所以必須為他們制定不同的培訓計劃和培訓目標，以便在免費售后服務(wù)期完結(jié)后轉(zhuǎn)換工程商的角色
二、培訓與工程同步進行
于工程，技術(shù)培訓是一個相對漫長、開放性的過程，是貫穿系統(tǒng)建設(shè)以及系統(tǒng)使用的一個相當長時期的過程，而系統(tǒng)建設(shè)施工的過程是培訓的一個最佳時機，系統(tǒng)設(shè)備及線纜的安裝敷設(shè)、調(diào)試、維護等方面的知識必須在施工過程中才能有機會學習和體會，因此，應(yīng)當讓參訓人員通過參與施工過程來積累經(jīng)驗，建立感性認識。
應(yīng)從實際操作出發(fā)，理論聯(lián)系實。
技術(shù)培訓應(yīng)以參加施工現(xiàn)場設(shè)備安裝、調(diào)試的實際操作為主，學習必要的基礎(chǔ)知識為輔，但對不同的崗位應(yīng)靈活安排，例如操作員，應(yīng)以實際操作為主要學習內(nèi)容，知識理論培訓比重相對較少；而管理員雖然也是實際操作（主要是系統(tǒng)管理、安全方面）為主，但要增加理論知識培訓的比重；系統(tǒng)技術(shù)員則重點是系統(tǒng)維護、設(shè)備更換、系統(tǒng)設(shè)置和故障判斷方面的培訓，實際操作和理論知識應(yīng)該并重。
三、培訓應(yīng)與時俱進，包含最新的安防理論知識
技術(shù)防范建設(shè)在中國已經(jīng)有了近三十年的歷程，經(jīng)過了幾代人的努力，建立了比較完整的理論體系。但在時代飛速發(fā)展的今天，新技術(shù)、新方法、新理論仍在日新月異的發(fā)展著，這就要求我們不斷地把這些新東西充實到培訓工作中，使受訓人員隨時掌握我們行業(yè)的最新技術(shù)和最新理論。
四、規(guī)章制度與應(yīng)急措施也須培訓。
培訓不能只限于實際操作和安防理論，為了我們施工的系統(tǒng)無故障工作時間的保障和系統(tǒng)效能的發(fā)揮，要主動引導(dǎo)、協(xié)助甲方制定相關(guān)規(guī)章制度和應(yīng)急預(yù)案。并對受訓人員（最好包括系統(tǒng)使用單位的上級領(lǐng)導(dǎo)）詳細講解，要求甲方單位上上下下有關(guān)人員認真執(zhí)行。
關(guān)于甲方系統(tǒng)使用團隊的要求
前面講過，甲方系統(tǒng)管理、使用團隊的素質(zhì)直接關(guān)系到乙方設(shè)計、搭建的系統(tǒng)應(yīng)用效能和使用壽命，因此，盡管這個團隊是由甲方人員組成的，乙方也應(yīng)該為提高這個團隊的素質(zhì)提出應(yīng)有的建議，施加一定的影響。針對管理、操作、維護三類人員提出人員素質(zhì)標準，供甲方參考
這個標準主要要有以下一些要求：
1、有良好的道德素質(zhì)和職業(yè)責任感，無違法紀錄，無參加反動、暴力及迷信組織的經(jīng)歷。良好的道德素質(zhì)和職業(yè)責任感可能能保證他（她）對工作盡心盡責，不利用系統(tǒng)的功能去窺探他人的隱私，不會為了金錢把重要的事件錄像泄露給無關(guān)方面（如事件當事人、媒體、網(wǎng)絡(luò)等）。無違法紀錄，無參加反動、暴力及迷信組織的經(jīng)歷可能保證他（她）不會為了某個團伙、組織的利益損害、遮掩系統(tǒng)的功能，在技防系統(tǒng)應(yīng)用的實踐中，這種事情常有發(fā)生，如我在深圳工作期間曾發(fā)生過一家港資工廠值班保安被殺，盜走財物數(shù)十萬元的案件，該工廠視頻監(jiān)控系統(tǒng)完備先進，但案發(fā)時攝像頭不是拍攝位置被挪動就是已損壞，整個系統(tǒng)內(nèi)的錄像資料找不到任何涉案圖像。最后偵查的結(jié)果：該工廠技防系統(tǒng)中心控制室一值班人員就是該案犯罪團伙中的馬仔，早在案發(fā)前就利用工作之便對視頻監(jiān)控系統(tǒng)的前端動了手腳。
2、有一定電子、計算機等相關(guān)知識基礎(chǔ)。技防系統(tǒng)是以電子信息技術(shù)為基礎(chǔ)，多學科技術(shù)集合的高科技系統(tǒng)，使用人員最好有一定基礎(chǔ)。就我所知，在北京、上海、廣東等發(fā)達地區(qū)，都要求技防系統(tǒng)管理、使用人員要具備相關(guān)學科大專以上學歷。如果面對這樣的人員進行培訓，也將會大大降低培訓的成本和時間。
