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那個做菜的人隨筆
假期接近尾聲,我張羅著要離開老家了。媽媽開始收拾一切可以讓我?guī)Щ爻抢锏臇|西:蔬菜、地瓜、咸鴨蛋、地瓜粉、魚干……滿滿的兩大包。
我上前扒拉一番,挑出些東西,對媽媽說:“這些就不帶了!眿寢屶凉郑骸澳憔蛻邪桑譀]多遠(yuǎn)的路。”看我挑出來的東西,她詫異了:“地瓜粉和巴浪魚干怎么也不帶呢?你不是最愛吃地瓜粉團(tuán)嗎?”
是的,我最愛吃地瓜粉團(tuán);貋磉@幾天,要不是顧忌老公和孩子會吃膩,我真恨不得一天三餐都吃地瓜粉團(tuán)。其實在城里,我是嘗試過做地瓜粉團(tuán)的。從小吃到大,不用特意學(xué)習(xí),也能做得有模有樣?擅看纬鲥佉院笊闵锌桑兜揽偸遣顝(qiáng)人意,怎么也吃不出老家的味道。程序沒錯,原料是老家?guī)淼模蹐F(tuán)彈性十足,但吃到嘴里總覺得味道有點不對。不禁想,是水的味道不一樣,還是做菜的人不一樣?幾次嘗試之后,我就不再做地瓜粉團(tuán)了。只在回老家的時候,纏著媽媽給我多做幾次。
先生老家有一種腌菜,叫香菜。這香菜用當(dāng)?shù)氐拈L莖青菜,去葉、留莖,洗凈、切段、撕條,經(jīng)揉搓晾曬后,拌以芝麻、辣椒等佐料,裝入甕中腌制而成。先生極為喜愛,無論喝粥、吃面,面前都要擺上一盤。婆婆每年都會做一些香菜,托親戚朋友捎來給我們。近幾年,婆婆身體不好,不能再動手腌香菜了。香菜還是會捎來,不過是婆婆買的`。雖說買來的香菜味道也不差,可先生從此對香菜的熱情大減,有也可,無也可。離鄉(xiāng)日久,總有些東西讓人牽腸掛肚,也許是房前的水、屋后的山,也許是門口的樹、庭院里的花,也許是壇子里的腌菜、灶臺上的窩頭……只要那里,有白發(fā)蒼蒼的老人在進(jìn)進(jìn)出出,在收拾花草,在曬著太陽。
我突然懂得了,我們心心念念的不是那道菜,而是那個做菜的人。
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