其他針對各個崗位還有具體的要求，可以參考我們發(fā)的其他帖子中有關(guān)內(nèi)容。總之，任何事情成敗的關(guān)鍵是人才，如果能培訓出一批高素質(zhì)的管理、操作和維護人員，那么，系統(tǒng)發(fā)揮的作用、功效、完好使用周期都將會大大提高。
安全防范系統(tǒng)管理員應(yīng)具備的基本素質(zhì)
安全防范系統(tǒng)管理員除具有操作員素質(zhì)要求外，還應(yīng)具有以下能力：
1、能夠設(shè)置、修改安防系統(tǒng)的各項各項功能。
2、對系統(tǒng)操作員的注冊、授權(quán)、級別、權(quán)限進行設(shè)置與修改。
3、掌握前端設(shè)備的工作原理。
4、掌握系統(tǒng)運行的工作原理與安全防范理論知識。
5、能夠?qū)ο到y(tǒng)故障進行判斷（不提倡自行維修）。
6、能對系統(tǒng)進行日常保養(yǎng)維護。
7、能制定、編寫值班制度與規(guī)章。
安全防范系統(tǒng)操作員應(yīng)具備的基本素質(zhì)
安全防范系統(tǒng)操作員應(yīng)具備以下素質(zhì)和知識水平：
1、有良好的道德素質(zhì)和職業(yè)責任感，無違法紀錄，無參加反動、暴力及迷信組織的經(jīng)歷。
2、有一定電子、計算機等相關(guān)知識基礎(chǔ)。（北京、上海、廣東要求有大專以上學歷）
3、熟悉前端設(shè)備的分布和安裝工藝要求。（具體安裝位置、每個前端設(shè)備周圍的環(huán)境、防范目的、范圍，自身防護工
藝、水平）
4、熟練掌握系統(tǒng)各項功能的操作。（操作的程序、方法、效果，主要向工程商學習）
5、會識讀系統(tǒng)各項顯示信息。（各顯示信息的含義，狀態(tài)（常態(tài)、非常態(tài)），信息結(jié)構(gòu)等等）
6、掌握應(yīng)對突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案。（各種非常態(tài)情況下的工作程序）
7、了解系統(tǒng)運行的基本工作原理。
8、能簡單判斷系統(tǒng)故障的可能原因（不鼓勵自行維修,但能描述故障的現(xiàn)象、可能的原因、造成的后果）
9、遵守值班制度和工作守則。
對甲方系統(tǒng)使用團隊培訓的內(nèi)容：
前面談過，培訓應(yīng)對各種崗位安排不同內(nèi)容的知識，那么，對最基礎(chǔ)的系統(tǒng)操作員來說，系統(tǒng)操作員是系統(tǒng)日常運行的具體使用者，有時也稱為值班員、值機員。系統(tǒng)操作員經(jīng)授權(quán)后，可以操作系統(tǒng)各項使用功能，
但只能對系統(tǒng)最基本、最簡單、最常用的功能進行設(shè)置。對操作員培訓要求達到能熟練掌握系統(tǒng)各項操作，初步了解安防基礎(chǔ)知識就可以了。
而系統(tǒng)管理員是系統(tǒng)運行的管理者，系統(tǒng)管理員不但可以操作系統(tǒng)的各項使用功能，還應(yīng)能對系統(tǒng)的功能進行設(shè)置、修改，包括對系統(tǒng)操作員登陸系統(tǒng)的權(quán)限進行授權(quán)。根據(jù)系統(tǒng)使用要求和使用環(huán)境的變化，修改系統(tǒng)各項設(shè)置，使系統(tǒng)保持對需求和環(huán)境的充分適應(yīng)性。系統(tǒng)管理員還應(yīng)能查詢系統(tǒng)運行中各種歷史數(shù)據(jù)和操作記錄，包括操作員的值班日志和交接班記錄。在培訓中我們還應(yīng)該讓他在掌握操作員全部技能和上述管理操作的基礎(chǔ)上，對系統(tǒng)的工作原理、流程以及系統(tǒng)的各項功能有較深的了解。再次提醒，一個系統(tǒng)使用團隊，管理員是不可缺少的角色，一個系統(tǒng)運行的效能和質(zhì)量一定要有一個總負責，絕對不可以每個操作員都可以操作系統(tǒng)的全部功能，如果那樣，一旦出現(xiàn)了系統(tǒng)使用、管理事故（如重要資料被漏記錄、刪除、外泄）和技術(shù)事故（誤操作損壞、內(nèi)部破壞），施工方將因為說不清楚而可能承擔全部后果。
系統(tǒng)技術(shù)員這里指的是在較大的技防系統(tǒng)應(yīng)用時，甲方負責系統(tǒng)維護、維修的人員。在中小系統(tǒng)一般甲方不會增加一個人來做這項工作，如果工程商做的系統(tǒng)比較大，最好動員甲方安排這樣一個崗位，對他主要進行安防系統(tǒng)理論、相關(guān)標準規(guī)范、設(shè)備安裝、更換、調(diào)試能力的培訓，要求達到一般系統(tǒng)維護、檢查、故障判斷可以獨立工作的水平。要注意的是培訓中一定要強調(diào)系統(tǒng)故障時不鼓勵由他來維修，只要他能把故障現(xiàn)象、他的判斷通報過來就可以了，避免他經(jīng)驗不足造成故障的擴大。
在結(jié)合施工過程的培訓中，也應(yīng)把內(nèi)容分為理論培訓（應(yīng)知培訓），和操作培訓（應(yīng)會培訓）兩部分。每部分的要求如下，可根據(jù)崗位不同進行選擇：
一、理論培訓主要內(nèi)容：
1、學習安防系統(tǒng)有關(guān)電工、電子、計算機、網(wǎng)絡(luò)等的基礎(chǔ)理論知識。
2、學習安全防范基礎(chǔ)理論（主要是技防與人防、物防的關(guān)系、運用方法和時間要素以及主、被動防范的概念等等）
3、學習項目相關(guān)的各類探測器、攝像機的基礎(chǔ)理論知識和技術(shù)性能指標。
4、學習系統(tǒng)工程的構(gòu)成及各系統(tǒng)的的原理，拓撲連接、聯(lián)動知識。
5、掌握標準的圖例和識圖知識。
6、一般維修常識和常用儀表，設(shè)備裝帶儀表的正確使用、閱讀。
二、操作培訓的主要內(nèi)容：
1、各類探測器、攝像機及前端設(shè)備的安裝、調(diào)試操作。
2、其他相關(guān)設(shè)備器材的安裝、調(diào)試操作。
3、各類線纜的路由、敷設(shè)方式和線路檢查方法。
4、系統(tǒng)開通的程序、調(diào)試方法的操作。
5、系統(tǒng)全面操作方法。，
6、了解并掌握系統(tǒng)正常運行的工作狀態(tài)、主要參數(shù)的判斷和測量，模擬常見故障的現(xiàn)象、處理操作。
以上是個人經(jīng)驗，結(jié)合一些公安、文物、金融、武器庫單位的建議總結(jié)的，各位也可結(jié)合建設(shè)單位的具體需求增加培訓內(nèi)容。
制訂系統(tǒng)操作手冊
在實際工程實施過程中，培訓指導(dǎo)工作一般中小工程商不太重視，就我在行業(yè)中二十多年的觀察，為甲方制訂操作手冊很多企業(yè)沒有這方面的認識和經(jīng)驗。而在工程實踐中，培訓指導(dǎo)占用的時間是很短暫的，甲方操作人員在幾天的時間里走馬觀花的學習那么多知識，基礎(chǔ)是很不牢固的。做過工程的同行一般都會知道，工程完畢后半年甚至一年的時間里，甲方的問題是不斷的，而出現(xiàn)的問題大部分是操作、使用問題，因此，參照系統(tǒng)的實際情況，做一部通俗易懂，全面詳實的操作手冊，使操作人員能隨時隨刻就隨時遇到的問題找到解決辦法，是一個很實用的、惠而不費、事半功倍的方法。
系統(tǒng)操作手冊是指導(dǎo)系統(tǒng)管理員和操作員對安防系統(tǒng)各項功能進行設(shè)置和操作的實用文件，它規(guī)定了系統(tǒng)各項操作的方法和流程，用以提高操作人員對系統(tǒng)的操作熟練程度，減少誤操作造成的損失，是操作人員在值班中必須攜帶、參考查閱的工具書。這就是工程商制作操作手冊的基本目的。
系統(tǒng)操作手冊至少應(yīng)該包括系統(tǒng)硬件配置說明（系統(tǒng)配置部分）、系統(tǒng)軟件的設(shè)置和操作流程（系統(tǒng)調(diào)試部分）、系統(tǒng)各項功能操作的方法（系統(tǒng)操作部分），如果系統(tǒng)是由幾個子系統(tǒng)組成，還應(yīng)有各子系統(tǒng)之間的連接、聯(lián)動操作說明。
由此可見，編制操作手冊并不是一個很復(fù)雜的事情。首先搜尋各設(shè)備生產(chǎn)廠商提供的相關(guān)技術(shù)文件，再分別整理成系統(tǒng)說明書（含系統(tǒng)主要設(shè)備組成、參數(shù)、功能以及由它們組成的系統(tǒng)配置）、系統(tǒng)操作說明書（含系統(tǒng)主要設(shè)備實現(xiàn)其相應(yīng)功能的操作方法、流程、要注意的問題、常見故障。
培訓方案 篇6
一、指導(dǎo)思想
為了加強我園與幼教學校之間的教育科研合作，進一步拓展我園輻射帶動作用，積極為優(yōu)秀幼兒教師畢業(yè)生創(chuàng)造良好的實習條件，使實習生的教育教學能力得到鍛煉，為將來獨立從事幼兒學前教育工作打下基礎(chǔ)。依據(jù)實習教師發(fā)展現(xiàn)狀與實際，立足幼兒園一日常規(guī)活動，采取全方位、多途徑的培養(yǎng)措施，著眼于實習教師師德修養(yǎng)的提升、專業(yè)化水平的提高，并通過加強我園“園本研訓”，在進一步全面提高我園教師的整體素質(zhì)的同時，促進實習教師發(fā)展。
二、培訓目標及要求
結(jié)合《綱要》，從實施素質(zhì)教育的目標出發(fā)，更新教育觀念，加強對教育新理論，新知識的學習，堅持政治上高標準，嚴要求；業(yè)務(wù)上講規(guī)范、重質(zhì)量；生活上熱情關(guān)懷，為他們的成長創(chuàng)造良好條件，促使他們上一個臺階并迅速成長起來。通過本次實習培訓，力爭使每位實習教師在政治思想、師德修養(yǎng)、業(yè)務(wù)素質(zhì)和教學育人的實際工作能力方面達到合格水平。
1.領(lǐng)會“以幼兒發(fā)展為本”的理念，熱愛幼兒、熱愛幼教事業(yè)，具有一定的教育責任感。
2.學習掌握學科基本理論與基礎(chǔ)知識，了解相關(guān)的前沿信息，熟悉學段教材，掌握學段教材的知識體系。
3.深入了解、親近孩子，了解孩子的年齡特點，有針對性地實施指導(dǎo)，促進孩子發(fā)展。
4.熟悉班級常規(guī)工作，提高班級管理和家園溝通工作能力。
5.學會對自己的教育教學實踐進行反思，逐步積累自己的教育教學心得和經(jīng)驗。
三、具體安排：
第一周：
1、由園長組織全體實習生與指導(dǎo)教師見面會，介紹我園的基本情況及本學期園務(wù)工作計劃，幫助實習教師了解幼兒作息時間安排和幼兒園各項規(guī)章制度，提出實習工作要求，安排實習班級、指導(dǎo)教師、就餐等事宜。
2、進入實習班級，將實習計劃交指導(dǎo)教師；
3、了解本班常規(guī)，熟悉幼兒（姓名、年齡、性格特點、家長情況等）并記住姓名；
4、學習各項記錄填寫工作；
5、觀摩幼兒一日活動，認真聽指導(dǎo)教師授課，做好聽課記錄；
5、參與環(huán)境布置工作（主題墻、家園聯(lián)系欄）；
第二周：
1、學會制定和執(zhí)行月計劃、周計劃、日計劃，了解各項活動的內(nèi)容及教育目標；
2、按照《綱要》的內(nèi)容與要求，結(jié)合該班實際確定教育活動的內(nèi)容，學習組織幼兒生活、教學活動，學會貫徹運用教育的原則和方法；
3、學會對幼兒進行必要的常規(guī)培養(yǎng)、良好品質(zhì)教育、衛(wèi)生安全教育；
4、參與環(huán)境布置工作（主題墻、作業(yè)欄、走廊裝飾等）；
5、按進度編寫教案1-2篇，交指導(dǎo)教師批改
第三周：
1、能根據(jù)教育教學需要，自己動手制作教玩具；
2、觀摩指導(dǎo)教師家長工作方式方法，學習做家長工作。
3、按進度編寫教案，交指導(dǎo)教師批改；
4、指導(dǎo)教師指導(dǎo)實習生授課，課后完成說課、評課、反思。
第四周：
1、 了解幼兒園環(huán)境創(chuàng)設(shè)，學習制定游戲計劃（區(qū)域活動）；
2、 學習組織游戲活動和戶外活動，制作游戲材料和戶外小器材；
3、 通過組織各項活動，了解每個年齡段幼兒的特點，對自己的教育教學實踐進行反思，積累教育教學經(jīng)驗。
4、 學會主動向家長匯報幼兒情況，虛心聽取家長意見與家長共商教育幼兒的方法。
第五周
1、實習生組織一次公開教學活動，指導(dǎo)教師指導(dǎo)實習生授課，園領(lǐng)導(dǎo)觀看說課、評課及反思；
2、進一步學習區(qū)域活動的組織與指導(dǎo)，了解不同年齡段區(qū)域的創(chuàng)設(shè)、幼兒的發(fā)展目標及活動的組織實施。
第六周：
1、 觀摩實習生戶外活動，園領(lǐng)導(dǎo)和指導(dǎo)教師組織評價和指導(dǎo)；
2、 了解幼兒園衛(wèi)生保健工作，熟悉保育教師工作流程和要求；
第七周：
1、安排一次實習生座談會，做好實習總結(jié)工作。
2、做好實習鑒定工作，師生互評工作；
3、評選優(yōu)秀實習生；
4、實習生上交實習論文。
四、保障措施：
1、組織保障：（負責人 王靜）
園實習生工作領(lǐng)導(dǎo)小組及其職責
組 長： 王靜
副組長： 周丹慧 曹艷 金俊
成 員： 陳吉麗 付亞利 伍志峰 指導(dǎo)教師
實習領(lǐng)導(dǎo)小組的職責：
�。�1）結(jié)合實習學校提供意見做好統(tǒng)籌安排；
�。�2）落實實習生實習工作；
�。�3）檢查指導(dǎo)教師、實習生工作；
�。�4）解決處理實習中有關(guān)重要問題。
指導(dǎo)教師職責：
（1）向?qū)嵙暽榻B教學規(guī)劃、教材內(nèi)容和實習對象的有關(guān)情況；
�。�2）組織示范教學活動，供實習生觀摩，介紹教學經(jīng)驗；
�。�3）指導(dǎo)實習生備課、編導(dǎo)教案，審查教案
�。�4）指導(dǎo)實習生課前試講，參加聽課、主持評議會，提出指導(dǎo)性的意見；
�。�5）評定實習生的教學成績（包括評語等）。
2、學習保障：（負責人 曹艷）
�。�1）、通過一對一以老帶新結(jié)對子，提高實習教師的教育教學能力。
在實習培訓中，我們將以“以老帶新，以優(yōu)帶新，以學促新”等方式，通過幼兒園骨干教師和優(yōu)秀教師對實習教師一對一的結(jié)對帶教，每位實習教師的指導(dǎo)教師安排到人。結(jié)合一日常規(guī)活動，對實習教師從生活活動、教學活動、游戲活動、戶外活動四個方面進行指導(dǎo)，對實習生每一次組織的活動完成指導(dǎo)——觀摩——評析——總結(jié)等環(huán)節(jié)，不斷推進青年教師的業(yè)務(wù)水平。
�。�2）、充分利用園本研訓，提高實習教師的班級管理能力。
結(jié)合幼兒園園本研訓，要求實習教師每月參加一次園本集中培訓學習和研討，對“幼兒一日活動環(huán)節(jié)中班級管理的有效方法”、“日常教育教學設(shè)計與組織的思考”、“教學活動中易出現(xiàn)的問題及對策”等問題進行交流研討，提高我園指導(dǎo)教師的專業(yè)水平的同時，幫助實習教師將先進的教育理念轉(zhuǎn)化為新的教育行為，學習運用新的教育觀念來指導(dǎo)實踐。引導(dǎo)教師結(jié)合自身的教育教學工作實際開展交流研討活動，積極撰寫教育教學心得。
（3）、創(chuàng)設(shè)平臺，提高實習教師的業(yè)務(wù)素質(zhì)。
園方積極為青年教師搭建展示教學的平臺，充分發(fā)揮實習教師的主體能動性，在實踐中學會選擇、學會應(yīng)用、學會創(chuàng)造，組織實習教師教學練兵，要求實習教師參與幼兒新體操創(chuàng)編，參加主題墻創(chuàng)設(shè)評比，促進實習教師專業(yè)化水平的提升。
3、 生活保障：（負責人 周丹慧）
（1）幼兒園為實習教師提供早、中餐，實習教師回理工中專就寢。
�。�2）積極做好實習教師在園作息時間安排，要求實習教師按教師上下班時間來園、離園，中途不得外出，請假需上交中師班班主任簽字同意證明到幼兒園。
（3）安排值日教師每天按時對實習教師打考勤，對未按時到園的實習教師打電話其班主任了解具體情況。
�。�4）及時了解實習教師生活困難，幼兒園在力所能及的范圍內(nèi)積極為實習教師解決各種生活問題。
20xx年2月2日
培訓方案 篇7
隨著企業(yè)對人才培養(yǎng)的重視，培訓師這個行業(yè)越來越熱門，也因此有了一門課叫做《TTT培訓師培訓》，業(yè)內(nèi)簡稱3T。
老胡講課這么多年，去了解但沒有聽過3T的課，坦率的講內(nèi)心比較抗拒，因為好的老師一定不是模式化培養(yǎng)出來的。正如大學里優(yōu)秀的專業(yè)教授往往很少是師范學院出身的，因為兩點：一是內(nèi)容依賴于老師的背景、學識和經(jīng)驗；二是優(yōu)秀與否很大程度上取決于老師的個人風格與魅力。而這兩點往往是模式化培養(yǎng)不出來的。
以上老胡的看法是針對想進入專業(yè)培訓師行業(yè)的朋友，因為現(xiàn)在的培訓市場很亂，我們會把師資分為三類：TTT型師資、專業(yè)背景型師資、資深實戰(zhàn)型師資。具體類型的解釋顧名思義，老胡只是希望朋友們不要成為TTT型的師資，畢竟不長久，背景和學歷也不是最重要的，關(guān)鍵是要負責任地想清楚：自己有什么知識和經(jīng)驗？自己能學習和組織什么知識？自己能如何高效地傳遞知識？要知道，做一個好的培訓師，無論難度還是收入，絕對不亞于做企業(yè)的CEO。
但老胡并不是否認3T的存在，相反，對于重視人才持續(xù)培養(yǎng)并努力搭建學習型組織的企業(yè)來說，內(nèi)部人員需要3T的訓練，從而能更專業(yè)地將知識和經(jīng)驗萃取、將知識轉(zhuǎn)化為對象的學習、通過授課技巧將講授過程變得更具有吸引力、通過課件和案例的編制及講授，將知識與經(jīng)驗固化下來… …
老胡輔導(dǎo)的一些企業(yè)里，設(shè)定了內(nèi)訓師體系，老胡也推薦他們?nèi)ド弦簧?T的培訓，有了基本的概念和技能之后，才有資格成為能在某個領(lǐng)域有自己的知識體系、并讓企業(yè)認可和推薦的講師。
因此，如果您已經(jīng)接受過3T的培訓了，老胡就來分享一些3T老師不會告訴你的幾個小秘密。
秘密1：敏銳發(fā)現(xiàn)你的Potential Partner
當學員逐步走進教室時，你要明白，他們參與這次的學習動機一定是不同的。有想主動學習的，有抱著來聽聽看態(tài)度的，更有被上級領(lǐng)導(dǎo)要求來聽課的，不一而同。但作為一個負責任的培訓師，應(yīng)該有責任和義務(wù)讓所有的參與者都集中精力投入學習，所以老胡會在課前觀察學員們的表情、說話、動作等，做出一個初步的判斷，哪些人可能會成為這門課上較為積極的人，他們就是課程的Potential Partner，在需要破冰或者探討時，發(fā)揮好他們的作用會讓你的課程變得更有氛圍。
當然這個準確性和老師的經(jīng)驗、敏銳度有關(guān)，老胡就屬于對人的感知非常敏感的那一種人，有些技巧無法講述出來，但我們也可以探討一下，有哪些細節(jié)可以讓你初步判斷成為Potential Partner呢？
例如：
——有學員提前進場，坐在座位上較為認真地翻看課件；
——有學員風風火火地進來，一邊說：“還好我沒遲到”；
——有學員性格較為開朗，到了教室后，不停地與周圍人打招呼或者開玩笑；
——還有學員雖然第一次見到老師，但會含笑說一聲：“老師好”！
…………
很多細節(jié)，很多地方需要你去仔細發(fā)現(xiàn)，對你的授課過程都是有益的。
對于你認定的PotentialPartner，在講授過程中，可以不斷地進行眼睛對視，并走到面前進行簡單的提問，以獲得反饋和支持。
請記住，即使級別再高的學員，即使不愿意開口反饋的學員，你走到他面前，看著他，認真地詢問他的建議，99%會給你回饋的，即使真的說不出來，這時候你就要馬上轉(zhuǎn)向離他最近的PotentialPartner。
因為，沒有反饋的課程一定是失敗的，一個好的授課，一定不是單方面講授，而是通過學員的反饋，會對老師產(chǎn)生激發(fā)作用，讓老師思維活躍講述地更豐富更精彩。
秘密2：建立你的“場”
每個人的都有自己的“場”，但又是一個很微妙的事物，有強有弱，有開放，有封閉，有吸引，有排斥。
對于一個好的培訓師而言，每天面臨的學員可能都是陌生的，如何迅速建立起自己的“場”，并讓學員感受到，且應(yīng)對不同的學員發(fā)揮出不同的作用，是非常重要的。對于普遍比較拘謹?shù)闹谢鶎訉W員，尤其是有高層旁聽的情況下，老師要建立“溫和場”，讓學員輕松且感受到對于他們的理解、認同；對于公開課這樣來自各個行業(yè)、不同層次、不同職能的學員，老師要迅速建立起“專業(yè)場”，讓他們明白在這里可以學到他們需要的東西，感受到老師的專業(yè)性；對于較高層次的學員層，往往他們是存在一定的挑戰(zhàn)心態(tài)、旁觀心態(tài)的，因為個體的自我觀都很強，要讓他們老老實實學習是較難的一件事，老師就要及時通過案例或者親身經(jīng)歷、更具有信心的話語，來建立“信心場”和“共鳴場”的復(fù)合場，讓他們感受到，并能找到你身上的亮點，能夠愿意聽你講，并在之中形成共鳴，往往就會很成功。因為高層學員一般都有自己的知識體系和認知體系，引發(fā)共鳴是學習破冰很重要的一點。記得老胡十多年前剛踏入培訓行業(yè)時，有一次高層公開課，幾乎都是企業(yè)董事長、總經(jīng)理，老胡一出場，就聽到了一些議論，這個老師看起來怎么這么年輕，要知道這肯定不是贊賞，更多的是懷疑。老胡從來堅信一點，只要讓我站在臺上，這就是我的世界，由我控制。所以當時我用堅定的目光與在座的學員們進行了直接的接觸，然后非常自信的說：“我是一個老師，也是一個創(chuàng)業(yè)者，做過員工，做過高管，雖然我做的企業(yè)也許沒有在座的各位規(guī)模那么大，但我還是很高興這兩天里能給大家分享一些我的經(jīng)驗和心得，而且我相信，一定對你們未來的管理和經(jīng)營是有意義的�！�，說完，老胡發(fā)現(xiàn)學員們看我的眼神不一樣了，因為我很坦誠，也很自信，更沒有將自己放在一個不管對象是誰只管照著課件講的角色上。這門課非常成功，也是老胡的第一場商業(yè)培訓課，也是第一場公開課。
秘密3：給自己一個“角色”入戲
培訓師應(yīng)該是什么角色呢？講授？老師？老胡認為一個好的培訓師，就像管理者角色認知一樣，要掌控多種角色來面對學員。
老胡一直是這么做的：講解管理時，我會讓學員充分感受到我是一個老師之外，我還是一個高管或者BOSS，我能夠通過真實的管理實踐去理解他們并給予指導(dǎo)；講營銷或者銷售的課程時，我會讓學員感受到我是一個跟他們有過共同經(jīng)歷的人，是一個見過更多場景的同類人，現(xiàn)在歸納出規(guī)律、要點、訣竅來與他們分享；（當然，由于公司的原因，老胡的確一直在做營銷和大客戶管理，這個虛假不得）講人力資源管理方面的課時，老胡一方面會講人力的專業(yè)技巧，另一方面會真誠地談出對人力的工作理解，并且站在公司和員工層面來講述對于人力的工作要求，此時，我的角色是老師，也是他們的同事。實際問題練習時，老胡會成為一個顧問，迅速根據(jù)經(jīng)驗來判斷學員的問題思路是否正確、完整，并給予實際的指導(dǎo)，這也是非常有挑戰(zhàn)的。你不可能什么崗位、什么行業(yè)都做過，但有過管理咨詢顧問經(jīng)歷的老師就是有這個優(yōu)勢，能迅速把握學員的問題并給出適當建議。根據(jù)老胡的經(jīng)驗，不論什么層次的學員，都是比較喜歡能做顧問的老師的。還有很多種角色，在課程的不同階段會交叉出現(xiàn)，也會在不同的課程中側(cè)重點不同，但一定要注意一個要點：你首先要入戲，真的通過接觸、答疑、輔導(dǎo)、講授等環(huán)節(jié)，把自己當做三種基本角色：輔導(dǎo)專業(yè)的顧問、理解學員的同事、格局上到位且能指導(dǎo)他們的上級。記住，他們沒有人喜歡高高在上且非常遙遠的角色，沒有人喜歡只是拿著一堆東西來講述的人，那還不如聽錄音或者看視頻。
秘密4：不要“講”，而是“享”
很多版權(quán)課或者初入培訓界的老師課程，都非常注重“講”。課程當然是有清晰的架構(gòu)，案例也是在不同環(huán)節(jié)精心設(shè)計和準備的，但如果你千篇一律，只要是這門課，對誰都是一種講法，老胡認為有兩個問題：一個是自己會很無聊；二個是遲早喪失開發(fā)能力。
因此，老胡認為，3T培訓可能給予大家做培訓師的基本技能和課程開發(fā)技巧，但我必須要提醒的是，你千萬不要把自己當做一個“講”師，這是不值錢的！
就如一份食物，無論看著多好看，聞著多香，都要吃進去才知道，因此不要平鋪直敘地講課件上有的內(nèi)容或者單純的案例、知識點，而要把你“吃下去”后的感受“分享”出來。
課堂上有些內(nèi)容是可以通過看來學習的，但你站在講臺上，就是要將他們看到的內(nèi)容，通過你的口頭，更具有理解力和更新的角度地呈現(xiàn)出來。
老胡每次課程都會逼自己忘掉一些過去的案例，根據(jù)學員的現(xiàn)場反應(yīng)來瞬間思考案例和講解方式，雖然很累，但這樣長期下來，對自己的提升是非常巨大的。
秘密5：做一個能“悟”的老師
3T會系統(tǒng)地培訓如何萃取知識和經(jīng)驗，如何設(shè)計課件，包括講授時如何開場、如何發(fā)音、如何設(shè)計活動等，非常全面。
但老胡認為，一個老師是否優(yōu)秀，很大程度看他的學習能力，也就是“悟”的能力。
一個會“悟”的人，猶如得了職業(yè)病，看到生活中的現(xiàn)象、聽到別人講述的內(nèi)容、對于自己做過的事情等等，都會自發(fā)進行思考，并歸納后站在聽眾的角度來思考如何講授更好。
講了這么多年，老胡一直堅定地認為，培訓不是解決問題的，咨詢才是與企業(yè)一起解決問題的。但既然培訓不能解決問題，那是干什么呢？培訓是為了幫助企業(yè)解決問題，而對相應(yīng)的對象進行知識、技能方面的提升，是擴寬眼界，了解趨勢的渠道，是吸收優(yōu)秀經(jīng)驗的重要渠道之一，是一種互動的學習。因此，一個好的培訓師，并不是讓學員將知識點都背了下來，而是通過自己的理解，自己的“悟”來引發(fā)學員的思考，并在思考和互動的過程中，愿意去接觸知識點并記住。
一個會“悟”的培訓師，是脫離于技巧之外的，他會見到任何學員都非常親切，因為學員們的一舉一動也會讓他“悟”；學員們也會喜歡這樣的培訓師，因為人們總是不愿意去接觸冷冰冰的知識，而愿意去聽取別人的理解和感受，尤其是成年人的教育。
以上純屬胡言非語了，并不是說TTT不好，而是希望愿意走上培訓師道路的朋友們，在基本規(guī)則、基本技巧之外，更多地獲得實際的建議。
培訓方案 篇8
一、活動時間
20xx年01月26日——20xx年02月15日
二、三大活動主題
活動主題一：“50元話費來就送!續(xù)課抽全年大獎“
1、 活動時間：
20xx年01月26日——20xx年02月15日
2、抽大獎禮品設(shè)置：
5元充值卡、10元充值卡、50充值卡、奧斯卡電影票、耳機、《銀河系漫游指南》一本
3、抽獎規(guī)則：
活動期間內(nèi)，每一位續(xù)課學員，可參與抽獎：
一等獎：《銀河系漫游指南》一本
二等獎：奧斯卡電影票
三等獎：50充值卡
活動主題二：“新年送福利，你買我就送全年福利送到底“
1、 活動時間：
20xx年01月26日——20xx年02月15日
2、“送福利“發(fā)放規(guī)則：
活動期間內(nèi)，每一位學員，限送福利一次;
新學員，買一個小級別課程,送價值599元的巴別魚智能影棒;
買二個小級別課程,送價值900元的同聲翻譯器，僅限新學員領(lǐng)取;
老學員，續(xù)課金額達到10000元,送價值1399 元的口語一點通;
續(xù)課滿15000元可選擇價值2360元的一個小級別課程或升級課程中的一個單元為真人外教課;
續(xù)課滿20000元可選擇價值4720元的兩個中級別課程或選擇價值4200的真人外教課。
活動主題三：“一路同行，有魚有me”(線下感恩寄送活動)
1.活動時間：20xx年01月26日——20xx年02月15日
2.活動內(nèi)容：
在學員中選出三名最忠實、最具有代表性的明星學員，通過感恩回饋的方式來表達對其新年的祝福，具體如下：
獎品設(shè)置：賀年視頻+小禮品
賀年視頻主要內(nèi)容：學員初學英語和英語不斷進度的音頻+學習顧問的點滴回憶+老師的專業(yè)點評+趙老師的新年祝福+巴別魚全體員工的新年賀歲，制作而成的新年視頻;
郵寄方式：將賀年視頻和禮品以神秘禮品的方式，寄送到學員的手中，不作為對外公開的信息。
培訓方案 篇9
一、訓練目的
1、鍛煉學生體魄，讓學生養(yǎng)成吃苦耐勞的良好品格;
2、體驗軍人生活，培養(yǎng)學生的集體觀念、團結(jié)合作精神。
3、使學生學習態(tài)度、思想品德、紀律觀念、行為習慣、身體素質(zhì)、意志力等方面得到更好地發(fā)展。
二、訓練對象及時間
訓練對象：五、六年級學生
訓練時間：20xx年6月6日至9月9日
三、領(lǐng)導(dǎo)小組：
組 長：
副組長：
成 員：
四、訓練內(nèi)容
站軍姿、立正、稍息、停止間轉(zhuǎn)法、正步走、齊步走、蹲下、起立、敬禮、禮畢、解散、集合、前進左轉(zhuǎn)彎和右轉(zhuǎn)彎、報告、跨立等。(以教官意見為準)
五、訓練要求：
1、訓練期間任何學生須服從命令，聽從指揮。
2、嚴格遵守訓練時間安排，訓練期間不得請假，如確有事請假需報各班班主任人批準。
3、訓練時間嚴格貫徹隊列動作，站立、坐、行走都必須嚴格按隊列要求進行。
4、吃苦為榮，從嚴訓練。
六、訓練流程
1、魏校長做訓前動員。
2、教官代表講話。
3、訓練開始。
4、展示評比，表彰優(yōu)秀中隊和優(yōu)秀個人。
5、各班主任回班內(nèi)做班級總結(jié)，提出要求。
訓練期間學生要求如下：
1、服裝要求，訓練時必須穿運動鞋、統(tǒng)一著裝(衣服盡量寬松些)上身白色背心，下身校服褲子或藍黑色運動褲，不許佩戴任何飾物。
2、有家族病史、曾有心電圖等檢測出現(xiàn)異常不適應(yīng)軍訓特殊體質(zhì)家長須提前說明,訓練過程中身體有不適，一定要及時告知老師，防止出現(xiàn)健康問題。
3、自帶白開水，使用大瓶子盡量準備夠。
學校準備：
1、糖。2、必備藥品。3、車輛。
請各位家長協(xié)助孩子做好充分的準備工作，確�；顒拥捻樌瓿�，讓孩子在此次活動中得到鍛煉、取得收獲!
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